『壹』 佛山美食有哪些
1、均安蒸豬
均安蒸豬是廣東省傳統的地方名菜，屬於粵菜系，是順德的名菜之一。自從《舌尖上的中國》播了之後，讓順德均安蒸豬急速走紅，聲名遠播。
2、佛山扎蹄
佛山扎蹄是廣東省佛山地區一道傳統名菜，流傳一百多年，佛山扎蹄有兩種做法，一是用整隻豬手醞制而成；一是用豬腳開皮，抽去腳筋和骨，再用豬肥肉夾著豬精瘦肉包紮在豬腳皮內醞制。所得醞，就是用慢火煮浸。
前者製作工序較少，後者製作工序較多，但兩者都為佛山人所喜食。據小編了解，佛山扎蹄以老字型大小得心齋製作為佳品，來佛山旅遊時，可以前去品嘗一番。
3、順德魚生
順德魚生，又叫菊花魚生，是廣東省順德地區一道特色傳統名菜。自古以來，中國就有吃魚生的習慣，而順德這塊彈丸之地，還保留了遠古原始的吃魚生的方法，順德人吃魚可謂出神入化，一條魚可以有上百種做法，而魚生在順德吃魚文化中的地位舉足輕重。
4、柱候雞柱侯雞
是廣東省佛山地區特色傳統名餚之一，屬於粵菜系。柱候雞已有近百年歷史，為清代佛山三品樓餐廳廚師樑柱侯所創制。柱侯雞用雌雞、柱侯醬等原料製成，骨軟肉滑，豉味濃郁。在一百多年前，佛山祖廟經常舉行「佛山秋色」等活動，很多人到佛山萬福台看戲後去三品樓宵夜。
5、三水荷香八寶雞
三水荷香八寶雞是佛山特色菜之一，也是佛山三水經典名菜，屬於粵菜。何為荷香八寶？即清遠雞、蓮藕、蓮子、香水蓮花、冬菇、鹹蛋王、火腿和瑤柱。這八寶被香炒後塞進雞的腹內，然後再用剛出塘的鮮荷葉和肥美的塘泥先後包裹後放烘4個小時。泥剛被敲出一個洞，裡面即發出裊裊清香。
『貳』 佛山有什麼好吃的
醞扎豬蹄
醞扎豬蹄又叫佛山扎蹄，有兩種形式，一是用整隻豬手醞制而成;一是用豬腳開皮，抽去腳筋和骨，再用豬肥肉夾著豬精瘦肉包紮在豬腳皮內醞制。所得醞，就是用慢火煮浸。前者製作工序較少，後者製作工序較多，但兩者都為佛山人所喜食。由於後者是用水草扎著來醞制，所以名叫「扎蹄」。
應記雲吞面
佛山應記雲吞面始創於1936年。該店製作的上湯鮮蝦雲吞面，以其風味獨特的上湯、鮮蝦雲吞、蛋面著稱。應記雲吞面的製作沿用傳統過扛方法巧制，面條韌性均勻，條子粗細適中，入口爽滑，蛋香濃郁。
甘筍蒸餅
製作方法是以鮮甘筍為主要原料蒸熟而成。甘筍蒸餅是綠色食品，含營養成分。特點是低糖，低脂肪。
西樵大餅
西樵大餅最早出品是官山圩的天園餅家，曾暢銷省港各地。其特點是松軟、香甜，入口松化。這是用西樵山清泉才能製成此餅，其它地方仿製，不及此味，所以被稱為西樵大餅。西樵山的大餅，已有300年歷史，遠近馳名。西樵大餅名不虛傳，外型圓大，大者有2市斤，一般也重半斤，也一兩左右的小餅。它顏色白中微黃，不起焦、入口松軟、清香甜滑，食後不覺乾燥，可與雞蛋糕比美。
盲公餅
由於它是由一盲人創制於浦嘉慶年代後期(1796一l820年)，因而得名盲公餅。距今已有一百六十年之久。盲公餅全用糯米配以食糖、花生、芝麻、豬肉、生油等上乘原料巧制而成。餅內所夾的豬肉，其製法更為美妙精巧，用幼細白糖腌藏數月(最少數天)才取出配製，吃起來甘美酥脆，美味可口，享譽中外。百多十年來，製法古樸，以瓦盆盛料焙制，坐著生產，效率極低。直至1955年公私合營後，才改用案板制，站著生產。由於操作方法改善，生產效率大大提高。現在產品規格有大小二種，大的每筒六個，小的每筒十個。出口或送禮另有裝紙盒和鐵罐。
大良蹦砂
大良蹦砂有一段來歷，大良人梁成章於清乾隆五十三年在其所設的"成記"油炸店創制。後經順德李禧及後人的繼承發揚和改進，逐漸形成了"李禧記"這個老字型大小。風味獨特而為人推崇，繼而馳名港澳、新加坡、馬來西亞等地，是遊客到廣東必爭購買的小食。
鳳城魚皮角
鳳城魚皮角馳名南粵，經歷了漫長的演變過程。嶺南小吃雲吞據說是由餛飩演化而來，但形狀和吃法略有不同。魚皮角的特點是潔白鮮嫩，香滑爽口，久煮不爛，吃起來既有魚蝦鮮味，又有噴香肉韻，干蒸、煎焗、放湯都十分可口，可謂不是餃子，勝似餃子。
均安蒸豬
均安蒸豬被稱為順德幾大名菜中的「貴族」。這道菜的食材是一頭重約50公斤重的整豬，光腌制就要花上6個小時，造價也相對昂貴。只有在均安當地紅白喜事宴席上，才有機會吃到這道名菜。此菜取大塊鮮豬肉，先用曲酒塗抹全身以去除豬本身氣味，再用五香粉、沙姜粉、羅漢果、精鹽腌制，為了入味，腌制時間長達6小時。
佛山九層糕
佛山九層糕廣泛流行在廣東佛山、南海一帶的一種漢族特色甜米糕，做工講究。民間用白米浸透，用石磨磨成水粉，攪拌成漿，加入糖水，用銅盤放一層薄水粉，加熱蒸熟，然後逐層加粉至九層。
花油雞肝卷
佛山花油雞肝卷是佛山如珍酒家廚師梁森獨創,至今已有100多年歷史,甘香、酥化,外脆內香滑,汁味鮮香。
皇後雙皮奶
原料為本地水牛奶，優質白糖、鮮蛋白等，選料嚴格，製作講究，工藝精巧，衛生要求較高，故有民諺「皇後雙皮奶，太子吃不壞」之說。
石灣魚腐
魚腐是以鯪魚肉、鮮蛋做原料，經過油炸而成。既可扒菜，亦可放湯，魚腐入口乾香，滑嫩爽口，風味獨特，老少皆宜。本品以菜心墊底，亦名碧綠魚腐，顏色艷麗，黃白相間，有葷有素，清淡素雅，乃石灣民間傳統佳餚，在嶺南各地廣泛流傳。
陳皮烤鵝掌
陳皮烤鵝掌，是佛山特級廚師車鑒將其祖父車騰信制御廚的「金銀鵝掌」和其父車謂創制的「縐紗鵝掌」，經過研究改為烤法加工而成。保留了形似縐紗、焓中帶爽的特色，又具有骨焓肉滑、味美鮮香的特點。
大良野雞卷
大良野雞卷又稱大良肉卷，特點是甘脆酥化，焦香味美，肥而不膩，宜酒宜茶。大良野雞卷色澤金黃，外酥里嫩，風味特別，流傳市肆。
『叄』 佛山哪裡有好吃的美食
走過繁華現代，走進熟悉的街道，這十家佛山老字型大小餐廳，每一家都有佛山老街坊的記憶中的老味道！深深眷念的老佛山味道，才是心中最幸福的味道。
1、天海酒家
難得一見的佛山古早味酒樓，當年盛極一時的三品樓、桃李園、英聚、新世界、冠南、英聚酒樓、趣味酒樓等都消失匿跡的情況下，天海還能屹立不倒，實屬罕見。百年老字型大小，傳統粵菜的味道，價格真的平到笑，而且不會因為價格低出品就沒保證和分量少。店內古樸的裝修，彷彿在述說著歷史輝煌的往事，這里有佛山老街坊舊時的記憶。
人均：36元
地址：昇平路66號
2、大可以(公正店)
大可以公正店是在佛山開的第一家店，真正意義上的本地老字型大小，開店十幾年，仍保留著不少的傳統口味，特別是油條（油炸鬼）與狀元及第粥，簡直是絕配！吸收了粥水的油條吃起來更香滑多汁，令人無法忘懷！
人均：13元
地址：公正路18號
3、應記面家(城門頭路店)
店鋪裝修古色古香，招牌之一的蟹籽鮮蝦雲吞面，四粒大雲吞，皮薄肉多，甚至可以看到裡面的蟹籽。傳統竹升面特有的鹼水味，是不少佛山小夥伴兒時的回憶。
人均：18元
地址：汾江中路-城門頭路01號
別名：唐翠園應記
4.、北香園餃子館(錦華路店)
作為佛山的老字型大小餃子館，北香園認了第二也沒有誰敢認第一了。北香園最出名當屬韭菜餃，皮薄餡足又大隻，當然價格也要比其他地方的稍微貴一點。紫蘇煎餃也是北香園的精品之一，油略多，但是香脆的口感讓人根本停不下來。
人均：18元
地址：錦華路35號
營業時間：06:30-21:30 周一至周日
5、得心齋(昇平路店)
佛山百年老字型大小，以扎蹄最出名，可堂食可外賣。以傳統和創新手法做兩種扎蹄不用點汁已經夠味。佛山老味道，年輕人少有喜歡的，是佛山的經典懷舊食品之一。
人均：26元
地址：昇平路富民路交口南行30米路東(忠記干貨行隔壁)
6、黃但記老店·陳村粉食府
黃但記陳村粉食府已經有近80年的歷史。1927年，順德陳村人黃但創制出一種以薄、爽、滑、軟為特色的米粉，聲名鵲起，當地人稱之「粉旦（但）」。此後，他們將粉送到外地，外地人以「陳村粉」名之。由於製作精細，陳村粉產量不高，一天只能產粉幾百斤，因而顯得格外「矜貴」，外地人不易享此口福。佛山百年老字型大小 「陳村黃但記」雖然陳村經濟發展已經不可同日而語，但老鎮卻保留了很多上世紀80年代的風韻。沿著路一直向北來到一條河涌前，滿眼芭蕉樹和竹林，在橋這邊就是老字型大小黃但記。而作為陳村粉發源老鋪，黃但記改名為更有氣勢的「陳村粉食府」，店面四周用了五彩的滿洲窗，店內裝飾頗具有民國遺風，牆上的舊照片，大廳內的多寶格，處處展現出店主人的細心。
人均：45元
地址：陳村舊墟橋南路1、2號鋪
7、君臨餐廳
君臨餐廳，位於燎原路輝記糖水旁，店面不大。店裡的咕嚕肉酸酸甜甜十分開胃，沙姜豬手也是很多人喜歡的，價格也很實在。君臨餐廳吃一餐，可以讓很多小夥伴找回老佛人的回憶
人均：38元
地址：燎原路輝記糖水旁
8、金城大酒店餐廳
金城是很多佛山小夥伴全家喝早茶的最佳去處，招牌菜順德煎魚嘴烹飪過程講究，調味關鍵，入口滑爽香脆和有膠質味鮮的口感，絕對名不虛傳。
人均：64元
地址：汾江中路125號金城大酒店內
9、粵榮美食廣場
粵榮美食廣場位於城區中心旺地，裝修格調清雅明凈， 據介紹海鮮是經營上川島「野生海鮮」，應有盡有，品種齊全，天天由台山運到佛山。 該店的頭啖湯，用礦泉水釀制，原煲直上，原汁原味，料足價廉，絕無味料。
人均：46元
地址：衛國路100號粵榮大廈3樓(大明星對面)
10、珠江大酒店
幾十年的風雨珠江大酒店伴隨著很多佛山人成長，這也是很多佛山人熱衷來珠江的原因之一，尤其是逢年過節在這里絕對是吃飯都得靠關系才能預定到哦。標準的老派粵菜，用料講究，份量充足，值得稱贊！
人均：58元
地址：親仁路1號珠江大酒店(市中醫院對面
作為一個吃貨，你是不是對美食情有獨鍾呢！你覺得還有哪些讓你贊不絕口的佛山美食呢？歡迎告訴我們哦！
『肆』 關於小吃
廣州小吃地圖匯總
1. 新聯腸粉店
地址：多寶路88號
口味27 環境9 服務13 人均7元
「典型嘅西關老鋪」。腸粉「又平又大碟」，「非常好食」，每次想起來「都要流哈啦子
」。住果頭嘅人，「無人唔知呢間鋪」，「日日都好多人排隊」。可惜「環境差D」，「買
也匆匆，食也匆匆」。吃的話最好「早上去」，「一般從下午就開始不營業了」。
2. 源記腸粉店
地址：華貴路93號81836268
口味26 環境8 服務11 人均9元
西關老字型大小。生意「從早到晚都系旺到不得了」，因此「食材保證新鮮」。腸粉「用傳統
的方法製作」而成，「又薄又滑」，而且「碟頭大」，「加上一碗馳名的艇仔粥就一流啦
」。環境「十分麻麻的」，「成間鋪先得兩副牆」，人人都「來也匆匆、食也匆匆、去也
匆匆」。不過營業時間長，「是宵夜的好去處」，「曾看到有人晚上2、3點開著Benz來吃
」。
3. 達揚燉品
地址：文明路160號-1 83327931
口味26 環境6 服務12 人均9元
「非常老字型大小」。環境「好差」，空間「好細」，有時甚至「要坐系路邊食」。不過「似
乎吾影響他生意」，「仲好多人幫襯」。皆因他既燉湯「真系好特別」，「料足又夠火候
」。「次次去都系點」原只椰子燉竹絲雞，有「淡淡既椰子清香」，「真系好清甜」，「
『飲』過返尋味」。價錢又「吾貴」，經常會「特登過去飲」。
4. 巧美面館
惠福東店：惠福東路401-403號（近起義路) 83374754
口味24 環境11 服務11 人均14元
「大眾老百姓的好去處」。面「爽口彈牙」；湯據說是「按照傳統」加入「大地魚」熬成
，「很鮮美」。但「最出名」的還是雲吞，有「很多種口味」，而且每種都有自己「獨特
的口感」（推薦五寶雲吞，可以五種口味「一次嘗遍」），美中不足的是分量比較「少」
，每次吃一碗都覺得「未夠喉」。鋪面太「小」，等位「有些麻煩」。
文昌南店：文昌南路31號
東華東店：東華東路690號
東華西店：東華西路170號
前進店：前進路9號
5. 銀記腸粉店
上九路店：上九路79號81713013
口味23 環境6 服務8 人均10元
老字型大小，傳說中的「腸粉之王」。他家的腸粉，採用「最正宗的做法」——用布拉腸；皮
「很薄」，「晶瑩剔透」，「讓人看了就有食慾」；吃起來「口感極佳」，「香滑細膩」
；醬料的味道也「很好」。量「很足」，價格「實惠」， 「有閑情的話，還可以在一邊現
場觀看製作過程」。環境「不是很好」，但人氣「很旺」，「常常要等位」。
惠福東路店：惠福東路519號
文昌店：文昌北路345號之一之二
百靈路店：百靈路86號
光復中路店：光復中路236號
江南西店：江南西路19號
文明路店：文明路199號
天河南店：天河南二路36號
6. 寶華麵店
地址：寶華路十五甫
口味23 環境13 服務12 人均11元
「老店就是老店」，粗面「爽口」，幼面「彈牙」，湯底「鮮香撲鼻」，「又濃又正」。
「招牌」的鮮蝦雲吞「皮薄餡多」，「爽滑鮮美」；金牌豬手面「吃了一次就想吃第二次
」；牛三星「好味、有嚼頭」。肚子餓時來一碗這樣的面，伴著「木桌圓凳」、「醬、醋
、辣椒瓶」，聽著「熙熙攘攘的說話聲」，「西關老店」「親切純朴」的感覺撲面而來。
7. 堅記麵店
長壽東總店：長壽東路299-301號81888486
口味23 環境9 服務12 人均8元
「用料最足、爽口彈牙」的面條，「童叟無欺」的「蝦殼豬骨」湯底，「老臣子級別」的
服務員，甚至「咁多年」不變的環境，都彰顯著這間「經典老字型大小」的堅持。而「次次去
都那麼多」的人、「根本不可能停」的煮麵的手則代表了食客們的肯定。愛吃面如你，還
不快點揣上「幾元錢」，到這兒邊品嘗美食，邊「懷舊一番」。
長壽西店：長壽西路20號
8. 同記雞粥粉麵店
地址：長壽東路福廣里3號
口味23 環境3 服務11 人均21元
「老字型大小的西關美食」，雞粥味道「很好」，口感「鮮美」；白切雞「皮脆肉滑」，蘸著
醬油吃尤其「好味」。其他的粉面就「比較普通」。雖然店「小」、「難找」，環境也「
不敢恭維」，但真正愛吃的人還是「很想去光顧」。
9. 八珍菜館
地址：北京路324號83190252
口味23 環境8 服務9 人均12元
「有咗好耐歷史」的鋪頭。很多人「小學時」就在這門口買煎餃，「一晃眼」「十多年」
過去了，這兒的煎餃還是那麼「正」——聞起來「實在是香」，餡的味道也「調得剛剛好
」，而且價錢「不貴」，「10塊錢就能吃飽」。因此，就算環境「差」，人「多」，油煙
又「大」，只要聞到那煎餃的「香味」，還是會義無返顧地一頭鑽進去。
10. 又一軒食館
地址：多家連鎖店
口味23 環境13 服務12 人均14元
酸辣米粉，「獨步廣州」——「超大」一碗，配料有「酸筍、豬肝、瘦肉、粉腸、生菜」
等，米粉「很有彈性」，「酸辣惹味」，不去試下「絕對人生不完整」。「不能吃辣的」
可以選田螺雞米粉，也是「尋常不太能吃到的好味道」。價格「適中」，都可以接受。
11. 老班長餐廳
地址：農林下路81號（中國銀行旁路口內) 87655493
口味22 環境10 服務12 人均20元
「很有北方特色」的小食店，有「十多年」歷史了。包子是「一大籠地上」，「最中意」
濃香豬肉包和牛肉灌湯包，「皮薄餡靚」，「一啖咬落去會有好多湯汁流出來」；冷盤「
自己拿」，「像在自己家一樣隨便」，「最喜歡」無骨鳳爪，「酸酸辣辣」的「開胃」又
「解膩」；還「送一碗小米粥」，「又香又綿」。就是環境差點，「桌子矮」，「凳子小
」，人又擠，不過「新裝修後已經比原來舒服多了」。
12. 佳味香桂林米粉店
地址：黃埔大道棠石路偉城街2號103鋪（天河國稅局對面) 85698562
口味24 環境8 服務9 人均5元
每次去，「必吃」酸辣米粉。料「很多」，湯味「很濃」，聞到香味便已「食指大動」。
價格是「市區少見」的便宜。而且「營業到凌晨2點」，對於夜貓族和附近加班的白領來說
，晚了「起碼有東西可以醫肚子」。
13. 荔灣名食家
地址：第十甫路99號首層81391405
口味21 環境10 服務10 人均14元
「南信」的甜品和雲吞面、「伍堪記」的粥、「歐成記」的面，「三大美食名吃」匯集在
一起。品種「個個有名銜」，吃著就覺得好有「傳統文化風味」。味道「當然不錯」，價
格也「便宜」。生意「好」，店面卻「小」了點，必須「 眼明腳快」地「搶」位子。不過
只要東西好，也就不那麼介意啦。
14. 太平沙財記
總店：北京南路太平沙16號（近太平沙牌坊) 83362800
口味21 環境10 服務10 人均12元
「老字型大小」。十年前，「爛台爛凳」，「人頭涌涌」。現在，環境「變了」，價錢「變了
」，但那碗「香噴噴」的牛腩粉依然「不變」——粉「有韌勁」，「爽口彈牙」；牛腩選
料「精」，燜得「剛好」，「夠爛」又「入味」；湯也「 夠濃」，再稍微加點那個「著名
」的「自製」辣椒醬「帶出牛肉的香氣」，真是「太美味」了。P.S.北京南路的總店整體
水平較高。
中華廣場店：中山三路33號中華廣場7樓美食城內
泰康店：泰康路158號
海聯店：海聯路18號
天河店：天河南二路
大南路店：大南路185號
15. 楚味鴨頸
建設六店：建設六馬路48號（近宜安廣場) 83836787
口味21 環境14 服務17 人均19元
「招牌」的鴨頸，雖說「不是很健康」，「與武漢的相比」口味上也「有一定差距」，但
總的來說「有嚼頭、有味道」，「一吃就停不了」。還「細致地分為微、中、重辣」三種
口味，感覺很貼心。「愛吃辣又愛啃骨頭」的人，不妨來 「一份重味的鴨頸」，再配上「
一大瓶冰鎮的可樂」，一邊看著「最愛的片子」，一邊「啃」，那種感覺真是「爽」啊！
體育西店：體育西橫街2號
機場崗貝店：崗貝路179號111鋪
洛溪新城店：洛溪新城吉祥南街24棟A4鋪
金碧花園店：工業大道南金碧二街178號
16. 大班燕窩粥城
地址：天河東路15號87503133
口味21 環境13 服務14 人均57元
粥和粉都做得「很精緻」，「味鮮」又「有營養」，而且「大大」碟，「幾頂肚」。「品
種幾多」，「豐儉由人」（「千萬不要被它的招牌迷惑」）。生意「幾好」，但去吃常「
要拼桌」，比較「郁悶」。
17. 滿記艇仔粥
地址：珠江隧道芳村出口（近白鵝潭酒吧街)
口味21 環境7 服務9 人均9元
芳村食粥的「首選」之地。粥底「很靚」，「清甜綿滑」。相對於「3元一碗」的價格來說
「用料算是很豐富」——艇仔粥「確實功夫做足」，「出曬名也應該」；螺肉粉腸粥「有
好多螺肉」，粉腸都「又爽又脆」。其他的小炒也「很平 」，「十幾就有了」。不過，小
店「環境不敢恭維」，而且「晚上6點到凌晨4點」營業，白天去恐怕要「白跑一趟」了。
18. 風味館
地址：越秀南路161號（芬蘭浴館對面)
口味20 環境8 服務11 人均9元
雖然店面「不起眼」，但越秀路一帶吃牛三星「一定要到這家」。牛三星、辣咸酸、湯「
配合得正好」，「又酸又辣」，「怎麼都吃不厭」，「下了班有事沒事都會來吃一碗」。
還有各式粉面供應。分量都「好少」，但價格「不算貴」 。
19. 愉園美食
海珠店：江南大道中163號（電信局營業廳對面) 84245290
口味20 環境10 服務10 人均10元
呢度D鮮蝦雲吞面「出曬名」，既「大隻」，又「好味」。碟頭飯系「即點即炒」，雖然「
系比街邊盒飯貴D」，但「好夠鑊氣」。「次次來都好多人」，「肩碰肩」咁吃嘢，雖然系
咁都「無所謂」啦。
荔灣店：龍津東路653號
昌崗中路店：昌崗中路
20. 林林牛雜
西關店：第十甫路137號
口味18 環境7 服務10 人均6元
代表了「廣州精華」的老字型大小，「那麼小小的店裡」總是「站滿了人」。「擠呀擠」之後
才能「抓到一碗牛雜」，給「酥香」的蘿卜、「軟嫩」的牛雜澆上「特製的面豉醬和辣椒
醬」，「熱辣辣」地吃掉，真是「太幸福了」。
荔廣店：德星路9號荔灣廣場地下
21. 大可以腸粉店
人民北店：人民北路（近藍寶石大廈)
口味21 環境10 服務10 人均10元
腸粉「小有名氣」，「拍得住『銀記』」。燉品量「足」味「正」。其他飯同粥、面也都
「可以一試」。價錢「很實惠」。每迴路過總見裡面「坐得滿滿的」，感覺是「很貼近百
姓」的那種店。
昌崗店：昌崗路
六榕店：中山六路將軍西泮園街12號
江南西店：江南西路50號
天河南店：天河南一路
22. 久久丫鴨頸王
口味18 環境13 服務17 人均15元
喜歡他家重辣的鴨脖子。就算「辣到流眼淚」，「嘴巴麻很久」，可只要「一啃起來就收
不住口」。經常買來「當零食」，「下酒也是個好搭檔」。P.S.吃不了太辣的可以選微辣
或者中辣，一樣好味。
23. 林師傅食雜店
海珠店：海珠中路251號81375158
口味20 環境9 服務8 人均8元
「街頭傳統小食店」，食「雜」的好地方。牛雜和牛腩「味道非常好」，「吃完還想吃」
，時不時就會「專門過去回味一下」。幾家分店裡，海珠店的味道同用料最為「正宗」，
「其他分店就差咗D」，「出品不大穩定」。
西華店：西華路
周門店：荔灣路周門街174號
惠福店：惠福西路甜水巷24號
三元里店：三元里
24. 西關人家
地址：德星路9號荔灣廣場南塔4樓4DZ（下九路) 81380308
口味19 環境12 服務10 人均31元
「雲集」了各種各樣的「西關小吃」，「好大隻」的裹蒸棕、「富有創意」的雪影豆沙…
…「隨你挑」。價格「不貴」。 裝修及侍應的衣著都很有「西關特色」，讓人「彷彿置身
於30年代的廣州西關茶館」。很適合「帶外地朋友」來這里，「一次吃遍廣州美食」。不
過人「實在太多」，「常要等位」。
25. 一家香花溪牛肉粉
崗頂店：天河路631號1樓87598132
口味19 環境11 服務13 人均13元
給人感覺「很正規、很傳統」的店——鋪面「干凈」，座位「舒服」，桌上「調料齊全」
，「除了醬油、香醋、辣椒醬外，還有花椒粒和生蒜頭」。服務「比較好」。食物以「粉
、面、飯」為主。招牌的牛肉粉，裝在「北方的大碗」里，牛肉「嫩而不膩」，粉條「爽
滑筋道」，湯底用「大大的勺」舀，「好味」又「方便」。「一兩周吃一次保證回味無窮
」。
廣園店：松柏東街22號豐盛酒店1樓
棠石店：棠石路天河軟體園內
26. 味然香
建設五馬路店：建設五馬路
口味18 環境8 服務11 人均8元
雖說與「正宗潮汕風味」相比「還有一定差距」，但牛筋丸和牛肉丸還是「彈牙、味濃」
，都「幾美味」；魚皮餃「真材實料」，「魚肉做成」的外皮新鮮「爽口」，「別有一番
風味」；辣椒醬也「一級棒」。「路邊小吃店」的環境，勝在「比較干凈」，「讓人放心
」，加上「大眾化」的價格，當個「日常小食」，挺好的。P.S.一些原料可以外賣。
五羊店：五羊新城寺右新馬路
海珠廣場店：起義路1號海印繽繽廣場1樓
越華路店：越華路
先烈中店：先烈中路81號黃花崗科貿街E幢111、E211之二鋪
27. 吉之島
天河城店：天河路208號天河城廣場B1層
地圖、推薦菜、圖片>
口味19 環境14 服務15 人均50元
日本開過來的連鎖賣場。有「好多種小吃」可選擇，比如各種壽司、魚生、燒烤串串、涼
皮、涼面等……味道「好」，價格「便宜」。逛街逛餓了，正好鑽進來找吃的。不過經常
是「買好了找不到位子」，就看見「一圈圈的人站著解決剛剛到手的食物」。
中華廣場店：中山三路33號中華廣場2-3樓
28. 穗銀腸粉店
地址：東川路94號之一83861967
口味19 環境2 服務3 人均8元
以前的銀記，現在換了名字。腸粉依然是招牌，「粉薄、爽滑、味鮮」，用的醬油都「獨
具特色」。雖說小店「又熱又擠又臟」，還「經常要等位」，但「為了美食，沒辦法啦」
。
29. 粥家莊
天河店：天河路561號摩登百貨1樓61212032
口味18 環境10 服務9 人均15元
雖說環境「一般」，座位「太擠」，服務也「不怎麼讓人滿意」，但這里的粥真的「值得
推薦」——品種「多」，味道「鮮」，更重要的是「熬得都很糯」，吃下去感覺「很舒服
」。不論是飢腸轆轆的「上班族」還是「減肥愛美」的MM 都喜歡來這兒點上一份粥，配著
煎餃或腸粉，花「很少的錢」就可以「吃得走不動」。
白雲店：西槎路橫窖段39號
海珠店：江南大道中217號之二
體育西店：體育西路48號
30. 味稻粥城
地址：人民北路903號流花湖公園勐苑茗紅廳86680108
口味18 環境18 服務11 人均40元
主打「美味」的潮汕粥——粥中「極」品。選擇「多」，而且下粥菜的品種也「非常豐富
」，每次路過都「有想吃的沖動」。店就在流花公園內，「占盡地利」，環境自然「沒話
說」。關門「比較晚」，「和朋友們宵夜」挺不錯的。可惜價格「貴」了點，服務也實在
「不敢恭維」。P.S.建議夏天不要坐草叢邊的位子，以免遭大蚊子咬。
31. 味千拉麵
地址：天河路宏城商業廣場C區08-09號2樓87545688
口味18 環境13 服務13 人均28元
拉麵「款式比較多」，「口味獨特」——據說秘訣是「奶白色」的湯底，「很香濃」。小
食「種類也很多」， 味道「還過得去」，但是「分量比較小」，「適合女生吃」。環境還
不錯，「很有日本的特色」。價格偏「貴」，「性價比不高」。逛街累了，可以「順便歇
歇腳」，「填填肚子」。
32. 林華牛羊蛇雜屋
東山店：東華東路618號87765431
口味18 環境11 服務9 人均11元
一家小吃店能「開上十年光景」，「必有他的過人之處」。牛羊雜湯「味道好正」；「中
午11點後」供應的蛇雜湯是「把蛇皮、蛇肝、蛇腸等和中葯一起煲」，「湯底濃白」，吃
了「排毒」又「養顏」；多種老火湯、燉品「夠料又夠味 」；還有煲仔、腸粉等，「都不
錯」。花不多的錢，可以吃得很舒服。
越秀店：起義路178號
33. 蘇記美食
中山五路店：中山五路威利達商場A02鋪83398487
口味18 環境11 服務9 人均9元
出品的牛雜，雖然「沒『林林牛雜』好」，但「真材實料」，也「很不錯」了。特別是牛
肚，「又淋又香」，「比一些酒家茶市做的都靚好多」。「只要路過」都會買點來吃。飯
也「還行」，但「另點」湯的話有點貴。服務「一般」。
昌崗東店：昌崗東路253號之一
中華廣場店：中山三路33號中華廣場7樓美食城內
廣百店：北京路295號廣百新翼大廈9樓美食廣場內
人民中店：人民中路603號
文明店：文明路168號
34. 張太公竹篙粉
地址：盤福路98號（近27中) 83517240
口味18 環境10 服務10 人均18元
張記的竹篙粉「確實有其特色」——真是「薄得可以」，而且「入口潤滑」，再配合個「
香辣的將軍醬」，「實在有D欲罷不能的感覺」。「幾個朋友去」點「兩三碟粉加個例牌羊
肉煲」就「足夠食」了。
35. 華輝拉腸
國泰店：環市東路376號國泰賓館首層83868295
口味17 環境14 服務11 人均13元
出品「很是讓人驚喜」——拉腸「用料足」，而且「夠薄」，「夠爽滑」，醬油調得「剛
剛好」。品種也「比較豐富」。雖然分店「越開越多」，但出品「都一樣正」。環境「干
凈整潔」，「比大多數的粥粉面類小食店好」。價錢都「 幾大眾化」。是「幾個好朋友隨
便吃飯聊天的好地方」。
天河店：天河東路128號首層
新港店：新港西路68號富景花園1樓
江南大道店：江南大道中332號
同福店：同福西路198號
36. 佳叔湯丸王
江南西店：江南西路41號之8 84494394
口味17 環境10 服務14 人均7元
「老廣州都有印象」的湯圓店，鋪面「小小」，卻總是人頭「涌涌」。湯圓「以各種甜品
做湯水」，種類「多」，個頭「大」，「又香又滑」，「甜糯適中」，喜歡的人「連吃三
碗」都不過癮。不喜歡的人就覺得「甜到暈」，完全「沒有傳說中的那般美味」。
寶華店：寶華路10號地下
東山店：中山三路77號
文明路店：文明路130號
前進店：前進路33號蘭亭穎園3號鋪
37. 珍珍小食店
地址：西華路183號81098947
口味17 環境0 服務4 人均8元
「起碼有十年以上」歷史的老店。做的牛腩、牛丸、豬腸都「有嚼頭」但又「不粘牙」，
「夠淋、夠入味」。環境不怎麼樣，高峰期食客「挺多」，「不足十平方米」的空間不但
「早已坐滿」，還「有好多人在後面等位」。
38. 大班雲南米線
建設六馬路店：建設六馬路44號83839724
口味17 環境12 服務10 人均23元
雖說和傳說中的過橋米線「有差距」，缺乏那種「令人驚艷」的味道，但「在廣州算是比
較地道了」。米線湯底「很淡」，「比較適合廣東人的口味」，但量「不是很多」。也可
以點菜吃飯。中午或傍晚經過時，可以進去試一下。
天河東店：天河東路179號
東川店：東川路
東山口店：農林下路3號
東風東店：東風東路744號
39. 燒鵝瀨粉店
西湖路店：西湖路41號（近廣州百貨) 83332130
口味17 環境10 服務11 人均12元
屬於「一般的小吃麵店」。招牌燒鵝瀨粉「真不錯」，量也「特別足」。叉燒「偏肥」，
但「汁好正」。甜點味道就「很一般」。服務員「態度不大好」，而且上菜「速度慢」。
價格「比其他快餐貴」，但「物有所值」。P.S.可以打電話叫外賣。
長壽路店：寶華路140號
40. 強記雞粥店
東山總店：東川路47號83828613
口味16 環境8 服務10 人均10元
分店「不少」，營業時間「好長」，是「逛街累了填肚子」的地方。雞粥是這里的「招牌
」，雖然味道「沒那麼刻骨銘心」，但米「夠爛」、「夠粘稠」，「用料十足」，價錢「
公道」。其餘腸粉面飯什麼的「一般」。有些分店還保留著「叫號拿菜」的傳統。服務態
度「不怎麼好」。
41. 伍湛記
龍津東路871號（近龍津商貿大廈) 81881194
口味16 環境7 服務7 人均10元
廣州「老字型大小」。「最出名」的是及第粥，「好好味」。其他粥和腸粉也「都不錯」——
艇仔粥「粥很細」，「配料很足」；腸粉「韌性還是差點」，不過「性價比很高」。服務
的質量「和店一樣老」，有待改進。
『伍』 佛山小吃有哪些,佛山美食有哪些
佛山小吃有哪些,佛山美食有哪些？
醞扎蹄
佛山醞扎蹄有兩種形式，一是用整隻豬手醞制而成；一是用豬腳開皮，抽去腳筋和骨，再用豬肥肉夾著豬精瘦肉包紮在豬腳皮內醞制。所謂醞，就是用慢火煮浸。由於後者是用水草扎著來醞制，所以名叫扎蹄。
南海粵園
地址：南海區桂城海八路麥當勞以南
佛山九層糕
九層糕是一種甜米糕，做工講究。民間用白米浸透，用石磨磨成水粉，攪拌成漿，加入糖水，用銅盤放一層薄水粉，加熱蒸熟，然後逐層加粉至九層。蒸熟的九層糕層次分明，軟滑可口。
大可以
地址：禪城區祖廟路百花總
狀元及第粥
狀元及第粥，是廣東廣州地區漢族傳統小吃之一！是根據相關歷史故事傳說而發展而來的一種粥。現在多為討個吉利，有不少父母買及第粥拿回家中給子女吃。香濃可口，味道醇厚。
滿福樓
地址：禪城區嶺南大道北77號
西樵大餅
因為餅子形如滿月寓花好月圓的好意頭，因此西樵人嫁娶喜慶、探親和過年過節，都以此作禮品送人。它顏色白中微黃，不起焦、入口松軟、清香甜滑，食後不覺乾燥，可與雞蛋糕比美。
樵園餅屋
地址：西樵江浦西路73號
雙皮奶
產於中國廣東順德，甘香嫩滑，別具一格。相傳雙皮奶是1850年由一位董婆婆在順德大良發明。雙皮奶在廣東很著名。雙皮奶，上層奶皮甘香，下層奶皮香滑潤口。香氣濃郁，入口嫩滑，讓人唇齒留香。
輝記甜品店
地址：禪城區燎原路(前鋒大街街口)
雲吞面
應記的雲吞出名，在於雲吞皮薄肉厚，鮮蝦肉滑清甜。面條的製作沿用傳統方法巧制，比起一般的面條更幼細，入口爽韌，還有濃濃的蛋香，這蛋面在佛山是只此一家，店家也自豪稱為佛山第一家。
應記雲團面
地址：佛山市禪城區湖景路21號綠茵鳴苑
倫教糕
倫教糕起源於順德縣倫教鎮，是嶺南典型的漢族糕點名吃，已有數百年的歷史。倫教糕是用大米漿經發酵蒸制而成，糕體晶瑩雪白，味道甜冽清香。軟韌性則近似用糯米的製品。
歡姐倫教糕
地址：佛山市倫教鎮北海(門票)大道北50號
合水粉葛
粉葛是高明區土特產之一！主要分布於合水等山區鎮。合水人種粉葛大約始於上世紀六七十年代，由於合水土質以疏鬆的沙壤土為主，種出來的粉葛爽甜無渣、澱粉率高，具有較高的食用、葯用價值，很快便名聲遠揚。
鳳廚順德水鄉風味館
地址：順德區大良錦龍路88號
九江煎堆
九江煎堆是廣東南海著名傳統漢族風味小吃。首創於南海縣九江鎮而得名。具有色澤金黃，甘香鬆脆的特色。廣東小吃九江煎堆是別樹一格的，它與全國各地的煎堆都不同，中國其他地方一直沿用圓煎堆，全國唯一一種扁的煎堆就是廣東佛山南海的九江煎堆。
大可以
地址：禪城區祖廟路百花總匯B館3樓
石灣魚腐
石灣魚腐是石灣特產之一。陶都酒家的魚腐，選料上乘、製作獨特。具有金黃色澤，軟滑可口，甘香味濃，宜湯又宜燴的特點。
東豪園林海鮮酒家
地址：南海區平洲佛平五路（平洲）
佛山小吃
盲公餅、九層糕、甘筍蒸餅、佛公餅、汾寧白糖棉花糕、貴嶼油餅、花油雞肝卷、羅村竹筍、糯米雞、楊枝甘露、煎魚餅、大良蹦砂
佛山菜譜
里水霸王鴨、陳皮烤鵝掌、陶都鴛鴦鯇魚、蟠龍大鴨、白斬雞、椒鹽蝦、燒乳豬、清蒸鱸魚、炒田螺、豬肚雞、芥藍牛肉、玉米排骨湯、大良炒牛奶
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『陸』 佛山美食有哪些呢 請問
春暖花開，腸胃蘇醒。滋潤補水是這個季節的美食主題。佛山有哪些傳統美食，能讓您吃得倍感滋潤?佛山又有哪些傳統名店，能滿足您的食慾?佛山美食推薦：
吃什麼，吃出滋潤春天?
1 豬腳姜
家住南庄的金姨說，「女人真正的美麗，是吃出來的。」豬腳姜營養豐富全面，滋補養顏，尤其適合女人食用。據稱，姜有解毒活血、去風寒的作用;豬腳則含有豐富的蛋白質和骨膠原，這是養顏潤膚的最好原料;而雞蛋富含蛋白質，甜醋則有提神醒胃、軟化血管和養顏功效之效。豬腳姜醋的搭配，可增進食慾，健胃散寒，溫經補血，是春天最佳的滋補湯水。
記者推薦：輝記甜品店 地址：禪城區燎原路(前鋒大街街口)
網友點評(哩哩Emily)：輝記的大名響當當，每次去都必點豬腳姜，出品水準一直都很穩定，而且價格合理，算得上平靚正。
2 醞豬蹄
佛山醞豬蹄有兩種形式，一是用整隻豬手醞制而成;一是用豬腳開皮，抽去腳筋和骨，再用豬肥肉夾著豬精瘦肉包紮在豬腳皮內醞制。所謂醞，就是用慢火煮浸。前者製作工序較少，後者製作工序較多，但兩者都為佛山人所喜食。佛山市民俗稱「扎蹄」。佛山一般的燒臘店都有制售。
記者推薦：得心齋 地址：禪城區昇平路7號
網友點評(燒鴨飯)：佛山老字型大小，扎蹄很出名，該店至今已有兩百多年歷史。
3 皇後雙皮奶
原料為本地水牛奶、優質白糖、鮮蛋白等，選料嚴格，製作講究，工藝精巧，衛生要求較高，故有民諺「皇後雙皮奶，太子吃不壞」之說。 皇後雙皮奶做法考究，先把滾奶倒入碗中，取出其凍後的奶皮(第一層)，再把牛奶和蛋清打混煮滾，得到第二層皮，此即為比皮奶。雙奶表面有一層微黃薄穌之皮，奶質凝稠細滑，細品其味，香甜奇特。
記者推薦：皇後雙皮奶 地址：佛山市禪城區先鋒古道
網友點評(jayyuan)：老字型大小甜品店，雙皮奶很香很好吃，但位置比較難找得到。
4 鮮蝦雲吞面
鮮蝦雲吞主要原料為上肉，鮮蝦肉、冬菇粒、香料、味料，拌勻包好，雲吞味鮮有汁，香味濃郁。上湯用豬骨、地魚及若干原料，按傳統方法老火熬制，湯味香濃。好的鮮蝦雲吞面湯底經「骨肉煲的」，「肉香十足」，面條韌性均勻，條子粗細適中，入口爽滑，彈性不錯，雲吞里只只都有蝦，味道很鮮美。
記者推薦：應記 地址： 禪城區蓮花路112號8號鋪
網友點評(昭延)：應記開了有些年頭，並在佛山有多間連鎖店，其最有名的招牌鮮蝦雲吞面幾乎是每桌必點。
5 艇仔粥
艇仔粥的主要配料為魚肉、瘦肉、油條、花生、蔥花，亦有加入浮皮、海蜇、牛肉、魷魚等。艇仔粥以粥滑軟綿、芳香鮮味聞名，吃前當即煮粥滾制，芳香撲鼻，熱氣騰騰，十分鮮甜。
記者推薦：粥家莊 地址：南海區桂城南海大道中47號南海廣場側
網友點評(瀝量)：粥家莊的改良艇仔粥，粥底香綿軟滑，配料分量十足，調味也很到家。
1.應記
如今應記在佛山已有14家店面，人們在街頭巷尾都能聞到應記雲吞的香味。應記鮮蝦雲吞面，由於品質上乘，佛山人廣有口碑，並且馳名省港澳，載入佛山商業志和旅遊雜志。2000年參加寧夏銀川考評被中國烹飪協會認定為中華名小吃;2002年被廣東烹飪協會認定為廣東名小吃;2003年評為佛山市十大風味小食。
2.大可以
「大可以」距今已有68年歷史。該店的招牌小食狀元及第粥是依據建國前有名的縣記狀元及第粥製作方法加以改進，創造出風味獨特的大可以及第粥，它粥料鮮味爽滑。相傳「狀元及第粥」的由來，是清朝時有位新科狀元返鄉途中經廣州，稍作停留，並以一碗粥裹腹;恰遇一位御史，便招呼他也來一碗粥，御史好奇地問是什麼粥，新科狀元為炫耀自己的身分，脫口說是「狀元及第粥」;恰巧御史的兒子正准備要參加科舉，剛好得了個好兆頭，「狀元及第粥」因此而聲名大噪。
3.粥家莊
粥家莊自1994年在佛山體育路開設第一間以煲仔粥為特色的中式快餐店，粥家莊大力發展並以連鎖模式不斷擴大，先後在南海桂城、黃岐，廣州天河、河南，順德樂從大良等地方開設20餘間的分店。粥家莊與國內、外知名食品企業建立合作關系，如：味之素、海天、雙匯、南海油脂等。由知名企業供應優質的原材料，製作方面實行標准化操作生產，保證粥家莊所提供的產品符合國家衛生標准。
4.豬肉榮
「豬肉榮」取意於黃飛鴻的弟子林世榮，林少年時曾在家鄉的豬肉店裡當過伙計，故有「豬肉榮」之稱。「豬肉榮」在佛山市內分布很多，店面雖小卻十分整潔。此店特色是豬紅湯。1元錢一碗，豬紅四青綠蔥花，滿滿的一碗端上來，正好可以清清車馬之勞的肺熱。熱辣辣的湯水，豬紅鮮嫩細滑，店裡還有各種用豬雜做的煲仔飯，也非常好味。
5.養生堂
養生堂餐飲創於1998年經過10年的創業發展，目前佛山養生堂餐飲連鎖機構侯有9家分店及一個加工配送中心。為了給顧客提供更好的就餐環境，在裝修設計新穎獨特，布局合理，裝修考究，環境優雅舒適，文化氣息濃厚，充分體現了現代人追求清新、雅緻、自然、休閑、人性化、現代化的時尚品位，形成了養生堂獨特的文化氣息，成了佛山一道靚麗的風景線。
『柒』 佛山那裡的東西最好吃
介紹你去桂城或其它地方的幾個食肆（大部分衛生一般 比較有特色 遠近聞名）
一、平勝燒鵝 在桂城平洲平勝村，燒鵝即燒，十分新鮮，又平，釀蓮藕都好正~~~
二、漁農村 在桂城平洲平北村，特色為銅盤水庫皖魚、大頭魚，和好多好正農家菜~~
三、三福大排擋，在桂城平洲林岳村，特色好似系田雞粥、（禽矩）粥，仲有其他（唔記得左）
四、醉農庄，在桂城石肯桂瀾路邊，特色大鍋干者雞雜，蟹煲雞等好多特色菜
五、桂江橋果家……唔記得叫乜東東了
六、平勝狗肉，在桂城平洲平勝村，特色狗肉
七、夏東狗肉，在桂城平洲夏東村，特色狗肉，竹鼠（六和七唔系個個都敢食噶~~我都未去過）
八、東二大排檔，在桂城平東村，特色家常菜，不過建議去買鹽步買D瀨尿蝦同毛蟹等去加工，整得好正噶
九、平洲生蚝，在桂城平洲美食廣場，生蚝大隻兼十分新鮮，當日從陽江運來的，也不貴~~果度D五味鵝也不錯
十、華仔土雞店，在桂城平洲美食廣場，特色干鍋雞和魚~~不錯的~~
十一、鮑魚煲，在桂城平洲美食廣場，好似話一煲有十幾只鮑魚加一隻夜遊鶴，夠四五個人食，價錢兩百蚊多D~~
十二、夏北牛雜，在桂城桂蘭路邊，旺閣漁村隔離，特色牛雜煲、湯等~~（不是街邊的牛雜）
十三、蒸品居，在桂城南約村委會後邊，城市廣場附近，特色——蒸~~幾正~~又唔貴（重點推薦下）
十四、疊南祠堂果間…………
十五、軍區農場，在桂城平洲東區村，特色…不詳~~
十六、田七煲雞，在廣州芳村鋼鐵廠內，沙尾橋附近，特色 田七煲雞~~
十七、大瀝青茄，在大瀝一村內（忘記什麼村了），特色秋茄
十八、河鮮船，在廣和大橋邊，特色河鮮
十九、陳村美食，在陳村花卉世界正門附近江邊，有幾家食河鮮的，好有特色（重點推薦）
二十、鹽步河鮮~~