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蒼山野餐哪裡好吃

發布時間: 2023-07-28 11:05:52

① 帶小朋友野餐攻略

帶小朋友野餐攻略

帶小朋友野餐攻略,不負好春光,趁微風不燥,乘陽光正好,我們帶著小朋友一起去野餐吧,那麼你是否在為怎麼去怎麼做煩惱呢,下面我為大家整理了帶小朋友野餐攻略,一起看看吧。

帶小朋友野餐攻略1

01 如何准備一次美好的野餐?

基本用品:防潮墊/野餐墊、杯子、餐碟、餐具、酒精濕巾、手口濕巾、紙巾等清潔用品、遮陽帽、防曬霜、太陽鏡、防蟲噴霧、創可貼等急救包、垃圾袋、小車。

增加氣氛的升級用品:帳篷、氣球、野餐籃、折疊椅、寶寶便攜餐椅、開瓶器、冰塊、風箏、書、羽毛球等娛樂用品、音樂。

02 野餐時適合帶哪些美食?

野餐美食可以分為兩種:即食冷食/熱食和需要簡單加工的便捷食品。

一、主食類

麵包、三明治、紫菜包飯、饅頭、小點心、餅干,方便麵可根據自家情況來選擇。

煮玉米、蒸紅薯、紫薯、南瓜、芋頭等也作為主食。

二、水果類

建議選擇帶皮的水果,桔子、香蕉、獼猴桃、火龍果、山竹、蘋果和梨等。

不建議帶漿果類水果,如草莓、桑葚等,很容易磕碰後被污染變質,如果喜歡吃,可以選擇袋裝果泥,不僅攜帶方便,口感也是非常不錯的。

注意:

水果現吃現切,不建議在家切好後攜帶,先不說營養流失的問題,最主要在環境溫度高達20°以上的餐盒放置幾小時,也很容易變質。

三、蔬菜類

可生食的蔬菜,如番茄、黃瓜是最方便的。其次,有精力的話,可以做一些涼拌菜、鹵菜,比如涼拌菠菜粉絲豆芽、鹵藕片、煮毛豆等。當然,現在還有很便捷的自發熱食品,也是相對比較安全的食品,可根據自家情況選擇。

四、肉蛋類

嫩煮蛋、茶葉蛋、鹵肉、烤雞翅、各種罐頭都可以選擇,相對來說,罐裝食品安全性比較高。

五、堅果類

水煮花生、瓜子、榛子、開心果等等,因為堅果大多帶皮,要注意環境衛生,隨身攜帶垃圾袋做好清理。

六、飲品

建議選擇礦泉水、保溫水壺、無糖茶飲、咖啡、常溫牛奶,含糖飲料適度選擇。

注意:

酸奶和乳酪因為需要低溫冷藏,所以建議現買現吃,如果攜帶一定要放在冷藏包內。

七、零食

薯片、蝦條、爆米花、蜜餞……健康方面的問題我就不多說了,購買食品要仔細看配料表,如果有鹽、醬油等調味品,或者出現太多不認識的配料,就不適合給寶寶吃。

另外注意攝入量,適度就好,尤其給孩子吃的話,要在正餐後,不要因為是野餐就完全放飛哦~

03 野餐如何計算合適的份量?

野餐雖然因為環境放鬆,活動量大,大家往往胃口大開,但攜帶食物也切記不要眼大肚小,往往是帶太多吃不了,不僅拿著累,而且帶回家也會沒了胃口,造成很大的浪費。

一般野餐根據准備的食物種類來估算每一類食物人均食用量,尤其是不易保存的冷食和熱食,不易過多,按照家人的正常飯量來准備就可以。比如做紫菜卷,爸爸平時米飯能吃一碗,媽媽和寶寶分別能吃半碗,那麼米飯的量按照兩碗或一碗半來准備就可以,如果同時還帶了三明治等,那紫菜卷的量還要相應減少。如果擔心不夠,耐保存的包裝食品可以多准備一些。

04 野餐有哪些保鮮小妙招?需要注意哪些食品安全問題?

野餐最需注意的就是食品安全問題,注意飲食衛生、防止食品污染,不吃生的、腐爛的和未煮熟的食物;水果等生冷食物時要清洗消毒;最好實行「分餐制」。

美國疾病管制局對遊客的飲食建議就是簡單的一句話:「煮熟、煮開、剝皮,否則就不要吃」(Cook it? boil it? peel it or forget it)。這句話就代表了旅行飲食的重要原則。

自己製作的冷食,要裝在有保溫效果的保溫包/保溫箱/背奶包中,同時記得四周放幾袋冰袋,盡可能讓溫度保持在0-4攝氏度。自己製作的熱食,一定要選擇保溫效果好的燜燒罐/保溫飯盒等,讓食品溫度盡可能保持在60攝氏度以上,同時在飯盒內的保存時間也不宜超過6小時。

05 關於野餐裝備,使用哪些環保健康的餐具?

建議大家不要選擇不環保的一次性餐盒,可以購買一些密封性好的餐盒,材質包括硅膠、不銹鋼、樹脂和PP等都是安全的,不僅可外出攜帶,平時在家也可作為分裝器皿來使用。家用的筷子、勺子、叉子、小刀等,可裝在食品袋中攜帶。

06 如何選擇野餐地?

現在正是疫情時期,少扎堆是最基本的要求,如果選擇公園,一定要提前咨詢該場所是否允許野餐。而且以我近期的觀察,大小的公園人流都不少,所以要做好防護,注意帶好口罩,吃東西時,與周圍人群保持兩米以上的距離。

在就餐時,要選擇合適的位置,避開裝修隔斷、樓梯口或者周圍具有堅硬物體的地方,方便孩子玩耍,給孩子提供一個相對安全的環境。

另外要做好就餐前防護工作,如果有條件讓孩子坐上寶寶專用餐椅,繫上安全帶,並仔細檢查餐椅、餐具,保證其安全性。

吃飯時,不要將熱湯、熱粥、水杯等放在孩子能夠到的地方,防止孩子伸手抓後打翻燙傷。筷子、牙簽等也應遠離孩子,避免發生意外。

帶小朋友野餐攻略2

道具:

餐盤,木櫸板,桌布,甜點盤,野餐籃,氣球,氦氣罐,防潮墊,花籃,帳篷,梅森杯,鮮花,麵包籃,吸管,車載冰箱。

1、最In紅白格子超大加厚野餐墊可以挑選200*300cm的可坐7-8人。

2、野餐籃,三明治木板。

3、藍牙小音響必帶必帶必帶氛圍超嗨。

4、紙巾,濕巾,一次性叉子,勺子,筷子。

5、酒:推薦雷司令白葡萄酒(酸甜,很適合野餐實用)朱莉皮特酒庄法國米哈瓦桃紅葡萄酒。野餐必備,口感偏酸,炎炎夏日,一定要冰鎮冰鎮冰鎮。西班牙朵瑪莫斯卡托桃紅起泡酒,口感偏甜,適合當餐前酒哦。

6、一次性白色藍色餐盤,一次性高質感香檳杯。

食物和菜品:

水果茶、各種水果、壽司、法棍和歐包、蛋糕、馬卡龍、曲奇餅干、提拉米蘇、三明治、烤蝦、薯條、披薩、氣泡水、甜酒、冷飲、鍾薛高雪糕。

拍照建議大家選擇避免正午的陽光,最好是上午或3點以後,調色用VSCO。如果你是第一-次出去野餐,所有東西道具提前至少1周准備,野餐大家要盡量選擇一些輕食,方便吃的最好!以後每次野餐都會帶一個車載冰箱裝上雪糕和冷飲特別方便!而且根本不用擔心雪糕會化掉,跟你們說我每次帶的`雪糕都會被朋友搶光,

所以你們出門野餐一定要一個人帶雙份!這次帶的雪糕是鍾薛高邀請試吃的!這個鍾薛高真的特別醇厚!野餐吃上一根實在是太享受啦!強烈推薦給你們!因為口感特別濃厚,特別適合野餐下慢慢品味,絕對的好吃!雪糕一共有四種口味:老樹北抹茶,絲絨可可,手煮茉莉,輕牛乳。是對於我這個實在的吃貨來說,最愛吃的是手煮茉莉口味!一口下去之後就有扎實的茉莉花,入口就是滿口的茉莉花香!就好像在喝茉莉花茶,但又遠比茉莉花茶口味更濃烈!軟綿的口感實在是太喜歡啦!真的無法說出我對它的愛!輕牛乳的也超級淳厚!你要是第-次嘗試,一定要試試這兩種口味哦!

祝你們都有一個理想中的野餐!

帶小朋友野餐攻略3

野餐前需要做的准備:

1、首先是野餐墊,根據人數選尺寸,我們4個人一米八的足夠坐,顏色選清新系的,直接上某寶或某多買,現在流行格子,紅格綠格拍照都超好看!

2、挑選吃的,出發前先把糕點裝盒子,水果清洗干凈,需要削皮或切塊的水果要先弄好,裝盒子里避免壓壞!

3、餐巾紙,有小寶寶的記得備好紙尿褲和濕巾

4、在外活動水或者飲料必不可少,如果去野餐的地方附近有便利店可以到了再買,免得大老遠帶去。

5、手機充電寶,自拍桿

看到好景色肯定免不了拍拍拍,所以要確保手機有電,免得影響心情哦!

6、帶孩子的要帶點玩具,可以是泡泡機,布偶等容易拿的,春天踏青少不了放風箏,記得帶上一個。

出發前幾天要注意:

查好天氣預報

選好野餐地點,最好空曠點的,不要人群太集中

搽防曬,小孩子建議戴帽子,春天陽光雖然不毒,但還是要注意防止紫外線對皮膚的傷害!

帶防蚊水,野外地方會有蚊蟲,出發前先噴一噴,中途需要再噴!

② 周末去野餐的地點

周末去野餐的地點

周末去野餐的地點,總覺得沒有什麼日子比春天更適合野餐了。在暖暖的陽光下,沐浴著全身,尋躺在泛青的草地,備好美食,與大自然共舞,以下是我整理的周末去野餐的地點相關資料。

周末去野餐的地點1

周末去野餐的地點

1、樓頂天台

在樓頂野餐真真是個非常不錯的選擇,因為離家裡很近,拿什麼東西都很方便。可以買一塊模擬草皮,弄一些小桌子椅子,再拿些架子做一下裝飾,很舒適的!不過與其說在樓頂野餐,我覺得和朋友在樓頂晚上燒烤,那更是完美了!拿點酒上來小酌幾杯,周邊掛些星星燈~晚上吹著涼風談心。啊!那種感覺是在大學時才有的瘋狂~

2、海邊

海邊的沙灘也是野餐非常不錯的選擇,不過很多城市沒有沙灘,或者是很多地方因為環境管控,未必讓你進去野餐。但如果可以,真的好棒!吹著海風,曬著太陽,喝一杯涼快的飲料,人生的美妙不過如此!

3、家裡

誰說家裡不能野餐的!只要內心想野餐,在哪都是快樂的!在陽台里搭個小桌子,把吃的東西做好,一邊喝咖啡、一邊看書、一邊吃東西,叫幾個朋友,甚至是只有自己,享受這份輕松愉悅吧!

野餐要帶啥東西?

1、 防水耐臟的野餐墊

如果你是去大草坪野餐,建議帶厚一點的防水耐臟野餐墊,一來不會被草扎得癢癢的,二來就是不用擔心食物會在上面留下洗不掉的污漬。還有一點要提醒大家,那就是盡量選大一點的野餐墊,否則根本沒地方給大家躺下來休息。 2、 藤編野餐籃

藤編野餐籃,從幾十塊到幾百塊都有,如果不是很講究,買一個大一點的普通藤編籃就可以了,但其實個人更推薦可以兩邊打開,能夠固定餐具的專用提籃,拍照好看,而且不會擔心打破餐具。

3、 游戲

去野餐,不要只顧著聊天拍照,如果逗留的時間長,其實不妨帶上一些可以一起玩的游戲,記住不要帶手機玩的游戲,那樣的相聚就有點變質啦!

4、 相機

難得用心准備一場野餐會,自然會想要好好記錄下來!因為下一次的野餐,也不知道要到啥時候啦~

5、 抱枕、鮮花等裝飾

很多實用型的家庭,可能不會帶這類型東西,但是不騙大家,在野餐墊上放幾個漂亮的抱枕會立刻提升格調!而且吃飽休息時還可以有個枕頭墊一下。如果想要自己的野餐區更漂亮,你還可以帶一點鮮花,那種很便宜的小野花就好,花瓶也可以用玻璃杯或者是紅酒瓶來代替。

周末去野餐的地點2

周末野餐小攻略

道具:

餐盤,木櫸板,桌布,甜點盤,野餐籃,氣球,氦氣罐,防潮墊,花籃,帳篷,梅森杯,鮮花,麵包籃,吸管,車載冰箱。

1、最In紅白格子超大加厚野餐墊可以挑選200*300cm的可坐7-8人。

2、野餐籃,三明治木板。

3、藍牙小音響必帶必帶必帶氛圍超嗨。

4、紙巾,濕巾,一次性叉子,勺子,筷子。

5、酒:推薦雷司令白葡萄酒(酸甜,很適合野餐實用)朱莉皮特酒庄法國米哈瓦桃紅葡萄酒。野餐必備,口感偏酸,炎炎夏日,一定要冰鎮冰鎮冰鎮。西班牙朵瑪莫斯卡托桃紅起泡酒,口感偏甜,適合當餐前酒哦。

6、一次性白色藍色餐盤,一次性高質感香檳杯。

食物和菜品:

水果茶、各種水果、壽司、法棍和歐包、蛋糕、馬卡龍、曲奇餅干、提拉米蘇、三明治、烤蝦、薯條、披薩、氣泡水、甜酒、冷飲、鍾薛高雪糕。

拍照建議大家選擇避免正午的陽光,最好是上午或3點以後,調色用VSCO。如果你是第一-次出去野餐,所有東西道具提前至少1周准備,野餐大家要盡量選擇一些輕食,方便吃的最好!以後每次野餐都會帶一個車載冰箱裝上雪糕和冷飲特別方便!而且根本不用擔心雪糕會化掉,跟你們說我每次帶的雪糕都會被朋友搶光,

所以你們出門野餐一定要一個人帶雙份!這次帶的雪糕是鍾薛高邀請試吃的!這個鍾薛高真的特別醇厚!野餐吃上一根實在是太享受啦!強烈推薦給你們!因為口感特別濃厚,特別適合野餐下慢慢品味,絕對的好吃!雪糕一共有四種口味:老樹北抹茶,絲絨可可,手煮茉莉,輕牛乳。是對於我這個實在的吃貨來說,最愛吃的是手煮茉莉口味!一口下去之後就有扎實的茉莉花,入口就是滿口的茉莉花香!就好像在喝茉莉花茶,但又遠比茉莉花茶口味更濃烈!軟綿的口感實在是太喜歡啦!真的無法說出我對它的.愛!輕牛乳的也超級淳厚!你要是第-次嘗試,一定要試試這兩種口味哦!

周末去野餐的地點3

野餐的布置

總覺得,沒有什麼日子比春天更適合野餐了。在暖暖的春光里,尋一片泛青的草地,備好甜蜜的美食,去邂逅春日的美好與生機。今天,就給大家准備了春日必備野餐攻略,挑一個晴好的日子,去感受春光吧!

首先,要挑選一塊「高顏值」的野餐布。純色的餐布比較百搭,而格子的則更田園風,200*200cm的餐布就足夠圍坐6個人哦。花色各異的野餐布往草地上一鋪,就像是盛開的花兒,別提多好看了。

其次,美食當然也必不可少。野餐的食物一般以冷食為主,大家可以和朋友們分工合作,製作小蛋糕、三明治等,再帶上橙子、草莓等色彩鮮艷的水果,上鏡會很有春天的感覺。當然,還有時令的烏米飯和松花團子,也值得一品哦。

最後,當然要好好的打扮自己啦。穿上白裙子或者小碎花裙子,田園風的野餐照就能一秒get哦!

③ 出門野餐,求一些好吃的速食推薦

野餐是一種戶外休閑活動,可以放鬆心情,還可以聯絡感情,山水和美食,就是野餐的魅力所在。趁微風不燥,趁陽光正好,約上幾個好友一起出去野餐吧。下面給大家推薦5個適合野餐的食物。

1、山姆三明治

¥18.90

野餐帶什麼食物好,對中式野餐來說,肯定需要帶些能迅速填飽肚子的食物了,在外帶的冷食中,涼面或者涼皮就是非常不錯的野餐食物。

勝在方便,而且也算是主食飽腹感很強,我曾經十幾人的野餐聚會,自己在家裡拌好一大鍋,帶過去現場分完,還是很帶勁的。

④ 臨海的特產 歷史名人 風味小吃 風景名勝

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LZ可以到我空間來看下.風味小吃的關於.

崇和門,附近就是崇和門廣場

還有東南第一高峰的括蒼山,蒼山又名真隱山、天鼻山,《台州府志》曾引用《五嶽圖序》雲:「登之見滄海,以其色蒼蒼然接海,故名括蒼。」

桃渚古城(相傳戚繼光抗倭所築)

桃渚:浙東南沿海璀璨的明珠,位於歷史文化名城臨海市東部,包括桃渚古城、石柱桃江、芙蓉隱秀、武坑峰林、珊瑚奇觀、龍灣海濱等景區,總面積150多平方公里。這是一片充滿神秘的土地。

巾子山(巾山)

位於浙江省臨海市區東南隅,高百餘米,三面臨街,南瀕靈江,兩峰聳立,中垂凹谷。相傳皇華真人得道升天時墮下巾幘而成此山,山上石壁仍刻有「遺巾處」。

山形東望如麒麟,西看似伏牛。峰頂雙塔差肩屹立千年,稱大小「文峰」,建於唐朝。山腰建有南山殿塔,西有多寶塔。一磚一佛,共千餘尊,又叫「千佛塔」,一山四塔,實屬少見。山頂兩峰對峙,峰上各一塔,稱「大小文峰塔」,同時建於唐代,皆重建於清代同治四年(1865),西峰西南側,有建於明代萬曆四十三年(1615)的南山殿塔,秀挺如筍,與左側一棵古樟並立,一纖一壯,相映成趣,南山嶺北,有一寶塔,為元代大德三年(1299年)所建;山上林木茂密,風景幽麗,著名的景點有:三元宮、南山殿、巾山寺、天寧寺、茅庵、望江樓、聽濤閣、翠微閣、明代摩崖題刻40餘年。歷為道、佛二教名山。

歷史名人也很多,例如:王士性,洪頤煊,洪震煊,洪坤煊,宋世犖

臨海的特色小吃不用說了,出了臨海,其他地方壓根就找不到,即使有味道也天差地別

臨海小吃主要有:

一、麥餅

此物算是臨海的看家小吃了,麥餅看起來像普通的煎餅,但往往難以做好,關鍵就在和面的軟硬上,那是接近於麵糊而又不是麵糊的程度,沒點功夫是掌握不好的。抓一團面,包入肉餡,擀成餅,上鍋煎,然後用筷子在餅上跳出一個洞,倒入打好的雞蛋,把洞合上,翻面再煎。這里就見和面的功夫了,太軟,挑不起來,搞不好就成了麵疙瘩炒肉末了;太硬,合不回去,就等著吃豁嘴的餅吧。同時面還要勁到,皮可以做的很薄,加上裡面的雞蛋,整張餅的口感就是滑嫩爽口、蔥香四溢。

炎熱的夏天,一碗清粥、一碟麥餅、一盆番茄,無疑是頓可口的午餐了。據傳,戚繼光在臨海抗倭的時候,臨海百姓家家戶戶做麥餅給戚家軍作軍糧。但麥餅薄,不耐餓,又容易壞,於是誕生了麥餅的「改進型」:加厚,中間穿孔,用麻繩串起,一串就頂幾天的干糧,戰士們吃著這種麥餅打跑了倭寇,這種餅也就被親切地稱為「光餅」。

另外提一句,還有以鹹菜冷飯作餡的麥餅,也算是臨海一怪吧。


二、蛋清羊尾

蛋清羊尾是上《中國菜譜》的道地臨海菜,在上海一些大飯店也能吃到,是少數上得檯面的臨海風味小吃之一。

蛋清羊尾在冬天吃最佳,春節前後,街頭常見。自己做也可以,只要你不怕麻煩還有一點力氣。取蛋清,用力打,打成雪花狀,要能「立筷不倒」,這是個力氣活。有用這種蛋清直接做菜的,叫做一盆雪,以前很流行,賣相很好。也有往蛋清里加澱粉的,打起來快,這是街頭行販們省力氣的做法,犧牲了口感。取豆沙丸子,裹以這種「雪花」,入油鍋炸,至三分嫩黃出鍋,炸成拳頭大小,狀如羊尾,因此得名。裝盤後略撒些白糖就好吃了,嬌嫩令人不忍下箸。

三、薑汁

外地人來臨海,總是對菜市場里一瓶一瓶的黃色液體感到好奇。那可不是你們想像的果汁,那是鮮榨的薑汁。姜,性辛、溫,發汗解表,溫胃解毒,有驅寒之功效,所以按習俗是該在冬至吃的。薑汁可怎麼吃呢,難道捏緊鼻子仰起脖子一咕嚕喝下肚啊?那除非你想把胃燒穿。先把薑汁稍加水煮沸,撇去浮沫,加入肉末、蛋糊、黃酒、紅糖,有核桃自然更好,隔水蒸熟。耐得薑汁的辣,吃出一身汗,寒氣一驅而散,這個冬天也就沒病沒災的過了。

另外臨海還有祖傳的規矩:婦女做月里(坐月子)要吃薑汁。這是有道理的,《本草綱目》生薑條:久服去臭氣,通神明。歸五臟,除風邪寒熱,傷寒頭痛鼻塞,逆上氣。正嘔吐,去痰下氣,去水氣滿。這姜可是下結實補身體的良葯,所以此風俗延續至今。


四、麥油脂

名字有點怪,是臨海話的音譯,大街上都這么寫,我也實在找不出什麼合適的字來代替。不過它還有個名,叫「食餅桶」,天台人都這么叫,挺形象的,就是各色各樣菜品用一張薄面餅捲成桶狀。這玩意兒估計是早時老百姓們豐收時吃的,吃的東西多了,索性拿張餅卷來吃,也省得一筷子一筷子往嘴裡塞假斯文了,席捲天下做不到,卷它一桌子還是方便的嘛。所以,理論上,裡面卷的是什麼不重要,也沒什麼定例。通常,豆面(即豆粉做的粉條,臨海人喜食)、豆芽、白煮肉片、豆腐干是少不了的,其他的應時選擇,多多益善,炒製成菜,少則七八盆,多者十數,只要包的下。菜品越多,味道越好,大雜燴便是如此,菜一定要炒的淡淡的,不然整個就咸了,如果加入一兩種小海鮮,味道就更上一層樓了。餅皮是粉漿在平底鍋上抹出來的,大扣銅鑼薄扣紙,所以熟皮卷熟菜,卷了就好吃。也可以煎來吃,把兩面煎黃,脆脆的,這時候,就像個特大號的春卷。

吃的時候,手臂粗的麥油脂須用雙手捧著,做狼吞虎咽之狀,吃相極其狼狽,有「綠殼」(臨海話,即強盜)相。更有些鬧笑話的外地人,不知如何吃法,將菜夾至餅上後左看看右看看前思思後想想,終於下定決心,拎起餅的四角,舉過頭頂,往那餅肚子上就是一口,於是乎臉上就開了雜貨鋪了,菜肉蛋面齊全,還油花滿面。所以最終麥油脂還是上不了大雅之堂。但麥油脂的的確確數的上是臨海的標志性小吃了。

雖是小吃,但在立夏與古歷年關是作為節日的主食的,一大家子人圍著一大桌子菜包麥油脂,歡聲笑語,能不熱鬧嗎?大年初一不動刀不動火,填肚子的就非麥油脂莫數了。


五、羹

臨海人說的羹,是有特指的,是元宵節吃的羹,而諸如銀耳羹蓮子羹之類都是要加定語的,單一個羹字,就是元宵羹。臨海人元宵不吃湯圓,要吃羹,而且元宵不在十五過,在十四,是獨一無二的。有來歷:臨海籍狀元秦鳴雷,做得高官,其母信佛,逢初一十五吃齋。秦鳴雷是個孝子,不忍母親空度佳節,於是將臨海的元宵節提前至十四,中秋節推至十六,母親得以過節。做羹臨海人稱之為「攪」羹,非常形象,一大堆原料攪成一鍋羹,一般都有芥菜葉、冬筍、*肉末、油泡、豆腐乾、川豆板、豆面、香菇、木耳、蟶子及其他小海鮮,煮熟後加入山粉,攪和攪和,調味出鍋。往往一家人一攪就是一大鍋,夠全家老少吃好幾頓的。十五晚上會吃素羹,與十四的咸羹相區別,稱為甜羹。

六、馬蹄酥和羊腳蹄

有幾百年的歷史的馬蹄酥,長的一點也不像馬蹄,是一塊同月餅大小的餅子,只是餅面上有一圈凸出的斜波浪紋,用油酥製成,吃起來酥鬆香甜,即使受潮,仍別有一番滋味。生產馬蹄酥有專門供烘烤的爐子。還需有傳統的工藝。現在不大見的到了。

羊腳蹄也不是真正的羊腳做的,也是一種麵食,不過確與羊腳比較相象。把發酵過的甜麵粉做成四周圓、底面平、上面分成四瓣的羊蹄形狀,面上撒上芝麻,烘乾烤成,香甜鬆脆,清香可口。


七、火燒餅

臨海的火燒餅不同於別處的,更不同於武大郎賣的火燒餅。餅大如杯墊,有咸、甜兩種,鹹的包碎*肉、大蔥;甜的包白糖。面是由*油和小麥粉拌在一起揉成的,包好後撒上白芝麻入燒餅爐用白炭烤制而成,送脆可口。臨海城關以白塔橋頭的火燒餅做的最好。

八、大餅

和火燒餅一樣,臨海的大餅和山東的蔥花大餅不一樣,和上海的大餅油條也差了十萬八千里。臨海的大餅包的是霉乾菜肉餡,把包好餡的面團擀成餅,兩面抹上清水,貼到大餅爐子里壁烤數分鍾即可。這樣的大餅爐子在臨海街頭隨處可見,味道都不錯,有一塊的和五毛的兩種,一塊的有五寸大,五毛的三寸,過去還有一種五毛的,裡面的肉用的是肥肉,味道也不賴,現在大家都要健康飲食了,肥肉餡的大餅也就基本絕了跡了。買的時候,攤主會問餡里要不要蔥、胡椒、辣椒粉,隨你的口味。大餅攤是臨海人的麥當勞,有誰家的孩子上學要遲到了,來不及吃飯了,就近找個大餅攤,抓兩個大餅就走,就著幾口礦泉水,飛奔到校門口,一頓午餐也解決完了。

九、青團

青團不是臨海特有的小吃,南方好多地方都有,青團幾乎是南方人心中清明節的象徵。但臨海的青團也有獨到之處,那就是青團子的上色一定用的是一種叫「青」的野菜,而蘇州杭州等地,往往用青菜汁、嫩絲瓜葉汁上色。「青」據說也叫鼠鼬草,正因為這個「青」,臨海的青團有一種不同於其他地方青團的特殊香味。

在臨海,每當清明將近,家人往往舉家出遊踏青,到了田間地頭,便在田埂上尋那長了小圓葉子、略帶點毛的「青」,在外玩上一圈,也就滿載而歸了。回家將摘來的「青」煮熟搗汁,和糯米粉和在一起,粉團的顏色便綠的讓人頗有胃口了。陷料有咸、甜兩種,甜的是豆沙,鹹的包豆腐乾丁、筍丁、肉丁、鹹菜等,為了能分開甜的和鹹的青團,往往甜的包成圓的,而鹹的包作大餃子的樣子。包好的青團用鮮楮樹葉墊到底下上屜蒸,伴著清明時節紛紛的雨,家家戶戶的青團便在霧氣騰騰中出籠了。

上墳祭祖,青團是必不可少的,供完了先祖,青團自然成了野餐的最好主食,熱乎乎的青團固然好吃,但冷了的青團吃起來也有格外的香味。伴著淡淡的哀思,臨海人在青團的回味中度過了一年又一年的清明。


十、炒米糖

小時候,每到年邊,小孩子家的最快樂的事情,就是看著賣炒米糖的師傅把一整塊的熱氣騰騰的炒米糖劃開,切成小塊,裝進大人的口袋中,等到炒米糖冷了,就迫不及待掏出來吃,咬在嘴裡嘎崩嘎崩脆,過年的氣氛就這樣在炒米糖的香甜氣味中開始了。

在以前,炒米糖是過年必備的糖果,也是招待客人最重要的一樣點心。在以前,過年前准備年貨的時候,往往都是自帶炒米、芝麻、花生米、糖飲以及柴禾到加工點去加工炒米糖、芝麻糖、花生糖等等。過完年,吃剩下的炒米糖受了潮,不再好吃的時候,就那開水泡泡開,當早飯吃,也是不錯的選擇。

但最近幾年,生活水平日益提高,年貨市場更是極大豐富,炒米糖已經不再是主要的糖果了,過年根臨海人也只是象徵性地買些許炒米糖,但炒米糖師父總是年復一年的執著地讓炒米糖的香味飄滿臨海的大街小巷。


十一、豆面炒沙蠶

沙蠶,也有叫沙鑽的,這里是臨海話的音譯,我實在找不出它的學名。沙蠶是海灘上的一種軟體動物,白色,平時攤在灘塗泥上,像一朵花一般,一有風吹草動,就會鑽到身下的洞里去,沒有經驗的人很難捉到。市場上買的多有拳頭那麼大,軟軟的一團,有個收緊的尾巴,但燒熟的沙蠶往往只有手指粗細了。在我看來,沙蠶是一種絕對的美味,無論燉肉、燒湯,都能給人留下難忘的回味。有的地方把海蜈蚣叫做沙蠶,海蜈蚣也是種極其鮮美的海鮮,不過和我說的不是一種東西。

豆面就是用薯粉做的面條,青綠色半透明的粉干狀,臨海人愛吃「豆面碎」,顧名思義就是豆面中加入肉末、油泡等煮的碎碎的,咕嚕咕嚕囫圇喝下,也算是臨海的經典小吃了。但我偏要講講這個豆面炒沙蠶——一般臨海人也不一定知道的小吃,這個是流行於臨海靠海的鄉下的一種小吃,做法很簡單,拿沙蠶洗干凈了和豆面炒到一起,炒的好的,沙蠶肚子里風味濃郁的膏汁均勻裹在豆面之上,讓人遠遠聞到就流涎三尺。

豆面炒沙蠶是母親下放時最喜歡吃的東西之一,最近也不大看的到了。


十二、麥蝦

麥蝦是臨海名聲在外的小吃之一,在杭州我都看到過掛「臨海麥蝦」的牌子的飯店。在臨海,晚上約幾位朋友到白塔橋頭吃一碗麥蝦當夜宵,看看人頭攢動,聽聽高談闊論,無疑是件愜意的事情。

其實麥蝦似乎不是臨海土生土長的小吃,在我很小的時候就在溫州蒼南吃到過麥蝦,那時臨海還沒有這樣的東西,至於滿大街的麥蝦店,那也是最近幾年的事情了。

麥蝦實際上就是麵疙瘩,將麥粉漿調到插筷子不倒的程度,然後用菜刀沿著碗沿把粉漿一刀一刀刮進煮開的牛肉湯里,加入配料煮熟之後,就成了一碗香味濃郁的牛肉麥蝦了。因為麵疙瘩的形狀像蝦,故稱之麥蝦。最近也有炒麥蝦等新的做法,自然是別有風味了。


十三、白水洋豆腐、白水洋狗肉

就算臨海人自己下館子吃飯,也少不了點一個白水洋豆腐,之所以喜歡白水洋豆腐,是因為白水洋的豆腐都是用傳統工藝製作的,真真鹵水點成,吃起來頗有懷舊的味道。這讓吃慣了沒有味道的盒裝內脂豆腐的城裡人的味蕾為之一振,所以我建議來臨海玩的人都嘗嘗白水洋豆腐,一碗什麼佐料都不加的白煮豆腐足以讓你對臨海味道記憶深刻。

白水洋還有出名的吃食便是狗肉了,俗話說「狗肉滾三滾,神仙站不穩」,但白水洋的經典狗肉做法不是這種紅燒狗肉煲,而是白切狗肉,狗肉在燒至半熟時,去掉油湯,因此狗肉不油不膩,唯有誘人香味。秋冬之際,下狗肉館,切半斤白切狗肉,蘸著細鹽,就著白酒,體味純粹的肉味,頗有一股豪爽的感覺。當然,狗肉的做法絕不止白切一種,要吃一道狗肉宴白水洋師傅也是手到擒來,現在更有加工包裝起來的狗肉製品,一個禮品盒裡狗肉、狗爪子、狗鞭一應俱全,吃不了完全可以兜著走。

受到西方的影響,很多人已經不吃狗肉了,但狗肉性熱,是秋冬食補最佳選擇之一,不「忌」狗肉的人不妨嘗嘗。


十四、麻糍

炒麻糍是臨海人酷愛的一道小吃,許多父輩人把吃熱乎乎的炒麻糍當作一種享受。做麻糍先蒸粉,蒸好後倒進搗臼里搗,搗是個力氣活,而負責翻粉團的除了要力氣外技術也必須是一流的,要把滾燙的幾十斤的大粉團翻來覆去可不是件簡單的事,以前村子裡負責這個活的都是村裡的幹活能手。世面上賣的麻糍都是一塊一塊的,炒麻糍店老闆在炒之前會問你要幾兩,這時候就得掂量掂量自己的肚子了,如果胃口好而且不怕把人嚇著的話,要一斤也是不礙事的。拿肉片、豆腐乾、雞蛋、大蔥炒的麻糍自然是又好吃又填肚子,料的多少,也可以根據自己的口味定製,豐儉由人。

當然了,不光是炒,炸麻糍、糖麻糍都是很好吃的。

還有一種特殊的麻糍叫烏飯麻糍,農歷四月八日,是臨海的「牛生日」,鄉下用烏飯麻糍喂牛。做烏飯麻糍需用山上的烏飯樹嫩葉浸泡,浸出來的水揉進糯米粉中,蒸熟做成麻糍,捲成筒狀,裡麵包上好的豆沙,外表再滾上一層嫩黃的松花粉。外則細膩爽滑,內則清香撲鼻,色澤烏亮,別有風味。據說牛吃了,能補身,補完了身子好下地耕田。如今是不是還用烏飯麻糍喂牛吃我就不知道了,反正每年出烏飯麻糍的時候我都會去買來吃,真的很好吃。


十五、豆腐乾煮鑊

臨海街頭往往能看到一些小店或者人家門口,擺一個小爐子,上面坐一口不大不小的鍋,咕嘟咕嘟冒著熱氣,不用懷疑,十有八九那就是賣豆腐乾煮鑊的了。名字很有意思,叫豆腐乾煮鑊,實際上是鑊里煮著豆腐乾,湯是骨頭湯,會加些醬油,整天整天的煮,煮得豆腐乾都發出小空來,臨海人非常愛在逛街之餘吃上一碗。


十六、咸飯

咸飯一般是拿糯米和了料煮的飯(也有炒的),比較好吃的有蘿卜絲芋頭咸飯,飯里會有鹹肉、蘿卜絲、芋頭、包菜、豌豆、胡蘿卜,統統切丁,一碗飯五顏六色,香糯可口,真個色香味俱全。如果不喜歡吃鹹肉,也可以換作鮮肉丁,飯仍舊是鹹的。

咸飯是標準的家常小吃,要是臨海人請你去家裡做客,運氣好就能吃上家裡做的咸飯,不過要小心哦,別吃撐了。


十七、漾糕、酒盞糕、紅糖饅頭

「到了六月六,小狗洗洗浴」,臨海人六月六要吃漾糕,烊糕有米粉和麥粉做的兩種,米粉做的是白的,麥粉做的是紅的(加了紅糖的緣故)。漾糕是發酵成的,發酵用的糕頭是用甜酒釀調一小團麥粉後發酵二十四小時而成,所以炊熟後,其大無朋,松軟香甜,拜開來,里頭除了孔還是孔。夏日炎炎,沒有胃口,上街割一塊漾糕,回家就著涼湯或清粥,午飯自然有滋有味。

和白漾糕相似的有酒盞糕,形似酒盞而得名,還略帶酒味;和紅漾糕相似的有紅糖饅頭,就是普通饅頭的面里揉入紅糖。俱是夏日絕佳主食。


十八、豆腐圓

這東西我自己也沒吃過,據說是將豆腐以刀壓捻,分成小圓,沾澱粉,加作料湯煮,為臨海特色小吃。

嗯,傳說中的臨海小吃。


十九、敲梆餛飩

如果在一個雨後的傍晚,你聽到「篤、篤、篤」的敲梆聲,那麼,找個碗沖出家門是最好的選擇了,賣餛飩的來了!

餛飩擔子上有好多抽屜,一個最大的抽屜是放餛飩的,抽屜打開,劃幾個餛飩到鍋里,煮熟了撈出,從其他抽屜里配好佐料,澆上澆頭,就是一碗熱氣騰騰的餛飩了,解饞,絕對解饞。

這樣的餛飩擔子現在已經絕跡了,吃不到原汁原味的臨海敲梆餛飩了。不過去年在臨海看到過一個老頭推著車子的敲梆餛飩,不過不是臨海的敲梆餛飩,是溫州餛飩,那種皮外比皮里肉還多的餛飩。

可惜,昔日的街頭風情已成過去。


二十、糯米圓

在臨海,過冬至除了薑汁,還要吃糯米圓子。那是一種比乒乓球略大一些的豆沙糯米圓子,煮好後立即放到豆黃粉里滾上一層,然後趁熱吃。由於要放到豆黃粉里滾,所以又稱滾圓,有人寫作擂圓的,是臨海話直接音譯來的,溫州人也有類似的東西,他們叫滾糕。豆黃粉是用黃豆炒熟後磨成粉,拌進紅糖而成,所以滾圓吃起來自然是甜甜蜜蜜的感覺啦。

另外也有種裡麵包肉的糯米圓子,過年才吃的,個個有拳頭大小,吃一個就足以撐死。


二十一、扁食

就是上海人說的大餛飩,也是蠻家常的啦,通常餡為茭白、豆腐乾、炊皮、肉丁、或,白蘿卜、鹹菜等,俱切成小丁,事先炒熟,扁食皮不同於普通的餛飩皮,餛飩皮往往是正方形的,而扁食皮是略呈梯形的,包的時候,將皮攤在桌上,取一勺餡料放在皮上,從小邊向上卷一圈,兩邊壓緊後合到中間即可。扁食一般湯食,也可以蒸可以煎,是家家戶戶經常吃的主食。


二十二、類圓

用糯米粉做成盅口大小的團子,煮熟後放在豆黃粉里拌滾(這個過程,臨海方言叫「類」,故名「類圓」)。豆黃粉是用黃豆炒熟後磨成粉,拌進紅糖而成。類圓糯軟香甜,配上大魚大肉等大菜,自然吃得又飽又有味了。

另外也有很多,例如,牛肉碎、大米面、炒麵干、灰塵糕、蜜汁番薯、水晶番薯、番薯圓、吉鴻糕、油泡酥、核桃調蛋、桂圓調蛋、糯米油條、鍋塊、糖糕、廚面、重陽糕、蜂蜜炒栗等等等等