① 影視作品中的「惠靈頓牛排」，真的那麼好吃嗎
“惠靈頓牛排”，真的那麼好吃嗎？
惠靈頓牛排真有好吃，它不同於其他牛排，它是做原有的牛排基礎上裹上了一塊角香酥脆的麵包外衣和新鮮的蛋液+蜂蜜，吃起來口感很細膩，味道很濃郁，再加上外面麵包的焦香，別有一番風味。我初次聽說這道菜還是通過《好先生》，孫紅雷憑借這道菜勝任了餐廳主廚。
一、惠靈頓牛排出自英國。
雖然英國一直被吐槽是“黑暗料理”的國度，但其實不少頗有技術含量的菜被大家忽略了，其中就包括惠靈頓牛排。這道菜通常是選用上好的菲力牛排，大火煎上色，每個面各煎15秒，鎖住水分即可，隨後放入冰箱10分鍾；此外還要炒制位於牛排和酥皮中間層的蘑菇醬（用牛油把洋蔥丁炒軟。加蘑菇碎和白蘭地酒，翻炒8-9分鍾至汁水收干。稍涼後，加鵝肝醬拌勻，放盤子里待涼）；此後，用酥皮包裹牛排和蘑菇醬並刷勻蛋黃液，入烤箱焗熟。
② 惠靈頓牛肉和普通牛肉有什麼特別的嗎
惠靈頓牛肉主要是用特殊材料包起來的。
當然指的是非常美味的惠靈頓牛排。
最後，是蓬鬆的分層奶油皮。這種地殼對我們來說並不新鮮。很多西方甜點，包括海鮮酥湯，都會用到。好的糕點最大的要求是酥脆。軟、香、脆的食物補充了牛肉的嫩度和豐富的餡料。這道菜的味道層次分明，讓人食慾大增！
而惠靈頓牛排俗稱「酥皮焗牛排」。上好的菲力牛排，大火煎上色。包上一層有鵝肝醬的蘑菇泥，再包一層火腿後，用麵包糠包裹並刷勻蛋黃液，入烤箱焗熟。
焗好的牛排口感濃郁，鬆脆金黃的酥皮，隔著深褐色的火腿蘑菇層，包裹著粉紅色的鮮嫩多汁的牛排，色彩靚麗，味道極其濃郁好吃！配菜要選用比較清新的蔬菜，如果再配一杯紅酒，就只剩下人間天堂！