① 重慶哪家魚火鍋最好吃
重慶的火鍋天下聞名，其中魚火鍋近幾年非常流行，作為一種主流火鍋美食，魚火鍋的味道覺得值得稱贊，不僅僅魚肉的分量很足，還有各種值得推薦的做法和配料食材的搭配概念，下面給大家分享重慶哪家魚火鍋最好吃。
最近禽流感，家禽類的肉食都不敢吃了，感覺大家吃魚才是最安全的。
重慶最好吃的魚火鍋館子差不多都在這里了，吃過一半以上的人絕對是資深魚粉。
大部分的店都不是很好找，一定要注意到我最後說的地址電話等信息。
1、冉記豆豉魚
石坪橋正街造漆村的老房子一樓，
看起像拆遷戶那種，
爛得你都不想進去。
標準的蒼蠅館子，
加室外一共只有五張桌子，
地面很油膩，
整體環境真的有點惱火。
主要吃鯽魚，
現稱現殺，18塊一斤，
目前還沒發現缺斤少兩的情況。
魚先過一道油再放進鍋里煮，
鍋底的麻辣味比火鍋稍微溫和點，
魚肉很嫩也非常入味。
它的油碟很有特色，
除了海椒這些常規佐料，
主要是有豆豉和花生碎。
吃的時候把鍋底的油打到碗兒頭就可以了。
2、肥腸魚
在郵院讀過書的人基本都吃過的。
看到嘿多公眾號推薦它，
都說得嘿誇張，
講真，並沒有好吃得上天，
只能扮廳棗說確實比較便宜，
學生娃兒約飯毫無壓力。
他家的特色就是肥腸魚，
一鍋裡面又有肥腸又有魚。
魚基本沒刺，
很嫩很入味，
肥腸也洗得很乾凈。
但讓人不爽的是經常缺斤少兩，
老闆耍秤遭揭穿了，
他還理直氣壯的說「那不然我啷個賺錢_?」
做生意像恁個怕是要不得哈!
去吃的小夥伴要注意到。
羅氏羅非魚
這家魚是相當土著的重慶味。
麻味很突出，
恰好我喜歡麻味重的，
所以每次聞到都覺得很有食慾。
羅非魚是現稱現殺，
煮成火鍋魚的做法，
比較鮮嫩爽口。
干燒魚是2條整魚，
外酥里_魚皮很香，
魚肉的鹽味兒很精準，
直接吃也不覺得咸。
太安_令人失望，
油大且不入味，
蛋酥玉米也比較膩人，
這兩個不推薦你們點。
3、茅溪青椒魚
茅溪對於我來說，
簡直遠得像去一盤區縣!
但我還是爬山涉水的找起來吃過。
位置不是很好找，
注意看導航。
家屬區車子不好停，
建議早點去勘察地形擺車。
入口第一下就很驚艷!
青椒麻、鮮、香。
魚片切得很薄吃起很嫩很滑!
翹頭是魔芋和酸菜，
相當入味。
我們2男2女稱了6斤魚，
吃得一點渣渣都不剩，
可以說是很滿足了。
4、百盛怪味魚
覺得老闆很扯，
大坪的百盛都拆了，
而且它又不是開到百盛旁邊的，
不曉得為啥子要叫「百盛怪味魚」。
以前老闆做生意實在些，
現在居然多了個最奇葩的收費
——殺魚費，
一桌10塊錢。
錢不多但我不爽呀!
從來吃魚還沒遭收過這個錢呢。
一般我們喜歡魚和蛙蛙一樣一半混拼，
一鍋端上來，
密密麻麻的海椒花椒浮起，
油還在飈。
紅油一點都不辣，
魚和蛙都很入味，
肉質也比較嫩。
原湯裡面的蘿卜條非常爽口。
建議你們一次點足，
一是加魚動作很慢，
二是第二鍋加進來就沒得第一鍋好吃了。
5、何氏尖椒魚
蒼蠅館子，只有四五張桌子。
我們去的時候只有一桌，
差點因為懷疑它不好吃而不想進去了。
家常菜都不要點，
除了折耳根味道不錯，
其他的菜簡直是戰五渣。
專心吃魚就可以了。
魚擺擺賣相不錯，
嘗第一口就有明顯的剁椒的清香，
魚處理得很乾凈魚肉很鮮嫩，
越吃到後面越有味，
又麻又辣，很過癮。
配菜推薦加土豆和藕片，
最容易煮入味。
6、吉友知魚庄
大渡口的人吃魚絕對會選吉友知，
分店嘿多，
但只有大堰三村這家最好吃，
踩到飯點去百分之百等位子。
魚是先過一道油再丟進鍋里煮的，
有點像火鍋魚的做法，
油很大麻辣味也很足。
不曉得是不是因為先過了油，
魚肉比一般的更嫩更有水分。
典型就是那種吃起來停不下來，
吃完又後悔個人啷個要脹恁個多的類型。
7、譚譚魚
這家伏侍魚雖然位置不好找，
但絕對的生意好。
喜歡吃魚的人一般都曉得這家。
直接導航譚譚魚，
到了附近問一哈就行了。
最好提前打電話預約，
現去我不保證你們吃得到魚哈。
沒有環境和服務可言，
老居民樓老房子開的館子，
有點小時候街坊鄰居那種味道;
喊__拿杯子倒飲料，
她說我嘿忙搞不贏廳拆，
個人去拿。
魚現點現殺，
都是花鰱，
一次性殺夠，
加起麻煩喲。
一盆魚端上來，
飄滿了蔥和花椒。
特別是蔥，賣相很粗暴，
感覺是廚房__隨便咔了幾哈甩進去的。
辣味和麻味都挺適中，
魚肉特別嫩，
翹頭是魔芋，
薄薄的一片，非常入味。
還吃得出淡淡的胡椒味，
整體非常爽口。
8、三三火鍋魚庄
這家魚就得一個酸菜味，
關鍵是泡菜是老闆個人做的，
門口經常擺起正在晾曬的酸菜，
看來酸菜是個人做的這個說法不是假打。
羅非魚是切片的，
嫩得超越小姨子的小手手。
魚湯鮮香微麻，
泡菜確實應該嚴重表揚，
一吃就可以吃出來時間沉澱的味道，
絕對不是外面那種速成酸菜的工業味。
值得再回頭!
9、笑禪黑豆腐魚
除了常規的佐料，
這家魚的鍋底特色在於：
紅湯鍋底加了木姜子油。
喜歡這個味型的人歡欣鼓舞，
吃不來這一口的就不推薦你們來了。
梭邊魚就是鉗魚，
肉厚無刺，皮滑肉嫩，
換句話說叫嘿有日感(哈?哦~食感~)
配菜一絕的是忠縣的黑豆腐，
黑豆磨的漿點出的豆腐，
不是純黑有點偏灰。
一碗上桌用勺子現舀入鍋，
鮮辣的湯底遭豆腐吸進去，
又嫩又多汁，
讓你整個人都濕了。
其他的魚館子除了魚其他菜都有點惱火，
這家不是，
這家的點心菜品大部分都還不錯，
QQ香腸、蕎面餅值得點。
10、巴香源烏魚花
來吃過幾回，
但每回都要走錯路。
簡直心塞!
沒得啥子環境得，
說難聽點看上去就是違章建築。
只不過三樓看下去可以看到江景，
假吧意思還是個觀景魚庄嘛哈哈。
他家服務態度嘿一般，
經常愛理不理的，
可能是生意太好了，
必要時你只有個人拿碗端茶。
大家都推薦的烏魚花確實比較嫩，
肉質也很扎實，味道不錯，
尤其是煮魚的酸湯泡飯，安逸慘!
我都要聳2碗干飯。
建議你們就寡吃魚，
其他的菜就莫點了，
味道真的是上不得檯面。
今日下班晚，道旁逢故人。?殷勤致問候，?贈我魚數斤。?雲是出大澤，?龍蛟常伴身。?網羅新捉來，?足供先生饗。?受之甚有愧，?卻之甚不恭。?訕訕來笑納，?依依話別情。?歸家急入廚，?放手巧整頓。?果然是野魚，?大小各不一。?大者巴掌長，?小者不及寸。?鯽魚才數條，?白條亂似銀。?可愛撅嘴鰱，?嘴小尾巴翹。?站立半小時，?去鱗飛亂屑。?開腸又破肚，?揮舞小剪刀。?剛想說聲累，?老妻把話繞。?想想捉魚人，?吃魚還煩躁。?忽然覺自愧，?安心收拾好。?明日供午餐，?須求醉而飽。?不負贈魚人，?不負友情好。