『壹』 成都美食街在哪裡
1、錦里
在錦里，不去吃小吃就是最大的遺憾。比較出名的與好吃街的蕎面、三大炮、牛肉焦餅、黃醪糟、糖油果子等等。色香味的甜水麵、涼面、鹵菜都不錯。還有一家賣油炸臭豆腐、洋芋的，也是四川的名小吃。錦里有許多在成都市區很難買到的附近郊縣的特產。
張飛牛肉，產於四川閬中，外表呈黑色，不大好看，內呈牛肉本色，用上等牛肉拌以特製香料製成，味道獨特。湯麻餅，產於四川崇州。 另外還有久久鴨脖子、牛肉豆花、三合泥、糖油果子、撒尿牛丸、臭豆腐、油茶、牛肉焦餅、酸辣肥腸粉、蕎麥面、缽缽雞等小吃。
『貳』 全國哪的「燒雞」最好吃經過評比，這6個地方不錯，有你家鄉嗎
中華 美食 歷史 悠久，源遠流長 。中國 地大物博，物產豐盈 。經歷了3000餘年的 歷史 沉澱，在這片 富饒 的土地上，不同的地區的人們運用了不同地區的地理環境、人文環境，演繹出了一道道具有傳統風味的 美食 。
在神州大地上盡管 百里不同鄉，十里不同音。 但是都有「 無雞肉不成宴席」 這一說法， 淳樸的人們去 探索 發現，創造了琳琅滿目的以雞肉為原料製作的 美食 。
這種燒雞以其 酥而不爛，味道可口 而深受人們的喜愛。接下來就讓筆者為大夥介紹各地的燒雞，看看有沒有你們的家鄉
1、符離集燒雞
符離集燒雞是安徽省宿州市的一道傳統 美食 ，因為產自符離鎮而得名符離燒雞。
符離鎮地屬 水澤之鄉 。在這里 野草茂密，沼澤遍布 。這里得天獨厚的地理環境招引了許多的野雞將這里作為棲息地。
當地百姓將這些野雞抓回家經過十多道繁瑣的工序進行烹飪。成菜吃起來鹵香四溢，而且吃起來也是軟爛脫骨，肥而不膩。
後來京津鐵路貫穿符離鎮，當地的符離燒雞也便搭上快車， 成為了鐵路沿線地區膾炙人口的一道 美食 。
2、河南道口燒雞
道口燒雞由河南的「 義興張」 世家燒雞店」首創。被譽為 中華第一雞。
原本道口燒雞作為一道葯膳供應給貴族國戚食用。在清朝順治年間，流傳民間。
這道燒雞以 童子雞 為原料，講究用陳湯和數十種草葯武火慢燉。成菜吃起來 十分美味，余香滿口。 而且選用童子雞為原料吃起來十分 軟爛鮮香。真是令人回味起來，仍然垂涎三尺。
而且這道燒雞不僅營養美味，而且也是一樣十分滋補 養生 的 美食 。特別適合中老年人食用。
3、德州扒雞
德州扒雞在二十世紀的鐵路線上一定是一道火車售賣員必賣的 美食 。它也因為石德鐵路而聞名全國。
在那時德州扒雞種類繁多，各種製法的扒雞百家爭鳴。 但是總有人在劇烈的競爭中暗自摸索，總結經驗。終於，集各家大成者的德州扒雞橫空出世。
新一代的扒雞秉持了 魯菜對精湛火候的重視 。尤其在 悶煮 這一以前並不重視的方面下足功夫。
經過各種技法加持下的德州扒雞外觀 清淡高雅，吃起來味透骨髓特別美味 。因此也成了當時人們乘坐火車路過德州一定會買的一樣伴手禮饋贈親友。
4、卓資山熏雞
這道熏雞由粗曠豪邁的蒙古人民創作。它們不僅在做牛羊 美食 上拿手，而且在製作關於雞肉的 美食 上面也是一把好手。
這道菜選用的卓資山草雞又叫 紅羽邊雞 ，它們個個 肥碩鮮嫩 ，而且別有一番風味。
不同於其他地方只有鹵煮的方式，卓資山熏雞顧名思義是熏制而成的。它摒棄了鹵制的風味而突出熏制的奇香。
這道菜用鋸末和白糖進行熏制，成菜看上去 紅潤油亮，而且吃上去也是清香四溢十分美味。
5、叫花雞
叫花雞又叫做 黃泥煨雞 ，是江蘇省常熟市的一道傳統 美食 。
它相傳是一個乞丐發明，因此又叫做叫花雞。它製作時將香蔥放入雞肚內包上荷葉再抹上黃泥煨制而成。如今黃泥煨雞也是繼承了 蘇錫菜玲瓏清淡 的特點，深受人們的喜愛。
它因為製作時用荷葉包住雞肉，因此聞上去十分清香撲鼻。 炎炎夏日吃上一道黃泥煨雞全身都舒坦自在 真不愧是一道祛熱敗火的美味。
6、長武燒雞
這道菜源自陝西省長武縣。 是當地人們婚喪嫁娶宴席上必不可少的一道硬菜。
這道菜可謂譽滿三秦，流傳八方。它製作簡單家常，只用將整雞放入高湯中壓制，再加上醬油和食用油調味增色。
成菜看上去 色澤亮麗 ，吃起來也是 肥而不膩，鮮咸可口。
這些燒雞各有各的特點，但是它們都帶給人們視覺和味覺上的激烈碰撞。 它們或注重技法，或主張本味，亦或工序繁瑣。但是它們無不將中華 美食 的創新融合，高端典雅，博大精深展現得淋漓精緻。
正是中華兒女勇於 探索 敢於創新的精神造就了這些「百門佳品」。
聽完筆者的介紹，看看大夥兒都吃過幾道，有沒有產自你們的家鄉？
『叄』 哪的叫花雞最正宗
每個名菜名菜都有個傳說，實際就是一些文人墨客編出來，久而久之就成了傳說，正宗的叫花雞比較出名的就是杭州的樓外樓是，現在叫花雞被廚師演繹非常好吃，也很衛生，裡麵包的紙，外麵包著泥只是取了個形狀，這就是時代進步的結果啊，我覺得杭州樓外樓的叫花雞是比較好吃的，也很有影響力，我是中華金廚張恕玉，我從廚！40餘年
『肆』 四川成都好吃的美食
辣子雞、藤椒雞、棒棒雞、宮保雞丁、叫花雞··· ···關於雞的美食太多，但成都卻有一道用雞做的美味，那就是芋兒雞。
芋兒雞做法不難，比起什麼土豆、蘿卜那些燒雞要簡單多了，而且做出來口味也不會太差。芋兒雞就是拿芋子和雞肉一起燉軟糯了後吃，最常見的是高壓鍋來壓。因為芋頭本身的特點，賦予了芋兒雞這種以燉的烹飪方式做出的菜獨有的軟糯，二者都很入味。所以用它配雞烹飪不像用什麼蘿卜、紅薯、土豆等來燒雞比較考手藝，一旦做不好雞肉或素菜就會偏硬，要不就是軟的一塌糊塗毫無嚼勁。又或者，只是表面有味裡面卻無味
鹵兔頭。
四川方言叫「兔兒腦殼」，也是最常見的一樣佐酒下飯鹵菜。
據數據統計，成都一年要吃掉3億多個兔頭，算下來每人每天至少吃一個多，這在全國應該是首屈一指的。它廣受歡迎的主要原因還是一是比較入味，二是吃起來比較愜意。
當然除了鹵兔頭，成都吃兔子的方式還有火鍋、干鍋爆炒等。
來成都不吃下火鍋真還不值得，因為這種辣味美食是最能代表成都飲食風俗的。
火鍋味型有很多，但在成都最多最常見的是麻辣味，當然也要有「鴛鴦鍋」，紅白雙味。
辣味的有個俗名叫「麻辣燙」，人均稍貴，最低80元左右每人。
串串香。簡稱「串串」，其實跟火鍋差不多，純自助式的，區別只是在於食材都是用竹簽串好的（火鍋多為點菜）。吃完根據簽字數量（現在多稱重）來結賬。串串比起火鍋人均消費相對就便宜些了，上點檔次的一般也就是50—60元每人。