❶ 海南四大美食是什麼
以前海南通常所說的四大美食一般通指在海南本地的特產：
1、文昌雞
文昌雞是海南四大名菜之首，是海南文昌地區最負盛名的漢族傳統名菜。文昌雞在海南不論筵席、便餐或家庭菜皆派用場。
正宗的文昌雞飼養方法主要有兩個階段：坡雞，也就是放養，主要以椰子跟榕籽為飼料了;籠養育肥階段呢，主要是以煮熟的大米、豆糠、地瓜、米糠等等混合以後拿來喂養！！ 每天早晨，都要准備好這些主要的食材就是把刨成絲狀的地瓜及粹米、米糠、花生餅、椰子餅等放進鍋里開煮，煮開好過後不久，就加入地瓜菜葉攪拌在一起。為了使雞肉更加香美，在宰殺前30天的育肥期內，用花生餅、椰子餅、椰絲、蕃茨、大米飯混淆著喂。經過這樣的特別喂養的文昌雞，便具有皮脆薄、骨軟細，肉質嫩滑，鮮肥而不膩等特點。
其做法既叫白斬，又叫白切，做好的菜品，肉質滑嫩，皮薄骨酥，香味甚濃，肥而不膩 。蘸料也是和雞肉搭配好的，用雞湯、香菜、姜蒜蓉、糖、桔子汁、燈籠椒特調的而成。與其相伴的文昌雞飯，更是享譽東南亞的美食，熱氣騰騰的米飯裹著雞肉的油脂，每一口都能品嘗出雞肉自然的清甜氣息。在新加坡，馬來西亞等地，就會被叫做海南雞飯，很多華人在東南亞旅行，海南雞飯也是必吃的一道菜。
2、和樂蟹
在海南的民間食品中，椰子飯是一種極為獨特的食品，是由海南優質糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南傳統農家小吃。早在《本草綱目》及食補的民間偏方中都有記載，其具有補腎壯陽、溫中理氣等功效。古傳的椰子飯，是放在燒石灰的窯中燜制而成，製作流程繁瑣。
現在去海南旅遊的遊客，一般去海口市的騎樓小吃街和去三亞的美食城都可以吃到這道美食。
4、海南粽子
海南粽子是一道傳統的漢族小吃，屬於端午節食俗。與大陸的粽子比較類似，它由柊葉包成方錐形，重約半公斤左右，糯米中有鹹蛋黃、黑豬肉和蝦米等，熱粽剝開，先有柊葉和糯米的清香，後有肉、蛋的濃香。香濃淡兼有，味葷素俱備，令食者胃口大開。海南粽子又以定安黑豬肉粽、儋州洛基粽子、澄邁瑞溪粽子最為馳名。此外，海南粽子還有將草木灰泡水後取上層清液浸泡糯米後，製作的鹼水粽。
5、陵水酸粉
正宗的陵水酸粉源自陵水縣安馬村一位胡姓男子之手，到了第二代轉到了王氏門下，在海南粉的配料中添加了沙蟲干、魚餅、小咸魚、魷魚絲等海產品，而且用來拌粉的調料醬湯也添加了食醋，配上陵水地區特產的黃燈籠椒，變得酸辣甜香，與海南粉風味相去甚遠，慢慢地「陵水酸粉」之名就被傳開了。
6、雞屎藤粿仔
海南雞屎藤粑仔是富有地方特色的民間滋補品，也有稱為雞屎藤仔，以雞屎藤葉和大米為原料精製而成。雖然名字不怎麼好聽，但雞屎藤具有滋陰壯陽、補氣補血之功效，並且氣味香醇，所以雞屎藤仔湯一直是人們喜歡的食物，
❷ 海口早餐！
【鳳爪】豉汁鳳爪，鮑汁鳳爪，白雲鳳爪都深受民眾的喜愛啊!早茶鳳爪可是每桌必點，皮下飽含芡汁，皮骨易離，老少咸宜。
【蝦餃】喝早茶，少不了來一籠蝦餃。上乘的蝦餃，皮白如雪，薄如紙，半透明，肉餡隱約可見，吃起來爽滑清鮮，美味誘人。
【燒賣】形如石榴，餡多皮薄，清香可口。在中國土生土長，歷史相當悠久。在江蘇、浙江、廣東、廣西一帶，人們把它叫做燒賣，而在北京等地則將它稱為燒麥。
【蒸排骨】蒸排骨是傳統廣式早茶中的一款常見點心，也是尋常海南人家的家常菜餚。排骨是用豆豉蒜頭，作為腌料來蒸的，有獨特的鮮味。
【腸粉】從不起眼的食肆茶市，到五星級的高級酒店，幾乎都有供應。香滑可口細膩爽滑、還有一點點韌勁。
【牛百葉】就是毛肚。蔥姜絲蒸牛百葉早茶中也很常見，常用那種白白的百葉，早茶吃黑百葉有點嚇人。
【黑椒牛仔骨】黑椒味很濃烈，牛仔骨的肉質非常嫩。
【糯米雞】傳統的糯米雞的份量較大，足有三四兩米，糯米包著雞肉、叉燒肉、鹹蛋黃、冬菇等餡料吃一個糯米雞已差不多是半頓飯量。後來廣東酒樓推出材料相同，而體積小一半的「珍珠雞」。
【叉燒包】叉燒包是廣東具代表性的點心之一，是粵式早茶的「四大天王(蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻)」之一。皮色雪白，包面含笑而不露餡，內餡香滑有汁、甜咸適口，滋味鮮美。
【流沙包】流沙包的餡是用鹹蛋黃做的，新鮮出爐一掰開，就有蛋黃餡像熔漿一樣流出來，讓人食指大動。
【蘿卜糕】在米粉漿中加入腌制好的蘿卜絲等材料，上蒸籠蒸制而成的糕點小吃。價格便宜，好吃又營養。
【榴槤酥】不是所有人都點榴槤，但是喜歡的人肯定都愛點榴槤酥。金黃誘人的榴槤酥以新鮮榴槤果肉配製的軟滑餡心，松化精細的酥皮，令人食指大動。淡淡的榴槤味讓人「榴槤」忘返。
【蛋撻】蛋撻外層為鬆脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。粵式早茶的「四大天王(蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻)」之一。
在海口大大小小的早茶店數不勝數，各有不同的特色，下面就給大家介紹幾家環境比較好的，品種比較齊全的。
❸ 作為一個旅遊大省，海南傳統四大名吃是指哪些美食
海南是著名的旅遊大省，特別是冬季過年的那段時間，很多北方人都喜歡到海南去過冬，尤其是東北人，冬季特別喜歡到海南旅遊，有不少東北有錢人直接在海南買上房，一到冬季時間，兩三個月都是呆在海南，把海南當成了自己的第二故鄉了。
在海南除了旅遊，看一下優美的環境，感受一下海邊城市的魅力外，當地的許多美食和小吃也是不能錯過的。大多數人認為海南是個海邊城市，所以最有名的美食應該是和海鮮有關的。其實不是這樣的，海南傳統四大美食只有一個是海鮮，其它三個都和海鮮無關，下面給大家分享一下海南的四大傳統名菜到底都是什麼。
1、文昌雞
文昌雞是海南最負盛名的傳統名菜之一，尤以海口和文昌市的最為正宗，也最為好吃。文昌雞擺盤美觀，色澤淡黃光亮，皮脆肉嫩味鮮，醮佐料而吃，入口噴香，爽滑異常，是到海南旅遊必嘗的地方美味之一。尤其以此菜引申而成的文昌雞飯更是聲名遠播，在整個東南亞地區都非常有名。
以上4道美食是我印象中海南傳統的著名美食，每個到海南的遊客都有必要去找找嘗嘗，親自感受一下海南美食的魅力。當然海南的美食還有很多，比如椰子船、清補涼、抱羅粉等，味道都很不錯，到海南的朋友一定不要錯過了，歡迎大家留言補充。
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❹ 海南省有小吃,什麼最好吃
1、玉沙村的海南白粥小菜。便宜實惠爽快，白吃不厭 2、新華南老牌的清補涼、豬雜粉條湯 3、市政府對面的鴿子粥 4、義龍路的牛腩飯、豬腳飯 5、國科園對面的螃蟹粥 6、海秀路呂記海鮮消夜 7、義龍路（外語中專對面）順德菜館小菜 8、濱海新村粵式明火粥、明火粉條湯 9、博愛路的廣東燉盅滋補又好吃 10、瓊苑賓館對面的小菜，粉條也做得不錯。還有椰子水喝！ 11、玉沙村的小菜、小吃，百貨大樓和廣場的豬血,田螺也不錯，品種多，又實惠！ 12、國興大道的烤雞、鴨、鵝，最有意思的是烤白鱔，配果醬的哦！ 13、這里特別介紹南大橋下面的戀戀今生的早點實惠，好吃，好看，好香，才9塊錢一份！夠爽！ 14、瓊山中學對面的小吃鋪吃清補涼，雖然不是特別甜，椰子肉也不是很嫩，不過還是清清涼涼的，水分也很多，值得一試。 15、解放影院對面的煎餃、烙餅很好吃。 16、海甸島海口市人民醫院附近有一家店的烤蔥兒餅 冷盤 稀飯 還有特色菜都很不錯喲,環境很好！而且特實惠!大排擋消費，酒店式的環境！ 17、國貿大道往南大橋的方向靠近尾段有個10字路口邊上有棟未完工的樓，底下白天沒什麼特別的，但是到了晚上去就會嘗到很棒的燒烤。 18、府城一橫路口、5毛錢一大碗海南白粥、5毛錢一份小菜，吃完一塊錢夜宵後往前走二十米、一塊錢一個冰凍大椰子。 19、十三小的魚褒，要嘛就是南大立交橋下的逢祥美食城啊！它那裡的夜宵一流的，它就像早餐那樣有那些茶點，尤其是那鳳爪特別好吃。雖然消費有點高，但是物有所值啦！ 20、龍舌坡(龍峰小學路口斜對面)的魚煲也不錯又便宜,小煲才12元。 21、秀英炮台的湘潭魚也不錯,好大的一盆中午好多人開車來吃,都沒地停車了。 22、在大英路火鍋一條街的一條小巷裡，忘記叫什麼路了，那裡的魚煲很出名喔，很正點！ 23、抱羅粉，在府城省委黨校門口的富樂雞飯店，很好吃！南航西海靈制葯廠處的吧麗雞飯店的抱羅粉也出名喔！ 24、江德福德粵式晚茶，很多小點心、甜品、小吃。環境幽雅，干凈衛生，帶家人、父母去消夜最好的選擇！ 25、沿江三東路的中國電信前的小曹燒烤也很正點! 26、明珠廣場右側的避風格里的田螺雞很不錯，有空去嘗嘗。國貿十字路口晚上有人賣臭豆腐、一塊錢三塊、味道不錯！ 27、海甸島TT吧前的燒烤也不錯呀,尤其是香辣小龍蝦! 28、海墾路，門診部對面，晚8：00~4：00正宗的~抱羅粉~海南粉~各式各樣的粥類~大大的~香香的一碗~僅僅￥3元，另外還有~蛋黃粽~各種甜品。 29、泰龍橋斜對面的粵菜館的剁椒魚頭不錯喔！ 30、大同里的劉五火鍋正宗！和平影院對面的海南粉。 31、五指山路《天長地久》的三杯雞飯也不錯，很香。
❺ 什麼牌子的鹹蛋黃味鍋巴好吃
鹹蛋黃味鍋巴好吃的牌子：三隻松鼠、百草味、的人如魚、老杜等。
鹹蛋黃鍋巴小時候其實都吃過，是小時候常見的美食。現在回想起來，都忍不住流口水。好吃的鹹蛋黃鍋巴牌子也不少，像三隻松鼠、百草味、的人如魚、老杜等等，味道都不錯，比較經常吃的是的人如魚家的，味道比較濃郁，鍋巴吃起來也酥脆，非常美味好吃。
「鍋巴」名出安徽。鍋巴的起源應在安徽。《北京晚報》1994年6月4日曾載李知文先生《「鍋巴」考源》一文，認為鍋巴本作鍋粑，原是帶有地方色彩的皖語中的一個詞。
桐城派晚期文學大家姚永朴所著的《舊聞隨筆》可證，其中所記汪志伊的嘉言懿行———《汪家門制軍》，有這樣一段記述：太湖李木山（長森）與公（指汪志伊）同時居官，並有廉名，時人稱為汪白菜、李鍋粑。鍋粑，皖語，謂鍋底焦飯也。