❶ 紅燒牛肉加什麼菜好吃
可以單獨弄，也可以放土豆、蘿卜，放自己喜歡吃的菜都可以！
❷ 紅燒牛肉配什麼菜好吃
紅燒牛肉配土豆，做成紅燒土豆牛肉比較好吃，做法如下：
材料：牛腱肉、伏含土豆、精鹽、胡椒面、醬油、白糖、料酒、大蔥、姜、香菜、八角、花生油。
做法步驟：
1、將牛腱肉放入沸水鍋中焯一下，撈出用清水沖去血沫；
2、將洗干凈的牛腱肉切成小塊用醬油、料酒、胡椒面拌勻，碼味十五分鍾；
3、土豆去皮洗凈切成大塊，蔥切段，姜切片，香菜切成短節；
4、炒鍋置於旺火上，倒入花生油燒六成熱，放入蔥段、薑片炒香；
5、然後侍嫌放入碼過味的牛腱肉塊翻炒至收干湯汁，注入清水沒過牛腱肉塊；
6、然後投入八角、精鹽、醬油、白糖、料酒，燒沸倒入高壓鍋用中火煮30分鍾；
7、然後加入土豆再煮老廳手5分鍾出鍋撒香菜即可。
❸ 紅燒牛肉最佳搭配
紅燒牛肉的最佳搭配當然是土豆，洋蔥，青椒和青菜。
❹ 牛肉和什麼菜燉好吃
牛肉和白菜一塊燉很好吃。具體做法如下：
原料：紅燒牛肉200g、泡發海帶100g、紅薯粉條100g、大白菜500g、香油適量。
做法：
1、干海帶絲提前泡發。
❺ 紅燒牛肉加什麼菜好吃
【番茄牛肉餃子】
材料：麵粉500克，清水200克，牛絞肉25o克，番茄500克，大蔥l50克，香菜3棵
調料：油100克，鹽25克
烹制方法(六人份)：
1、將麵粉加水和成面團，揉勻後蓋上一塊濕布，放在一旁待用。
2、番茄切開去掉囊和汁，番茄肉切成丁；大蔥、香菜剁成末。
3、將牛絞肉、番茄丁、大蔥末、香菜末、鹽和油混合拌勻，做成餃子餡。
4、面團搓成圓條狀，捏出60個小面團，逐個按扁，擀成圓形餃皮，然後往餃子皮里加餡包成餃子。
5、將適量餃子放入沸水中，連續點三次水，待其煮熟撈起瀝干水，直至煮完所有餃子，即可食用。
除此之外，牛肉和胡蘿卜，牛肉和芹菜都是很好的搭配。希望我的答案對你有幫助。
❻ 晚飯紅燒牛肉配什麼菜最好急需
配白蘿卜：白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、澱粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對於胸悶氣喘，食慾減退、咳嗽痰多等都有食療作用。牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。胡蘿卜：胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲症和眼乾燥症等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，並可減輕癌症病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發病率。另外胡蘿卜內所含的琥珀酸鉀，有助於防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發油造成的，能增進消化，並有殺菌作用。栗子（鮮）：栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；栗子味甘，性溫，入脾、胃、腎經；具有養胃健脾，補腎強筋，活血止血之功效。
❼ 紅燒牛肉里放什麼菜合適
可以單獨弄，也可以放土豆，這個是最常見的，蘿卜這些都行。
下面是單獨弄的做法：
基本原料
牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大蔥各5克，蔥、酒、醬油各25克，辣豆瓣醬20克，糖15克。
1、牛肉切塊，先用熱水氽燙一下瀝干水分待用;
2、油燒熱
後將蔥、姜爆香，再加入辣豆辨醬炒紅，然後放入牛肉塊翻炒並加入醬油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最後加水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。
❽ 紅燒牛肉要哪些佐料和什麼菜一起燒最好吃
原料
牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、蔥各5克，蔥、酒、醬油各25克，辣豆瓣醬20克，糖15克。[1]
製作過程
1、牛肉切塊，先用熱水氽燙一下瀝干水份待用； 2、油燒熱後將蔥、姜爆香，再加入辣豆辨醬炒紅，然後放入牛肉塊翻炒並加入醬油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最後加水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。[1]
陳皮燒牛肉
特色：陳皮具有獨特香氣，能增香去腥，與牛肉搭配最為適宜。 原料： 原料： 牛肉600克、蔥1根、姜2片、八角1大匙、干辣椒、陳皮各80克 輔料： A料：酒釀、紹酒、糖、醬油各1大匙、醬色、雞精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯 製作： 1、牛肉洗凈，切0.5厘米長方形厚片。陳皮切條狀，蔥洗凈、切長段，姜去皮、切絲。 2、鍋中倒1杯油燒熱，放入牛肉片小火炸至肉片干酥，撈出。 3、倒出炸油，鍋中留1小匙油燒熱，爆香乾辣椒，加入陳皮炒香，再加入蔥、姜炒勻。 4、最後加入牛肉片、八角和A料，小火燜燒至湯汁收干即可盛出。[2]
川辣紅燒牛肉
川辣紅燒牛肉
主料：牛肋骨肉 土豆（或黃豆、白蘿卜）[3] 輔料：豆瓣醬 大料 香葉 干辣椒 姜 蒜 大蔥 製作步驟： 第一步：將肉整塊入沸水中煮去血水。 第二步：將肉冷干後切為3CM小塊，備用。 第三步：起鍋，油燒至六成熱，放入薑片，蒜塊暴香，即將牛肉塊入鍋炸制（3-5分鍾） 第四步：架蒸鍋，將炸過的牛肉放入鍋內，加入清水，水量與牛肉的比例為5：1.武火至水沸。 第五步：水沸後將火轉小一點，加入大料、香葉（兩片即可）、醬油三勺、醋少許、糖少許（冰糖最好）、燉半小時。 第六步：在牛肉燉半小時時間內，架炒鍋燒油將豆瓣醬暴炒。在半小時後倒入蒸鍋內並加入干辣椒少許（如喜歡麻味的可以加入花椒少許）。 第七步：牛肉燉一個半小時後，加入已切好的土豆和白蔥。再燉半小時到四十五分鍾，至湯色深紅即可關火入盆成品圖片(18張) 配料圖冊(19張)
紅燒牛肉-兒童版做法
食譜原料 紅燒牛肉
牛肉75克，豆瓣醬10克，白蘿卜30克，花椒1?5克，鹽2克，花 生油10克，白糖、八角各適量。 製作方法 1.牛肉選肋條切成塊，用沸水焯一下撈出，切成方塊。白蘿卜切方 塊。花椒、八角用紗布包好； 2.鍋坐旺火，下花生油燒至3成熟，放入豆瓣醬炒至油呈紅色。加入鮮湯150克和牛肉、香料包 、鹽、糖燒開，潷棄浮沫，改用小火燒至熟爛。將蘿卜塊入沸水焯一下下鍋，放鹽燒，至汁 濃肉爛，取出香包，吃時撒上香菜；[4] 要點：最後的牛肉要燉至酥軟。 適應人群 2-3歲嬰幼兒（補蛋白質）食譜 健康提示 此菜香軟可口，富含優質蛋白質、核苷酸。給寶寶補充多種營養。
美味紅燒牛肉的5個關鍵點
美味紅燒牛肉的5個關鍵點： 1.牛肉的血水必須去盡。鮮牛肉的血水較多，如果不處理好，成菜就會有腥味，很糟糕。俺一般是分兩個步驟處理：先用花椒和清水浸泡，去除腥味和一部分血水;再焯水，進一步除去血沫。 2.炒制牛肉的過程中，邊炒邊淋入適量楊梅酒。果酒不僅能去腥，也能增加風味，尤其是香氣。 3.老抽生抽搭配著放。老抽上色，生抽增味，做紅燒菜的時候搭配著放效果很好。 4.燉牛肉一定要用小火，而在最後收汁階段才用大火。小火慢燉使肉質軟爛，大火收汁使湯汁包裹在肉上。 5.鹽不必早放。老抽生抽都有鹹度，且過早放鹽肉反而不易爛。所以在最後的收汁階段再適量擱鹽調味。
❾ 紅燒牛肉。。。搭配什麼最佳
恩```和我一樣,愛牛肉!
所以這個問題我來回答再好不過了!
牛肉要加紅辣椒.青椒.胡蘿卜.洋蔥.大蒜!
做好了就叫回鍋牛肉!
當然這些都是配菜!
你可以試一試啊!
❿ 紅燒牛肉除加胡蘿卜和土豆還可加什麼菜
紅燒牛肉是大家都非常喜歡的一個菜，燒得香濃的牛肉配上蘿卜或者土豆等等蔬菜，又解饞又營養，光是說說也讓人垂涎啊！
這個紅燒牛肉菜譜是不放辣椒的大眾版本，如果喜歡川味濃郁的紅燒牛肉，那麼在步驟4中先放入郫縣豆瓣醬炒香，然後在燉肉調料中加入干辣椒和花椒即可，也好吃哦！點擊家常牛腩煲可以看到具體的做法。
燒牛肉不像燒豬肉，牛肉纖維較粗，不容易燒得酥爛，我教您幾個方法，既能去除牛肉的膻味，又能使牛肉快些酥爛，還能增加香味呢！
不信你試試？
紅燒牛肉的材料：
牛腩肉600克、胡蘿卜300克、土豆300克`、姜3片約15克、大料（八角）3塊、桂皮1小塊、草果1個、香葉1片、橙皮1小塊、茶葉1湯匙（15ml）、山奈1塊、丁香1顆、冰糖10克、醬油1湯匙（15ml）、料酒1湯匙（15ml）、鹽適量、、香油1茶匙（5ml）、油
紅燒牛肉的做法：
1、將牛腩切成1.5厘米左右見方的塊；土豆和胡蘿卜洗凈去皮切成大小合適的滾刀塊。
2、鍋中放入適量的水，燒開以後放入切好的牛腩煮變色，撈出瀝干待用，此步驟為了去除牛腩中的血污和腥味。
3、將燉肉的香料，大料、桂皮、草果、香葉、橙皮、茶葉、山奈、丁香等用料盒或者一次性葯包裝起來，買現成的一次性燉肉調料也可以。
4、炒鍋燒熱，放入3湯匙的油，放入牛腩塊翻炒，炒出牛腩的水分，加入冰糖一起炒，然後加入醬油、料酒一起炒。
5、加入足夠多的開水（要沒過牛腩），放入燉肉的香料，燒開，撇去浮沫。轉小火，加蓋燜40-60分鍾，至牛肉酥爛。
6、在燜牛肉的時候，將土豆用少量油煎一下，煎至表面金黃。這么做是為了減少土豆燉的時間，也防止燉土豆時候土豆糊鍋。
7、待牛肉燉爛，加入煎好的土豆和胡蘿卜，加蓋小火再燉15-20分鍾，使土豆變軟。
8、土豆變軟後，開蓋轉大火，讓湯汁收濃，可以適當翻動避免黏鍋，最後加鹽和香油調味即可。
製作小貼士：
1、在燉牛肉的時候加入少量茶葉可以去腥增加燉肉的香味，還能使牛肉快些酥爛。橙皮可以也可以去腥增加燉肉的香味，用吃剩的橘子皮橙子皮曬干即可。
2、燉肉的最後開大火可以使湯汁收濃，滋味更好。
3、燉肉時候用的醬油可以用生抽和老抽兩種，生抽用調味，再加一些老抽調色。
4、可以趁周末多燉一些肉，然後分成小分冷藏或者冷凍起來，冷藏可存放1周，冷凍可存放3個月，平時匆忙的時候取出解凍加蔬菜就是一頓好吃的紅燒牛肉啦。
營養小帖士：
牛肉：味甘、性平，歸脾、胃經；牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效，牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。