『壹』 西瓜醬怎麼做呢
西瓜醬是山東菏澤最受歡迎的下飯醬，由黃豆醬衍生而來，把傳統的黃豆醬加上甜美多汁的西瓜形成的同時具有“甜、辣、咸”口感的蘸醬。 傳統西瓜醬的製作方法特別繁瑣，需要把黃豆提前泡開煮熟之後簡單過濾掉表面的水分然後和乾麵粉混合在一起，最後讓每顆黃豆都裹上乾麵粉，滾好之後放在一個板子上鋪開並置放在陰涼處曬干，幹了之後就可以進行下一步捂豆子了，捂豆子期間不能掀開表面的東西，一直一周左右捂到黃豆表面長出菌毛，白毛或者綠毛，下一步就能開始曬醬了，把捂好的黃豆、處理好的西瓜瓤以及食鹽、辣椒、蔥姜絲、大料、花椒等材料混合均勻，把罐子密封好放在太陽底下暴曬，每天打開罐子用乾燥干凈的筷子攪一攪然後再封口，曬大概一個月就能食用了。
『貳』 哪些地區水果蘸醬油吃
但對福建人來說
這種吃法承載了一段
本地人對於老時光的回憶
要說醬油
絕對可算得上是料理界的明星產品
不僅可以做醬料，還能為菜餚增味增色
可如今醬油居然在水果界也闖出了一片天
菠蘿蘸醬油 ，西瓜蘸醬油 ，楊梅蘸醬油……
這酸爽的感覺保證讓你在溫暖的初春為之一振
這些吃法你都試過嗎？
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菠蘿蘸醬油