⑴ 魚和什麼菜燉好吃
燉魚中常見的配菜有白蘿卜、西紅柿、白菜、娃娃菜、酸菜、泡菜等等
⑵ 燉魚放什麼配菜好吃
1、燉魚加豆腐營養互補
從營養角度講，魚屬於動物性食物，擁有含量較高的優質蛋白和很低的脂肪含量，豆腐也是所有食物中蛋白質含量高的食物之一，並且也是屬於優質蛋白，二者結合可算是門當戶對。
雖然豆腐中的蛋白質也屬於優質蛋白，但相比下卻缺乏蛋氨酸，而蛋氨酸在魚中含量卻十分豐富，因此可以提高豆腐蛋白質的質量，起到蛋白質互補的作用。豆製品中含有的鐵吸收率很低，不過當同動物性食物魚搭配時，可極大地提高其利用率。
2、燉魚加絲瓜清熱解毒
絲瓜味道鮮美，不僅是深受人們喜愛的蔬菜，也有很好的葯用保健功效，還有美容護膚的作用。中醫認為絲瓜性涼，味甘，有清熱化痰，涼血解毒的功效。此外常吃絲瓜還有美容、調理月經異常的作用。
3、燉魚加酸菜鮮嫩爽口
四川民間，初冬用青菜腌漬酸菜，大壇貯存，隨用隨取，可食至來年夏天。多以酸菜合雞、鴨、魚、肉做湯菜。酸菜中的乳酸能開胃提神、醒酒去膩，還能能增進食慾、幫助消化、還可以促進人體對鐵元素的吸收。同時白菜變酸，其所含營養成分不易損失。
(2)燉魚配菜哪些好吃擴展閱讀：
酸菜魚是四川有名的特色菜，它鮮嫩爽口、開胃健脾、醒酒提神、湯美適口、以草魚為主料。配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；魚含豐富優質蛋白，能提供人豐富的蛋白質、礦物質等營養；酸菜中的乳酸可以促進人體對鐵元素的吸收，還可以增加人的食慾。酸菜魚和水煮魚一樣，都是最有味的吃魚法。
絲瓜鯽魚湯不僅味道鮮美，而且有益氣健脾、清熱解毒、通調乳汁的功效，夏季常喝此湯對身體有很好的調理作用。絲瓜鯽魚湯還可以作為乳腺腫塊患者的輔助調理食療方，同時它還有催乳的功效，是產後女性調理身體的佳品。
⑶ 魚適合與哪些菜一起做
魚是常見的食材，可你們知道魚可以和那些菜搭配起來嘛，這樣能燒出一盤好吃的菜。大面就為大家去分享一下。
1、豆腐：魚和豆腐搭配起來，確實是一道美味的菜，魚頭豆腐是一道非常經典的菜。
2、面條：面條搭魚，可以燒成剁椒魚頭，很多的飯店裡剁椒魚頭都是搭配面條的，面條的味道也是非常好的。
3、酸菜：有一道經典的名菜叫做酸菜魚，非常的美味哦，也是絕搭。
4、糖醋：不知道大家喜不喜歡吃糖醋魚，這個在飯店裡，也是出桌率非常高的。
5、麵粉：麵粉可以和魚肉混合在一起，做成魚丸，燒火鍋吃，也是極美味的。
6、豆芽鴨血辣椒：把豆芽、鴨血、魚肉混合在一起，做一道火鍋，確實也是很好的想法。
⑷ 燉鱸魚可以放哪些配菜
燉鱸魚可以搭配多種配菜，以下列舉幾種比較常見的：
1.土豆胡蘿卜：將土豆和胡蘿卜切成小塊，與鱸魚一起燉煮，能為湯汁增添甜味，也可以增加料理的口感。
2.豆腐：將豆腐切成塊狀，放入燉魚的湯汁中，能吸取魚湯的味道，也能為菜式增添不同的咀嚼口感。
3.山葯：山葯有滋陰潤燥的功效，與燉制的鱸魚可以產生很好的營養協同效應。
4.枸杞：枸杞具有補肝腎，益精明目的功效，燉魚的時候加入枸杞有助於提高湯汁的營養價值。
5.木耳：將黑木耳泡發後，與鱸魚、姜蒜等一起燉煮，可以增加菜品的口感層次，讓湯汁更加美味。
6.西紅柿：將西紅柿切成塊狀，加入燉魚的湯汁中，能增加菜色顏色，也能使湯汁更加鮮美。神液
總指瞎譽之，唯段配菜的選擇應該根據個人口味和食材搭配來決定。同時要注意避免太多配菜口感重疊，以免影響整道菜味道的品質。
⑸ 鯉魚和什麼蔬菜一起燉好
鯉魚和什麼一起燉好吃
1、鯉魚營養豐富，醋中富含有機酸。在燉鯉魚的時候適量加一些醋，或者是將鯉魚做成糖醋魚,不僅可以補充營養，還可以振奮精神、緩解疲勞。
2、紅豆與鯉魚搭配燉湯,具有利小便、消水腫、解熱毒等功效。
3、鯉魚與冬瓜同食用，不僅是一道鮮美的湯品，還是十分有益的滋補佳品。
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鯉魚適合什麼人吃
一般人都可以食用，尤其適合身體虛弱、水腫者食用。但是,感冒發熱期間不宜多吃。
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鯉魚的食用宜忌
宜秋季時的鯉魚肉爽皮滑、肥美鮮甜，此時的鯉魚肉質最好、蛋白質含量最高，因此秋冬季節適量食用鯉魚，能增進食慾,有滋補強身的作用。
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杏仁紅豆鯉魚
鯉魚肉質細嫩、清潤可口，搭配杏仁、紅豆，能利水除濕,預防和緩解水腫。
材料：鯉魚1條，紅豆200克，杏仁、蔥段、姜絲各適量。
調料：鹽、料酒、白糖、植物油各適量。
做法：
1.鯉魚去鱗、鰓及內臟，洗凈;紅豆洗凈，用清水浸泡4個小時。
2.鯉魚入熱油鍋中稍煎,撈出瀝油,擺入魚盤內。
3.將紅豆、杏仁放魚腹中,魚盤中放入調料和適量水,撒上蔥段、姜絲，入蒸鍋中，蒸至紅豆、杏仁熟酥即成。
⑹ 鐵鍋燉魚和排骨還能放什麼菜燉魚和排骨還能放什麼菜
鐵鍋燉魚和排骨可以放菜有：茄子、土豆、寬粉、豆皮、豆腐、冬瓜、竹筍、玉米、魔芋、蘿卜、香菇、蔬菜、香腸、海帶等。
「鐵鍋排骨燉魚」的做法步驟如下：
1、排骨洗凈，切小塊，用冷水浸泡30分鍾去除血水，再沖洗干凈；黃骨魚料理干凈，加料酒、少量鹽、薑片略微腌制一會兒。