㈠ 鹽城有什麼美食嗎
每一座城市都有它獨特的 美食 ，鹽城也不例外。我從小在鹽城長大，後來工作了離開鹽城，經常回想起家鄉爺爺奶奶的燒的大鍋飯，那真是香啊！下面給大家介紹下鹽城的一些特色 美食 :
1.鹽城八大碗
小時候只要誰家辦酒席，就離不開這八道菜，那現在想起來也是滿滿的回憶，也因此成為了很多鹽城人心中人家鄉和親人的味道。特別是「鹽城八大碗」 被國家工商總局商標局正式核准注冊為集體商標，成為全國首例正式核准注冊的地方特色系列菜餚集體商標。
2.東台魚湯面
魚湯面製作最主要的是湯汁非常講究，白花花的湯汁看著就想喝兩口，反正我是不會做，我只有吃的份
3.建湖藕粉圓，
小時候我最喜歡吃這個，表面滑滑嫩嫩的，一口咬下去還非常的有嚼勁。後來工作了離開鹽城，在揚州的東關街上有一家店專門賣藕粉圓，再吃也吃不出家鄉的味道了。
4醉螺和醉蟹
鹽城自古就臨海，海鮮類的雖說吃的不多，但是醉蟹和醉螺吃的最多了，不過一般外地人吃不慣。品嘗點小酒，沾點醉螺和醉蟹，那感覺不是神仙，勝似神仙，哈哈
5. 阜寧大糕
阜寧大糕，這也是很出名的糕點，糕片白如雪柔如雲，卷的起，放的開，非常的香甜，營養豐富，老幼皆宜。平常吃不慣，可以放在油鍋里油炸也是很好吃的。我在外地經常看到超市有賣的，同時這個糕點也有好的寓意。
6.咸豬頭肉
一般人不知道這也是個 美食 ，哈哈。推薦我家鄉的特產，每逢到過年的時候家家都喜歡腌兩個豬頭，或送親朋好友或自己家食用，不過我長這么大了，還是不是特別喜歡吃飯這個
一座城都有它獨特的味道，只有深入了解才知道它的韻味，其他 美食 歡迎大家繼續補充。
魚湯面
不只在東台，東台人已經將魚湯面開遍了鹽城的大街小巷，也因為魚湯面的嚴格的製作步驟與鮮美的口感，魚湯面成為了鹽城人們早飯的一個重要的組成部分。
鯔魚
是鹽城名特海產，肉肥味美，配以豬油丁、火腿片、香菇片、筍片等，上籠以旺火蒸熟。燉熟的鯔魚肉呈蒜瓣狀，湯清味濃，色澤美觀，鮮嫩可口。
大岡脆餅
鹽城風味名點，已有100多年 歷史 ，與伍佑糖麻花齊名於淮、揚各地。配料用麵粉、油、糖和少量桔皮。餅為正方形略長，呈嫩黃色，餅面敷有芝麻。味香、甜、酥、脆。
擦酥餅
歷史 悠久，好吃難做，難在酥難擦，火候難掌握。主要原料是上等小麥面、熟豬油，佐以蔥、姜、鹽、味精等。特點是酥、脆、軟、香，吃在嘴裡透酥，但不粘嘴。
來自網路
就說說鹽城龍岡鎮吧，小鄉鎮，沒有太多有名氣的小吃，但我記憶最深刻的我就講幾個，1 趙姥爺肉絲面，2 龍岡燒烤，脆骨，魚串……3 龍岡招商廠邊上的油炸雞腿 ，4 早上的燒餅，特別是油渣子餅，5 老街上的早點店，一碗魚湯面，一籠蒸餃，美滋滋噠，6 老街的鍋貼，晚上吃還要排隊等候，7 家家小吃店都有的老鴨粉絲湯，再來份油炸雞柳，吃到飽！還有很多，想吃的自己去探尋吧！@智慧鹽城 @中國青年網 @ 江蘇警方
世界那麼大，一要去鹽城吃吃看！
作為鹽城本地資深吃貨，鹽城的小吃不僅種類多，味道也很贊！
特色小吃有：燴素魚皮、鹽城奇園蟹黃包，野鴨灌湯包、首烏糕、鹽城糖麻花、阜寧大糕、大縱湖醉蟹、東台魚湯面、生熗條蝦、弶港醉螺、富安酥兒餅、東台文蛤、板湖百葉、建陽米飯餅、青蒲籪蟹、建湖藕粉圓子、生熗條蝦、白燉鯔魚。
1.魚湯面
這個是東台傳統小吃，也是我的最愛。湯是鯽魚、鱔骨熬制的。好吃得不要不要滴！吃起來湯鮮而不膩，非常的美味。東台魚湯面不僅味道鮮美，還具有較好的 養生 作用，能夠潤脾健胃，補虛療腸。
2.野鴨灌湯包
鹽城市東部沿海灘塗、窪、洋、河、盪地區的特產野鴨，數量極多。當地鄉民利用為製成一種冬季時令佳品，叫"野鴨灌湯包"。用鴨肉切肉丁，輔以雞湯，伴瘦豬肉丁、蝦籽、濕澱粉為餡心，製成湯包，熱蒸而成。其味鮮美，咬下去滿口的湯汁。好吃看得見，也是我的最愛之一。
3.建湖藕粉圓子
建湖縣傳統名小吃，已有百年 歷史 。形狀像彈丸，呈淡紫色，喜歡吃甜食人的福音，吃起來很有嚼勁，甜而不膩，桂香滿口。
4.鯮魚餅
看圖片這色相，油滋滋，吃起來外脆里嫩，味鮮可口。據說這個已經列入《中國小吃》了。
還有好多特色小吃沒具體介紹，但是一看名字，就令吃貨們浮想聯翩。大家有機會一定要嘗嘗。
鹽城，一個讓人打開心扉的地方！
皖南事變後，鹽城是新四軍重建軍部的地方，紅色革命的搖籃！
好吃的東西太多了，舉不勝舉！下面就列幾種我最歡喜吃的，建議您上網詳細看全。
伍佑醉螺
建湖藕粉圓
伍佑糖麻花
東台魚湯面
阜寧大糕
鹽城八大碗（圖片太多了）
等等……
歡迎您到鹽城來遊玩！歡迎品嘗 歷史 悠久的、正宗的鹽城 美食 ！
（以上圖片均來自網路）
去過一次鹽城，最難忘的是魚湯面，鮮！就一個字！
我們阜寧大糕不錯滴！
我最近剛剛去過鹽城東台。應該說東台的海鮮都味道不錯，讓我留下深刻印象的倒是兩道麵食，一個是蹲門大餅，一個是魚湯面。
可能只有現在的老東台人，才熟悉這個傳統點心：「蹲門大餅」。
蹲門大餅曾是當地漁民出海打漁時口糧和一份精神寄託。
蹲門大餅，大若蒲扇，面色金黃，猶如正午的驕陽。
蹲門大餅，表皮脆嫩不似脆餅干硬，入口香沉、松軟似麵包，入口極有韌性，越嚼越有滋味。
蹲門大餅是由當地的「冷鍋餅」蛻變而來。
我們這次是在當地的企業食堂里吃到的這份面點，感覺非常有特點，印象深刻。
東台魚湯面，有些喜歡 美食 的朋友可能知道，而我當時不知道。
這碗魚湯面，貌不驚人，本來僅是我們在賓館早自助餐的一道普通的面點，但是善於發現和表達的王勇老師，愣是輕松地把它提煉到 美食 之旅的高度。
我仔細品嘗後，發現果然與眾不同。
在東台本地，人們常說「吃碗魚湯面，賽過老壽星」。說得就是這種魚湯面，奧秘就在這貌不驚人的魚湯里。
要熬制這樣一鍋魚湯，需要足足4個小時，湯汁是用野生鯽魚、鱔魚骨、豬大骨等原料熬制。
東台魚湯面最大的特點就是面條細膩而潤滑，魚湯鮮美而余韻無窮，而據說在街邊的一些面館，魚湯面還實行了限量供應，倘若中午要吃，還需要提前預定：因為魚湯熬制不易。
下到湯鍋里的麵食那種微細的銀絲面，色白如玉、條細似弦，在魚湯鍋中翻滾一兩分鍾後撈出，……
不由感嘆，味道棒極了！
這次同行的孫廣清老師，他向我們介紹了這款開胃菜：文蛤蘿卜湯
我之前沒有特別注意，據說是東台一道名菜，有滋陰補陽、潤腸通氣、美顏潤膚等功效，是宴請賓客的首道菜，也叫開胃菜。
孫廣清老師說，這是採用以前的潤膚「歪歪油」大小文蛤，肉大且嫩，細膩爽口，蘿卜是採用白蘿卜切片。先把文蛤洗凈鍋里脫水，沖凈，清水加姜、蔥、料酒、鹽、醋燉湯，待水開放入蘿卜片，燉至湯白即可食用。
當然，鹽城的 美食 還有很多，我們來去匆匆，不可能都有機會品嘗，各位讀者可以接著補充。
怎麼沒有寫大豐 美食 的。劉庄麻辣雞，香肚，恆北早酥梨，麋鹿血酒等等
鹽城 美食 有很多，有幸去過多次，鹽城的 美食 基本都嘗了一個遍，八大碗、推浪魚、雞蛋餅、藕粉圓子等等，全都吃了，味道都相當不錯，下面簡單給大家做個推薦。
1、楊五香腸
楊五香腸是鹽城當地的一種百年老字型大小了，據說是一位姓楊排行老五的巧廚創制發揚光大的，其中最出名的就是香腸了，這種香腸主要是以精、肥肉8：2的比例，搭配各種調味料，然後經過腌、灌、烘、涼等步驟製作而成的，不僅色澤紅潤，而且味道咸香適口。
2、鹽城八大碗
在八大碗誕生以來的一千多年中，逐漸形成了相對固化的「燴土膘、紅燒糯米圓和紅燒刀子魚」等地道的八道宴席菜品（「土膘席」）。在此基礎上，又先後創制出了以「什錦燴魚肚、清蒸鱖魚」為代表的「魚肚（膘）席」，即中八碗；以「清湯魚翅、雞粥海參」為代表的「魚翅席」，則成為最尊貴的上八碗，由此形成了八大碗系列宴席菜品，其文化內涵也逐漸豐富。除了八大碗之外，鹽城最具特色的 美食 要數當地獨有的推浪魚宴席。推浪魚生長在黃海海濱鹹淡水交叉的河港中，因喜逆水推浪前行，故得其名。大洋灣獨特的地理環境盛產的紅鰭推浪魚是其極品。
目前，鹽城八大碗已名聞遐邇，散發出濃郁至淳的鄉味，成為鹽城餐飲文化的名片和舌尖上的鄉愁。
3、大縱湖醉蟹
鹽城本來就鄰近海岸，所以海產資源特別的豐富，而這道醉蟹則是鹽城大縱湖鎮當地最傳統的一道特色菜，當地產的螃蟹不僅個大，而且蟹黃豐富，將新鮮的螃蟹搭配鹽城曲酒、米酒、淮鹽、花椒等食材一起醉制，做好之後不僅酒香四溢，而且肉質鮮美無比。
4、風味雞蛋餅
在鹽城的大街小巷，有一種街頭小吃風靡全城，這就是鹽城雞蛋餅，很多外地的鹽城人就非常懷念這道不值錢的街頭小吃。
5、東台魚湯面
這道魚湯面是東台當地最出名的一種 美食 ，而且在當地一直流傳著「吃碗魚湯面，賽過老壽星」的說話，可見這種魚湯面是多麼的好吃，製作魚湯面最重要的一步就是煮魚湯，做好魚湯不僅色澤純白，而且鮮味濃郁，搭配面條一起吃簡直鮮的沒話說！
6、推浪魚
在江蘇鹽城的海濱地區，有一種魚喜歡逆流而上，當地人叫它推浪魚，學名紅鮊魚，味道比較鮮美，是鹽城特色美味。
以上是給大家分享的鹽城的6道地方 美食 ，到鹽城的朋友可以找找嘗嘗，一定不會讓你失望的。