Ⅰ 包子什麼餡的好吃
一、天津狗不理餛飩餡
主要材料：三分肥七分瘦的生豬肉350g，豬皮凍100g，蔥末50g，薑片適當
調味品：食用鹽，詩諾小籠包味精，淺色生抽，芝麻油
作法：
1、生豬肉剁碎肉沫，豬皮凍切為丁，把薑片弄成45ml上下的生薑水;
2、在肉沫中放進蔥末、生薑水、詩諾小籠包味精、鹽、淺色生抽、色拉油，用勁拌和至勻稱;
3、在拌和好的肉沫中勻稱放進豬皮凍丁;
4、放進冰箱冷凍層，冷凍一小時。
二、山東大包子陷
主要材料：五花肉200g，粉絲100g，白菜100g，姜蒜各50g
調味品：食用鹽、詩諾小籠包味精、黃豆醬、生抽、米酒、糖
作法：
1、將五花肉切切丁，姜蒜切割成泥;
2、將肉粒入鍋炒至掉色後，放進鹽、詩諾小籠包味精、生抽、米酒、糖炒勻;
3、白菜切成小丁，撒少量鹽腌漬20分鍾後擠去不必要水份;
4、粉絲用熱水燙軟，切割成小段;
5、把五花肉丁、粉絲、白菜攪拌均勻。
三、開封灌湯包餡
主要材料：豬後腿肉300g，豬皮凍100g，豬骨頭高湯適當，生薑水適當
調味品：食用鹽、詩諾小籠包味精、淺色生抽、糖
作法：
1、豬後腿肉剁碎肉沫，豬皮凍切割成碎粉;
2、將肉沫和豬皮凍粒混和，添加食用鹽、詩諾小籠包味精、淺色生抽、糖、生薑水攪拌;
3、拌和的另外分次、小量添加豬骨頭高湯;
4、放進冰箱冷凍10-15分鍾(可選，依據本人技術性調整)。
Ⅱ 素餡包子有哪些餡好吃
如果說素餡包子有哪些餡好吃的話，我感覺以下幾款首先包子餡就比較好吃，接下來就為你做意義的介紹，以供你選擇。
第一種：麻辣豆腐餡有人愛吃辣，這款麻辣豆腐餡保准吃得過癮，我去外面買過，總買不到最合口的，於是自己做，非常簡單。准備一塊豆腐，注意是老豆腐，不要太嫩的豆腐。沖洗後切成小丁，鍋內加水煮開，加一勺食鹽，倒入豆腐丁焯水，再次煮開撈出控水。鍋內加一些油，燒熱後放入少許生薑末爆香，再將豆腐丁倒進鍋內，炒到微微發黃放一勺豆瓣醬，翻炒均勻後再加一勺辣椒面進去。多炒一會兒，避免粘鍋炒糊用小火就行，炒出紅油後加青椒丁進去炒，再加鹽、生抽、白糖翻炒，味道合適就行，關火後加一些蔥花和香油進去。
第二種：韭菜雞蛋餡這個餡料最常見，卻是一種百吃不厭的餡料，又鮮又香吃不夠。先把韭菜摘好洗凈，立起來控水，這一步要做好，一定要沒有水最好。雞蛋加鹽攪拌均勻，下鍋炒成雞蛋碎，攪拌放涼。韭菜控水後切碎，裝碗後加香油攪拌，混合均勻避免出水，然後放入雞蛋碎、食鹽、白糖、雞精攪拌均勻，餡料做好了。
第三種：紅白蘿卜粉絲餡。現在正是吃蘿卜的季節，非常鮮美，用它做餡料再好不過了。白蘿卜洗凈擦絲，紅蘿卜或者胡蘿卜洗凈擦絲，粉絲提前用水泡軟，再搭配幾個香菇增加香味，用新鮮香菇就好了，幾個木耳增加口感，提前泡發洗凈待用。鍋里加水煮開，把木耳放進鍋里焯水斷生，紅白蘿卜絲放進鍋里焯水變軟，撈出後過涼擠掉水分，稍微剁短一點就可以了，木耳切絲。香菇切片後下鍋炒一下，炒鍋後香味足，不會有生味。粉絲控水後切短一點。所有食材放進一個碗內，加食鹽、十三香、雞精、香油混合均勻，餡料就做好了。
第四種：粉條豆乾餡粉條用溫水加鹽提前泡軟，趕時間的話也可以下鍋煮一下，變軟就好了，粉條切短一點待用。豆乾有很多種類，用最普通的那種就好了，為了增加口感， 豆乾下鍋炸一下，這樣做出來更好吃，覺得麻煩的話直接切丁就可以了。粉條和豆乾放進碗里，加鹽、生抽、蚝油攪拌均勻，再放入適量蔥花，鍋里燒熱油澆在蔥花上面，激發出香味，然後攪拌均勻餡料就做好了。
第五種：冬瓜蝦仁餡。冬瓜用擦子擦成絲，然後再稍剁一下，最後轉去多餘的水分，把蝦仁洗凈，然後把冬瓜，汗，適量的鹽和味精，攪拌均勻，包包子的時候，根據蝦仁的數量，每個包子冬瓜餡里放一個或若干個蝦仁就可以了，這樣做出來的包子餡具有特別的風味。
Ⅲ 請問包子一般什麼餡好吃謝謝！
第13步、鍋開上蒸汽後開始計時15分鍾關火燜5分鍾揭開鍋蓋出鍋。
來自 美食天下 碗里姜膳家常菜 的作品。
Ⅳ 什麼樣的包子餡好吃推薦幾種不一樣的
對於包子大部分人都比較喜歡肉餡的包子。當然還有其他口味選擇，如果喜歡吃甜的可以選擇豆沙味、白糖包。如果喜歡吃辣的可以選擇豆腐包。喜歡清淡可選擇三鮮包。
Ⅳ 做包子用什麼餡比較好吃
豬肉芹菜餡、梅菜肉餡、花生芝麻餡都是中國包子中常用的餡料。
豬肉芹菜餡料的包子講求芹菜的餡，以及豬肉的肥，搭配起來既不會太油膩，又不會太寡淡，因此豬肉和芹菜是非常不錯的餡料搭配。梅菜肉餡則因為梅菜本身已經腌制過，放在餡料裡面也使得包子有更加濃郁的口感，是一款偏向咸口的包子。
做包子注意事項
做菜包的一些蔬菜要提前脫水，否則做出來的包子會很濕，不好吃。做肉包的餡，在包之前最好放冰箱冷藏，這樣蒸出來的包子會比較多汁。
在蒸屜上最好抹一點點油或撒一點點粉，這樣可以防止包子皮底部和蒸屜黏連，蒸包子一定要上汽再把包子放上去蒸，蒸完之後不要立馬打開蓋子，一定要等幾分鍾，可以防止面團遇冷回縮。
Ⅵ 素餡包子有哪些餡好吃
1，蘿卜絲餡
蘿卜絲非常的水潤清甜，用來包包子的話，汁水也是非常豐富的，而且蘿卜絲一蒸就會變得非常的柔軟，吃起來真的是非常的鮮美多汁的哦，再配上一些蔥花，吃起來味道會更好哦。一般的包子店也都會有蘿卜絲包子出售的。
2，香辣粉絲餡
用麻辣調料調和的粉絲餡，吃起來特別的麻辣鮮香，有些店家的調味比較好吃的話，比肉包子還要誘人。
3，韭菜餡
很多人都很喜歡吃韭菜，例如韭菜餡的餃子，韭菜盒子等等，那麼當然韭菜也是可以用來做包子的，韭菜裡面含有很豐富的硫化物，這也使得韭菜的味道很特別，深受大家的喜歡。不過韭菜的味道比較大，早上要去上班的話，建議大家還是盡量不要吃韭菜包哦，或者隨身准備一些能夠清新口氣的食物。
4，香菇白菜包
香菇裡面含有非常多的礦物質和微量元素，吃起來非常的鮮，再配上汁水豐富的白菜，非常的營養又可口的，尤其是用蓮花白的話，蓮花白汁水豐富不說，十分爽脆，是非常好吃的包子餡。
5，芽菜餡
在川渝地區比較常見的素菜餡包子，芽菜的味道比較咸鮮，很適合重口味的朋友食用，再配上一些小蔥花，就非常的鮮美了，再加上芽菜吃起來也比較的脆口，是川渝地區老百姓很喜歡的早點。
6，土豆餡
土豆裡面含有豐富的澱粉，吃起來非常的軟糯，用土豆來做成的包子餡料其實也是很受歡迎的哦，不過土豆裡面的澱粉含量比較高，吃了之後是很有飽腹感的，所以大家可以少吃一些，畢竟早餐要注意不要過多的食用太多的食物。