⑴ 最蘇甜的蘇州的面，這些你都吃過嗎
最蘇甜的蘇州的面，這些你都吃過嗎？
都說北方人愛吃麵食
南方人好吃米食
溫良的蘇州人卻偏偏吃面吃得比北方人還凶
幾乎到了不瘋魔不成活的境界
飢腸轆轆時我們吃面
悲傷的時候吃面
過節的時候我們也吃面……
關於吃面蘇州人絕對是全世界最認真的
一碗地道的蘇式面講究面、露、湯、澆、青
面要吃新壓的 ：面就是面條，超過3小時的面口感就差了。
硬面與爛面 ：大約一半左右的蘇州本地人吃面的時候會要求下面的師傅硬一點或爛一點，不同的師傅對軟硬的把握不一定一樣。
寬面與細面 ：蘇州的面，以前有幾個規格的，按寬度區分。現在一般的麵店都只經營一種面，想要吃寬面，倒是沒處去了。
一家麵店露的配方不能隨意變：露是一家面館的根本，因為露決定了面的基本味道。一個老蘇州很容易吃出來這是誰家的面。
在遞面票時，聽到最多的就是「緊湯硬面」、「寬湯爛面」這一類僅對面和湯做出的要求。
不放湯的叫拌面，少許湯的叫緊湯面，多加湯叫寬湯面。
老一輩的蘇州人，都喜歡在清晨面館剛營業時去吃面。清水下的第一鍋面被稱為「頭湯面」。
陸文夫的《美食家》是本繞不過去的書。書中有這樣一段描寫：「朱自冶起得很早，睡懶覺倒是與他無緣，因為他的腸胃到時便會蠕動，准確得和鬧鍾差不多。眼睛一睜，他的頭腦里便跳出一個念頭：『快到朱鴻興去吃頭湯面！』"
陸文夫筆下的朱自治對頭湯面的執著，恐怕只有老蘇州才曉得其中的門道道。
蘇州面最重湯頭。對一碗蘇州面來說，吊一鍋好湯，便成功了一半。
蘇州面的湯分 紅白兩種 ，簡單地區別，即是否加入醬油。細分起來，各家店自然有各家店的配方。
基礎的食材則無外乎「雞鴨魚肉」：青魚、鱔骨、螺螄、大骨、豬肉、整雞……再加入各種香料，燜煮的時間多在8、9個小時以上。在蘇州 叫得響的店子 ，也一定會 有自己的獨家秘方 。
有些店家，會將河、湖鮮與禽畜類分開熬煮。根據不同食材的性狀，各自成湯，再行調配，如此，吊出的湯比例更精準，風味更佳。
不管湯里加了什麼，清而不油是底線。食材本身要好，熬煮時也要注意火候分寸，絕不能把湯料煮得粉身碎骨、四處逃亡，出現糊味更是大忌。否則，食客定然是一鬨而散。
在蘇州吃面，一般都是先選好澆頭付錢，再到窗口憑號碼領取。如果選擇雙澆、三澆，站在窗口前一定會陷入選擇恐懼症。
配菜的製法有兩種，一種是 事先做好的菜 ，傳統的有燜肉、炒素，荷包蛋、雪菜肉絲等等，一般的面館總有十來種。另一種是 現炒 ，傳統有的鱔糊、肉絲、蝦仁等等。
配菜直接放在面碗里，叫 蓋澆 。配菜另放一小碟，稱為 過橋 。
如果不要澆頭，那就是一碗光面，俗稱 陽春面 。
青是蒜葉，放在面里作香料用的。
重青、免青：多放大蒜叫 重青 ，不要放的叫 免青 。
現切的蒜葉才香 ：大蒜要新切，上午切的大蒜，下午放多少都不香了。所以有的人看到放大蒜碗里快空了，就有人要求另切一點，或者乾脆免青了。
蘇州面館，一定要等顧客買了票之後才能把面下到鍋里的，稱為人等面。
蘇州都是人等面，不吃等人面。因為蘇州人絕對 不願意吃人來以前就已經下好的面 。
說幾兩就是幾兩。全靠師傅自己判斷下手輕重，
抖翻時長筷一夾一抖一翻，就是蘇面最經典的「 觀音頭 」；
入碗中紋理像是風吹麥浪一般，也有說是 鯉魚背 。
這里要為蘇州的面正個名，蘇面的甜是鮮甜香，白湯、紅湯、拌面、二面黃還有那點不完的澆頭……一起去蘇州嘗嘗最蘇甜的一碗面吧~
特色：三蝦面，「兩面黃」
裕興記最出名的就是三加二（三蝦面和二面黃）
蘇州老食客們一定知道這一碗三蝦面。在蘇州，河蝦經常有，不過蝦籽蝦腦卻只是這個初夏時節的產物。三蝦面的澆頭是由蝦籽、蝦腦、蝦仁一起炒制的。目前裕興記一碗售價104元，可以算得上是土豪面了！按一些老蘇州的說法，過去一碗三蝦面能頂十碗大肉面的錢，自然是十分珍貴。
蝦仁Q彈軟嫩，彈性十足。面條上裹滿了蝦籽和蝦腦。一口下去，彷彿一整個夏天的美味都在這碗面里了。所謂的一期一會，大抵就是如此吧？
兩面黃是一種蘇州獨有的傳統麵食名吃，曾被稱為「面條中的皇帝」。
兩面黃看起來就像蓋澆泡麵餅，還有點像面條版的三鮮鍋巴。但是正經的吃貨怎麼會以貌取人呢？小心翼翼地掀開面餅，會發現盤底有一層淺淺的鹵汁，鮮香透亮，輕輕地掛在金黃的面條上。夾帶著澆頭和鹵汁，將面條送入口中，有的外脆里嫩，有的外軟滑內酥香。
人均：61元
地址：姑蘇區觀前街地區，嘉餘坊25號（多家分店）
營業時間：周一至周日 07:00-14:30，16:30-19:00
特色：凍雞面
早在五六十年前，蘇州人對火鍋的熱度不過爾爾，我們有自己的過冬美味，其中名氣最響的就是一碗打耳光都不放的「凍雞面」。
凍雞面製作起來相當費時費心思，前前後後要花10小時左右才得到面前這一顆「凍雞明珠」，Q彈得讓人不捨得下筷。
夾起一塊凍水，感受一下舌尖的冰涼再吃一口面，鮮得眉毛掉下來！
人均：26元
地址：姑蘇區拙政園，齊門路2號（多家分店）
營業時間：周一至周日 06:00-19:30
特色：炒肉面
黃天源的糕團一直都是很有名的，可是你知道這里還有一碗炒肉面也一樣的優秀嗎？
一碗炒肉面的靈魂，在於面里的幾種時鮮美味：豬肉、蝦仁、黃花菜、木耳、筍丁、扁尖……多種味道在舌尖上爭奇斗艷，卻又不失平衡。下好一碗寬湯面，舀上一大勺炒肉澆於面上。一絲恰到好處的咸鮮，妥妥地調出了澆頭的鮮美。
人均：19元
地址： 姑蘇區三香路沿線，三香路919號
營業時間：周一至周日 10:00-22:00
特色：奧灶面
傳說乾隆三下江南時，巧遇一位老嫗操勺燒面；顧不上灶頭骯臟，急向前懇請一碗，味道竟驚為天人。天子銘記在心，御賜「奧灶」之名，從此，奧灶面芳名遠揚。而胥城大廈的奧灶面號稱是全蘇州最好吃的之一。
餐前小菜有就有三樣。小番茄、花生、榨菜，面上來之前，這些小菜就可以吃得很開心了，等待也不會無聊。
湯底用老鴨、嫩雞、鮮肉蹄膀加多種骨頭煎煮而成，配上爆魚鹵汁，湯頭鮮甜味濃。開吃前要先上下撩一撩面，此「撩」非彼「撩」。撩過的面才能完全吸浸湯汁，面中有湯的感覺才是最好的。
大份2兩30元，小份1兩24元。澆頭另點，有熏魚，燜肉，蝦仁等。
人均：106元
地址：姑蘇區三香路沿線，三香路333號
營業時間：周一至周日 06:30-10:00，14:00-22:30
特色：鱔絲拌面
這家大名鼎鼎的西湖面館位於臨湖鎮浦庄的浦鎮街141號，開了有二十多年了。雖然從未做過廣告，卻一直靠著口口相傳的好味道吸引著各路面痴。
這家店的鱔絲拌面相當銷魂，是這家店的招牌，有不少蘇州人會驅車幾十公里來吃這碗面。
鱔糊塌塌滿地蓋在面上，與其說是鱔絲，倒不如講是黃鱔片。每一片的厚度都很給力，看來是用了身材圓潤的黃鱔了，雖然沒有鱔絲的那種細氣，但大塊的黃鱔反而有了些豪氣。
人均：24元
地址：吳中區，浦鎮街141號，臨湖第二小學南100多米
營業時間：05:00-13:30
特色：舌尖上的楓鎮大肉面
說到同得興，大家最津津樂道地就是舌尖上的中國在這里拍了一碗楓鎮大面。自從舌尖上的中國對其報道之後，這碗楓鎮大肉面更是被列為來到蘇州必做的幾件事榜首。
蘇式面里，楓鎮大肉面的湯有些與眾不同。這面一般只有盛夏才有售，湯里要加入酒釀提鮮，清亮醇厚，回甘更綿延。用豬骨、鱔骨熬成的湯增鮮，再用酒釀吊香，湯清無色，醇香撲鼻。里頭的燜肉至少要燉上四個小時。白湯里拱出的鯽魚背，馱著一塊白嫩肥美的燜肉，甫一上桌，第一反應竟是「溫泉水滑洗凝脂」，倒不知道如何下嘴了。
楓鎮白湯面底是蘇州人夏天愛吃的款式，它家的白湯給個好評，特別適合夏天的清澈鮮甜，比瓊琳閣更有滋味些。拌面不功不過，其實如果單論面，蘇州面館少有不好吃的。更多吃的是湯和澆頭。
它家的澆頭也是滿滿一菜單。可以試試腰花和魚片。
人均：45元
地址：姑蘇區十全街/鳳凰街，十全街624號(多家分店)
營業時間：7：00－13：10
特色：蝦仁面，燜肉面，爆鱔面，小闊面
美味齋靠近蘇州博物館，門面也是地道蘇式面館的樣子。比起外地人來了肯定要尋去的同得興，美味齋是本地人比較愛去的面館。
雖說蝦仁現在常年都有，卻只有這個季節里的河蝦才是最最鮮美肥嫩。這些河蝦個頭都不小。非常質朴又溫馨的一家店。吃著面，伴著耳邊的吳儂軟語，彷彿回到了舊時光。
除了細面，它家的小闊面也值得一吃，注意哦也是一定要在上午去吃。
燜肉面也是它家招牌，已經吃了好幾大塊燜肉澆頭，這次阿布換了個炒肉燜肉面。但拍完照感覺面已經有點太軟了，大家記得如果要過一會兒才吃，可以吩咐要硬面。
小闊面就是平時大家常吃的寬面條，整體來說美味齋的湯和澆頭都偏咸，也許適合不愛甜重口的人。
人均：20元
地址：姑蘇區，西北街111號(多家分店)
營業時間5：30－13：00
特色：陽春面，素澆面
三元一碗的陽春面叫光面，八九十年代的時候曾流行蘇州，沒有澆頭，碗里只有一碗面，後來因為經濟發展店家覺得賺不了錢，加之吃光面的人越來越少，後來便停止了供應，最近光面在蘇州又出現了！
看著像大學食堂的韋復興，就在蘇博對面。最出名就是一碗三塊錢的陽春面，而且主打就是它，老闆說便宜又好吃才顯得我們厲害。
可別小看了這碗陽春面。湯底不是一般的面湯，工人每天早上3點起來，將黃鱔骨頭，螺絲等湖鮮用紗布包起來，放在有肉骨頭湯里熬湯頭，俗稱的吊湯頭就是如此吧。一口湯喝下去，溫暖人心。
你看過它家的價目表會有種物價穿越的感覺，一股國營食堂氣質
不能否認這碗面性價比很高，三五塊錢能有一碗吃著噴香的熱湯面，還要什麼自行車？
人均：12元
地址： 姑蘇區平江路，齊門路11號
營業時間：05:30-14:00
特色：雙鳳羊肉面
作為一個老雙鳳人，必須知道俞長盛。羊肉老店，以前開在老街上，後來雙鳳成立了羊肉一條街，俞長盛就搬到那裡去了，印象中這家店應該是雙鳳最早的一家的羊肉面。
這家店的羊肉面超好吃！羊肉面配上一塊紅燒羊皮，那個羊肉特別特別的酥，入口即化，我好喜歡，羊肝和湯也不錯。不愧是非物質文化遺產啊，念念不忘。
人均：20元
地址： 太倉市，鳳東路雙鳳鎮新太倉人公寓西150米
營業時間：周一至周日 07:00-20:30
特色：牛蛙面
太湖十八澆其實澆頭不一定每天都有18種，老闆早上親自去菜場買菜，澆頭數量全看心情。雖然這家店的蘇式面中規中矩，但牛蛙面還是很出彩的。
咸香適中，湯底是奶黃色的，喝上一口十分鮮美。面條配的是蘇州人愛吃的細面。牛蛙各個都是貨真價實，很肥很勁道，小腿肚的肉真是嫩到沒朋友。
人均：35元
地址： 姑蘇區十全街/鳳凰街，十梓街420號司法局正對面
營業時間：周一至周日 10:30-13:00，17:30-01:00
特色：十八種澆頭
瓊琳閣的發音在蘇州話里諧音「窮靈各」，有很贊的意思
每年夏天蘇州評十碗面，瓊琳閣都能進個前三。然而和那些老字型大小比起來，2011年左右開業的它只算個小字輩，說明蘇州人吃面只看好不好吃，而不是看資歷。
它最出名的，大概就是店裡十八種之多的澆頭。
當然蘇式面的湯是關鍵。這一碗湯頭鮮香帶甜，據說是用大骨、黑魚、火腿、鱔骨等吊湯食材，加各種秘制調料放木桶里熬成。仿照的，是百年前的老做法。
因為木桶只有兩個，湯也就那麼多，一天只賣 600 碗。所以務必上午去吃，免得白跑。
吃面就是吃澆頭，一口氣沒忍住點了99元……算上姜絲八個碟，也算奢華版了。
味道果真是贊，蜜汁火方甜糯入口不膩，蝦仁也是清清爽爽。紅燒大腸和燜肉都不失水準。不過八寶辣醬數了數怕是沒有八寶，只有三四寶吧！
人均：25元
地址：姑蘇區，書院巷20-4號(近十全街路)（多家分店）
營業時間：周一至周日 06:00-13:30
特色：燜肉面，素凈包子
門頭上寫著姑蘇名小吃，於是進去看了看。問了店家，燜肉面是這里的特色，於是叫了一碗紅湯配燜肉。
這塊燜肉務必要給個好評，意外地好吃。肉酥不腥特別難得，帶軟骨咬著也有滋有味。
「上風切，下風香」，是對燜肉之香最根本的說法。一次吃面，對座之人還未開吃，只是把燜肉往面湯里撳，下風口便聞到一股千回百轉之香，無法形容，無以名狀。因之，香也是無處不在的。
燒麥並沒有什麼驚艷之處，不過裡面塞的糯米誠意滿滿。
給菜饅頭好評，菜籽油浸得皮黃，裡面餡料不單單是青菜，木耳、香菇、黃花菜等等……皮薄有韌性，不過依然甜鮮口，有的人不一定能接受。
人均：25元
地址：姑蘇區平江區，井巷16號
營業時間：周一至周日 06:00-19:00
特色：蝦籽肥腸面
會吃的吃客一定知道，蝦籽和面簡直是天造地設的一對，而這次將蝦籽與鹵制過的肥腸一起爆炒，將這個世界上與面條最搭配的兩樣東西結合，肥腸細膩軟糯的口感中偶爾品到蝦籽的味道，簡直好吃的要哭了！
話說回來，這家元素麵工坊，曾以一碗手剝蝦仁面橫掃蘇州「面界」！如果你來了這家面館，不妨點一碗試試，絕對不會讓你失望。在蘇州，早餐能吃上他們家一碗傳統蝦仁面一整天都圓滿啦！
人均：55元
地址：虎丘區獅山地區，濱河路846號
營業時間：周一至周日 06:00-14:00
特色：大湯黃魚面
說到最6澆頭，那就非御面齋莫屬了。上到近2000軟妹幣一碗的澳龍面，下到……下到……好吧，沒有下到，因為店內澆頭都很「壕」。
大湯黃魚面是招牌。黃魚是去骨的，作為水產品愛好者，身心將得到大大的滿足。湯鮮，料美，面糯。怎麼贊美都不夠。
人均：147元
地址：姑蘇區觀前街地區，嘉余坊50號(夢軒閣西隔壁)
營業時間：周一至周日 07:30-15:00
在蘇州，春天是筍油麵，夏天要吃楓鎮大肉面、三蝦面，秋天又到了吃蟹粉面，禿黃油拌面的時候，冬天羊肉面，凍雞面
吃的哪裡是面，分明是四季時令。
當蘇式面遇到時令菜，更是將蘇州人的「細膩」發揮到淋漓盡致
一座城裡幾步就是一個面館，十幾年的那都是小輩份。能開下去的面館，每家都有每家長，一口是吃不出高下。
⑵ 上海哪裡的小吃又便宜有好吃!
上海有外灘,城隍廟,世紀公園,豫圓 ,朱家角古鎮 , 吃的有小籠,上海特色菜——水晶蝦仁 八寶辣醬 陽春面 野生黃魚蒜瓣肉 避風塘的九肚魚 上海各區好吃的攤點小吃 盧灣區： 蒙自路尤魚面； 肇周路濟南[視頻]路長腳面5塊一碗，對面水餃混吞4塊（純手工釀造）； 肇周路建國新路咸豆醬+油條（大碗的1.2元,小碗8角,油條6角）； 復興路大腸面； 人工湖那裡的好樂迪富民面館素交面5塊； 馬當路建國路小辣椒炸豬排4塊； 建國東路25號（近肇周路，順昌路之間。新天地步行10分鍾）黨氏寧夏[視頻]大碗羊肉麵食館 簡介：店不大，但羊肉新鮮，衛生，蕎面口感也不錯羊肉每天（凌晨銀川河東機場——中午上海[視頻]虹橋機場——下午本店）新鮮運來 雁盪路14號（近淮海路口） 味香齋 推薦：麻醬拌面、小牛湯、大排、排骨年糕、冷麵。氛圍：路邊小店、一個人就餐。 嵩山[視頻]路65號(近淮海中路口) 神州豆漿大王 推薦：生煎、漁香肉絲包、韭黃蝦仁煎餃、椰汁年糕、小餛飩。 氛圍：一個人就餐、路邊小店。 盧灣區思南路19號（近淮海路） 阿娘面館(泰和飲食店) 推薦：雪菜黃魚面、蟹糊面 氛圍：路邊小店、一個人就餐、二三人小坐 徐匯區： 萬體館近龍華龍三新村麻辣燙； 龍華的易初超市邊燒烤； 復興路襄陽南路（近永嘉路）串串香麻辣燙（加麻醬的很特別）宮爆鴨； 永嘉路襄陽南路上的麻辣燙（有花生醬很神奇的）， 再往襄陽路走點「老地方」的面館炸豬排5元；「東方紅」奶茶（不知道比避風堂好吃多少來）； 弘基廣場烤羊肉（個人覺得味道比廣東[視頻]路的那個烤羊肉串還要好一點） 浦北路上的燒鵝（老闆請給我推廣費，都幫你找了N多下家了） 大木橋路斜土路，金色港灣的紅火鍋（斜土路清真路之間） 香辣小龍蝦和魚香小龍蝦味道濃厚，肉質鮮美，椒鹽味和鹵味的也不很不錯，頗具川味特色。 龍華西路天鑰橋路路，大腳丫鞋城對面的新疆[視頻]小飯店（龍華烈士陵園附近）。 一定要吃爆炒羊雜、爆炒黑肺、臘肉面、小盤雞、風味羊排。新疆小黑啤也很對味。 非常地道的新疆原味飯店，老伴叫買買提艾利，不會寫漢字，所以寫菜單都是新疆文字滴。跟他講普通話要慢一點，聽不大懂的。 因天鑰橋路擴路，那裡不久要拆遷了。大家要去趕快哦。2007-2-9 上海美食網 黃浦區: 廣東[視頻]路浙江[視頻]路口烤羊肉2元； 浙江路福州路口老半齋的餚肉面6塊（得過國家金獎的）； 雲南[視頻]路寧海路口的伊利新疆[視頻]菜館門口的羊肉串; 雲南南路小吃街鮮得來排骨年糕7塊；小紹興雞鴨血湯3.5元；三八旅社小龍16個3.5元；雲南路上（或者附近？不太認路）湯團是一流（是家很小的店面） 山東[視頻]路近福州路仁濟醫院麻辣燙；(P:仁濟醫院對面的那家麻辣燙一點都不好吃，而且態度非常差，蔬菜量少而且感覺不新鮮) 來福士廣場地下一層的雲南美食林米線； 董家渡路中山南二路家佳湯包鮮肉蟹粉湯包16.5/籠/15隻； 原董家渡路面料市場邊上鴛鴦餛飩；飛龍生煎（個大湯足味美）； 董家渡路南昌[視頻]街路口湯圓0.5圓一隻（肉、豆沙、芝麻）； 董家渡路蔑竹路麻辣燙； 文廟西北狼燒烤雞心； 壽寧路小龍蝦（把經去掉的）； 人民路（滬南電影院對面）牛肉湯2塊（牛就像自己家裡養的一樣）； 復興東路近光啟路三角串； 南市區紅房子婦產科醫院對面辣肉面（不過時間久矣, 拆沒拆不能保證）； 黃河路靠近青島[視頻]路那邊有一家鴻興酒家，裡面賣砂鍋，那個味道好啊 福建[視頻]路廣東路14路終點站邊上的德興館悶肉面加辣肉雙交頭面，味道一流哦，還有小籠味道也不錯 漢口路山東路 過橋米線 就在新旺這里 10元就夠了 武進路河南[視頻]路口，6路終點站,推薦食物：千里香餛飩3元一碗是一定要推薦的羅！特色潮州鹵味，味道不錯，色米就...價錢嘛就不等了，算比較便宜的。餘下就是主題麻辣燙了，我一定要加日本豆腐的！ 河南路海寧路口，天橋下，紅色的房子,都是一串串的准備好放在冰櫃，自己地只籃子去拿吧..辣辣的牛肉串一定要吃！ 虹口區： 虹口足球場邊西北郎燒烤； 虹口公園139車站旁邊有家燒烤店叫啥名字忘記了 伊的羊肉串味道也很好的; 魯迅公園萬壽齋，山陰路123號（四達路吉祥路間）三鮮餛飩，小籠； 廣靈二路近廣靈一路羊肉、羊排、雞中翅、烤饅頭、土豆、玉米（醬骨小龍蝦挺不錯）這家店越做越差，羊筋多是肉，玉米拿上來還是冰的…… 四川[視頻]北路(靠近多倫路)四新食苑 4.5元4個.一般去吃的話就是一碗湯圓+一碗鮮肉小餛飩 栗陽路上的,油豆腐粉絲湯,加點辣火,還有雞雜,,,, 吳淞路閘橋下（峨嵋路口）19路.55路車站。推薦食物：小籠8個/3元 大腸粉絲堡15元 從來沒有吃到過小餛飩，均被告知賣完了！曾經懷疑到底有沒有？牛肉粉絲湯之類從來不放鹽，都要自己調配 七浦路麻辣燙 東寶興路輕軌站燒烤攤（有好幾只，是個四五十歲的老男人）老闆自暴曾經了新疆[視頻]出隊落戶時學的手藝 七浦路，鐵馬菜場路口，店名：廣蓮香，粥是不能少的拉！紅豆糕1元1塊，奶香濃郁！還有很多美食，都是廣式的，布丁拉，炒粉..（經常要排隊等位置，也經常下午4點不到，就有很多東西賣完了） 塘沽路上，靠近七浦路.店名:遊子,當然是雞鴨血湯羅，不過環境好多了，女老闆也很有頭腦，注重品牌觀，重新定做了配套的碗,(無論何時天天排隊.不過因為老闆控制，出來一個才放一個，一般等個一刻鍾就可以了) 四川北路，山陰路的那個東泰廣場里,店名：飛龍生煎,可惜不是推薦生煎～我覺得沒有以前好吃了！要推薦的是 蟹粉酸辣湯，8元，料很多！！味道很鮮！！而且服務員很多～環境一般般，畢竟吃的人多，一定要記住是那個服務員拿了你的單子，很有可能她會忘記的！千萬記住！ 靜安區： 吳江路小吃街光頭的烤中翅5元4隻； 廣州荔苑煲飯15元粥10元； 華華飯店麻辣牛肉煲30元（川菜米道蠻好，偏辣！）； 留香面館辣醬面干挑5元； 久光對過靜安小庭麻辣燙（特別推薦:上海[視頻]老街四牌樓牌坊下,吃的時候叫他+點麻） 石門二路新閘路口老滬東郵局門口的嘛辣燙很好吃，又便宜；趙記米粉好吃的，特別是他家的酸辣筍尖粉+鹵鵪鶉蛋，老0的 長寧區： 華陽路寧夏[視頻]大鬍子老頭的燒烤烤羊排、烤雞心、兔腿、雞腸、羊肝、玉米。（為了防止城管，一般他都晚上8點以後出動）； 天山路易初蓮花的「秦之味」，非常正宗的西安[視頻]小吃，偶去過N次西安，這家可能是上海最正宗的一家，店主雇員全是西安人，量足味美價廉，米皮、、麵皮、臘肉夾饃、孜然羊肉夾饃、羊肉泡饃、酸湯水餃、刀削麵、合洛、八寶粥、玉米餅、春餅。。。幾乎涵蓋所有西安小吃，強烈推薦那裡的秦鎮米皮（5元一碗）-是用大米粉作的（據說只有產於陝西[視頻]秦川的大米才能製成），上海只此一家，包你吃過後再也不會吃那些打著「西安涼皮」「陝西涼皮」的大興店了。---5月底據說要在吳中路易初蓮花開分店咯 玉屏路「新疆[視頻]玫瑰」的烤羊肉川，比較正宗，買一個「饢」----記住一定要剛出爐的，脆的那種----買2串烤羊肉，把饢對折，羊肉串夾在當中，握緊饢，使勁的把羊肉串的竹簽向外一抽，烤好的羊肉就夾在了饢的中間，咬一口，熱乎乎的饢外脆里嫩，中間的羊肉香的流油，那味道。。。嘖嘖，口水往下淌。。。 水城路上近虹古路的一家賣麻辣燙的門口晚上9：00以後會有兩個小夥子賣燒烤，味道好極了，一直到凌晨2點都有。翅中、翅尖、雞心、雞胗、脆骨、差扁魚、魷魚、甜粟米、香菇。。。。刷的是他們自製的調料，哎呀，停不了口。 婁山關路417號（近仙霞路口）蘭桂坊酒家 推薦：黃魚煨面、炸醬面、擔擔面、炸豬排、清炒蝦仁 氛圍：一個人就餐、二三人小坐、路邊小店 普陀區： 棗陽路可的門口烤雞翅3元；清真館小盤雞30元（送寬面一份）牛肉湯；北面200米魷魚串2元一串 金沙江路 棗陽路 老邱老攤臭豆腐 1塊錢4塊 有甜面醬 和 辣醬 長風馨園門口 還有其他小吃攤的 香酥雞 裡脊肉 梅川路萬鎮路口，有個回族[視頻]老頭頭的燒烤蠻靈的! 東西偏干，油偏多（估計是烤一半塗上去的），給3顆星！推薦雞胗 西宮 在曹楊路的那個門進去，有一家飲食店。店面有點破舊，但是裡面的小籠、豆腐花都是招牌，價格很劃算哦～～～天天生意都滿好的... 曹楊八村那裡晚上有燒烤吃的,那裡的花色品種老多的,價廉物美,味道也老好的 那裡有兩三個攤頭,一個是專門賣羊肉串,還有對小夫妻在那裡賣的 小夫妻那裡的東西我比較喜歡,全翅雞腿只有3塊錢一串,味道老嗲餓 楊浦區： 提籃橋的老店麻辣燙 許昌路靠近控江路，好象叫南翔小籠，伊拉的小籠和小餛飩老好吃的，以前小籠是3塊8隻，現在好象漲價了。 浦東新區： 浦東8百伴附近過橋米線10塊（叫什麼小歇的）； 富山路東方路麻辣燙； 棲霞路錢倉路重慶[視頻]麻辣燙； 棲霞路嶗山東[視頻]路燒烤脆骨，羊肉，蒜苗，雞翅（一般都是5角一串，雞翅2元，雞腿2.5元）； 濰坊[視頻]路世紀大道智龍飯店3元/籠8隻（便宜又好吃!P薄汁多） 德平路上的川鄉魚裡面的年糕小龍蝦 25元 招遠路 的一家重慶麻辣燙 一家韓國[視頻]燒烤，味道也很不錯
⑶ 上海必吃的面館有哪些
1、裕興記面館
這家店是上過舌尖上的中國的蘇州一家百年老字型大小面館。招牌是禿黃油麵，蟹黃份量十足，金燦燦的，看上去就食慾大開。蟹香鮮香，蟹膏綿密，入口的瞬間在嘴裡迸發出誘人的滋味，回味無窮。
⑷ 在哪裡可以吃到正宗的「四大金剛」（大餅、油條、豆漿、粢飯）。
1．萬壽齋 （口味：25 環境：6 服務：12 人均：￥7）
虹口區山陰路123號 (四達路吉祥路間) 1331177328
「老店，老味道」，「能吃到正宗風味的上海小籠」，「皮薄汁多」，「很好吃」，「三鮮餛飩也非常不錯」。
推薦：三鮮餛飩，小籠
適合環境：路邊小店，一個人就餐
2．佳家湯包 （口味：25 環境：2 服務：10 人均：￥13）
黃浦區河南南路638號 (文廟路口) 63663570
「很不起眼的小店，做的湯包卻很鮮美」，「湯包是點好後當場包再蒸的，很新鮮」，「湯很多」。不過地方不好找。
3．蘭桂坊酒家 （口味：26 環境：10 服務：12 人均：￥44）
長寧區婁山關路417號 (近仙霞路口) 62740084
「這里的面點特別好吃」，「黃魚煨面是該酒家的特色」。「魚香，肉嫩」，「入口即溶」，「湯煨的好是點睛之筆」。本幫菜也做得不錯，「對一些魚類、海鮮的處理有其獨到之處」。不過「店面不大，很不起眼」，「裡面的裝璜也很一般」，建議「避開就餐高峰」。
推薦：黃魚煨面、炸醬面、擔擔面、炸豬排、清炒蝦仁
適合環境：一個人就餐、二三人小坐、路邊小店
4．老天母鹵味專家 （口味：24 環境：12 服務：14 人均：￥14）
虹口區武進路394號甲 (近四川北路) 63250922
普陀區嵐皋路245號 (近石泉路) 62149249
長寧區玉屏南路352號 (近遵義路) 62337048
盧灣區泰康路115號 (近瑞金二路) 64674108
盧灣區麗園路865號 (近蒙自路) 63045360
徐匯區大木橋路460號 (近斜土路) 64038348
長寧區茅台路330號 (近古北路) 62344712
「鴨翅很好吃，連骨頭都很香」，「有股香香的煙熏味」。據說「是用甘蔗汁浸泡出來的」，難怪「比其他一般小店做出來的要入味」，而且「不油膩」。「吃起來很容易上癮、感覺很清爽」，「比精武鴨頸更合格做白領的零食」。「在家看看影碟，吃吃老天母，再來瓶啤酒，簡直太棒了」。
推薦：皇帝鴨翅。
適合環境：路邊小店。
5．味香齋 （口味：20 環境：5 服務：10 人均：￥8）
盧灣區雁盪路14號 (近淮海路口) 無電話
「門面小巧，味道十足的點心店」，是「上海少有的老式面館」。「面是真的不錯」，特別是麻醬拌面，「的確做的很有特色」。排骨年糕也很受歡迎，「覺得比對面的鮮的來好吃」。 店面很小，客流量很大，「夏天沒有空調」。
推薦：麻醬拌面、小牛湯、大排、排骨年糕、冷麵。
適合環境：路邊小店、一個人就餐。
6．阿娘面館(泰和飲食店) （口味：22 環境：4 服務：9 人均：￥14）
盧灣區思南路19號（近淮海路） 021-53066604
號稱「全上海最好吃的面」，「名不虛傳」。招牌面黃魚面「湯鮮味美」，「黃魚滿多的」，「有特色」；「其他品種的面也很地道」，不過「味精較重」，「回家要猛喝水」。環境「不好」，「大熱天吃面實在太熱」，而且店面較小，「最好早點去排隊，不然只有看人家吃的分了」。「價格很實惠」，店主阿娘也「很和氣」。
推薦：雪菜黃魚面、蟹糊面
適合環境：路邊小店、一個人就餐、二三人小坐
7．巴比饅頭(原劉師傅包子鋪) （口味：21 環境：7 服務：10 人均：￥2）
黃浦區江西中路267號 (南京東路九江路間) 63232630
黃浦區九江路311號 (山東路口) 63601035
黃浦區寧波路521號 (河南中路口) 63501021
「做好排隊的准備」就可以去找尋「好吃的肉包」了。「絕對好吃，絕對便宜，絕對人多」是巴比饅頭最大的特點。很多人「一買就是十幾個」，「連吃6個月也不會厭」。其受歡迎程度可見一斑。減肥的MM可以選擇菜包，嗜甜的GG可以選擇豆沙包。「每一種都不容錯過」。
推薦：肉包、菜包、豆沙包
適合環境：路邊小店
8．楚味鴨頸（原精武鴨頸） （口味：23 環境：9 服務：12 人均：￥15）
浦東區嶗山東路340號 (商城路口) 58768934 58771864
黃浦區雲南南路324號 (壽寧路人民路間) 63112501 63201776
長寧區淮海西路515號 (近虹橋路) 62816765 62801322
靜安區新閘路1529號 (西康路常德路間) 62893152 62893648
虹口區大連西路4弄8號 (四平路口) 65523742 55880787
上海近郊場聯路38號 (近洛場路) 56685228
長寧區水城南路368號 (近延安西路) 62704742
閘北區臨汾路636號 (近嶺南路) 66970510 56913821
楊浦區延吉東路460號 (近水豐路) 65301548
普陀區蘭溪路250號 (北石路武寧路間) 62577053
風靡上海的湖北小吃，「是現在白領最流行的零食」。「味道獨特」，又香又好吃，是很多人的「鍾愛」。微辣可能更適合上海人的口味，但是重辣「真的很爽」，能吃辣的話建議「一定要重辣」，是會讓人「吃得嘴裡發火手還不停」的食物。可惜冒牌的太多，所以一定要認准正宗的品牌。
推薦：鴨頸
適合環境：路邊小店
9．靜安小亭麻辣燙 （口味：19 環境：4 服務：9 人均：￥6）
靜安區愚園路68號 (常德路口) 62155209
「真的是人很多」，「真的是非常好吃」，是很多人心目中「上海最好吃的麻辣燙」。「永遠沒有不排隊的一天」。
10．德興面館 （口味：21 環境：10 服務：11 人均：￥11）
黃浦區廣東路471號 (近福建路) 63522535
黃浦區福建中路529號 (近北京東路) 63602866
「老招牌，以燜肉面出名」，「實在是好吃得沒話說」。「東西地道」，「味道很不錯」，而且又「價廉物美實惠之至」——「十元錢能有三種交頭的好面」！湯包也是「又便宜又好吃」，「很值得一去」。可惜「樣式少了點，吃早餐倒不錯」。「外面的裝修很古樸，裡面遜色了點」。
推薦：燜肉面、燜肉餚蹄、草頭圈子、湯包
適合環境：一個人就餐、二三人小坐、合家用餐
11．鴻瑞興 （口味：20 環境：18 服務：14 人均：￥40）
普陀區梅嶺南路338號 (近杏山路) 62450588 62970852
徐匯區中山南二路1500號 (上海體育場內) 64275177 64280079
雖然以面出名，但「這里的本幫菜也不錯」，「而且價格公道」。「環境清雅，古色古香，餐具精緻」。地方不顯眼，「多數是朋友介紹去的熟客」，「但不預定常常是沒有位置的」。適合「合家用餐或大幫朋友聚會」。
推薦：漁香肉絲夾餅、茄汁牛肉、蘿卜條、桃酥銀鱈魚。
適合環境：二三人小坐、一個人就餐、大棒朋友聚會、合家用餐。
12．小金陵鹽水鴨店 （口味：21 環境：9 服務：9 人均：￥26）
黃浦區雲南南路28號 (延安路寧海路間) 63266436
「上海最有名的鹽水鴨」，「肉質鮮美，不肥不膩」，「咬上去口感相當不錯」。雖然可能「不如南京的鴨子正宗」，但是「迎合了上海的口味還是很受人歡迎的」。可惜「口味會時好時壞，令人費解」。另一個美中不足就是「沒有分店」，「購買不方便，太麻煩」。
推薦：鹽水鴨、鴨肫。
適合環境：合家用餐、一個人就餐、社交。
13．小楊生煎 （口味：23 環境：3 服務：7 人均：￥6）
靜安區吳江路54號&60號 (近南京西路) 62676025
有著6年歷史的生煎店，「個大湯多」是它的特色——「個真大」，比普通的生煎大一圈；「汁真多」，而且「不是很油膩」。但是鋪子又小又臟，實在不是堂吃的好所在。雖然「擠得要命」，但是因為「實在好吃」，還是「值得排隊的」。只是現在的口味「退步了，以前更好吃些」
推薦：生煎
適合環境：路邊小店
14．蔡記生煎 （口味：19 環境：4 服務：8 人均：￥4）
黃浦區雲南中路146號 (福州路廣東路之間) 63611917
黃浦區四川中路530號 (近北京東路口) 63214700
「底脆、味鮮、湯多，絕對在小楊之上」的生煎，「和以前西藏路上的大壺春可有一拼」。四川路北京路的新店8月份新開時是「大師傅親自坐鎮的，味道也特別的好」，想吃的得趕快，「交給徒弟們」後質量就不能保證了。汕頭路上老店環境「非常差」，口味也稍差。
15．鼎泰豐 （口味：19 環境：21 服務：17 人均：￥70）
長寧區水城路12號和平廣場1樓 (近虹橋路) 62084188
「在美國香港台灣都有分店」的台灣飯店，「以蟹粉小籠出名」。各種「點心是這里的強項」，「製作精良」，「味道很好」，尤其是「小籠，很有特色」，「不可不嘗」。不過「點心能賣到這個價錢」，味道也「可想而知」。「裝潢干凈利落」，「給人感覺也比較好」。
推薦：蟹粉小籠、湯包、雞湯面、糯米肉燒賣、油豆腐細粉湯
適合環境：二三人小坐、休閑
16．台灣粽子大王 （口味：20 環境：8 服務：10 人均：￥12）
黃浦區人民廣場迪美購物中心 (屈臣仕對面) 63580000-2109
「粽子真的很好吃，而且量也很足」，再「來一份關東煮多加點湯，熱乎乎的吃下去真是一種享受」。「去逛迪美的人都知道那邊」，可在「逛累了補充點體力，吃完再逛」。可惜「店太小了，建議（老闆）賺那麼多錢也該擴展門面了」。
推薦：台灣肉粽、關東煮、台灣粽王、貢丸湯
17．新南翔小籠 （口味：20 環境：10 服務：10 人均：￥9）
浦東區乳山路80號 (嶗山西路嶗山東路間) 58787282
「浦東最正宗的小籠」，價錢也便宜，1.5元8個。還可以打包帶回家。
18．北萬新 （口味：19 環境：8 服務：10 人均：￥6）
虹口區廣靈一路56號 (廣靈二路廣中路間) 65311204
盧灣區淮海中路462號 (近高架) 64150234
盧灣區巨鹿路243號 (近瑞金一路延安路) 63279493
靜安區陝西北路667號 (武定路口) 62153874
「雖然店面不怎麼挺刮」，「環境有點像大排擋」，但到底是老字型大小，「點心都很棒」。包子的「個子比較小」，「很白很精緻」，「現在能做這么好吃的包子的地方已經不多了」。一些澆頭面也很不錯，「面條很有勁」，「做得很入味」，確實不錯。
推薦：糍飯團、肉包、蘿卜絲餅、花捲。
適合環境：路邊小店。
19．南翔饅頭店 （口味：20 環境：8 服務：7 人均：￥24）
黃浦區豫園路85號 (九曲橋旁) 63265265
老字型大小的面點店子，雖然有人覺得「現在比以前差多了」，但還是「很好吃」。「蟹粉小籠不錯」，「就是太貴」；鮮肉小籠「比較實惠」。雖然「店裡不夠干凈，店員不夠熱情」，但還是「每天人山人海」，「要排很長的隊」，在裡面吃的話還要「和人家拼台」，「感覺不太爽」。「要想吃得好，莫心痛鈔票！上二樓」。
推薦：蟹粉小籠、蟹肉小籠、鮮肉小籠、秋葉包、小餛飩
適合環境：合家用餐、二三人小坐、休閑、一個人就餐、路邊小店
20．三八旅社 （口味：18 環境：4 服務：9 人均：￥6）
黃浦區雲南南路19號 (近延安東路) 63281148
「上海灘上很難再找出這么好吃又便宜的店了」，不過「對衛生稍微有點講究的人不適合去那裡」。因為「環境實在是很差」，「服務態度也讓人不敢恭維」。但是東西「味道確實不錯」，尤其是小籠「非常美味」，「性價比很高」。
推薦：小籠、油煎菜餛飩、麻辣炒麵、素包。
適合環境：路邊小店
21．神州豆漿大王 （口味：19 環境：6 服務：7 人均：￥10）
盧灣區嵩山路65號 (近淮海中路) 53828363
「上海傳統點心店」，「東西做得還可以」，可能因為「地段占優」的關系，在同類餐館里「屬於價高的」。「生煎包很有特色」，論只賣，「皮很脆，外形好」，「味道也不錯」。不過「環境不好」，「高峰時候很吵雜」，「服務態度也很差」，經常「愛理不理的子」。
推薦：生煎、漁香肉絲包、韭黃蝦仁煎餃、椰汁年糕、小餛飩。
適合環境：一個人就餐、路邊小店。
22．四海游龍 （口味：16 環境：17 服務：15 人均：￥10）
長寧區玉屏南路452號 (近婁山關路) 62419283
長寧區茅台路670號 (安龍路口) 62906222
徐匯區田林東路456號 (近柳州路) 54482337
徐匯區龍川路121號 (近羅香路) 64101504
「鍋貼是這里的特色，樣子也比較反傳統，是條狀的」，感覺「更像日本蒸餃」，「味道不錯」。「比中式鍋貼少了很多油，正合MM們心意」。同時值得一試的是這里的酸辣湯，「內容豐富，酸辣可口」。「店堂干凈也比較大」，環境不錯，「有台灣的感覺」。
推薦：鍋貼、酸辣湯
適合環境：路邊小店
23．夏面館 （口味：19 環境：17 服務：15 人均：￥41）
徐匯區肇嘉浜路798號坤陽國際商務廣場 (吳興路口) 64728504
靜安區南京西路1266號恆隆廣場5樓 (陝西北路口) 62881217
「比一般麵店干凈的面館」，「面的吃口很好」，「澆頭也很不錯」。但是「價格較貴」，「吃面起碼也得20多元」，「不過值這個價」。除面點以外，「菜餚很精緻」，「味道都不錯」，「值得一試」。恆隆分店的澆頭「是那種自助轉盤樣的」，「喜歡就自己拿」，從口味上講「稍遜一籌」。
推薦：拉糕、蝦爆鱔面、黃魚煨面、沙鍋獅子頭面、糖醋排骨
適合環境：休閑、二三人小坐、一個人就餐
24．寧夏罐罐雞 （口味：20 環境：10 服務：9 人均：￥27）
浦東區商城路550號 (嶗山西路口) 58770615
浦東區張楊路839號 (近嶗山東路) 68764690
浦東區張楊路1233號 (近松林路) 58317799
「比較正宗的西部風味館子」，挺有特色的。「麵食很好吃」，「炒菜一般般」，「大部分的肉食味道都還可以」。菜的「分量挺豪爽的」，「價格也便宜」，「經濟實惠」。不過「人多的時候，吵吵嚷嚷的，還會要求拼桌」。中午生意特好，「快成了周圍白領的員工餐廳了」。
推薦：辣白菜、紅油肚絲、罐罐雞、羊肉夾膜、烤羊腿。
適合環境：二三人小坐、一個人就餐、路邊小店。
25．大富貴酒樓 （口味：19 環境：10 服務：12 人均：￥23）
黃浦區中華路1409號 (近復興東路) 63770322
黃浦區西藏南路1450號 (近瞿溪路) 63163246
浦東區金楊路635號 (近棗庄路) 50719685
「很傳統的老飯店」，很有「老城廂的特點」。「雖然口味家常了點，不過還是挺好吃的」，菜的量也「比普通的店大得多」。底樓的「小吃作得中規中距」，「價廉物美」，「特別是小餛飩，真的很好吃」。「服務態度也很好」，在國營店中「屬少見的了」，「真的是物超所值」。
推薦：醬鴨、水煮牛肉、八寶辣醬、生菜魚米包、生煎、小餛飩
適合環境：合家用餐、大幫朋友聚會、一個人就餐
26．光明村大酒家 （口味：19 環境：9 服務：10 人均：￥15）
盧灣區淮海中路588號 (近成都南路) 53067878
「有點年份的綜合性酒家」，既供應小吃排擋，也有海派菜餚。小吃「比較有特色」，「有百餘款可讓人挑選品嘗」，其中不少是「上海名特小吃」。另外，「做面點也挺有一套」，「澆頭都是現炒的」，「味道很好」，「物美價廉」。相形之下，菜點反而不太讓人有印象了。
推薦：雞汁餛飩、蟹粉小籠、鴨膀、生煎包
適合環境：路邊小店、大幫朋友聚會、合家用餐
27．王家沙點心店 （口味：18 環境：8 服務：7 人均：￥18）
靜安區南京西路805號 (近石門路) 62170625 62170786
靜安區萬航渡路673號 (康定路武定西路間) 62711886
靜安區西康路796號 (海防路口) 62584435
靜安區北京西路1533號 (常德路口) 62710199
「老字型大小的典型上海小吃」，難得「味道保持得還可以」，比較「貨真價實」。「蟹粉點心都不錯」，「蟹粉小籠很好吃」、「每次必點」；蟹粉湯圓也很受歡迎，還可以「買現包的帶回家煮」；「兩面黃是這里的特色」，「味道真是好」；湯包、春卷也「不錯」。不過「服務太差」，「環境不好」，「店堂太小」
推薦：蟹粉小籠、蟹粉湯圓、雞鴨血湯、湯包、春卷、蝦仁兩面黃、雞肉生煎
適合環境：一個人就餐、路邊小店、二三人小店
28．祥和面館 （口味：18 環境：7 服務：8 人均：￥9）
長寧區定西路1235弄1號 (安化路口) 62127097
「很便宜」，而且「口味也不錯」，「辣肉面，雪菜肉絲面都很地道」，「牛肉湯很入味」，「就是環境差」。
推薦：辣肉面、肉包、雪菜肉絲面、牛肉湯、小籠、牛肉線粉湯
適合環境：一個人就餐，路邊小店
29．小樂惠 （口味：18 環境：8 服務：9 人均：￥11）
徐匯區番禺路667號交大3號門邊 (近淮海西路) 62942433
徐匯區康平路200號 (天平路口) 62824399
「嚴格說不是餐館」，是「小飲食店」，是「學生族的飯店」，是「幾乎每個交大本部學生都會懷念的地方」。「東西真的蠻便宜的，相當實惠」。「味道也還行」，「說好吃么也說不上，但是有回憶的味道」。「24小時營業」的模式，「在深夜給好多人帶來了便利」。
推薦：鮮肉水餃、菜湯肉絲面、咖喱炒飯、鹹肉菜飯、辣肉面。
適合環境：路邊小店、一個人就餐、二三人小坐。
30．家家長沙米粉 （口味：15 環境：7 服務：8 人均：￥10）
靜安區吳江路147號 (近石門路) 62678615
長寧區遵義路121號 (虹橋上海城對面) 62341899
「與鋪天蓋地的桂林米粉不同」，這里的米粉是「扁扁」、「硬硬」的「正宗」湖南風味。吳江路小吃街上的店「環境很一般」，「虹橋分店的環境更好些」。「量多，能填飽肚子」，「味道也還可以」，「難得的是便宜」，所以「生意很好」。
推薦：酸豆角米粉、剁椒豆豉蒸雞翅、酸辣米粉、手工餛飩
適合環境：一個人就餐、路邊小店
31．老半齋酒樓 （口味：17 環境：8 服務：8 人均：￥15）
黃浦區福州路600號 (近浙江中路) 63222809 63517868
「各類面是老半齋的特色」，尤其是「餚肉面遠近聞名」。「湯味鮮美」，「量多實在」，雖然有些「略顯油膩」，「面也一般」，但「值得一嘗」。外賣部的肉包子雖然「質量不是最穩定」，但「運氣好的時候」，還是「上海灘做的最好的之一」. 炒菜就「實在是不怎麼樣」了，「量少還不好吃」。老店「環境不怎麼樣，也「沒什麼人氣的樣子」，可能「更適合懷舊的人」。
推薦：餚肉面、肉包子、刀魚汁面、菜飯
適合環境：一個人就餐、路邊小店、二三人小坐
32．老媽米線火鍋 （口味：17 環境：12 服務：12 人均：￥25）
虹口區四川北路2118號 (多倫路口) 56712335
有點「不夠個性」，但「米線還蠻好吃」，而且「經濟實惠」，「品種很多」。「酸菜魚口味不錯，很鮮的」，麻辣口味也比較受歡迎；「口水雞，老媽小菜等冷盤也很好吃」。火鍋「還可以」。「環境蠻古典雅緻」。只是「人一多服務就不好了」，「上菜太慢」。
推薦：酸菜魚米線、鐵板海鮮米線、口水雞
適合環境：二三人小坐、合家用餐、大幫朋友聚會
33．台園圓圓香雲吞店 （口味：16 環境：7 服務：10 人均：￥9）
徐匯區復興中路1268號 (襄陽南路口) 64724021
「招牌雲吞不錯」，「餡很特別」，「有點甜,適合上海人口味」，「湯很鮮」。「其它的一般」。「環境不好」，「地方太小,生意好的時候服務生態度很差」。
34．五芳面館 （口味：15 環境：9 服務：8 人均：￥13）
黃浦區延安東路343號 (近浙江路) 63742787
黃浦區延安東路27號 (近四川路口) 63368436
浦東區銀城東路101號匯豐大廈2樓 68414515
盧灣區淮海中路283號香港廣場北座NB103A 已關
浦東區浦東南路東園一村113號 (近東昌路口) 58875538
浦東區浦建路200號 (近南泉路) 58391193
浦東區浦東南路500號國家開發銀行3樓 (近陸家嘴東路) 68879016
「面不錯」，「作為老字型大小能保持到今天的水平實屬不易了」。各家分店水平比較接近，「沒有發現絕對濫竽充數的地方」。「但畢竟只是連鎖面館，很難到達更高的水準」。中午生意「非常好」，店堂「還算干凈整潔」，是上班族不錯的選擇。
推薦：菜湯肉絲面、燜肉面、辣醬面
適合環境：一個人就餐
35．楚楚園餡餅粥 （口味：15 環境：13 服務：10 人均：￥27）
黃浦區九江路423號 (近山西路) 63221612
上海近郊紅松路92號 (近金匯路) 64496806
長寧區仙霞路693號 (近安龍路) 62345501
盧灣區淮海中路283號香港廣場南座底樓 63860635
「面點為特色」，「麵粉韌勁足」，「味道真的很好」。「餅類的東西都非常美味」，因為是「現做現賣」，所以「速度稍慢一些」。各種卷餅倒是「上來很快」，也「很好吃」。小米粥「不錯，很稠」，「很可口」，配醬牛肉「很開胃」。總之，是個「偶爾換換口味、填填肚子的好地方」。
推薦：牛雜湯、醬牛肉、清燉牛肉刀削麵、牛肉卷餅
適合環境：路邊小店、二三人小坐、一個人就餐
36．大壺春 （口味：16 環境：5 服務：5 人均：￥10）
浦東區浦東大道136弄4號 (近即墨路) 58825121
上海灘生煎的「老字型大小」，以前西藏路上的大壺春總店是很多人的「最愛」。現在「碩果僅存」的浦東分店 「反而失去了那份正宗」，「變難吃了」，面點也「一般」，「花樣不少」。由於是在商務樓附近，「生意還不錯」。但是「店面很小，設施也很差」，「服務就更不用說了」，「態度很差」，「讓人覺得很失望」。
推薦：鮮肉生煎、牛肉湯、蝦肉生煎
適合環境：路邊小店、一個人就餐
37．大清花餃子店 （口味：17 環境：16 服務：13 人均：￥40）
靜安區常德路466號 (近新閘路) 62899999 62896666
盧灣區打浦路198號 (斜土路口) 63021111 63027777
閘北區滬太路567號 (近中山北路) 56089999 56081111
「提供東北餃子和東北特色菜」，口味「有點改良」。餃子「種類很多」，「很有特色」，「家裡或超市裡是做不來的」，而且「分量十足」，「比較實惠」，缺點是「嘗不了幾種就飽了」。菜的分量也很足，「東北拉皮特好吃」。讓人印象深刻的是「環境很有特色」，「服務員都穿著清朝服裝」，「桌椅是大木墩子，很可愛」
⑸ 中國那麼大，哪裡的面最好吃
中國那麼大，各地的面都各有特色，各人的口味也不一，很難分出哪地的最好吃！
但小資君想給大家介紹15碗好吃的本幫小面！
上海湯面的湯頭分白湯、紅湯。白湯又分清湯、混湯。小時候記憶，上海多為白湯面，現在隨著蘇幫面再度進入上海，紅湯又成主流。但是，本幫面無論是濃油赤醬還是鮮美清湯，都是純正的上海味道。
第一碗：陽春面
上海人吃面一般喜歡硬面，不過事有兩面，面條煮得稀爛幾成糊狀的爛糊面也是許多人的摯愛，加上肉絲、青菜，貴一點的還加上蝦仁和鴨胗干碎粒。
⑹ 上海哪裡有特色美味的面
上海最好吃的20家面館
第1家：阿娘面【上海灘面第一塊牌子！】
地址: 盧灣區思南路36號(近南昌路)
美食攻略：
阿娘面，是正宗上海灘「面」的第一塊牌子，哪怕阿娘走掉了，這碗面，還是活在很多人心中。阿娘孫子從國外回來，老店新開，雖還是有些簡陋，但干凈整潔，讓人舒心許多。
黃魚面依然是招牌，黃魚處理的非常好，一點都不腥，肉頭也非常嫩，刺也挑的蠻干凈；搭配鹹菜，甜甜的，很合上海人口味。
招牌必點面：黃魚面+鹹菜
第2家：老地方面館【「泰康黃牌」辣醬油+炸豬排】
地址: 徐匯區襄陽南路233號(近復興中路)
美食攻略：
開了十五年的老店，真的是老地方了。
面品種很多，其中最好吃的就是炸豬排了，面拖炸豬排，顏色金黃，上面澆著「泰康黃牌」辣醬油。一口下去，香，酥，嫩！真的是叫招牌必點的。
老闆娘記憶力也是小店一大「賣點」，人家要什麼面要什麼菜都記得清清楚楚，不出錯。
只是店堂太小、位子太少，每次中午去都要排隊。
招牌必點面：辣椒面+炸豬排
第3家、祥和面館【長寧區第一辣肉面】
地址: 長寧區定西路1235弄1號(近安化路)
美食攻略：
長寧區第一面館，門面不大，生意火爆。
辣肉面最為出名，辣肉一粒粒的，量又大，味道又香，辣味適中，光是看看，就很有食慾；再配上一碗筋道的面條，淋上純正的牛肉湯，飄幾片香菜葉子，這才叫真正好吃的辣肉面。
招牌必點面：辣肉面
第4家、大眼面館(魯班路店) 別名：香葛麗 【盧灣區四大面館之一】
地址: 盧灣區魯班路105號(近麗園路)
美食攻略：
小店名「大眼」，門面上掛一大紅幅「特聘香葛麗面點師主理」。 香葛麗三個字比較突出。如此一掛，感覺就如一飯店門口掛「特聘錦江飯店大廚主理」一樣，不由令人肅然起敬，至少也心生饞念。
小店特色大腸面，火候剛好，有點彈, 有點脆，對男生而言，缺點肥腴，對女生而言，卻是剛剛好，面條用的是一般切面，湯頭亦是一般清湯，但是拌進了大腸的醬湯，鮮味就出來了，熱熱乎乎一頓，讓人非常滿意。
招牌必點面：大腸面
第5家、永興面館 別名：胖阿婆面館【南京路旁邊最好吃的鴨腿面】
地址: 黃浦區廣西北路452號(近寧波路)
美食攻略：
南京路附近的小店，簡陋，卻不失人氣。
招牌的鴨腿面很贊，鴨腿燒出了醬鴨的味道，酥酥嫩嫩的。一個大葷澆頭配上一些素交，清爽、可口。吃罷面，湯頭也是可以喝的，甜甜的，讓人很滿意。
招牌必點面：鴨腿面+素交
第6家、味香齋【麻醬面+燜蹄+小牛湯，經典！】
地址: 盧灣區雁盪路14號(近淮海中路)
美食攻略：
招牌麻醬面不需多說，醬濃稠得拌起來都費勁，面條吃起來很香滑，醬香配上點辣油，更加有風味。
麻醬面+燜蹄+小牛湯，是小店標准配置，將冰凍的燜蹄放到滾燙的小牛湯中，不僅化開冰霜，讓小牛湯也更好吃，燜蹄也有了牛肉的潤色，更加香，味道很經典。
Ps.小資和不接受差環境的人請遠離
招牌必點面：麻醬面+燜蹄+小牛湯
第7家、大腸面【上海第一大腸面】
地址: 盧灣區復興中路59號(吉安路東台路間)
美食攻略：
敢把「大腸」這樣的「下水貨」當店名的上海僅此一家，大腸特色酥、糯、香、有嚼頭。
做香糯的大腸不難，但是做能嚼10多口的大腸，上海除了這家，很難再找出第二家了，嚼一下，滿足一下！嚼一下，歡暢一下！！嚼一下，幸福一下！！！
Ps.不喜歡肚臟類的人就別去咯
招牌必點面：大腸面+烤麩+辣肉
第8家、鴻瑞興(徐匯店)【好面、好湯、好燜肉】
地址: 徐匯區中山南二路1500號東亞大廈1-3樓(上海體育場運動員之家內)
美食攻略：
鴻瑞興是有很多東西吃的，樓上炒菜，樓下點心，還有熟菜，當然，既然說到面，就是一樓了。
鴻瑞興的面，最出名的就是燜肉面了，面上來，把小碟中的燜肉掩埋於面下，先喝口紅湯，是高湯，再吃口細面，蘇面是纖細的，宛若一個江南女子，又似那女子在雨巷中輕扭的腰。巷子中的雨就是濃濃的高湯。那纖細的腰是柔 軟而富有彈性的， 兩、三分鍾後，把燜肉撈上來，橫的咬下去，閉著眼，好，好肉！有一點點煙熏的感覺。肥瘦相間，再映寸著那點皮，極妙。一口肉，一口面，一口湯，芸芸眾生，凡夫俗子，又有何求！
招牌必點面：燜肉面
第9家、寶泰面館【素雞+現炒大腸，絕配！】
地址: 盧灣區瞿溪路1072弄1號(近魯班路)
美食攻略：
有點年頭的面館，店裡飄出的香味老遠都聞得到。
最愛他們家的大腸面，超大的碗，紅湯為底，倒進現炒的大腸，再加塊素雞，甜甜鮮鮮的，味道真的叫嗲。
不過，小店價格有點「貴」，環境和服務也不敢恭維，吃的人還是「特別多」。
招牌必點面：大腸面+素雞
第10家、雲曦小吃【腐乳肉+鴨腿+糖醋小排，味道太嗲】
地址: 靜安區山海關路296號(近成都北路)
美食攻略：
標準的夫妻老婆店，老頭門口收錢，老太在後廚配面，每天限量燒一定的澆頭，賣完即止。
小店的招牌，理論上應該是燜肉、燜蹄，但是，自從老闆開始燒腐乳肉後，招牌變成腐乳肉面了，腐乳肉燉的非常非常入味，每次問阿姨秘方是啥，阿姨都笑笑不肯說活，看來是有秘方，叫碗干挑面，拌點甜甜的腐肉醬汁，咬一口帶軟骨的腐乳肉（瘦肉帶骨需提前預定，小編經驗11點半後定，肯定都是肥肉了），真的叫外婆燒出來的味道，香！
特色澆頭：禮拜一，鴨腿，禮拜二，腐乳肉，禮拜三，糖醋小排，禮拜四，腐乳肉，禮拜五，百葉結燒肉。
招牌必點面：腐乳肉面、醬鴨腿面
第11家、張續昌老頭面館 別名：老頭面館【拌面+羊雜湯，上海居然還有這么好吃的清真面】
地址: 黃浦區侯家路186號(近方浜中路上海老街)
美食攻略：
大熱天談羊肉的確不是時候，但他們家的羊肉面，的確是值得去存下來，留到冬天的。
老店是很老的店了，以至於服務員、收銀員都是爺爺奶奶級的人物了。
店裡招牌即是羊肉，紅燒的、白切的，均是一等一的選料，一等一的口味，點碗拌面，加碗羊雜湯，香是香的來，除了香，料也非常足，肚、羊肺、羊腸、羊心、羊頭肉，一堆東西，用上海話說：真的是親娘的做法了，這料足的。
招牌必點面：紅燒羊肉面、羊雜湯
第12家、家有好面(雲南中路店) 別名：滬味傳面館【人民廣場最好吃的面】
地址: 黃浦區雲南中路43號(近北海路)
美食攻略：
家有好面，名不虛傳。開在雲南路北海路的拐角，地方雖然難找，但是每天仍然桌桌爆滿，究其原因，就是味道好。
鴨腿面、黃魚面等都很贊，老火燉出的鴨湯，配上一整隻鴨腿，嗲的來不得了。吃好面，還可以點塊冰糕，也是特色，很有老上海味道，或許這就是喜歡上海的理由。
招牌必點面：老火鴨腿煨面、野生黃魚煨面
第13家、敦煌樓蘭州清真牛肉拉麵【上海最正宗的蘭州拉麵】
地址: 普陀區中山北路2212號1-4樓(近鎮坪路)
美食攻略：
上海有無數的蘭州拉麵，但對不的起「正宗」二字的，僅此一家。
面上來，「一清、二白、三紅、四綠、五黃」，翻譯下就是：牛肉湯色清；蘿卜片潔白；辣椒油鮮紅；香菜、蒜苗翠綠；面條則柔滑，白里透黃。
能做到這樣的5條標准，上海恐怕也僅此一家了。
招牌必點面：牛肉麵
第14家、瑩樓館(臨汾路店)【現炒澆頭，愜意】
地址: 閘北區臨汾路691號(近嶺南路)
美食攻略：
六層老公房底樓三室戶改造而成的面館，歷時久遠，每天中午，擠的滿滿當當，生意太好。
店裡招牌就是現炒澆頭，現炒的就是好吃，下肚感覺「愜意」，店裡配面的湯水是正宗吊出的高湯，很鮮，可能應為生意實在太好，面下的有點脹，小瑕疵。
招牌必點面：鱔絲面
第15家、老郎特色牛肉麵館【咖喱味拌面，新鮮！】
地址: 普陀區甘泉路555號(近黃陵路)
美食攻略：
很有style的面館，特色是牛肉雙交菜拌面，做法很特別，先把粗面放到牛肉高湯中燙熟，撩出來後，加一湯匙咖喱油料，看上去雖然油膩，但是入口，絕對是美味。
此外，小店澆頭中的牛肉量也很大，對的起門口：「工薪為本、誠信為榮」的標語。
招牌必點面：牛肉雙交菜拌面
第16家、吳越人家面館【面面俱到】
地址：全市連鎖
美食攻略：
上海的一碗老面，從90年代風靡至今，生意從來沒有差過。
店門口整整齊齊幾塊銅牌，頭牌醇香排骨麵、羅漢凈素麵、八寶辣醬面等五、六塊匾。都是上海市餐飲協會頒發的上海特色面獎狀。
點碗招牌面（澆頭都是特色，不分別介紹），細面，寬湯，大瓷碗。碗上是店家的logo，還有一點小花紋。只一口面，就能愛上。純正的蘇州的面，那種特有的帶著彈性的軟頓時彌漫齒間。再一口湯，的確是熬的高湯，夠醇厚。
只是價格稍貴，有些小遺憾。
第17家、真如羊肉館【可能是上海最便宜，又最好吃的羊肉面】
地址: 普陀區北石路155號(近蘭溪路)
美食攻略：
真如寺往前即是北石路，右拐，十多步路後眼前赫然一座老店，偌大的「百年老店」四個字，讓人肅然起敬。
進門，80年代的風貌依然如故。在長方凳上坐下，看著油油的桌子和斑駁的牆面，味道啊，味道啊。
點碗紅燒羊肉面：12元，一大塊紅燒羊肉，用粗線扎著，格外緊致。面是白湯，倒一點小碗中的紅湯，把羊肉擱面湯里浸一下，到嘴咬了口，有點甜，那皮硬中帶著酥軟，肉亦是；再一口面，真的很是驚喜。
招牌必點面：紅燒羊肉面
第18家、月星蘇州羊肉面館【紅湯羊肉+清湯光面，鮮】
地址: 黃浦區黃河路207號(近北京西路)
美食攻略：
雖然人氣美食報道的羊肉館不在少數，但月新在小編心裡永遠是第一位的，就是因為他們家的一碗紅燒羊肉面。
點一隻羊肉明爐，燒一鍋紅燒羊肉，水快燒乾的時候，來一碗清湯面，倒進濃縮的羊湯，勁道的羊肉，組成一晚diy的羊肉面，味道真的是鮮，面條真的是香，藏書羊肉能做到這個地步，上海少有。
招牌必點面：紅燒羊肉面
第19家、老半齋【26元的天下第一光面，值】
地址: 黃浦區福州路600號(近浙江中路)
美食攻略：
每天3月，必要要去他們吃一碗刀魚汁面，26元，看似有些貴，但這碗面的湯頭確實是拿稀有的不能再稀有的刀魚燜出來的。據說這湯汁的煮法是：將刀魚用釘子釘在木頭鍋蓋上，大火燒沸後開小火燜上一天，一定要等到鍋蓋上的刀魚肉酥爛得掉下鍋里，與鍋中的湯水融為一體，木頭鍋蓋上只剩下幾具刀魚魚骨方算大功告成。
面上來，牛奶一樣的湯汁。雖看不到一絲魚，但刀魚的鮮味，已經可以讓人落淚了，26元，吃這天下第一光面，值！
招牌必點面：刀魚汁面
第20家、德興面館(廣東路總店) 別名：德興館【期待老店重振雄風】
地址: 黃浦區廣東路471號(近福建路)
美食攻略：
百年老店，創建於一八七八年光緒年間。
從前最愛他家的燜蹄面，蹄髈酥、湯汁鮮，面條也勁道。不過，感覺現在澆頭的味道、下面的水準，都大不如前，但是瘦死的駱駝比馬大，上海灘推薦麵店，亦不能少了它家，希望老店能早日重振雄風。
招牌必點面：燜蹄+爆魚面