❶ 廬山有什麼好吃的
說起來廬山的美食貌似不是很多，雖然不多，但是樣樣都是精品，小編還是挺羨慕這種有美食的地方，人生不過就是一個吃字嘛，所以要不要嘗嘗看。
美食
隨著旅遊業的發展，廬山的餐館逐漸增多，大到賓館餐廳、飯店酒家的山珍名菜，小到街邊特色小吃等應有盡有。其中赫赫有名的「廬山三石」算得上世間罕有的美味，來到廬山不得不嘗，「三石」分別指廬山石雞、廬山石魚和廬山石耳。
慕名找到這家位於牯嶺鎮的小院子，按照服務員的推薦點了幾個特色菜，服務員還一個勁的勸我們別點多，不然吃不掉，哈哈哈哈，太小看我們了。纖亮皮蛋炒飯配啤酒，簡直人生巔峰。
石魚爆蛋：很多朋友和大眾點評都推薦，可能期望值較高，其實我們吃過也沒那麼驚艷。
筍衣燒肉：這個菜倒是不錯，山上的筍確實鮮嫩。
皖魚黃豆：這個菜強推!具體叫啥我忘了反正就是一種魚燒黃豆，魚肉是又嫩又香，黃豆也下飯下酒，完美!
爆炒河蝦：也還可以，就是蝦有點大，直接嚼的時候要小心別被刺到。
三個人加啤酒才吃了200出頭，就景區來說還不良心?
總體來說小院子的這一餐可以給滿分。
石牛酒家
地址廬山風景區牯嶺鎮廬山正街15-1號
電話0792-8288093
廬山鍵野第一頓正餐選的是螞蜂窩上的人氣TOP1餐廳，位置呢是有點偏。
菜品推薦：
石魚爆蛋：石魚很小隻，總體味道還不錯，比較爽口。￥25
廬山石雞：石雞不管是看起來還是吃起來都跟田雞很像，口感會更嫩一點吧。味道還是不錯的，但就是價格稍微有那麼一點貴。￥88
另外還點了一道炒菜和一碗湯，這一頓我們三個人差不多吃了150塊這里。
廬山當地的毀差特色菜推薦：石魚爆蛋、廬山石耳、廬山石雞、廬山小白菜、筍衣燒肉、廬山野芹菜。
小院子
地址廬山風景區牯嶺鎮窯_路文化館旁
電話0792-8288678
之前有在蜂窩上做功課，所以當晚選了這家人氣僅次於石牛酒家的小院子。要知道爬完山那叫一個累啊，我能吃三碗!
菜品推薦：
鐵板茄子：很下飯，不過味道有點甜，反正我胡建人是吃得很歡的。
黃豆皖魚：這道菜性價比很高啊，分量大，而且酸酸辣辣的也很下飯，最佳。
另外還點了一道菜和一碗湯，具體價格記不清了。菜品的價格跟石牛酒家差不多吧，不過感覺小院子的口味和環境都略勝一籌，二者取其一我選小院子!
❷ 廬山特色美食推薦，廬山有什麼好吃的
廬山吃的特色，就是「三石」了，石雞，石頭縫間生長的類似於田雞的蛙類。石耳，石頭上生長的類似於木耳的菌類。石魚，石頭縫間生長的很小很小的魚。但是要注意，有些餐館是假冒的，可要注意辨別。
廬山石雞
是生長在陰澗岩壁洞穴中。又名赤蛙、棘腦蛙，體呈赭色，前肢小，後肢強壯。因其肉質鮮嫩，肥美如雞而得名。 廬山石雞晝藏石窟，夜出覓食。形體與一般青蛙相似，但體大，肉肥、嫩、鮮美，一般體重三、四兩，大的重約一斤左右。 廬山石雞由於易於消化，營養豐富，系餚中佳品，廬山各大旅遊館店中以石雞為原料的菜餚比比皆是，其中「黃燜石雞」就是廬山名菜之一。
廬山石魚
體色透明，無鱗，體長一般在30--40毫米左右，同銹花針長短差不多，就是長上七至八年，長短也不超過一寸，故又名銹花針。廬山石魚因長年生活在廬山泉 與瀑布中，把巢築在泉瀑流經的岩石縫里，故稱石魚。 其肉細嫩鮮美，味道香醇，因而遐邇聞名。石魚不論炒、燴、燉、泡都可以，營養成分豐富，尤為產婦難得之滋補品。
廬山石耳
與黑木耳同科，是一種野生在人跡罕至的懸崖峭壁上的肢菌植物，由於它形狀扁平如人耳，又附著在岩上生長，所以稱之為「石耳」。 石耳營養價值極高，內含很多的肝糖、膠質、鐵、磷、鈣及多種維生素，營養十分豐富，是一種高蛋白滋陰潤肺之補品。明代著名葯物學家李時珍在《本草綱目》中 記載：「石耳，廬山亦多，狀如地耳，山僧采曝饋遠，洗去沙土，作茹勝於木耳，佳品也。」並對「石耳氣味甘、平、無毒，久食益色，至老不改，令人不飢，大小 便少，明目益精。」的葯用功能，作出詳盡記載。
❸ 廬山有什麼好吃的_廬山特色美食_廬山特色菜_廬山特色小吃求解
到廬山旅遊的遊客，都非常關心廬山有什麼好吃的，特別是廬山特色美食有哪些。廬山特色美食五花八門、品種多樣，獨具廬山特色，歸納起來主要包括用石雞、石魚、石耳做成的廬山特色菜和其它廬山特產製成的廬山特色小吃。 一、用石雞、石魚、石耳做成的廬山特色菜 廬山特色菜基本都是以當地最著名的特產 「三石」為主料所烹制而成， 所謂「三石」，是指石雞、石魚、石耳。「三石」都生長在奇峰異洞和峭壁溪水之中，是地地道道的無污染、純天然山珍，各賓館、酒家或民間的名廚以這些寶貝做主料精心烹制出各種各樣的美味名餚，使廬山特色菜有了「匡廬奇餚甲天下」的美譽。江西名廚廖濟標1959年廬山會議期間調到美廬，為毛主席做廚師，常用「三石」做菜，深得毛主席及參宴嘉賓的贊譽，從此，用石雞、石魚、石耳做成的廬山特色菜在全國廣為流傳。 石雞：是一種生長在陰澗岩壁洞穴中的麻皮蛙，又名赤蛙、棘腦蛙，體呈赭色，前肢小，後肢強壯，晝藏石窟，夜出覓食。它的形體與一般青蛙相似，但體大，肉肥，一般體重三四兩，大的重約一斤左右。因其肉質鮮嫩，肥美如雞而得名。 用石雞做菜，炒、燜、燒、炸皆可，如「黃燜石雞」、「三杯石雞」、「醋溜石雞」、「紅燒石雞」、「香酥石雞」等均是古今宴席上的美味佳餚，也是當今廬山各賓館酒店的主打菜。 石魚：體色透明，無鱗，體長一般在30-40mm左右，同綉花針長短差不多，就是長上七八年，長短也不超過一寸，故又名銹花針。石魚長年生活在廬山的泉水與瀑布中，把巢築在泉瀑流經的岩石縫里。其肉細嫩鮮美，味道香醇，因而聞名遐邇。用這種魚做菜，不用去鱗，不用破肚，洗凈之後，色彩透明。雖然它是魚類最小的一種，但它富有營養，是產婦難得的補品，對成年人還能起到補腎滋脾作用。 石魚做成的菜，常見的有「石魚炒蛋」、「清蒸石魚」、「石魚香丸」等等。亦可將石魚剁成「泥」，作餃子餡兒，其味鮮嫩香醇。
石耳：生長在廬山深山絕壁濕潤岩石之上，是一種野生的脫菌植物，其狀扁平如耳，故稱石耳。石耳有極高的營養價值，內含豐富的糖苷，膠質，鐵、磷、鈣及多種維生素，是滋陰潤肺的高蛋白補品。李時珍曾在《本草綱目》中記載：「石耳氣味甘平無毒。久食益色，至老不衰，利大、小便，明目益精」。趙學敏又在《本草綱目拾遺》中寫道：「以雞湯下食香脆鮮美，味最甘香，為山珍第一。在家庭中也可用它入菜，可炒、可燉、可涼拌，用石耳炒肉片、石耳燉排骨、石耳燉雞，加工簡便，清香可口。」 石耳有極高的營養價值並且極美味。 石耳既是良葯、補品，又是諸多名菜的主料。廬山地方特色菜譜中的「石耳清蒸雞」、「龍眼石耳」、「清蒸石耳」等均以它為主料。 二、廬山特色小吃 廬山野芹菜: 形狀比市場里賣的芹菜體積可要小得多，葉子的顏色屬於墨綠色，莖不是很多。用它炒肉絲、牛肉絲有一股十分清香的味道，吃在嘴裡特別的爽口。它還具有一定的降血壓等功效。 鹽茶雞蛋：將雞蛋洗凈，置土(瓷、砂)中，加入適量配料(其中，茶葉以布裹之，以免粘附雞蛋)，添水，大火煮熟。然後，敲碎蛋殼，文火煨之，至湯料諸味浸透雞蛋即可食用。熟後，仍浸湯中--久浸則味益善，隨食隨取。 炒糯米：將糯米入開水浸泡並加攪動，約十分鍾後撈出，濾干。然後加以少量生油、食鹽，以手拌勻，置鍋中(或加砂)拌炒。以茅柴為燃料，火候適度，炒拌時，間以竹帚含蘸油水淋灑，至熟。以膨鬆、黃脆為佳。用砂炒之者，熟後需以竹篩篩凈，以免牙磣。 油炸豆腐: 將豆腐切成厚薄均勻、大小適中的三角片狀，置油鍋煎炸，至見黃起殼撈出，然後氽入湯中，加配料諸味煮之。湯以覆蓋豆腐為量，至諸味浸透豆腐即可食用。 廬山小白菜: 全國各地的小白菜多的是，但廬山才是真正的綠色食品，不施肥和農葯。 到了廬山的夏季，白菜都比肉貴，不過還是冬天打過霜後的小白菜尤為好吃，又爽口，又有點清甜的滋味。 鄱湖銀魚：形如玉簪、潔白透明、肉質細嫩、肉味異常鮮。自古以來，它就是人們餐桌上的珍餚。封建王朝時期，最高統治者皇帝都喜歡食用。銀魚經濟價值高、是富有營養價值的名貴佳品。
鄱陽湖藜蒿： 藜蒿又名水蒿，是鄱陽湖內的一種野生植物，嫩莖味道清香，肉質脆嫩。每年陽春三月，正是吃藜蒿的最佳季節。藜蒿是鄱陽湖的草，南昌人的寶，正宗鄱陽湖的藜蒿是綠葉紅蔓，氣味芳香，可作主食或者配料，可熟食，亦可涼拌。