❶ 哪些早餐在全國出名
濟南、青島、威海等山東中東部地區的早餐，還是比較傳統一些，有豆腐腦、甜沫、油條、肉燒餅備手差等為主。
魯西南地區比較有特點：
①、臨沂的「牛肉糝」，多種中葯跟牛大骨頭、牛肉和麥仁熬制而成。臨沂很多人都是凌晨三點多起來喝糝，因為是要趕去喝「頭一鍋」糝。
②、濟寧的「雞肉糝」，濟寧的糝湯雞肉糝居多。顏色淺，鮮味足。濟寧喝糝的傳統也是千年傳承至今，是濟寧人最喜愛的早餐。
③、菏澤的「單縣羊肉湯」，國內唯一被列入「中華名菜譜」、被稱為「中華第一湯」的單縣羊肉湯，是單縣人的最愛；菏澤的曹縣也有一種「魚湯」，很像河南胡辣湯一樣，上面鋪上炸得很酥的小魚，喝起來味道很不錯薯斗。
西寧的早餐最多的就是「牛肉麵」、「牛羊雜碎湯」、「抓面」了。
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①、「牛肉麵」，就是我們常說的仿皮「牛肉拉麵」，是西寧人每天早餐的標配。
②、「牛羊雜碎湯」，就是牛羊的內臟、牛羊頭肉等，用滾開的熱湯反復沖燙最後盛一大碗，撒入蒜苗就可以吃了。
③、「抓面」比較奇特，熟的面用熱湯加熱，按喜好可以加入羊腸、羊頭肉等不同的肉類，最後加入辣椒、蒜泥等佐料即成。