① 杭州好吃的有哪些
1、粟子冬菇集「乾果之王」的栗子和「山珍」佳品冬菇於一饌。栗子果實粉糯，冬菇肉質嫩滑，一菜兩味，配以綠色蔬菜，色彩分明，清爽美觀，是1956年浙江省認定的36種杭州名菜之一。
② 蕭山的風味小吃的簡介
蕭山蘿卜干
2004年6月已通過質檢局原產地哉產品保護申請產地：蕭山。
歷史：浙江蕭山蘿卜干已有80多年的腌制歷史。
品種：蕭山蘿卜干分甜、辣等不同品種。
特點：由於選料講究，加工精細，所以腌制出的蘿卜干色澤金黃，味道鮮美，香氣濃郁，脆嫩爽口。
功效：蕭山蘿卜干不僅色、香、味俱全，久貯不變質，越陳香味越濃郁，而且物美價廉，在醫學上還有消炎、防暑和開胃等作用。
工藝：這種蘿卜干主要選取用當地出產的優良品種「薄皮一刀種」和「青頭鴨蛋種」鮮蘿卜為原料，採取風脫水加工方法。腌制時，先把帶泥的蘿卜洗凈，切成粗細均勻的條塊，放在芒簟上曝曬三至五天，然後分兩次進行腌制。第一次按每百斤白條蘿卜加鹽三斤的比例，拌勻揉透，分批入缸。 裝缸時，放一層，踏一層，逐層踏實。經過三天，出缸再次曬二、三天。而後進行第二次腌制，以每百斤加鹽一斤半的比例，再拌勻揉透，仍分批入缸，腌制七天左右，就可以裝壇貯藏或食用。
蕭山三黃雞
產於蕭山 ，又稱蕭山大種雞、越雞。屬肉蛋兼用型良種，其體型肥大，一般成年公雞體重約3～3．5 公斤，母雞約2公斤，閹雞達5公斤。羽毛、喙部和腳脛均呈金黃色，故又稱三黃雞。胸部肌 肉特別發達，兩腳粗壯結實，性活潑好動，喜覓活食。主要分布於瓜瀝、義蓬、坎山、城北等地。
產於浙江省蕭山市，又稱蕭山大種雞、越雞。屬肉蛋兼用型良種，其體型肥大，一般成年公雞體重約3～3．5公斤，母雞約2公斤，閹雞達5公斤。羽毛、喙部和腳脛均呈金黃色，故又稱三黃雞。胸部肌肉特別發達，兩腳粗壯結實，性活潑好動，喜覓活食。主要分布於瓜瀝、義蓬、坎山、城北等地。產區地處錢塘江沖積平原，農業發達，飼料豐富，又適宜雞群放養，加上當地農民養雞經驗豐富，故形成該雞成熟早、生長快、體形肥大、肉質細嫩、產蛋率高等特點。近年來，建立種雞場，進行復壯提純，解決雞種雜亂和退化問題。電孵生產的雛雞，飼養180天左右即能生蛋，年產120～150枚，枚重53～56克。雞肉脂肪含量較普通雞少，據測定，100克雞肉中含蛋白質23克，脂肪僅1克左右。成雞適時閹割，可加速生長，體形高大，俗稱「蕭山紅毛大閹雞」。蕭山雞營養豐富，對人體具有補益五臟、治脾胃虛弱之功效。民間以仔雞與黃芪燉服，對慢性肝炎、腰肌酸痛、神經衰弱、氣虛盜汗、腎陽不足等症有較好療效。早在春秋時代，民間土種雞被擇優選入越王宮中，作觀賞玩樂之用，逐漸形成性狀良好的雞種，名為「越雞」。後由宮中傳至民間，再經精心培育而成為今日的蕭山雞，故其飼養歷史已達2000餘年。現在，蕭山雞除供應國內，還出口香港。
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蕭山霉乾菜
產地：蕭山。
典故：周恩來生前很愛吃家鄉的霉乾菜。1973年秋，他陪外賓到杭州，一次在西湖樓外樓吃飯時，就專門點了這道菜――霉乾菜蒸肉。
概況：蕭山霉乾菜是夾灶鄉的傳統特產。夾灶原屬紹興縣，故歷來以「紹興霉乾菜」為名。霉乾菜一般用芥菜、尚未抽苔的白菜和油菜等腌制後曬干製成。這種經過腌制而還未曬乾的菜，味道鮮美，特別是用芥菜腌制的味道更好。霉乾菜加淡筍，經過加工，稱為筍乾菜，可謂鮮上加鮮，其味更佳。用筍乾菜蒸豬肉，是一道典型的佳餚——霉乾菜蒸肉。
功效：蕭山霉乾菜別有風味，價廉物美，吃了開胃，夏天用它做湯佐餐，還有消暑防痧之效，所以在民間，幾乎家家腌制，常年食用。
蕭山楊梅
楊梅是浙江特產。蕭山、慈溪、餘姚、蘭溪等地都是楊梅產地，其中以蕭山杜家一帶所產楊梅最負盛名。這種楊梅顆粒大，每500克28個到30個。核小，肉柱圓，味鮮甜。一般在夏至後5天左右成熟。夏至楊梅滿山紅」是蕭山的俗諺。今年「夏至」在6月21日，若在這個節氣前後到楊梅林中轉轉，但見綠蔭翳翳，丹實累累，其甘香氣味，令你饞涎欲滴。
蕭山楊梅早已飲譽海內外。據1998年資料，它的主要產地所前鎮杜家村年產就達200噸。然而歷史上的蕭山楊梅產地卻不在杜家（那時杜家受轄於山陰縣天樂鄉），而在「湘湖諸塢」（各個山塢）和「埭上」（今石岩鄉傍湘湖一帶）。
「寶跨荔枝，芳軼木蘭；懷蕊挺實，涵黃糅丹；鏡日綉壑，霞綺巒；為我羽翼，委君玉盤。」南朝梁代文學家江淹是將楊梅入詩的第一人！這首《楊梅頌》把楊梅的色、香、味、形及生長環境、裝盤品嘗寫得極為形象而優美。
蕭山楊梅以杜家楊梅和湘湖楊梅為最，因其粒大汁多，味道鮮甜，營養價值高而受到消費者青睞。
③ 蕭山有啥好吃的地方
1、說到蕭山，不得不提到蕭山蘿卜干！一道蘿卜干炒臘肉是多麼的美味啊！蕭山蘿卜干產於浙江省蕭山市,以該市「一刀種」蘿卜為原料，以其長度與菜刀相近，加工時一刀可分兩半而得名。具有色澤黃亮、條形均勻、咸甜適宜、脆嫩鬆口的特色，為早餐佐食之佳品。據《中國土特產大全》記載：蕭山蘿卜干「食之有消炎、防暑開胃的作用，是早餐佐食之佳餚」。主要產地分布在蕭山市的坎山、赭山、義蓬、瓜瀝、城北等鄉鎮。
2、蕭山霉乾菜是夾灶鄉的傳統特產。此產品由大葉芥加工而成，香氣濃郁，味美質嫩，久貯不變，是一種常年食用的大眾化食品。「乾菜燜肉」為民間傳統風味的名菜。歷來主銷紹興、寧波、杭州，近年已遠銷江西、湖南等地，外銷量1000噸左右。
3、楊梅是浙江特產，其中以蕭山杜家一帶所產楊梅最負盛名。這種楊梅顆粒大，每500克28個到30個。核小，肉柱圓，味鮮甜。一般在夏至後5天左右成熟。蕭山楊梅栽培歷史悠久，已有早色、遲色、白楊梅、草梅等四十餘種品種。楊梅具有果大核小、汁多味甜的特點。所以可以說，世界上哪裡楊梅最好？回答當然是蕭山！
4、三黃雞！蕭山雞的起源是春秋戰國時期越國宮中飼養的斗雞傳入民間而來，故又稱「越雞」；而因其喙黃、羽黃、腳黃，故又名「三黃雞」。此雞個體肥大，肉質白嫩，味鮮美，前期生長快，抗病力、覓食力和適應性強，是全國八大優良雞種之一。主要產地在瓜瀝、義蓬、城北等地。味道那是不用說啊，那個鮮美啊，與一般的雞相比簡直天壤之別啊！
5、錢江啤酒廠生產的錢江啤酒，選用地產優良原料，配以石英礦泉水，採用國內道創的露天卧式大罐釀制和西德進口整套流水設備灌裝。酒色淡黃清亮，酒味清醇爽口，"錢江啤酒"和"錢江清泉啤酒"，先後榮獲部優和省優產品稱號，"中華啤酒"已遠銷美國。
6、蒓菜原產我國長江以南地區，以湘湖、西湖、太湖所產最為著名。但無論蒓菜質量、栽培時間和歷史上的知名度，都首推湘湖蒓菜。南宋《會稽志》載："蕭山湘湖之蒓特珍"。杭州烹調"西湖蒓菜湯"成名之後，其所用蒓菜亦多產自湘湖。把蒓菜製成罐頭銷運國外也始自蕭山。
7、浙江龍井茶，堪與傳統名茶"西湖龍井"相媲美，是浙江名茶譜中的後起之秀。蕭山是浙江龍井茶的發源地和主產區。 浙江龍井茶在我市的社會價值要超過它的經濟價值。在招待親朋好友時或喜慶宴會後，如能飲上一杯"色、香、味、形"俱佳的龍井茶，可以增添親切熱烈的氣氛！
好了，說的這么多，也差不多了，樓里的友友，你們也來說說蕭山有什麼好吃的吧？因為民以食為天么。
④ 蕭山菜有哪些特點有什麼特色菜
一為選料「細、特、鮮、嫩」細，取用物料的精華部分，使菜品達到高雅上乘，特選用特產，使菜品具有明顯的地方特色；鮮，料講鮮活，使菜品保持味道純真；嫩，時鮮為尚，使菜品食之清鮮爽脆。
二為烹調擅長炒、炸、燴、熘、蒸、燒，與北方烹法有顯著不同，如烹魚，大都過水，約有2/3是用水作傳熱體烹制的，突出魚的鮮嫩，保持本味。就說那道著名的「西湖醋魚」，活魚現殺，經沸水氽熟，軟熘而成，不加任何油腥，滑嫩鮮美。
三為注重清鮮脆嫩，保持主料的本色和真味，多以每季鮮筍、火腿、冬菇和綠葉菜為輔佐，同時十分講究以紹酒、蔥、姜、醋、糖調味，藉以去腥、戒膩、吊鮮、起香。
四為形態精巧細膩，清秀雅麗。齊活後放入清潔精巧的器皿中，炫人耳目，使人垂涎欲滴……許多菜餚都是以風景名勝命名，更吃出了一番優美景緻。
⑤ 蕭山有哪些出名的餐廳 大家推薦推薦
1、說到蕭山，不得不提到蕭山蘿卜干！一道蘿卜干炒臘肉是多麼的美味啊！蕭山蘿卜干產於浙江省蕭山市,以該市「一刀種」蘿卜為原料，以其長度與菜刀相近，加工時一刀可分兩半而得名。具有色澤黃亮、條形均勻、咸甜適宜、脆嫩鬆口的特色，為早餐佐食之佳品。據《中國土特產大全》記載：蕭山蘿卜干「食之有消炎、防暑開胃的作用，是早餐佐食之佳餚」。主要產地分布在蕭山市的坎山、赭山、義蓬、瓜瀝、城北等鄉鎮。 2、蕭山霉乾菜是夾灶鄉的傳統特產。此產品由大葉芥加工而成，香氣濃郁，味美質嫩，久貯不變，是一種常年食用的大眾化食品。「乾菜燜肉」為民間傳統風味的名菜。歷來主銷紹興、寧波、杭州，近年已遠銷江西、湖南等地，外銷量1000噸左右。 3、楊梅是浙江特產，其中以蕭山杜家一帶所產楊梅最負盛名。這種楊梅顆粒大，每500克28個到30個。核小，肉柱圓，味鮮甜。一般在夏至後5天左右成熟。蕭山楊梅栽培歷史悠久，已有早色、遲色、白楊梅、草梅等四十餘種品種。楊梅具有果大核小、汁多味甜的特點。所以可以說，世界上哪裡楊梅最好？回答當然是蕭山！ 4、三黃雞！蕭山雞的起源是春秋戰國時期越國宮中飼養的斗雞傳入民間而來，故又稱「越雞」；而因其喙黃、羽黃、腳黃，故又名「三黃雞」。此雞個體肥大，肉質白嫩，味鮮美，前期生長快，抗病力、覓食力和適應性強，是全國八大優良雞種之一。主要產地在瓜瀝、義蓬、城北等地。味道那是不用說啊，那個鮮美啊，與一般的雞相比簡直天壤之別啊！ 5、錢江啤酒廠生產的錢江啤酒，選用地產優良原料，配以石英礦泉水，採用國內道創的露天卧式大罐釀制和西德進口整套流水設備灌裝。酒色淡黃清亮，酒味清醇爽口，"錢江啤酒"和"錢江清泉啤酒"，先後榮獲部優和省優產品稱號，"中華啤酒"已遠銷美國。 6、蒓菜原產我國長江以南地區，以湘湖、西湖、太湖所產最為著名。但無論蒓菜質量、栽培時間和歷史上的知名度，都首推湘湖蒓菜。南宋《會稽志》載："蕭山湘湖之蒓特珍"。杭州烹調"西湖蒓菜湯"成名之後，其所用蒓菜亦多產自湘湖。把蒓菜製成罐頭銷運國外也始自蕭山。 7、浙江龍井茶，堪與傳統名茶"西湖龍井"相媲美，是浙江名茶譜中的後起之秀。蕭山是浙江龍井茶的發源地和主產區。 浙江龍井茶在我市的社會價值要超過它的經濟價值。在招待親朋好友時或喜慶宴會後，如能飲上一杯"色、香、味、形"俱佳的龍井茶，可以增添親切熱烈的氣氛！ 好了，說的這么多，也差不多了，樓里的友友，你們也來說說蕭山有什麼好吃的吧？因為民以食為天么
⑥ 蕭山特色菜有哪些
因為蕭山地形多為平原以及南部少量的低山丘陵，樹木覆蓋量很低。自古以來農民生活柴火不充裕。
做飯時為了節省柴火，往往將菜放入調料，放在蒸籠屜的上層。用蒸飯的柴火順便就將菜給蒸熟了。
久而久之，就出現了蒸菜的本地菜色。
相似的道理，腌菜，醬菜，霉菜，也都是本地老百姓飯桌上常出現的菜。最著名的就是蕭山蘿卜干，蕭山榨菜，農家雪菜。
蕭山土菜常用的材料：雪菜，榨菜、鹹肉，咸筍，毛豆，豬大腸豬下水，本雞，湖魚、螺絲、湖蝦等湖鮮。