❶ 回族的特色小吃有哪些呢你喜歡吃當地的手抓肉嗎
回族的特色小吃有哪些呢？你喜歡吃當地的手抓肉嗎？
6.手抓羊肉：
在這么多美食中最喜歡手抓羊肉了，手抓羊肉甘肅傳統式地區風味食品，用甘肅「灘羊」中的羯羊烹調，豬瘦肉多，肉質地嫩，易於消化，無羊膻味，蛋白豐富多彩。製成品美味可口，無油膩之感。製作方法：將羯牛肉切割成2斤上下的塊狀，資金投入沸水中，加麻椒、幼苗香、八角、八角茴香和杏、橘皮乾等調味品，燒煮至手提式羊骨頭一抖而骨肉分離時即成。另備各種各樣調味品，如：麻醬、腐乳(調為汁)、腌韭菜花、生抽、醋、蔥段、蒜末、油辣子等，隨後依據每個人喜好調在小盤子內，用手抓著肉蘸醬吃。
❷ 回族吃什麼食物
回族的主要飲食是麵食和牛羊肉。
回族在中國分布很廣，各地的食俗也不完全一樣。寧夏回族偏愛麵食，喜食麵條、面片，還喜食調合飯；甘肅、青海的回族則以小麥、玉米、青稞、馬鈴薯為日常主食。油香、饊子是各地回族喜愛的特殊食品，特色食品有釀皮、拉麵、打鹵面、肉炒麵、豆腐腦、牛頭雜碎、臊子面等。
從總體上看，回族的日常主要食品有如下鮮明的特點：
1、主食中麵食多於米食
麵食是回族人民的傳統主食，其品種之多、花樣之新、味道之香、技術之精。拉麵、饊子、餄餎、長面、麻食、餛飩、油茶、餛饃等等，經過回族人的製作，都會成為待客的美味佳品。
2、甜食佔有一定的地位
回族著名菜餚中，有不少是甜菜，如它似蜜、炸羊尾、糖醋裡脊等。米面中的甜食更多，如涼糕、切糕、八寶甜盤子、甜麻花、甜饊子、糍糕、江米糕、柿子餅、糊托等。
3、在菜餚中牛羊肉菜比重很大
回族特別喜愛吃牛羊肉，這和伊斯蘭教的飲食思想有關。伊斯蘭教倡導食用牛羊雞鴨魚等肉，禁戒豬驢騾及凶禽猛獸之肉。以羊為例，性情溫順，自身潔凈，其肉美味可口，同時還對身體有益。
❸ 西安回民街十大必吃美食
西安回民街十大必吃美食：賈三灌湯包子、定家小酥肉、老孫家牛羊肉泡饃、紅紅酸菜炒米、伊古齋黃桂柿子餅、老烏家特色小炒泡饃、鐵志堅臘牛羊肉店、盛志旺麻醬釀皮鋪、東南亞甑糕、楊天玉臘牛羊肉店等。
定家小酥肉在西安僅此一家，沒有分店，食客絡繹不絕，生意火爆，小酥肉油而不膩，入口綿軟香滑，令人贊不絕口。
定家小酥肉雖然賣相不佳，但口感極好。肉經過清蒸，入口酥軟、嫩滑，釀皮很勁道，以大量芝麻醬調味，相當好吃。
賈三包子獨具風味，它「皮薄如紙，陷嫩含湯，調料香濃」，人稱「三絕」，被譽為古城第一籠。賈三是西安城的名人。來到西安，無論如何該去品味賈三先生透徹人心的清真和美輪美奐的技藝。
紅紅酸菜炒米坐落於西安鼓樓回民一條街北院門中段110號，門朝東開。門頭黑匾金字，上書「紅紅酸菜炒米」，與同街的其他老字型大小的那種有名有姓的人題字書寫的牌匾風格一致，顯得歷史悠久古香古色。
招牌菜就是酸菜肉絲炒米飯。酸菜化解了油膩，而且酸辣味又刺激了人的食慾，葷素搭配相得益彰，加之佐料和火候拿捏得都非常到位，十分可口。還有涮牛肚、烤牛筋、酸梅湯、八寶稀飯等。