❶ 山東有什麼好吃的麵食嗎為什麼沒有聽過山東的麵食
寧津大柳面、濟南涼面、郭城摔面、景芝金絲面都是山東好吃的麵食。山東麵食地域性強種類多，在全國的名氣不大，人們沒有聽說過很正常。
寧津大柳面就是山東比較好吃的麵食，位於山東德州寧津縣的大柳鎮，據說至今已經有200多年的歷史，經過數代傳承以後，形成了獨特的風格。這種面的特點是細如粉絲，色如嫩柳爽滑可口，軟而有力。大鹵面的調鹵十分講究，鮮香味美滋葉誘人。大柳面夏天可吃涼面，冬天可吃熱面，吃過的人都喜歡。
景芝金絲面也是山東有名的麵食，這種面為金黃色面細如絲，他在山東安丘已經流傳了幾百年是當地人最喜歡吃的特色美食，這種面條在做的時候會加入雞蛋，煮麵時會搭配醇香的雞湯做好後的面條色香味俱全，讓人看了就有食慾，會特別想吃。山東雖然有很多好吃的麵食，但山東的麵食地域性很強，種類繁多，在全國名氣不大，所以很多人沒有聽說過。
❷ 鹵面是哪個地方的美食
每個地方都有很多美食，那麼中國是有很多特色美食的鹵面，是哪個地方的美食呢？鹵面最剛開始出於其實是在福建省的沿海城市。在這個地方每次逢年過節都會有鹵面這個美食，而且非常受到人們的喜歡，因為這種面非常的滑嫩，和湯混合在一起是非常的好吃的。那麼自己在家怎麼做這道美食呢？今天小編就為大家來簡單介紹一下。
在湯裡面加蔬菜可以減少肉湯里的油膩，也可以隨著自己的口味加入獨特的調料，有的人比較喜歡吃酸的就可以加些醋，有些人比較喜歡吃辣的就可以加些小米辣。所以這個面的風味是不定的。最重要的是要根據自己的口味來調制自己喜歡吃的鹵面，喜歡吃麵食的人可以嘗試做一下福建的鹵面，真的是非常的好吃，並且口感是很勁道的。
❸ 你吃過最好吃的打鹵面是哪裡的自己在家怎麼做比較好吃
謝謝邀：打鹵面，全國都有，如山東，河北，天津，陝西，說來太原打鹵面最好吃！最有味！最出名！大多數是老字型大小，太原打鹵麵店，就有十幾家，比較出名的大東關打鹵，迎賓店打鹵面最好吃，吃面要排隊，尤其是料足，味道好，口感好！「三鮮」打鹵面料多，木耳，黃花菜，干香菇，鮮蝦，豬肉片，麵筋雞蛋，每一個地方有自己的夲地打鹵面的特點，和湯底配方。
山西的話以太原打鹵面最為出名，不是那種茄汁面炸醬面之類，是以那種黑色的調制鹵為主。太原當地人已經把吃打鹵面融入文化習俗中，基本上當地人紅白事的早飯都會吃打鹵面。我在另一個問答里說過幾家，我這里在列出來，很多也都是我從網上搜集的，供大家選擇，大多是有名老字型大小，都是以打鹵面為主，高德等地圖都能搜到。有一部分我還沒吃過，有機會會去嘗嘗。有部分味道我不是很喜歡，但人吃的人多。還有的不知道還在不在了，請各位自行斟酌。
趙老七刀削麵
疊一碗打鹵面
親賢打鹵面（未知）
大東關打鹵面
迎賓打鹵面（未知）
樂樂打鹵面（未知）
國棟打鹵面
楊家堡打鹵面（未知）
老海子麵食店
柳巷六味齋
下元貴貴打鹵面（未知）
老軍營打鹵面（未知）
老軍瀛打鹵面（未知）
永興打鹵面
晉一鹵
很多晉菜館也都有打鹵面，可以順道嘗嘗。
我很自信的回答，我做的打鹵面炸醬面也是超級的好吃，不次於飯店做的，正巧今兒中午吃炸醬面，我做的有: 炸醬，紅燒肉，糖蒜和三樣菜碼，，我發幾張照片吧。
很高興回答題主的問題： 你吃過最好吃的打鹵面是哪裡的？自己在家怎麼做比較好吃？
我是北方人，是比較喜歡吃麵食的，也經常自己在家做各種鹵汁的打鹵面。一是吃面條做起來不費事，二是也愛吃。
我吃過最好吃的打鹵面還是在天津，是外甥按照老天津人的傳統做法做的打鹵面。
天津人吃撈面，別並不是像北京人喜歡手擀麵。據說多數時候還是外買回切面，但是鹵子是太講究，菜碼也十分豐富。
對於不少上了年紀的天津人來說，很多人都會記得小時候家裡做過的打鹵面，真是很講究，大海碗，三分面，七分菜，菜碼蓋在上面，五顏六色，好不熱鬧，老人一直會把這吃面的傳統傳承了下來。
對於我這外地人來講，吃打鹵面就是為了吃飽，真沒有什麼檔次可言，但是，天津人與面有一種特殊的緣分，吃面不僅為天津人所喜愛其間包含著豐富的文化內涵和人們對生活的美好希冀。
天津人吃的打鹵面首先要做一道美味的鹵子，鹵子里少不了的五花肉，香菇，黃花菜，木耳，蝦仁，
天津人吃打鹵面不只是簡單的做上一道湯鹵，而且四樣菜碼必不可少的。
菜碼根據時令菜基本是：豆芽，白菜絲，黃瓜絲，菠菜，還有青豆
除了菜碼，還需炒四個熱菜。
1，清炒蝦仁，2，香乾炒韭菜，3，炒雞蛋，4，糖醋麵筋絲。
自己在家怎麼做比較好吃？
下面介紹一下自己在家做的天津打鹵面，首先准備齊全食材。
食材：切面一斤（四人份）
菜碼料：黃瓜，豆芽，白菜絲，菠菜。
炒菜食材：蝦仁，五花肉，雞蛋，香菇，黃花菜，木耳，韭菜，香乾
調料：蔥姜蒜，生抽，鹽，糖醋
下面就是自己在家做的打鹵面
具體步驟：
1，首先做一道打鹵面的鹵子。
五花肉，蝦仁，香菇，木耳，白菜丁，麵筋炒熟添高湯，然後勾芡汁
2，做好菜碼：切黃瓜絲，其中白菜絲，豆芽，菠菜需用開水焯熟，
3，做一道清炒蝦仁
4，用香乾炒韭菜
5，炒一道簡單的雞蛋
天津打鹵面的鹵子，菜碼，熱菜是不是非常有儀式感呀
用一大碗盛上煮好的切面，加入鹵子，菜碼，熱菜，太好吃了，
這就是我吃過的非常好吃的打鹵面
很多年沒吃過打鹵面了。銀川似乎也沒有飯館做。俺們只吃拉麵削麵搓面臊子面扯麵生汆面
要說吃過最好吃的打鹵面，那就應該是上大學期間，我們學校附近的那家香菇雞肉面，麵筋道，肉塊更大，記得那時小碗是2.5元一碗，一個人吃得飽飽的。畢業這么多年，今年朋友結婚回請的時候，在那附近，試著去找過，因為濟南最近幾年違建查得挺厲害的，不知搬哪裡去了。
要說自己家做，可能咱湯料沒有放那麼多亂七八遭的香料，也好吃，但是吃不出那種感覺。我們家打鹵面吃得比較少，吃得最多的是雜醬面，因為兩個孩子比較喜歡，一周不吃上這么一回，真是讒得上。做法特別的簡單，今天分享給大家。
材料：甜面醬半碗（用少許水把它調稀）、蔥末、薑末、五花肉餡適量、雞精、白糖、13香
做法：起鍋燒油，油要多一點才香。油熱後，我們先放入五花肉餡煸炒，炒出肥油後，加入蔥薑末炒香，然後倒入調稀的甜面醬，燒開後，加入13香、白糖和雞精，把甜面醬熬到沒有生醬的味，就可以了。
面條，最好是手擀麵或是買的鮮面條，幹得掛面沒有前面兩種好吃。夏天，記得面條煮好後，過涼。秋冬天，我們就吃熱得。在放上醋和辣椒醬，喜歡吃蒜的，可以提前在砸些蒜末（加水調成大蒜水），別提多好吃了。
當然是天津的打鹵面最好吃了，尤其是三鮮打鹵面，備料:木耳、黃花菜、干香菇、麵筋、香乾、豬肉片、鮮蝦、全貝、雞蛋等。做法:熱鍋到油，放大料瓣煸黑，放蔥薑片煸香，放肉片變色，放備料的其他所有東西繼續煸炒一會，放三倍的水，熬至香味四溢，放鹽、生抽，老抽調色，到水澱粉至稠濃，到入打散的雞蛋液，關火，淋香油，少許味精即可。天津衛吃面講究配菜碼:黃瓜絲、熟黃豆、炒雞蛋、糖醋脆麵筋絲等，這么一通弄下來，哪有不好吃的道理呢？
我吃過最好吃的打鹵面是我在家自己做的，我在打擼面叫拉條子，實際它是新疆的一種特色，但是經過我們的改良，在我們東北也能做出非常美味的打鹵面，拉條子是我自己拉的，非常好，還特別有勁道，鹵子是，炒的尖椒，西紅柿，黃瓜絲，雞蛋絲，這幾種調料都拌在拉條子里，非常好吃 ，讓你吃了這頓想那頓，棒棒噠，沒吃過的，你們試試吧！
沒吃過打鹵面，還是陝西褲帶面吃起來美。
我認為自己做的打鹵面最好吃。
我以前都是買面條，現在都是自己做的手擀麵。
我們平常吃的最多的打鹵面 ，是雞蛋、西紅柿打鹵面。因為這個做法簡單，幾乎所有的人都會做。雖然做法簡單，但是卻很好吃。
還有一種更好吃的鹵湯做法，食材有，豬肉、木耳、干黃花、洋蔥、姜。當然，你也可以根據自己家現有的食材，隨意添加。
把木耳和黃花菜提前泡發，豬肉切成丁，洋蔥切絲，姜切絲，再剁碎。
起鍋燒油 ，油熱以後，先放入肉丁和薑末，炒香以後，加入醬油，再加入黃花、木耳和洋蔥，翻炒兩下，加入適量的水，蓋上鍋蓋，大火燒開，加入適量的鹽、雞精。平時，我一般不放雞精和味精。
面條煮好以後，撈出來，澆上鹵湯，香噴噴的打鹵面就可以吃了。
❹ 臨夏的風味小吃有哪些
我是地道的臨夏人也是個吃貨，下面我就介紹一下牛肉面可以去吃大西關的馬隊長牛肉麵他家的牛肉超級棒，還可以去小十字蒙娜麗莎附近的鼎順他家的牛肉麵和鹵面很好吃，麻辣粉可以去新華街的怖麻怖辣，紅園新村的好再來麻辣粉，隔壁的齒留香麻辣粉，大盤雞去紅園新村原州人大巷子里的那裡吃馬東山的大盤雞，超級棒不過要等，但等多久都值得。臨夏老炒麵去廣場下菜市黑麥面前那裡，加工更加好吃，老口味，真的贊。涼皮推薦廣場花市道道里的啊呀釀皮，他家的牛筋面很好吃。公園路上的索家涼皮。炒菜去新區義烏那裡的熊貓廚房菜價真的是超級便宜，環境好，菜味道超級棒！火鍋就在他對面的達吾美食城，他家的手抓也好吃尤其是糖油糕。饊子啊油果果在老華寺斜對面的哈氏油炸店超級好吃，別家就別買了羊油味道大，他家的沒有羊油，很酥脆！
❺ 打鹵面是如何製作的你覺得哪個地方的打鹵面最好吃
做打鹵面時，如何做鹵子？大廚師：記牢好多個技巧，簡單易學又正宗。大家都了解北方人是非常喜歡吃面條的，可是面又分了很多種多樣，牛肉拉麵，燜面，雜醬面，而我最喜歡吃的就是打鹵面，並且我認為打鹵面特別適合夏季來吃，可口入味的料汁加上過去了冷水的鮮面條，確實非常可口，在美味眼前還分哪些北方人北方人，可能許多北方人也曾被打鹵面所吸引吧。
常用到的食物有：生雞蛋，蔥段，青椒，花椒粉，黃豆醬，豆瓣醬，雞精，鹽，味精，芝麻油。先拿好多個生雞蛋打撒，放進碗里，攪拌均勻。提前准備一個碗，依照1:1的比率放進豆瓣醬和黃豆醬，
喜歡咸口的小夥伴還可以多放些豆瓣醬。隨後加一點水，攪拌均勻，預留。蔥段，青椒都剁碎，預留。鍋中給油，油燒後倒進生雞蛋，炒好之後，放進蔥段，青椒，煸炒一會，倒進調準的醬汁。加一點米酒，鹽，味精，花椒粉，雞精，燒開後，文火漸漸熬一會，煮到濃稠後就可以關爆火。鍋中放水，煮點鮮面條，過冷水撈起來，澆上雞蛋鹵。
做法簡易又迅速，一點也不費事，還美味，吃客都不會錯過。