⑴ 南瓜和糯米粉的做法家常做法
最全的南瓜加糯米粉做法
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一個配方，結合了，南瓜球，南瓜餅，南瓜圓子，南瓜團子的做法，不同的做法，有不同的味道，讓你一次吃個夠。
墨子綠
家常味
10~30分鍾
初級
— 食材清單 —
主料:
南瓜
250g
輔料:
糯米粉
200g
糖
20g
牛奶
適量
— 烹飪步驟 —
1· 南瓜蒸熟加糖，按壓成泥，加糯米粉。
2· 揉成團。
3· 取部分，搓成條，切成小圓子，用來煮。 取部分，搓成圓球，用來炸。 取部分，做成小刺蝟的形狀，用來蒸。
4· 還可以按照步驟做成小南瓜形狀，小南瓜蒂放用胡蘿卜裝飾，用來蒸。
5· 搓圓，按壓成餅狀，用來煎。
6· 水燒開，加入小圓子，煮到飄起來。
7· 撈出，加牛奶，簡易版南瓜牛奶小芋圓就完成了。
8· 鍋中放少量油，煎到兩面熟，膨脹起來就好了。
9· 南瓜餅完成。
10· 鍋中放多一些油，油燒熱加入南瓜圓子，小火慢慢炸，炸至浮起來，嘗一下熟了就可以出鍋。
11· 小南瓜和小刺蝟冷水上鍋蒸熟即可，因為有點慢，就不拍照了，全部做法就完成了。
— 小貼士 —
炸和煎的過程都要用小火，因為放了糖，很容易上色，如果火太大了，就外麵糊，裡面沒熟，蒸的時候也要注意，不要蒸太久，水開了，蒸7分鍾左右就行了，蒸太久會塌，變成一攤泥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜
⑵ 南瓜和糯米粉的做法大全
南瓜400~450克，糯米粉150~200克，沒仔細稱，一包350克的，只用剩圖片中的那麼多，糖可適量，我就沒放，利用南瓜本身的甜度，更健康，椰蓉吃飯用的碗一碗，油適量。
做法編輯
做法一
1、南瓜去皮蒸熟，我用攪拌機打成泥，可用勺子壓
2、趁熱姜南瓜泥倒入糯米粉中，倒入花生油，和勻至不粘手、不粘盆的粉團
3、把粉團分成兩半，一半放入鍋里蒸熟大概用十五分鍾
4、趁熱將熟的粉團和另一半和勻，分成大小均勻的小粉團，手沾點油，把小粉團搓圓
5、盤子抹點油，擺上搓圓的小粉團，上鍋蒸十分鍾，出鍋
6、趁熱裹上椰蓉就可以吃了
做法二
材料：糯米粉60克，南瓜65克，澄粉20克，開水10克，糖15克，椰蓉適量，植物油幾滴，綠豆沙餡適量
做法：
1、 備好材料
2、 澄粉用開水開面，揉成光滑面團
3、 南瓜切片，下鍋蒸熟
4、 趁熱把南瓜泥搗爛，糯米粉倒入南瓜泥中，揉成面團
5、 澄面面團加入南瓜糯米團中揉成官話的面團
6、 取一個小擠子，壓扁，攤薄，包入豆沙陷
7、 收口，滾遠
8、 把做好的豆沙糯米糍胚放入抹過少許油的碟子中，電飯煲燒開水，上鍋蒸8分鍾左右
9、 蒸好的糯米糍取出在椰蓉上滾一下粘滿椰蓉即可。 [1]
小訣竅
1、喜歡吃有餡的可以包進豆沙、花生、芝麻、水果餡……都可以哦
2、中間黑色的那個是元宵節剩下的湯圓，解凍後也把它蒸了
做法三
用料
南瓜180克
糯米粉150克
澄粉30克
輔料
椰蓉少許
豆沙適量
調料
色拉油15毫升
做法四
1.去皮南瓜切成小丁，入鍋蒸熟
2.蒸熟的南瓜丁取出（蒸的時候盤里會有些水，把這些水倒掉），按壓成南瓜泥
3.加入糯米粉、澄粉和色拉油，揉合成光滑面團
4.把南瓜面團分成每份20g、豆沙餡分成每份15g
5.取一份南瓜面團，搓圓壓扁包入豆沙餡，收口搓圓。排入墊了蒸籠布的蒸籠
6.入鍋蒸，水開後10分鍾左右即可。出鍋後，趁熱在表面滾上一層椰蓉即可開動