❶ 怎樣挑榴槤蜜最好吃【吃榴槤先挑樹】
在檳城，挑剔的食客不僅會選擇榴槤的品種，甚至還有它生長的那棵樹。對於榴槤，永遠有涇渭分明、水火不容的兩派。—派是死忠的擁躉，他們視榴槤為人間美味，不僅吃起來停不下口，光罩斗是說起就滔滔不絕，那架勢有時候讓人誤認為是淵博的熱帶植物學家；另一派則認為它的味道臭不可聞，離得老遠就逃之夭夭。少有模糊的中間派，或許只有榴槤，能讓人們做到如此愛憎分明。愛恨榴槤的人之間，似乎有道深不可測的鴻溝，這輩子不可逾越。不過我並不這么看，作為前—派中的成員，我這些年從後—派中成功拉攏過來不少人，每去一次去馬來西亞，我都能將一些對榴槤有莫大偏見的旅伴發展成榴槤的擁躉。這里的榴槤，就是有如此魅力。
泰國榴槤未熟即摘，又經過長途運輸，原本的味道盡失，又堆積在不透氣的超市中，聞起來會讓人覺得臭；樹上熟的馬來西亞榴槤摘下即食，香甜新毫不損失，而這恰恰纔是榴槤本身的真味。道理就這么簡單，不過要想切身體會，必須要在最熱的七八月間，也就是榴槤成熟時造訪馬來西亞。馬來西亞全國都出產榴槤，從彭亨州到金馬倫高原甚至到偏遠的砂勞越，不過論數量、品質及口碑，檳城總能拔得頭籌。
倖存下來的是最優秀的
由於喬治城中酒店爆滿，我這次住在了靠海的BatuFeminghj，盡管這里無論酒店檔次還是風景都優於前者，但說到吃，卻沒有在喬治城這個擁有深厚歷史的檳城老城那麼方便。如果是在喬治城，從早上都深夜，每個街角都會飄盪著讓人垂涎的味道。此時，榴槤的蹤跡隨處可見。這也正是這兒一房難求的原因，每年此時，來自馬來西亞全國級及周邊各國的榴槤愛好者都會循著果王的檔期，大量到訪。
沒能在深夜喬治城的路邊攤吃個痛快雖然小有遺憾，但我打聽到了清晨便可以尋到榴槤的去處。當采訪我下榻的酒店主廚林師傅時，我了解到，在距離酒店40分鍾車程的AIRITAM，有檳城最大的農產品市場，我厚著臉皮要求第二天一早跟林師傅一起去采購食材，他爽快地答應了。清晨4點，我們在漆黑中出發。
在檳城土生土長的林師傅也是榴槤擁躉。「之前幾個月風急雨大，榴槤花和剛剛生長的榴槤被打掉不少，所以今年產量少，價格也比往常貴。「不過經過惡劣天氣的洗禮，倖存下來的都是最優秀的，因此平均質量高過往年。」林師傅一邊在七拐八繞的山路上開車，一邊聊起各種有關榴槤的話題，這讓時間過得飛快。在天蒙蒙亮的時候，我們出現在市場里。
巨大的市場占據整片街區，中間有鐵皮屋頂的區域只佔整個市場的一小部分，很多攤位擺在周圍的露天處。蔬菜、雞鴨、肉類、水果，市場內根據貨物類別劃分出不同區域，在林師傅完成今天的食材采購任務後，我們直奔水果區域。在這片顏色鮮艷奪目，味道誘人的地方，榴槤成了當之無隗的主角。物衫磨有的攤位，榴槤被一層層立體碼放，看上去如同穿著帶刺的鎧甲，有的因為榴槤太多、個頭又大，貨架上擺不下，乾脆堆積在前面的空地上，就像是擺滿了狼牙棒。每堆榴蓬跟前都有—塊白底黑字的招牌，上面寫著榴槤的品名和價格，「D24」、「貓山王」、「葫蘆」、「紅蝦」……這些名字分別代表著不同的榴槤品種，它們之間在大小、顏色及味道上都有差別，但都是馬來榴槤中名氣最大、口感最好的。林師傅一邊熟絡地回應著攤主們的招呼，一邊開始為我普及知識。
經過—番選擇，我們被一枚個頭中等、身材修長的「紅蝦」吸引，拿起它貼近，誘人的香味直抵鼻息。果斷入貨，就地肢解——這個剛才還渾身鋼刺耀武揚威的傢伙瞬間變成我們各自面前盤子中軟化服帖的尤物，暗黃色的果肉沒有吃慣了的金枕頭榴槤那麼霸氣的撲鼻氣息，初入口中甜味也不是那麼張揚，但當第一口吞咽下去之後的一分鍾，回味升騰起來，並存口中不斷變化，從略微的苦澀感變成甜，最後成為滿口余香。
沒有雜交的最受歡迎
市場中的榴槤都是整個出售，而它又絕對不能被帶回酒店。所以我們的選擇是要麼吃光，要麼扔掉。如果人少的話，在這里是無法多品嘗到一些不同品種，而這個季節如果不多吃上一些不同種類、味道的榴槤，實在太可借。幸好有林師傅的指點和引薦，塌褲我在第二天的時候，驅車上羅浮山，直奔榴槤園。在檳城吃榴槤雖然不是第一次，但坐在榴槤樹下吃，還是頭一遭。
抵達羅浮山腳下的時候，車身E：寫著「果源度假村」的麵包車已經等在那裡，跟著它沿兩旁茂密樹林的山間小路七拐八繞地向上走，當耳旁鳥語花香，身處一派馬來田園氛圍的時候，榴槤園到了。
頭頂高大茂密的榴槤樹遮蔽了陽光，所以即便是午後時允這里也並不讓人感覺炎熱，抬頭望去，大小不一的榴槤掛在枝頭，為了防止掉下來砸到人，很多快成熟的果實下面都加掛了防護網。
此時，園中開闊地帶的一張長桌上已經圍坐滿了人。若干只留蓮被打開放在盤子里，擺在每個人面前，大家很有儀式感地聽著講解，然後慢慢吃下，閉目回味。這樣的感覺，讓我想起酒庄中的試飲。「沒錨，榴槤與葡萄酒一樣，都是有生命的。」當我將看法告訴榴槤園的主人陳奕強時，他說，「一個好榴槤除了果肉應有的甜味外，還應該有濃厚的花香與酒香，而這些味道稍縱即逝，從榴槤落地到消失只有幾個小時時間，因此在市場上吃到的榴槤一定沒有這樣的味道，只有果園中剛剛採摘下來的才會有。」說著，他將一隻剛剛自然掉落不足半小時的榴槤剖開。我拿起一瓣，放入口中，果然，一種從沒有過的酒香在口中氤氳開來，這種從沒遇到過的味道，彷彿是來自榴槤內心。
果園中的榴槤全都是自然掉落，所以我們這種遠道而來的客人，都是趕上什麼品種吃什麼，不過當地人則不同，他們可以電話預約。當自己喜歡的品種或是某棵樹上的榴槤成熟脫落時，讓果園電話通知，然後立刻來吃。原以為，在果園里依然是那些耳熟能詳的名種榴槤的天下但跟本地食客聊上一陣子後才發現，「土榴槤」才是這里最受歡迎的。名種榴槤都是經過雜交培育後的產物，而土榴槤則是未經雜交的老樹上收獲的果實。「老闆，我去年吃的那棵樹，今年何時結果」時常有這樣的電話打來詢問。只知道吃飯認廚師，原來吃榴槤還要選擇它長的那棵樹。
雖然也充滿了好奇，但那棵常被客人問到的百年老樹上的榴槤還要過一周才能成熟，所以我沒能榮幸吃到，不過，在另一位來自海外老饕的指點下""我不僅品嘗到若干種之前沒吃過的品種，還在臨走時成功將老闆推薦的一顆「葫蘆」榴槤帶走，第二天成功偷運回來。就在寫這篇稿子時，我剛心滿意足地吃光最後一塊。只希望，海關部門不要看到這篇稿子，然後人肉到我的身份，並加入黑名單，那樣的話，下次再去偷運榴槤，想必就沒這么順利了。
❷ 榴槤蜜 菠蘿蜜 榴槤哪個更美味
榴槤蜜，榴槤蜜的口感是非常香甜的，而且還帶有回香。
榴槤蜜中含有豐富的糖類、蛋白質、B族維生素（B1、B2、B6）、維生素C、礦物質、脂肪油等。榴槤蜜中的糖類、蛋白質、脂肪油、礦物質和維生素對維持人機體的正常生理機能有一定作用。味道是非常香甜的。
菠蘿蜜是熱帶水果，也是世界上最重的水果，一般重達5-20公斤，最重超過59公斤，味道是甜中帶酸。
榴槤是熱帶著名水果之一，原產馬來西亞。東南亞一些國家種植較多，其中以泰國最多。中國廣東﹑海南也有種植。榴槤在泰國負有盛名，被譽為「水果之王」。它的氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭。
所以榴槤蜜、菠蘿蜜、榴槤，三種水果裡面，美味排序是榴槤蜜、榴槤、菠蘿蜜。榴槤的味道比較極端，愛的很愛它，不愛的接受不了它的味道，敬而遠之。
❸ 榴槤蜜哪裡能吃哪裡不能吃
榴槤蜜是榴槤和菠蘿蜜的嫁接產物，兼具了兩運歷種水果的優點，它的吃法多餘飢樣，可以直接吃，還可以冷凍吃或者是煲湯哦！
榴槤蜜哪裡能吃
榴槤蜜其實都可以吃，只是果肉可以直接吃，其他的部分需要處理之後才可以食用，榴槤蜜可以吃的部位和榴槤其實是一樣，可不要吃了果肉，就把其他的都扔掉了
榴槤蜜皮可以吃嗎
可以吃
榴槤皮煲湯是很好的滋補品，不過能食用的只有裡面白色部分，用榴槤白色皮肉加點瘦肉/骨頭/雞一起煲湯，味道十分鮮甜而且還能清熱。有夏季降火、補血益氣、滋潤養陰等的作用。
榴槤蜜的籽可以吃嗎
榴槤蜜的籽兒不要丟掉，清洗過後鹽水煮爛，口感綿軟細膩，還留有榴槤蜜的清香。
①旁毀搜像荔枝、菠蘿蜜等多吃容易上火，但吃榴槤蜜則不輕易上火，最好不要與蜂蜜同食。
②打開榴槤蜜後需要盡快食用，果肉接觸空氣過長時間會有氧化的跡象。
榴槤蜜全身是寶
除此之外，榴槤蜜全身都是寶，其種子可烤熟或煮熟食用，味如板栗，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物等。不成熟果實去硬皮煮湯，味道也很鮮美。榴槤蜜木材質地堅硬，持久耐用，也是建築和傢具的良好用材。
榴槤蜜種植方便，管理粗放，基本無病蟲害，施有機肥即可，其技術管理的難點就在梳枝，有效梳枝可利於榴槤蜜豐產。「像海南這樣雨水充足的地方，連噴灌都不用，可以說是『天生天養』，所以榴槤蜜在海南很容易推廣。」此外，種植榴槤蜜以坡地為好。其一年結一次果，2月開花，7月份以後即為采果收獲期，單株年產量可達75公斤以上，8年以上的單株產量則達500公斤以上，每株果樹年平均可掛果80餘個。
榴槤蜜好吃嗎
別看榴槤蜜個頭不大，口感和營養價值卻不一般。一打開榴槤蜜，獨特的香味就會吸引食客駐足，與榴槤刺鼻的香味不同，榴槤蜜的香味更適宜大多數人群，吃起來有榴槤般的口味，嘗到一顆更是『根本停不下來』，而且吃多不會上火，營養十分豐富。研究表明，榴槤蜜中含有豐富的糖類、蛋白質、B族維生素（B1、B2、B6）、維生素C、礦物質、脂肪油等。