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㈡ 崑山哪裡有好吃的
崑山「四大名吃」
曦丫米粉燒餅
色香味營養,四者具佳
糖棗,像紅棗那樣大小,用糯米粉拌麥芽糖入油鍋炸,再用白糖蘸桂花拌制而成。這種精製而成的糖棗,具有三大特點:甜而不膩,松而不粘,香脆回味。男女老少皆宜,輕輕咀嚼即滿嘴桂花香,誘人食慾,也是人們饋贈親友的理想佳品。
陸家浜糖棗已有近百年的歷史了。在清光緒年間,有一個青年叫陳友文,他家境貧寒,在陸家浜鎮上擺一個小攤,前店後坊,製作糕點茶食。有一年,天氣分外炎熱,小陳因早晨貪涼睡懶覺,使浸泡大米的時間過長而發熱發酸,為了使酸味去除,原料不損失,產品不變質,他想了許多辦法。
後來他把米粉搓成條,捏成小段,放在油鍋里炸,撈出拌糖,一吃一嘗,不但毫無酸味,而且香甜鬆脆,非常可口,受到顧客的歡迎,一天竟賣出近千斤。顧客問店主,叫什麼名稱,店主看到像大紅棗,就隨口回答,叫糖棗。從此,糖棗的名聲就開始傳揚四方。
㈢ 崑山有什麼好吃的
三味圓又稱湯麵筋, 是崑山市周庄鎮的名餚特產。周庄三味圓的皮以麵筋為料,餡用雞脯肉、鮮蝦仁、豬腿肉加蔥姜、黃酒等調制剁細精製而成。用雞湯燒煮,皮薄餡嫩,晶瑩剔透,湯清味鮮,集點心、菜餚、鮮湯之美,輕輕一咬,鮮汁直淌,堪稱上品。
到崑山游覽玉峰山,人們總要去「奧灶館」品嘗一碗「奧灶面」。奧灶面以紅油爆魚面和白湯鹵鴨面最為著名。紅油爆魚面,面條細白,湯色醬紅;白湯鹵鴨面,白面白湯,原色原味。
奧灶面不僅選料講究,味美鮮醇,另外還有「三燙」的特點:面燙,撈面時不在溫水中過水,而在沸水中過水;湯燙,配製好的面湯放在鐵鍋里,用余火燜煮,保持其溫度;碗燙,碗洗凈後,放在沸水中取用,不僅保暖,還消毒衛生。因此「奧灶面」即便是在數九寒天,食之也能冒汗。
周庄位於蘇州城東南,崑山的西南處,古稱貞豐里。是江南典型的「小橋、流水、人家」,周庄最為著名的景點有富安橋、雙橋、沈廳。周庄有許多特色小吃,最有特色的是沈萬三愛吃的肘子和豬蹄,其它特色食品還有萬三糕、童子黃瓜、蝦糟、三味圓及當地的水鮮等。
江蘇省崑山市,有一「奧灶館」,是個賣面條的百年老店。每天早上,這里門庭若市,車水馬龍,你進他出,絡繹不絕。來這里吃面的,不僅有近鄰,更有遠客,如上海、浙江和江蘇其他各地的,人們說「到崑山,不吃奧灶面,等於沒來崑山」。
這是為什麼呢?因為崑山人把這一有特色的傳統小吃,精心製做,達到了極致的境界。這里的奧灶面,湯有湯的滋味,面有面的講究,澆頭有澆頭的配法。紅湯面配熏魚,白湯面配鹽水鴨腿,人們吃後,無不點頭稱好。小小面館,多時一個早上就能賣出3500碗,每碗16元,合計56000元。一碗面條引來如此眾多的客人來崑山,又因一碗面條讓人牢牢記住了崑山,奧灶面成了崑山市的一個經濟、文化、社會的亮點,著實為崑山的經濟騰飛、文化發展、社會進步增添了一把力。