『壹』 成都肥腸粉哪家好吃，成都肥腸粉推薦，成都美食
1、甘記肥腸粉 馬鞍北路18號
美食這種東西，越是接地氣，就越能經得起歲月的洗禮，甘記肥腸粉就是這樣一家店。藍色白字的招牌多年都沒有換過了，味道一樣，天天飯點要過搶！
2、青石橋老瓦房肥腸粉 青石橋北街21號
青石橋太多賣肥腸粉的了，每家味道都不一樣，這家肥腸粉在青石橋這條街里應該算最好吃的了。雖然要13塊，但量還是很充足，很大一份，裡面的配料相當足，有雞絲、豆芽、火腿、鵪鶉蛋、花生、香菜，粉雖然不是那種入口即化的，但卻有勁道！
3、王記特色鍋魁 馬鞍路100號
這家的主打是鍋盔，味道好到開了很多家分店了，但總店味道還是最好吃！而且他們家也賣肥腸粉。鍋魁很大很厚，裡面的肉也是相當扎實，外面的皮也相當脆，一口下去非常有層次感！
4、巷子肥腸 磨子橋科華巷
喜歡肥腸的人一定知道這家，環境是絕對的蒼蠅館子，竹子小桌，塑料板凳。巷子肥腸里有鹵肥腸、拌肥腸、土豆燒肥腸以及逆天的肥腸豆湯飯可以點。豆湯飯+肥腸堪稱豪華，澆在白米飯上有種強烈的香氣，再來一盤泡菜，讓人上癮的節奏!
推薦：土豆燒肥腸
5、三道街老宅子肥腸魚 成都市三道街41號附1號（近長順下街）
這家店門面很小，沒有熟人帶路，還真不好找。他家的肥腸魚走的是冷鍋形式，肥腸魚都是現炒現做的，但是剛開始還不夠入味，等到紅油慢慢滲透進魚肉和肥腸里的時候，筷子根本停不下來。
6、鄧氏肥腸血旺 建興路東籬居北區旁(近SM廣場)
之前被評為成都十大蒼蠅館子！被稱作東門最有名氣的餐館，得到過很多家電視台的推薦。一說起肥腸血旺，這家是不得不提的。不過就是位置有點不太好找!
7、白家高記肥腸粉 西航港新街153號
開了幾十年的老店，全是肥腸系列的中餐和小吃，生意好得很。肥腸粉分10、15、20三個價格，15元的有兩個結子，紅味的湯底醇厚、味重，吃起很帶感，再加上3塊錢的鍋盔，一頓飯就搞定了。
8、馬家場老街胖娃肥腸粉 土龍路97號
資格的蒼蠅館子，不要考慮什麼服務，沒得啥子服務，但吃的就是巴適和安逸。
這些都吃過味道不錯，描述源於網上
『貳』 成都哪家魚火鍋好吃
成都這邊很多好吃的魚火鍋有時候還真記不上名字，說幾家記得到名字，大家都覺得還可以的嘛！↓↓↓↓↓↓↓↓↓
（1）三隻耳火鍋(倪家橋總店)——作為冷鍋魚的開創者，三隻耳鮮辣、酥麻、醇香、嫩滑的冷鍋魚。
武侯區倪家橋路10號
（2）譚魚頭(人民南路店)——雖然價格在魚頭火鍋中算貴族，但物有所值，魚頭確實好吃。鍋底很香且不油膩，魚頭新鮮，肉質細嫩，尤其放入紅鍋中煮，非常入味。
武侯區人民南路四段49號1樓
（3）雙椒肥腸魚——這家曾經上過美食節目的魚火鍋店相當有特色。它倒是經常被人說得「天花亂墜」，不過嘗過的有的叫好，有的覺得一般。鍋底有好幾種，招牌的是清湯的，實際上還挺辣的，入味，配的碟里放了很多的香菜和少許小米辣，沒有香油，肥腸是被切成了條狀，很好吃，魚片和肥腸的組合真是拉風！
馬家花園路5號鐵二局文化宮
（4）張大鬍子魚頭火鍋(靜居寺路店)——說起張大鬍子，那真是門庭若市。冷鍋魚一上來，就明白緣由了——鍋底很有味兒；魚頭新鮮得很，燙好後加蘸水吃，那個巴適喲。涼粉也美味，酸酸甜甜很解辣，價格挺合理。
錦江區凈居寺路20號綠野天城
（5）愚頭記(正府街店)——吃魚還是要選愚頭記。鍋底品種豐富，紅鍋，番茄鍋，酸菜鍋等，選擇性大。魚頭值得一試，個頭大，很入味；不喜歡純魚頭的可以點半魚頭（帶魚肉），肉質細膩，鮮嫩無比。
青羊區正府街115號
這些魚火鍋都還不錯的，至於那些成都巷巷兒頭的就記不清楚了！~
『叄』 崇州有什麼美食推薦
崇州有哪些晚上比較好吃的東西？
來崇州發展，肯定先要搞清楚崇州有啥子好吃的，我給你說一下吧，來自崇州貼吧，浪么多網友提到的，比較日珂姿的飲食，記到起哦：
比較全面，45條，經典的崇州美食：
1、去西湖唐那兒吃一把火串串香嘛！整塊干碟子，辣不安逸！還有正東街中學對到的熊家婆麻辣燙…也用干碟子…就辣爽你們…切告哈吧！
2、晨居路李記棒棒雞。
3、崇慶中學周圍的東西相當好吃。。。橋面最好吃咯。。「姑婆」更是爽，不過現在回崇州一次的美吃過，哎..
4、崇州沒什麼好吃的！許多東西都不辣、還很甜！太不習慣了，唉！可能文廟街那家軍屯鍋魁以及往前走賣酸辣粉那家還不錯！不過不能吃那家的餃味抄手！甜死你膩死你！
5、花草街有一家錦城紅玉火鍋,味道真的很不錯,還有他們家的蝦餃,龍須筍,精品獅子頭很不錯,生摳鴨腸也很不錯
6、懷遠的汪師水餃，巴適的扳
7、還是喜歡濱河路姜胖子家常菜,味道巴適,又不貴....
8、金帶街，九龍勁浪體育斜對面有一家「樂山燒烤」，那個烤鯽魚，味道硬是巴適得很！
9、金帶街「思美味小飯店」勁浪邊上的那家小飯館，地方雖小五臟具全哈，吃了就曉得巴適了
10、錦城紅玉火鍋真的很不錯(新開的，店主在崇州貼吧鬧嘛了，花草街體育中心後門有一家 錦城紅玉火鍋)價格也很不錯,紅鍋和鴛鴦鍋不管人多人少都免費,菌湯才8元
11、蕎面、米粉好麻辣巴適的不擺了人民醫院旁邊
12、琴鶴廣場的馬燒烤味道巴適的扳！
13、石觀音板鴨那味道不擺了吃了就忘不了
14、文化西街橋頭，李四嬢做的酒米餅子，真的不擺了！每天早上才有哦，考駕校的朋友很多都吃過吧~
15、文井街黑豆花味道如何啊?
16、我們石觀音板鴨才巴士哦~！觀勝街上大的那幾家就是正宗的了~！
17、我喜歡吃月兒池的渣渣面，查淑芳的女開的，好吃
18、西前街的蘭州拉麵正宗的很
19、西前街的徐半夜燒烤的烤魚才是極品
20、誒樓上的朋友我也覺得崇州的東西不算辣不過太辣也不好啊
21、喜歡吃但不喜歡什麼都吃只喜歡吃我喜歡吃的百人百味用口感體會生活
22、下南街，往實驗中學走的那頭，有家肥腸魚，很好吃，尤其是他的萵筍切的好薄哦
23、下南街的柺子肉。。
24、小東街，唐蕎面，哪裡的甜水麵我最喜歡
25、小東街的麻辣燙，就以前賣軍鈍鍋餅那裡的張記還是楊記麻辣燙，那天朋友給我說的，我直接吃了幾天，太TMD香了
26、小東街的喬面,甜水麵,好好吃哦
27、一想起豆花就流口水，那就去吃元通場的楊豆花
28、原來孔子廣場那兒的炸洋芋
29、月兒池那裡有家專門炸土豆的那個外地兩口子。
30、暈。。。昨天在西前街一個人吃了一份蹄花一份砂鍋米線一份紅油水餃。。。。。。
31、正東街對到的那條街，肉豆花，燒海椒和鹵肉都可以
32、豬耳朵大酒店（其實地方很小，不過異常火爆，味道贊，安樂大酒店？J2的，人多，味道確實一般啊！）
33、駱豆花的豆花及蘸水登雲的綠豆豆花口感也還好但蘸水沒想像中的好吃
34、花草一條街的有家魚苗火鍋當然要吃兩指手的仔鰱才能感受到那種魚的細嫩感但畢竟是家養的喜歡吃野生的無鱗小河魚去腮去肚當然要在背上過一刀在顯酸性的紅湯鍋里走一下魚頭還沒有熟的時候肉就已經剛好夠火酸開胃聞了魚香觸摸嫩度一極棒!
35、火鍋來講炒料最關鍵料底大同小異看的只是那綿綿不盡經過時間沉澱的"辣油"精華沉澱的就是精華難吃的再混多少年那鍋油也只能是鍋油.不喜歡大火鍋原因簡單我吃的就是重慶纖夫背出來的熱火朝天.
36、老西江橋過橋後右拐有一家新開的賣羊肉的店子!的旁邊...有一家店子.用大壇子燜......>>
崇州最好的有什麼好吃的美食
崇州牙簽小吃，涼面、冷串串等等
崇州有什麼好吃的？
崇州的懷遠有三絕,凍糕,葉二粑,豆腐簾子。都好吃,
崇州有什麼好吃的，好玩的，求推薦
成都至崇州金沙車站：20分鍾一班...車費：10元左右建議路線：崇州－懷遠－街子懷遠三絕：凍糕,葉兒粑,豆腐簾子街子古鎮：湯麻餅崇州－街子在崇州車站出站口乘做小黃巴可以直達．車站內沒有直達到街子的工交．
崇州有哪些的小吃？
品崇州名小吃查渣面、天主堂雞片、王雞肉、留客雞、懷遠三絕等。。。
街子老號湯長發麻餅
街子「湯長發」麻餅創始於乾隆51年（公元1786年），已有200多年的歷史，素有「傳媳不傳兒女、一代只傳一個」的祖訓。作為傳承標志的「長發祥號」匾至今在該店保存完好。「湯長發麻餅」以酥、脆、香松著稱。清朝後期街子場湯長發老人創制。採用上等麵粉、白糖、冰糖、菜油、芝麻等為原料，經制皮、制心、制油、制酥等特殊工藝程序後，製作成圓型，然後粘上芝麻，烘烤而成。火工精當，黃而不焦，皮酥心脆，香甜化渣。相傳古寺一和尚將湯麻餅失存一年，取出後色、香、型不變，食之與鮮品無二，可見其工藝之絕。上世紀四十年代，被列為當時蜀州四大名小吃之一。目前，「湯長發」麻餅擁有黑芝麻、五仁、花仁、火腿等品種以及芝麻酥、小黑酥、白米酥等系列糕點。
「湯長發」麻餅先後獲得1990年首屆天府食品博覽會金獎、1992年成都名小吃獎，並先後被成都市 *** 和崇州市 *** 命名為「成都名小吃」和「崇州傳統名小吃」，中央電視台、四川電視台、成都電視台崇州電視台等各大媒體對「湯長發」麻餅進行過專題介紹。
元通古鎮飲食文化
如嚴三麥子的渣肉，高洪興的魚香肝片，邱大案的油花、齊大案的面條，張二師的活粉，肖稀飯的稀飯，周油茶的油茶，黃炮匠的板鴨，肖輝雞肉。除肖輝雞肉傳承外，其它名小吃有待挖掘。
罐罐面「罐罐面」又名「砂罐煨面」，本是四川崇慶縣（今崇州市）的風味小吃，已有50多年的歷史。它是用小砂罐先將面臊在火上煨好，再舀出來澆在碗中已經煮熟的面條上做成的。由於「罐罐面」又熱又燙，原汁原味，且湯鮮味美，故長期以來一直深受人們的喜愛。隨著新型煲仔爐的出現，如今製作「罐罐面」已經更加方便，同時其製作方法也相應有了一些改進。
最初的「罐罐面」只有「三鮮罐罐面」、「海味罐罐面」兩種，味型也僅僅局限於咸鮮味。而如今人們已在原來「三鮮」和「海味」的基礎上，派生出了許多新的「罐罐面」品種，如「牛肉罐罐面」、「腸旺罐罐面」、「酸菜豆花罐罐面」等。味型也在原來單一咸鮮味的基礎上，增加了家常味、麻辣味和酸辣味等。
製作「罐罐面」時需要注意兩點：一是在製作前，先要用老母雞、豬排骨、豬棒子骨等熬好一鍋鮮湯。即使是檔次較低的小餐館，也至少要熬好一鍋棒子骨湯，以供煨面之用；二是「罐罐面」的面臊都要先在大鍋里加工制熟後，再分別舀入小砂罐內。顧客來了之後只需將小砂罐上火加熱片刻，即可觸桌。這樣既能節省人工和燃料，也不至於讓顧客久等。
下面筆者就介紹幾種比較典型的「罐罐面」的製法，供讀者參考（每種「罐罐面」的原料用量均以10罐計）。
三鮮罐罐面（咸鮮味）
原料：熟豬肚250克 油炸丸子（或炸酥肉）250克 水發蘭片200克 水發香菇250克 青筍350克 薑片20克 蔥節50克 精鹽、胡椒粉、料酒、味精、鮮湯、混合油各適量 面條1000克（每罐100克）
製法：
1熟豬肚切成條；（炸酥肉切成骨排片）；水發蘭片切菱形片；水發香菇切斜刀片；青筍去皮切一字條。
2炒鍋置火上，放入混合油燒熱，投入薑片、蔥節爆香，摻入鮮湯，燒出味後打去姜蔥不用，下入豬肚、丸子（或酥肉）、蘭片、香菇、青筍，調入精鹽、胡椒粉、料酒，燒至原料熟且入味後，起鍋分別舀入10個小砂罐內。
3等顧客來了以後，取一個小砂罐，先將100克面條下入沸水鍋中稍煮一下（以除去鹼味），再撈起裝入小砂罐內，然後將小砂罐置於煲仔爐的火眼上，煮至罐中面條軟且入味後......>>
崇州有什麼好吃的
好吃的多了。一樓說得是特色。看你個人口味是喜歡吃什麼東西了。一般小吃三媽的附近古鎮很多可以邊旅遊邊吃小吃、
成都崇州有什麼好吃的小吃
1.凍糕 2.葉兒粑 3.豆腐蓮子；還有牙簽小吃，有甜酸味和麻辣味、五香味，適合不同口味的人，呵呵；還有刨冰粉，夏天來一碗解暑，還有各種水果味的；蕎面、活吃粉；酸菜豆花便宜又實惠，還有個名字叫三元甩翻，意思就是說花上3塊錢就可以隨便吃豆花，可以吃到飽，最近好象漲價了，四元甩翻，呵呵。。。
崇州有什麼好吃的
1.凍糕 2.葉兒粑 3.豆腐蓮子；還有牙簽小吃，有甜酸味和麻辣味、五香味，適合不同口味的人，呵呵；還有刨冰粉，夏天來一碗解暑，還有各種水果味的；蕎面、活吃粉；酸菜豆花便宜又實惠，還有個名字叫三元甩翻，意思就是說花上3塊錢就可以隨便吃豆花，可以吃到飽，最近好象漲價了，四元甩翻，呵呵。。。
崇州哪裡有好玩好吃的
著名景點
崇州文廟、九龍溝、街子古鎮、雞冠山、白塔湖、鳳棲山古寺等
崇州市有什麼特色小吃？
養馬的渣渣面，我覺的那個渣渣面沒什麼吃的，但店裡的蹄花和雞片不錯。崇州城裡面有個叫什麼豬耳朵的，整的還可以，在成溫邛下高速，加油站裡面點。懷遠三絕，十觀音劉德華板鴨，街子的湯麻餅。還有冰河路邊上吃的也多，但是那些都是外來的，要是要省事的，就在冰河路邊上飯店
『肆』 那裡的東西好吃
最好吃的燒賣：五台山保齡球館對面，左、中、右三家，中間的那家最棒。皮薄、餡好，吃起來酥軟可口！
@最正宗的皮肚面：在皮肚面風靡一時的現今，賣家雖多，但最正宗的一家非新街口明瓦廊內寡婦面莫數。皮肚炸的好，泡的好，吃起來湯汁多多；再加上面有嚼勁；最重要的，辣好！不可不嘗！
@最美味的鍋貼：湖南路金春鍋貼店，每次去那裡吃鍋貼，都要排上一陣子隊。該店有點歷史，值得一試！
@最誘人的鴨血粉絲湯：名為『回味』的連鎖店，該店改名不久。味道一如既往的好！物美價廉，何樂而不品？
@最有風味的餛飩：南京的餛飩都很不錯，特別是過去那種用木材燒火做的小攤子。現在，很少看到了！
@最值得爭議的涼粉：雖說炒涼皮美味，但有著悠久歷史的涼粉在南京人的心中仍有著舉足輕重的地位，單說口味，玄武門車站旁（靠玄武湖）的幾個攤點都很好，用的拌小菜都很有特色；若說分量，邁皋橋國貿商城旁的無人可比，堆堆一大碗。味道也還說的過去！
@最回味的香菇菜包：過去山西路肯德基旁湯圓店內賣的香菇菜包最正宗，最好吃，最值得回味！
@金樂樂的煎蛋，皮蛋瘦肉粥！
@東大草籽兒，南師小爽，板倉重慶古橋的酸菜魚！
@吃火鍋我強力推薦楊公井的幾家川崎！
@元祖的納豆，紅蛋，龍棕，蛋糕~！
@喜悅麵包專賣店的牛油酥餅，芋香苗和一種台灣精包！
@長青藤的炒飯，中央商場對面一家巷子里的特色炒飯，精彩絕倫！
@老昌水餃的雞蛋炒飯。尹氏湯包里的雞汁湯包！
@南大雲南路上的一家小燒烤店，店小客多，好評如潮！
@韓復興的雞鴨胗！
@小上海的五香烤麩和鹽水毛豆！
@金陵人的筍干燒鴨胗，辣子雞！
@馬老頭大盤雞！
@東大雅院的黑魚兩吃，賴湯圓的湯團！
@獅子橋福建扁食之珍珠納底，肉燕，拌面等！
@原珍寶大酒店的星洲炒！
@蘇果超市歐維仕之葡萄奶酥！
@珠江路永和豆漿的生煎一品鍋和榨菜肉絲面！
@南京煉油廠的罐罐面！
@悅華大酒店二樓「劉長興」的小籠包餃！
@南藝後門的穆斯林餐館和湯包店！
@南理工的曉湯酸菜魚！
@鎖金村的旺雞蛋！
@王府大街的芳婆糕團店和隔壁的台灣小吃！
@上海小吃的什錦炬飯和生煎包！
@交叉線旁大鬍子烤肉串！
@綠柳居的香菇菜包和銀芽肉絲春卷！
@傣妹的火鍋比川崎便宜！
@北圩路的忘不了和菁菁酸菜魚！
@太平商場後的魚香肉絲！
@南師旁蘇州面館的素什錦面(好象換廚子了,不如以前了)
@劉長興的大肉面！
@鄭和公園對面的神仙老鴨煲！
@面點王的大骨頭！
@明瓦廊的一家脆皮豆腐！
@老頭蓋澆飯（連鎖蠻多）
@王府大街上的紅冠小吃：三黃雞，梅子年糕，海鮮面！
@夫子廟悅華大酒店對面的羊肉串，有一元一串，還有0，5元一串的！吃的很爽！
@瞻園（夫子廟廣場那的門）的附近不遠處的米線，最好吃的是辣雞和水煮，全家福貨很多，吃不完，但很好！
@火鍋，怪味樓的最香，而且才也實惠，雖然貴，但量很足！
@三元巷的寡婦面其實不是易記的最好吃，而是離易記蠻遠的一條巷子里一個老太做的，皮肚真不是蓋的！
@包子是瑞金路那竹家莊對面車站的，有2 家，都經營大肉包，菜包，豆沙包，蘿卜絲肉包，右邊那家包子小但便宜，左邊那家好吃點！
@金陵大肉包，沒吃過的人，真的是白來南京了，在華新對面，1.2元一個，還有燒賣，簡直叫你忘不了！
@喜歡吃辣的就去四川酒家，那的菜真的是百吃不厭，宮爆雞丁，魚香肉絲還有麻辣豆腐，一直都是很有名的！
@砂鍋，在中華門內就是營養學校對面巷子里一個叫旋子巷的地方有家做的太棒了！
@烤魷魚是哈羅哈對面天橋下面的那家！
@珍珠奶茶是工人對面kfc旁邊的那家！
@米線店，叫「苗嶺」有兩家，一家在夫子廟，一家在中山大廈的旁的有小巷子內，巷口常年賣水果，不但米線好吃，糖醋裡脊，水煮腰花，水煮肉片，甚至土豆絲，都很不錯！
@好吃的珍珠奶茶，不是那些連鎖，是在湖南路，靠近「第5季節」等那些茶座店那裡，有一家私人的，好象還是兩個年青人開的，珍珠煮的正好，又多，飽的奶茶分量！
涼粉推薦夫子廟貢院街前的黃記涼粉，狂好吃，每次去夫子廟都要吃的。
酸菜魚、肥腸魚推薦西橋的「四維小吃」老闆是四川宜賓人，配料都是從四川運來的，口味正宗。
寧海路上的民間老雞湯面館以及隔壁的生煎包，雞湯面現在太貴了，一碗雞腿面要17塊，性價比不高，生煎包不錯，2塊錢4個，很劃算的。生煎旁邊的冰糖糯米耦也很好吃。
明瓦廊的阿山雞湯館。
金鷹對面巷子里的「宜美鮮」的龍蝦、魚鍋魚餃及腰片。
南湖華清池對面的砂鍋。
滋奇的火鍋。
海福巷的涮羊肉。
華電路上的田螺燒老鵝。
六合的肚片腰花面，只賣到早上12點，下午為老闆的打牌時間，要吃還要早點趕去，不然就爐子就熄火了。
馬台街上的虎子燒烤，羊肉串一塊錢一串，很好吃滴。
『伍』 哪家的酸菜魚做的比較好吃
雲南新東方烹飪學校以培養廚師長、行政總廚、高級烹飪人才為目標，培養能夠熟練製作傳統川菜、湘菜、粵菜、酒店流行菜（冷盤、熱菜）， 掌握中、 西面點、火鍋、鹵烤製作技術，且具備廚房管理、餐飲管理等相關知識的復合型廚政管理人才，培養能勝任星級賓館、酒店、大型酒樓、知名餐飲企業的工作需求，具備獨立開店能力的人才.
『陸』 成都哪裡的鹵肉好吃
1.婆婆紅板兔/嘉州甜皮鴨推薦菜：雞爪、翅膀是的，就是這么「掛羊頭賣狗肉」的小店，雞爪卻好吃到爆，不僅很入味，而且有點辣，每次買30塊錢的才能過癮，下午來晚了就沒得了。地址：水碾河蓉上坊樓下光明路菜市場2.中三院
推薦菜品：排骨、肥腸雖然地理位置頗遠，但是酒香不怕巷子深，再遠都要吃。每天現鹵，吃到就曉得有好新鮮，香味淳厚，肉質細膩。
地址：雙流勝利鎮勝利路3.鄺老二鹵肉店
推薦菜品：豬蹄、排骨這家的豬蹄子是成都數一數二的。蹄子很入味很耙，但是吃起來還是很有豬蹄子的膠質感。鹵排骨是小時候那種最霸道的味道。
地址：金牛區茶店子北街19號4.寬湯湯抄手
推薦菜品：小肚、排骨一家賣抄手的店，但是天堂雞片和鹵菜卻出奇的好吃，鹵菜上桌之前都是切好了到鹵油里冒了一下，很是入味，粘上干海椒面一個字「香」
地址：書院西街38號5.正興張血旺推薦菜品：連肝肉、肥腸鹵過的連肝肉和肥腸再放到鹵水頭冒，紅油拌起，撒點芹菜。連肝肉肉筋韌勁十足、瘦肉彈牙，肥腸也十分入味。對面建發淺水灣的土豪們都會經常開車來
地址：天府大道南延線直走到正興鎮6.張尾巴鹵菜店推薦菜品：豬尾巴、耳朵尾巴鹵得又香又脆，耳朵又趴活，又是河邊上樹林里和朋友一起喝點小酒，啃個尾巴和蹄子，那叫一個爽。
地址：湧泉鎮共耕8組(近大土橋土龍路江安河橋頭)7.胖媽鹵菜
推薦菜品：兔頭、兔腰九眼橋酒吧一條街最出名的鹵菜，鋪位很小，酒吧夾縫間生存，單價5-15元之間，賣到凌晨4點。
地址：九眼橋seven酒吧外面8.鄧老鵝
推薦菜品：鹵鵝、豬天堂鹵鵝是主打菜，吃鵝的地方不多，這家雖說是老鵝但是肉質細膩入味，還有特色的豬天堂也是嘎嘣脆。
地址：郫縣團結鎮白馬村（市看守所旁邊）9.鍾記土鴨
推薦菜品：鴨子、肥腸鹵肥腸每天只賣一個半小時，甜皮鴨味道很正，皮甜肉鮮。鹽水鴨味道與南京鹽水鴨一致。
地址：國槐路903號（川師老校區藍谷地附近）10.丁鹵肉
推薦菜品：鹵土豆、鹵肥腸、鹵腦花曾經是推玻璃車車賣的，現在有鋪面了也乾乾凈凈的，鹵腦花招牌，點都不腥，入口化渣。非常和排骨都不錯，排隊的人全都幾斤幾斤的買，完全不考慮後面的人的感受啊！
地址：錦江區 蓮花西路189號11.青西路鹵肉店
推薦菜：鹵腦花、鹵肉所謂老店熏黑的牆代表了30年老店的經歷。來買的人都是大包大包的，豬尾巴和腦花兒很好吃。
地址：金牛區青西路4號附7號12.江胖哥鹵菜
推薦菜品：排骨、豬腳主要是鹵得很爛，豬蹄啃起來很方便，有點入口即化的感覺。
地址：成華區 光明路蓉上坊1期菜市1樓13.張記鮮鹵坊
推薦菜：豬皮、豬耳朵豬耳朵入味，又脆又香，招牌豬皮油亮亮的看到就瞬間咽口水啊。地址：成華新華公園後門新鴻路小區裡面的菜市場門口14.張麻辣推薦菜：鹵翅膀、芙蓉雞片張麻辣算是老店，看到堆滿雞腳鴨翅的櫥窗，就曉得生意有多好了，最受歡迎的翅磅是特色，再買點小菜土豆、藕配起吃起之爽。
地址：錦江區三聖街12號(近紗帽街)15.溫江天佑祥萬春老鹵
推薦菜：鹵肥腸、鹵豬尾巴肥腸簡直好吃到爆，熱糯鮮滑，一個人都可以吃一盤子，走了還要打包，配起豆漿粑粑簡直就是極品。
地址： 溫江區 萬春鎮春江路1088號(近四川電力學院)16、王媽熱鹵
推薦菜品：鹵大排、肥腸魚他家的鹵菜吃法很新穎，有口小鍋冒熱蘸干碟吃。還有川北的肥腸菜很地道，吃著鹵花生，鹵大排、加上香嘴的干鍋，真享受啊。
地址：雙流縣華府大道一段6號左岸花都
在牛市口有這樣一個小店，靠著鹵菜，屹立了30多年，卻依舊不變初心，保持著曾經的老味道，每天都有絡繹不絕的人慕名前往，老闆每天下午2點開店，還不到點就會有人提前排好隊，還不到7點就全部賣空了，可想而知，是多麼受人喜愛。
他們家的鹵水都是自己反反復復研究，經過了30多年的時間沉澱和步步改進，保持原來的配方上越來越 健康 和好吃。還沒走到門口，都能聞到遠處飄來的陣陣肉香，感覺口水都要滴答滴答流出來了。
鹵菜的品種很多，葷的素的都有，而他家最令人流連忘返的要數鹵肥腸、鹵腦花和鹵肉三個搶手貨了，特別是肥腸和腦花，不到一會兒就空空如也。後來老闆為了讓更多的人能夠吃到美味，每個菜品都只能限量購買，免得一些不法商販趁虛而入，但就算是這樣，買的人還是很多，去晚了就沒了。
我本身是一個不太愛吃肥腸的人，因為總覺得外面的肥腸處理的不幹凈，就會有一股子的腥味，但是他家的肥腸真的讓我一個不愛吃非常的人都覺得實在是太好吃了！！！鹵水鹵的肥腸入味，完完全全吃不到肥腸本身的腥味，基本上都是腸頭部分，老闆娘把油也剮的乾乾凈凈的，還笑著跟我說就算隨便挑一節出來，都不會有那種肥泡泡的油在裡面，吃起來相當有嚼勁卻又帶有軟糯感，肉也很厚實，不會說鹵的太久變咸或不夠味，一切都是那麼的恰到好處，沒有幾十年的歷練，真的做不出來。
鹵腦花雖然看著沒有外面的燒烤腦花上面加上各種配料那麼精緻，但是吃進嘴裡才知道味道真的是一絕，腦花非常的鮮嫩，和肥腸一樣鹵的非常入味，腦花打理的非常干凈，撕了膜去了線，沒有一丁點本身的腥味，口感細膩堪比鵝肝，不管是直接吃還是下飯吃都很美味。
鹵肉應該是每個人吃都不會出錯的一道菜，要是不愛吃肥腸或者吃不來腦花的，那麼鹵肉你一定不能錯過，肉質食材非常新鮮，肥而不膩，非常有小時候家裡吃的的味道。
然而不喜肉卻喜歡啃排骨的我覺得鹵排骨也太香了吧。排骨啃起來脆香脆香的，鹵水都深入鹵到了骨頭里，非常大根，越靠近骨頭的部分感覺越香，再蘸上點海椒面，那個滋味，簡直不擺了，巴適！
作為地地道道的四川人，肯定是無辣不歡撒，麻煩小土豆簡直是我的取向狙擊，土豆是嬢嬢先煮好來放入鹵水鹵入味了之後，在拌上自家秘制的紅辣椒油，芝麻面面和蔥花，攪拌在一起，外面一層酥脆酥脆，裡面確實很軟糯，完全可以趕上三個特色菜了。
老闆也是性情中人，要是有些嬢嬢來插隊，都是直接不理他們，給好好排隊的顧客裝菜，另外他家雞米芽菜和鹵豬尾巴也是下飯神器。老闆娘還特意告訴我有鹵肉粽，不過數量有限，一般人都不知道，熟客才會主動問起。還不趕快和我一起買好帶回家之後加熱一番，熱氣騰騰的，邊烤著暖氣邊吃著鹵味，生活不要太美好。
個人覺得三聖街焉排骨的鹵味巴適！
謝謝你的提問，希望可以幫到你，成都彭州市的 鹵肉好吃
鹵菜中，豬肉類的鹵制菜品佔了很大的比例，今天我就來分享一下在鹵菜中，豬肉的各種鹵制方法：
五香類：
此方法可鹵制豬頭肉、豬蹄、排骨、豬肘、五花肉、豬尾巴、後腿肉等
以一鍋熬好的老湯20斤（單斤）計算：
香料：八角：20克，桂皮15克，草果10克，山奈10克，丁香2克，小茴香20克，白芷10克，白扣15克，草寇15克，陳皮15克，甘草10克，香果20克，當歸10，香葉10克，良姜10克，干香菇20克，花椒20克，
配料：鹽300克，雞精120克，冰糖20克，料酒30克，胡椒10克，糖色100克
鹵水製作：
1：豬腿骨5斤、母雞半隻或者一隻都有可以，雞爪或者豬蹄2斤（嫌成本高的，可以用豬皮代替）焯水待用，
2：將焯水後的豬骨、母雞、雞爪或者豬蹄放入25斤水（熬成老湯後20斤樣子），加入生薑100克，蔥100克，料酒150克，花椒、胡椒各10克，大火燒開，轉小火熬制5小時左右，即成老湯。
3：用熱水將香料泡半小時，然後再用清水清洗兩三次，洗掉香料的異味和雜質，然後將香料放進老湯里，熬制1小時左右，熬出香味後，加入鹽、雞精、冰糖、糖色調好鹵水味道和顏色，
4：下入焯水後的豬頭肉、豬蹄、排骨、豬肘、豬尾巴、後腿肉等，倒入料酒，大火燒開，小火鹵制1小時左右，先撈出豬頭肉、豬尾巴、後腿肉、餘下豬蹄、排骨、豬肘繼續小火鹵制半小時，然後關火燜1小時左右即可。
醬制類
此方法可做醬豬蹄、醬肘子、醬排骨等
香料：八角30克，草果10克，桂皮30克，小茴香30克，當歸10克，陳皮20克，香葉20克，花椒10克，因為是醬鹵，主要突出醬香味，所以，這里香料就不要太多了。
配料：老湯20斤，黃豆醬4斤，醬油600克，生薑100克，料酒30克，雞精120克，鹽100克
鹵水製作：
1：老湯做法同上。
2：將香料用熱水浸泡半小時，然後涼水沖洗干凈，
3：將黃豆醬和醬油倒入老湯中，加入香料包、生薑，開大火燒開，加鹽、冰糖、雞精調味，小火熬1小時，熬出香料的味道，醬鹵的鹵湯就做好了。
4：原材料冷水下鍋，放生薑、蔥，料酒，大火燒開，撇去浮沫，煮2分鍾，撈出用涼水沖洗干凈。
5：醬鹵水燒開，下入需要鹵制的原材料，大火燒開，小火燜鹵至軟爛（一般需要3小時左右），鹵湯粘稠即可。
6：吃的時候，淋一點醬鹵汁味道更好
豬下水（肥腸、豬肝、豬肺、豬小肚等）
1：鹵水配製：將五香鹵水舀出一部分，按鹵水和清水1:3的比例兌好:待用
2：大腸，豬肺洗凈，豬肝先用鹽碼味2小時，
3：將大腸、豬肺、豬肝、豬小肚焯過水，下入配製好的新鹵水中，加鹽、雞精調味，另加入八角、桂皮、良姜、白扣、花椒少量，大火燒開鹵水，中火鹵制1小時左右即可。這里需要注意的是，豬肝最好單獨鹵制。
熏肉製作：
原料：鹵熟的五香豬肉，鋸末、白糖、花椒
1、鹵好的豬肉趁熱撈出，切成10厘米見方的小塊，瀝干鹵汁。
2、厚鐵鍋底部撒層柏木刨花或鋸末，再撒少許白糖，扔幾粒花椒，架上篾子，將切好的肉放在箅子上，蓋上鍋蓋，開火加熱，冒白煙後繼續熏7-8分鍾， 關火熏1分鍾後，開蓋取出原料即可。
涼拌豬頭肉、豬耳朵等
配料：紅油辣椒，復制醬油，鹽、雞精、味精、芝麻、香油、花椒面
做法：洗凈後將豬頭從中一破兩半，並割去耳根洗凈。將放有老湯的鹵鍋上火，放入豬頭，不加任何調料，煮兩小時即可。將浮油撇去，撈出豬頭，放入冷水中浸泡成白色即成。
涼拌時，將豬頭肉和豬耳朵切片，然後加入紅油辣椒，復制醬油，鹽、雞精、味精、芝麻、香油、花椒面，拌勻即可，鹹淡和麻辣口味依個人喜好來定。
紅油辣椒製作：
菜油50斤，二荊條辣椒面4斤，朝天椒辣面2斤，印度椒辣面2斤，去皮芝麻1斤，五香粉50克，姜（拍破）1000克，蔥（帶根）1000克，香菜（帶根）250克，大蒜切片250克，花椒100克，白酒40克
製作方法：
1：將五香粉和花椒用白酒拌勻，
2：菜油燒熟，（280度左右），標准為用勺子舀起油，菜油顏色變成透明白色為准（舀出5斤晾涼備用），
3：待油溫稍降一點，下入生薑炸干撈出，然後下入蔥、香菜、大蒜片炸干撈出
4：重新開火，將油溫燒至280度左右，然後關火
5：芝麻倒入大不銹鋼桶里，待油溫降至180度左右，舀入大約4斤菜油，將芝麻燙出香味，
6：將油溫繼續降溫至140度左右，開始煉制紅油辣椒。辣椒面按每次250克加入。首先將大約250克辣椒面放入桶里，然後加入大約3斤菜油，之後不停的攪動，待油不冒泡了再加入大約250克辣椒面，舀如大約3斤菜油，不停攪動，如此反復的循環下去，直至辣椒面加完，最後倒入剩餘的菜油，期間要一直不停的攪動，
7：待辣椒面完全燙出香味，顏色變成深紅色即可，五香粉，花椒，攪拌均勻，蓋上蓋子燜24小時以上即可使用。
復制醬油製作方法：原料：黃豆醬油1000克，八角2個，桂皮一小片，山奈2個，草果1個（去籽），紅糖150克，冰糖100克，小茴香5克，香葉5片，甘草2片、陳皮小塊，姜50克、蔥50克做法：1：將八角，桂皮，山奈，草果，小茴香，香葉，甘草，陳皮用熱水浸泡半小時，然後沖洗干凈待用2：鍋里加高湯100克，倒入醬油，加入紅糖，冰糖，姜、蔥和洗凈的香料，3：大火燒開，然後關小火，熬制原汁的2/3，關火晾涼即可4：不喜歡甜味的，可以減少冰糖的用量
太升路裡面，忠烈祠街有家店，從小吃到大，味道簡直不擺了。現在搬家很久了。但有時候走到那邊都要專門去買一堆回去慢慢吃
『柒』 重慶哪家魚火鍋最好吃
重慶的火鍋天下聞名，其中魚火鍋近幾年非常流行，作為一種主流火鍋美食，魚火鍋的味道覺得值得稱贊，不僅僅魚肉的分量很足，還有各種值得推薦的做法和配料食材的搭配概念，下面給大家分享重慶哪家魚火鍋最好吃。
最近禽流感，家禽類的肉食都不敢吃了，感覺大家吃魚才是最安全的。
重慶最好吃的魚火鍋館子差不多都在這里了，吃過一半以上的人絕對是資深魚粉。
大部分的店都不是很好找，一定要注意到我最後說的地址電話等信息。
1、冉記豆豉魚
石坪橋正街造漆村的老房子一樓，
看起像拆遷戶那種，
爛得你都不想進去。
標準的蒼蠅館子，
加室外一共只有五張桌子，
地面很油膩，
整體環境真的有點惱火。
主要吃鯽魚，
現稱現殺，18塊一斤，
目前還沒發現缺斤少兩的情況。
魚先過一道油再放進鍋里煮，
鍋底的麻辣味比火鍋稍微溫和點，
魚肉很嫩也非常入味。
它的油碟很有特色，
除了海椒這些常規佐料，
主要是有豆豉和花生碎。
吃的時候把鍋底的油打到碗兒頭就可以了。
2、肥腸魚
在郵院讀過書的人基本都吃過的。
看到嘿多公眾號推薦它，
都說得嘿誇張，
講真，並沒有好吃得上天，
只能扮廳棗說確實比較便宜，
學生娃兒約飯毫無壓力。
他家的特色就是肥腸魚，
一鍋裡面又有肥腸又有魚。
魚基本沒刺，
很嫩很入味，
肥腸也洗得很乾凈。
但讓人不爽的是經常缺斤少兩，
老闆耍秤遭揭穿了，
他還理直氣壯的說「那不然我啷個賺錢_?」
做生意像恁個怕是要不得哈!
去吃的小夥伴要注意到。
羅氏羅非魚
這家魚是相當土著的重慶味。
麻味很突出，
恰好我喜歡麻味重的，
所以每次聞到都覺得很有食慾。
羅非魚是現稱現殺，
煮成火鍋魚的做法，
比較鮮嫩爽口。
干燒魚是2條整魚，
外酥里_魚皮很香，
魚肉的鹽味兒很精準，
直接吃也不覺得咸。
太安_令人失望，
油大且不入味，
蛋酥玉米也比較膩人，
這兩個不推薦你們點。
3、茅溪青椒魚
茅溪對於我來說，
簡直遠得像去一盤區縣!
但我還是爬山涉水的找起來吃過。
位置不是很好找，
注意看導航。
家屬區車子不好停，
建議早點去勘察地形擺車。
入口第一下就很驚艷!
青椒麻、鮮、香。
魚片切得很薄吃起很嫩很滑!
翹頭是魔芋和酸菜，
相當入味。
我們2男2女稱了6斤魚，
吃得一點渣渣都不剩，
可以說是很滿足了。
4、百盛怪味魚
覺得老闆很扯，
大坪的百盛都拆了，
而且它又不是開到百盛旁邊的，
不曉得為啥子要叫「百盛怪味魚」。
以前老闆做生意實在些，
現在居然多了個最奇葩的收費
——殺魚費，
一桌10塊錢。
錢不多但我不爽呀!
從來吃魚還沒遭收過這個錢呢。
一般我們喜歡魚和蛙蛙一樣一半混拼，
一鍋端上來，
密密麻麻的海椒花椒浮起，
油還在飈。
紅油一點都不辣，
魚和蛙都很入味，
肉質也比較嫩。
原湯裡面的蘿卜條非常爽口。
建議你們一次點足，
一是加魚動作很慢，
二是第二鍋加進來就沒得第一鍋好吃了。
5、何氏尖椒魚
蒼蠅館子，只有四五張桌子。
我們去的時候只有一桌，
差點因為懷疑它不好吃而不想進去了。
家常菜都不要點，
除了折耳根味道不錯，
其他的菜簡直是戰五渣。
專心吃魚就可以了。
魚擺擺賣相不錯，
嘗第一口就有明顯的剁椒的清香，
魚處理得很乾凈魚肉很鮮嫩，
越吃到後面越有味，
又麻又辣，很過癮。
配菜推薦加土豆和藕片，
最容易煮入味。
6、吉友知魚庄
大渡口的人吃魚絕對會選吉友知，
分店嘿多，
但只有大堰三村這家最好吃，
踩到飯點去百分之百等位子。
魚是先過一道油再丟進鍋里煮的，
有點像火鍋魚的做法，
油很大麻辣味也很足。
不曉得是不是因為先過了油，
魚肉比一般的更嫩更有水分。
典型就是那種吃起來停不下來，
吃完又後悔個人啷個要脹恁個多的類型。
7、譚譚魚
這家伏侍魚雖然位置不好找，
但絕對的生意好。
喜歡吃魚的人一般都曉得這家。
直接導航譚譚魚，
到了附近問一哈就行了。
最好提前打電話預約，
現去我不保證你們吃得到魚哈。
沒有環境和服務可言，
老居民樓老房子開的館子，
有點小時候街坊鄰居那種味道;
喊__拿杯子倒飲料，
她說我嘿忙搞不贏廳拆，
個人去拿。
魚現點現殺，
都是花鰱，
一次性殺夠，
加起麻煩喲。
一盆魚端上來，
飄滿了蔥和花椒。
特別是蔥，賣相很粗暴，
感覺是廚房__隨便咔了幾哈甩進去的。
辣味和麻味都挺適中，
魚肉特別嫩，
翹頭是魔芋，
薄薄的一片，非常入味。
還吃得出淡淡的胡椒味，
整體非常爽口。
8、三三火鍋魚庄
這家魚就得一個酸菜味，
關鍵是泡菜是老闆個人做的，
門口經常擺起正在晾曬的酸菜，
看來酸菜是個人做的這個說法不是假打。
羅非魚是切片的，
嫩得超越小姨子的小手手。
魚湯鮮香微麻，
泡菜確實應該嚴重表揚，
一吃就可以吃出來時間沉澱的味道，
絕對不是外面那種速成酸菜的工業味。
值得再回頭!
9、笑禪黑豆腐魚
除了常規的佐料，
這家魚的鍋底特色在於：
紅湯鍋底加了木姜子油。
喜歡這個味型的人歡欣鼓舞，
吃不來這一口的就不推薦你們來了。
梭邊魚就是鉗魚，
肉厚無刺，皮滑肉嫩，
換句話說叫嘿有日感(哈?哦~食感~)
配菜一絕的是忠縣的黑豆腐，
黑豆磨的漿點出的豆腐，
不是純黑有點偏灰。
一碗上桌用勺子現舀入鍋，
鮮辣的湯底遭豆腐吸進去，
又嫩又多汁，
讓你整個人都濕了。
其他的魚館子除了魚其他菜都有點惱火，
這家不是，
這家的點心菜品大部分都還不錯，
QQ香腸、蕎面餅值得點。
10、巴香源烏魚花
來吃過幾回，
但每回都要走錯路。
簡直心塞!
沒得啥子環境得，
說難聽點看上去就是違章建築。
只不過三樓看下去可以看到江景，
假吧意思還是個觀景魚庄嘛哈哈。
他家服務態度嘿一般，
經常愛理不理的，
可能是生意太好了，
必要時你只有個人拿碗端茶。
大家都推薦的烏魚花確實比較嫩，
肉質也很扎實，味道不錯，
尤其是煮魚的酸湯泡飯，安逸慘!
我都要聳2碗干飯。
建議你們就寡吃魚，
其他的菜就莫點了，
味道真的是上不得檯面。
今日下班晚，道旁逢故人。?殷勤致問候，?贈我魚數斤。?雲是出大澤，?龍蛟常伴身。?網羅新捉來，?足供先生饗。?受之甚有愧，?卻之甚不恭。?訕訕來笑納，?依依話別情。?歸家急入廚，?放手巧整頓。?果然是野魚，?大小各不一。?大者巴掌長，?小者不及寸。?鯽魚才數條，?白條亂似銀。?可愛撅嘴鰱，?嘴小尾巴翹。?站立半小時，?去鱗飛亂屑。?開腸又破肚，?揮舞小剪刀。?剛想說聲累，?老妻把話繞。?想想捉魚人，?吃魚還煩躁。?忽然覺自愧，?安心收拾好。?明日供午餐，?須求醉而飽。?不負贈魚人，?不負友情好。
『捌』 青白江有什麼好吃的
舌尖上的青白江
1、火鍋，干鍋，湯鍋類。
【菜園子】---以前的山城怪味。黨校旁邊。記到以前在外地讀書，一回來就先去瀟灑的吃了再回家。自從換了炒料師傅以後，更喜歡呼朋喚友去那裡過嘴癮。它的香油碟加了自家煉的料，是其他火鍋店不可一比的香麻。推薦它家的豬黃喉，五彩肚條，多春魚，嫩牛肉，鴨血。每次去必點，其他菜看你娃的口味。
【家福】---怡湖芳鄰旁邊。有段時間也比較愛去。喜歡它家的甩餅和排骨，還有飯後必來的小湯圓。現在感覺味道一般般。
【福滿家】---味道相當之霸道。但是價格小貴，就去過幾回。我的觀點是便宜實惠才是王道。偶爾吃盤好的，還是允許的。
【樂山蹺腳牛肉】---麻將街這家。太喜歡這個東西了，特別是適合冬天去腐敗，吃了一身熱嚯嚯的，愜意得很。這一家得麻將街，它的特色就是湯濃，味道還比較鮮，份量也比較足。經常三個人去吃，吃得皮兒翻眼的才60左右。冬天一定要推薦它的鍋盔。吸了湯的鮮，一個個泡紹紹的，咬下去，哎喲不得了了。滿足得很，關鍵是它煮不散。有些鍋盔一下鍋，就成爛皮皮了。
【御龍砂鍋】---幸福家園對面。喜歡吃他們家的鯽魚水餃，湯鮮，皮薄，肉香。
【南泥灣肥牛王】---幸福家園旁邊。有點小資，每個人一口小鍋。好吃。肥牛巴適得很。但貴。邊吃心頭邊滴血。。
【醬拐拐】---三橋店和幸福家園店。這家的那個份量才不得了叻。每次去肚皮兒都吃翻起了，鍋頭還1mol的肉嘎嘎。推薦它家的鳳爪蝦。鳳爪壓得只糯。排骨蝦，排骨全是肉排骨，不得吃到吃到就把牙齒給咬崩了。但是吃到後頭都要遭打悶起，油有點問題。
【山珍】--福興山珍就得我家隔壁。新花鳥口子上。但是小貴。推薦去吃楊柳街那一家，叫--菌當家。
【羊肉湯】---說到這個冬天的至尊美食。青白江有兩家不錯，一家是川化一招，一家是楊柳街的。具體記不到名字了，去找一下就曉得了，三個鋪面。生意做得大，看鋪面數量就曉得了，哈哈。
【毛哥老鴨湯】---過橋米線旁邊。還可以，酸蘿卜好吃。
【唐家寺牛雜】---台玻對門子。可以，就是有點考嘴技。有時候牛筋半天都咬不動。看來吃東西都是要靠技術和好運的。
【來鳳魚】---城廂老糧食局裡面。夏天去吃，坐到周圍滿是荷花的亭子裡面吃香喝辣。過癮得很。說到來鳳魚，想起在峨眉山吃的那種，頂級美味。
【羅記】---也是有段時間比較愛去，他們家主打清真，像我這種比較喜歡吃動物內臟的完全滿足不到，而且服務態度死歪萬惡的。不去了。吃個飯還受氣，娘的。
【串根香】---楊柳街。以前好愛去哦，一提到吃串串，第一個報名字的就是他們家。雀兒八十也好吃，但是後頭聽朋友說她裡面加了料的，所以才那麼香那麼吸引人。說得老娘後怕得很。吃串串吃上癮，恐怕還是劃不著。
【六婆串串】---羅記背後。農民街。這家還可以，價位便宜，品種多。他的油碟裡面加了樂山那邊麻辣燙所用的料。但是吃到後面，多咸。說到樂山麻辣燙，想起熊家婆，好吃慘了。還有小李油炸，缽缽雞，葉兒耙
【農夫烤魚】---農民街。讀大學的時候，就喜歡和朋友去犀浦和電子科大吃28一鍋的烤魚。青白溝的這家，是論斤賣。老闆是多年輕的兩口子出來打拚，服務態度多好，只熱情。它家的土豆是整成薯條鋪到魚身上面，好吃也不貴。支持年輕人創業
【熊掌櫃火鍋】---川化菜市背後。我給他取了個名，叫做2,4,6。根據盤盤的不同，菜價就不一樣，但是很便宜，多大一盤鵪鶉蛋，才4塊。人均消費20--30。但是也是剛開始吃還可以，越到後面，感覺越不對。
PS：看來吃的地方還是比較少。那些川江號子，鴨棚子，快樂人家，就過年過節跟到大人去打下牙祭，也沒見得好吃得太多了，所以我就是那種，只要便宜好吃實惠，就去整的人，才不得去管你撒子就餐環境，衛生條件。本來就是一個俗人，何必整一個嬌貴的胃口喃。
2。中餐類。〔我不得好喜歡吃中餐，所以去的地兒不多。〕
【百信百味】---這種只敢跟到大人超的地兒。喜歡吃它的蜂蜜鍋貼和蘿卜酥。
【銀杏餐廳】---每次去必點蜂窩玉米。是我吃過最好吃的一家，不甜但蜂巢一樣兒安逸得很。
【瓦罐館】---幸福家園那邊。喜歡這家的感覺。味道還可以。
【醬大排】---大同那家店。每次去都啃得滿手滿臉都是油。一根排骨大得很，啃完再把骨頭打包回家給狗兒磨牙齒。
【野味店】---玉龍小區裡面。撒子野味都有，但是秋過的東西我都不大吃得來，吃得就是一個新鮮。
【同聚園】---土豆燒野鴨子在我們溝很出名。
【XX農家樂】---這家不記得名字，得成金快速通道邊邊上，毗河人家對門子。它的雙椒土雞好吃。還有鰱魚，反正做了很多種方法。
【土鰱魚 黃辣丁】---區醫院斜對門子。隨和人家過去不得好遠。這兩種魚最好吃。
3。麵食類。
【渣渣面】---三橋那家。每次吃醬拐拐前都要點一碗。多香的，喜歡老闆調料，還碩大一碗。
【鵝湯粉】---公園後街。每次吃了還要把湯喝了。說到這家，想起隔壁的刀削麵。他只賣兩個味道。清湯雜醬和紅湯牛肉。現在老闆多半把錢賺夠了，都沒開了。
【刀削麵】---現在發現一家味道比較好的。就是化工大道邊上，靠近河邊。大紅色的招牌。比較實在。
【牛肉麵】---川化菜市。原林牛肉麵巴適。稍子是大坨大坨的牛肉哈。很實在。
【肥腸粉】---怡湖市場後面，還得到過撒子獎哇。邊啃旁邊的鍋盔邊悉悉索索地吃粉，是一種無敵的享受。有很人推薦公園後街的金堂肥腸粉。我這個出生在下五區在趙鎮撇是瀟灑了幾年的人來說，正宗的金堂肥腸粉還是去趙鎮的河邊和金堂中學側門那幾家吃。
【金堂劉抄手】---我爸覺得那家好吃的很。老漢兒，虧你是我們趙鎮的崽兒哦。正宗的老字型大小劉抄手去老城區吃嘛，你肯定要把湯湯水水都喝了，麻香得很。這次我要買它的醬走。
【銀杏餃子】---公園後街。每次想吃水餃都去這家，點上一碗海帶骨頭湯，再把每樣都來點湊到半斤。一個餃子蘸滿料，愜意愜意。物價飛漲在這家得到很好的體現，曾經五毛錢的海帶湯現在都1塊5叻。
【過橋米線】---毛哥老鴨湯旁邊。每次都找老闆要好多的酸菜。
PS；每次活動的范圍就得這些店，很多朋友說成鋼有很多美味，好哇，明天去推薦的挨家挨店搞一下。
4。小吃類。
【兔腦殼】---這個是大大的推薦。原林牛肉門口那家。在我剛來溝頭的時候就開始賣了。老闆的秘制配方，哈哈。它的海椒面香得很。每次去都是2個兔腦殼，4串兔腰，10串兔肚。每個都蘸好多的海椒面。
【黑冰粉】---夏天的最愛。川化黑冰粉，清甜清火。喜歡吃一個男賣的。他只賣黑冰粉。每次吃串串燒烤的時候，來一碗黑冰粉，感覺這個就是人間最美好的時候，滑滑溜溜的沁人心脾。要登仙了。
【彎曲土豆】---剛開始看到它的時候，得大彎中學門口，又彎彎曲曲的，就給它取了這個名字。要買一個阿姨的，很乾凈，而且估計全溝就她是拿清油炸的。阿姨弄的料也好吃，好像現在白天在川化中學，下午有時候去怡湖市場哇。說到土豆，又開始懷念彎中門口的火盆土豆。在西昌吃到過這么回憶的味道。
【蛋烘糕】---推薦吃一對夫妻賣的，男的姓劉。他們家的沙拉加肉鬆非常實在，當然一塊五一個，吃得我迎風流淚，犀浦那個帥哥也是這么實在，別個一塊五兩個。
【蓮子羹】---推薦吃一對老夫妻賣的。兩口子多實在的，而且他們的藕粉沒有添加其他東西，兌出來多安逸的。他們的黑冰粉也可以。經常可以在楊柳街和農民街看到兩口子的身影。對了，還有他們熬的銀耳，熬得只好。
【鐵板魷魚】---一塊一串。以前愛去新廣場後面蹲到那個車車前面買它十串。還跟老闆說，買十要送一。
【粽子】---就得川化中學門口，賣了好多年了。
【燒仙草 雙皮奶】---以前喜歡去七杯茶，喝了胃痛。然後去避風塘，還可以。現喜歡去避風塘旁邊的那家。叫撒子果緣XX的。老闆比較實在，每次喝個雙皮奶，放非常多的紅豆。安逸得很。他是廣西人，那回從潿洲島回來，又跑去找老闆吹了會兒龍門陣，。吹完發現我那價值3元大洋的刨冰多了好多料
【三明治】---吃不起真正餅業的，就半片火腿腸半塊蛋那麼貴法子。川化游泳池出來的斜對面有個上海蜂蜜蛋糕，他的三明治裡面有蛋，有肉鬆，有火腿腸，有黃瓜，那麼豐富，還有非常多的沙拉醬和非常厚實的麵皮子，才2塊5，每天下午3,4點開始賣，有時候5點去都沒得了。
【蛋糕】---喜歡吃世紀櫻花的。就是太甜了點。
【葉兒耙 糯米粑】---喜歡買那個爺爺的。他的肉比較好，而且看到年齡那麼大，還在外面奔波。所以必須支持。
5。冷盤類。
【抿嘴排骨】---我的最愛。以前喜歡去買三橋那家，老闆越來越不實在了，盡是五花肉整的。而且現在火候掌握得不好，經常炸得老氣橫秋的，多費勁去嚼，吃完老娘的腮梆子都瘦了一圈。後頭發現從小到大吃起的那一家轉到成鋼小區了。每個星期都要打兩三盤牙祭。油吱吱的。我個人的口感是，要吃它有點溫度有點溫度的時候，而且一定要肥瘦都有。你一口咬出去，油爆爆的，瘦肉又非常有香味。哎呀，要登仙了，清口水包起了。
【狀元兔丁】---成鋼小區。好吃，每次吃完的那個湯湯水水第二天拿來煮麵。
【冒烤鴨】--也是從小吃到大的美食。喜歡去川化菜市場那個老字型大小譚記買。多爛的一個方正箱子。記到冒豆芽和米粉最好吃。那個湯水拿來泡飯和煮麵都好吃得板都板不動。
【肺片】---中國銀行對門子的那家唐家寺清真裡面買。它的兔子也好吃。
【泡椒鳳爪】---大彎菜市場門口。泡椒宰得多細。買這個看運氣，有時候鳳爪多好啃，有時候要把你啃得呼天喊地的。
暫且想到這么點。所以我咋個不長胖嘛，所以我咋個不叫琛豬，小肉包嘛。
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『玖』 眉山哪裡的魚火鍋好吃啊
梅西商場附近，商業西街借口斜對到的一條路，右邊有家重慶來鳳魚，開了很多年了，味道灰常不錯，你到了那兒問問附近的人應該都指導。