① 吃過最好吃的雲吞(餛飩)是在哪吃的
廣東省經常可以看到的街頭小店都很好吃的。
雲吞是廣東小吃的一種,與中國北方地區的「小餛飩」及其四川人叫的「老麻抄手」相相近,但是用材、外觀設計略有不同。往往叫雲吞, 是由於廣東話中小餛飩的音標發音類似雲吞。 歷經長時間的發展趨勢,雲吞也擁有自身與眾不同的設計風格,表皮及其裡面的包餡都跟小餛飩不一樣。尺寸一般以「一口吞」為規范,依照老廣記的規范,一碗規范碗雲吞總數為6顆到8顆。 雲吞與蛋面一起熬成的艇仔粥是正宗的廣東小吃之一。雲吞面的製作方法是以雲吞皮包囊著切碎的包餡。廣東省雲吞面的雲吞皮以生雞蛋及小麥麵粉做成,切成約8cm乘8cm的方形。包餡則以肥、豬瘦肉、鮮鮮蝦,添加大地魚碎及雞蛋黃、調料混到。廣東省雲吞的包法一般注重迅速,不一定要逐漸齊整折算起來。尺寸則以能一口吞掉一顆為規范。雲吞面大部分是以沸水灼熟,添加面和湯變成艇仔粥。亦有隻吃凈雲吞面。在中國香港,亦有部分餐飲店把雲吞面放到滾油內炸至金黃色香酥奉客,是為「炸雲吞」,此作法亦在國外流行。
你好,我是靜靜的餐桌,很高興與你相遇。 餛飩是咱們中國的傳統 美食 ,源於北方。西漢楊雄的 《方言》中提到「餅謂之飩」。古人認為這是一種密封的包子,沒有七竅所以稱之為「渾混」,根據中國造字原則,後來才改為餛飩。起初用於祭祀,直到宋代,每逢冬至節,市鎮店肆停業,各家包餛飩祭祖,祭畢全家長幼分食。 作為傳統 美食 ,吃過最好吃的雲吞(餛飩)是在哪裡吃的?答案肯定是在媽媽家吃的。媽媽做餛飩最喜歡把時令蔬菜摻豬肉餡中做成大餡餛飩,韭菜豬肉、小白菜豬肉,薺菜豬肉.....每樣都有著各自的風味。對於我而言,更偏愛薺菜豬肉餡的餛飩,薺菜獨特的清香搭配渾厚的肉香,造就了這碗鮮美的薺菜豬肉餛飩。下面我就把媽媽的製作方法分享給大家:
肉餡部分 :
餛飩皮部分:
湯底部分:
製作步驟:肉餡的調制:
餛飩皮的製作:
包制餛飩:
左右托著餛飩皮,將肉餡放在餛飩皮的一角,放有餛飩皮的向對角方向捲起肉餡,到餛飩皮中心的位置,這時候大概是一個類長方形加三角形,類長方形兩邊向中間折疊,粘在一起就好了。
煮餛飩:
鍋中加水,水開後放入餛飩,煮至餛飩飄起就熟了。
湯底的製作:
靜靜有話說:
叫做「雲吞」真的好美,既把餛飩像雲一樣白和柔軟入口的顏色和口感說了出來,又寫出了吃餛飩時吞字的靈動感!我們寧波這邊叫餛飩,是非常普及的早餐之選啦
寧波:
1.十六格餛飩
聽說是師傅上下五個包16個的餛飩,只要賣完了就收工的一家餛飩店。吃過南塘老街的那一家,口味非常的不錯,因為他們家的湯底是用大骨熬成的,餛飩皮是用麵粉和鴨蛋做成的。服務是非常的傳統,不是那種很周到的現代服務。如果店裡面坐不下的話,也可以選擇外賣什麼的。但總地來說,還是很傳統很經典的餛飩店。
2.吉祥餛飩
會有人說吉祥餛飩不好吃嗎?全家福,薺菜豬肉,玉米鮮肉,芹菜豬肉,玉米蝦仁,口味太多了吧,而且外送是餛飩和湯分開的超級貼心,湯很濃郁,是那種讓人想一口氣喝光的那種,湯裡面還有榨菜,吃起來也是別有一番風味,只能用回味無窮來形容吉祥餛飩了,就是價格稍稍稍稍貴了一點點,但是真的超級好吃!
3.街頭巷尾菜市場的各種餛飩店
散落在街頭巷尾和菜市場門口的各種餛飩店,以及學校附近的各種餛飩店。都是四五點鍾就已經起來給學生和上班族帶來一天的活力。一般這樣子的早餐店和早餐攤的餛飩會便宜很多,大約就是四到六元一晚。孩子們和老人們和上班族們可以選擇自己喜歡的搭配,比如說,搭配一碗炒麵或者包子,小籠包之類的。吃了一碗熱騰騰的加了紫菜,蝦皮,蛋皮和蔥花的餛飩,新的一天就這么活力滿滿地開始了!
你愛吃餛飩嗎?可以給我留言哦[呲牙]
最好吃的雲吞還是在廣州,一般的雲吞面都挺好吃的。三家廣州比較有名的店。都很好吃,說說你們喜歡吃哪裡的雲吞,餛飩,抄手
吃過最好吃的雲吞是在香港,香港的雲吞面雖然價格有點小貴,可味道是我最喜歡的。特別是雲吞裡面的蝦,味道真的是好吃。
餛飩我喜歡吃千里香的,在廣州大街小巷都能吃到,好吃還不貴,輕松解決好一餐;平時我也喜歡自己做給寶寶吃,不過我做的在四川它還有另外一個名字叫抄手[笑]
本地人開的好吃,有大地魚乾的鮮香,食完返尋味
泰興宣堡鎮只是一個不起眼的小鎮,在地圖上幾乎是尋覓不到的。小鎮卻很有意境。有名的不是景色,卻是一碗小餛飩。餛飩的麵食身份是深入人心。餛飩它源自北方。傳至南方後發揚光大。不僅有了繁多的製作工藝,也有了雲吞,抄手,扁食的名號。江蘇一帶的餛飩製作精細。個頭小巧,下料多樣。具有代表性的有南京柴火餛飩江陰刀魚餛飩宣堡小餛飩的。小鎮的餛飩與古城的餛飩並駕齊驅,著實瘋狂無限。
宣堡小混沌
每天騎車感覺宣堡吃小餛飩的人不計其數究其原因,主要是現代人腸胃被大葷大肉精米細面填充,時間長了就不免煩膩想去找些特色小吃換換口味兒。網路一搜索就能找到被吃貨褒譽有加的宣堡小餛飩。趕去一邊品嘗,嘿!味道果真不錯,一來二去就吃出感情。舊時平民把吃先報小餛飩當做打牙祭,如今小餛飩卻是遠近人們節假日品嘗的名吃。不得不說事故供用隨時代的變遷而變化。在食材上漲的今天,與吃貨們而言,宣堡小餛飩確實省錢又省事兒,但她的工藝卻不能省略。那薄而透明的麵皮火柴一點就燃,不知用擀麵杖幹了多少次。那細膩的嫩紅色肉餡,不知用菜刀剁了多少遍。即便拿用作底料的秘制湯汁,也不知在煤炭上熬了多少個時辰。麵皮兒,肉餡准備完畢,便不算數。餛飩和下餛飩更有技術含量。熟練的店家手持一張麵皮兒,拿竹刮子刮點肉餡兒放在手中輕輕一捏一個外觀頗似麻雀頭的小個餛飩就誕生了,而且過程不過在數秒之間。包上二三十個餛飩後,店家倒入熱水鍋中。兩三分鍾後,白里透紅的餛飩從水中漂浮起來,那麼的像向水中盛開的嬌嫩荷花又酷似完成任務後的年輕女跳傘員。盛放碗里的小餛飩再摻雜這油炸,蟹黃等配料的湯汁映襯下,好看且好吃。
猛吸著誘人的香味兒,用小瓷勺撈起一隻,面揉餡嫩的小餛飩,品嘗,真是鮮美到幾點?悶著頭吃完混沌還不過癮,把半碗湯汁也喝得一滴不剩。等抬起頭,再看看周邊的食客的瓷碗完全只看到白花花的瓷碗底了。
宣堡餛飩的美味原料也有關系,特別是肉餡。其次是泰興土豬的前夾肉。該土豬以豆餅為食肥美鮮嫩。清代鹽商童躍建認為其易爛而有味道。並記錄到 美食 名著調羹集中,與吃貨們分享。
雲吞或者叫餛飩,在全國各地都有,今天和大家聊聊連雲港的老字型大小「味芳樓」,原址在海昌路, 歷史 悠久,建築古雅,在我小時候記憶里,一直保留著舊飯店一樓一底的格局,門前是藍底朱字的顏體匾額,據說出自書法家顧鐵濃之手。它家眾多小吃中,尤以董家雞汁餛飩著名,餛燉是清一色的小餛燉,餛飩雞湯鮮美、佐料豐富、皮薄餡嫩,老少咸宜,特別其中添加了蝦米,就顯得更鮮美了。
在物質匱乏的年代,味芳樓門庭若市,生意興隆,父母也是偶爾會自行車載著我去嘗嘗,90年代因拆遷漸漸沒了動靜,2019年在海昌南路重新開業煥發青春,碗還是藍邊大海碗,餛飩還是那碗餛飩,只是父母已老,我已長大。
像我們在農村有好多賣混沌的小店,衛生很差,肉也吃的不放心,所以我會買點肉自己在家裡做,味道鮮美,干凈衛生,吃著放心,以下是我自己做混沌教程,希望大家多多指導[祈禱][祈禱][祈禱]
食材:豬肉餡、紫菜、蝦皮、香菜、小蔥、薑末、料酒、生抽、老抽、鹽、雞精、味精、十三香、香油、泡好的蔥姜水。
1 肉餡中加入泡好的蔥姜水,一次少加,順時針攪拌,再加蔥姜水,繼續攪拌。
2 肉餡攪拌上勁,放入薑末、鹽、雞精、味精、十三香、料酒、生抽、一點點老抽、香油繼續順時針攪拌。
3 起鍋燒油,倒入小蔥,編出香味倒入肉餡里,攪拌均勻。
4 開始包混沌,包好的混沌下鍋煮,碗中放入香菜、少許鹽、雞精、味精、紫菜、蝦皮、香油、把煮好的混沌放入碗中澆上湯即可。
② 信宜有什麼好吃的地方
經常有外地朋友會問信宜有什麼好吃的地方?下面就由我給大家介紹介紹吧,希望對大家有幫助。
炭漁世家
18個口味的炭烤魚,大家應該都知道!相比於普通的烤魚,我更喜歡這個,因為它更香更多口味!個人推薦蒜香味!偷偷告訴你們最近他們店裡有個關注公眾號就立減3元的活動!
地址:信宜市銀湖路新人民醫院後面,即銀湖賓館對面20米左右 [炭漁世家]
鳳記豬肚雞
要說信宜最好吃的豬肚雞,我個人絕對推薦這間!特別是晚飯時間,一定要提前訂位,一定要,一定要!
地址:新里二路53號
譽滿糖
茶樹菇炒牛肉:經曬乾的茶樹菇吃起來特別的香脆,加上大廚秘制的配料,一整碟我一個人吃完不是開玩笑!
剁椒魚頭:沒吃之前覺得應該不會有什麼亮點,畢竟不是專門做魚頭的店嘛,因為我個人對魚頭的喜愛度是高達100%的,所以決定一試,兩個很大的魚頭,份量很足,一邊是紅色的剁椒,另一邊是泡椒,辣椒屬於帶微甜的辣,入味到魚刺,吃完一整個滿足到沒朋友,絕對推薦!!(我已經吃了一半再拍照,不要打我)
地址:信宜市玉都公園對面(繆斯酒吧旁)
大眾石鍋魚
「黃宗澤」的小店,大家應該還記得!石鍋魚和魚頭煲是我最愛的!
地址:新里二路83號大眾石鍋魚
毛家飯店
平鍋羊蹄:重磅推薦!輕微烤過的羊蹄,再搭配上毛家干辣椒,毫無騷味,但是仍然能保留肉的'整體,放上平鍋小煮,烤香味和干辣椒融為一體,醬!!
酸辣酸辣蕨根粉:湖南蕨根粉,細膩而爽滑,最適合喜歡吃酸味的女孩子,粉絲一根根隨著味蕾吸進口中,爽滑到爆!我個人非常喜歡!
地址:市迎賓大道地稅局斜對面飛揚大酒店二、三樓
蜀禹人家
一間超級任性的飯店,去玩就不營業,一旦營業門口必定停滿車!老闆是湖南人,喜歡吃辣的和湖南風味的可以試試。重磅推薦酸菜魚和臘肉!酸菜魚是我在信宜吃過最好吃的,毫不誇張!臘肉很特別,是從湖南帶過來的,喜歡吃臘肉的人應該懂好吃的臘肉會有一種煙熏味,農家柴火味,而它偏偏就有!
地址:新里二路
明和食府
這里最出名的鴨嘴魚,真的別和我說你沒吃過哦。信宜僅有的一家,地址離市區有點遠,但你去嘗過後會覺得遠也值得的!
地址:信宜市池洞食慣嘴
(207國道旁,距離市區約6公里左右,可導航到達)
③ 無錫哪裡的東西很好吃,非常值得去吃的
中餐
1、電信局對面的譚家菜有兩道菜非常不錯:風味魚頭,茶香蝦非常美味
2、梁清路,河埒口附近的小島飯店去吃河豚
3、南長街"小峰夜宵"的骨頭堡,湯的配料很古怪,鮮美得想把自己的舌頭
也吞了:)
4、川菜館(汽車西站旁),特色:比較正宗口味的川菜!
5、粥天地酒家,五愛路嘉和廣場;
6、榮巷的308部隊對面內江飯館川菜好吃。店臟點,臘腸無錫絕無僅有
的。
7、啤酒苑的「啤酒雞」
8、 水上明月也不錯,環境超好,有點秋水連天的味道;
9、夏聯福記的掌中寶、玉米烙,招牌菜--紅燒肉。門口的黑人做的印度飛
餅也不錯
10、大地賓館,裡面的手撕甲魚好吃得想連骨頭都吐下去,十二元一隻,
價格也便宜得沒話講,還有脆皮乳鴿,又香又脆,吃得滿嘴流油;
11、西門的西新飯店,店面一般,但裡面的東西味道很不錯,尤其是湯絲
羅和京醬肉絲,很好吃。黑魚2吃,
12、學前東路長江北路口的醉香園,物美價廉;
13、新區的欣旺大灑店,裡面的菜很精製,價格也不高,味道不錯;
14、哈哈大酒店,價格偏高,但菜式精製,推薦,哈哈鱸魚,鮮奶香蕉,
還有一種什麼肉,帶骨的,八塊錢一根,也很香;
15、河埒口的淡水清粥館,裡面的基圍蝦、三杯雞很不錯。
16、東林酒店,裡面的菠羅飯,將炒好的菠羅飯盛於菠羅內,清香撲鼻;
還有xo醬炒牛娃,也是好味道;
17、南門朝陽廣場的喜盈閣,價格便宜,量足,裡面的烤兔腿,熏乳鴿都
是非常好吃的;
18、南門的咸亨酒店,是正宗紹興的分部,裡面的酒菜是浙江風味,很特
別,香淡是特點,爽口;
19、歐風街上的狀元樓,無錫的一些老菜式那裡都是很正宗的,象糟白
魚、無錫排骨啦!
20、無錫三鳳橋,排骨當然是這里最正宗啦,還有水晶蝦仁,雖然比不上
太湖飯店,但是味道也是很不錯的;
21、在復興路無錫市房屋置換中心對面有家叫Home的家常菜館,裡面感覺
雖然很小,但作的菜很好吃,而且在市中心這個地段,價格也不算貴!老闆應該是個
作學問的人,從布置就可以看出!如果是中午十一點,晚上六點左右去的話,最好要
預訂,因為只能幾張桌子,要等翻台的話,要半個小時的,店招牌作的是霓虹燈的,
容易誤認為是酒吧,其實應該是有特色的小飯店嘍!適合兩個人的小型聚會!
22、
23、小外灘的世外源,去晚了沒位子的;
24、二院對面的弄堂里的怡紅園,東西還算實惠好吃;
25、水簾天的法式鵝干、水連小炒皇、灌湯蝦球、涼瓜団(餡是芝麻、皮
是綠色的)、干炒牛河(正點)、濃湯菌菇;
26、喜好海鮮,南海魚村和園外園的勝在價格便宜,味道好的在藍天新港
和東方海港(東方巴黎樓上),後者最為推薦。
27、健康路上的阿福樓 ,小鮑魚、 鹵水拼盤不錯 ,西芹百合。油悶
尖椒,東坡肉,手抓骨;
28、建築路那開的金色水鄉里個菜也蠻顯個!!特別是天目湖個魚頭,還
有三黃雞冷盤
29、江陰的新黃山大酒店,河豚魚、麻辣小龍蝦、魚皮餛飩 ;
30、錫海賓館的鮑汁靈菇;
31、新區有家飯店叫千都,老闆在無錫廚藝界赫赫有名(屬師公級)那的
干蒸甲魚、白菜獅子頭等都是上品。
32、惠錢路上龍聖山莊,裡面的蝦仁燴魷魚,好吃的~!三鮮牛腩煲,牛
肉煮得特別爛,牛骨頭都煮酥掉;
33、家樂福對著清揚路這一面左手,樂福飯店,很小的門面,但是菜色
多,味道好,價格便宜,粉絲煲,各類煲湯,老鴨煲,,嘖嘖,味鮮那 ;
34、捷威假日酒店,小墨魚和日本南瓜燒的,放在沙鍋里的,好象有放醬油
的,味道靈個!!!
35、吃土家菜去崇寧路上的臨記老廚,偶爾吃吃,感覺很特別,味道以清淡
和鮮為主,價格適中.推薦:深水潭魚暖鍋,一大沙鍋,湯燉的白白的,很鮮很滑哦。
36、吃鮑魚要去美麗都邊上的阿一鮑魚館.裡面的鮑魚真是沒得說.而且環
境很不錯,沒有大廳全是一間間的包箱.不過價格就有點...,除了鮑魚,他的特色菜也不
錯.
37、南闡寺有個紅帽小館。。那的西多司和魷魚湯
38、無錫建築路到頭點有個破飯店,開源飯店,要預定,東西很不錯,全
是自己家種的養的,推薦鹿胎。菜主要是清蒸的,招牌菜有帶魚,鰻魚,田螺,老母
雞什麼的,炒的蠶豆滿清爽
39、
40、
41、梁溪大橋下嘉德時代廣場那裡,"海納百川",店堂裝潢很雅緻,有三
層,3樓是包廂去,1和2樓是零點區,環境氛圍有點大上海公館的味道.菜餚味道都還不
錯,
42、
43、新區管委會對面的戲江南,環境不錯,坐窗口看玻璃牆外流水,如夢里
江南,門口有保安開車門.進口一大溜迎賓,就是價格貴了點;
44、東絳那裡有個叫綠島酒店的,他家有個桂魚濃湯很好喝,還有河豚撈
面,他家的葷湯螄螺也蠻好吃的.
45、惠暢里對面的銀星飯店,菜清爽的,推薦:魚肉麵筋;
46、水秀新村路口的蒸菜館不錯,裡面的剁椒魚頭味道非常好。
47、梁溪路上的打破砂鍋和私房菜也很是不錯。私房菜,裡面的椒鹽蛇
段,脆皮鴿比較好吃,還有一個冷盤是那種細的筍,撥了殼吃的,好吃的不得了;
48、藍天新港的坩堝魚頭否要太顯啊!!鍋底鋪滿了姜和蒜!那個香
啊!!
49、藕塘的河潭潭大酒店的菜都很有特色,在無錫西片是比較有名的特色
菜有:剁椒魚頭.清蒸三黃雞.;
50、路燈管理處旁邊有個弄堂走進去,有個三鳳樓小飯店。價廉物美。口
味不錯,。特色菜「老母雞
51、HOMEMART旁邊,勝利門中學門口,有一家飯店「歡天喜地」不錯,有專
門的停車場(帶錄像監控),招牌菜,四羅,蒸鹹肉,蒸鳳爪。
52、新區假日廣場裡面有家叫 一品江南 的酒店不錯,那裡的釀茄子非常
好吃;
53、在文化宮裡面,叫城南海客,使學校改建的,沒有大廳,全是包廂,
菜滿不錯的,消費還可以;
54、東亭正在修的友誼路上有一家小王飯店的蒸菜好吃的不得了,梅菜丑
豆腐和魚都好的,外面沒有店名的,老闆姓王,從學前東路-春潮路-友誼路轉彎口,
一排小飯店裡人最多的就是.
55、歐風街上有個阿三蒸菜館,晚去了都沒位子. 有特色的都是清蒸的
菜,招牌的好象是蒸骨頭煲,還有清蒸黃鱔啊,魚啊什麼的,
56、河埒口竹鄉廚房不錯,三英戰呂布和冰天雪地都很不錯阿,環境也
好;
57、東亭~錫洲花園酒店後面有個破破的小飯店~叫鐵皮飯店。裡面的菜
很好吃~蒸菜是特色~我最喜歡吃清蒸雞爪~只消抿抿~就在嘴裡化開了~鮮的來~
還有辣的獅螺也很好吃.關鍵價格還超級便宜,就是環境不咋的,不過味道真是好.
58、木材市場往東湖塘去的那條路上的一家海鮮館的海鮮不錯.干凈又實
惠;
59、水上魚樓的醬炒螺螄,又肥又香又有滋味;
60、新區漢江路的新江南花園飯店;
61、吳橋底外國語學校旁邊的弄唐里進去第一家有個叫建忠家常菜的飯
店,裡面有個羊肉煲特色菜,特香,連我這個不吃羊肉的人都覺得好吃,而且裡面的
菜都很便宜,味道也不錯。
62、南方泉街上有家店,連名字都沒有,生意卻很好;店裡出售蛤蟆肉,
紅燒、白燒,味道很好,吃了一次還想吃
63、塘南路上的紅興飯店,不錯。
64、憶江南,冷盤裡面的拌菜味道比一般飯店的好,好多菜都挺辣的,量也
比較多,總體來說是不錯的,就在原來的太湖工人文化宮;
川.湘.貴州菜
1、四院那邊的「湘江人家」吃了剁椒魚頭,鐵板茄子很棒。魚頭很大味道
很8錯的,盛在一個大盆子里,盆子外面是一個竹筐,很有特色。茄子的做法也很有特
別,用錫紙包的,上菜的時候象牛排的感覺,刺啦刺啦的冒熱氣。這家店的盛菜器具
蠻有自己特色,展現出一種農家風味!
2、江南大學龍山校區跟607所差不多中間點,在一家浴場旁邊的小弄堂里
進去,裡面有家「老喬川菜」,味道很正宗,是四川人開的,門點不大,但味道超贊,
是我在無錫吃的最正宗的,值得推薦的是瓦罐魚、回鍋肉、臘腸;
3、嘉德廣場《蜀留香》的薑汁肚片、沸騰魚、還有一個和土豆燒的雞,
川味,正點;
4、嘉德廣場,新開的「干鍋居」連鎖店,貴州菜式;
5、龍山賓館旁路通飯庄,正宗川菜,魚的幾種做法都很好,還便宜;
6、歐風街 川南燃面 推薦菜品:回鍋肉片\干煸四季豆(內加四川特產,窯
菜沫),塊魚\小酥肉豆苗湯等~~~以及常見的川菜,入魚香肉絲,宮保雞丁便宜啊,2-3人
的話30-50元搞定.而且送自製泡菜哦!
7、在稻香那百業超市附近有個富豪飯店,鬼血旺非常好吃,還有蒜泥白
肉;
8、張巷那好象有個圓通電子,那邊有2家川菜館,東西絕對正宗,價格也
不錯個;
9、江大青山灣校區門口郵局旁邊一家紅辣椒餐廳~他家的大盤雞也超贊
的,肉末茄子蓋澆飯超級棒;
10、川國演義~推薦:冷盤鄉土木耳(微辣),口水雞(特色),生菜沙
拉(好大一盆哦,和菠蘿丁拌著吃,酸酸甜甜滴)熱菜:毛血旺(必點,我吃過的做
的最好吃的),紅燒羊肉;點心:芋頭餅,很好吃很好吃,很大一個哦;主食:龍抄
手,和我們的混沌差不多,紅紅辣辣的,很好吃。但是別吃他家的擔擔面,面硬湯也
不好喝;
11、川妹子的「川北涼粉」「口水雞」。
12、老龍人家的煲仔飯和腸粉,還有小點心。水煮魚片每桌僅售一份!還
有那個骨頭湯!每天只售20份,售完為止;
13、小桃圓天下無二的鬼血旺和酸湯魚狂好吃;
14、歐風街那有一家專門賣麻辣燙的小攤(只有一家) 在一個角落裡 要仔
細找的 比後西西的好吃多了
東北、西北風味菜
1、江大錫惠公園校區對面有一家東北菜,名字有點怪的「東北虎」。那裡
的燉菜不錯,小雞燉蘑菇我喜歡,湯很濃而且茶樹菇也不少。餐前還會送一兩個小
菜,花生米炒螺絲啊什麼的,就不會等的太著急哦...還有一個鍋包肉,一種甜中帶酸
的口味,一般去那邊的人都會點的。北方人比較直爽的,量也很足哦!
2、無錫廣電局旁有一家東北菜館,老闆是東北人,他家的菜都是從北方
郵過來的,特別推薦一道涼拌菜---陽光燦爛!還有許多特色菜都很好吃,最重要的是
價格不貴,量也很多
3、西北或陝西來的朋友可以去榮軍醫院邊的西安風味小吃餐館去找到你
合適的東西,有幾塊錢的肉加鏌.羊肉包子,其它特色的小吃,如果不滿意可以來一大盤
手抓羊肉.那個味道真實數月不忘,沒一點膩味,五十元,夠三個人吃飽.不妨去嘗嘗.
4、輕院大門對面有家店招牌是"桂林米粉、東北水餃「。有道菜叫」蘑菇燉
小雞「味道很棒。」酸菜炒粉絲「亦不錯。老闆是地道的東北人。
5、輕院那裡有一家「西北風味小吃」,裡面的東西也很正宗。喜歡吃辣的
可以去那裡試試。(是錫惠公園大門的那條路的輕院啊);
6、青石路上的西北人家做的「瓤」很好吃。是一種很香的餅,有甜的,咸
的。
特色麵食.點心
1、毛華玉蘭餅、生煎饅頭(振興路菜場)。酸辣湯也好吃,比阿興的
好,分店在家樂福對面。
2、陳大嘴餛飩(沁園新村)
3、超王記餛飩(山北)
4、稻香餅屋的老婆餅不甜,絕對好吃。
5、健康路上的熙盛園里的小籠也很8錯的。
6、小董鍋貼(崇安寺肯得雞樓下旁):重新開張了(經實地查看,確認
為冒牌,鍋貼沒有,只有煎餛飩)
7、樓上樓的各種面條
8、八佰伴六樓的綺麗面亭的面條
9、健康路上的潔豐麵店的面也不錯哦
10、南禪寺揚州包子館裡面的包子很不錯:)推薦三丁包不貴不貴,梅干
菜包也好吃,蒸餃好,素菜味道也不錯。
11、頂鼎雞的雞粥(冷了就倒胃口,溫溫的最好吃)、雞湯面(很鮮,呵
呵)和雞(很嫩,拌料好好吃)
12、
13、南禪寺「七品鴨血粉絲湯」
14、克里斯汀餅屋的小方蛋糕很好吃,3.5元一個有很多種口味的,巧克力,
藍莓,檸檬,草莓..總有一種是你喜歡的。不過個人以為太甜。 還有就是3元的香辣蟹
棒也不錯啊,有空去試一下吧。對了它的乳酪蛋糕,好好吃,口水流ing
15、沁園九重天酒樓下,那個蛋糕房做的蛋卷.天天排長隊....
16、五愛路水車灣小區口蛋糕房做的肉鬆麵包卷,:o......
17、西新中學門口 夾心小蛋糕 ,夢之島門前的小灘頭
18、強烈推薦家樂福對面的福面館
19、金海里那裡的販賣車.叫"順飯團",如果乘公交車,那站的名字叫"學前
東路"
20、榮巷口的「肉夾饃」龍山飯店那條小馬路對面!
21、鴻運的鴻運大包,餡多。
22、健康路的阿興酸辣湯,還有那裡的炒麵,味道應該在錫城是數一數二
的;
23、風雷新村的鴨肉面館,裡面的面非常好味,推薦烤鴨、鴨肫;
24、味千拉麵要吃大洋百貨的,正中的哦。湯料都是日本運過來的。
25、星巴克的甜點,門口還有個純手工的巧克力國外運來的,好吃咯!
26、曹張新村天惠對面的爆米花也蠻好吃的.
27、學前街下午有手推車的鹵水很好吃;
28、紅湯辣餛飩店,在健康路長發商場旁。
29、王興記個蟹粉餛飩;
30、萬家燈火旁邊也有一家『正宗董記鍋貼』,2元6隻 ;
31、西門水溝頭,阿胖炒麵;
32、朝陽廣場江南中學對面的豁達涼皮
33、吃米線.要去老輕院對面那家.不過現在好象漲價了,從以前的10元漲
到12了.貴.不過味道好極了.
34、體育公園,震新菜場門口的梅花糕滿靈個。
35、鴨血粉絲湯有個地方的超級好吃,也是在稻香百業超市對面的路走30
米十字路那有個老頭的,非常不錯,推薦;
36、2中邊門的小弄堂進去有一排小吃店,正數第二家的菜飯很好吃的.
還有酸辣湯不比阿興差的,而且都是現做的.推薦那裡的辣醬,是老闆自己熬的,特
別香
37、鴨血粉絲,水秀新村裡水秀中學門口那條路上的第一個十字路口的一
家攤子,我覺得很好吃;
38、錫惠公園的葷湯豆腐花,油酥餅(靠近直街門旁)每次去都吃,老無錫風
味
39、惠山公園,直街那個大門口(就在大門口旁邊)有一家叫做賽王記的
餛飩店裡面的東西超好吃!雖然門面很小但是東西實惠,餛飩1.5元/兩,小龍饅頭2.5
元/兩!
40、敘康里有個小店,裡面的肉夾饃滿好吃的,是牛肉的,3元一個,比
快餐裡面的汗堡好吃
41、新世界和鴻運樓弄堂里,建設銀行隔壁的鴻運樓面館。最便宜的陽春
面8塊1碗,最貴的沒吃過,鮑翅套餐吧?388,不知道開張後賣出過幾碗?那裡的菜和
點心也不錯,都在平均水平之上。吃陽春面也有免費茶,免費餐前小菜,免費水果,
免費姜絲和辣醬。
42、水秀新村郵政儲蓄所往東10來米處:王記鴨血粉絲湯.湯頭是用紅頭老
鴨熬成的高湯鮮濃可口,而且裡面還有百煮不老的鴨血(很入味).加上香硬的鴨肝和鴨
腸,現煮的粉絲~~~~~吃過就知道了.價格:小3元/碗,大4元/碗.量多實惠;
43、南禪寺揚州包子館:拌干絲 3元/份.蝦餃6元/份6個 灌湯蟹黃包8元/
個 薺菜包子4.8元/份 魚湯面2元/份;
44、崇安兒童醫院後老供電新村內每天下午有蔥油餅好吃,裡面的餡料能
流出來;
45、城中公園靠白水盪門前有一小店,一群大爺大媽打理,咸豆漿等嘗的出
是舊時口味坐在那裡的感覺時光會退三十年;
46、復興路上電信市場大門口有個"胖阿姨涼皮",味道超好,她家的涼皮都
是秤好的,一盒四兩,很公道!
47、惠龍新村裡面的三叉路口有個老爺爺擺的小餛飩攤子,量多味美還便
宜;
48、沁園新村裡面有家酸辣湯,很好;
49、沁園新村門口有家麵店,口味頗佳;
50、味千拉麵8錯的~湯很鮮濃~~(後西西,新崇安寺都有)
51、風雷新村個鴨肉 麵店個夜宵還要好吃.兩三個人去么弄四分之一烤
鴨(要後半段個,肉多.)在烤點羊肉串和雞翅膀;
52、還有青石路的小王興的小龍包也還可以~~
53、後西溪現在一家麻辣燙的店火暴.就是自選蔬菜,然後用高湯煮熟,加
點湯上桌.
54、稻香菜場那有家一品包裡面的鮮肉餛飩,湯沒丁大福的鮮,但餡真的
不錯。隔壁鴨面館里的烤鴨好好吃。。。
55、二中後面一排人家的院子破牆開店的,有沙鍋餛飩,牛線,酸辣湯,菜
飯什麼的;炒麵最好吃了。
56、曹張新村那條周圍銀行的路,在幼兒園對面一個鴨血粉絲湯的小攤;
57、崇安寺里的阿希山拉麵,味道和味仟拉麵有些相似,價格也差不多。
58、曹張新村那有個手推餛飩店,紅湯和白湯味道都不錯,價格也便宜!
59、榮巷街道里有個老年活動室 有時候會有唱戲班子去 旁邊有家人家
開了小吃店 裡面的餛飩和粉絲是一絕;
60、健康路大馬路十字路口弄堂里有家拉麵館,裡面的牛肉炒飯好吃~
61、紅梅市場對面的巷子,有一家小店,在TCL隔壁的煙酒店裡有賣紅
豆湯的,超級好吃;
62、興隆賓館旁的小巷裡以前的波特曼那邊的一家手推餛飩蠻好吃個,店
環境雖不好但生意好的;
63、永樂路那邊賣靈山食品進去的弄堂,叫牛弄,牛弄里的沙鍋牛鮮好吃
的!3.5一碗;
64、稻香新村的菜場里,在買水果的攤子旁邊,有家買包子的店(好像沒
店名),那裡做的生煎包子最好吃了;
65、錫惠公園後門有一家餛飩小店,很好吃。
66、中山路上的"豆香齋",有紹興"三味齋"的味.和小攤上的豆腐不一樣.
67、棉花巷的龍妹腸旺面,招牌的怪嚕飯和腸旺面不錯,鴨腿面的鴨腿超
大,價錢也不貴;
68、河埒口教育書店旁的弄堂里「幸福小吃店」的刀削麵,贊
69、有一個餛飩店的餛飩偶覺得還蠻好吃,不比福樂的差,裡面的湯很正
宗,不象有些店的餛飩湯美其名曰雞湯、肉湯,其實摻了很多水。就在西門橋下巴將軍
火鍋店的樓下,有興趣的朋友可以去嘗一嘗,很羨的。哈哈哈。裡面的小籠饅頭也不
錯。
70、朝陽市場有個上馬墩素包子不錯的,肉包子也可以。
71、我覺得中橋天惠超市對面個一條弄唐裡面有個女人賣個鴨血粉絲湯狂
好吃,跟好一家有的一拼,而且只要三塊錢。
72. 曹張新村天惠對面的爆米花也蠻好吃的.
73、位於後西溪(中醫院急診對面)的章魚小丸子店.也很好吃;
清真
1、青石路上的「買買提」新疆餐廳挺不錯;
2、崇安寺王興記隔壁的[綠柳居]是清真餐館。專營各種面條、清真炒
菜,特色是烤羊腿。羊腿上撒滿籽然,烤的不焦也不過嫩,剛剛好,辣度也適中,8塊
一根的價格很公道。
港式茶餐廳
1、三皇港式茶餐廳,兩人才吃了50元,還送了10元的抵用券,挺便宜的!蜜
汁叉燒和基圍蝦,覺得得值得推薦的,煲仔飯也不錯,鮮蝦去吞不太好吃;
2、8百半後面 縹緲方旁邊的 麗景港式餐廳8錯 雲吞面 西米露;
3、保利避風塘的炒河粉好吃!!艇仔粥、密制豬勁肉,海螺片也非常好
吃。
4、水蓮天和香樟花園的早茶!
5、推薦一個地方~「糖朝」的鐵板茄子~~味道超棒!中菜西做~用的都
是鐵板牛排的料理;還有老火靚湯也不錯~裡面有當歸~參~枸杞~紅棗~荸薺~還
有雞精心燉成~湯濃濃的~我喝了好幾碗哦~~恩~裡面的甜品更是不用說了~椰奶
蘆薈爽~~還有芒果蘆薈爽~~還有木瓜雪蛤~~都是必點的東東哦!!強烈推薦:
鐵板茄子~~各類甜品!!
6、阿唐粥店,是改了適合無錫人口味的小粵菜飯店,在永樂路;
素食類
1、靜自齋吃素。在美麗都的亞馬遜旁邊。
2、早吃素(棗子樹)。在港麗大酒店對面置地廣場內。點心:春卷、蘿
卜糕,好吃;海蚵煎,腐皮卷,還有一個名字忘了,模仿鰻魚做的,外皮有點脆,里
面是 金針菇木耳什麼的,澆上糖醋稠汁;菠菜餃子 , 香酥仔排和牛奶布丁還有九
層塔茄;
④ 雲吞面是哪裡的特產 廣州十大雲吞麵店
中國的美味有很多,麵食種類也五花八門,基本各個城市都有自己代表的面,例如重慶小面、蘭州拉麵、武漢熱乾麵、四川擔擔面,那你知道雲吞面是哪個城市的美食嗎。
雲吞面是哪裡的特產
雲吞面也叫餛飩面,起源於廣東,是廣東的特色美食之一,屬於粵菜系。
廣東的雲吞面是由外省的餛飩進化而成的,以雲吞和面加入熬好的湯頭製成,雲吞的口感潤滑,面條有彈性,非常美味。
廣州十大雲吞麵店
- 1 -堅記麵店
堅記在我心中,大概是在大學期間朋友推薦,並沒有什麼從小到大的回憶,在此之前,我一直以為雲吞必須有鮮蝦先叫地道。伊面,是堅記王牌之選,10個來堅記幫襯的,有9個都會選擇伊面,而我則是剩下的那一個,喜歡它的全蛋面。雖然全蛋面沒有伊面口感那麼煙韌,但勝在夠爽滑,一碗小面最適合早餐和下午茶之選,裡面藏著5顆比大拇指大一點點的鮮肉雲吞,湯色奶白且鮮甜,看似平平無奇的外表,卻最令我回味。全是阿姨級人馬的服務員,但動作一樣干凈利落,買單、淥面、淋湯、落雲吞,一氣呵成,另外堅記的炸醬面、牛腩伊面同樣必食推薦。
長壽東路299-301號(近長壽路)
- 2 -吳財記面家
同樣保持只賣鮮肉雲吞的店還有吳財記,雲吞面湯味清淡,自然更顯餡料鮮美,不過吳財記的位置可謂十分隱蔽,走在大同路上只要稍微不留意就很容易錯過,但也因為它的地理位置,早就不一樣的古老味道。吳財記店面分兩部分,一邊是西關大屋長方形的舊屋,地磚也是50-60年代的味道,裡面有口井,牆上有大棚衣,也有舊時候壓面的機器,一切都看上去有歷史的斑駁。除了雲吞面之外,這里的炸雲吞十分值得一提。原本只是同行的小夥伴說吃了太多雲吞面想轉轉口味才點的,果真沒讓人失望,雲吞皮薄炸後特別香脆誘人,和泰式酸辣醬一起簡直完美搭配啦~酸辣解膩開胃!
大同路84號和隆里20號(西城都薈東側)
- 3 -寶華面家
距離吳財記15分鍾左右路程的,還有一家老字型大小:寶華麵店。寶華麵店所在之處,如果不是以工作之名能工作日前來探食,不然周末我一定不會來的,因為周末的寶華路人是貼著人走的,中間還有一條公共汽車的道路,不過人幾乎都是與車同行的。在這樣一個人丁興旺的區域,可想而知鋪租也不便宜,一碗小雲吞面賣價30元也就不出奇了。寶華的雲吞面面身是我吃過這10家最硬的,雲吞猶如兵乓球大小,皮薄,蝦身雖然較大,卻似乎欠缺了鮮味,但濃郁的魚鮮味湯底挽回不少分數。(ps:寶華的咸酸蘿卜超好吃~!而且不限量~吃面必加!)寶華麵店
寶華路117號(近恆寶廣場)
- 4-伍湛記
雲吞面之所以選擇伍湛記,純粹是陪小夥伴做拉腸專題順道一試得,但可以說的確失策,雲吞面並不是伍湛記的招牌,亦不對我的口味。面身比較透明鹼水不重,雲吞不過不失,不過後來見每圍都在吃干炒牛河?決定下次做干炒牛河專題的時候再拜訪~期待伍湛記的牛河驚喜!
龍津東路店:龍津東路871號(近龍津商貿大廈)
龍津中路店:龍津中路334號(近龍津西路,聚鴻食品旁)泮塘路店:泮塘路(第四十三中對面,近荔灣中學)
荔灣名食家店:第十甫路99號1樓荔灣名食家內
- 5-巧美面家
巧美的雲吞可謂鮮味十足,不但有鮮蝦餡的,還有鮮蝦蟹肉餡、蟹肉餡、辣味鮑魚仔餡和赤貝柱餡的,如果想要一次吃遍五種餡料的雲吞,就要一份「五寶雲吞」,口感鮮香的很。
不過我還是忍住了誘惑,實實在在的點了一個「細蓉」---傳統鮮肉雲吞面。皮薄自然不在話下,肉爽是它家的一大特色,普通雲吞都是切肉粒,而巧美將豬肉剁成肉蓉,連雲吞的口感也鮮嫩彈牙,竟然令我有一絲覺得鮮肉勝過鮮蝦的驚艷感覺!
惠福東路401-403號(近起義路)
惠福東路455號景騰商業大廈內(近光明廣場)
東華西路170號(近較場西路)
- 6-劉福記
這次是我第一次來從新裝修後的劉福記,初中階段每次逛完北京路都會來吃一碗面才滿足,雖然劉福記的四色魚蛋面才是它家招牌,但依然不阻礙我對它家的愛。它家的雲吞並沒有十分特別地方,面的鹼水味也比較重,需要用大紅浙醋中和一下就更好了。但炸魚皮值的一贊~推薦嘗試!
文德路45號(35路車總站對面)
- 7-
順發麵店
遇見順發麵店純粹緣分,同樣是陪小夥伴過來芳村吃窩籃拉腸而遇見的老字型大小麵店,本身過來芳村就比較少,不過看到有芳村朋友都推薦順發傳統的竹升面。順發雲吞面可選銀絲面、全蛋面和寬面,湯雖淸但比較油膩缺少鮮味,面身質地算不錯,爽口彈牙之餘不會過多鹼水味。
東漖北路385-387號
- 8-自造竹升面
店名簡單直接一目瞭然,是的!這里賣的都是自造竹升面。位置有點找,小夥伴帶我從塹口市場穿街過巷才到達。不過美味,不都是隱藏在深處嗎?雲吞皮薄不是我說了算,看圖就知餡有多足,皮有多薄,如果形象點表達,這顆肯定是0.01的雲吞!蟹籽和蝦的輪廓幾乎全部顯現出來啦~而且大量的蟹籽使得雲吞口感卜卜脆的感覺,面條鹼水味不重,勁愛這種偏蛋面的竹升面啊~絕對有驚喜會回頭的一家雲吞麵店!
前進大街17號(市紅會醫院公交車站往前80米對面馬路進)
- 9-生力強面家
生力強是居住在河南的「老廣」心目中地位是鞏固的,湯請面挺是生力強的雲吞面一大特點,另外加上少許香油點綴,整碗面香味溫馨。生力強第二大特色就是雲吞完美呈現最美形態--「金魚尾」,光是這惟妙惟肖的雲吞模樣足以食慾大增。誰知在美妙的外表下它亦是一顆「有內涵」的雲吞,兩只鮮嫩大蝦滿滿包在雲吞皮下,果然真材實料餡嫩鮮美。
江南西路青柳大街23號之103(近青葵大街)
- 10-華叻強面家
同樣與生力強平起平坐的還有在它附近不遠的華叻強面家,面身顏色暗黃,質地不錯,香、爽、滑、這三字都能在面條中體驗。
雲吞裡麵包裹一隻大蝦和少許肉粒,這里值的稱贊是瘦肉居多的口感,令整個雲吞面層次感不會太油膩。
紫龍大街24號之9(紫丹閣對面)
雲吞面的歷史由來
雲吞面起源於廣州,五十年代在香港蓬勃興起,至今雲吞面依然深得人心。據說,此食品在唐宋時即已傳入廣東。據《群居解頤》一書記載:「嶺南地暖……又其俗,入冬好食餛飩,往往稍喧,食須用扇」。至於廣東何時用「雲吞」二字取代餛飩之稱,則無從考證。
雲吞面是廣東地道小吃的一種。雖然麵食在廣東並不是以主食的地位出現,但出奇的是大部分的廣東人對雲吞面有一種難以割捨的情懷。據考據,雲吞面最早在清末民初,廣州的西關一帶出現,相傳是同治年間從湖南傳入。
相傳,當時一位湖南人在廣州雙門底(現在的北京路)開設了一間「三楚面館」(三楚即湖南湖北一帶),專營麵食,其中就有雲吞面。只不過那時的雲吞做得很粗糙,基本上只有麵皮肉餡白水湯。後來幾經改良,以雞蛋液和面擀成薄皮,包以肉末、蝦仁和韭黃製成的餡料,自成一派。
很顯然,廣州並不是以面為主食的地區。然而,廣州人卻對這碗雲吞面情有獨鍾。「三楚面館」因而生意紅火,不久就有許多人爭相效仿。初期,雲吞面由小販肩挑四處販賣,以敲竹板作「獨得獨得」聲招徠顧客,不久便發展至成行成市。
雲吞面的熱量
雲吞面的熱量為每100g大概含有235大卡。每碗的熱量是550卡左右,一碗標准碗雲吞數量為6顆到8顆,主要熱量來源是其中的餡料,熱量比較高。