⑴ 回鍋肉炒什麼配菜好吃
回鍋肉炒配菜可以參考一下：
1、青椒回鍋肉。青椒與回鍋肉搭配是比較常見的搭配。這道菜清爽可口，適合大多人吃。
2、洋蔥回鍋肉。洋蔥與回鍋肉也是常見的搭配之一。洋蔥的甜辣搭配回鍋肉，吃起來真是令人回味不絕。
3、蒜苗回鍋肉。這是四川省和重慶市的一道傳統名菜，屬於川菜系。製作原料主要有豬肉、蒜苗等，此菜鮮香而辣美味可口，色香味俱佳。
4、包菜回鍋肉。包菜回鍋肉是由豬、五花肉、圓白菜等作為主要食材，醬油、白糖、料酒等作為主要調料所做成的一道菜品。
5、豆乾回鍋肉。豆乾回鍋肉是常見的家常菜之一，主要食材有帶皮五花肉，豆乾。這道菜不油膩，適合老人小孩品嘗。
6、藕片回鍋肉。這道菜清脆鮮甜，端上桌就會被人們搶光。
7、苦瓜回鍋肉。這是一道用苦瓜、五花肉製作的菜餚。苦瓜的清苦加上豬肉的油，葷素相配，適合大多數人品嘗。
8、除此之外，回鍋肉還可以搭配大辣椒、芹菜、胡蘿卜、黑木耳等常見蔬菜搭配。
⑵ 回鍋肉炒什麼好吃
問題一：炒回鍋肉要用什麼肉炒出來才最好吃？… 正宗的回鍋肉講究用後臀肉，這樣才能肥瘦適口，在爆香的時候炒出所謂的燈盞窩窩呢，蒜苗、青椒、永川豆豉、饅頭、郫縣豆瓣、醬油、泡姜、白糖、蔥（蔥最好選用京蔥，味道才夠厚夠香甜）甜面醬（要色澤黑亮，甜香純正，豆子媽在家樂福找到的這種重慶出的甜面醬味道比較地道）各適量。 製作方法： 1、煮肉
煮肉要調味：清水煮肉，難出肉香，因此，水滾開以後，要先放入生薑（用刀拍開）、大蔥節、大蒜、花椒吊湯，等湯氣香濃，再放入洗凈的豬肉，用筷子戳一下能戳進去而且不見血水就要趕緊撈起備用，不能煮得太軟；煮過的肉湯，豆子媽通常會在裡面加上小白菜和豆腐，做成小白菜豆腐湯，再配一個用花椒油、醬油、油辣椒、蒜末、雞精調和的蘸水，味道清爽，剛好中和了回鍋肉的油膩，又保證一點都不浪費。
2、切肉
切肉要巧：很多人等肉冷了再切，肥瘦易斷，熱的時候又燙手，下刀難以均勻，現在有了冰箱，可以把剛煮好的肉放到急凍室里兩三分鍾，就好切了；每片肉有肥有瘦，吃著才不會膩也不會柴；
3、配俏頭和炸饅頭
蔥切象牙段、蒜苗切成節，子姜和青椒切片，永川豆豉略剁一下，其實炸饅頭本來沒什麼好說的，不過要饅頭焦脆又不費油，外婆教的絕招是把饅頭切片，下油鍋前先放進涼水裡面蘸一下，再下鍋；
4、調回鍋肉醬汁
因為要保證所有的俏頭能夠均勻的裹滿調味汁，所以可以先把所有的調味料先調配好，調配方法是：郫縣豆瓣一勺、甜面醬2勺、蒜瓣、醬油適量（不要放太多醬油，因為郫縣豆瓣較咸）少許白糖調勻即可；
5、炒制：
炒鍋置旺火，油燒至六成熱，先放入幾粒花椒爆香，倒入肉片爆炒，能把肉片熬製成一個一個的卷窩形狀，俗稱「燈盞窩」即可先盛起備用，這樣爆過的肉肥而不膩。
鍋內留底油，下泡姜、剁細的永川豆豉、青椒煸炒出香味後將回鍋肉、炸饅頭、蒜苗、京蔥全部倒旦羨回鍋中翻炒，翻炒出香味，澆入調好的醬汁，再煸炒片刻，到所有的配料都均勻的裹上醬汁後即可起鍋裝盤。
問題二：炒回鍋肉怎麼炒才好吃？ 回鍋肉：四川名菜，又稱熬鍋肉，傳說這道菜是從前四川人初一、十五打牙祭（改善生活）的當家菜。當時做法多是先白煮，再爆炒。清末時成都有位姓凌的翰林，因宦途失意退隱家居，潛心研究烹飪。他將原煮後炒的回鍋肉改為先將豬肉去腥碼味，以隔水容器密封的方法蒸熟後再煎炒成菜。因為早蒸至熟，減少了可稿孝溶性蛋白質的損失，保持了肉質的濃郁鮮香，原味不失，色澤紅亮。自此，名噪錦城的早蒸回鍋肉便流傳開來。
原料：帶皮豬後腿肉（6分肥4分瘦的薄皮豬臀尖二刀肉最佳）、蒜苗
調料：豆瓣、醬油、甜醬、味精、化豬油。
烹飪方法：
1.豬肉刮洗干凈，模敬拍放入湯鍋中，同時放幾粒花椒，拍一塊姜進去。煮至剛熟（用竹筷插，如果能插動，又沒有血水溢出，則剛好；或者撈出從中切開，如果刀口處沒有血水也行），撈出晾涼切成又大又薄的片。蒜苗洗凈，斜切成馬耳朵形。
2. 鍋燒熱，不放油，放入豬肉片炒至出油呈「燈盞窩」狀（肉起捲成耳狀）時，放入剁細的郫縣豆瓣炒香上色，加入少許甜醬（或者白糖）炒散、炒香，放入醬油（可根據口味不用）、蒜苗、雞精炒至蒜苗斷生，裝盤即成。
特色：色澤艷麗，香味濃厚。
後記：原料中無青蒜則用菜椒、蒜薹都可以，但其中以青蒜最佳，原因有二：一是色澤，青蒜有綠有白，回鍋肉是紅亮的，配起來最為賞心悅目；二是鮮香脆嫩，爽口不膩，是其他才無法比擬的。如果配以青蒜，使菜餚顏色上具有一重一輕、一紅一綠、紅綠相間，口感上一薄一厚、一濃一淡、薄厚均勻、濃淡有致。
一是加一點甜面醬，這樣使味道濃厚，用量不要多；二是加一點白糖，因為回鍋肉要稍稍有點甜味才好，甜面醬起到味濃的作用，白糖起到味厚的作用；三是加點黃酒，與郫縣豆瓣同時下鍋，這樣使黃酒和豆瓣相互作用，既有黃酒的香味，又使豆瓣不易炒干。
問題三：回鍋肉用什麼醬料炒最好吃? 我用的郫縣豆瓣
回鍋肉連皮帶肉，有肥有瘦，肥而不膩，聞起來噴香，吃起來爽口。
要做回鍋肉，選料要精――薄皮豬臀尖二刀肉最佳！(不是五花肉、寶肋肉等可以代替的哦，也不是盡瘦肉，拿裡脊做口感也不好嘔，發柴。以前行業有句俗話：一頭豬做不了幾份回鍋肉。足見選料這一關之高)
還有其他配料：蒜苗，就是北京人叫的「青蒜」，以前在北京的時候很奇怪，北京人把我們的蒜薹叫蒜苗，蒜苗卻叫青蒜，還有小白菜叫油菜，在四川油菜可是另一種東東哦，有時候我在想，可能很多北京大廚是照菜譜做川菜，不然，回鍋肉怎會加蒜薹，還有麻婆豆腐居然也加蒜薹？！！再多說幾句，我想川菜的辣，除與川菜本身的特點有關外，還與很多冒牌廚師有關！(有時真氣人，讓很多人只記住了辣忘了其它，甚至還非驢非馬：((((
除了後臀肉、蒜苗外，就是調料了，郫縣豆瓣少不了，它乃「川菜之魂」(四川的「家常味」不可少它，買的時候認准「鵑城牌」為正宗，色澤黑紅，香而不咸。不要買又黑又鹹的次品哦)，還有甜面醬、生薑、花椒，當然還可以准備一些蘿卜或冬瓜(先賣關子，待會告你何用：P
肉選好後，就該第一次煮了(蒸也行，叫「旱蒸回鍋肉」)，一大塊扔進冷水，不要忘了放幾粒花椒，拍一塊姜進去。煮到斷生(用筷子插能透皮就行了哦)，撈出晾涼，用快刀片成又大又薄的片待用(不要厚的象有些人的臉皮)，蒜苗也切成馬耳朵形(專業術語，斜切，象菱形)。剛才不是還有蘿卜/冬瓜嗎，，用刀切厚片，肉撈出來後把它扔到湯中繼續煮，煮PA後放鹽、味精就是美味的「連鍋湯」嘍(有菜好下酒，有湯好下飯：)
炒回鍋肉簡單極了，鍋燒熱，不放油，把剛才的肉放進去，煸炒至肉吐油，變成「燈盞窩」(就像小時侯點的油燈窩)，要記住，這是肥而不膩的原因哦。加入豆瓣，炒香上色，再放入少許甜面醬，出香味就放適量的鹽調味(家裡做不放味精也香哦)，再將蒜苗投入炒斷生，起鍋嘍！！！香噴噴、美滋滋的，不流口水才怪！香氣飄的老遠，以前往往一家人炒回鍋肉，弄得幾家人流口水：P……
再多說幾句，還有一種「連山回鍋肉」，也很有名，肉片更大，更薄！！！(大到你難以想像，巴掌大哦，1斤肉8―10片搞定，不要怕，好吃極了，你要一多想，轉眼可能就沒你的份嘍，呵呵：)))，另外，還要加入白面餅片一起炒。這樣一來，顏色上，有紅有白有綠；口感上，有酥有綿有韌，交相輝映，美上加美！！！！
回鍋肉早已走遍全國，各地也有很多變化，但萬變不離其宗，每每吃到或者想起，都不禁口水直流，心在飯堂了
問題四：什麼菜炒回鍋肉好吃 正宗川菜都是用蒜苗，但個人感覺加青椒和洋蔥炒出來的味道也特別好。
問題五：回鍋肉怎麼做好吃又簡單 1、煮肉
煮肉要調味：清水煮肉，難出肉香，因此，水滾開以後，要先放入生薑（用刀拍開）、大蔥節、大蒜、花椒吊湯，等湯氣香濃，再放入洗凈的豬肉，用筷子戳一下能戳進去而且不見血水就要趕緊撈起備用，不能煮得太軟；煮過的肉湯在裡面加上小白菜和豆腐，做成小白菜豆腐湯，再配一個用花椒油、醬油、油辣椒、蒜末、雞精調和的蘸水，味道清爽，剛好中和了回鍋肉的油膩，又保證一點都不浪費。
2、切肉
切肉要巧：很多人等肉冷了再切，肥瘦易斷，熱的時候又燙手，下刀難以均勻，現在有了冰箱，可以把剛煮好的肉放到急凍室里兩三分鍾，就好切了；每片肉有肥有瘦，吃著才不會膩也不會柴；
3、配俏頭和炸饅頭
蔥切象牙段、蒜苗切成節，子姜和青椒切片，永川豆豉略剁一下，其實炸饅頭本來沒什麼好說的，不過要饅頭焦脆又不費油，外婆教的絕招是把饅頭切片，下油鍋前先放進涼水裡面蘸一下，再下鍋；
4、調回鍋肉醬汁
因為要保證所有的俏頭能夠均勻的裹滿調味汁，所以可以先把所有的調味料先調配好，調配方法是：郫縣豆瓣一勺、甜面醬2勺、蒜瓣、醬油適量（不要放太多醬油，因為郫縣豆瓣較咸）少許白糖調勻即可；
5、炒制：
炒鍋置旺火，油燒至六成熱，先放入幾粒花椒爆香，倒入肉片爆炒，能把肉片熬製成一個一個的卷窩形狀，俗稱「燈盞窩」即可先盛起備用，這樣爆過的肉肥而不膩。
鍋內留底油，下泡姜、剁細的永川豆豉、青椒煸炒出香味後將回鍋肉、炸饅頭、蒜苗、京蔥全部倒回鍋中翻炒，翻炒出香味，澆入調好的醬汁，再煸炒片刻，到所有的配料都均勻的裹上醬汁後即可起鍋裝盤。
問題六：回鍋肉怎麼做才好吃 「川菜里的回鍋肉，是我比較喜歡的一個菜，去十家菜館，有十種做法，味道各有特色。據說四川人家家都得會做回鍋肉，作為一道傳統的川菜，可見它的地位非同一般。今天我也來做一下這道經典的川菜，用的是傳統的做法。」
主料:五花肉 (400克) 青紅椒 (4個) 青蒜 (200克)
1、原料：五花肉，也可以用豬後臀肉俗稱二刀肉。
2、原料：青紅椒，青蒜，豆豉，郫縣豆瓣醬。
3、冷水下肉，大火燒開，煮至肉剛熟即可，待肉涼後切成薄片。
4、冷水下肉，大火燒開，煮至肉剛熟即可（用筷子可以穿透不滲血水），待肉涼後切成薄片。
5、起油鍋，下肉片煸炒。
6、待肉片出油有點卷的時候，下郫縣豆瓣醬炒勻
7、再加入切碎的豆豉炒香。
8、加入青紅椒，炒至斷青
9、最後，加入青蒜炒出香味。
10、最後，再加入糖，雞精調味就可以出鍋了。
小竅門：
1、肉要切薄點才能捲起來。
2、煮肉的時候一定要冷水下鍋，鍋里可以放些薑片、大蔥、料酒去腥。
3、加入配料一定要按照順序。
問題七：回鍋肉用什麼肉做好吃? 1、把買回的五花肉（就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的）切成1厘米見方（厚度不管，只管長寬）；
2、鍋里放油（多放點），熱後放入糖（白糖也可）一勺（可多放點），炒到糊為止（這時候鍋里應該在冒濃煙，別怕）。倒入切好的肉和調料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜頭、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陳皮）），大火爆炒三分鍾，這時肉變成了深紅色；
3、加入鹽適量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒兩勺、雞精半勺、清湯（冷水也可）至淹沒肉3毫米，大火煮沸（開始冒香味了）；
4、倒入燉鍋小火熬1個半小時，此時湯應很少且呈粘稠狀（如果湯太多可大火收湯，但要站在旁邊看著），加入青椒（不是很肥的那種燈籠椒），可加點香菜，然後嘗一下鹹淡，再燉3分鍾。
5、在口水滴到鍋里前把菜上桌，並在別人不知道的前提下偷偷地再吃一塊。
紅燒肉可說是一家常菜，不同地方，不同人，做法肯定不一樣。俺出來乍到，獻上一道紅燒肉，給各位饕哥、饕姐解讒。
買肉一定要買帶皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各佔一半，一定要帶豬皮，不然乾脆不做。 肉洗凈切方塊，2厘米見方，不用水焯，直接拿鍋倒油適量（俺用花生油），油熱後放肉入鍋，炸！ 炸這道工序少不得，一是將肥肉里的豬油*出，吃起來不膩，二是可增加肉的香味（個人體驗火不要太猛），炸到肉的外表有些金黃，停火，肉撈出，油倒出。
另起鍋，倒油適量，放入蔥、姜、花椒煸炒，特別提醒，要放大蒜，略拍，去皮，不用切，整個放入，份量至少一頭，一起煸炒至出香味，然後很重要――別忘放糖！冰糖最好，白糖也行，至少1湯匙，（俺是放2匙，）不用怕放多，肉是喜糖的。接著倒入醬油，不要太多工動作要快，不然糖會糊的。
熬出汁後，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水（有骨頭湯最好了，可惜俺沒工夫熬），然後――上高壓鍋！（要是有時間，或沒高壓鍋，那就慢慢燉吧，至少一小時，越爛越好，期間別忘添水）。高壓鍋里的水以略沒過肉即可，加鹽，加大料，大火燒開，蓋上蓋燜煮25分鍾後，停火自然冷卻，沒壓力後打開蓋，再開火收汁，汁濃後，加味精一點，停火出鍋
第三種
白肉切成適當大小的塊。然後在開水裡焯5分鍾撈出來，去腥臊味，去浮沫！（秘方：加些白酒最好！） }
調料先准備好：花椒、大料、桂皮、姜、蔥、料酒、醬油 u
炒鍋里放少許油，下白砂糖，炒糖色。
搪色炒成就要立馬下准備好的調料，下入肉塊！（稍微一有冒泡的意思就要下東西了！）
隨個人喜好還可以放些干辣椒進去一起炒，顏色可以鮮艷一些，口感也會豐富些
上好了顏色，就可以加水了，然後等水燒開??快樂論壇 -- 新空氣快樂論壇
水開後，將火放小燉著就可以了！（我個人經驗是兩小時）
等水剩不多了，放鹽，大火收汁即可！
問題八：做回鍋肉時裡面放什麼最好吃 金牌回鍋肉的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
金牌回鍋肉的製作材料： 主料：五花肉250克,京蔥50克,青蒜30克,豆腐乾20克,蔥絲,紅椒絲各適量。
調料：鹽,雞精,生抽,豆瓣醬,紅油各適量。教您金牌回鍋肉怎麼做，如何做金牌回鍋肉才好吃 1.五花肉上籠蒸熟，切薄片；豆腐乾切片，京蔥、青蒜分別洗凈切段。2.鍋入紅油燒熱，放豆瓣醬，加入原料和其餘調料，煸炒至肉片起窩，淋紅油即可。金牌回鍋肉的製作要訣： 肉片下鍋要煸透，不然肉不香，影響口感。 洋蔥回鍋肉的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
口味：甜味 工藝：炒洋蔥回鍋肉的製作材料： 主料：豬肉（後臀尖）500克
輔料：洋蔥（黃皮）200克
調料：醬油15克,豆瓣20克,甜面醬35克,味精2克,豬油（煉制）25克洋蔥回鍋肉的特色： 香味濃厚，色鮮微甜。教您洋蔥回鍋肉怎麼做，如何做洋蔥回鍋肉才好吃 1. 豬肉刮洗干凈，放入湯鍋中煮至剛熟；
2. 煮熟的豬肉撈出晾涼切成片；
3. 洋蔥去老皮洗凈，切成細絲；
4. 鍋中放油，放入豬肉片炒至出油呈「燈盞窩」狀；
5. 再放入剁細的郫縣豆瓣炒香上色；
6. 再加入甜醬炒散、炒香；
7. 再放入醬油、洋蔥、味精炒至洋蔥斷生，裝盤即成。 土豆回鍋肉的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
口味：甜鹹味 工藝：炒土豆回鍋肉的製作材料： 主料：土豆（黃皮）200克,豬肉(肥瘦)300克
輔料：青蒜15克,柿子椒60克
調料：豆瓣醬25克,大蔥15克,姜10克,料酒15克,雞精2克,鹽5克,白砂糖5克教您土豆回鍋肉怎麼做，如何做土豆回鍋肉才好吃 1. 將土豆洗凈切成片；
2. 豬肉洗凈切片；
3. 紅青椒洗凈切片；
4. 坐鍋點火，待油熱後放入土豆片煸炒，稍變色後撈出；5. 坐鍋點火，放入肉片、蔥、姜、料酒、豆瓣醬、白糖、青蒜、紅青椒；
6. 再倒入土豆片，雞精翻炒即可。 回鍋肉的做法詳細介紹 菜系及功效：川菜 家常菜譜 健脾開胃食譜
口味：微辣 工藝：熟炒回鍋肉的製作材料： 主料：豬肋條肉（五花肉）400克
輔料：青椒100克
調料：豆瓣醬25克,甜面醬10克,醬油10克,料酒5克,鹽3克,味精2克,植物油20克,大蔥10克,大蒜（白皮）10克回鍋肉的特色： 菜色紅綠相間，滋味醇厚，濃郁鮮香，微辣回甜，肥而不膩。教您回鍋肉怎麼做，如何做回鍋肉才好吃 1. 將肥瘦相連的帶皮豬肉刮洗干凈，放入湯鍋內，煮10分鍾，至八成熟時撈出晾涼，切成5 厘米長、4 厘米寬、0.2 厘米厚的片；
2. 將青椒擇洗干凈，斜刀切成馬耳朵形；
3. 郫縣豆瓣醬剁成蓉。
4. 炒鍋置中火上，放油燒熱，下肉片略炒；
5. 倒出多餘的油，加入薑片和蒜片略炒，再加入青椒、郫縣豆瓣醬、甜面醬、料酒、精鹽、味精、醬油顛翻炒斷生即可。 回鍋肉的製作要訣： 1. 精選肥瘦相連帶的豬腿肉，煮肉時以斷生、肉熟皮軟為度，不宜過爛。
2. 炒肉片時要旺火熱鍋，加少許精鹽才能使肉片炒至吐油、四周微卷，呈燈盞窩狀。小帖士-健康提示：
此菜富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、碳水化合物及多種維生素等營養物質。具有滋補腎陰、健脾開胃、增進食慾的功效。
川味回鍋肉的做法詳細介紹 菜系及功效：川菜
口味：蒜香味 工藝：炒 川味回鍋肉的製作材料：主料：豬腿肉250克
調料：花生油25克,豆瓣10克,醬油5克,甜面醬10克,味精2克,青蒜20克 教您川味回鍋肉怎麼做，如何做川味回鍋肉才好吃1. 將豬肉刮洗干凈，放入鍋內，添適量水煮至八成熟，撈出晾涼切......>>
問題九：回鍋肉為什麼那麼好吃啊? 個人口味問題！如果不喜歡吃辣的，還有不喜歡吃肥肉的，就不會覺得好吃！
問題十：回鍋肉可以和什麼菜一起炒 蒜苗
蓮白
紅蘿卜
⑶ 做回鍋肉的肉最好選哪種，做出來比較好吃
做回鍋肉的肉最好選五花肉，做出來比較好吃。
回鍋肉做法
主料
五花肉
400g
青蒜
250g
輔料
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
干紅辣椒
適量
花椒
1勺
郫縣豆瓣醬
1大勺
料酒
適量
糖
適量
醬油
適量
步驟
1.帶皮五花肉冷水下鍋加入蔥段、薑片花椒7、8粒，黃酒適量煮開
2.撇凈浮沫，煮至八成熟，取出自然冷卻。
3.將肉切成薄片，姜、蒜切片，蔥切成斜段
4.將青蒜的白色部分先用刀拍一下，然後全部斜切成段備用
5.炒鍋上火，加很少的油煸香辣椒、花椒及蔥姜蒜
6.下入肉片煸炒，至肉片顏色變透明，邊緣略微捲起
7.將肉撥到鍋一邊，下入郫縣豆瓣醬（可以先剁細）炒出紅油
8.適當的加入少許醬油或甜面醬調色，與肉片一起翻炒均勻
9.下入青蒜，點少許料酒，糖調好味道即可出鍋。
⑷ 製作回鍋肉用哪種肉更好，口味最正宗
回鍋肉是一種以豬肉為主要原料，搭配蒜苗等配料，口味獨特，色澤紅亮，而且做出來的肉片肥而不膩，入口濃香。所謂回鍋就是再次烹調的意思，回鍋肉是一道經典的川菜，現在不管是在飯店還是在家都喜歡吃一道經典的美食。
這樣一道對於四川人來說人人愛吃，家家會做的回鍋肉就做好了，好吃又下飯，真的太香了，大家看看能打幾分？
1、做川菜回鍋肉要選一塊有型的二刀肉，將肉先煮熟，再切片炒，即為「回鍋」之意。
2、喜歡吃辣椒的可以放點青椒搭配炒
3、蒜苗頭不容易熟，所以先放蒜苗頭，然後再放葉子
⑸ 回鍋肉有哪些好吃的做法
回鍋肉以肉質肥而不膩，味道鮮濃，肉質滑嫩而著名。配著饅頭和米飯吃都非常過癮。回鍋肉是漢族特色菜餚。屬中國八大菜系川菜中一種烹調豬肉的傳統菜式，作為一種傳統的川菜，在川菜中的底味非常重要，被認為是川菜之首，回鍋肉的特點是：口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩，入口濃香。
4、烹飪食材：鍋中倒入油，油熱之後放入蔥姜干辣椒，放勺豆瓣醬，炒出紅油，放入肉片，放點生抽，料酒去腥，再放入青紅辣椒和洋蔥
5、調味：下面調味，放少量的鹽，少量的雞精，白糖提鮮，在放點胡椒粉，回鍋肉出鍋