1. 魯山有什麼特色小吃
一、魯山攬鍋菜
魯山攬鍋菜是古老與現代精湛烹調技術相結合、精工細做「雜燴菜」，系河南省地方名吃之一。據傳，起源於明朝洪武年間，後經楊氏幾代人的潛心研究，結合當地人酷愛咸鮮、滑嫩、香軟的特點製作而成。
主料：精細豬肉；配料：豬肉丸子、蕨菜、時令蔬菜、油燜豆腐、粉條等；調料：豆瓣醬、五香大料等精心配製。豬肉選料考究，經過燜炒，色澤美觀，易於機體消化吸收。
豆腐過油燜，黃里透白，軟硬適度。粉條精選上乘好粉，柔細綿長，肉筋外滑。丸子用油炸過，黃澄澄、香酥酥。攙雜蒜苔、金針、當地蕨菜、時令青菜等。再加上數十種中草葯配製的特等香料，使該菜鮮香軟嫩、咸辣適口，色形兼備。
集中國八大菜系之精華與魯山風味於一體，是享譽省內外的美味快餐。來魯山遊人既飽覽石人勝景，又品嘗攬鍋菜美味，乘興而來，盡興而去，並把攬鍋菜美名傳到四面八方。
魯山攬鍋菜被河南省烹飪協會授予「獨特風味攬鍋菜」名店名吃稱號， 只要來魯山就可吃到攬鍋菜，尤其是人民路西段「獨特風味攬鍋菜」最為出名。
二、魯山辛夷花
辛夷花即辛夷樹（又稱紫玉蘭）之花蕾，是名貴中葯材，魯山縣為平頂山的主產區，主要產於雞冢、四棵樹、下湯、熊背、趙村等鄉。其色黃白，外殼長滿磷毛，揮發油含量5％，芳香濃郁，對鼻炎、感冒、頭痛等病療效顯著。辛夷油可熏茶、制化妝品等
三、魯山羊雜湯
魯山羊雜湯是河南省平頂山市魯山縣的特色小吃。魯山羊雜湯，味道鮮美，羊肉的味道不濃不淡，剛剛好。
魯山小吃羊雜湯是讓人垂涎三尺的美味。
魯山羊雜湯的做法：取羊雜中口感最好，最有嚼頭的腸、肚；由於用羊肉湯會有很重的羊肉味道，而且成本會比較高，所以採用豬骨頭燉湯，湯呈乳白色，鮮香而不膩；湯中再加入霉乾菜和香菜作配料，味道更加誘人。
四、魯山獼猴桃
形如梨，色如桃，俗稱陽桃。含維生素C較多，味甘而略酸。產於魯山縣。
五、魯山猴頭
系稀有山珍。個大、肉厚，菜餚佳品。製成猴頭菌片，還可作預防胃癌、食道癌。產於魯山縣。
2. 都說魯山縣最出名的美食是大鍋菜，你知道哪些魯山的美食
魯山縣是平頂山下轄縣，位於河南省中西部，伏牛山東麓，是平頂山市著名的美食之鄉。平頂山有不少美食被本地居民及外地遊客所喜歡，比較有名的就是攬鍋菜，也被稱為大鍋菜。當然，魯山的美食還有很多，下面給大家分享一下到了魯山有哪些美食不容錯過。
1、魯山攬鍋菜
說到了魯山的美食，攬鍋菜是肯定避不開的。攬鍋菜是魯山最出名的一道地方名吃，到了魯山沒有不嘗一下攬鍋菜的。攬鍋菜也有很多地方稱為大鍋菜，是源於魯山農村的一道精工細作的雜燴菜。攬鍋菜鮮香軟嫩、咸辣適口，色形兼備，結合魯山人酷愛咸鮮、滑嫩、香軟的味道而形成的攬鍋菜是魯山人們的最愛。
以上6道魯山的美食小吃你都吃過嗎？如果你是魯山人，我相信你肯定吃過裡面最少4樣以上，如果你連1個都還沒有吃過，那你肯定不是魯山人。當然，除了這6樣，魯山的美食還有很多，歡迎大家給留言補充。
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3. 河南魯山有那些小吃
胡辣湯：琴台街口光頭老漢的羊肉胡辣湯，賣好多年了，一元一碗。賣點：裡麵粉皮嫩滑口感 好，好多家胡辣湯里的粉皮都吃起來澀澀的，一股子澱粉味道。 西關柵子門有兩家的味道很有名（一葷一素） 鋼廠路口也有一家出了名的 三街西路口的那一家，也賣好多年了，偶小學時是個可愛的胖老頭在賣，現在他兒子兒媳婦 在賣，6毛一碗，豆腐絲特多，棒！ 燴面：魯山的燴面是小鍋單做的熗鍋燴面，所以這種香醇的味道是外地所沒有的 永強燴面館，好多人都去吃，偶個人認為已經大不如以前，現在不知道搬哪兒去了 魯山一高鐵橋南邊10米，有一家清真的燴面，高中時就在那裡吃，感覺比永強好吃很多倍 墨子商城東外環有一家，名字忘了，灶台在門口的，味道很不錯，吃前不要太顧及衛生狀況 城門處原回民飯店：燴面和羊肉面條味道都很地道。 三鮮會面：晚上小吃街只有兩家，味道屬於比較清口的，裡面有雞肉丁和海參 頜烙面：縣石油賓館樓下的屬於味道一般，價格少而貴的 東關三車隊加油站旁邊的那家，味道很好，比較接近郟縣的頜烙，生意越來越好了 魯陽影院旁邊的長城頜烙面館，風味比較粗獷，面條又粗又硬，蔥花大，味道比較重， 偶爾去吃一次可以解饞，建議就著大蒜一起吃，消炎哈哈 人民路西頭火路口有兩家實惠頜烙面，要吃東邊的那一家的，味道很地道，重要的是實 惠，2元錢一小盆，肉很少，買一盆回家夠兩個人吃。很多干體力活的人去吃。 攬鍋菜：在鄭州和平頂山都看見過魯山「正宗」攬鍋菜，呵呵都難吃的很 老字型大小攬鍋菜：據說是魯山第一家開的，在人民路中段金鼎財富廣場，面積很大，設施相比之下 比較好，但是衛生狀況和名氣嚴重不成比例，管理落後。味道嚴重退步，配菜內容也不如 以前了，只是肉多，俗！我愛吃的肉丸子和豆腐乾裡面居然沒有了，感覺現在多是外地來 魯人員去吃，慕名前往的。 金磊攬鍋菜：位於縣化肥廠東面對門，比較實惠，小份7元，大份9元，米很多。味道可圈可點， 人多時味道會受一些影響嘿嘿，生意還很不錯。 鴨河鹵肉館：裡面兼營攬鍋菜，味道鮮美，內容搭配不錯，分量稍微少點，但是偶強烈推薦。里 面的鹵肉也是出了名的，10多元一斤，切一盤體會體會大塊兒吃肉大碗喝酒的感覺吧。在 老城大街老法院旁邊，現在正擴大門面。 羊肉沖湯：一般都是晚上出攤，集中在城門周圍 西關老城大街路口的最好吃，一個老爺爺賣了好多年了，小時候就是他在賣，現在身體還很硬 朗。味道沒得說，去吃吧 還是老城大街路口周圍，有兩家，味道也可以。其中一家是另一家分出來的，偷藝！ 北關，八一樓下，有一家，沒去吃過，聽朋友說也不錯，畢竟賣好幾年了，看上去更干凈些。 羊肉雜可：和羊肉沖湯不同，都是早晨才有的 老孫記：在早晨的琴台街，味道清醇，2.50元一碗，湯的溫度高，多放一些羊油焙的辣椒，最適 合泡饃吃。冬天，夾一塊兒浸透了湯的饃饃放進嘴裡，哇，生活在魯山真是有口福！ 西關黑虎橋有一家清真的，是一個回民朋友告訴我的，他說回民一般都去這家吃，我去過一 次，確實很地道。奇怪的是老闆的湯給的少，總得去續湯。推薦！ 黃燜肉：琴台街早晨有兩家，味道都不錯，不過我很少吃這個 呵呵 拉麵：火車站前路有一家蘭州牛肉拉麵，味道比較清香，確實屬於蘭州拉麵風格，湯味清淡，比較 可口，面條口感一般，裡面的小菜不錯，冬天喜歡吃裡面的鹵豆腐乾 買買王拉麵：在向陽路魯陽影院附近，魯山特色的拉麵，味道醇厚香濃，面條好象鹼性大了 些，就在偶家門口，能看見他們每天淘菜什麼的，還算干凈 小吃街美食：就是琴台街了，晚上是夜市 早晨一般都是稀飯、胡辣湯、黃燜肉、雜可之類的上面已經說過了 晚上主要有手工面：手工蒜面條（這個雖然普通，但是很好吃）、爆炒手工面等等 刀削麵：爆炒的、沙鍋的 麻辣燙：有類似火鍋的，還有大嘴巴小吃店的2元一碗的 煎涼粉和餅饃卷螞蝦：典型的美味小吃，魯山賣這個的味道都不錯，前者白天可以在琴台街口找 到，用蒜末和蔥花拌炒，聞見氣味口水都要出來了；後者一般是流動小車，晚上在琴台 街可以遇到 咸羊肉：洗臉盆里燉了好多羊雜碎，羊心、羊蹄、羊腦、肺、肚、肝......價廉味美，膽固醇還少哈 哈，買買王拉麵館旁邊下午開始有賣 丸子湯：豆面丸子做的，丸子外面焦一些，裡面虛軟。湯里的辣椒是羊油焙的，加白菜葉、蔥花， 冬天拿燒餅一起吃，吃的頭上冒汗，暖和！ 油茶：都說武陟的好，主要是因為它的現在已經成為一個品牌，種類比較多，商業化之後口味上自 然要失去原有的特色。同樣是銅制的大茶壺，其實魯山的更傳統更朴實些。芝麻、花生，很 簡單的配料，喝起來味道清淡卻香醇，魯山的70年代出生的人小時侯大部分都喝這個長大的。 城門口有兩家，很遺憾的是從小喝到現在，都不知道他們姓什麼，問媽媽，也不清楚。現在的 魯陽影院廣場北一家，從早晨賣到晚飯，以前是老太太賣，現在是兒子孫子在掌壺呵呵 另一家更遺憾，因為自從多年前老掌櫃的去世後，兩個女兒相繼出嫁，現在已經沒人了。這一 家賣了4代了，很遺憾...... 發面牙兒：火燒的一種，也叫三角火燒，炕一張大的圓火燒，成型後對切4份，就成類似三角的火燒 了。發面做的，比一般的火燒實惠，一面炕的焦焦的，我很喜歡吃這個！ 燒雞：現在都不染色了，是魯山很傳統很傳統的肉食，好吃啊，在老城門和西關柵子門有賣，比麥 當勞的炸雞好吃。西關有一家我沒去過，據說中午就有人去他家裡等剛出鍋的吃，他家還備 有啤酒呵呵 補充：下湯的三燉--燉羊肉、燉雞、燉魚 我只吃過燉羊肉，味道鮮美。有兩家可以選擇，那個路口左邊旁邊挨著澡堂的是新開的一家， 右邊的是老店。味道都差不多，2、3個人吃的話，燉兩斤就不少了，最後還能下點面條，或者 吃那種很厚的炕的發面饃，泡在湯里吃，怎一個美字了得！ 註：這個是這些年大家的總結，可能部分地點有些變動。但總體就是這樣的。
4. 河南魯山的美食有哪些
攬鍋菜
魯山攬鍋菜是古老與現代精湛烹調技術相結合、精工細做「雜燴菜」，系河南省地方名吃之一。據傳，起源於明朝洪武年間，後經楊氏幾代人的潛心研究，結合當地人酷愛咸鮮、滑嫩、香軟的特點製作而成。
魯山縣位於河南省中西部，伏牛山東麓，東經112度14-113度14，北緯33度34-34度00之間，北依洛陽市、南臨南陽市、東接平頂山。地處北亞熱帶向暖溫帶過渡地帶，年均氣溫14.8℃，年均降水量1000毫米。全縣東西長92千米，南北寬44千米，總面積2432平方千米，總人口87萬人。
轄4個街道、5個鎮、15個鄉，鄭堯高速、太澳高速、311國道、207國道及省道S242線、S231線縱橫全縣。堯山—中原大佛景區為國家5A級旅遊景區，國家重點風景名勝區；畫眉谷景區為國家4A級旅遊景區，古建築有文廟及明代清真寺。
5. 魯山有什麼好吃的地方
來到河南魯山旅遊，肯定要吃遍魯山啦！魯山有什麼好吃的地方呢？以下是我幫大家整理的魯山有什麼好吃的地方，希望能夠幫助到大家。
魯山攬鍋菜
魯山攬鍋菜是古老與現代精湛烹調技術相結合、精工細做「雜燴菜」，系河南省地方名吃之一。據傳，起源於明朝洪武年間，後經楊氏幾代人的潛心研究，結合當地人酷愛咸鮮、滑嫩、香軟的特點製作而成。
豆腐過油燜，黃里透白，軟硬適度。粉條精選上乘好粉，柔細綿長，肉筋外滑。丸子用油炸過，黃澄澄、香酥酥。攙雜蒜苔、金針、當地蕨菜、時令青菜等。再加上數十種中草葯配製的特等香料，使該菜鮮香軟嫩、咸辣適口，色形兼備。
魯山羊雜湯
魯山羊雜湯是魯山縣的特色小吃。魯山羊雜湯，味道鮮美，羊肉的味道不濃不淡，剛剛好。是讓人垂涎三尺的美味。
魯山羊雜湯的做法：取羊雜中口感最好，最有嚼頭的腸、肚；由於用羊肉湯會有很重的羊肉味道，而且成本會比較高，所以採用豬骨頭燉湯，湯呈乳白色，鮮香而不膩；湯中再加入霉乾菜和香菜作配料，味道更加誘人。
魯山水席
「魯山水席」始創於1908年，以魯山宴席傳統風味為基礎，融取宮廷御膳烹飪技術，工藝講究，製作精細，形成了具有魯山風格，色、香、味、形俱佳，符合中原地區社會風俗習慣的宴席佳餚，其魯山水席「八碗八」更是別具一格，錦上添花。
「魯山水席」名稱的由來，一是緊扣水席湯水多的特點，二是指似水流雲的上菜順序。魯山水席以湯取勝。這湯，就像一首徐緩有致的音樂，開始時味道淡淡的，然後加選點麻辣，最後再加糖變成甜味兒。
魯山黃燜肉
黃燜肉系魯山縣魯陽鎮具有特色的回族食品之一，是已故回族老人買寅亭創始於民國初年，現已有七十多年的歷史，所燜肉全部為牛、羊肉，鍋內放內三層，上層為酥肉、中層為塊肉、下層為肉丁。具有色鮮、肉爛、味美的特點，適合老、中、青各類顧客的飲食。
槲墜
槲墜是魯山縣西部、西南部山區的特色風味小吃之一，是端午節的必備食品。傳統製作上以甜味為主，現代人製作時則根據個人品味而定。魯山槲墜的獨特風味在包裹物槲葉上，槲葉是山毛櫸植物槲櫟之葉片。魯山西部、西南部山區鄉，該資源極為豐富。
槲葉有種特殊的.清香味，用其製作的槲墜剛出鍋時清香撲鼻，令人垂涎欲滴，剝開後咬上一口軟甜香糯，清香漫入肺腑，食者如入仙境。更令人叫絕的是槲葉又是一種天然防腐劑，煮熟的槲墜只要浸沒在煮時的原液中，可一月左右不變質。
魯山羊肉燴面
羊肉燴面在魯山小吃市場上資歷不深，是在上世紀八十年代初從鄭州引進的。當時在魯山縣向陽路中段開了一家鄭州羊肉燴面館。經過多年的時間，魯山羊肉燴面在鄭州羊肉燴面的基礎上，經過從原料的選擇，佐料的配比、加工的程序、製作手法上的創新後，形成了獨具風味的魯山羊肉燴面，在眾多品種的魯山小吃市場上獨樹一幟。
微友推薦：東關老十字街的丸子湯，實恵好吃。湯清、丸酥，可口鮮香；西關大街的清真胡辣湯，粉皮、牛肉、麵筋，可得勁。早上來一碗丸子湯或者胡辣湯，再咬一口酥香火燒，幸福不過如此。
魯山胡辣湯
胡辣湯也是魯山的一道地方名吃，其味道和逍遙胡辣湯以及北舞渡胡辣湯的味道都不一樣，魯山胡辣湯發源就是西關柵子門老國營食堂。湯的顏色和逍遙鎮的紅色不同，沒有糖色染過的，所以呈自然的褐色。魯山胡辣湯是精選羊肉片、豆腐絲（油炸過的豆腐乾切為細絲）、粉皮、麵粉（勾芡用）、蔥、胡椒、其它佐料等熬制而成，是魯山人們早餐的最愛。
魯山漿面條
河南的不少地方都有漿面條，但是在我心中，唯有魯山的漿面條味道最好也最為特別，是魯山人家鄉的味道。魯山漿面條，製作簡單，成本低、味道美、易於消化，因而自古以來流傳不衰，成為具有濃厚地方特色的地方名食。
黃燜肉
黃燜肉系平頂山市魯山縣魯陽鎮具有特色的回族食品之一，是已故回族老人買寅亭創始於民國初年，現已有七十多年的歷史，所燜肉全部為牛、羊肉，鍋內放內三層，上層為酥肉、中層為塊肉、下層為肉丁。具有色鮮、肉爛、味美的特點。
(5)魯山好吃的有哪些擴展閱讀：魯山的著名景點
1、堯山景區 AAAAA
堯山山峰奇特，瀑布眾多，森林茂密，溫泉優良，人文景觀輝煌，集雄、險、秀、奇、幽於一體，分為冬凌潭、石扉玉章、三岔口、白龍潭、半仙居、石人、雞冠石、白牛城、秘洞、溫泉十大部分。專家評價具有華山之險、峨嵋之峻、張家界之美、黃山之秀。是旅遊觀光、避暑、療養、科研、探險的好地方。
大山壁立，異峰如塑，怪石紛呈，是堯山自然風光的一大特色。站立主峰玉皇頂上，千岩萬壑，飛龍走鳳，遠近高低，景色迥異，構成了一幅幅美不盡收的圖畫。新華社原社長穆青曾兩次登上堯山，並為堯山的秀色所陶醉，欣然留下了「中原獨秀」的墨寶。
堯山也稱大龍山，是堯的裔孫劉累立堯祠紀念先祖的地方，為天下劉姓發源地，又因山上眾多石峰酷似人形，後史稱之為石人垛、石人山。堯山的奇峰怪石、山花、紅葉、飛瀑、溫泉、湖面、雲海、原始森林、珍禽異獸及人文景觀構成了完整的風景體系。
2、畫眉谷 AAAA
畫眉谷是國家AAAA景區，位於河南魯山縣堯山鎮境內，總面積30平方公里。景區距平頂山市100公里，距鄭州、洛陽、漯河、許昌、均在200公里以內，距鄭石高速出口僅11公里，311國道從景區門前穿過，位置優越、交通便利。畫眉谷因有眾多畫眉鳥在此棲息繁衍而得名。景區中，奇峰、怪石、清溪、碧潭、幽峽、秀瀑、石洞、湖面、雲海、紅葉、山花、野果、中葯材、珍禽異獸，原始森林，構成了完整的風景體系。各類景點100餘處，植被覆蓋率達95%。景區中有碧潭成串、基岩光滑，跌水歡歌的盤龍谷；碧波盪漾，山清水秀，被譽為「袖珍三峽」的杜鵑湖；造型奇特、山峻澗深，岩石呈紅色的紅石峽：「飛流直下三千尺，疑是銀河落九天」的紅石瀑、六疊瀑；如火如荼、花香四溢的千畝杜鵑花海；古木參天，蔽雲遮日的原始森林。景區中還有巧奪天工、如神來之筆的駱駝峰、仙掌峰、二蹬崖、東、西光石腦、老虎石、雞冠石、金龜、石猴、石人、天井、葯王洞。
3、中原大佛 AAAA
中原大佛1997年開始奉建，2008年9月初一開光，歷經12年，投資12億元。大佛高208米，用黃金108公斤，合金銅3300公斤，特殊鋼材15000噸。大佛法相庄嚴，巍峨聳立在堯山腳下佛泉寺，周圍九層山峰環圍，左似青龍盤繞，右如白虎伏卧，前有朱雀展翅，後有玄武鎮守，加上佛前四季長流的沙河聖水，佛泉湯地，景觀資源豐富，環境秀美，是難求的風水寶地。
中原大佛造像慈祥庄嚴，神聖而靈驗，注目大佛，與人無窮的智慧和心靈的慰藉，給朝拜的信眾增添了信心和福報，是理想的祈願、修身之地，其教人向善的文化精髓，亦將凈化大眾心靈，創造和諧社會環境，祈福國泰民安。
中原大佛聳立於河南中原，五方五佛之中，是留於世人又一筆寶貴的文化遺產和財富，中國佛教協會會長一誠長老、香港佛教聯合會會長覺光長老都親筆題寫「中原大佛」，世界佛光會會長、人間佛教創始人星雲長老更是題寫「世界第一中原大佛」。
4、石人山風景名勝區 AAAA
石人山風景名勝區位於河南省平頂山魯山縣西部，地處伏牛山東段，總面積達268平方公里，主峰玉皇頂（-石）海拔2153.1米，主要景觀240多處，海拔1000米以上的山峰160座，海拔2000以上的山峰30座。其因山峰奇特，瀑布眾多，森林茂密，溫泉水質優良，人文景觀輝煌而得名。石人山古稱堯山，因堯孫劉累為祭祖立堯祠而的名，至此劉姓起源。戰國時，偉大思想家、社會活動家墨降於堯山腳下，現有墨子故里遺址。
石人山有集「雄、險、秀、奇、幽」於一體的眾多山峰；有萬頃波濤、恍若仙境的雲海；有造型奇特、似字如畫的千年古松；有超凡脫俗、不拘一格的瀑布；有景中有情、情中有景的四季風光。石人山的奇峰怪石、山花、紅葉、飛瀑、溫泉、湖面、雲海、原始森林、珍禽異獸及人文景觀構成了完整的風景體系，現已命名的景觀有240多處；60-200米高的瀑布17處，高的石柱40多處，石人、將軍峰、千丈岩、和合峰、白牛城口、王母轎。
5、昭平湖風景名勝區 AAA
昭平湖風景名勝區，原名昭平台水庫，源於漢光帝劉秀與王莽昆陽之戰時，劉秀在此拜始祖劉累後築台招兵而得之。它位於河南省魯山縣城西10公里處，面積40餘平方公里，是依託原昭平台水庫開發建成的風景名勝區。它橫斷沙河，形成了高峽平湖，面積約38平方公里的湖面一望無際，水面浩瀚，容量達6.5億立方米。水庫內有金山島、姑嫂石及夏代劉累邑、魯陽古洽所邱公城遺址。水中有山，山中有水，石人山與昭平湖相映成趣，風景奇特壯觀。
水天一色，周圍峰巒疊翠、鳥語花香，充滿了詩情畫意。昭平台水庫1959年建成，控制流域1430平方公里，蓄水量7．27億立方米，是集防洪、灌溉、發電、養魚、旅遊為一體的一座大型人工湖。景區面積40平方公里，其中湖面面積38平方公里，這里自然景觀秀美，人文內涵豐富，1995年8月，被批准為省級風景名勝區。凡到過這里的人都說：「廬山奇，峨嵋秀，昭平湖美景看不夠」。