❶ 美食紅黑榜之金沙廳—被贊杭州第一的精品餐廳，如何吃得好又不踩雷
金沙廳被視作與昔日傳奇餐廳 湖濱28 齊名，自湖濱28自從更換主廚之後，整體水平下滑，個人認為金沙廳已經達到了後來居上的水平。
金沙廳在杭州排名前三是毫無疑問，整體評價個人能夠給到 五星 ，強烈推薦。相信減少某些莫名其妙的菜品失誤，可以輕松比肩米其林二星餐廳。
終於決定寫金沙的食評了，作為杭州西子湖四季酒店的中餐廳，金沙廳與同屬於四季中餐廳的米三餐廳 龍景軒 系出同門，據說會有不少相互交流學習的機會，因此有很多菜品的做法也和龍景軒一脈相傳。
坐落於西子湖畔的金沙廳，與西湖周邊區域的熱鬧嘈雜不同，在這里可以享受美食同時欣賞靜謐的西湖景色。廳內設計採用傳統中式格調，廳外別具設計感的園林與西湖美景相映成趣，形成杭州特色的江南食肆氛圍。
金沙廳長久累積的好評，即便人均600+的餐廳也得和外婆家一樣排隊，可見我大杭州人民真是不差錢。包廂有最低消費，3998的排菜，經典菜系都有，缺個帶魚。大廳隨意，和龍景軒一樣，只有中午才有點心，品質放在香港也是良好水準，由於中午就去過兩次，所以就記得流沙包很不錯，蝦餃水準也很高。
▼ 脆皮雞 ▼
這也是金沙廳 唯一超越龍景軒的菜 。這倒不是說是技藝上金沙蓋過了龍景軒，作為一道經典的粵菜，從晾制的調味到油炸的火候，兩家餐廳都沒有什麼明顯的扣分項。但是因為香港買不到小本雞，所以龍景軒在食材上先輸了兩條街，因此成品時候勝負立現，尤其吃到雞胸肉時，金沙全無柴感，龍景則有點不忍直視。不過必須要說一句，在最能體現油炸功力的配菜炸藕上龍景軒要完爆金沙N+1條街。
▼ 芝麻蝦球 ▼
另一道性價比與水準均極高的菜是珊芝麻蝦球。恰當好處的芥末，配合清爽的醬汁，偶爾嚼到芝麻的點綴。 加之醬汁下表皮微脆的大號蝦球 ， 肉質緊實 ，除鮮度欠缺外毫無缺。當然，怕芥末的請止步。（六個三頭左右的大蝦，298元的良心價格，使其成為本人點擊率極高的一道菜，不過要是單點的話可是78一位，價格會貴50%左右，但還是性價比頗高）。
▼ 鵝肝醬蔥油餅 ▼
蔥油餅應當是杭州最好的，蔥香怡人，煎到 表皮微脆 ，內部依舊保持 柔軟 ，無論味覺與口感均達到 一流水準 。山寨他家蔥油餅的店實在不少，不過到目前，都僅僅學了個樣子而已。
▼ 香煎咸帶魚 ▼
帶魚經過輕微的腌制，在入大油鍋進行猛炸。表皮已完全脆化， 咬開就是雪白魚肉，選用的上好東海帶魚， 肉身厚實，嚼幾下，表層腌制入的調味與肥厚的魚身融合的很完美體現在舌頭上，連家母舟山人都好評有佳。
▼ 古越煮花螺 ▼
這又是一道非常驚艷的菜品， 火候正好的花雕搭配上彈牙的花螺，酒香四溢。這道菜的賣點是食材處理上的用心 ，將螺肉全部挑出、處理後再塞回殼里，螺肉處理的非常干凈。鮮美的螺肉與香醇的酒汁的絕妙配合使這道「其貌不揚」的菜餚獲得了座上賓客的好評。
▼ 鮑魚紅燒肉 ▼
鮑魚整體還是不錯的……但是紅燒肉失分嚴重， 瘦肉偏柴 、 鮮味不足 ，應該是用了普通豬肉，沒有用土豬肉的緣故，而且烹飪中走油嚴重不足，整體口感過於油膩，實在是只能給低分。
▼ 鮑汁遼參 ▼
鮑汁剛合格，海參卻領了個不及格，沒發好， 口感偏硬實 。夫人與家母的燕窩也有一樣問題（PS：這里多說一句，海參確實是非常做好的一道料理，到目前為止吃過的飯店裡，不是發的不夠口感太硬，就是發過了口感太糊，真正能將海參發到恰到好處的寥寥無幾。目前在餐廳里吃到過發的最好的海參，應該算是上海福1015了，以後有空的話會單獨點評下）。
▼紐西蘭牛肋骨 ▼
這是極其極其失敗的一道菜，竟然 很重的血腥味 。請注意是血腥味，好的牛肉是絕對絕對絕對不應該有血腥味的...難以想像出自金沙廳之手，這道菜我能給個負分嗎？！
金沙廳的 改良創新精神 是極好的，宋嫂魚羹用了 鱈魚 ，白醋，對大多人來講，會比傳統的鱖魚陳醋好吃。另一道名菜松鼠鱖魚，可謂是完全打破常規，直接用 檸檬稠汁 代替糖醋汁，體驗也十分特別。但不知為何這幾年的新菜一直沒有爆款。
◆脆皮雞、芝麻蝦球、香煎咸帶魚 等招牌菜品，無論是從烹調手法還是食材選擇來講都是米二水準，點過數十次也無一出錯，可見其部分看家招牌菜品水準極高
◆ 奇怪的是同樣作為特色菜的紅燒肉與牛肋骨卻因為 食材選擇 的問題失分，與金沙廳價位格調不符
◆ 創新菜品較少 ，口味出眾的基本都是好幾年的老菜，給人吃老本的感覺。
最後再說幾句，金沙廳和 湖濱28 一直齊名，被認為水平接近，這點我其實是存在質疑的。湖濱28當年可能是一個里程碑的存在，是進了亞洲50佳的傳奇餐廳。但是自從換了主廚之後，其實整體水平下滑的已經是非常明顯了，個人感覺已經不真正具備和金沙廳叫板的資格，個人以為目前真正能夠代表杭州餐廳最高水準的，應該是 金沙廳 和 桂語山房 （紫微廳的巔峰水平可能勝過這兩家，但是國有企業大家懂得，巔峰水平不是我等平民百姓能夠體驗到的）。
總的來說，金沙廳在杭州排名前三是毫無疑問，整體而言個人能夠給予五星評價。如果能夠減少某些莫名其妙的菜品失誤，應該可以輕松達到米其林二星的水準。
❷ 2021杭州年夜飯預訂價格-餐廳推薦
年夜飯是中國的傳統，一家人和和美美，團團圓圓的坐在一起進行一番美味的享受，是新年來最好的味道。杭州風景秀麗，如今新年即將到來，也有很多家餐廳推出了年夜飯套餐，大家可以提前進行預訂，下面我們就來看看餐廳推薦吧。
杭州奧城凱豪大酒店
具體地址：浙江省杭州市經濟技術開發區10號大街東一號(東東商業城一樓)
聯系方式：0571-83538888
大廳區
錢江廳，世紀廳
A套：2980元每桌(10位)，
B套：3280元每桌(10位)，
如有超出10位的需求，可按實際人數安排更合適的席位。
包廂區
中餐包廂(包廂區)消費標准：3980元每桌起，奧城凱豪有18個可納10位-60位，風格迥異的大小包廂帆肆檔。
優惠項目：
1、每桌贈送價值1380元豪華大床房一間，
2、每桌贈送價值298元精美年貨一份
杭州中維香溢大酒店
具體地址：浙江省杭州市上城區解放路108號
聯系方式：0571-87218899轉50
2888元/席(6-8位敬用)、3588元/席(10-12位敬用)、5288元/席(14-16位敬用)
杭州天域開元觀堂
具體地址：杭州市蕭山區大湄線進化鎮大湯塢新村開元城山度假區
聯系方式：0571-8282888
3-6人套餐350元/人，包廂5188元/桌(10人)，開元廳3588元/桌(10人)，天景天瀾廳5188元/桌(10人)，貴賓廳5188元/桌(10人)
杭州仙岩大酒店
具體地址：浙江省杭州市蕭山區古越路66號
聯系方式：0571-82238883
888元/桌起
杭州新安雷迪森酒店
具體地址：杭州市建德市南山路1號
聯系方式：0571-29806666
精美菜餚1688元/起(定製菜單)
滿1688元贈送高級房1間、滿2288贈送豪華房1間、滿3888贈送豪華行政套房1間、滿4888贈送送總套套房
活動有效期：農歷臘月二十八至正月初十
房間需提前3天預訂，法定節假日不能使用，贈送房間有效期3月31日止。
杭州章吳記喜瑞餐廳東東城店
具體地址：杭州錢塘新區10號大街東東城東1號
聯系方式：0571-87339308
章吳記精選5個年夜宴席套餐
合家歡宴388元/桌、金玉滿堂宴688元/桌、天長地久宴888元/桌、萬事如意宴1288元/桌、大展宏圖宴1688元/桌
弄堂里
旗下目前暫定有12家門店，承接年夜飯業務。分別是小河店、萬塘店、萬象匯店、大融城店、湖濱C店、湖濱E店、中豪店、大潤發店、龍井店、轉塘店、新天地店、古水店。位置分6、8、10位三檔，其中10位這檔有價值2688元的套餐提供，包含22道菜品。
葉馬餐廳
年夜飯只開放六和塔店，擁有單獨包廂8個，接待態亂人數主要在6-12位之間，其中接待能力較大的二個包廂可接待人數最多能容納14位。888超大包廂一個，可接待人雹虛數24人最佳，適合團隊聚餐，也可以拆分為3桌(每桌8位)。同時考慮到預定較多，大廳也拆分開來，設立了4桌年夜飯，接待人數在6-8位最佳。價格目前分為三個檔位，分別是：3988元(10-12位)、3188元(8-10位)、2388元(6位)。
杭州西溪悅榕庄
白雲餐廳年夜飯大廳價位分兩檔，1388元/桌(2-3人)，3280/桌(4-6人)。宴會廳5888/桌(8-10人)，包廂7580/桌(8-10人)起。以上每桌均需再加收10%服務費和6%稅費。雙十二大促(12月10日-12月16日)酒店官微會有預訂年夜飯的優惠活動。杭州的悅榕庄不論大廳還是包廂一直都是走小而美路線，因此體量比較小，今年同步開放了宴會廳預訂，要訂趁早。今年在悅榕庄吃年夜飯，每桌都會贈送八寶飯。除了菜品之外，悅榕庄的環境也是非常重要的加分項!
杭州西溪喜來登度假大酒店
12月3日到12日這段時間酒店在搞雙十二促銷，去訂年夜飯會有比較大的優惠。比如門市價5000元的，雙十二期間只要3888元。如果訂門市價15888元、雙十二價8888元這檔，還有客房送。以上價格均已包含服務費及稅費。
中餐廳、朝天暮漾(小型宴會廳)、西溪宴會廳全部開放可以容納72桌。最大的包廂可以坐20人，如果覺得還是不夠坐，放心，今年還有年夜飯自助餐!528元每位!西溪喜來登的中餐廳名聲在外，坊間評價是「無黑珍珠之名卻比黑珍珠實惠好吃」，自助餐年夜飯有現場包餃子活動，特別菜品有新年盆菜、現煎小青龍。
杭州城中香格里拉大酒店
與往年一樣，年夜飯分成宴會廳與城中中餐廳兩部分。宴會廳席設85桌，預定價格為6188元凈價/桌，提供22道菜品，酒店還設計了豐富的抽獎活動。城中中餐廳分為大廳與包廂兩部分，大廳價格為1880凈價/桌起，包廂則為6880/桌起(包廂價格需加收相應服務費和增值稅)。城香一桌最大可坐12人，但是中餐廳最大的包廂可以兩個打通，同時放下三桌。城香除了實力過硬，地理環境實在優越。碩大的停車場+地鐵，市區這么方便出行的選擇不多的。
杭州JW萬豪酒店
宴會廳、中餐廳承接年夜飯業務。宴會廳3888元/桌起，可同時容納20-55桌大型中餐宴會，共設3種菜單提供15道中式經典美味，並附贈11-12項驚喜禮遇。萬豪中餐廳分為大廳和8個特色包廂，最大包間可容納20人(2桌)共同就餐13888元/桌起，大廳年夜飯價格為4600元/桌起，普通包廂則為6688元/桌起(套餐包含稅費及服務費)。萬豪中餐廳的粵式菜餚在杭州城裡做得是數得著的好，杭幫菜餚精巧細膩，非常適合有老有小的大聚餐。酒店地處核心地段(靠近武林廣場)，可提供百餘個車位。另外JW萬豪即將開展十周年答謝活動，12月8日至12月12日在酒店商城有多重好禮預熱閃購。
名人名家
五常店、海外海店、蕭山店、中豪店、中豪國際店、澳門店、益樂店、文二店、西溪店、花蔣店、海鮮火鍋凱旋店、海鮮火鍋錢潮店、海鮮火鍋大華店承接年夜飯業務。根據不同門店，價格分為2988元起、3588元起、3888元起三檔。其中，文二店包廂最大可容納22人，這家店的果木烤鴨也非常有名。
泛海釣魚台酒店
御苑中餐廳為黑珍珠一鑽餐廳，共有9個包廂，一桌最多能坐16人，最少8人。價格分10000元/桌和15000元/桌兩檔，目前已預定掉40%。
品聚·杭州休閑中餐廳
4-6人一桌，價格1888元;8-10人一桌，價格3688元;10人一桌，4888元、5888元。
雲天閣宴會廳
10人一桌，可接受4桌預定，價格8888元/桌。另送當晚豪華房或者公寓1間、1份覓品雙人份下午茶(下午茶使用有效期到2月28日，周五，周六，節假日不適用)
新庭記
文暉店、文源店、澳門店、運河店新城店、宴會中心、7彩陽光店承接年夜飯業務。每桌以8-10人為主，最大桌可坐16-18人。套餐1588元起。
四灶兒
望江店、鼓樓店、吳山廣場店承接年夜飯，價格分1800元、2800元兩檔。最大一桌可坐16人。這家店的特色是傳統杭幫菜+衢州土菜，還是蠻實惠的。
跨湖樓
總接待量75桌左右，最大的包廂可坐下22人。價格分四個檔次：2388元/桌，2688元/桌，3288元/桌，6988元/桌。
湘湖小隱
總接待量62桌，最大的包廂可以坐20人。大廳餐標2988元/桌，包廂餐標從3388元到9888元共分8檔。今年和去年的年夜飯標准大致相同。菜品方面今年會更加體現三江魚鮮及湘湖本土菜餚，更多的杭州本幫菜和湘湖特色菜餚。
越風樓
總接待量25桌左右，最大包廂可以坐20人。餐標分四個檔次：2388元/桌、2688元/桌、3288元/桌、6988元/桌。
古越人家
大小包廂26個、大小遊船3艘，大廳可容納30桌，其中最大包廂可容納22人同時就餐，年夜飯標准有2288元/桌從8888元/桌共分9檔，每款標准均有相應的贈送打包產品(酒水、客房等)。其中，古越小船可以坐8人3688元/桌，荷韻小船可以坐6人2688元/桌，雙層畫舫可以坐16人9888元/桌。
湘湖大院
總接待量35桌左右，最大的包廂可以容納2桌30人，雙層畫舫遊船可容納2桌30人。價格分四個檔次：2588元/桌、3988元/桌、6988元/桌、8888元/桌。其中，雙層畫舫遊船2桌30人，每桌8888元。
友好飯店
友好飯店二樓「新友記」中餐廳包廂已全部預定完了。不過20樓西湖旋轉餐廳自助餐年三十照常營業，年夜飯588元/位。旋轉餐廳都是落地玻璃，可以俯瞰杭州西湖美景，自助菜品都不錯。在這里吃年夜飯，也算是一個比較浪漫別致的除夕夜了。