① 泡椒鳳爪怎麼做好吃呢
原料：雞爪、鹽、花椒、泡好的野山椒
這里特別解釋一下這個泡菜水:我是用我家泡菜壇里的泡菜水加上野山椒，八角，花椒，薑片，芹菜 鹽調的味。
如果沒有現成的泡菜水，可以自已制：用涼白開，超市裡買泡好的野山椒，花椒，鹽(最好當然是專門的泡菜鹽，如果沒有也沒關系，用一般的鹽也可以)，八角，桂皮，少許麻糖，少許白酒放入泡菜壇子密封十天左右即可。
自製泡椒鳳爪的做法：
1、先將雞爪洗干凈，剪去指甲，並對半切開,備用。
2、鍋里放水，燒開，倒入雞爪，放鹽、薑片(多一點，因為水多，不容易進味道)，最重要的一步不要忘了，倒入黃酒，這是去腥味的。水開後再煮七-九分鍾起鍋。
3、起鍋後放在冷開水裡泡一泡，需要多換幾次水，然後瀝干水待用(用冷開水洗或沖的作用是去掉表面的油的膠質，以免泡的時候水混濁)。
4、然後把瀝過水的鳳爪倒入製作好的泡菜水裡放入冰箱，浸泡三-五天，每天翻動一次，以便入味均勻.
泡椒鳳爪的特點：
鮮香脆嫩，酸咸適中，能開胃健脾。
自製泡椒鳳爪有危害嗎?
自製的泡椒鳳爪一般來說是沒有什麼危害的，因為外面購買的泡椒鳳爪主要存在的危害就是一些有害的添加劑，比如一些黑心商家會用雙氧水或者甲醛來浸泡雞爪，掩蓋原材料的變質、變色，這樣制出的泡椒鳳爪白得很明顯，甚至很不自然，而他們使用的漂白成分都是會對我們的身體造成損傷的。而我們在家自製的泡椒鳳爪當然不會使用這些有害添加劑，自然就安全很多
② 買泡椒鳳爪，求推薦有沒有比有友更好吃的
雞爪大家知道，很多人都喜歡吃雞爪，但是什麼牌子的雞爪好吃?下面小編來詳細介紹給大家雞爪十大品牌。
雞爪十大品牌
鳳爪十大品牌排行榜、有友：國家保護商標，重慶市商標，國內大型「泡鳳爪」生產企業，的休閑食品生產企業，重慶有友實業有限公司。
鳳爪十大品牌排行榜NO.2、永健：重慶商標，市級農業產業化龍頭企業，集研發/生產/銷售於一體的休閑食品企業，重慶市永健食品集團有限公司。
鳳爪十大品牌排行榜NO.3、無窮：廣東省商標，廣東省高新技術企業，潮州市農業龍頭企業，廣東無窮食品有限公司。
鳳爪十大品牌排行榜NO.4、辣媳婦：重慶市商標，重慶市農業產業化龍頭企業，雞爪十大品牌，重慶市辣媳婦志昌食品有限公司。
鳳爪十大品牌排行榜NO.5、樂棒棒：重慶市商標，重慶市農業產業化市級龍頭企業，豆製品行業協會副會長單位，重慶奇爽實業(集團)有限公司。
鳳爪十大品牌排行榜NO.6、來伊份：上海市商標，休閑食品品牌，上海食品協會會員單位，高成長企業50強，上海來伊份股份有限公司。
鳳爪十大品牌排行榜NO.7、真心：國家保護商標，民營企業500強，安徽省商標，農業產業化龍頭企業，十大瓜子品牌，安徽真心食品有限公司。
③ 如何做出美味爽口的泡椒鳳爪
泡椒鳳爪好吃，在於辣中帶鮮，皮韌肉香，一啃起來就停不下。很多人喜歡吃泡椒鳳爪，但是自己不會做只能買包裝的泡椒鳳爪，其實泡椒鳳爪的做法並不難。
八角桂皮水涼透後，下入完全晾乾的雞爪，下入泡山椒。
下入薑片、大蒜、檸檬片、洋蔥。加入檸檬是為了去掉小米辣和泡山椒那種燒心的辣味，洋蔥可以去掉雞爪的異味。
加入切好的小米辣和適量白醋，加入足量的鹽，比例為1斤雞爪5勺鹽。
最後下入一把花椒，加入適量白酒，這樣就能有效防止泡椒水變質發臭，效果比防腐劑還要好。
④ 泡椒雞爪怎麼做好吃又簡單，老鐵們知道嗎爪緊吃
泡椒鳳爪做法
用料：
雞爪 500克、泡椒 一大袋、蒜薹 一小把、八角 兩個、香葉 三四片、
花椒 十幾顆、桂皮 兩小塊、蔥 3克、生薑 4克、小米辣 5克、雞粉 一勺半、冰糖 七八顆、
醋 適量、白酒 一勺。
步驟：
⑤ 想吃泡椒鳳爪，哪個品牌的好吃
有友(山椒味)
口味:微辣。不能吃辣的朋友們可以嘗試一下這款。
有友家的雞爪一直是肉質肥嫩，有嚼勁，辣度微辣偏上，成度適中。山椒味很濃，味道很香，剛入口有些微苦，隨後再吃就變成了山椒的香甜味，雞爪的道和山椒的味道結合的非常好，完全沒有其他奇奇怪怪的味道。
淘品小棧(山椒味)
口味:微辣。喜歡山椒味濃郁一點的朋友們一定不要錯過這款!
這個鳳爪是山椒味道的，但是入口並不苦，也不成，肉質很緊實，也很Q彈，還帶有一點點脆脆的感覺。
辣度屬於中辣偏上，屬於剛開始吃並不辣，後調辣味就開始慢慢上來，吃起來很爽，一般吃幾包就可以滿足雞爪癮。
品品逗嘴(山椒味)
口味:清口味，不辣。適合口味清濙的朋友們打開之後是很濃郁的山椒的味道，會有一種很辣的錯覺，但入口之後並不辣，成度也剛好。
味道有點類似於紅繞牛肉面的味道，很香，整體的味道屬於比較清的類型，吃到最後可能會有一些
辣的感覺，只能吃微辣的朋友可以嘗試一下這一款。
小五子(泡椒味)
口味爆辣型!這款適合特別特別能吃辣的朋友!!
打開包裝能聞到很香的泡椒味，雞肉很大一塊，口咬下去是爽脆的雞肉，它的骨頭也是可以嚼碎的，骨頭裡面浸慢了泡椒的湯汁，成度適中，辣味十足。
它的這個辣味是分層次的，剛開始是微辣，慢慢它的辣就會滲透到你的味蕾上。它的辣味並不會讓你感覺很嗆，反而是越吃越好吃的那種，喜歡吃辣的朋友一定要嘗試一下。
⑥ 泡椒雞爪怎麼做才好吃呢
泡椒雞爪又稱泡椒鳳爪，屬於川菜系，以麻辣有滋、皮韌肉香而著稱，是一道色香味俱全的地方傳統小吃。泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛。此款美食具有開胃生津、促進血液循環的功效。製作過程比較講究，這樣才能使泡椒的勁辣味道沁入鳳爪中。正宗的泡椒鳳爪豐滿潔白，咀嚼時骨肉生香，具有很強的催味功效。
做法一
3、鹵料煮開；
4、倒入雞爪，水開倒一湯匙料酒，一茶匙鹽，煮十到十二分鍾；
5、用冷水洗凈後，十分鍾換一次水，泡兩個小時，要是不心疼水就細水沖。要是心疼水，就半小時換一次；
6、雞爪控干水，泡進調好的汁水中即可，五個小時以上就可以吃了。不過越久越入味，也就越辣。
⑦ 泡椒鳳爪怎樣做好吃
原料：雞爪、泡椒、白醋、白糖、花椒、八角、香葉、姜。
做法步驟：
第7步、這是我冷藏了一天之後的泡椒鳳爪，很入味，Q彈。