A. 四川宜賓特色美食推薦宜賓有哪些特色美食小吃
四川宜賓擁有千年的古代傳統歷史，這里的人們開始過著幸福美滿安逸的生活，氣候宜人，糧食產業和農業都非常發達，富裕的人民開始了各種美食的製作和發明，其中出現了不少特色美食，下面給大家分享四川宜賓特色美食推薦。
這不是豆腐，是土法制出的麥芽糖
我們叫麻糖
叮叮當，
賣麻糖，
麻糖賣完，
賣婆娘。
這是我小時候記憶特別深的一首地方民謠(如果這也算民謠的話)。
一直搞不懂為什麼麻糖賣完要賣婆娘。但是一直記得賣麻糖的貨郎用小鐵錘敲那把切糖小卷刀而發出的「叮叮當」的清脆響聲，也記得在那零食匱乏的年代裡，麻糖甜蜜的味道和它快把牙齒粘掉的口感。
賣麻糖的貨郎通常是個中老年男子，擔著擔子或者背著背篼，裡面裝著大塊如石頭一樣的整塊生麥芽糖，顏色乳白(或象牙白)，一邊走村串巷，一邊右手執一小鐵錘，敲擊左手中的鐵質切刀，聲音清脆悅耳，「叮叮當，叮叮當」，穿過鄉間的鳥語狗吠，雞鳴鴨叫，准梁信戚確無誤地傳進饞嘴小鬼頭們的耳中，昭示著「賣麻糖的來啦，快快揣上你們的零花錢，或者拗著你們的父母爺奶來買呀!」
我曾經是那些饞嘴小鬼頭中的一員。
如今想來，或許是因為少不更事，童年時家境的清貧，雖然細究起來，貌似不知不覺之間留下了一些可以稱作貧窮童年後遺症的習慣，但倒並未在心裡留下多麼刻骨的苦澀感。
我想，這可能是父母辛勞，把苦澀都盡數扛了過去的緣故吧。
而今回憶起童年時的點點滴滴，反而總能在一些倏微小物中，咂摸出絲絲縷縷的甜意來。
譬如母親從指縫里省出幾角錢，讓我們買回的幾塊幾乎能把牙粘掉的生麥芽糖，譬如夏日午後的外婆家，小姨用土法炮製出的冰粉，譬如推著板橡陵車走街串巷的記不得名字的大娘，用小李飛刀一樣的竹簽刷刷刷劃出菱格，澆上濃釅紅糖汁的那一碗驚艷了童年的涼糕。
涼糕是風行於四川宜賓、自貢、內江、樂山等地區的一款非常有特色的傳統小吃。
與大米製作的其他糕點不同，涼糕看上去猶如羊脂白玉，吃到嘴裡口感鮮嫩爽口，絲絲順滑，在炎炎夏日放於冰涼井水中冰鎮一段時間後食用，更是不可多得的解暑佳品。
小時候，最愜意就是午睡後神思昏昏的當兒，突然在長長短短的蟬鳴聲中，聽到推著板板車的大娘吆喝——「買涼糕嘞!」只需一聲，本來渾渾噩噩的人馬上精神一振，趕緊攥上可能是賣廢舊報紙書本攢下來的兩毛角票，朝板板車飛奔而去，「來，來一碗!」
大娘笑眯眯，手腳麻利地從一層紗布下面，端出一碗冷凝好的涼糕，用坦碼一片神似小李飛刀的薄薄竹片，飛快地橫橫豎豎各劃拉幾下，碗里的涼糕就呈現菱格狀，再看她從一個小陶罐里盛出兩勺濃稠的紅糖水，澆在碗里羊脂白玉一樣的涼糕上，感覺肚子里的饞蟲都要從喉嚨里爬出來了。
傳統涼糕的選材非常簡單，主要原料就是有機大米、超深天然井水、天然有機紅糖，蒸煮全程不摻雜任何色素添加劑，是真正綠色健康無污染的原生態美味。
涼糕不僅其味香甜沙軟，食之清爽可口，還有解毒排膿、利水消腫、清熱去濕、健脾止瀉的功效，並且由於其採用米漿熬制而成，再配上純正紅糖汁，也有不少女性將其作為美容養顏、生津止渴的夏日美食單品。
而冰粉，則是另一道點綴我童年記憶的傳統小吃。在我的記憶中，這一道小吃在那時也曾廣受男女老少擁泵，一度風靡村村鎮鎮，大街小巷。
冰粉的主要原料是一種叫做假酸漿(又叫冰粉)的植物所結之籽。
過去製作冰粉必須先用手搓冰粉籽，再用石灰水來點,製作方法麻煩且不好掌握，沒有經驗的人一般難以製作成功。
在我的記憶中，我小姨做這個很拿手。
我吃到的人生第一碗冰粉，就是在外婆家，由小姨親手搓洗製作出來的。
還記得那時的小姨很年輕，不到二十歲，愛穿裙子和高跟鞋，天然的雙眼皮大眼睛，烏溜溜的長頭發，額前的劉海吹得蓬鬆且高，是斯時流行一時的發型。
高挑勤勞的小姨，幾乎就是彼時小小的我眼裡美麗女性的象徵。
在那個冰箱和冷飲還未普及，小地方難以吃到雪糕冰激凌的時代，冰粉冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火，曾是我及許多人眼裡口中的消夏聖品。
據傳，冰粉始於明清時期的武陽(今彭山縣)，創始人名叫王味緣，其製作出的冰粉史稱「味緣冰粉」。
味緣冰粉最初僅在彭山縣內販賣，後來逐漸傳到周邊市縣，到了清朝中期傳遍四川,
盛於晚清時期，在七八十年代達到鼎盛。那時彭山很多人家裡都植有幾株冰粉(假酸漿)，遍街都在吃冰粉，彭山的冰粉籽被知青們帶到全國各地，冰粉之鄉遂名揚天下。
外省人到四川品嘗了彭山的「味緣冰粉」，都感到既驚訝又遺憾。驚訝的是冰粉的美味和神奇，遺憾的是走出四川就買不到冰粉了，最多自己帶一點冰粉籽回去自己搓，但很多人卻弄不好，即使弄出來也始終沒有四川彭山的「味緣冰粉」好吃。這讓很多外省人遺憾不已。
後來由於歷史的變遷，冰箱飛入尋常百姓家，汽水、冰淇淋、雪糕等新興夏日飲品的興起，這種困難時期不太衛生且製作麻煩的小吃，逐漸淡出了人們的視線。
但對我來說，在那物質匱乏的年月里，曾帶給我口舌上的深深滿足和炎炎夏日裡一抹清涼之意的冰粉，和彼時在外婆家度過的那些無憂無慮的悠閑夏日，以及曾經美麗青春的小姨一起，始終讓人無法忘懷。
這些記憶，就如同一根細細的線，無論我長得多大，走得多遠，只要一念及此，就能瞬間把我變成一個小女孩，帶回童年。
著名的宜賓燃面。
提到宜賓燃面，很多朋友已經相當熟悉了，小編之所以將其放到壓軸位置，不是因為它口味及名氣遠勝前三道，而是將最為常見的麵食製作出如此返璞歸真的美味實在難得。廢話不多說，先為大家獻上一碗美味的「宜賓燃面」。
宜賓燃面，原名敘府燃面，是四川省宜賓地區最具特色的傳統名小吃，舊稱油條面，因其油重無水，據說點火即燃，故名燃面。
宜賓燃面起源於何時?
要說宜賓燃面起源於何時?還真不好說，宜賓一帶人們自古有早晨食麵食的習慣，據說在清代就有人開始經營燃面生意，如此算來至今至少有一百多年有歷史了，但要算上古代製作工藝的發展的話，宜賓燃面的歷史將可以追溯到更早。
1961年，朱德委員長到宜賓視察，品嘗了正宗宜賓燃面後贊不絕口，給予了高度評價，說「幾十年來未吃到過這種面了，希望繼承下來」。從此宜賓燃面逐漸變成了當地飲食文化的代名詞，而燃面也成為當地居民生活中不可缺少的一部分。
燃面之鄉——萬里長江第一城
宜賓，古稱「_道」、「戎州」、「敘州」，東靠長江，西接大小涼山，南接雲南，北連川中腹地，位於川、滇、黔三省結合部，長江零公里處，因此自古有萬里長江第一城之稱，且是名酒五糧液的產地，故又有「中國酒都」之稱。此外，宜賓還是南絲綢之路的起點，素有「西南半壁古戎州」的美譽。
其味無窮，返璞歸真
在宜賓當地有多種關於燃面的做法，比較流行的是選用當地的優質水面條為主食料，將面煮熟，撈起甩干，去除鹼味，再加入碎米芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金條辣椒、花椒、味精以及香蔥、豌豆尖或菠菜葉等輔料，
做好的燃面外形鬆散紅亮，香味撲鼻，辣麻相間，油重無水，味美爽口，既可佐酒，又可果腹，此外，當地人民還創造出葷燃面、燃湯面等多種做法，不僅保持了燃面的美味，還使喜好肉食及湯面的可以一飽口福。
值得一提的是，在吃燃面時必少不了一碗特製的湯。這碗湯去除了乾麵乾脆哨的燥嘴，滋潤了口舌腸胃。這碗湯由豬油，紫菜和豆芽組成，撒上細鹽和胡椒等調料，清淡鮮美，吃面前喝上幾口，清理食道，打開食慾，吃完面後，再喝上幾口，鮮湯化食。加點醋，醋更開胃，更消食了，喝下去讓人解除勞累的疲倦，精神飽滿地去回味這碗好面。一碗面，一碗湯，讓你回味無窮。
在社會經濟日益發達的今天，人們的生活水平也逐漸提高，在餐桌上通常不再是以前的粗茶淡飯，而多了一些雞鴨魚肉，奇珍異味，而宜賓燃面卻是依然一碗素麵一碗湯，仔細品嘗，又會覺得人生百味也許也就只在這一碗素麵之中，辛辣、酸甜之感自在其中，這不正是一種化繁為簡，返璞歸真的美味嗎?
燃面的營養價值
燃面含有豐富的香甜、滑潤澱粉、糖、蛋白質、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸的功效，還有硫胺素、核黃素，纖維，維生素A，和三種氨基酸等，對於失眠多夢、心悸不安、多呵欠具有較好功效。
一碗燃面，不僅可以當做一道小吃，亦可當成一頓主食，沒有奇珍異果的艷麗，也沒有大魚鮮蝦的珍貴，卻有著自然地道的清香，回味無窮的勁道，往往在外吃到這樣一碗這樣的麵食時都倍感親切，或許美食如此，人生亦如此，在品嘗過太多奇珍後，一碗平常的素麵反而令人更加回味，給人一種賓至如歸的回歸感，而人生則是在追求功名的路上愈行愈遠，偶爾停下來看看風景也別有一番滋味吧。
三千美食專注純天然、原生態美食，關注三千美食，關注健康生活。
萬里長江第一城宜賓
作為土生土長的宜賓人，今天就來說說我的大宜賓吧。
長江從青藏高原的沱沱河發源，一直還不叫長江，沱沱河下游是通天河、金沙江，直到四川省宜賓市，在宜賓合江門廣場岷江和金沙江匯合為長江，所以四川省宜賓被稱為萬里長江第一城。
萬里長江第一城
在這里有很多好吃的，好玩的
其中最為著名的吃的，那就是宜賓燃面?了
宜賓燃面
燃面是四川省宜賓地區最具特色的特色傳統名小吃之一。原名敘府燃面，舊稱油條面，因其油重無水，點火即燃，故名燃面。燃面小吃選用當地優質水面條為主料，以宜賓碎米芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金條辣椒、上等花椒、味精以及香蔥、豌豆尖或菠菜葉等輔料，將面煮熟，撈起甩干，去除鹼味，再按傳統工藝加油佐料即成。因為燃面是素麵，改革開放以後燃面家族又多了一些新成員：例如葷燃面、燃湯面等等。古老的燃面又帶給喜好它的宜賓人民更多的味覺盛宴。
宜賓燃面
宜賓燃面那是真的好吃，我一個不喜歡吃麵食的人都喜歡吃。
還記得高中那會兒，學校外面有家賣面的，做的宜賓燃面超級棒，那時候每次出校門必定會去吃，還讓老闆給放最辣最麻，那感覺真的是超爽。
除了宜賓燃面，還有一樣東西只要提到便能讓人一下就想到宜賓，那就是我大宜賓的支柱產業五糧液。
五糧液圖標
五糧液為大麴濃香型白酒，產於四川宜賓，用小麥、大米、玉米、高粱、糯米5種糧食發酵釀制而成，在中國濃香型酒中獨樹一幟。宋代宜賓姚氏家族私坊釀制，採用大豆、大米、高粱、糯米、蕎子五種糧食釀造的「姚子雪曲」是五糧液最成熟的雛形。公元1368年，宜賓人陳氏繼承了姚氏產業，總結出陳氏秘方，時稱「雜糧酒」，後由晚清舉人楊惠泉改名為「五糧液」。?
五糧液
五糧液，我只能說不是我這種窮人家能喝得起。
每次回家，同學說，你們那兒有啥特產啊，給帶點來唄，我表示很無奈，我們那兒最著名的特產就是它了，可我帶不起啊
正宗的五糧液，對於我們這種窮人家的孩紙來說那是真貴
除此之外，宜賓還有許多著名景點，
比如蜀南竹海?
蜀南竹海
蜀南竹海是國家AAAA級旅遊景區，位於四川省宜賓市長寧、江安兩縣交界之處，幅員面積120平方公里，核心景區44平方公里，植被覆蓋率達87%，7萬余畝翠竹覆蓋了27條峻嶺、500多座峰巒，被譽為竹的海洋、翠甲天下，與恐龍、石林、懸棺並稱川南四絕。??
晨光中的竹海
蜀南竹海素以雄、險、幽、峻、秀著名，集山水、溶洞、湖泊、瀑布於一體，有八大主景區兩大序景區134處景點，其中天皇寺、天寶寨、仙寓洞、青龍湖、七彩飛瀑、萬江景區、古戰場、觀雲亭、翡翠長廊、茶花山、花溪十三橋等景觀被稱為「竹海十佳」。??
蜀南竹海
蜀南竹海，春日，新筍遍地，生意盎然;盛夏，嫩竹瀉翠，林蔭蔽日，瀑飛泉涌，氣候爽人;金秋，翠竹搖風，綠竹林中，紅葉點點;隆冬，林寒澗肅，青枝白雪，相映成趣。?
蜀南竹海
?竹海，確實很好玩，景色也很美，竹海里的吃的話，基本上都跟竹子筍子有關，不過還挺好吃的。
記得當初去的時候，是高三那時的十一，人超多，一路上都在堵車，所以千萬不要五一，十一這種法定假日出去玩兒，真的是哪哪兒都是人，哪哪兒都在堵車。
蜀南竹海
蜀南竹海
興文石海也是很不錯滴
天泉洞
興文石海位於四川省宜賓市興文縣境內，處於四川盆地與雲貴高原過渡地帶，總面積約156平方公里，是世界地質公園、國家級風景名勝區。其地質遺跡主要有：二疊紀地質剖面、地表喀斯特地形、天坑、溶洞、洞穴堆積物、瀑布、溶蝕峽谷、古生物化石、風暴岩沉積等，其中最著名的是天坑，是中國發現和研究天坑最早的地方。
?興文這個地方好是好，就是容易發生地震，但也不大，常有四點幾級的小地震。
天坑
夫妻峰
還有就是古鎮咯
比如李庄古鎮?
李庄古鎮
李庄，是一個文化和歷史遺跡沉澱的，訴說著抗戰風雲和滄桑的，一個能折射中國傳統文化、涵養著中華民族精神的古老的小鎮。它位於四川省宜賓市東郊長江南岸，素有「萬里長江第一古鎮」之稱。李庄距今已有1460年建鎮史，是長江邊上的千年古鎮，依長江繁衍生息，形成了「江導岷山，流通楚澤，峰排桂嶺，秀流仙源」的自然景觀。這里氣候宜人，地形平坦，水陸交通便捷，歷史悠久，人文景觀薈萃，少了些商業氣息，多了些淳樸的人文氣息。?
走到李庄古鎮的小巷子里，確實能感覺到那種悠久的，淳樸的人文氣息。
李庄古鎮
李庄古鎮
李庄古鎮
李庄古鎮
提到李庄古鎮就不得不提它這里的三白，白肉，白糕，白酒，
李庄白肉
不得不說，這白肉是真的好吃，肥而不膩，入口即化，像我這種不吃肥肉的人都喜歡吃。?
李庄白肉
?看著片肉師傅的刀功，那可真是了得啊
李庄白肉
?白糕也是超好吃的?
李庄白糕
?就是這玩意兒，超好吃，也是入口即化的，不會給人一種滿嘴糟糟的感覺
李庄白糕
至於白酒嗎，我就沒喝過了，當初去的時候給我爺爺帶了兩瓶回去，聽他老人家說，還不錯。
除此之外，還有一個位於宜賓一個旮旯角的地方——觀音，在這里有一種過年的時候才會做的粑粑，也是超好吃，而且據說只有觀音及周邊的兩三個鄉鎮才會做這個東西吃。?
草草粑
草草粑
它看起來和成都地區的葉兒粑差不多，但又有很多不同的地方，比如包的葉子不同，裡面的餡兒不同，還有就是它裡面會放一種地里長的草，而且據說這種草不是每個地方都能有的。
好了，作為一個農村出來的娃，走過的地方也不多，宜賓我去過的，看過的，吃過的也就這么多。
大家可以自己用心去領悟魅力十足的宜賓，在這里體驗巴蜀人家的熱情和激情，通過一系列的美食和文娛活動來了解這里的風土人情和歷史規律。
B. 四川屏山縣的特產有哪些
1、屏山老臘肉
屏山臘肉。屏山農村地處高山和二高山，居民素有養豬熏臘肉的習慣，在川西南民謠里有這樣一句「要吃臘肉上屏山」。
屏山臘肉以其色鮮味美干而不硬而著名，無論是在城市還是在農村，特別是用農村土法烹制，即用木柴作燃料，用鐵鍋作器皿或煮或炒，可謂是香氣四溢，聞之者饞涎欲滴。
屏山臘肉不僅在縣內小有名氣，更打進了首都省內外的市場，以一些酒店為依託，向人們展示了屏山臘肉的美味，吃過的都叫好。
由於當地肥豬以青草、玉米、水稻、小麥、紅苕、土豆等為主要飼料進行喂養和育肥，所以豬肉品質好，口感佳。
2、屏山包穀粑
屏山包穀粑是將鮮玉米（本地包穀米而非良種包穀米，本地黃包穀口感清香又優於白包穀）洗凈，加適當石灰水煮八成熟（至蛻皮即可，不能太熟，否則做出來的粑粑太軟，不香）。
過濾，反復戳洗褪掉外層皮，再用冷水浸泡半天以上（可以浸泡一個星期以上，需要吃的時候及時磨碎，及時蒸，但是中途應不定時更換清水，否則水會發酵臭，煮熟的包穀也會發酵，影響做出來的粑粑的香味和口感）。
最正宗的做法的用傳統石磨磨碎（磨的時候根據經驗加入水不能太干，但是也不能太稀，柔軟即可），現在基本都是用粉碎機直接打出來（有專打粑粑的地方，粉碎機打的時候不能太粗，但是也不要過細機器打磨的沒有石磨磨出來的清香）。
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3、 屏山椪柑
屏山椪柑，是四川省宜賓市屏山縣的著名特產，該品果面橙黃、光滑、皮薄、籽少，口感具有質脆、甚甜、清香、汁多的特點，曾被四川省農業專家譽為「屏山椪柑甲天府」。
宜賓市的屏山縣處於典型南野熱帶氣候屬性的金沙江區域，獨特的地理條件、豐富的熱資源，使這片區域能成為宜賓市椪柑最好的生產區域，同時也釀成了屏山椪柑的優良品質，屏山椪柑果面橙黃、光滑、皮薄、籽少、質脆、甚甜、清香、汁多。
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屏山椪柑是宜賓市水果業的一面旗幟，自從上個世紀90年代開始一枝獨秀，以南亞熱帶氣候屬性的金沙江河谷「自然天成」的地理優勢，凸現其在宜賓區域的心智資源，這一水果梟雄不但問鼎川南，而且還進入全國市場，曾獲中國第二屆農業博覽會銅獎，有「屏山椪柑甲天府」的美譽。
4、 屏山白魔芋
屏山白魔芋，產於四川省屏山縣，是一種功能性食品。
屏山縣日照較少，雨量豐富，濕度較大，全縣30多條大小江河溪流縱橫交織，溝谷交錯，垂直高差大，造就了獨特的金沙江河谷氣候，擁有白魔芋栽培的最佳地域條件。
屏山白魔芋品質優異，最顯著的功效是清脂、降糖、尤其以減肥瘦身方面的功效著稱。
5、屏山套醋
屏山套醋為四川省宜賓市特產，產於四川省屏山縣，原名屏山曬醋，又名葯曲味醋。
屏山套醋問世於清乾隆年間，為太洪寺高僧所創制。
屏山套醋以大米麩皮及一百多味草葯為原料精製而成，色澤棕紅，酸而柔醇，異香濃郁，營養豐富，久存不變。
屏山套醋有溫脾健胃、去煩解渴、消飽脹、增食慾、降血壓、止咳嗽等功效，被人們譽為「金漿之露」。
這些只是屏山縣美食的冰山一角，更多美食還等著大家去發掘哦！
那麼，屏山草草粑、屏山老臘肉、屏山椪柑……哪一個更讓你垂涎欲滴、味蕾大開呢！
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C. 宜賓的美食有哪些
1、李庄白肉選料精、火候准、佐料香。成菜白肉肥瘦均勻，晶瑩剔透，每片長20厘米，寬10厘米，厚1至2毫米。
以上內容參考：網路-宜賓燃面
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