1. 食在湯溪
戴建東
作為古婺重鎮，湯溪是一個歷史人文深厚的地方。這不僅體現在湯溪擁有建縣五百年的歷史，更體現在湯溪是一個具有璀璨文化的區域，其中飲食文化讓湯溪在古婺大尺敬襲地聲名遠播。
說起吃，湯溪人一直津津樂道，在八婺大地，湯溪菜更是具有獨特風味的美食，在古婺餐飲業中，湯溪爛菘菜滾豆腐、湯溪湯團、湯溪蔥花肉一度成為酒店、賓館的招牌菜。湯溪肉圓、清明餜、角糖酥、蝴蝶烤，曾經是家喻戶曉的食品，現在雖然有些食品已幾近失傳，但老湯溪人談起這些，依然饞誕欲滴。
餐飲作為一種文化，滲透進了湯溪古姑蔑文化的骨髓中。而湯溪的飲食，更多的是加入了節儉元素。幾乎每一樣湯溪菜中，都包含著湯溪人民勤勞、節約的精神。他們從最古樸、最原始的食物原料中，提煉出最精華的美食，成了人們餐桌上的美味佳餚。
蔥花肉是湯溪具有代表性的大眾傳統名菜，是湯溪老百姓進行宴請時不可缺少的菜餚。正宗的湯溪蔥花肉採用豬油膜為原料，但現在一些店家偷工減料，把蔥花肉的製作方法改成用豆腐皮或藕泥來替代豬油膜，盡管形狀相似，但口味大不相同。
正宗的湯溪蔥花肉始終堅持用傳統工藝製作，原材料——豬油膜（腸與腸之間的粘連物，俗稱網油、蜘蛛網油、花油）在一般菜場已經難覓其蹤，所以要想吃到正宗、傳統的蔥花肉，只能到湯溪來才能一飽口福！
湯溪蔥花肉的製作來歷，也有一段曲折的傳奇。相傳早年湯溪一帶官府腐敗，盜匪猖獗，搞得民不聊生，怨聲載道。偏偏黑心的官府又不準民間百姓食肉，所有的豬、牛、羊、雞等家畜家禽，宰殺後都要進貢官府享用，否則就是違法糾辦。
當時，湯溪有個姓李的屠夫，天天殺豬，但他家卻不能吃上一次豬肉，這個李屠夫是個孝子，自己不吃無所謂，但他母親卻吃不到一口豬肉，心裡就十分焦急，總想有個辦法，讓母親吃一可口的豬肉，以表孝心。
他在殺豬時，將豬內臟中腸與腸之間的陵兄粘連物，俗稱網油、蜘蛛網油、花油等取出，這些原本都是官家不要的廢棄之物，李屠夫就保存起來，然後帶回家，以這些原料，加上蔥、麵粉之類的佐料，加裹進一些割豬肉時掉下的肉碎末，包成一塊塊蔥油卷，然後用豬油入鍋炸熟，送給母親食用。
沒想到，母親吃了這個蔥油餅後，十分開心，連稱好吃。李屠夫也很高興，覺得以後終於可以讓母親品嘗到豬肉了。但於，這個食品要有個名稱才是，但不可以有肉字，否則就違背官府禁令，李屠夫就稱之為蔥花捲。後來，蔥花捲製作的人越來越多，工藝越來越精湛，名稱也恢復了原來的品味：蔥花肉。
從此，豬油膜蔥花肉就成了湯溪一帶具有代表性的傳統宴席佳餚，只有山裡的農家樂才能嘗到。客人到了湯溪農家，酒桌上必有蔥花肉。主人會借這道點心讓客人猜「酒謎」，猜猜製作這道點心的原材料是什麼，幾乎無人能中。
說起飲食，不得不說湯溪雞蛋面。這種美食也是從節儉人家流傳而來。在湯溪，大部門農家都流傳著，「有蕃薯粉便有菜」的說法，用蕃薯粉加雞蛋製作而成的雞蛋面，即可當菜，又可當主食，從而被湯溪大多數人家推崇。
而湯溪雞蛋面的由來，也流傳著美麗的傳說。從前，湯溪有戶人家，家裡很窮，平時幾乎拿不出什麼好吃的來。因為家窮，丈母娘家也看不起他，盡管女兒女婿多次邀請，但岳父岳母一次都不上門做客，這讓女兒心裡很難受。
有一次，岳母思女心切，就瞞著岳父偷偷一個人來看女兒。這下把女兒樂壞了，想張羅著給母親做點好吃的。可是，她在家裡找來找去，只找到半碗澱粉（用蕃薯提煉而成），就再也沒有啥好東西了。可是，這半碗澱粉也做不出什麼好吃的啊！女兒心裡是又急又愧又難受，這可怎麼辦呢？這里，家裡的老母雞倒是很爭氣，「咯咯得、咯咯得」叫了幾聲，就撲嗵一聲下了一個大雞蛋。
有了雞蛋，聰明的女兒就想到了辦法了。她先把雞蛋敲在碗里，然後抓兩把澱粉，加水調成糊狀，然後下鍋煎成一張圓圓的薄餅稿好。可是，就這么一隻雞蛋餅，母親也吃不飽啊，這可怎麼辦呢？
聰明的女兒就將薄餅切成細條，像煮麵條一樣下鍋煮熟，然後加上蔥、姜、蒜和辣椒，這么一搭配，這雞蛋面的味道就出來了，比普通面條更柔更韌，而且湯汁鮮美，即可當菜又可點心，把母親吃得滿臉通紅，贊不絕口。從此，湯溪雞蛋面也就揚名當地，成了招待客人的主要美食。
還有一種湯溪點心，名叫湯團，這種類似元宵的美食，只有在湯溪一帶才有製作，而周邊的龍游、遂昌、蘭溪都少人問津。
湯團以前名字不叫湯團，而是一種內包菜餡的元宵。至於後來為什麼改名為湯團，據說與朱元璋屯兵金西有關。
早在1357年，朱元璋命鄧愈、胡大海克徽州、休寧後，緊接著進攻婺州，但未取。朱元璋得知部下連攻金華不下，便親自率部前往支援，在九峰山遇謀士劉基、宋濂，很快就其攻克了婺州府。
次年十二月，朱元璋來到湯溪地界，在城鎮邊的一個小村邊，找水洗手，，發現在一口塘內，水溫如湯，朱元璋當即將塘邊的村，命名為湯塘，因湯塘邊上有一條越溪，就將集鎮命名為湯溪（明成化七年時，湯溪才建立縣建制）。
洗了手後，朱元璋帶著幾個親信來到湯塘村，在農戶中用餐，該農戶見來了一群官兵，不敢怠慢，忙張羅著開鍋做飯。但是，農家沒什麼好吃的，只有一點米粉存著准備春節時用，也只好拿來招待客人。
主人將米粉調勻揉成面團，然後將瘦肉、豆腐、蘿卜調和成的菜餡，包進米粉團中，下鍋煮熟，每人七隻分碗裝給客人品嘗。朱元璋一生行伍生涯，飢一餐，飽一餐，還真沒吃到過像這樣的美食，連稱好吃，便問主人，這個食物叫什麼。主人也答不上來，便請朱元璋命名。
朱元璋剛好為湯塘村命名，又在這里吃到帶湯的米團，便說，這個就叫湯團吧。從此，湯溪湯團，就揚名四方，成了當地招待客人的主食。
在湯溪，還有一種零食，名叫「的卜」，流傳已有數百年的歷史，由湯溪豐氏代代相傳。1998年，豐子愷之女豐一吟三姐妹一行，尋根問祖來到豐姓祖地黃堂村品味了「的包」之後，為之拍案稱奇，隨後寫了一篇《的卜情》加以頌揚，因此又被人稱之為「的卜」。
相傳明朝末年，李自成攻破明朝首都北京城，蘭妃娘娘隨難民南下，途經湯溪鎮豐姓橫路村時病倒了，被一位豐氏人家收留。蘭妃娘娘為報答豐氏人的救命之恩，臨別時將製作皇宮點心「的卜」的技藝傳授給他。從此，豐氏人家就以製作「的卜」為業，並一直流傳至今。
時光流逝，原本皇宮內高檔點心，如今成為百姓也能吃到的點心。它用糯米、麥芽、桂花、芝麻、葡萄糖等製品，經過炊、泡、蒸、煮、煎、打、炒、烘、摘、包、壓、揉等十幾道工序，在特定的溫度和濕度下，配以獨特的手工藝製成。它菘脆酥香、軟甜清口，且無任何色素和防腐劑，凡品嘗過此品者，無不贊口稱絕。
2008年，「的卜」製作技藝作為金華面餅傳統製作技藝之一，與金華酥餅、金華湯包、蘭溪雞子餜、浦江麥餅、永康肉麥餅一起，成為金華市第二批非物質文化遺產項目。
《饕餮經》有雲：「爛菘菜滾豆腐，湯溪名菜，其味有如紹興臭豆腐，湯美味咸，饌食之怪味也。」故爛菘菜滾豆腐「聞著臭，吃著香」，獨具風味，是一道具有湯溪特色的地方名菜。
湯溪爛菘菜滾豆腐在於獨具的製作原料，湯溪豆腐製作基本採用傳統手藝，除了磨黃豆採用機械外，其他加工過程都用手工完成，使豆腐味道獨特。菘菜腌用厚大白，菜葉肉質肥厚，鮮嫩，無渣。
每年的11月是白菜的採收期，當地農民家家戶戶都會腌下一缸缸一壇壇的白菜桿子，炒肉片、炒豆腐、炒冬筍等必不可少，味道鮮美，無以倫比。到了來年，腌菜就成了湯溪的名菜材料——爛菘菜。用爛菘菜作主料，配上鮮嫩的豆腐，佐以辣、蒜、姜、蔥等配料，下鍋煮至滾燙，下酒配飯，終成佳品。
而湯溪爛菘菜滾豆腐的來歷，更是有一番說道。湯溪人歷來以勤、節、儉、朴而著稱，湯溪人民在這片古老的土地上休養生息，祖祖輩輩延續生存，靠的就是勤、儉兩字。特別是湯溪婦女，更是以節儉而聞名當地。當時，湯溪信奉的生活規則是：男主外，女主內，男人在外創業賺錢養家，女人在家守業貯藏育兒。燒菜煮飯，飼養牲畜，勤儉持家。
當時，湯溪雖然地處偏僻之地，但當地盛產一種白菜名叫高腳白，高桿寬葉，肉質肥厚，是蔬菜中的佳品，湯溪人一般都是大片大片種植，新鮮蔬菜吃不完，到了冬天下雪之季，就全部腌製成鹹菜，湯溪人稱之為腌雪菜，這樣就可以一直吃到來年春夏交接之季，更多的農家，是一年四季，腌菜不斷，成了當時農家主菜。
一壇子腌雪菜腌好後，善持家務的湯溪婦女，便從上一層一層向下掏，吃一層，掏一層，吃到第二年夏天，一壇子雪菜也吃光了，只剩下已霉爛的菜葉和酸菜汁。
這一壇子酸菜汁，倒掉又可惜，因為都是用鹽巴腌制的，放著第二年再腌，又覺得不妥當，這可怎麼辦呢？這時，有一個湯溪人家裡的鹽用光了，當時鹽是很金貴的物品，一般很難買到，就是到城鎮中買，價格也不低，這個聰明的湯溪媳婦就想出了一個辦法，將爛雪菜汁和新鮮的豆腐放在一起燒煮，以豆製品的鮮嫩掩蓋爛雪菜的臭味，這樣一燒，半個村子的弄堂里幾乎都聞到了爛雪菜的臭味，人們紛紛往這個湯溪媳婦家裡趕，想看看到底是煮了什麼玩藝。
爛雪菜滾豆腐燒好了，總要想辦法吃掉，沒有鹽巴，日子可沒法過啊，這個湯溪媳婦喝了一小口爛雪菜湯汁，沒想到，味道還真不賴，入口濃香，鮮美無比：這爛雪菜滾豆腐，聞著臭，吃著香。這一下，趕來看熱鬧的左鄰右舍也紛紛拿碗勺湯，搶著喝了起來。原來，爛雪菜滾豆腐的味道這樣好啊。從此，湯溪人腌雪菜後剩下的湯汁，就全部用來燒豆腐吃，這也就成了湯溪的一道名菜了。
清明節是祭祖的日子，家家都要供奉先祖，以寄哀思。而清明節最主要的美食，則是清明餜。
湯溪清明餜用「鼠耳草」混進粳米粉製作，口感綿柔，這一製作方式，從湯溪明成化七年建縣開始流傳，至今已有五百多年歷史。在湯溪，一到清明節，家家戶戶都要做清明餜以祭奠先人，還要拎著去看望遠嫁在外的女兒。
清明餜在湯溪也叫赤腳餜，意為清明過後，天氣轉暖，吃過清明餜，就要赤腳到田間勞作了。清明餜主要有甜咸兩種，甜的用刻有福祿壽喜的模子（餜印）打制；鹹的則以雪菜、春筍、肉絲為餡，用純手工包成橢圓形，並帶有花紋皺褶。甜、咸兩種清明餜，形態各異，風味獨特，體現了農家女心靈手巧的技藝。
變廢為寶，是湯溪菜的特色之一，許多廢棄的下腳料，經過湯溪人民的精細加工，變成了一道道美味佳餚，也成就了一個個神奇傳說。
湯溪一帶歷來有種植青豆和毛芋的農耕習俗。在農村中，毛芋收獲後，芋艿芋子是要收獲回家的，而芋梗則丟棄在田中，連豬、牛等家畜都不要，成為地地道道的廢料。但是，就是因為這些廢料，在聰明勤儉的湯溪人眼中，又開發出了一道口味極佳的好菜，這就是青豆燉毛芋梗。這其中還有一段故事。
早些年，湯溪有戶洪姓人家，因為父母常年生病，田地賣光了，人稱洪光，只好靠打短工謀生，家中窮得叮當響，常常是吃了上頓沒下頓。
有一年秋收之前，洪光家中又沒有吃的了，看到父母躺在床上唉聲嘆氣，洪光心如刀割，他只好到田裡撿別人挖毛芋後，丟棄在田裡的芋梗，拿回家後，將芋梗最下端凈白的一段洗凈，切成小段，用鹽浸泡數日後，除去芋梗的臊腥味。
洪光又到田野里撿拾別人家大豆收獲後掉在地里的小豆粒，回家將小豆粒和毛芋梗放在一起，入鍋煮沸後食用。沒想到，這毛芋梗經鹽腌制後，臊味全無，成了一道口味極佳的美食。這下四鄰八舍都學著撿拾毛芋梗，回家燒好菜吃了。
後來，隨著人們生活條件的改善，毛芋梗燉青豆的菜餚，還是沒有被丟棄，而是燒法越來越精緻，工藝越來越先進，普通的毛芋梗燉青豆，現在又加入了排骨等配料，口感越來越美味，成了當地農家樂中必不可少的佳餚。
凝聚著湯溪人民智慧的湯溪美食，經過一代又一代湯溪人的提煉和加工，已逐慚形成了自己的餐飲特色，並以商業化的模式進駐市場，成了當地餐飲行業必備的招牌，這也是湯溪菜在市場上越來越受推崇的原因之一吧。
2. 廣東哪些地方溫泉比較出名
冷冷冷…是時候約"泡"了！話說廣東是溫泉大省，有大大小小溫泉200多處，那究竟哪些是真溫泉？如何辨別真假呢？是不是又擔心真溫泉去的路程太遠或者入住一晚費用太高呢？不要緊，我們已經為您考察好，既便捷又有品質的真溫泉。這
廣東溫泉哪裡"真"的"好"？這些溫泉讓你約泡過癮！
冷冷冷…是時候約"泡"了！話說廣東是溫泉大省，有大大小小溫泉200多處，那究竟哪些是真溫泉？如何辨別真假呢？是不是又擔心真溫泉去的路程太遠或者入住一晚費用太高呢？不要緊，我們已經為您考察好，既便捷又有品質的真溫泉。這個冬天，來溫暖你！
關於溫泉分布
用手輕輕放在泉水中晃動幾下，溫潤的泉水頓時就溫潤了手心，連底下的石塊都看得一清二楚。爬完羅浮山以後特別適合來這里，安靜又放鬆。這里也是離東莞最近的一個溫泉。
【自駕路線】：惠博大道→217縣道→464鄉道→怡情谷溫泉酒店
3. 廣東清遠有什麼好玩的地方
清遠作為廣東省旅遊資源大市之一，好玩的地方可不少！特別是清遠的 山水、漂流、溫泉名聲在外，每年五一、十一長假，都吸引了全國各地的遊客前來遊玩，下面為你介紹幾個人氣爆棚的景點，切勿錯過！
1、清遠飛霞山風景區
飛霞山省級風景名勝區是位於廣東省清遠市東23公里，南距廣州60公里，面積為21平方公里，是廣東首批風景名勝區，「廣東八大名山之一」，飛霞山是三教合一的聖地，景區森林覆蓋率超過98%，空氣中氧負離子含量每立方厘米超過20000個，也是道家天下七十二福地中的第十九福地。每年都吸引了大批清遠及周邊地區的遊客到此燒香祈福，甚至已經成為當地的一種風俗習慣。
古往今來，飛霞山以其秀麗獨特的嶺南景色，吸引了無數名流墨客在此吟詩作賦，如張九齡，韓愈，蘇東坡，海瑞，袁牧等，均慕名到此游覽，並留下了不少詩賦與墨寶。因此素有「飛峽山裡藏千景，歷朝詩賦滿山中」 之說。
目前景區已開發的主要景點有「三霞景觀區，也就是飛霞山主體景點，包含了飛霞古洞、藏霞古洞和錦霞禪院」，第二是峽江景觀區，游覽一江兩岸自然風光。這里有風光無限的兩峽一江景色，有眾多文人墨客留下的詩詞歌賦，有千年的古建築，有三教的文化精髓，是集風景、人文於一體的福地，是廣東省值得一游的風景名勝區。
近期，景區裡面為節假日設了不少人性化的設施，如果沒有去過，千萬不要錯過這個好玩的地方！
天子山共有大小瀑布十多處，並有一字潭、龍潭、水簾洞等眾多景觀，其中天子山瀑布落差90多米，溪水順山岩鋪瀉而下，有如珠簾掛壁；天後瀑，落差80多米，溪流飛湍而下，穿過元陰霧，蔚為壯觀。
地址：清城區飛來峽鎮西坑山區天子山瀑布風景區
以上景點包含了好玩的地方，地下溶洞、泡溫泉、爬山玩水、漂流、植物花香，都是清遠比較有代表的地方，有清遠旅遊計劃的話，不妨加到計劃裡面吧！