1. 酸辣粉哪個牌子最正宗
1、好哥們酸辣粉
好哥們酸辣粉吃法比較多樣，既可以直接泡著吃，還能用來煮著吃，泡著吃比較方便一些，但是煮著吃味道會更加濃郁。好哥們酸辣粉的口味分為泡椒和原味的，兩種口味的酸辣粉吃起來都會比較辣，但是泡椒味的酸辣粉酸味會更加突出一些。
2、白家陳記酸辣粉
白家陳記酸辣粉是一個地地道道的老牌子，很多人都知道這個品牌。白家陳記酸辣粉裡面會有三個調味料，包括料包以及油包以及食醋。除此之外，還有黃豆粒等食材，吃起來酸辣可口，風味極佳。
3、小龍坎酸辣粉
小龍坎酸辣粉比較新的一款酸辣粉，也是人們比較熟知的品牌之一。小龍坎酸辣粉沖泡之後顏色會格外漂亮，紅紅的，看著就十分誘人，入口酸酸的，還會伴有花椒的香味，裡面的花生吃起來非常香。
4、食人族酸辣粉
食人族酸辣粉是網紅品牌，很多年輕人都很熟悉。食人族酸辣粉吃起來味道很正宗而且酸辣感十足，吃起來相當過癮。食人族的酸辣粉吃起來會非常辣，如果大家吃不了太辣的，那麼，一定要少放辣椒。
5、蜀姑娘
成都蜀姑娘食品有限公司成立於2017年，產品包括預包裝食品（含冷藏冷凍食品）、散裝食品（含冷藏冷凍食品）、調味品、農產品（不含生絲、棉麻、蠶繭）等。蜀姑娘擁有真正的重慶手工製作，粉條用紅薯粉製作，久煮不爛，晶瑩剔透，Q彈爽滑，搭配上好的陳醋，還有夠味的醬包，分量十足，酸辣爽口，百分百還原了重慶風味，辣得過癮，吃了還想再吃，根本停不下。
2. 最正宗的酸辣粉是什麼味
你好，最正宗的酸辣粉是「天下第一粉之稱」的重慶酸辣粉，粉絲要有韌性，爽滑。酸辣粉的酸辣味道要很濃郁，口感酸甜。請予以採納，謝謝
3. 最好吃的酸辣粉排行榜
康嘛咪酸辣粉。這款酸辣粉很受西北人的歡迎，粉絲柔嫩爽滑，勁道有嚼頭，附味性強，酸辣爽口。與其他酸辣粉不同的是，他用的是河西走廊地區種植的優質馬鈴薯精澱粉製成的，無論是口感還是健康方面都更好；
白家陳記酸辣粉。四川人都知道的白家陳記，這款紅黃色包裝的酸辣粉賣了8年。裡面是最經典的「三包」：調料包、醋包和油辣子包。口味一直沒變，細粉絲還有黃豆，湯底酸酸的帶著香辣。
食族人&嗨吃家。這兩款可愛桶裝酸辣粉，是在小紅書和抖音上刷到的，和方便麵吃法一樣。兩款都是細粉，都有豆乾卷和酒鬼花生。口味上因為嗨吃家多了一個紅油包，所以更香更辣一點。
好哥們自熱酸辣粉。這款是重慶品牌的酸辣粉，泡冷水就能吃，所以很適合出行外帶。粉建議時間泡得短一點，調料里的黑色顆粒是花椒，卻不怎麼麻，酸菜包的酸和油辣子的香也不夠。
單身狗雜醬酸辣粉。包裝顏值和口味都在線的一款。它家的手工粗粉打開成餅狀，粉偏軟但有嚼勁。在口味上做到了重慶的「微辣、香、酸且油而不膩」。花生碎、雜醬包搭配一起很豐富。
4. 在家做重慶酸辣粉，用什麼配料做出來的酸辣粉最好吃
說起酸辣粉，想必大家在那一瞬間當中都會感到一陣酸爽吧，不由自主的先吞咽一下口水，尤其是酸辣粉那相當Q彈筋道的紅薯粉，再加上勾兌秘制酸辣的湯汁，吃起來簡直是讓不少的吃貨們欲罷不能，今天我們就來嘗試一下如何製造一款好吃上癮的酸辣粉。
最關鍵的一步來了，熱鍋燒油把適量的豬油放到熱鍋當中炒至融化，然後再把五花肉碎末放到鍋中炒香，再投入蒜末姜粒爆香，再放入提前燒好的熱水煮開，接下來可以投放泡椒與泡椒水，、黃豆芽，再放入適量的醬油、老抽、雞精、味精、食鹽、陳醋，辣椒油勾兌成酸辣的湯汁。
酸辣湯燒開了以後，我們再將提前泡發好的紅薯粉投放於鍋中燙熟，再放入青菜焯熟，然後再把它們倒出一個提前預備好的大碗當中，在將其他提前准備好的一些佐料食材放入碗內，比如撒上碎花生，香菜，香蔥，就這樣一款酸辣可口的重慶酸辣粉就製作完成。
酸辣粉製作的程序其實並不是很難，畢竟這里所選用的一些基本材料都是我們較為常見的，喜歡的小夥伴們趕緊動起手來。
5. 酸辣粉哪裡的味道最好
自己在家做酸辣粉，必須歷經5個繁瑣的流程：熬高湯、炸辣椒油、炸花生、炒黃豆、煮紅薯粉，盡管很不便，盡管要花最少一上午的時間，但我認為很非常值得，製作的好味道你我分享
原材料：豬大骨2根、雞骨架1副、姜蒜、紫草少量、八角1個、麻椒10粒、紅尖椒2個、芝麻1勺子、花椒面、辣椒面、花生200克、黃豆100克、蒜頭3瓣、紅薯粉、鹹菜、香萊、油菜籽、植物油、醋、生抽、鹽等
2、之前也曾詳細介紹過，用紫草來熬辣椒油，顏色確實很美，也有祛火除溫的作用，很合適我等愛吃辣椒的群體
3、炸花生確實不用許多油，一大勺充足了，由於花生自身就會有植物油脂，一點油就可以炸得鬆脆，留意的是冷油下花生，顏色發紅就撈起來，避免花生炸焦
4、為了更好地節油，為了更好地方便，我黃豆用微波爐加熱來幹了，製成品很鬆脆，不僅次於炸的或炒的，要留意的是：
（1）、黃豆晾曬後才可以微波加熱，那樣作出的黃豆才鬆脆
（2）、黃豆最好是鋪平菜盤底端，不必有重合狀況，那樣遇熱更勻稱，與此同時完善
5、紅薯粉先用冷水泡浸，再入鍋煮，搞好的地瓜粉不黏連、軟韌性道，口味更強