1. 自貢為什麼被稱為「美食之府」，當地有哪些「名菜」
提到著名的美食城市，大家可能會第一時間想到武漢，西安等地區，不過對於喜歡吃辣的人來說，就比較喜歡去四川重慶等地，四川的名小吃也確實比較多。四川自貢雖然只是四川的小城市，但是卻被人稱為是”美食之府“，當地有很多的名菜，在全國范圍內都非常出名，例如冷吃牛肉、干鍋兔，還有水煮牛肉、涼皮卷等等。
還有當地的冷吃牛肉，口感也非常不錯，雖然肉質有一些干，但是腌制的相當入味，並且對於南方的小夥伴非常友好，因為這道菜並沒有那麼辣，鹹淡也適中。雖然這道菜看起來外面有很多的辣椒，但是裡面的辣椒也能夠吃，而且吃起來不會覺得很嗆，味道非常正宗，還能夠拿來下飯。還有四川自貢的火爆牛肉以及火爆黃喉都是特色菜，如果去自貢的話一定要嘗一嘗。
2. 國內哪裡的香腸最有名呢經網友評比這四個地方最出名，你知道嗎
全國哪裡的香腸最好吃？經網友評比，這四個個地方產出的香腸最有名，大家都吃過嗎？
老話說：「小雪腌菜，大雪腌肉」，對於北方人來說，冬天是從臘肉香腸開始的，每逢大雪前後，人們開始製作香腸，家家戶戶窗戶外面都掛滿了香腸，似乎這樣才是冬天應該有的樣子。
大家之所以都喜歡香腸，那是因為它有著不同於別的食物的魅力，風乾的臘腸不僅僅保留了肉的香味，而且口感更好，更有嚼頭，經過烹飪過後的香腸，香味濃郁，肥而不膩，吃上一口就唇齒留香。在中國很多地區，都有製作香腸的習俗，而且還都很有名，今天咱們就來看看，如果大家感興趣的話可以可以嘗嘗。
一、哈爾濱紅腸
紅腸本身來發源於俄羅斯，是以豬肉、澱粉等材料製作而成，因為顏色比較紅亮，所以因此得名。紅腸傳入哈爾濱之後，被發揚光大，不僅成為了城市標簽，也是哈爾濱人贈送親朋好友的禮物。
哈爾濱紅腸的特色是表面紅亮起皺，有熏煙的芳香，味美質干，肥而不膩。哈爾濱紅腸比較著名的幾個牌子是秋林食品紅腸、哈爾濱秋林里道斯紅腸、哈肉聯紅腸，每一家的味道都略有不同，至於哪家的更加好吃，我這里也沒有確切的答案，主要還是看大家更喜歡那種。
二、天津迎賓香腸
天津除了「狗都不理的包子」之外，還有迎賓香腸，它可是天津幾代人都喜歡的美味，尤其是二廠的香腸，最受大眾喜歡。很多天津人買香腸，直會接問有沒有二廠的，如果沒有就會轉身去別家問。「二廠」，指的就是「天津食品二廠」，也就是現在的「迎賓牌」肉製品。
迎賓香腸以豬肉為原料，配上大自然饋贈的香辛料，加上獨特工藝製作而成，肉質緊密，肉色嫩紅，口感嫩滑。除了老式香腸之外，還有加入玫瑰露酒的「玫瑰腸」，都是大家非常喜愛的口味。
三、四川香腸
四川人喜歡吃臘肉香腸，如果你要問四川有沒有正宗的香腸，這我也沒發回答，因為在四川家家戶戶都會做些香腸，口味上都略有差別，但滿滿都是家的味道。四川香腸主要以麻辣味道為主，比起普通香腸，口感更獨特。
四、廣東香腸
廣東香腸也叫廣味香腸，它的顏色比較有光澤，紅白分明，肥瘦肉搭配的比例恰到好處，香味比較濃，還帶有鮮味，口感上甜味比較濃郁，還帶有酒香的味道。除了當地人喜歡這種味道之外，其他地區的人，也對廣東香腸情有獨鍾。
除了這些以外，還有鞍山棗腸、北京蒜腸、湖南香腸、睢寧香腸等等，每一個地方的香腸都有著自己獨特的味道，要真正說哪裡的更加好吃，這也只能依大家的口味來排名了。
如果朋友們還知道那些地方的比較出名可以告訴我，讓我也嘗嘗。
(圖片均來源於網路)
3. 四川臘腸哪個牌子最正宗好吃
四川臘腸最正宗好吃的牌子如下：
1、楊大爺。
楊大爺品牌成立於2003年，隸屬於成都祥和源科技發展有限公司，公司是一家經營麻辣香腸，四川臘肉等休閑食品的專營公司，本公司有著多年經營食品企業的經驗，經過不斷的完善預發展，現已具有一定的規模。
2、皇上皇。
始於1940年，中華老字型大小，非物質文化遺產，集食品加工，冷藏儲存，食品經營及飼料加工經營，牲畜飼養為一體的大型企業集團。
3、老城南。
老城南品牌成立於1999年，隸屬於成都老城南食品有限公司，公司的銷售網路遍布全川及部分省外市場，市場佔有率達90%，老城南產品即將進入國際市場，產品特性為中高端市場，單品價質較高。
臘腸的歷史：
臘腸是一個非常古老的食物生產和肉食保存技術，指將動物的肉絞碎成泥狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品，中國的臘腸有著悠久的歷史，中國臘腸約創制於南北朝以前，始見載於北魏《齊民要術》的灌腸法，其法流傳。
中國灌腸臘腸不加澱粉，可貯存很久，熟制後食用，風味鮮美，醇厚濃郁，回味綿長，越嚼越香，遠勝於其他國家的灌腸製品，是中華傳統特色食品之一，享譽海內外，臘腸的類型也有很多，主要分為川味兒臘腸和廣味兒臘腸。
主要的不同處就在於廣味兒是甜的，川味兒是辣的，而湖南地區則有鹹味而非辣味的臘腸，在湖南省張家界地區，臘腸的製作是准備年貨的一項重大工程，逢年冬至，土家族人民便殺掉自家養的土豬，製作臘肉和臘腸好在年夜飯上一家人吃著臘腸，血腸火鍋，喝著米酒話著家常。
在以前臘腸是每年過年前製作的食品，而一年中的任何時候都可以吃到臘腸了，但是過年吃自製的臘腸已經成為了南方很多地區的習俗。