㈠ 什麼素菜下飯好吃
素菜有時比大魚大肉還好吃，有了這幾樣素菜也能讓你食慾大開，豈止兩碗白米飯。題主對米飯的形容是「白米飯」，好像是北方的哦，因為在南方只會說米飯，其實也沒有關系，畢竟中國地大物博，好吃的美食也多。
我是南方的孩子，家中湖北，說起好吃的素菜那也是很多的，不過我們這九省通衢，全國各地的美食，在我們這都有。
下面我給大家推薦幾道素菜，有了它保准你能吃兩碗米飯，大家往下看：
一、糖醋素排骨：
這是百分百的素菜，蓮藕變身排骨的骨頭、油條變身排骨上的肉肉，將蓮藕改刀成長條，然後將蓮藕入鍋炸制，之後穿入油條中，口味豐富不油膩，比酸辣藕丁好吃，低脂低膽固醇，口感和糖醋排骨非常接近，如果上菜的時候我不說，你在入口之前，一定認為這就是一盤糖醋排骨，我想吃兩碗米飯應該沒有什麼問題。
二、酸辣包菜粉絲：
這是一道非常開胃的下飯菜，腌制的酸包菜切成長條，干辣椒在油鍋中爆香後放入酸包菜入鍋翻炒，之後放入苕粉，食鹽、白砂糖和生抽調味，多翻炒一會就可以出鍋，做法簡單非常下飯，這道酸包菜勝過山珍海味。
三、地三鮮：
土豆、茄子、青椒採用紅燒的辦法製作的這道家常菜，我在食堂吃飯必點，地三鮮的煲仔飯也是我的最愛，一盤菜能吃到三種不同的蔬菜，鮮美爽口，茄子軟糯綿香、土豆粉粉糯糯，而且這三種蔬菜在一起非常下飯，兩碗米飯我估計應該不夠。
四、西紅柿炒雞蛋：
西紅柿在鍋中熬煮成湯汁，放入蓬鬆的雞蛋，放入一勺番茄醬和一勺白砂糖，那酸爽非常下飯，我最喜歡用西紅柿的湯汁拌飯，兩碗米飯那是最少的。
五、宮保豆腐：
豆腐代替雞丁，採用宮保雞丁的做法，這是一道酸辣香甜的下飯菜，我估計這道菜飯店不一定有。做法也簡單，豆腐切成小塊後放入油鍋炸至色澤金黃，然後採用宮保雞丁的做法來烹飪這道素菜，吃過的都說好吃，豆腐香軟嫩滑，酸甜香辣口味別具一格，我相信這道菜應該非常下飯。
哪些素菜最下飯？（有了它可以吃兩碗白米飯那種？）
給大家推薦了5款素菜：宮保豆腐、西紅柿炒雞蛋、地三鮮、酸辣包菜粉絲和素糖醋排骨，選擇這5道菜來回答這道問題，我也是考慮良久，水煮千張、麻婆豆腐、酸辣土豆絲、川香酸辣黃瓜條、虎皮青椒等，也是非常下飯的，但是我還是選擇我比較喜歡的，這樣大家也能從這道問答題中了解不同的菜餚。
我們總是不斷告誡自己，我們盡量做到恰如合適、通過原創圖文，在文字與圖片之間為您分享一道道菜，它們美味、漂亮、營養，你要什麼樣的美食，在這里希望我們能夠給你
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㈡ 70道寺院素菜譜有哪些
寺院素菜譜有：
寺廟素菜菜譜一：娃娃菜炒粉條
【簡介】 一道簡單的家常快手素菜，好吃下飯。
【用料】 娃娃菜2顆 ，粉條適量 ，青椒 2個 ，生薑適量 ，花椒適量 ，鹽 少許，生抽適量，干辣椒。
【做法】
粉條洗凈在開水裡泡好撈出備用。
娃娃菜洗凈斜切成絲，青椒切絲，姜切沫，干辣椒切段備用。
鍋加油燒熱，放入姜、花椒、干辣椒段爆香。
放入娃娃菜絲，炒至快變色時快入粉條快速翻炒，至娃娃菜完全變色後加入少許鹽和生抽提鮮，出鍋。
【小貼士】
翻炒過程中如鍋太干可加入適量水。把娃娃菜改成酸菜就成了酸菜炒粉條了，步驟相同，一樣下飯。
寺廟素菜菜譜二：芹菜香菇炒熏干
材料：芹菜，香菇，熏干，彩椒，鹽。
做法：
1、芹菜洗凈，莖切斷，葉撕碎。香菇泡發後切片，熏干切片，彩椒切絲;
2、鍋熱倒油，下少許蔥花爆香，下香菇片和熏乾片翻炒，若鍋中干可倒入少許泡香菇的水;
3、倒入芹菜莖和葉，翻炒至芹菜熟後，關火;
4、倒入彩椒絲，調入鹽，翻炒均勻即可。
寺廟素菜菜譜三：松仁玉米
做法：
1、新鮮玉米用刀將玉米粒切下，胡蘿卜切丁，豌豆粒、松仁備用;
2、鍋中水沸後，加少許油和鹽，放入豌豆粒煮七八分鍾，撈出備用，放入玉米粒煮兩三分鍾，撈出備用，蔥切末備用;
3、鍋中油熱後，放入蔥花炒香，胡蘿卜丁翻炒均勻，放入豌豆粒、玉米粒翻炒兩分鍾;
4、加鹽和蘑菇精調味，放入松仁翻炒均勻即可。
寺廟素菜菜譜四：土豆燒茄子
原料：長茄子一根、土豆一個、西紅柿一個。
配料：鹽、油、胡椒粉、姜粉、十三香、生抽。
做法：
1、茄子直接切塊裝碗里；
2、長茄子，土豆，西紅柿都切塊備用。最近吃什麼都喜歡加點西紅柿，天氣熱，酸酸的比較開胃;
3、用油把土豆煎的兩面都焦黃;
4、土豆兩面焦黃後盛出備用，把茄子也過一遍油;
5、煎好茄子後，把西紅柿和煎好的土豆一起倒進鍋里。然後放入鹽，油，胡椒粉，姜粉，十三香，生抽調味，加少許水煮3分鍾即可;
6、出鍋裝盤。
寺廟素菜菜譜五：白菜豆腐燉粉條
【用料】 粉條 一束 ，豆腐 一小塊 ，香菇 3朵 ，白菜葉 4片 ，姜絲少量。
【做法】
粉條用涼水浸泡。
鍋里熱一點油，下姜絲煸炒。
放入切好的豆腐厚片和香菇略炒。
加水，放入泡好的粉條，煮開後轉小火。
放洗凈切段的白菜葉繼續煮。
加鹽，一點醬油，一點糖和花椒粉調味。
寺院菜，也稱齋食。即指佛教和道教等的素菜。佛教和道教，都曾經在中國的歷史上盛極一時。特別是佛教，從西漢末年傳入中國之後，經統治階級的大力提倡，流傳極廣，寺院遍布全國各地。
許多佛寺道觀佔有大量廟產，他們的方丈，長老雖行齋戒，不食葷腥，卻十分講究素食，這就產生了寺院菜。人們比較熟悉的「素雞」，「素鴨」，「素火腿」等等，以至「全素席」，便是來源於寺院菜。
齋菜主料的可選性和局限性決定了調料舉足輕重的作用。素宴的烹飪一般用精煉花生油、色拉油、植物牛油和植物黃油等。光是醋便有10來種不同的口味：香醋、白醋、陳醋、純糧米醋、大紅浙醋、蘋果醋、甜醋、香脂醋等。
光是醋便有10來種不同的口味：香醋、白醋、陳醋、純糧米醋、大紅浙醋、蘋果醋、甜醋、香脂醋等。
醬也很講究，有各種辣醬、果醬、甜面醬以及豆瓣醬、腐乳醬等。齋菜中甚至還引進了一些西餐用的調味品，如番茄醬、番茄沙司、辣醬油、咖喱醬（粉）等來做各式冷熱菜餚，至於各種果醬早已成為常用品。特別值得一提的是素宴用的湯，其素（底）湯的講究絲毫不亞於高湯，通常用黃豆芽、香菇，加上各類天然植物香料，文火吊制，味濃鮮美，香氣撲鼻，讓人不能不嘖嘖稱奇。
㈢ 想吃好吃的素食，大家有推薦嗎
素食，在很多無肉不歡的葷食主義者來看，是一件很痛苦的事情。其實，素食不僅對身體非常有益，利於排除體內的毒素，而且正確食素，補充身體所需能量和養分，是不會讓身體變得虛弱的。
素食入門者，剛開始會覺得明明吃得很多，卻餓得很快，這正是因為植物較易被腸胃吸收。周一吃素，持之以恆，就能深切感受到吃素對身體健康有多好了。
這是一篇關於素食的食譜，簡單介紹了素食的好處，今天給大家推薦7款下飯的素食。
為什麼越來越多人喜歡吃素食？原來素食的好處這么多，學習了！
01 五彩下飯菜
做法：
杭白菜洗凈切段，腐衣撕成小塊，鍋里熱油，先煸炒杭白菜，再放入腐衣一起煸炒，撒鹽調味出鍋。
杭白菜要挑選小而嫩的。
㈣ 有哪些好吃的素食
-- 干煸菜花 --
干煸的烹飪方法一直是下飯的代名詞，這道素的干煸菜花味道干香滋潤，無汁水卻香辣。
轉中小火放入辣椒絲稍炸，再放入一半蒜末炒香。
接著轉中火，倒入菜花，煸炒兩分鍾，調入鹽、糖、生抽再炒一分鍾，倒入醋炒勻，最後倒入剩下的一半蒜末炒勻即可出鍋。
㈤ 家裡有哪些好吃又簡單的素菜食譜推薦幾款
大家好，歡迎大家來到我的美食問答，我是美食領域創作者：「專注美食，讓生活更有味。」
家裡有哪些好吃又簡單的素菜食譜？今天就給大家推薦三款：麻辣四季豆，酒糟筍，素炒四寶。一：麻辣四季豆
*主要用到的材料有：山葯100克，玉米粒50克，小蔥10克，蒜子50克，黑木耳50克，紅椒10克，荷蘭豆50克，鹽，雞精各適量
*製作工藝：（1）首先將荷蘭豆掐頭去尾，紅椒切菱形片，山葯削皮切成菱形片，隨後泡在清水中。【日常生活中削山葯容易發癢，可以用白醋吸收可以有效的緩解。】蒜子切片，蔥白切段。（2）鍋中倒入清水煮開，滴入幾滴植物油【滴油的目的是可以讓食材的顏色更加鮮艷，以及避免營養物質的過多流失。】再加鹽，雞精適量增加底味，隨後倒入玉米粒，黑木耳，煮制斷生再下入荷蘭豆，山葯片煮制斷生，撈出備用。【這里需要注意一點，乾的黑木耳使用時，最好用多少泡多少，避免泡多了留存起來，黑木耳長時間的泡製會產生毒素，需要注意。】（3）鍋洗凈入油，下入姜蔥炒香，倒入紅椒煸炒，再放入全部食材，炒制均勻斷生，加鹽，雞精調味即可出鍋。（4）擺盤裝飾，希望大家能夠喜歡這個作品，我們下期再見。
烹飪漫長，靜靜欣賞，總有一道菜，溫暖心房
不論時光如何流轉，守住美食，美好就會一直陪伴著你！
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