1. 蓮藕有哪些品種呢你知道哪個品種的蓮藕優質嗎
蓮藕的品種有鄂蓮一號，鄂蓮二號，鄂蓮三號，鄂蓮四號，鄂蓮五號，泰國花奇蓮。最優質的蓮藕就是鄂蓮五號，因為它的產量非常多，味道也非常的好。
2. 蓮藕有什麼區別，哪種蓮藕比較好吃
七孔藕又稱紅花藕，外皮為褐黃色，體形又短又粗，生藕吃起來味道苦澀。
九孔藕又稱白花藕，外皮光滑，呈銀白色，體形細長，生吃脆嫩香甜。
七孔藕澱粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯，吃起來很粉的感覺。
九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適。
所以七孔藕煮湯、九孔藕清炒!
當然，按照孔的數量區分藕的類型，只是一個大致的區分方法，並不是所有的藕都是七孔和九孔。兩種藕都含有豐富蛋白質、維生素C和B1以及鈣、磷、鐵等無機鹽，營養價值都很高!
怎麼挑選蓮藕
看
買藕時要挑選藕身肥大、無傷、不變色、無銹斑、不斷節的，不要選擇看上去過分嫩白的藕塊。
聞
正常藕塊有清新的香氣，「漂白藕」細聞會有化學試劑的味道。
摸
正常藕塊表面多附有泥沙，且具粗糙感，而「漂白藕」表面則較為光滑、濕潤。
蓮藕的營養價值
蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。
益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：「主補中養神，益氣力」。
止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血症的食療佳品。
3. 藕的種類有多少哪一種最好吃
據說有兩種，一種是7孔的塘藕，一種是9孔的田藕。
塘藕多生長在在南方，而且是長在水塘中。它的水分含量是相對較低的，但是澱粉含量可是非常高。把這塘藕切開，會出現絲絲牽連，正所謂藕斷絲連，說的就是它了。煮出來的塘藕，口感會更加的軟糯，一般就會被用來煲湯，做一個排骨蓮藕湯，或者是糯米藕。
田藕多生長在北方，一般種植在水田裡，它又被稱之為「白藕」。白藕的口感就不像塘藕那樣軟糯了，它是脆脆的，清甜可口，所以一般就會被用來涼拌或者清炒。
蓮藕無所謂哪一種更好吃，要根據你要做的菜和不同的吃法來選擇蓮藕，便於做出更好吃的蓮藕。
4. 什麼樣的藕比較好吃
桂花糯米藕
材料：
藕1000克，江米200克，冰糖200克（我喜歡甜的放了多一點），紅糖50克，糖桂花100克
桂花糯米藕[12]
做法：
1、江米用水泡一小時以上
2、蓮藕削皮洗凈，一邊去頭。然後把沒有去頭的一邊立著放在手心，從去頭的一邊開始往裡面塞江米一邊塞一邊用筷子塞實
3、電飯鍋蒸45分鍾
4、在另外一個鍋里加適量的水、冰糖、糖桂花、紅糖燒開，用澱粉勾芡，關火放涼
5、等藕出鍋後放涼，倒入做好的桂花汁，放入冰箱冷卻[12]
糖醋藕條
材料：
蓮藕400克、色拉油600克、鹽半小勺、糖10克、醋20克、番茄沙司醬20克、胡椒粉適量、熟白芝麻適量
做法：
1、蓮藕一節去皮洗凈
糖醋藕條[12]
2、切成一寸長左右的段
3、炒鍋倒油，大火燒至七成熱時轉中火
4、下入藕條炸2-3分鍾
5、撈起濾油
6、鍋內留底油，下入鹽、糖、醋、番茄醬、胡椒粉
7、加少量水小火炒勻成濃稠的醬汁
8、下入藕條，翻炒均勻，最後撒適量熟白芝麻再炒勻即可
5. 蓮藕有哪些品種哪個品種的蓮藕是最優質的
一，哪兒的蓮藕最知名
蓮藕的原產地原為印度，之後引進中國，藕帶有木薯澱粉，蛋白，維他命C及其抗黴素等各種營養元素，糖份高，蓮藕備受大家鍾愛，在全國各地蓮藕供應中，有80%之上的蓮藕都來源於湖北。
堅信各位看到本文針對哪兒的蓮藕好和蓮藕的品種也擁有一定的了解吧，蓮藕做為常用的食品類，有很多不一樣的作法，可以生吃或加調味料拌冷盤，其味細嫩脆響可口。或切成絲與辣椒絲，絲襪高跟鞋等炒過，其味美味爽口。還可以切成小塊與豬排骨熬湯喝，也是一種人間美味。因此期待大夥兒能夠在蓮藕完善之時，買回來來品味蓮藕千般味道。
以上就是我的詳細介紹，希望看完對大家有所幫助。大家還有別的意見，可以在下方留言區一起討論。
6. 什麼品種藕比較好吃
蓮藕在平時是很常見的一種蔬菜，而且蓮藕不僅好吃，影響也是很豐富的，雖然我們平時經常吃藕，但是大多數人不知道蓮藕生長在什麼地方，蓮藕的種類也是非常多的，不同的蓮藕，吃法以及作用也是不相同的，那蓮藕什麼品種比較好呢?下面具體介紹蓮藕的品種哪種比較好。
高產蓮藕品種有哪些
一、鄂蓮五號
鄂蓮一號與鄂蓮二號雜交選育而成，2001年通過審定。中早熟，結實率較低。長江中下游地區4月上旬定植，7月中下旬每畝收青荷藕500-800公斤，8月下旬產老熟藕2500-3000公斤。生長勢強，不早衰，抗逆性強，穩產，藕形粗壯，肉孔比大，商品性好，炒食、煨湯色白易粉，南方市場及出口市場倍受歡迎。
二、無花一號
經過仁發蓮藕種植基地多年的培育、優選、優育出來的淺水蓮藕新品種，本品種極早熟，7月初基本成熟，入泥5-10cm,極易採收，主藕5-8節,子藕佳，藕形均勻，達國家出口標准，菜藕率90%以上。
三、南斯拉夫雪蓮藕
南斯拉夫雪蓮藕是目前世界上最高產的雪蓮藕，引進於南斯拉夫，雪蓮藕澱粉和糖份含量高，且皮薄脆甜，生食如水果，
雪蓮藕適應性特別強，抗病能力強、抗凍、抗倒伏、目前在我國的湖南，山東，河南，河北均有種植。
四、白蓮藕
白蓮藕原是汪塘深水栽培，一般8-9孔，上世紀70年代經農技人員精心選育、提純復壯，培育出適宜大面積稻田淺水栽培的優良品種。今白蓮藕是人們餐桌上的一道家常菜，以質細潔白、清脆爽口、甘甜無渣而名揚四方。