㈠ 朋友說過幾天一起去客家玩，有沒有哪些必吃的客家美食
客家首府，大美汀州。位於福建省西部的長汀縣，屬龍岩市管轄，自古為閩、粵、贛三省邊陲要沖，被譽為「福建省西大門」。
一份泡雞雜，10元，相當有料。
㈡ 長汀縣城有什麼特別好吃的小吃店
很多很多。早上吃汆（cuan）豬肉，汆牛肉。搭配燈盞糕或者簸箕粄。很普通的，滿大街都有得賣。有間飯店的雖然有名，可是每天那麼多客人去關顧，個人覺得做的不是很用心。想吃豬腰子可以去汀州劇院旁邊的飲食店裡吃，推薦牌坊下面那家，同樣也是老店做的比較用心，量多味美。
江邊市場的橋上可以買到豆腐圓，很好吃的豆腐製品。大概5元一斤，我每次待家裡至少一次能吃一斤。江邊市場對面有個汀州鎮政府，隔壁的小店賣的燉湯特別好吃，燉母雞、燉豬心豬舌之類的，好吃又有葯用價值。中午去商業城那邊吃鴨子粥、鴨子飯。那邊好多這樣的店，隨便都能找到。
晚上可以去水東街了，汆魚非常鮮美，可以搭配燒麥、小籠包一起吃。水東橋旁邊的古城牆上有人擺攤賣煎薯餅。龍州超市背面的小巷裡可以吃到炸的豆腐丸子，再來一份拌面也是不錯的。晚上的大排檔吃炒粉干，再來份砂鍋不錯。水東橋對面的五通橋上有個買炸貨的小攤，能買到燈盞糕、春卷、芋頭絲，最最喜歡的炸番薯粉也有賣，實在是愛吃啊。不過只能早晨的時候去，也比較干凈。
讀書時代早晨在長汀博物館門口有攤賣豬紅粉絲的，特別好吃。現在不清楚還有沒有擺了。不過我可以簡單的告訴你做法。開水將粉絲煮成78分熟後加豬紅，在加水澱粉、生薑、蔥花。待湯開始有點胡的感覺就能吃了。豬紅可別煮老了哦。
梅林路變壓器下有個賣豆腐乾的店，十塊錢能買15小包，很實惠味道也不錯。還有其它一些土特產，比如紅菇。長汀各大酒店都有本長汀風味的菜餚，價格不一，推薦長汀賓館。記得有次一個關於長汀美食節目就是在長汀賓館拍的
總的說，小吃不一定要在店裡吃，其實很多小攤做的還正宗。假如在街上碰見有人挑擔子賣汆豬肉牛肉、或者牛肉丸，如果不怕當街吃東西的尷尬的話不凡試下，味道一定讓你終生難忘。還有很多好吃的就不一一例舉。這些都是我這個本地人親身體會到的哦，完全原創，親，希望對你有幫助。不清楚你是不是外地人，要是來長汀旅遊可以找我，一般寒暑假都在家。
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