1. 特色的好吃的餅有哪些學學
特色的面點有很多種類的，你可以看看想要學習哪一類的，到廚師學校具體的了解
1.餡餅
各式各樣的面餅【原料】: 麵粉，豬肉(或牛肉)，大蔥，香油，鹽，醬油或黃醬。
【做法】: 一斤麵粉對半斤左右溫水和好，將肉剁碎，用切碎的蔥和調料和成餡。包餡方法有兩種:一是先把面擀成大片，把餡鋪在上面，捲起盤成圓餅用擀麵杖輕輕擀薄;二是先把面做成劑，擀成片後包餡，再擀薄。上鍋烙時，用刷子在餅的兩面刷些油，烙熟即可。
2.餡餅
【原料】:麵粉1斤，冷水6兩，豬肉1斤，韭菜5兩，香油、花生油、蔥花、薑末、精 各式各樣的面餅鹽、味精適量。
【製法】:
1、粉用冷水(加少許精鹽)和好，揉勻稍餳。
2、把豬肉剁成茸，韭菜切碎，加蔥花、薑末、精鹽、味精、香油等，拌勻成餡。
3、把面團揉一揉搓成長條，下成每兩2個的小劑子，將劑按扁，抹上肉餡，收嚴劑口，用手按成圓開小餅。
4、平鍋燒熱，淋油，把小餅擺在鍋內，用慢火將兩面反復煎，待餅鼓起時即熟.
3.蘿卜餅
【原料配方】(10個) 上等麵粉450克 白糖200克 豬油250克 豬板油丁50克 蘿卜絲15克 芝麻15克 咸花生米15克 紅棗15克 桃仁15克
【製作方法】
1.制餡:餡心有棗泥、豆沙、火腿等多種。一般做法是將紅棗切成絲，花生米、桃仁、芝麻砸碎碾成細面，與白糖蘿卜絲拌勻放在盒裡(北方口味不放糖)。
2.制酥:把225克麵粉倒在盆里，將18克豬油化開，倒入面盆和開，搓酥，然後分成5份。放在盆里用濕布蓋上。
3.制皮:把225克麵粉倒在另一盆里用三成化開的豬油，七成溫水和開搓硬、盤勻，分成5份放在盆里用濕布蓋上。
4.成形與成熟:最後將皮面、酥面都搓成條，各揪成兩塊，然後把皮面擀開，酥麵包在皮面內，再搓成條擀開，反復縱橫各疊三次，然後將餡包在裡面，做成月餅形，放進鏊鍋里烙熟即成。
產品特點 吃口軟嫩，甜咸交融，風味獨特。
4.蘿卜絲餅
【材料】:中筋麵粉2杯,水1杯, 油1湯匙 ,鹽適量
餡:白蘿卜絲半斤 胡蘿卜少許 蔥末2匙 香油1匙 鹽適量
【做法】:
1.中筋麵粉加水、油及鹽拌勻後揉成面團，醒20分鍾，備用;
2.白、胡蘿卜都刨絲，加入少許鹽腌一下，擠乾水份，同蔥末拌入麻油成餡;
3.將醒好的面團切成五等份，每份擀開包入餡，用掌心壓成薄薄的圓餅，平底鍋燒熱，加油，將餅煎至2面呈金黃即可。
5.雞絲鍋餅
【原料配方】 精白麵粉250克 凈雞肉250克 熟冬筍100克 雞蛋二隻 生油750克(耗250克) 麻油、白糖、醬油、料酒、精鹽、味精、蔥花、薑末、濕澱粉適量。
【製作方法】 雞肉切成火柴梗大小，放碗內，加精鹽、味精、蛋清拌和，再用澱粉攪勻上漿。炒鍋燒熱，放生油少許，下蔥花、薑末，爆出香味，投入雞絲煸炒，再加切好的熟筍絲、白糖、料酒、醬油、味精及少許清水炒勻，然後用濕澱粉勾芡，淋上麻油攤勻，撈出置盤內晾涼，即成雞絲筍肉鍋餅餡芯。
取麵粉倒入碗內，磕入雞蛋，一面徐徐加火，一面用力將麵粉攪動，起沾性時，再加冷水少許，調勻成蛋糊面漿。平鍋燒熱，抹油，分批投入面漿，在微火上邊烘邊轉，攤成一個直徑26厘米，厚薄一致的圓形麵皮，中央放入雞絲餡心，包成20厘米長、13厘米寬的長方形，邊沿用面漿粘牢，兩面用小火略烘，製成鍋餅生胚。再將炒鍋燒熱，放生油，待油溫八成熟時，投入鍋餅生胚，用中火油炸，炸至鍋餅二面呈金黃色撈出，瀝干油，放熟砧板上，用刀在面上輕拍一下，使餡芯布滿四角，然後切成小塊，放入盆中，趁熱食用。
鍋餅咸甜皆宜，可按各個需要而定。鹹的可用肉絲、蝦仁、筍肉等為餡，甜的可取豆沙、棗泥做芯
3. 好吃的烤餅有哪些
手抓餅~~好好吃
材料
1:中筋麵粉240g 開水半杯 冷水半杯 鹽適量
2:豬油或者色拉油6大匙(豬油香,色拉油也行,沒有豬油就用葵花籽油,也不錯的)
做法:
1.將材料1揉勻成面團(先放開水,攪和一下就放冷水),蓋上布或保鮮膜餳20分鍾
2.餳好的面團分份(大餅就大份,喜歡秀氣的就小份)
3.擀成大圓薄片,塗滿油,然後像捏裙子摺一樣的折成條狀,一層疊一層,是平鋪在面板上進行的,然後從一邊開始卷,卷到另一邊成一個圓餅,按扁它,擀成大約2cm的厚度
4.平底鍋放少許油,稍中熱,把餅兩面烙成金黃色,如果餅大且厚就要用小點的火,不然裡面熟不透
5.出鍋後用兩個擀麵棍拍松即成
老婆餅也不錯~
原料：
油皮：普通麵粉150g、糖20g、花生油60g、水60g、鹽1g
油酥皮：低筋麵粉130g、黃油40g、花生油25g
內餡：芋頭、糖
其他：蛋黃1隻
做法：
1、製作油皮：油皮材料中的麵粉過篩，加入糖、鹽混合均勻，一邊緩慢加入水和花生油一邊攪拌，和成油皮面團後包保鮮膜靜制20分鍾；
2、製作油酥皮：油酥皮材料中的低筋麵粉過篩，加入軟化的黃油和花生油，和成油酥皮面團後包保鮮膜靜制20分鍾；
3、製作內餡：芋頭洗凈，放在蒸屜上蒸熟，剝去外皮，用勺子壓成泥，依個人喜好加入糖攪拌均勻；
4、油皮面團擀平，將油酥面團包起來收口捏緊，將面團擀成大薄餅（越薄越好），從邊緣捲起，捲成長卷；
5、長卷分割成小塊，取一小塊用手輕輕捏扁，包入適量芋頭餡，收口朝下輕按成圓餅，用刀在表面劃兩道口子，表面刷上蛋黃液；
6、烤箱預熱170度，烤制20-25分鍾即可。
4. 公認好吃的餅干都有哪些呢
比利時的焦糖餅干
比利時的焦糖餅干，看外形和我們平時吃的餅干沒有什麼區別，但味道卻極好，焦糖顏色的，吃一口滿滿的焦糖味道，甜甜香香的，口感很不錯。喜歡焦糖的小夥伴可以買來嘗試一下。
俄羅斯大奶牛威化餅干
俄羅斯大奶牛威化餅干最大的特點就是它有四層餅干，而且每一層都有夾心，每一層都有奶油，口感真的特別好，那麼多的奶油或是巧克力，吃起來卻是甜而不膩，還有一個最關鍵的問題就是，它的價格實惠，可以說是每個人都吃得起的。
5. 好吃的餅都有哪些
都說北方人做麵食，一個比一個好。洋洋灑灑一把面，清清澈澈一碗水，一雙巧手把它倆揉團在一起，面條，饅頭，大餅。管它什麼粗細長短，扁圓厚薄，想吃啥都能給你做出來。話雖這么說，但並不意味著南方人就不精通麵食製作了，只是各有偏好，從南到北，中國公認最好吃的這5張餅，你吃過幾種呢？蔥油餅經典，雜糧煎餅酥脆可口。
手抓餅
它來源於台灣；它的主要餡料有：面餅、雞蛋、青菜、培根、裡脊、雞柳等等；老闆在做時，一般都會問你要什麼餡，這些就是顧客們愛吃的餡；它還有好幾種醬可以搭配著吃，有：番茄醬、甜辣醬、黑椒醬等等；這個就看大家自己喜好的口味是什麼了；手抓餅的味道很不錯的哦，加入配料很入味，口感也很好，外酥里嫩，咬起來還脆脆的，很有嚼勁，大家都很喜歡吃它。
6. 好吃的餅干有哪些
餅干應該是每個人最愛吃的零食榜單里的前十了！甜的鹹的、巧克力味的草莓味的、薄脆的夾心的、硬的軟的……總有一款是你的愛~
今天就來學學怎麼做吧~烘焙新手？不怕，做法超級詳細！用手捻一塊製作的餅干到嘴裡，餅干香濃的味道充分與味蕾相結合，滿嘴余香，一點點的咀嚼，哇，融合的恰如其分~怎麼樣~有沒有動心~
▽蔓越莓餅干
· 主料 ·
低筋麵粉（含蛋配方）| 110g黃油（含蛋配方） | 70g雞蛋液（含蛋配方） | 12g蔓越莓干（含蛋配方） | 35g糖粉（含蛋配方） | 50g
· 輔料 ·低筋麵粉（無蛋配方） | 185g黃油（無蛋配方） | 100g牛奶（無蛋配方） | 15ml（14～15g）蔓越莓干（無蛋配方） | 50g糖粉（無蛋配方） | 75g
· 做法 ·
1.黃油切小塊，室溫軟化，稍微攪打幾下。
2.加糖粉，繼續攪打均勻至顏色變淺，體積膨大。（糖粉加進去可以用刮刀和黃油稍微拌幾下，不然糖粉容易濺出來～）
3.將蛋液分2-3次分別加入，確保每加依次雞蛋液前都攪打均勻。（做無蛋版本的把這個蛋液用牛奶替換哈）
4.將低筋麵粉篩入，用刮刀稍微攪拌均勻。
5.蔓越莓干倒入，並攪拌均勻。6.將面團撮成條放入模具中整形，沒有模具的可以直接撮成長條做成圓的，放入冰箱凍約2小時左右，凍硬就好，具體看實際情況哈，別凍太硬會不好切的。
7.好的面團取出，切約7mm的厚片，排入烤盤，放入預熱好160度左右的烤箱中烘烤約22－23分鍾左右，表面稍稍上色即可，烤好出爐晾涼～（怕大家到後面不小心烤焦了，把溫度改低一點，稍微延長點時間～最後的時間可以自己稍微看著點，也更不容易過火咯～覺得顏色太淺稍微調高一點溫度直至合適就可以咯）
7. 中國好吃的餅子有哪些
1、水晶餅
水晶餅是陝西省渭南市下邽鎮的漢族名點。相傳，它是宋代當地民眾贊美寇準而製作的糕點。水晶餅金面銀幫，起皮掉酥，口感油多而不膩，糖重而滲甜，具有濃郁的玫瑰芳香。
新中國成立後，水晶餅多次被國家商業部、陝西省商業廳授予優質產品稱號。
2、老婆餅
太陽餅是台灣地區的小吃之一。屬於甜餡薄餅，內餡是麥芽糖，源起於台灣中部台中市的點心，為台中的名產之一太陽餅的形狀近似圓形，餅皮酥而易碎，食用時容易掉落;多半為直接食用配濃茶之茶點，也有置放餅在碗內，沖泡熱開水呈現粥樣吃喝。早期製作的比較大，一般食用前多會均分成四塊，近年來則有較小的太陽餅出現，以方便拿取食用。
8. 公認好吃的餅干都有哪些
大家一般吃餅乾的動機是什麼呢？據說大部分人想到餅乾的第一反應就是充飢，但其實好吃的餅干絕對能代替零食喲，美味程度絲毫不比薯片之類的差，今天就整理食貨上各種餅干達人推薦的那些能讓你相見恨晚的餅干，吃貨們趕快來收藏吧！
日本白色戀人巧克力餅干
很多人說這一款餅干是餅干界的一面旗幟，一直被模仿，從未被超越。日本人最小零食向來都很精緻，這一款餅干更是日本零食中的代表作。所以喜歡吃零食的人不要有太強的情結，這一款餅干還是可以試一試的。