『壹』 請問瀘州市敘永縣有什麼好吃和好玩的呢
一、瀘州市敘永縣 風景名勝 具體有，如下幾個：
1、丹山
丹山風景區位於瀘州市南114公里的敘永縣境內，由分散的幾個景點組成，總面積200多平方公里。風景區內有豐富的人文景觀和優美的自然風光，溪流縱橫，林竹密布，史前植物桫欏廣為分布，丹霞地貌景觀和喀斯特岩溶地貌，成為獨具特色的景區。
2、畫稿溪自然生態保護區
畫稿溪自然生態保護區位於四川省瀘州市敘永縣境內，總面積達224平方公里，由於山高谷深，地形地貌切割強烈，幾乎少有外界的干擾。它是當今同緯度（北緯28度）保存最完好的原始森林常綠闊葉林帶，已發現近2000種高等植物。在這層巒疊嶂的山谷里，數萬株國家一級珍稀瀕危保護植物，桫欏樹就隱蔽在這片茂密的幽谷中。除了桫欏樹群，這里還有野生彌猴啼鳴的原始峽谷，詩情畫意的瀑布、飛泉，民風淳樸的明代古鎮。
3、春秋祠
春秋祠位於敘永縣縣城內。始建於清光緒二十六年（1900年）。由山西、陝西鹽商集巨資，拆除原關帝廟重建。主要供奉關羽，因關羽喜讀《春秋左氏傳》，故名春秋祠。春秋祠具有濃烈的晚清宮庭式建築風格，古樸典雅、結構嚴謹。主要建築有樂樓、迴廊、耳房、饗殿、關羽殿、三官殿、內設台、曲橋、水池、門廳，佔地面積4000平方米。建築上或雕刻，或彩繪，最典型的有九龍枋、九鳳枋、永寧八景、百鳥梅花窗、百鳳朝陽、百壽圖、漁樵耕讀、仿米南宮繪畫等，精美絕倫，堪稱晚清建築雕刻藝術的瑰寶。
二、瀘州市敘永縣 好玩的有 ，如下幾個：
兩河桃片、水尾竹筍、江門葷豆花
『貳』 瀘州有哪些好吃的小吃
小吃廣場大門右邊的豆腐魚和土豆花，這家的豆腐魚的包法跟桂花街不太一樣，味道一樣好，土豆花是用木炭爐炸的，有股木炭的香味鍾鼓樓的原桂花街豆腐魚，總讓人想起小時候的味道。當然還有瀘州特色的豬兒粑和白糕，不過總店都一般，服務態度奇差。還有倫教糕小市中碼頭公交車站的五香糕黃粑，貌似這個東東瀘州獨有。廣場的砂鍋米線（不過在垃圾站前、公廁旁邊確實比較郁悶） 吃包子到興隆街的「一碗好面」吃"小憨包".甜甜的餡料也不錯。 牟記鍋盔。二十一年的經久不衰，四縣三區的家喻戶曉。牟記鍋盔，一個深受瀘州老百姓喜愛的小吃；一個受多家媒體爭相報道的小吃。就算搜索網路，也會有瀘州牟記鍋盔的相關信息。 地址：水井溝牟記鍋盔，水井溝往郵電大樓那條街往裡面走。甜品仁和路，老百貨公司左邊的宜賓竹海雙河葡萄井涼糕，對面的冰粉大王。廣鳳路的冰粉涼糕很好吃。據說有20多年的歷史了。那裡有幾家，別走錯了。寫著」瀘州第一家老涼糕」的才是。干鍋沿大北街往沱江方向走有家李氏麻辣雞，再往前有家的排骨幹鍋，旁邊一家六月雪的干鍋，再隔壁的香辣蝦。 跟刺園路二段交界的地方有家燒雞公（貌似是很早前流行的東西咯，原諒我想不起其他的吃的咯），是瀘州第一家，當場點雞來做，味道不錯。另外三館的背後有家賣干爆鴨子的也很好吃。 刺園路一段的貴州辣子雞也很好吃，雪魔芋相當入味。燒烤仁和路的怪味燒烤。水晶溝聯通廣場的劉氏燒烤、曾三燒烤簡直美味，那個花生末做的干碟，好吃得想把舌頭都吞掉。小市中碼頭和上碼頭美食街夜市的燒烤也不錯，推薦烤豬蹄 烤魚就是電腦城對面（原來的江陽區公安分局）和伊頓後門。百子圖金三角燒烤。江陽區黨政大樓對面的娘子軍烤魚。小店李庄白肉仁和路往沱江方向走有山西李帥水餃 濱江路東門口的風吹排骨仁和路再下面（往長江方向走）那條街（搞不清是大河街還是小河街，就是有老城牆的）有家醜牛館，專門做牛肉的，很好吃，伊頓對面同樣樓高風景好的雲中漫步有私房菜，他給你訂標准按人數配菜，精工細作，知道的人不多，有點VIP的味道老媽仔蹄花，豐富的膠原蛋白。火鍋 串串鄧氏米花糖，在瀘州人心中遠比朱以庄、劉國強出名。大梯步下面的寶芝林稍微有點特色，吃菌類的。五味軒的魚頭，麻辣空間的麻辣牛肉剛過長江大橋老路的公交車站那兒有家長江魚火鍋，在大山坪電信旁邊有家缽缽雞也很好吃轉盤公廁旁的唐牛（老兩口經營，出了名的慢，老頭態度出了名的霸道，口頭蟬——要吃就吃，不吃就走。他的牛肉可以生吃）麵食花園路的肥腸面，金晶抄手白招牌的宜賓燃面，刺園路二段有家宜賓雲吞油條面（極品！），大山坪市政府對面的劉佳刀削麵（名氣大，個人覺得一般），主幹道長起橋的金晶抄手，仁和路的李帥水餃，新馬路裕紅閣對面（靠近教會）的酸菜面,晚上才有。龍泉橋下的肉絲面。 對面石馬溝農貿市場口口有家天津口留香包子貌似還可以 中餐金民居外婆鄉村菜白果雞最近貌似比較流行伊頓 寶芝苑 到船上吃長江魚也很不錯，但是偏貴警校背後的石磨豆花（對於豆花來說比較貴），說到豆花還有市政府旁邊（不是去南苑那條，另一條）那條小路，應該是叫大山坪路的拐角處有家黑豆坊，便宜實惠味道還可以，其實森前是火鍋。再繼續往前走也是在垃圾站旁邊也有家原味豆花的（蓮花池那邊有家分店），味道不錯（咋個好吃的都挨著垃圾站按？郁悶）南極子靠近花園路有家清真牛肉館和小市的清真寺旁邊慎春衡的牛肉館 藍田壩很有名的劉二的田雞（貌似是劉二，藍田寬做都知道，不過現在好像關了） 小市杜家街近沱二橋有家仁和豆腐庄專門賣豆腐菜也不錯，再推薦一下天立花園的健康廚房，實惠而且味道不錯，總得來說天立花園那邊的吃的都還比較有特色，古藺菜，麻辣雞，冷盤這些
『叄』 瀘州有那些好吃的
比如說吃串串一定要去珠子街那家「鄧氏米花糖」雖然有點辣味道還是可以的，不過瀘州的串串遍地都是鍾鼓樓上面也有好多家都可以去嘗一下。
還有「鄧氏米花糖」對面的雙流肥腸粉也很不錯。珠子街還有砂鍋米線、炒板栗、爆米花、燒烤等等，要吃瀘州的特產正宗的黃粑，還是要去摩爾上面那家林黃粑去買。珠子街上面觀聖殿門口的那家劉二黃粑味道也很好。還有龍泉橋下面的李庄白肉很有名的一定要去吃一下價格都不貴。這些都是瀘州小吃，如果有錢也可以去吃好點的如五味軒、麻辣空間、麻辣新村等貴點的火鍋。瀘州還有幾家星級賓館，每家都有中西餐。
『肆』 求瀘州好吃的小吃的具體地點~~~主要說下烤魚哪裡好吃哇
瀘州小吃大全
1.【八條腿】刺園路一段，離車站不遠，香辣蟹，爽口蝦,干鍋雞,香辣排骨,干鍋鴨掌翅,香鍋兔,泡椒牛蛙。最好吃的還是香辣排骨。
2.【小米蒸排骨】百子圖古藺鄭羅漢
3.【北京果木烤鴨】水井溝聯通營業廳對面，肥而不膩，香得很
4.【雜醬面】江城七色坊旁邊坡坡上頭的無名面館的好吃得很!
5.【金晶抄手】皮薄肉多，而且肉吃起來很鮮，怪味抄手是特色。老店在新區轉盤車站不遠處，分店就在警校出門右拐，大約100米左右。
6.【乾巴牛肉麵】警校出門右拐，挨著金晶抄手，特色是乾巴手撕牛肉麵。
7.【江湖翅客】主營干鍋，也有烤翅，很出名的黯然銷魂翅，兩個店面，一個在伊頓對面電腦城拐角樓上，老店子在下水井溝新馬路，治平路車站旁。
8.【高壩「鵝卵石烤魚」】高壩的鵝卵石烤魚，高壩人都曉得。
9.【宜賓燃面】 白招牌詠翔音像對門，白招牌車站往前走點，後面一條小路下去
10.【木姜烤魚】伊頓背後巷子頭
11.【風蘿卜蹄花湯】大北街
12.【自貢好吃兔】新梓小斜對面，鮮鍋兔
13.【豆腐魚】江城老窖大酒店背面一條小巷裡面住家戶賣的老式豆腐魚，是用春卷皮材料包的，但是比春卷皮小很多，還有炸的土豆餅和豆腐魚。
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14.【炸串串、炸粉腸】鍾鼓樓樓梯，書店旁邊
15.【肥腸沙鍋米線】廣場岔路口
16.【山西李帥水餃】仁和路往沱江方向走
17.慈善路的【紅橋豬兒粑】、【慈善路小吃店】的豆腐腦、【瀘州白糕】
18.【天麻罐罐雞】濱江路寶光花園到現代城那一段
19.【隆昌燒鴨子】大北街的
20.【牟記鍋盔】水井溝南極子賣二手手機那條街往裡走，走到T字路口，向右轉就能看到
21.【林黃粑】還是水井溝南極子賣二手手機往裡走， T字路口往左轉就看到了
22.【文姐葷豆花】興隆街
23.【白水蹄花、 鹵排骨】納溪城市花園處
24.【擔擔面】龍泉橋下順街上行右手100米
25.【印氏面館】孝義路幼兒園(現魯明清醫院)門口的印氏面館的牛肉麵、燃面、干雜
26. 【唐牛肉】新區轉盤往柏楊坪上面一點，公廁旁邊往裡頭走一點點。
27.【肖四風吹排骨】濱江路
28.【蒜香排骨、干鍋鴨腳板】高壩
29.【好口味冷盤】天立花園小區門口
30.【胖哥串串】匯通麥當勞那個壩壩
31.【鹽香脆酥肉】銅碼頭
32.【泉水雞】新梓潼路學校對面下行200米的雞為天
33.【經濟飯店】X彎道下面經濟飯店的火爆肥腸和回鍋肉相當的巴適
34.【冷串串】大山坪農業銀行旁邊，小小串，很多年了
35.【樂山翹腳牛肉】白招牌
36.【番茄燉排骨湯】瀘州龍透關警校旁光華大酒店
37.【清真牛肉館】小市轉角店和皂角巷都有，是一家人兩兄妹開的，回鍋牛肉、蒸牛肉
38.【家鄉果】瀘縣福集商業一街，芋兒雞非常好吃
39.【農家樂飯店】納溪紫陽大道，干爆鴨子、滑肉片、紹子燉蛋
40.【大地主】大山坪，豬排
41.【宜賓雲吞油條面】刺園路二段
42.【禹記干鍋】銅碼頭銅店街幼兒園門口的禹記干鍋，肥腸加排骨，肥腸排骨煙筍子
43.【怪味燒烤】仁和路
44.【烏魚庄】龍馬潭春雨路的
45.【龔大姐小吃】人醫橋下頭往澄溪口走，油茶、豆腐腦
46.【興文劉抄手】燈桿山神六橋朝電腦城走
47.【天府串串香】在大北街，非常好吃
48.【豆腐腦】三星街國窖廣場對面
49.【鹵牛肉】三星街國窖廣場旁邊
50.【鋪蓋面】大北街
51.【葉老幺雜醬面】納溪十字口
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52.【蹄花面】刺園路1段
53.【糍粑】街上經常有推著賣的，好吃!
54.【巴士小白兔】伊頓旁邊
55.【18號冷盤館】新區轉盤市場，龍透關菜市場都有，一個老闆，冷盤、鹵肉
56.【豇豆面】康華宛農貿市場斜對門面館
57.【黑豆花魚火鍋】龍馬潭區帝都酒店後面
58.【紅味豆花麻辣牛肉】藍天壩交機廠菜市場對著
59.【台灣霹靂小館】瓦窯壩化專對面，瀘州唯一一家台灣小吃
60.【涼糕】廣鳳路口二中主幹道下，廣鳳路右手公交車站旁，瀘州第一家老涼糕，認准位置偏上那家;龍馬潭大通路建平醫院旁邊的一個巷子里進去以後你的左手邊涼糕;納溪區委對門的涼糕冰粉，尤其是冰粉
61.【涼面】肖巷子口口上壩壩頭擺著的王姐涼面
62.【干爆鴨子】長江花園「鴨兒凼一絕」
63.【五香糕】仁和路一口鍾
64.【泡椒大抄手】大山坪伊頓飯店後面街上
65.【日白燒烤】龍馬潭區中醫院對門，特色涼拌鯽魚和蘸水龍蝦
66.【曾記鱔魚】環堡大酒店
67.【金山角古記豆花烤魚】江陽區康樂路灝景花園A區門口，烤大茄、豆腐烤魚
68.【張大姐蒜泥白肉】白塔旁邊的
69.【酸菜面】新馬路裕紅閣對面(靠近教會),晚上才有
70.【豆豉巴火鍋】灝景花園後門有家城市農家樂裡面
71.【蹄花湯】肖巷子
72.【紅燒青蛙】碳黑廠大門進去轉盤往下行大約四五十米
73.【三姐飯店】杜家街
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74.【羅氏面館】上碼頭往沿江路走到一半的地方，干雜
75.【鄭羅漢水豆豉拌蘿卜】238終點站
76.【回味缽缽雞】紅星村
77.【劉氏肉絲面】龍泉橋下
78.【味香居雙椒魚】藍色空間挨著春天花園那個口子對面
79.【三品牛肉】錦綉十年城旁邊的
80.【火爆肥腸店】大河街腰肝合炒
81.【敘永十字口燒烤】天立學校後門
82.【烤鴨、番茄燉牛肉】裕紅閣
83.【古藺潘駝背麻辣雞】伊頓飯店後面
84.【刁肥腸】水井坎
85.【國慶酒家】新民街上行左邊，爆炒鯊魚唇、脆椒炒麻雀
86.【麻餅】酒城賓館
87.【蛋烘糕】兒時的記憶，瀘州二中的人都知道
88.【花園飯店】瓦窯壩
89.【涼拌豬蹄】紅星村農貿市場第二家冷盤館
90.【串串】龍馬潭中醫院對面巷子里巴人治灶的串串
91.【哇啦哇啦】木崖的「哇啦哇啦」吃青蛙
92. 【串串】納溪區政府附近
93.【炒龍蝦田螺】寶來橋
94.【合江烤魚】天益廣場對面
95.【鐵板燒】瀘高後門
96.【烤魚】藍田戲院眼鏡燒烤的烤魚
97.【汪雞肉】刺園路二段、天立小區門口
98.【豆花烤魚】茜草建行對面
99.【久陳辣子雞】興隆街，往廣場方向那個口口上，辣子雞、涼拌耳片
『伍』 四川哪家有特色美食想品嘗美味。
鍾水餃、龍抄手、肥腸粉？軍屯鍋盔、擔擔面、三大炮？
四川的小吃太多，絕壁不止這些，作為四川人一半都沒吃過！！
看看你吃過哪些，超過10樣勉強合格~
犍為薄餅
薄餅是樂山犍為的一道名小吃，在樂山很出名的葉婆婆缽缽雞吃過。用一張半個巴掌大的很薄幾乎透明的餅，將拌好的蘿卜絲＋抄黃豆米＋白糖＋芝麻面，全部包裹好，為一個薄餅，10個薄餅為一份。配上調好的甜醋。整個薄餅放入醋里浸泡一小會，蘸醋的時候一定要把薄餅夾好，容易散掉。口味酸酸甜甜的，又帶點辣味，蘿卜絲脆脆的，又有幾顆小黃豆，咬起來噶甭噶甭的。
樂山夾絲豆腐乾
樂山市區大街小巷都在賣，油炸的泡豆腐裡面夾上蘿卜絲或者大頭菜絲，加上白糖和辣椒，或者芥末。放到賣家調配好的糖醋汁里一過，然後吃下去，那叫一個舒服。又以樂山黃家山附近的「四方豆腐乾」為出名。
西充獅子糕
「獅子糕哩，脆綳綳，綳綳脆，脆綳綳」獅子膏原名壽王膏，創始於清末。香甜酥泡、入口化渣，長方形，表面平整，無斜邊缺角，有不同的花形色之金黃就像獅子毛。西充晉城牌獅子糕比較出名。
玻璃燒麥
北方的燒麥皮皮一般偏厚，四川這邊的燒麥因皮薄，蒸熟後皮料浸油呈半透明狀，透過皮亦可見其餡而取名玻璃燒麥。在製作中，要用多張麵皮重疊，而且麵皮要像絲一般薄。早餐來半籠，配上一疊熟油辣子，一碗海帶湯，很巴適！
方鍋盔
方鍋盔是南充蓬安縣特色，常見的軍屯鍋盔、紅糖鍋盔都是圓的，南充的鍋盔是方的。皮皮烤得金黃酥脆，帶著香甜。鍋盔裡面還要罐上涼拌的川北涼粉，脹得鼓鼓的，吃到後面鍋盔的皮皮也會吸收涼粉的味道。
豆腐腦水粉
自貢人早餐的一種就是豆腐腦水粉。清光緒年間，陳慶榮在自貢自流井正街開設小食店，取名慶榮森，主營豆腐腦水粉。以後代代相傳，現為第四代。水粉細如銀絲、根條均勻、潔白柔軟;豆腐腦細嫩、清香，配以酥黃豆，三種食品配置而成豆腐腦水粉。
燕窩絲
自貢牛佛鎮的燕窩絲，也叫「燕窩粑」，看起像花捲。那是一種發面小吃，香頭兒粗的一束「面絲」呈螺旋狀卷在一起，彼此間似連非連。麵皮不像普通花捲那樣干，油潤松泡而有光澤，還有不少芝麻點綴其上，看著就覺得香甜。
板板橋油炸粑
內江椑木鎮板板橋的油炸粑起源於清朝末年，這是一種糯米類油炸小吃。炸油炸粑的油必須得用菜油，不能用色拉油，怪不得那油的顏色那麼深不見底。油炸粑出鍋後中間略凹，呈燈盞狀，被豎著碼在陶瓷盤里，黃燦燦的一排，很勾人食慾。油炸粑每個一塊五，入口皮脆餡軟，咸甜化渣，口味不錯。若是配碗熱氣騰騰豆漿，估計更適口。
高縣鴨兒粑
高縣鴨兒粑又叫豬兒粑，是宜賓市高縣的著名特色小吃。皮薄鮮嫩，好的鴨兒粑，不粘葉、不粘筷、不粘牙！傳說高縣鴨兒粑是1900年出生的侯龍玉大娘創制的。有咸甜之分，鹹的是芽菜，甜的是玫瑰和蜜餞。高縣鴨兒粑中當數何氏鴨兒粑為最。
提糖麻餅
巴中恩陽鎮的提糖麻餅形狀不同於普通麻餅，它的中間往兩面隆起，形成類似於飛碟的樣子；而且其內面均勻地抹有一層薄薄的融化的紅糖，單獨吃起來香脆微甜；地道的吃法是從側面咬開一個小口，再夾上冷盤涼面一起吃。
羅江豆雞
羅江豆雞的創始人是袁通儒，一個偶然的機會，袁通儒在一家雞毛飯店吃飯，沒有下酒菜，店家給他弄了一碟麻油豆皮，他吃後頓受啟發，回家後以黃豆試製成了要比雞毛飯店豆皮更美味可口的"豆雞"來維持生計。
油茶
橙黃色的糊狀油茶搭配精緻的調料，被掐碎的饊子堆在油茶上，再用細瓷調羹入碗攪拌，就成了一碗油茶。和北方的油茶不一樣，四川的麻麻辣辣的，上面的饊子脆脆的特別好吃。四川閬中、西昌等地都有油茶。
江油沾沾
不是江油人肯定不懂沾沾是什麼新奇的事物。其實說穿了有點像成都的缽缽雞，但又有很大的不同之處。沾沾是由一根根牙簽穿上各種各樣的食物（比如有：土豆，藕，豆腐，鳳尾，筍子......）都切成小樣.在穿之前都已經用白水煮熟.然後配有紅白味的沾味料。
梓潼酥餅梓潼酥餅又名薄脆子，是四川梓潼的漢族傳統名吃，當地特色糕點之一。 舊時用木炭火，現採用紅外線爐烘烤而成，酥紋均勻清晰，香而酥脆，入口化渣。品種由過去甜味一種發展為檸檬、香蕉、椒鹽等八種。
梓潼片粉
梓潼片粉也是四川梓潼的特產，柔滑而富彈性，整潔而層次分明，食時兌料講究，多配以麻辣酸調料，若澆以豆豉醬汁、窩油高醋，辣椒香油，大蒜芥末。
鑲碗
鑲碗和梓潼片粉、梓潼酥餅被稱成梓潼三絕。鑲碗里有耙耙肉、酥肉、木耳、黃花、豆皮、時令蔬菜。粑粑肉都是一次蒸出來，有好幾斤重的一大餅存著。吃時只需切下一條，切成片，入清湯鍋里稍煮或者入籠蒸熟即可上桌。田間辦席的九大碗中，鑲碗是重要的「一碗」。
牛佛烘肚
自貢牛佛古鎮的烘肘，烘肘最好吃的不是裡面的瘦肉，是皮和肥肉，那口感火巴而不軟，略帶彈性。吃時，用刀把肘子切成小方格，一口一坨，很是過癮。
瀘州白糕
瀘州白糕選用上等大米、白糖、桂花糖、豬油為原料，用提糖方法精製而成，故全稱桂花豬油提糖白糕。瀘州白糕以其「美、嫩、香、甜、爽口」等特點聞名全川。剛出籠的白糕，潔白滋潤，香氣襲人，誘人食慾。
花饃饃
一種藏式月餅，源於清代。是用麵粉做成的一種夾心並模印圖案的薄餅，當地俗稱花饃饃。現被視為民族文化交流、漢藏一家的實物體現。
奪命洋芋
西昌的奪命洋芋。簡陋的洋芋小攤到處都是。，頭的皮炸脆了，里頭的口感卻像土豆泥，而且甜得過心。炸洋芋夾酸菜，大個土豆起鍋後，蘸海椒面，再從中間剖成兩半，裡面夾酸菜。
南充油干
南充米粉的特色。只有南充才有油干，來碗米粉泡個油干，簡直巴適得很成都人吃肥腸粉配鍋盔，南充人配油干兒，泡在米粉湯里。口感可軟可脆，這取決於油干兒的厚度。
安岳米卷
安岳米卷是安岳獨有的風味小吃，由大米加工而成，典型的有白米卷、黃米卷、黑米卷等多種品種。通常吃法是將米卷切成寸許小段，散開後加入蔥、姜、蒜、豆油、醋、紅油辣椒等拌勻即可食用。據說，這種小吃只能在安岳本土本米本水的條件才能加工而成，也有師傅將這一技術帶出安岳本土，在外地加工，不是無法成卷就是失去了米卷獨有的風味。
艾蒿饃饃
很多古鎮都會有。純手工煤爐子上面煎炕出來的，沒有添加糖分。原汁原味的，鮮香中略帶一絲清苦。四個串成一串，蘸干海椒面吃！
三鮮冰粉
和一般的紅糖冰粉不一樣，加醪糟和小丸子，口感特別。夏天吃冰凍得更巴適噢！
廣元蒸涼面
廣元米涼面，是四川省廣元市的漢族面類特產。其外型和陝西涼皮近似，但其原材料為大米而不是麵粉。這種涼面耐嚼、爽口，清涼宜人，辣得人臉紅嘴發麻，但吃得有滋有味。廣元涼面便宜，好吃，還有個體面的名字－女皇蒸涼面，又叫「夫妻米涼面」。
蓬溪姜糕
遂寧的蓬溪姜糕被西太後封為「御糕」。評曰「有油不膩，有糖不傷，潔如脂玉，軟似秋雲」。由薑汁、糯米、蜂蜜、芝麻油製成。
宜賓糟蛋
宜賓「敘府陳年糟蛋」是把鮮鴨蛋採取糟腌制而成的。用小指粗的竹棍輕輕敲擊蛋殼，以蛋殼輕微破裂，蛋膜完整無損為合格。先把糟蛋置於碟中，加適量白糖，再滴白酒少許，用筷略微攪動，待蛋、糖、酒融為一體後，即可徐徐拈食下酒，別有風味。
順江薄餅
達州的順江薄餅。麵粉下鹽製成軟子面，烙製成薄餅。取薄餅一張，抹芥茉適量，放入拌制好的粉條、豆芽、紅蘿卜絲、蔥白絲，捲成筒形，一頭封口，一頭敞開，淋入調好佐料就可以了。
達州肉湯圓
好多地方是吃芝麻湯圓，達州人的早餐是肉湯圓。有麻辣的，酸辣的，還有肉鬆的！這么多口味的湯圓放到同一個碗里頭，你咬每一個湯圓都會有驚喜。這個湯圓的湯是鹹的，裡面加了海帶，銀耳，還有一個鵪鶉蛋，相當豐盛！