『壹』 菱角好吃嗎
好吃。
菱角生吃是嫩的好吃，煮著吃的話老的好吃。剛採摘的脆嫩菱角味道甘甜，果肉汁多肉嫩，適合鮮食，在鮮食時給人一種淡淡的清香和甘甜味，成熟過後的老菱角，煮熟後口感綿軟粉糯，和煮熟的栗子相似。因此看個人的口味差異，新鮮的和老的菱角都好吃。
「菱角」不僅是一種可以食用的植物，而且具有很高的葯用的價值，它含有豐富的澱粉、蛋白質等多種營養物質，它的口感軟糯，吃起來很香。它的營養豐富，非常適合老年人吃。
菱角特色食用
鮮菱草莖，俗稱「菱秧」。很多人將之看作普通的水草，實則不然。菱秧其本身妙用無窮，主要體現在食用價值上。比如，用新鮮的菱秧洗凈切碎剁成泥，輔以肉餡製成包子。蒸熟之後味道鮮美，回味無窮。再加上肉餡本身的香味，令人垂涎欲滴。
另外，菱秧同樣的方法剁碎之後，加入生肉、豆腐、青菜以及其他配料，製成的菱秧丸子也是一種不折不扣的民間美食。菱角作為一種水生植物，真可謂渾身是寶。每次50～80克。菱為果生吃，以嫩菱為上品，質鮮爽口；熟食則以老菱為上乘，肉質雪白如玉。
『貳』 信陽潢川吃的白色的像芋頭一樣的果實叫什麼名字
學名芡實，俗名雞頭米。不謝。