Ⅰ 湖南哪裡的米粉最好吃
來到湖南，除了一些必去的景點之外，米粉是你絕對絕對不可以錯過的事情，酸辣的味道加上嫩滑的米粉，簡直是完美的搭配有沒有?光是看著就口水直流了。
你一定是喜歡的，即使你不愛吃辣，你嘗試一口也絕不會放棄第二口，米粉作為湖南最受歡迎的特產，絕對是值得被稱為一種代表的。
長沙米粉
肉絲粉自然少不了最後的一勺肉絲蓋碼
與人們對湖南人口味的印象相反，長沙米粉的一切，都必須從一碗清湯肉絲粉說起。
一碗典型的長沙肉絲粉，在上桌前是不帶絲毫辣味的。每個粉店老闆都寬容地把決定權悶叢交給食客。一盆一盆的剁辣椒、榨菜、酸豆角，靜靜地等在櫃台上，任人自取。
以前的長沙人，嗦粉之前，要先買籌，付好錢再拿著竹籌取粉。儼然一幅「我排著隊，拿著愛的號碼牌」的景象。
對長沙人來說，只要米粉味道對了，環境什麼的都無所謂
蒼蠅館子裡面，不論男女老少，都埋頭專注於自己面前那碗粉，有種世界與我無關的泰然。這時，所有人都是平等的，或許只有在輕挑、重挑(粉的多少)和輕蓋、重蓋(澆頭的多少)之間有所區別。
長沙米粉從內到外都透著一種灑脫。
敞口鍋，滾水下粉，翻騰幾下即成。一勺紅亮的肉湯，透著雞湯的鮮甜，也帶著骨湯的厚重，只有易入味的扁粉才能提煉出個中滋味。最不可或缺的就是小火慢煨的肉絲，沒有肉絲還叫什麼肉絲粉呢?
如今，米粉碼子的豐富程度，可以說是對選擇恐懼症患者最大的惡意，倒不如就來一碗簡單直白的肉絲粉。匆忙的清晨，只有這一碗快手的米粉才能趕走瞌睡。
常德米粉
常德米粉可以說是湖南米粉屆的汪峰老師了。如今的常德米粉，早已不再是常德人的專利，而是湖南米粉的「半壁江山」。
在常德米粉派系內，津市牛肉粉怕是實力最強勁的了。常德人不像長沙人獨獨偏愛扁粉，這里扁圓皆有。只不過，常德人默認粉就該是圓的，扁粉只能叫做米面。
粉店老闆倒是全無門第之見，在我小心翼翼地提出要扁粉的時候，他們反倒會大度地說一句，扁粉入味。
如果讓我用一個詞形容常德米粉的味道，我想應該是「凌厲」。招招都是殺招，沒有一絲一毫的拖泥帶水。
牛肉軟爛中帶著嚼勁，香料沒有掩蓋肉香，反而使得肉隱隱帶著一絲回甘。勁道的米粉，把湯汁的醇厚分毫不差地送入口中。
偶爾裹挾上來的蔥花，為本就豐富的口感又增加了一個層次。這是在唇齒間進行的一場深入交流，每一口咬下去，都能得到積極的反饋。
在此期間，筷子是絕對停不住的。直到一碗米粉見底，方才回過神來，身邊的食客早已換了一茬。
湘西米粉
一提起湘西，總覺得那地方悠遠神秘。湘西多民族雜居，文化多元，口味自然也就豐富。光是米粉的澆頭，就比長沙、常德要多出不少。
湘西米粉店內的各色蓋碼
酸辣是湘西飲食的靈魂，湘西人號稱「辣椒當鹽，酸菜當飯」。酸辣肚片、酸菜肉片、木耳肉絲、豬腳、紅燒牛肉、肥腸，這些澆頭一股腦兒地都放在大鍋里慢燉，所有食材的香味便瞬時都融合在了一起。
同樣是Q彈的圓粉，湘西人會配上酸辣椒、酸豆角和酸蘿卜來吃，各種味道交織在一起，有一種「豐年留客足雞豚」的親切與厚道。
株洲米粉
株洲人能在炒粉圈技壓群雄，靠的就是醴陵炒粉。
想做好一盤醴陵炒粉，重點就在一個「快」字。與湖南其他地方不同，醴陵炒粉用的是乾粉。炒粉的時候，幼細的米粉必須要提前泡軟，才不至於手忙腳亂。
打頭陣的是一顆雞蛋。旺火冷塵伍油，雞蛋在鍋里抖動著發出噼里啪啦的聲音。雞蛋炒散後放入豆芽菜，緊接著鍋內又是一陣喧鬧。
豆芽要炒到半熟才能下米粉，用辣椒粉、鹽、醬油調味，顛勺爆炒，起鍋前撒上一把蔥花，這一份炒粉才算是形神具備。
郴州魚粉
在郴州魚粉屆坐第一把交椅的，該是棲鳳渡魚粉無疑。據說，三國時的鳳雛龐統被劉備任命為耒陽縣令，上任路上在此投宿，店家拿來招待他的就是一碗魚粉。
本來因為劉備輕視自己而悶悶不樂的龐統，吃完魚粉，一掃頹氣。又是一個名人吃後贊不絕口的故事，且不論故事的真假，棲鳳渡魚粉倒是真能掃除一切不愉快。
衡陽魚粉
如果說郴州人痴迷用魚湯來襯托火紅的辣油，那麼衡陽人就是執著於湯頭的鮮派罩或美了。
衡陽魚粉的湯，要用敲開的豬筒子骨熬一整夜，有這骨湯做底，湯頭才不會單薄。魚塊在燉湯前一定要經過油煎，既是為了定型，也是為了讓湯能夠更白。
衡陽人吃魚粉也少不了辣椒。只不過，他們用的不是一勺一勺的剁椒，而是切成段的小米辣，提味的同時，也增添了一抹亮色。
吃魚粉講究得是先吃肉，再吃粉，最後喝湯。等到吃完魚肉，濃縮了豬骨和魚肉的精華的湯汁，帶著滿滿的膠原蛋白，已浸透每一根米粉。
永州鹵粉
比起湯粉和炒粉，永州人最愛的還是拌著吃的鹵粉。
鹵粉，顧名思義，要有鹵水。米粉本身除了米香，是沒有其他味道的。所以，鹵粉味道的好壞，全在鹵水上。
燉著豬骨或牛肉的湯鍋里，翻騰著各式香料和中草葯紮成的料包，至少要熬煮兩個小時，才算是合格的鹵水。
清爽透亮的米粉，吸滿鹵水，配著原湯鹵出來的牛肉或雞蛋，滿嘴馥郁的香味，也難怪永州人對此欲罷不能。
邵陽米粉
如果你是第一次見邵陽米粉，八成會說，「這不是烏冬面嗎?!」
據說，因為做米粉的是黏性稍差的早稻米，邵陽人就把米粉做得比一般的粉更粗，讓它能夠保持不輸給別處米粉的韌性。
邵陽人喜歡用牛肉或者豆腐木耳蓋碼來配這種胖胖的米粉，再舀上一勺紅油，用筷子熟練地攪拌開。而目光，更是始終隨著筷子遊走，生怕灑出一星半點。直到嗦進第一口粉，這一天才算是真正地開始了。
Ⅱ 長沙好吃的地方推薦
長沙很早以前有句民謠是這么說的：德園包子,火宮殿的臭豆腐,黃春和的粉,楊裕興的面。但是後來又有了什麼四娭毑的臭豆腐、帥哥燒餅什麼的，還有炒田螺等。標志性我覺得還是臭豆腐最出名也最有特色，單身臭豆腐還是建議去火宮殿，因為小攤上面的感覺不衛生。下面是我在空間搜索到的網友整理的資料，分享參考一下：
長沙市有名的小吃.店名及地址!
店名:何氏排骨 地址:人民路花鼓劇團隔壁 推薦菜:霸王排骨
店名:建邦 地址:寶南街的對面,進口地方有個馬里奧店 推薦菜:鐵板孜然牛肉飯
店名:大碗廚 地址:東風路上大隴段 推薦菜:豬腳5元/個
店名:達亨 地址:家樂福後面的巷子 推薦菜:風吹牛肉
店名:百味米粉 地址:坡子街進去後兩百米 推薦菜:原湯肉絲,肉餅蒸蛋
店名:北京餛飩店 地址:中山路四維旁邊 推薦菜:雜醬面,蒸餛飩
店名:昱龍 地址:金色年華的隔壁巷子進去 推薦菜:干鍋牛蛙，干鍋雞，玉米墩筒子骨
店名:問客殺雞 地址:往腫瘤醫院的銀洲路上 推薦菜:九龍全魚
店名：錢糧湖土鴨館 地址：河西英才園內,分店:河邊渡沿江大道野火湖鄉隔壁 推薦菜：土鴨火鍋,鴨雜火鍋
店名:老屋 地址:教育街口子上*蔡鍔路 推薦菜:辣椒炒肉，石鍋魚，石鍋雞
店名:廣佬鵝盛坊 地址:勞動西路人民公社大食堂對面 推薦菜:燒鵝，鹵水
店名:國寶四合一鹵味店 地址:長郡中學大門口左手邊 特色:四合一.五合一,六合一
店名:鐵胖子 地址:桂花公園 推薦菜:口味田雞
店名: 地址:星電賓館對面有家餐廳 推薦菜:香油豬腳切的碎碎的，當時是當作正餐前的冷盤端上來的
店名:保和軒 地址:伍家嶺陳家湖車站對面 推薦菜:老乾媽腰花
店名:劉記 地址:河西西站對面巷子里 推薦菜:口味蝦，酸菜炒飯
店名:湖南省雜技團食堂 地址:東塘（移動營業廳旁邊巷子內） 推薦菜:茄子魚頭煲
店名:衡邵土菜城 地址:河西沿江大道,快到猴子石大橋 推薦菜:地道鄉里菜
長沙市最好恰的海鮮：建湘路上面的好世界（太貴了） 如果要便宜的去窯嶺的盛記海鮮
長沙市最好吃的涼面：中南院的（具體地址是體院北路135、406、旅2的終點站）份量足，味道級好
長沙市最好吃的煎餅：在魚塘街每天上午10點以前就買完了
長沙最好恰的熟食：玫瑰肉乾！！！
長沙最好恰的方便麵：1塊8一盒的康師傅紅燒牛肉麵！（是最小盒子的那種 賣得非常好！！超市經常脫銷~ 哈哈~ 就是這個味道的脫銷！！！）
長沙市最好恰的火鍋：財經學院一條線火鍋！ 再就是四方坪（805路就可以到）的火鍋
長沙市最好恰的蒸菜：南陽街
長沙最好恰的熱巧克力：KFC和麥當勞 冰巧克力是桂林米粉的不錯！
長沙市最好恰的雞翅：必勝客
長沙最好恰的卡布奇諾咖啡冰沙：名典
長沙最好恰的愛爾蘭咖啡：花時間
長沙最好恰的水餃：省體委
長沙最好恰的咖啡：通城商業廣場下面很著名的連鎖----真鍋 但是很貴！
長沙比較好的盒飯：平和堂
長沙市最好恰的涼面：華南小吃！
長沙市最好恰的辣椒炒肉，手撕包菜：明盛 在南陽街裡面進去的一個飯店！
長沙市最好恰的鹵肉飯：曾經的塔客堡，和現在還有的台北阿水和豆漿 （候家塘那裡）
長沙市最好恰的豆漿：台北阿水和豆漿啦~~哈哈 加蛋 我喜歡！
長沙最好恰的刨冰：米雪兒
長沙市最好恰的鴨架子和便宜的粉：砂子塘燒烤街那裡！
長沙市最好恰的鴨舌子：金色年華
長沙市同樣好恰的飯店：昱龍，金色年華的隔壁巷子進去！
長沙市最好恰的刀削麵：新華樓 不用說拉~ 哈哈~老店！
長沙市最好恰的牛排：綠茵閣，金牛角
長沙市最好恰的臭乾子：南門口（勞動廣場過去一條巷子裡面，要排隊等！~）
長沙市最好恰的糖油油粑粑：李公廟（另外還有好多家都不錯：萬代後面的一家，南陽街裡面的。。。。。。。）
長沙市最好恰的紅薯粑粑：水絮塘（在定王台的東成大酒店 正大門的馬路對面）
長沙市最好恰的炸紅薯粑粑 ：白沙路，35號
長沙市最好恰的蔥油粑粑：砂子塘的一個菜市場裡面當街是韶山路，每天早上生意都很不錯！（但是老闆有個毛病，你不申請的時候，炸得味道都很淡，喜歡吃味道重點的朋友一定要申請老闆加一點鹽！）
長沙市最好恰的粉：瀏正街的無名 坡子街肆姐粉店 天心閣後面小巷子的周記粉店（當然我還是很支持旁邊的四盛園也是很不錯的，但是現在越來越不行了。至於其他的楊裕興，黃春和什麼的就不用我去多費口舌了）
長沙市最好恰的腳餅：146終點站那邊蔣家壟的菜場有個腳餅不錯！
長沙市最好恰的炸香蕉：文廟坪 這個地方在裡面裡面的巷子 很難找~ 呵呵 耐心一點 一定可以找到！！
長沙市最好恰的鐵板燙：文廟坪 有2家 味道都不錯
長沙市最好恰的堡仔飯：地質學校正對面的百姓 我主推 然後旁邊大概50米內也有一家，雖然環境沒有百姓好，但是聽說味道超過百姓 hoho 以後一定要去試試。 然後赤崗沖稻田中學那邊有一家堡仔飯也是非常不錯的，老闆也特別客氣~ 呵呵~ 今天聽說一中對面也有一家好吃的，有空一定要去嘗嘗到底味道怎麼樣！
長沙市最好恰的噶嗎（青蛙）：也是在水絮塘那邊，忘記叫什麼名字了~ 主要是我自己也沒去吃過，但是已經有N多人都說那裡好吃了，將來一定不可以錯過這個地方
長沙市最好恰的口味蝦：河西漁灣市 什麼胖子名字我忘記了，因為這個地方也是需要碰運氣的，第一次去吃的時候狂好吃，蝦子裡面的油水都不能說是油水了，完全是醬的樣子了！！狂好吃~哇哈哈～～～～～～～但是後來去吃雖然也好吃，但是始終都沒有那種「醬」的感覺了！至於南門口的口味蝦，一般般
長沙市最好恰的炒貨瓜子：勞動廣場的傻子瓜子！哈哈！！好久沒有去光顧了～我是那裡的忠實顧客
長沙市最好恰的炒板栗：天星的板栗～街上很多分店但是經常有假的！好象是南門口的那家是正宗的。
長沙市最好恰的燒烤：不用說，肯定是砂子塘的燒烤，干鍋一條街～～又便宜，又夠味hoho不要跟我搶位置！！
長沙市最好恰的炒蠶豆：荷花池（13中門口）雖然曾經出過不好的負面新聞，但是確實是最好恰的～～
長沙市最好恰的魚火鍋：長沙鍋爐廠那邊 有好多個店子 都還可以。
長沙市最好恰的麻辣燙：燕山街裡面的（好恰的很）！還有就是窯嶺的一個益陽麻拉燙～雖然沒有真正益陽市步行街裡面的那家好吃，但是也是很不錯的 哈哈~~~~~
長沙最好恰的麻花：燕山街的天津麻花,不過有點貴但正宗.五一路的六品香.
長沙市最好恰的餛飩：其實曾經長沙最好恰的餛飩是砂子塘老菜場的一個每天從梨子山那裡挑著擔子的人弄的好吃，現在都不曾找到過那樣好吃的了，只有砂子塘口子往燒烤街走進去有一家餛飩店味道還不錯~ 雙燕好象是開了2家店，一家在東塘，一家在坡子街！~
長沙市最好恰的湯圓：步行街靠近司門口這邊的一家，只有元宵節才有吃！ 15塊錢一臉盆！ 哈哈~~~~
長沙市最好恰的酸辣粉：步行街司門口那裡往裡面數第二家！（是曾經在外面的那家，後來搬到裡面去了，環境不錯，還有位置坐，而且還有熱的巧克力汁飲料！）
長沙市最好恰又實惠的大排擋：桂林米粉~ ，這個不用我多介紹吧？ 而且裡面的服務員的服務態度非常好！
長沙市最好恰的小籠：還沒找到。 真正的小籠包子，皮是非常非常薄的，象餃子一樣，而且吃的時候，口感很耐嚼，一口下去，一定會流出油水出來。。。。。哇 好吃！！！ 長沙的還沒找到正宗的！ 555555 如果有誰知道正宗的 請一定發帖子好嗎？？
長沙市最好恰的鹵味：中山路上有個叔叔年紀的人整天提著個小木箱子，走遍所有的服裝門面，問別個要鹵味不？他只有4樣：鴨脖子，鴨肚片，雞腿和和雞翅。。 還有什麼絕味啊、純味啊。
長沙市最好恰的冰正綠豆沙，冰正酸梅湯，雞汁香乾：華南小吃！
長沙市最好恰的花生：無名附近 往省人民醫院那進來的口子第一家炒貨
長沙最好恰的炒粉：得知在長沙理工大學後街裡面~
長沙最好恰的冷盤：2中旁邊巷子里一條街全部都是恰冷盤的，還有乾粉也還可以。
長沙市最好恰的臭乾子：南門口（勞動廣場過去一條巷子裡面，要排隊等！~）
長沙最好恰的蓋碼飯：BOBO國際後面，你只要看到有好多人坐在外面的那家店子就是滴噠！~
長沙最好恰的罐子湯：在平和堂後面那一條街，有家小店的罐子湯很好喝，名字不記得了，旁邊開了家房產咨詢店。
一、口味菜
共同特點：口味重，辣，環境簡陋，食客盈門
1、無名家菜館，往巷子里進去第三家也還不錯，蔡鍔南路香格里拉酒吧旁。
2、辣椒炒肉，沒有招牌，以辣椒炒肉聞名，雞湯也很好喝。芙蓉北路銀苑海鮮右側。
3、老天富，財政廳附近廣濟橋南側。
4、趙記，其實應該叫「錢四口味雞」，特色菜：口味雞、口味田雞，長沙電腦城旁。
5、星沙，在省移動指揮中心旁的鴻翔大廈後面的小巷子里。特色菜：鱔魚炒豆子。
6、一家罐子老店。先鋒廳，才魚抱蛋。
7、三味食府，這里是個禍的好地方，老闆親自坐台，陪吃陪喝陪禍，你想幹嘛就幹嘛，果真賓至如歸，湘春路陋園賓館對面，竹香黃鴨叫、香菜涼拌腰花。
二、地方特色
1、瀏陽蒸菜
（1）首推「北美」，左家塘阿彌嶺，大部分都為蒸菜。推薦：各色湯味道不錯。一定要嘗店裡木桶裝的山葡萄酒，每次我都能喝一斤。
（2）喜瑪拉雅店附近有一家蒸菜館也不錯。
2、寧鄉口味蛇
九龍魚頭城，實際好吃的是蛇，尤其用剩下的汁拌面條，極鮮美。地址：天心賓館旁。
3、永州血鴨
廣濟橋底往長嶺方向，有兩家吃永州血鴨的小店，不記得名字，都很好吃
4、常德缽子菜
（1）大豐和
（2）芙蓉國
5、長沙的黃鴨叫
（1）橘子洲頭，幾次都在「老江岸」吃的。味道一般，但夏天的晚上，江風漁火加啤酒，有一幫朋友對酒當歌，感覺很好。據說有另一家味道要好，請記得名字的補充。
（2）南大橋，河西橋底，有幾條船。以前是在叫「石砣」的船上吃，後來旁邊另開了一家叫「張立斯」，也不錯。特色：魚、河蝦、河蚌。
三、其他特色
1、豬腳，河西銀鴻小區內「豬腳王」，很辣，要小心
2、紅燒肉，侯家塘的「帝豪」，紅燒肉肥而不膩，肉質松軟。
3、燒烤，奧莎體育館對面「兩重天」
4、香乾，梓園路「世平餐館」，在附二對面沿梓園路右側走不遠
5、粥，南門口「一品粥」
6、魚頭，二環線「菩提樹」
7、羊肉，人人家：韶山南路往長潭高速的路口，涮羊肉很棒，比「小肥羊」的好吃。更絕的是吃到一半，會有人舉著一個黃澄澄的巨大的鍋——是一個大鍋底的鍋巴出來，所有的人就沖上去每人掰一塊。
8、小炒臘鳥，西湖樓招牌菜。
四、小吃
1、 米 粉
（1）無名，省人民醫院對面的小巷子里。
（2）烈士公園北大門旁邊的玉林米粉也很有名，搞得這里幾乎每天都要堵車。
（3）一家粉店的米粉不錯，口感好，分量多，碼子齊，地方也還大，推薦椒脆粉，就是辣椒，榨菜，肉絲，香菇一起炒的碼子，在春天百貨旁的葯王巷內200米。
2、臭乾子：沙河街口，往北50米巷子口，五埃皆的攤子只有下午和晚上供應
3、牛肉串：解放西路暢行天下隔壁巷內20米處一個小攤，只在下午4：00 – 6：00供應。
4、牛雜湯：朝陽電器城旁的小店，那裡的牛肉串也久負盛名
5、蘭花豆：「翁不倒」的蘭花豆 荷花池 長沙市第13中學門口
6、包子，饅頭等：天津小吃店（就是酒吧一條街的楊欲興旁邊）的包子。特別推薦 天津小吃店的饅頭。
7魚、赤崗沖再往前一直走有一條街，全是吃魚的。我去的那一家叫：詩韻。量比伍家嶺活魚村的還足，一定要記得讓老闆多加點摩芋豆腐。
香辣魚火鍋，湖南日報對面，體育館路那個巷子里進去不到30米，有一家「老四川魚館」，
五一路糧貿大廈下面的湘楚人家， 「十里飄香」的雞湯。
廣濟橋下有家做「佛跳牆」的，很專業很好吃也很貴。
譚州瓦罐店的「竹香魚」，第一次吃覺得很不錯，沒吃過的可去嘗嘗。
銀華大酒店有道「太極蔬菜羹」，一白一青，調成了太極圖案，清淡鮮美，值得品味。
嶽麓山頂路邊餐館， 「酸菜煮肉」實在太下飯了，就著那點湯汁都能吃下兩大碗飯。
九所賓館7號樓餐廳，炸的「臭豆腐」和蒸的「玉米棒」都非常好吃。
金源大酒店的巴西燒烤自助餐，有種烤的「三角牛肉」，那個外國人說是「牛排」的，割起來油汁和血水一塊往下帶，趁個五六分熟去吃，外面那點兒肥肉焦脆香嫩，裡面的精肉鮮美耐嚼。
省政府大門對面迎賓路上有個雅亨酒家，有很多不錯的菜，比如「雞汁羅卜」、「干鍋麻花帶皮蛇」、「鐵板紫蘇黃瓜」、「豬腳」，都很不錯，菜的樣子漂亮，吃起來也比別家味道正。正式一點的請客去那兒比較體面。
財經學院外面有家腸子火鍋店，肥腸實在是太誘人了。
補充幾點：
炒飯當然是金牛角芙蓉北路店。
粉則是書院路的牛肉粉（公安尋呼的對面）一個小門面，兩個婦女開的。
粥則一定是南門口的正粵，現在解放西路也開了分店。
口味蝦么，梅園的也很不錯哦，單記的就名氣大口味差了些！
1、蔡鍔南路香格里拉酒吧旁往巷子里進去第三家的菜不錯，生意好得嚇人。
2、芙蓉北路銀苑海鮮右側，以辣椒炒肉聞名，雞湯也很好喝。
3、財政廳附近廣濟橋南側的老天富。
4、長沙電腦城旁的趙記，其實應該叫「錢四口味雞」；特色菜：口味雞、口味 田雞。
5、星沙省移動指揮中心旁的鴻翔大廈後面的小巷子里的一個小店；特色菜：鱔魚炒豆子。
6、先鋒廳的一家罐子老店；特色菜： 才魚抱蛋。
7、湘春路陋園賓館對面的三味食府；特色菜：竹香黃鴨叫、香菜涼拌腰花。
8、左家塘阿彌嶺的「北美」瀏陽蒸菜；各色湯味道不錯，特別是店裡木桶裝的 山葡萄酒。
9、天心賓館旁的九龍魚頭城的寧鄉口味蛇；名為魚頭城，實際好吃的是蛇，尤其用剩下的汁拌面條，極鮮美。
10、廣濟橋底往長嶺方向的永州血鴨小店。
11、大豐和以及芙蓉國的常德缽子菜。
12、橘子洲頭老江岸的黃鴨叫。
13、南大橋 河西橋底「石砣」以及「張立斯」的船上；特色：魚、河蝦。
14、河西銀鴻小區內的「豬腳王」，很辣。
15、侯家塘「帝豪」的紅燒肉，肉肥而不膩，肉質松軟。
16、奧莎體育館對面「兩重天」的燒烤。
17、梓園路「世平餐館」的香乾。（在附二對面沿梓園路右側走不遠）
18、南門口的「一品粥」。
19、二環線「菩提樹」的魚頭。
20、韶山南路往長潭高速的路口的人人家羊肉，涮羊肉很棒，比「小肥羊」的還好吃。
21、西湖樓的小炒臘鳥；招牌菜：千絲萬縷，刀功了得。
22、省人民醫院對面的小巷子里的米粉；省人民醫院後門的周記米粉。
23、烈士公園北大門旁邊的玉林米粉也很有名。
24、在春天百貨旁的葯王巷內200米的一家粉店的米粉不錯，口感好，分量多， 碼子齊，地方也還大，推薦椒脆粉，就是辣椒，榨菜，肉絲，香菇一起炒 的碼子，也還辣，要是放多點醋，更加開胃。
25、沙河街口，往北50米巷子口，五埃皆的臭乾子。
26、解放西路暢行天下隔壁巷內20米處一個小攤的牛肉串，生意極好，總要排隊；且只在下午4：00 – 6：00供應，每天只供應1500串。
27、朝陽電器城旁的小店的牛肉串也久負盛名，特別是牛雜湯。
28、荷花池，長沙市第13中學門口的「翁不倒」的蘭花豆。
29、天津小吃店（就是酒吧一條街的楊欲興旁邊）的包子，饅頭等。
30、赤崗沖再往前一直走有一條街，全是吃魚的，好大一盆哦! 味道也不錯，很辣，很過癮，多加點摩芋豆腐!）
31、湖南日報大門對面，就是體育館路那個巷子里進去不到30米，有一家「老四川魚館」的香辣魚火鍋。
32、五一路糧貿大廈下面的湘楚人家，有道「十里飄香」的雞湯，黃澄澄的雞油漂在上面，噴香的。
33、廣濟橋下有家做「佛跳牆」的，很專業很好吃也很貴。
T34、譚州瓦罐店的「竹香魚」。
35、五一路上的銀華大酒店有道「太極蔬菜羹」，一白一青，調成了太極圖案，清淡鮮美，值得品味。
36、嶽麓山頂有家路邊餐館的「酸菜煮肉」。
37、九所賓館7號樓餐廳（不是外面那家大餐廳），炸的「臭豆腐」和蒸的「玉米棒」都非常好吃，雖然臭豆腐炸得地道的地方很多，但在九所就不必擔心吃進潲水油。
38、金源大酒店的巴西燒烤自助餐，有種烤的「三角牛肉」，那個外國人說是「牛排」的，割起來油汁和血水一塊往下帶，趁個五六分熟去吃，外面那點兒肥肉焦脆香嫩，裡面的精肉鮮美耐嚼，無敵了。
39、綠茵閣的西餐炒飯都一般，但配的辣椒醬不錯，好象是李錦記的海鮮辣椒醬，現在去超市卻買不到李錦記的那種辣椒醬了，不知道他們在哪買的。
40、華南小吃的煲仔飯，冰豆沙等。
41、省政府大門對面迎賓路上有個雅亨酒家，有很多不錯的菜，比如「雞汁羅卜」、「干鍋麻花帶皮蛇」、「鐵板紫蘇黃瓜」、「豬腳」，都很不錯，菜的樣子漂亮，吃起來也比別家味道正。
42、財經學院外面有家腸子火鍋店的肥腸火鍋。
43、金牛角芙蓉北路店的炒飯。
44、書院路的牛肉粉（公安尋呼的對面）一個小門面。
45、梅園的口味蝦。
46、左家塘大蓉和的桔梗粉。
47、蔡諤路大令婚紗對門瀏陽蒸菜館的手撕魚。
48、芙蓉中路一段，百年長沙總店的手撕鴨。
49、火星小學對面，夜貓子的壇子湯菜；比譚州瓦罐的還好。
50、黃興路步行街，真維斯對面的旺兔速麗小火鍋。
51、黃興路與解放路口的日本火之國中的鰻魚飯。
52、松桂圓附近瑤家山寨的瑤家血鴨。
53、伍家嶺陳家湖車站對面有個保和軒的老乾媽腰花。
54、黃興路步行街口三樓的不了鍋。
55、南門口的季季紅；辣鍋實在是太辣噠，麻花好吃。
56、坡子街的國寶熱鹵店的熱鹵，抱鹽魚也好吃。
57、坡子街（從金色年華旁邊的小巷子進去）的昱龍酒家的干鍋牛蛙；味道不
錯，份量也足。
58、南門口的甜甜向上的甜品。
59、解放路的徐記海鮮。
60、文藝路口育才小學對門的涼面和麻辣燙。
61、侯家塘的2048的蝦子。
Ⅲ 長沙有些什麼地方有好吃的小吃
糯米粽子是民間的風味小吃，糯米1000克，純鹼3克，鮮蓼葉500克，白糖適量，先將糯米淘洗干凈，浸泡半小時，取出拌鹼。然後將鮮蓼葉用開水煮十分鍾，剪去蒂，將大小葉搭配好疊成"十"字架，用繩捆成把，放在清水中泡四、五小時，去除澀味。然後將蓼葉摺成三角形斗狀，灌入糯米，包成菱角形，用細麻繩扎緊，入鍋煮兩小時左右，熟透後拌白糖食用，其味清香可口。現在還有加入綠豆、紅豆、蓮仁、火腿肉等多個品種。粽子在長沙是五月端午節的節日食品，吃棕子也是紀念偉大愛國詩人屈原的傳統習俗，表示對屈原的祭奠。
編輯本段麻仁奶糖主要以白砂糖、葡萄糖漿、奶油、奶粉、芝麻，可可白脫油、味精、食鹽、香草粉等為原料，經過溶糖，熬糖、冷卻、成型等主要工序製成。糖體表面白色，中間黃色，質地松泡略帶韌性，包裝講究，色彩鮮艷。
編輯本段瀏陽茴餅是瀏陽著名的傳統產品，已有300多年的歷史。它採用糖皮包酥、缸隔爐烤的獨特製作方法，以麵粉、茶油、白糖、飴糖作主料，金桔花、小茵香、熟芝麻、桂子油、碎冰糖等為輔料，經過和皮子、和蕊子、擦油酥、扯臍包酥、開皮灌蕊、成型烘烤等十多道工序精製而成。成品外表美觀，面圓微凸，火色金黃光亮，表面起酥，里皮燥脆，內餡豐滿，松泡爽口，油甜不膩。具有小茴、桂子、芝麻等天然芳香。
編輯本段瀏陽豆豉瀏陽縣生產的"天馬"牌豆豉，味道鮮美，氣味芳香，無硬心、無雜質、無異味、無灰末，是調味佳品。且營養豐富，含有糖類、蛋白質、氨基酸、脂肪、酶、煙酸、維生素B1B2等。
歷史
瀏陽豆豉，歷史悠久，馬王堆漢墓出土物中的豆豉姜與瀏陽豆豉相似，距今已2000年。到了唐朝，瀏陽的道吾山、石霜寺等大剎香火旺盛，八方僧人來朝，他們在齋菜中嘗到豆豉的鮮美芳香，袋之雲游，於是瀏陽豆豉名揚天下，至今不衰。
編輯本段白沙液是長沙酒廠用白沙井水釀成前醬香型名酒。由於味香質好，暢銷全國各地，是湖南的名酒。其特點是：無色透明，曲香濃郁，醬香突出，集茅台、滬州二類香型之長，風格獨特，醇正柔和，後味回甜。
編輯本段瀏陽河小曲瀏陽縣酒廠承襲傳統工藝，結合採用科學方法，選用上等原料，精工釀制而成。酒質無色透明，酒香濃郁，味滿醇和，回味綿長，暢銷城鄉市場。1984年獲國家銀質獎。
編輯本段芙蓉三鮮火鍋火鍋是湖南的一種傳統飲食。已有1000多年的歷史。據史料記載，可追溯到東漢時期。火鍋有兩種材質的，一種是銅做的，用來涮羊、雞、豬等肉食；一種是用小火爐，裡面裝上炭火，上面放上陶制的砂鍋，百鮮俱陳，任客烹煮，暖意融融，助人食興，故名"暖鍋"。
芙蓉賓館的三鮮火鍋其原料是瘦肉末、雞蛋、白菜，粉絲、青菜心、鰻魚（500克）、火腿（熟的50克）。
製法：火腿切成薄片，雞蛋打勻，攤成蛋皮，鰻魚去皮骨剁成肉泥，加水、鹽、薑末，攪拌成糊狀，做成魚刃，放人冷水鍋中煮熟撈出待用。肉末加水100克，鹽適量，蔥薑末少許，拌均勻，一半做成肉丸放入火鍋氽熟，一半放在蛋皮上，搓成蛋卷，上鍋蒸熟取出待用。這時，往火鍋內放人肉湯、鹽、味精、白菜、燒開後，湯面上整齊地放上魚丸肉丸子、蛋卷，生菜心和火腿片，吃起來味道特別鮮美，別有風味。為了滿足廣大顧客需要芙蓉賓館新近，新辟了一個"火鍋城"，一次可容納近100名顧客光臨。
編輯本段湘賓春卷春卷，是長沙民間的一種傳統食品，至今已有上千年的歷史。
春卷的特點是香脆、綿軟、多汁、鮮嫩。其餡可根據自己的口味更換，具體製法是，先在盆內將麵粉用清水拌勻，反復搓揉，成水面團。然後用微火將平鍋燒熱，右手抓住水面團，不斷地摔動，然後在平鍋內輕輕烙成一張直徑12厘米的圓薄面餅，左手揭皮翻面略烙後取出，右手繼續摔動水面團，再烙下一張。烙好的麵皮要整齊堆放，用凈濕布蓋好，防皮乾枯。
春卷的餡是用500克肥瘦豬肉絲煸炒，加酒、醬油、鹽、味精，加湯，勾薄芡後成餡。將薺菜（又名地白菜）或大白菜、韭黃，去掉根及老葉，洗凈切碎，與肉絲拌勻。
包春卷時，先逐張揭開麵皮，放在案板上，每張放人15克左右肉餡，兩端包折，捲成６厘米左右的扁筒形，用稀麵糊封口。然後逐個投入五成熟的油鍋內，氽炸成微黃色即成。湘江賓館製作的春卷，用料考究，技術先進，可謂湖南的佼佼者。
長沙市最好的燒烤：不用說，肯定是沙子塘的燒烤，干鍋一條街～～ 又便宜，又夠味
長沙市最好的二號燒烤店：在省體委那邊！ 很多人印象說那裡已經拆了，其實野火燒不盡，春風吹又生。 還是有很多，甚至又有新開的店子，味道也是不錯的。然後本人推薦烤雞肉幾好恰的~~但是本人還是主推沙子塘的。
長沙最好的燒烤那當然是四方平金帆小區里,那裡才是真正的燒烤一條街,有差不多二十家燒烤店,個個店的生意都好,那裡的燒烤每家都很有特色,本人主推常聚閣燒烤粥吧!這店子雖開張沒多久,但東西很好吃,服務態度也很好,喜歡吃燒烤的朋友可以去那裡看看。
編輯本段油炸臭豆腐長沙風味小吃。鮮、香、辣，外焦內嫩，具有「聞起來臭、吃起來香」的獨特風味，有「黑如墨、香如醇、嫩如酥、軟如絨」之說。原料：優質黃豆、冬菇、冬筍頭、曲酒、豆豉、青礬（硫酸亞鐵）、植物油。製法：黃豆經浸泡、磨漿、濾漿、煮漿、加石膏製成豆腐後，壓榨成胚。將豆腐胚放入以冬菇、冬筍頭、曲酒、瀏陽豆豉、青礬等原料配製的發酵水中浸泡(春、秋季浸泡3～5小時，夏季1～2小時，冬季6～10小時)。將浸泡發酵好的豆腐胚入熱油鍋中中火炸熟。用辣椒油、醬油、香油、味精和雞湯兌成汁，裝盤後淋到臭豆腐上即可食用。特別是路邊攤的臭豆腐，比店子里的要正宗，不過火宮殿的也不錯，但要注意衛生。
編輯本段元宵歲時節令食點。農歷正月十五日元宵節，民間有煮食「湯圓」的習俗，故湯圓又稱「元宵」。近代長沙元宵以清代三吉齋南貨作坊的出產最為有名，白嫩細膩，糯軟香甜，別有風味。原料：優質糯米、與糯米約為5：1份量的優質大米，用白糖、麵粉、玫瑰糖、香元條、熟芝麻分別粉粹後攪拌均勻的甜餡料。製法：糯米和大米淘洗干凈，用清水浸泡一天，沖洗一遍，瀝干，用粉碎機或石碓舂成細粉。將甜、咸餡芯分別用長方形木范築緊成磚形，稍加放置後按規格分切成片、片切成條、條切成丁。餡芯撒清水使之濕潤，入盛有糯米粉的網滾機內，起動開關，使餡丁迅速滾動，裹上米粉，視情況不斷加入新粉，至元宵大小達到一定規格即成。(何秋津)
編輯本段年糕長沙特有的歲時節令食點。軟潤糍糯，芳香甜美，油炸、湯煮皆宜。過去每至年下，家家置辦，用來饋贈親友，或充作春節期間的早點、消夜。依配料不同有八寶、蓮蓉、豬油、桂花、玫瑰、棗泥等10多個花色品種。以桂花年糕為例，原料：75千克桂花年糕所需原料為糯米50千克、白砂糖18千克、桂花1千克、茶油1千克。製法：將糯米淘凈，清水浸泡一夜，經磨漿、吊漿、乾燥、過篩，使成質地細膩的糯米粉。糯米粉中拌入白糖，用開水和攏，抓揉成團，擺在潔凈白布上入蒸籠內蒸熟。將熟米它放入擦好茶油的條盤內壓平，用濕布揩抹表面，使其光滑，趁熱撒上桂花（其他品種亦在此時將所需配料及時按入，壓平），冷卻後切塊即成。
編輯本段饊子長沙特色地方小吃。經油炸而成的面制絲條粗細均勻，質地焦脆酥嫩，口味有甜有咸，色美味鮮。既是點心，又可作菜食，以20世紀40年代火宮殿內張桂生所制最為著名。有炸饊與煮饊兩種，炸饊酥脆香濃，油炸後即食；煮饊則為炸好的饊子放入原湯（用紗布包黑豆鼓與豬骨頭、食鹽、整干椒一起熬制而成）中煮至軟硬適度後盛入碗中，撒蔥花、麻油就食。原料：每40隻饊子需優質麵粉500克、精鹽10克、植物油1500克（實耗150克）。製法：用溶解有鹽的涼水將麵粉和勻揉透成團，在面團上薄刷一層植物油，搓成拇指粗的圓條，分層盤疊在盆中(盤一層需刷一層油，以免粘在一起)。盤完後，倒在案面上，復搓成筷子粗的圓條，同樣盤疊在盆中，蓋上濕布餳20分鍾。鍋置旺火上，倒入植物油。左手四指並攏，掌心朝內，將餳好的圓條二端置左手食指上側，用拇指壓住，右手將圓條在左手四指上由內向外繞七個圈掐斷，將斷頭同樣用左手拇指壓住。左手拇指和食指捏住整個面圈，松出另外三指，右手四指再伸入圈內，兩手自然放鬆，上下一緊一松將面圈綳至約20厘米長，然後改由另一人雙手各執一根竹筷綳住面圈，待油溫燒至八成熟後，下鍋(此時筷子仍綳住面圈)炸至面圈稍硬，左手筷子挑住面圈輕輕朝外一扭，使面圈扭成一個∞形，抽出筷子，迅速撥動翻炸至金黃色，撈出瀝去油即成。（劉蒲生)
編輯本段結麻花舊日長沙一道價廉物美的食點。以焦黃香結、耐久嚼、回味悠長而收到歡迎。為清末城防營丁勇周福友發明，周氏四代秘制家傳，後終為有心人窺知其技，流傳於外。原料：麵粉650克、白糖250克、芝麻30克、小茴香（焙焦碾碎）5克、植物油1500克（實耗150克）。製法：將白糖、小茴香放入缽內，倒入清水300克，加入麵粉拌勻、揉光，取出置案面上稍餳，然後揉成條，檊成7.5厘米寬、6.6毫米厚的條塊，用排刷蘸上涼水把條塊表面刷濕潤，均勻地撤上芝麻，然後用走槌稍壓，然後切成10毫米寬的小條。鍋置中火上，倒入植物油，燒至七成熟時將鍋離火，把切好的小條順鍋邊放入鍋內，雙手握住鍋耳輕輕搖晃，待鍋內小條半浮起時，復置火上用竹筷翻炸，至色澤呈深黃色後用漏勺撈出即成。（朱運鴻)
編輯本段姊妹團子火宮殿傳統風味小吃。用糯米和大米為主要原料相配而成。形如荸薺，色若玉塔，糍糯柔軟，鮮甜可口，糖、肉雙餡、甜、咸雙味。20年代初，以姜立仁和他的兩個女兒手藝最好。姜氏姐妹心靈手巧，做起團子來宛如雜耍，吸引觀眾駐足觀看，忍不住買幾個嘗嘗，姊妹團子由此得名。原料：(制80個)大米400克，糯米600克，豬五花肉350克，北流糖100克，桂花糖10克，紅棗150克，水發香菇15克，醬油20克，精鹽5克，味精3克，熟豬油30克。工藝：將糯米、大米一起淘洗干凈，用清水浸泡4小時（冬季7小時)，撈出用水沖洗干凈，盛入筲箕內瀝去水，再加冷水1250克磨漿。將漿灌入布袋，榨乾水份，取出倒入盆內。將米粉150克搓成扁園餅，入籠蒸熟，取出與其他生粉摻合揉勻揉光。紅棗洗凈去核，剁成棗泥，盛入缽內，上籠用旺火蒸l小時，取出。炒鍋置小火上燒熱，放入熟豬油，先倒入北流糖拌炒溶化，再倒入棗泥和桂花糖，拌炒均勻後，出鍋盛入缽內成糖餡。將豬五花肉洗凈，剁成肉茸，盛碗里；香菇去蒂，剁碎後與精鹽、味精一起倒入碗內，先拌兩遍，然後將醬油與適量清水分數次倒入(加水量視肉餡干稀而定)，順一個方向攪拌，水份被肉充分吸收後即成肉餡。將和好的粉團搓成條，揪成劑子(每個重15克)，逐個搓圓，用手指在中間掐成窩子，分別放入糖餡和肉餡，掐攏口後，糖餡的掐成園形，肉餡的掐成尖角形或其他形狀，以示區別。上籠用旺火蒸10分鍾即成。（劉蒲生)
編輯本段龍脂豬血長沙市風味小吃。豬血細嫩，猶似龍肝鳳脂，故名。至今仍是火宮殿八大小吃之一。原料（制20份）：鮮豬血500克，排冬菜25克，榨菜25克，熟豬油25克，精鹽50克，味精5克，蔥花25克，醬油50克，胡椒粉0.5克，豬骨清湯1800克，香油15克。製作：1．備方形平底木盤1個，放溫水1500克，加精鹽25克，溶解後，將鮮豬血放入盤內攪勻，待凝固後，用篾片劃成1.6厘米寬、0.5厘米厚、2.5厘米長的片，放入沸水鍋內煮1-2分鍾，待豬血熟後即撈出，放入缸內，用清水浸泡（夏天宜用沸水浸泡)。2．炒鍋置旺火上，倒入豬骨清湯，燒沸後將熟豬血片撈出倒入，煮沸待用。3．將排冬菜、榨菜洗凈，切細末，與精鹽、醬油、熟豬油、味精一起，均勻地放入2O只碗內。再將豬血片連湯舀入碗中，淋香油，撒蔥花和胡椒粉即成。（楊張猷林世德）
編輯本段綠豆沙湖南暑季以燠溽著稱，而綠豆能清熱敗毒，消暑利水，故為民間盛行的夏令食品之一，所制綠豆沙尤其流行，不僅為居家所備，街頭亦多小販沿途叫賣或設點出售。將綠豆淘凈，加清水置旺火上煮至六成熟，離火稍晾，倒入篾篩內擦盡表皮，復倒入鍋中，加水用小火煮至融爛，再用紗布袋濾出豆汁，燒沸，加入綿白糖即成。其色澤淺綠悅目，上口柔潤甘甜，意致清涼，十分喜人，尤以冷飲為佳。（趙 幸）
編輯本段湯面傳統大眾麵食。以甘長順面館為代表，湯鮮味美，油碼鮮嫩，面香馥郁。歷史上形成 「落鍋起」、「帶迅干」、「溶排」、「輕挑」、「重挑輕蓋」、「雙油」、「免碼來原」、「碼子過橋」、「免青」、「免紅」等牌目，致使面館成為長沙的一道民俗風景線，吃者興致勃勃，觀者興致盎然。原料：富強粉50公斤，鮮雞蛋2.5公斤，鹼，水適量。工藝：將富強粉、鮮雞蛋、鹼水相拌，放入和面機內拌勻和熟，然後經揉面、壓面、切條等工序精製成長短粗細一致、厚薄均勻的新鮮雞蛋濕面條，根據顧客要求，將豬油、醬油、味精、蔥花香料等佐料放入碗內，加上鮮骨或雞肉原湯，水開下面，面熟裝碗，蓋上不同油碼即成。
編輯本段米粉傳統米制類小吃。20世紀30年代，以和記米粉最為有名。粉條潔白柔軟、厚薄一致、切條均勻、有拉力，油碼煨靠講究，湯汁鮮美，粉館生意興盛不衰。原料：上等早稻米。工藝：將米淘洗干凈，摻芡適當，手工(機磨，磨漿稠細，濃稀適宜，旺火一氣蒸熟，厚薄一致，切條要求均勻呈韭葉條狀。油碼煨靠(以牛肉為例)，選用上等黃牛肉，順紋里切條，冷水浸泡去血漬後，改成小砣，煮熟後再改成小塊，原湯濾去雜質後，旺火燒開，小火煨，湯開撇泡，加入八角茴、紹酒、桂皮、冰糖、紅干椒等佐料，食用時將米粉燙熟，加上油碼、原汁醬油、味精等即成。(劉蒲生)
編輯本段乾煎雞油八寶飯傳統清真食品，舊時為長沙徐長興烤鴨店獨家生產。八寶果飯原是湖南一道大眾甜品，既可上筵席，又可當小吃。火宮殿有「八寶糯米果飯」供應，很受歡迎。徐長興烤鴨店迎合長沙人這一嗜好，改制了乾煎雞油八寶飯，外焦脆、內柔軟、紅潤透亮、糍糯香甜，一經推出便名噪一時。原料：糯米300克，紅棗250克，白蓮、核桃仁、花生米、白果各50克，葡萄乾、桂元肉各25克，喬餅50克，紅瓜、青梅適量，玫瑰糖15克，紅櫻桃25克，冰糖100克，白糖250克，雞油100克，植物油100一150克。工藝：將糯米淘洗干凈，用清水泡4一8小時，沖凈、瀝干、上甑用旺火蒸40分鍾左右，紅棗洗凈，上籠蒸約15分鍾取出，撕皮、去核。蓮子、核桃仁、花生米用開水泡發，去皮後上籠蒸發，喬餅去籽切小顆，冰糖砍成小顆，桂元肉、葡萄乾用溫水泡發洗凈，紅瓜、青梅切顆；將上列各種配料，加入糯米飯內拌勻，調以玫瑰糖、雞油、上籠蒸約一小時左右；鍋置火上，倒入植物油燒沸，將蒸熟的八寶糯米飯倒入鍋內煎炸至兩面皆成黃色餅狀時，出鍋放入盤中，撒櫻桃、白糖即成。(黃曾甫)
編輯本段餛飩餛飩又名餃餌，歷史悠久，南北皆有。長沙人食用餛飩亦十分普及，歷代盛行。清《湖南商事習慣報告書》雲：「省城有餃餌擔兼賣切面、湯圓，夜行搖銅盤、敲小木梆為號，至四五更不已。」20世紀20年代，長沙以「雙燕餛飩店」最為著名。原料：麵粉100克，鮮豬肉(肥3瘦7)340克，紅茹粉50克(實耗15克)，純鹼2克，醬油40克，食鹽10克，味精3克，排冬菜40克，蔥花10克，白鬍椒粉l克，雞(或豬骨)清湯500克，熟豬油40克。製作：麵粉加鹼揉團，蓋上濕布餳5分鍾。把紅茹粉裝入布袋內，扎緊袋口作撲粉。面餳好後，栽成8厘米見方的餛飩皮60張，蓋上濕布待用。在制皮過程中為防止粘連，應適時用撲粉袋撲勻。豬肉剁成肉茸，放食鹽6克拌勻後倒入清水約200克，邊倒邊用力攪拌，即成肉餡。用小竹片挑刮肉餡少許，放在皮子中央向內一轉，一張皮子即被肉餡粘起，另一隻手接住，將皮子掐隴，包住竹挑。抽出竹挑，掐成剪尾形狀。將雞(或豬骨)清湯置小火上燒開，排冬菜洗凈切碎，煮鍋置旺火上，放入清水1000克燒沸，將餛飩下鍋。備碗4隻，碗內分別放入熟豬油、醬油、食鹽、蔥花、味精、排冬菜，舀入雞(或豬骨)清湯。餛飩煮至浮起後，往鍋內舀入少量涼水，待水再開餛飩熟後舀入碗內(每碗15隻)，撒上白鬍椒粉即成。(王平)
編輯本段蘿卜絲餅長沙時令點心。最初為茶館中所制茶點。外酥脆內鮮軟，層次分明，具蘿卜特有的清香。20世紀初以大華齋和福芝春兩家茶館質量最佳，後來小吃攤販也有供應。50年代以後，以老點心師陳凱傳所制最享盛名，80年代則以其弟子、特級點心師謝功臣公推為第一。1986年謝功臣援外，招待盧安達總統時特意製作了蘿卜餅。總統品嘗後非常滿意，說：「我吃了幾十個國家的名點，唯獨中國的蘿卜餅味道最美。」原料：每20個蘿卜絲餅需水調面300克、油酥面200克、白蘿卜750克、熟火腿100克、金鉤50克、鮮豬肉100克，味精、食鹽、蔥白、青蒜梗、醬油、麻油、胡椒粉各適量，植物油1000克（實耗100克）。製法：白蘿卜洗凈去皮，切成絲，用鹽腌一下，擠干水份；鮮豬肉洗凈剁成肉泥，金鉤浸發剁末，熟火腿切末，蔥白切花，青蒜梗切絲。以上各料與籮卜絲合在一起，再加入味精、醬油、麻油、胡椒粉等拌勻成餡，分成若干份；將水調面和油酥面各分成20個劑子，先將水調面劑子按扁，包入油酥面劑子，再按扁，用檊面棍檊成長皮，由一頭捲成筒，再檊成長皮，再由一頭捲成筒，然後豎著檊成園皮，放入一份蘿卜餡，先包成球形，再按成鼓形，入沸油鍋中炸成金黃色時出鍋即成。（劉蒲生)
編輯本段薯丁粑粑湖南耕地少而多丘陵，宜種植紅薯充作主食，故舊時有諺：「紅薯半年糧」。因而花樣翻新，創制出各色紅薯食品，紅薯粑粑即為其一。外焦脆而內柔軟，香濃味甜，於街頭攤點買上一兩枚邊走邊吃，頗愜意。製作：1、紅薯洗凈去皮，切成小丁，放入盆內；另取一盆，放入麵粉、生粉、精鹽，倒下清水攪拌成麵糊，再放下紅薯丁拌勻，醒置30分鍾。2、鐵鍋中火，倒入茶油半鍋燒至170℃，用勺舀入紅薯粉漿於平底鐵鍋內，撥勻，放熱油內炸至薯漿凝固，至兩邊呈金黃色即可。（趙幸）
編輯本段糖油粑粑長沙傳統糯米油炸食點。香甜糯軟，外脆內嫩，長期以來是長沙居民的解饞之食，大街小巷均有小攤點製作出售，製作方法也各有千秋。原料：糯米粉750克，黏米粉250克，茶油1000克，北流糖175克。製作：1、將糯米粉與黏米粉倒入盆內，加清水550克拌勻擦揉成粉團，取一塊約150克放入一個小碟內，壓扁入蒸籠內蒸熟，取出加入粉團，擦揉成潔白光潤的粉團。2、將粉團出劑子40個，逐個搓成球團，放入一個墊濕布的木板上擺好。3、將鐵鍋上中火，倒入茶油先燒去氣味，放入北流糖，用小鏟子將糖與油溶成棕色糖油；拿起球團，輕壓成圓餅形，放入糖油鍋內；用小鐵鏟輕輕推動粑坯，邊推邊壓，並將糖汁不斷往粑坯上潑澆，待粑坯浮出糖油麵上後，再炸一會，用小鏟鏟起，放入漏架，瀝去糖油，再鏟入碟內。（張力行）
編輯本段油條常見的大眾食點。粗壯金黃，松泡焦脆，鮮咸爽口。明礬碾成粉，溶於水，再放純鹼，即見清水裡出現白色水花，待水花消失再放鹽。見水質濃白色，即可加入麵粉迅速拌勻，撐壓成面團，靜置20分鍾後放在案板上，分成均勻三份，提壓兩三次，搓成粗條放入一個已掃油的大條盆內。在條邊刷一層油，三條長條緊靠擺好，蓋濕布餳置6～10小時（夏～冬），使面條完全松勁柔韌。將油條面條取一條，放下，在上面輕輕撲一點麵粉，再輕輕帶長，用走槌將面條推擀成一條厚0.5厘米，寬8厘米的長面帶，油鍋內油溫燒至210℃左右，用一把專用切油條刀先切兩條（寬1.5厘米），將前一條拿起，疊在第二條上面，用刀背從中壓一道槽印，放下刀，兩手抓住條兩端，輕輕拉長約30厘米，左手鬆開，右手順勢向內甩扭一下，使面條滾扭成一條麻花扭，左手再抓住左端，雙手提起放下油鍋內。用長竹筷夾著滾幾滾，即可見油條膨脹。炸至金黃色即可。
編輯本段嗦螺風味小吃，流行於長沙及周邊地區。盛夏時節的夜晚，市民成群結隊到街邊吃嗦螺，喝啤酒。製作：螺絲帶殼取回，水中清養1～2天，用專用鍘刀鍘去螺尖，洗干凈，鍋入油燒熱，下入帶殼螺絲，煸炒，然後加入香料、酒、蔥、姜、蒜。干辣椒粉、酸乾菜煸後加入少許骨湯調好味，到快乾後加入紫蘇葉、蔥末出鍋裝盤點入香油、上桌。味香辣，紫蘇香味濃郁，不含泥腥味，嗦之肉出，欲罷不能。（陳學冬）
編輯本段口味蝦風味小吃。流行於長沙及周邊地區。以其香辣鮮美而備受歡迎，更是夏夜喝啤酒時必不可少的下酒食物。滿街食攤各有秘訣，風味各異，但都離不開一個辣字。食客吃得汗流浹背，滿嘴辛辣，仍大呼過癮。製作：1、取湖區所產龍蝦，去頭殼，去腮，特別是肚下眼間，斬去中尾，按出泥線（即沙腸），開殼背，敲裂大鉗腿，備用。2、用熟油，熱鍋下入蝦，炒至紅色，加生薑米、大蒜米、米酒、十三香粉或八角桂皮少許，加大蒜子米、生薑米、精雞粉及少許豆板，翻炒，加入骨湯煮20分鍾左右，加入紫蘇即成。（陳學冬）
編輯本段紅燒豬腳長沙傳統風味食物。既可做小吃，亦可作為菜餚上桌。原料：凈豬腳，色拉油，鹽，味精，料酒，醬油，糖色，白糖，蔥花，姜塊，蔥把，桂皮，八角，整干椒。 製法：豬腳斬成塊，焯水；把姜，蔥把，桂皮，八角，整干椒炒香，放豬腳煸干水份，烹料酒，糖色，醬油，炒上色加水，調正味，小火燒至酥爛，進味。 食用時，揀出姜，蔥及香料，盛碗中，撒蔥花。
編輯本段麻辣燙長沙風味小吃。主料是紅薯粉（也有用圓形米粉或粉絲來代替的）。味厚、香辣。一碗熱騰騰的紅薯粉端上來，撒著蔥花、干椒，浮著一層金紅色的油。還可以加料，如豆皮裹芫荽、黃螺、土豆片、海帶片、蘑菇、藕片，共二三十種，此外還有雞肉牛肉豬肉等葷菜。點好菜，店主煮好，放在辣辣香香的湯里一塊端上來。
Ⅳ 長沙好吃的米粉店在哪
都知道長沙米粉很有名，長沙人喜歡把長沙米粉當做早餐來吃，長沙米粉營養價值高，而且製作也很簡單，到底長沙好吃的米粉店在哪？為你推薦長沙最好吃的米粉排名。
NO1津市劉聾子粉館
這家店相當有名，很多當地人都專程到這里來吃，可見這家店的人氣之高。這家店在長沙可以說是無人不知，無人不曉，他家主打的是燉粉，比較受歡迎的有牛雜粉、牛肉粉、紅燒牛肉粉三種，店裡面的裝修簡單，一碗燉粉分量很足，但是價格卻並不貴，可以說是性價比哼高了。
推薦菜品：麻辣牛肉粉，燉粉，醬汁牛肉粉，麻團
地址：五一大道838號大成酒店一樓
NO2八一橋原味粉館
八一橋原味粉館是一家比較接地氣的餐廳，雖然裝修不算豪華，但是味道卻是一絕，得到了很多人的喜愛，不少的當地人都喜歡來吃，主要是這里價格實惠不說，可以選的味道也很多，好吃又便宜，當然吸引了不少人，他家的牛腩粉很有名，還有牛肉米粉也不錯。
推薦菜品：豆豉辣椒排骨粉，湘味牛腩粉，粉面，特色小菜，牛肉米粉
地址：八一路617號
NO3常德津市牛肉粉
這家店的米粉品種很多，基本上是南北通吃，店面環境好，價格也很實惠，是一家很有名的常德米粉店。這家店每天的人流量比較大，生意很不錯，店內的裝修也很有特色，簡約大方，看起來很清爽。他家的米粉做法講究，味道正宗，相當好吃，牛肉粉是最多人吃的。
推薦菜品：木耳肉絲粉 , 牛肉乾 , 紅燒牛雜粉 , 紅燒牛肉麵 , 麻辣牛肉粉 , 酸菜粉 , 酸辣粉 , 火腿腸蛋炒粉
地址：觀沙路162號
NO4肆姐麵粉館
肆姐麵粉館味道是出了名的好，因為位置不錯，所以很多人來吃。他家的米粉口感爽滑，地道的湖南米粉風味，這家店的米粉很便宜，8元錢一碗肉絲粉，不僅好吃，味道也很醇厚，絕對劃算。他家的排骨米粉也很有名，排骨熟爛，很好吃，他家的米粉辣椒很好吃，湯裡面加了豆豉醬，醬香味十足。
推薦菜品：肉絲炒蛋粉，肚腰粉，酸辣雞雜粉，排骨粉，魷魚粉
地址：坡子街128號星月樓1層
NO5矮子粉店
矮子粉在長沙有很多家分店，每一家都很火，矮子粉店雖然店面不大，但是在味道上絕對不會讓你失望。這家店的米粉很好吃，比較有名的是排骨粉+牛雜，排骨新鮮大塊，米粉分量足，湯料鮮香，牛雜也很入味，吃的時候，可以根據口味添加調味品。
推薦菜品：辣椒炒肉米粉，三鮮米粉，肉餅蒸蛋
地址：湘春路246號（蒸有味華人對面）
以上就是長沙最好吃的米粉排名，這些長沙米粉店在當地都很火，味道正宗，長沙好吃的米粉店在哪？去這些地方就對了。
Ⅳ 長沙哪裡有地道的小吃是有待發現的小吃更好，推薦一下吧！
1.長沙市最好吃呷臭乾子：沙子塘一帶遊走的三輪（起碼有10幾年的歷史！幾乎東塘這邊的所有小孩子都是呷他的臭乾子長大的！對了，146公共汽車的終點站有個炸臭乾子的，味道也不錯。）勞動廣場一站也有個，每天晚上限量銷售的。還有14中巷子裡面的下崗牌臭乾子也越來越有名了。
2.長沙市最好呷的糖油油粑粑：李公廟（另外還有好多家都不錯：萬代後面的一家，南陽街裡面的……）
3.長沙市最好呷的紅薯粑粑：水絮塘（是一個老公公炸的，這個還分季節，只有深冬季節的時候才有呷！而且只有10點以後到2點左右！這個老公公一到這個時候就把攤子擺在自己的水果店的前面，身穿很厚的大棉襖，經常炸著炸著睡著了！但是買他的粑粑幾乎每天排隊！炸出來一個賣掉一個！你知道水絮塘在什麼地方嗎，告訴你，在定王台的東成大酒店正大門的馬路對面，具體地址是白沙路35號！
4.長沙市最好呷的蔥油粑粑：解放西路游擊坪電線桿子旁李娭毑所炸、添加了胡椒的蔥油粑粑，被一些長沙年輕網友評為「長沙第一好呷蔥油粑粑」。還有沙子塘的一個菜市場裡面炸的蔥油粑粑，當街是韶山路，每天早上生意都很不錯！（但是老闆有個毛病，你不申請的時候，炸得味道都很淡，喜歡吃味道重點的朋友一定要申請老闆加一點鹽！）
5.長沙市最好呷的米粉：瀏正街的無名粉店和織機街夏記米粉，至於其他的楊欲興，黃春和什麼的就不用我去多費口舌了。
6.長沙市最好呷的腳餅：146終點站那邊蔣家壟的菜場有個腳餅不錯！（其實現在很多地方都做得可以，但是都不如從前了。）
7.長沙市最好呷的炸香蕉：文廟坪，這個地方在裡面裡面的巷子，很難找，耐心一點，一定可以找到！
8.長沙市最好呷的堡仔飯：地質學校正對面的百姓，然後旁邊大概50米內也有一家，雖然環境沒有百姓好，但是聽說味道超過百姓，以後一定要去試試。然後赤崗沖稻田中學那邊有一家堡仔飯也是非常不錯的，老闆也特別客氣。還聽說一中對面也有一家好吃的，有空一定要去嘗嘗到底味道怎麼樣！
9.長沙市最好呷的噶嗎（青蛙）：也是在水絮塘那邊，叫「四滿」的地方。
10.長沙市最好呷的口味蝦：河西老梅園的口味蝦，還有漁灣市什麼胖子飯店的口味蝦，因為這個地方也是需要碰運氣的，第一次去呷的時候狂好呷，蝦子裡面的油水都不能說是油水了，完全是醬的樣子了！狂好呷！至於南門口的好像沒有以前做得那麼好了。
11.長沙市最好呷的炒貨瓜子：勞動廣場的傻子瓜子！
12.長沙市最好呷的炒板栗：南門口的天星糖炒板栗。
13.長沙市最好呷的燒烤：首推沙子塘的燒烤，其次在省體委那邊！很多人印象說那裡已經拆了，其實還是有很多，甚至又有新開的店子，味道也是不錯的。
14.長沙市最好呷的炒蠶豆：荷花池（13中門口）。
15.長沙市最好呷的魚火鍋：長沙鍋爐廠那邊的一些店子。
16.長沙市最好呷的麻辣燙：燕山街裡面的最好呷，還有就是窯嶺的一個益陽麻拉燙，雖然沒有真正益陽市步行街裡面的那家好吃，但是也是很不錯的。另外在老照壁原來也有條麻辣燙街，不知現在還有沒有。
17.長沙市最好呷的麻花：瀏正街16中附近的一家，也是N多年歷史了！
18.長沙市最好呷的餛飩：其實曾經長沙最好恰的餛飩是南門口的雙燕餛飩，現在都找不到了。在沙子塘口子往燒烤街走進去有一家餛飩店味道也還不錯，還發現下河街口子上的一個天津餛飩狂好恰，肉好新鮮，而且口味跟長沙本地的完全不同！
19.長沙市最好呷的清涼脯：金滿地。
20.長沙市最好呷的湯圓：步行街上，近司門口這邊的一家，只有元宵節才有吃！15塊錢一臉盆！
21.長沙市最好呷的酸辣粉：步行街司門口那裡往裡面數第二家！（是曾經在外面的那家，後來搬到裡面去了，環境不錯，還有位置坐，而且還有熱的巧克力汁飲料！）
22.長沙市最好呷又實惠的大排擋：桂林米粉，而且裡面的服務態度非常好！
23.長沙市最好呷的鹵味：中山路上有個叔叔年紀的人整天提著個小木箱子，走遍所有的服裝門面，問別個要鹵味撥，他只有4樣：鴨脖子，鴨肚片，雞腿和和雞翅。另外曾經的老照壁也有個老爺爺的鹵味好吃！
24.長沙市最好呷的冰正綠豆沙、冰正酸梅湯、雞汁香乾：華南小吃！其實紅梅的也很不借。
25.長沙市最好呷的花生：無名附近，往省人民醫院那進來的口子第一家炒貨店。
26.長沙市最好呷的海鮮：建湘路上面的好世界（只是太貴了），盛記海鮮和近期新開張的大中華海鮮城也挺不錯。
27.長沙市最好呷的炒粉：在長沙理工大學後街裡面，3塊錢一份，份量足。
28.長沙市最好呷的炸土豆：司門口的天津小吃店下面有個小門面，炸土豆的生意很火。
29.長沙市最好呷的火鍋：財經學院一條線火鍋！再就是四方平的火鍋了。
30.長沙市最好呷的蒸菜：南陽街一條。
31.長沙市最好呷的炒義大利粉：蒙娜麗莎和新怡園的黑椒牛肉炒義大利粉。
32.長沙市最好呷的奶昔：麥當勞和馬里奧的。
33.長沙市最好呷的熱巧克力：麥當勞和肯德基的，其實桂林米粉的也不錯！
34.長沙市最好呷的雞翅：麥當勞和肯德基的，不過感覺麥當勞的要比肯德基的辣一些。
35.長沙最好呷的卡布奇諾咖啡冰沙：名典咖啡。
36.長沙最好呷的水餃：一中附近和省體委附近的。
37.長沙市最好呷的涼面：華南小吃！
38.長沙市最好呷的辣椒炒肉、手撕包菜：明盛，在南陽街裡面進去的一個飯店
39.長沙市最好呷的鹵肉飯：曾經的塔客堡和現在還有的台北豆漿店。
40.長沙市最好呷的豆漿：當然是台北豆漿店的。
41.長沙市最好呷的刨冰：米雪兒和羅莎的。
42.長沙市最好呷的鴨架子和便宜的粉：沙子塘燒烤街裡面。
43.長沙市最好呷的鴨舌子：金色年華和中山亭附近的。
44.長沙市最好呷的刀削麵：當然是新華樓的。
45.長沙市最好呷的牛排：綠茵閣和金牛角的。
46.長沙市最好呷的貢丸： 八一路百勝旁塔客堡的。
47.長沙市最好呷的牛肉串：下河街和先鋒廳的。
48.長沙市最好呷的奶茶：六中門口那裡的極品茉艿，小杯3塊，大杯5塊，好呷又實惠又衛生
Ⅵ 長沙那有十分好吃的東西。
一.口味菜
共同特點：口味重，辣，環境簡陋，食客盈門
1.無名家菜館，往巷子里進去第三家也還不錯，蔡鍔南路香格里拉酒吧旁。
2.辣椒炒肉，沒有招牌，以辣椒炒肉聞名，雞湯也很好喝。芙蓉北路銀苑海鮮右側。
3.老天富，財政廳附近廣濟橋南側。
4.趙記，其實應該叫「錢四口味雞」，特色菜：口味雞、口味田雞，長沙電腦城旁。
5.星沙，在省移動指揮中心旁的鴻翔大廈後面的小巷子里。特色菜：鱔魚炒豆子。
7.三味食府，這里是個禍的好地方，老闆親自坐台，陪吃陪喝陪禍，你想幹嘛就幹嘛，果真賓至如歸，湘春路陋園賓館對面，竹香黃鴨叫、香菜涼拌腰花。
二.地方特色
1.瀏陽蒸菜
（1）首推「北美」，左家塘阿彌嶺，大部分都為蒸菜。推薦：各色湯味道不錯。一定要嘗店裡木桶裝的山葡萄酒，每次我都能喝一斤。
（2）喜瑪拉雅店附近有一家蒸菜館也不錯。
2.寧鄉口味蛇
九龍魚頭城，實際好吃的是蛇，尤其用剩下的汁拌面條，極鮮美。地址：天心賓館旁。
3.永州血鴨
廣濟橋底往長嶺方向，有兩家吃永州血鴨的小店，不記得名字，都很好吃
4.常德缽子菜
（1）大豐和
（2）芙蓉國
5.長沙的黃鴨叫
（1）橘子洲頭，幾次都在「老江岸」吃的。味道一般，但夏天的晚上，江風漁火加啤酒，有一幫朋友對酒當歌，感覺很好。據說有另一家味道要好，請記得名字的補充。
（2）南大橋，河西橋底，有幾條船。以前是在叫「石砣」的船上吃，後來旁邊另開了一家叫「張立斯」，也不錯。特色：魚、河蝦、河蚌。
三.其他特色
1.豬腳，河西銀鴻小區內「豬腳王」，很辣，要小心
2.紅燒肉，侯家塘的「帝豪」，紅燒肉肥而不膩，肉質松軟。
3.燒烤，奧莎體育館對面「兩重天」
4.香乾，梓園路「世平餐館」，在附二對面沿梓園路右側走不遠
5.粥，南門口「一品粥」
6.魚頭，二環線「菩提樹」
7.羊肉，人人家：韶山南路往長潭高速的路口，涮羊肉很棒，比「小肥羊」的好吃。更絕的是吃到一半，會有人舉著一個黃澄澄的巨大的鍋——是一個大鍋底的鍋巴出來，所有的人就沖上去每人掰一塊。
8.小炒臘鳥，西湖樓招牌菜。
四.小吃
1. 米 粉
（1）無名，省人民醫院對面的小巷子里。
（2）烈士公園北大門旁邊的玉林米粉也很有名，搞得這里幾乎每天都要堵車。
（3）一家粉店的米粉不錯，口感好，分量多，碼子齊，地方也還大，推薦椒脆粉，就是辣椒，榨菜，肉絲，香菇一起炒的碼子，在春天百貨旁的葯王巷內200米。
2.臭乾子：沙河街口，往北50米巷子口，五埃皆的攤子只有下午和晚上供應
3.牛肉串：解放西路暢行天下隔壁巷內20米處一個小攤，只在下午4：00 – 6：00供應。
4.牛雜湯：朝陽電器城旁的小店，那裡的牛肉串也久負盛名
5.蘭花豆：「翁不倒」的蘭花豆 荷花池 長沙市第13中學門口
6.包子，饅頭等：天津小吃店（就是酒吧一條街的楊欲興旁邊）的包子。特別推薦 天津小吃店的饅頭。
7.魚、赤崗沖再往前一直走有一條街，全是吃魚的。我去的那一家叫：詩韻。量比伍家嶺活魚村的還足，一定要記得讓老闆多加點摩芋豆腐。
香辣魚火鍋，湖南日報對面，體育館路那個巷子里進去不到30米，有一家「老四川魚館」，
五一路糧貿大廈下面的湘楚人家， 「十里飄香」的雞湯。
廣濟橋下有家做「佛跳牆」的，很專業很好吃也很貴。
譚州瓦罐店的「竹香魚」，第一次吃覺得很不錯，沒吃過的可去嘗嘗。
銀華大酒店有道「太極蔬菜羹」，一白一青，調成了太極圖案，清淡鮮美，值得品味。
嶽麓山頂路邊餐館， 「酸菜煮肉」實在太下飯了，就著那點湯汁都能吃下兩大碗飯。
九所賓館7號樓餐廳，炸的「臭豆腐」和蒸的「玉米棒」都非常好吃。
金源大酒店的巴西燒烤自助餐，有種烤的「三角牛肉」，那個外國人說是「牛排」的，割起來油汁和血水一塊往下帶，趁個五六分熟去吃，外面那點兒肥肉焦脆香嫩，裡面的精肉鮮美耐嚼。
省政府大門對面迎賓路上有個雅亨酒家，有很多不錯的菜，比如「雞汁羅卜」、「干鍋麻花帶皮蛇」、「鐵板紫蘇黃瓜」、「豬腳」，都很不錯，菜的樣子漂亮，吃起來也比別家味道正。正式一點的請客去那兒比較體面。
財經學院外面有家腸子火鍋店，肥腸實在是太誘人了。
補充幾點：
炒飯當然是金牛角芙蓉北路店。
粉則是書院路的牛肉粉（公安尋呼的對面）一個小門面，兩個婦女開的。
粥則一定是南門口的正粵，現在解放西路也開了分店。
口味蝦么，梅園的也很不錯哦，單記的就名氣大口味差了些！
長沙好吃之最
長沙市最好恰的臭乾子： 沙子塘一帶遊走的三輪（起碼有10幾年的歷史！幾乎東塘這邊的所有小孩子都是吃他的臭乾子長大的！對了，146公共汽車的終點站有個炸臭乾子的，味道也不錯。）勞動廣場一站也有個，每天晚上限量銷售的，我一直都沒有去試過。不知道為什麼，對那裡印象不好。關於14中巷子裡面的下崗牌臭乾子越來越有名了，而且他們范圍也還大，不單單是14中大概一直到23中，13中之間的大范圍都有耳聞了~呵不用排隊哦，只是看碰~~賣臭乾子的嗓子好有力度~：）
2.長沙市最好恰的糖油油粑粑：李公廟（另外還有好多家都不錯：萬代後面的一家，南陽街裡面的。。。。。。。）
3.長沙市最好恰的紅薯粑粑：水絮塘（是一個老公公炸的，這個還分季節，只有深冬季節的時候才有恰！而且只有10點以後到2點左右！這個老公公一到這個時候就把攤子擺在自己的水果店的前面，身穿很厚的大棉襖，經常炸著炸著睡著了！但是買他的粑粑幾乎每天排隊！炸出來一個賣掉一個！呵呵）我突然想起可能很多人不知道這個水絮塘在什麼地方OK ：在定王台的東成大酒店 正大門的馬路對面！
4.對了 長沙市最好恰的炸紅薯粑粑 我今天已經看見那個老頭已經擺攤出來答 ~ 哈哈 他果然還是一身棉襖 睡著在那裡了~ 但是今天沒有紅薯粑粑 我今天仔細看了門牌是：白沙路，35號
5.長沙市最好恰的蔥油粑粑：沙子塘的一個菜市場裡面當街是韶山路，每天早上生意都很不錯！（但是老闆有個毛病，你不申請的時候，炸得味道都很淡，喜歡吃味道重點的朋友一定要申請老闆加一點鹽！）
6.長沙市最好恰的粉：瀏正街的無名（當然我還是很支持旁邊的四盛園也是很不錯的，但是現在越來越不行了。至於其他的楊欲興，黃春和什麼的就不用我去多費口舌了）
長沙市最好恰的腳餅：146終點站那邊蔣家壟的菜場有個腳餅不錯！（ 其實現在很多地方都做得可以，但是都不如從前了~ 呵呵）
7.長沙市最好恰的炸香蕉：文廟坪 這個地方在裡面裡面的巷子 很難找~ 呵呵 耐心一點 一定可以找到！！
8.長沙市最好恰的堡仔飯：地質學校正對面的百姓 我主推 然後旁邊大概50米內也有一家，雖然環境沒有百姓好，但是聽說味道超過百姓 HOHO 以後一定要去試試。 然後赤崗沖稻田中學那邊有一家堡仔飯也是非常不錯的，老闆也特別客氣~ 呵呵~ 今天聽說一中對面也有一家好吃的，有空一定要去嘗嘗到底味道怎麼樣！
9.長沙市最好恰的噶嗎（青蛙）：也是在水絮塘那邊，叫「四滿」 裡面還有別人送的打油詩，好長，壓韻有味 一定要認准四滿~
10.長沙市最好恰的口味蝦：河西漁灣市 什麼胖子 名字我忘記了，因為這個地方也是需要碰運氣的，第一次去吃的時候狂好吃，蝦子裡面的油水都不能說是油水了，完全是醬的樣子了！！狂好吃~哇哈哈～～～～～～～但是後來去吃雖然也好吃，但是始終都沒有那種「醬」的感覺了！ 至於南門口的東西，本人特別反感！ 「最近蝦子好多小的，吃起來不新鮮又沒有味道，大家為了口服和環境，應該都反對吃小蝦子！」
11. 長沙市最好恰的炒貨瓜子：勞動廣場的 傻子瓜子！ 哈哈 好久沒有去光顧了～ 我是那裡的忠實顧客！
12. 長沙市最好恰的炒板栗：天星的板栗～ 街上很多分店 但是經常有假的！ 唉 本人遺憾的就是一直都沒有找到比較正宗的賣得很火的板栗店！要是說上海，我到是知道在什麼地方有 ～～
13. 長沙市最好恰的燒烤：不用說，肯定是沙子塘的燒烤，干鍋一條街～～ 又便宜，又夠味 HOHO 不要跟我搶位置！！
14. 長沙市最好恰的炒蠶豆：荷花池（13中門口） 雖然曾經出過不好的負面新聞，但是確實是最好恰的～～
15. 長沙市最好恰的魚火鍋：長沙鍋爐廠那邊的一個什麼什麼什麼店子 呵呵 現在想不起來了 我沒去吃過 別人說的 知道後馬上更改上來！
16. 長沙市最好恰的麻拉燙：燕山街裡面的GOOD ！ 還有就是窯嶺的一個益陽麻拉燙 ～雖然沒有真－正益陽市步行街裡面的那家好吃，但是也是很不錯的 哈哈~~~~~
長沙最好恰的麻花：瀏正街16中附近的一家，也是N多年歷史答！
17. 長沙市最好恰的餛飩：其實曾經長沙最好恰的餛飩是沙子塘老菜場的一個每天從梨子山那裡挑著擔子的人弄的好吃，現在都不曾找到過那樣好吃的了，只有沙子塘口子往燒烤街走進去有一家餛飩店味道還不錯~ 現在又發現下河街口子上的一個天津餛飩狂好恰，肉好新鮮，而且口乾跟長沙本地的完全不同！ 一定要去TRY TRY！
18. 長沙市最好恰的二號燒烤店：在省體委那邊！ 很多人印象說那裡已經拆了，其實野火燒不盡，春風吹又生。 還是有很多，甚至又有新開的店子，味道也是不錯的。然後本人推薦烤雞肉幾好恰的~~但是本人還是主推沙子塘的，呵呵~
19. 長沙市最好恰的清涼脯：金滿地。
20. 長沙市最好恰的湯圓，步行街*近司門口這邊的一家，只有元宵節才有吃！ 15塊錢一臉盆！ 哈哈~~~~
21. 長沙市最好恰的酸辣粉：步行街司門口那裡往裡面數第二家！（是曾經在外面的那家，後來搬到裡面去了，環境不錯，還有位置坐，而且還有熱的巧克力汁飲料！）
22. 長沙市最好恰又實惠的大排擋：桂林米粉~ ：） 這個不用我多介紹把？ 而且裡面的服務巒的服務態度非常好！
23. 長沙市最好恰的鹵味：中山路上有個叔叔年紀的人整天提著個小木箱子，走遍所有的服裝門面，問別個要鹵味撥，他只有4樣：鴨脖子，鴨肚片，雞腿和和雞翅。。 另外曾經的老照壁也有個老爺爺的鹵味好吃！
24. 長沙市最好恰的冰正綠豆沙，冰正酸梅湯，雞汁香乾：華南小吃！
25. 長沙市最好恰的花生（感謝布衣姐姐提供）：無名附近 往省人民醫院那進來的口子第一家炒貨
26. 長沙市最好恰的海鮮：建湘路上面的好世界（太貴了） 如果要便宜的去遙嶺的盛記海鮮
27. 長沙最好恰的炒粉：得知在長沙理工大學後街裡面~ 大家一起去找出來啊~ 哈哈~3塊錢一份，好多把多 哇哈哈~~~雖然別個不喜歡，但是我還是一直喜歡中山亭網吧裡面的炒粉，好恰~嘿嘿
28. 長沙市最好恰的炸土豆：司門口的天津小吃店下面有個小門面，炸土豆的生意很火，哈哈~~
29. 長沙最好恰的熟食：玫瑰肉乾！！！！！！！！！！！！！步步為贏的素牛肉~~好恰，N久以前吃的，後來就找不到了，現在又出現了~哈哈！~~口服口服~
1. 長沙最好恰的方便麵：1塊8一盒的康師傅紅燒牛肉麵！（是最小盒子的那種 賣得非常好！！超市經常脫銷~ 哈哈~ 就是這個味道的脫銷！！！）
2. 長沙市最好恰的火鍋：財經學院一條線火鍋！ 再就是四方平的火鍋OK~~哇3. 長沙市最好恰的蒸菜：南陽街一條
4. 長沙市最好恰的炒義大利粉 ：黑椒牛肉炒義大利粉 蒙娜麗莎和新怡園KTV
5. 長沙市最好恰的奶昔：麥當勞還有馬里奧
6. 長沙最好恰的熱巧克力：KFC和麥當勞 冰巧克力是桂林米粉的不錯！
7. 長沙市最好恰的雞翅：必勝客，KFC的烤翅本人最喜歡~~
8. 長沙最好恰的卡布奇諾咖啡冰沙：名典
9. 長沙最好恰的愛爾蘭咖啡：花時間
10. 長沙最好恰的水餃：省體委
11. 長沙最好恰的咖啡：通城商業廣場下面很著名的連鎖----真鍋 但是很貴！
12. 長沙市最好恰的涼面：華南小吃！
13. 長沙市最好恰的辣椒炒肉，手撕包菜：明盛 在南陽街裡面進去的一個飯店
14. 長沙市最好恰的鹵肉飯：曾經的塔客堡，和現在還有的台北豆漿
15. 長沙市最好恰的豆漿：台北豆漿拉~~哈哈 加蛋 我喜歡！
16. 長沙最好恰的刨冰：米雪兒，羅莎
17. 長沙市最好恰的鴨架子和便宜的粉：沙子塘燒烤街那裡！
18. 長沙市最好恰的鴨舌子：金色年華，中山亭附近~
19. 長沙市同樣好恰的飯店：昱龍，金色年華的隔壁巷子進去！
20. 長沙市最好恰的刀削麵：新華樓 不用說拉~ 哈哈~老店！
21. 長沙市最好恰的蛋桶冰淇淋：小神童 哇哈哈~ 我喜歡~~很少有店子有買！如果有長期供應的點 一定要告訴我們！ 我記得沙子塘那裡有個專賣店 哈哈 好幸福~
22. 長沙市最好恰的牛排：綠茵閣，金牛角
23. 長沙市最好恰的貢丸：自從塔客堡西園店的改版後，我們就不再有這樣的口福吃了！店長是我表姐，而做這個貢丸的也是我以前的同事，她現在在金滿地開了店子，也有貢丸吃，但是不再以前那個味道了，所以我們緬懷~~~
25. ：在省移動指揮中心旁的鴻翔大廈後面的小巷子里
26. 罐子老店 先鋒廳 才魚抱蛋
27. 最好恰的蛋炒飯：DIY 自己炒的~~ 汗。。。-.-.
28. 粉：織機街夏記的粉
29. 牛肉串----下河街 ~~ 這個到是知道 就是辣得夠味咯~~ HOHO
30. 葯王街西安涼皮
31. 八一路百勝旁的塔客堡里鹵肉飯和貢丸（雖然沒有很久，由於本人在那裡工作過，作為經典懷念版同樣也記錄上來了~）
32. 步行街小雅咖啡里的肉醬意粉
33. 南門口正粵粥鋪的口味泥蛙堡
34. 長沙電腦城旁 鱔魚炒豆子
35. 最好的魚 在往腫瘤醫院（銀洲）去的路上有一家叫「問客殺雞」的店的九龍全魚
36. 最好恰滴奶茶是六中門口那裡滴極品茉艿 小杯3塊 大杯5塊 好恰又實惠 好衛生 白色透明滴椰果 熒光PINK滴珍珠國