① 哪裡的粽子最好吃 什麼地方的粽子最好吃
1、北京派:甜
老北京粽子是北方粽子的代表,粽子個頭大,吃著過癮。老北京人包粽子,一般包大黃米粽子,多以紅棗、豆沙做餡,黏韌而清甜。
2、嘉興派:鮮、嘉興粽子以糯而不糊,肥而不膩,香糯可口,咸甜適中而著稱。尤以鮮肉粽最為出名,精選上等白糯米和後腿肉,粽子煮熟後,油滲入米內,入口鮮美,被譽為「粽子之王」。
3、廣東派:精、廣東粽子是南方粽子的代表,個頭小巧精緻。廣東最常見的粽子是鹹肉粽,粽葉包裹著糯米、綠豆、鹹蛋黃、五花肉等,餡料豐富,外形精緻。
4、山東派:粘、在那麼多流派的粽子中,山東黃米粽子輩份最大,資格最老。選用黃黏米包裹的粽子夾以紅棗,黏糯可口,沁人心脾,食用時加入白糖,風味更佳。
5、四川派:辣、四川人嗜辣,所以粽子也有麻辣口味的。因製作講究,工藝復雜,辣粽的口味當然獨特,麻、辣、鮮、香的口感,絕對地道的川味享受。
6、西安派:涼、西安的蜂蜜涼粽子歷史悠久,最早記載於唐韋巨源《食譜》。特點是只用糯米,無任何餡料,煮熟後晾涼,食用時用絲線勒成薄片,澆以蜂蜜與黃桂醬。
7、雲南派:長、竹筒粽是雲南少數民族的特色,以新鮮的金竹、香竹、薄竹、甜竹的竹筒為容器,在每一節竹子中盛水盛米盛配料,用寬大的蕉葉、粽粑葉封口,煮熟的粽子充滿竹子的清香。
8、閩南派:豐、閩南燒肉粽精工巧做,糯米必選上乘,鮮肉擇三層塊頭,先鹵得又香又爛,再加上香菇、蝦米、干貝、蓮子、鹵肉湯等非常豐富的配料,香甜滑嫩,油潤不膩。
9、廣西派:大、桂中地區喜包形態酷似枕頭的大枕頭粽,一個用上半斤至一斤米,而桂林地區喜包一斤米可做六七個粽子的小枕頭粽,桂林以北則喜包形態恰似狗頭的狗頭粽。特點就一個:大!
10、海南派:香、海南地區的粽子由粽葉包成方錐形,熱粽剝開,先有芭蕉和糯米的清香,後有肉、蛋的濃香,香濃淡兼有,味葷素俱備,令食者胃口大開。海南粽子又以定安粽子最為馳名。
② 哪裡的粽子最好吃
眾所周知,江南粽子堪稱一絕,嘉興粽子全國聞名,而只有那些挑客們才知,湖州的枕頭粽才是江南粽中的神鵰大俠。四角玲瓏、身長如枕的枕頭粽,看身型便知不凡,嘗過以後,只覺得豐腴不膩、香鮮透齒,好吃到無法形容!諸老大粽子是產自浙江省湖州市的著名傳統小吃野褲,是湖州「四大名點」之一,湖州「中華老字型大小」之一。屬於端午節節日美食。清香撲鼻、肉質鮮嫩,油光團段閃亮。有開胃、味甘性溫,有補中益氣、養血安神的功效。諸老大粽子最出名的是細沙甜粽和鮮肉咸粽。甜粽中特製的玫瑰細沙,烏黑油亮,味甜而糯;咸粽精選腿肉切成條狀分布全粽,首尾均有餡心,味鮮而香。這種粽子伏天存放一周不餿,冬季半月不變質。香港四大才子之一的美食家蔡瀾先生曾經在《蔡瀾美食》提到粽子產於湖州。「諸老大」始創於1887年(光緒13年),諸老大粽子具有百餘年歷史,是江南一帶的傳統名點,享譽海內外。粽子是中華民族頌或簡的傳統文化美食,在魏晉之時,人們端午吃粽子的習俗已十分盛行。山清水秀的自然景色和源遠流長的文化底蘊築就了湖州千年的歷史和習俗,形成了湖州獨具魅力的飲食文化。湖州「諸老大」首創了秀麗枕式粽子,選料講究,制藝精良,色、香、味、形各具特色。甜粽,甜而不膩;肉粽,味道鮮美,集香糯鮮美為一體。素有「粽子狀元」之美譽。經過120餘年的悠悠歲月,花開花落、潮漲潮退,「諸老大」已深深融進了尋常百姓的生活。--摘自網路。
③ 哪個品牌的粽子好吃
1、五芳齋
作為孩子的早餐和宵夜很合適,粽子美味可口,吃起來非常香,比起單純的肉粽,中間再加個鹹蛋黃的粽子更好吃。
2、真真老老
粽子香甜軟糯,餡多、新鮮、味道好,不油不膩,很好吃,而且豆沙餡的粽子分量很足,甜而不膩。
3、思念
思念的粽子又香又好吃,肉也多,煮透後拆開,一股肉香迎面而來,而且調味非常入口。
4、知味觀
糯米超軟超黏,拆開包裝就有香氣飄出來,豆沙餡香甜,肉粽軟糯香,肥瘦合適,很快能蒸熟。
5、三全
口口有肉,肥而不膩,鹹淡適中,肉很多,鹹蛋很香,而且蛋黃也是沙沙的,一個人吃一個粽子剛好。