⑴ 三亞海鮮有哪些好吃的
海南島是個美食天堂。 瓜果蔬菜四季不斷,椰子檳榔,香蕉菠蘿,芒果木瓜,又新鮮又便宜,海南無子西瓜更是遠銷各地; 家家飯店的菜單上都有四大名菜:「東山羊,文昌雞,加積鴨,和樂蟹,」,至於是否貨真價實,只有吃了才知道; 吃在海南最吸引人的還是各種海鮮。由於水溫高,水質好,海底有大量的珊瑚礁,這里成為了海洋生物的天堂。 海南的海鮮好,但是要想真正吃得好,還要去對地方。如果你是在大酒店裡吃海鮮,那麼養殖的多,幾乎沒有野生的;如果你在路邊的大排擋吃海鮮,攤主會漫天要價,宰你個不清不楚。三亞本地人吃海鮮,都是去「安游」。 三亞市與亞龍灣之間有個田獨鎮,田獨鎮有條安游路,就在紅沙海灣對面。從田獨到亞龍灣方向右邊有條叉路進去即到,距市區有20多公里。 其實,我第一次去海南島就到過安游,是為了參觀海軍4802工廠。就是那一次,我頭一回品嘗了「椰青」,甘甜清爽的液汁,潔白嫩滑的椰肉,給我留下了終身難忘的印象,後來每次去海南,我都會去買椰青,但是再也找不到那頭一回的感覺。 二十多年過去了,今天的安游變化很大,工廠周圍開出了許多海鮮館,4802廠門口有家「悅來酒家」,馬路對面有家「昌隆酒家」,都是很不錯的地方。 安游的海鮮不僅品種多,許多是我見所未見的,更重要的是大多並非人工養殖,而是大海中野生。 魚有:龍躉(巨大石斑魚)、蘇眉、青衣、東星斑、老鼠斑、芝麻斑、老虎斑、石頭魚、白鯧魚、紅包公、海鯉、鯊魚等等; 蝦有:大龍蝦、小龍蝦、大對蝦、大白蝦、琵芭蝦、籟尿蝦等等; 蟹有:花蟹、膏蟹、青花蟹、石頭蟹; 螺有:兔子螺、芒果螺、雞腿螺、花螺、花角螺、紅口螺、排海螺、海白螺、聖子螺、蜘蛛螺、馬蹄螺、瓜螺、三灣螺、血螺等等; 其他還有花蛤、扇貝、鮑魚、生蚝、海膽、沙蟲、大小象卜蚌。 海鮮我是老吃客了,記得外派香港的那些年,我真沒少吃,吃到皮下長出了許多「粉瘤」(脂肪瘤),才知道海鮮的厲害。這里和香港的「鯉魚門」「西貢」相比,魚、蝦、蟹差不多,螺的品種要多了許多,讓我大開眼界。 安游海鮮的另一個特點是明碼標價,每個水缸上都掛塊牌子,寫出品名、價格,而且附有照片,讓人一目瞭然。 最讓人滿意的還是這里的海鮮加工技術,清洗干凈、火候到位、鹹淡適宜、鮮嫩可口。在外地吃螺,多為白灼、清蒸或帶殼炒,而在安游直接炒螺肉是最好的。另外就是清蒸野生鮑魚仔,我也從來沒吃過這么嫩的。 北京的「順峰」,上海的「天天漁港」都不如這里經濟實惠,所以三下安游吃海鮮,成了我們在海南的一大快事。
⑵ 台州臨海有什麼特色小吃
1、臨海麥蝦
臨海麥蝦是浙江臨海特色小吃,主要原料為蝦、麵粉、雞蛋、油、鹽、白蘿卜絲、鹵牛肉絲、香菇、黃酒等,口味清香鮮美。
2、張家渡燒餅
張家渡燒餅是台州臨海的特產,燒餅形狀像古時的銅錢一樣,外圓內方,老百姓稱它為「銅錢餅」,寓意為對內要規規矩矩,堂堂正正,對外做生意時要圓通、靈活,要隨機應變。有的稱此餅為「肚臍餅」,由於這種餅又香又脆,味道好,因此,深受上海顧客的贊賞。
3、羊腳蹄
羊腳蹄為臨海傳統特色小吃之一,形狀酷似羊腳蹄,據說羊腳蹄這味小吃的誕生和台州府城(也就是現在的臨海市)有關。
可它不是真正的羊腳做的,是一種麵食,不過確與羊腳比較相象。把發酵過的甜麵粉做成四周圓、底面平、上面分成四瓣的羊蹄形狀,面上撒上芝麻,烘乾烤成,香甜鬆脆,清香可口。
4、蛋清羊尾
蛋清羊尾又名雪綿豆沙,是臨海列入《中國菜譜》的傳統特色名點。
蛋清羊尾以菜油、雞蛋清、豬油、豆沙和 少許麥粉為原料,先取蛋清加入麥粉,用筷子不停地攪拌,直至用一根筷子 插在其中而不倒下為度,再將預先制好的以豬網油包裹的豆沙丸子放進沸菜油里炸,丸子頃刻間變的胖乎乎的、油黃黃的,待到三分嫩黃,便可撈起裝盆,灑上白糖,就可上桌食用。
5、麥油脂
麥油脂又稱麥焦筒,食餅筒,餃餅筒,五虎擒羊,錫餅、麥筒煎、麥塌鍋、麥攤鑊,麥焦。是浙江寧海、溫州、台州、紹興的地方傳統小吃,屬於浙江菜系傳統節日食品,通常溫州、台州、紹興的所有大小節日,皆會製作該食品。餅皮做法和上海的春卷皮做法類似,但直徑比春卷皮大。