① 陝西特產有哪些
西安:扎染、西安木偶、西安刺綉、西安剪紙、仿秦俑、仿唐三彩、戲人泥哨、拓片、臨潼石榴、黃桂稠酒、彩畫泥偶、藍田玉石、攀記臘汁肉、壁畫摩木.牛羊肉泡饃。
府谷:紅棗、海紅果、野味杏仁、麻鎮驢肉碗托兒、鈣力達飲品。
延安:紅棗、杏仁、延安剪紙、蘋果、核桃。
韓城:紅把苕帚、韓城花椒、韓城南糖。
臊子面
寶雞:臊子面:臊子面屬岐山風味名吃,以其做工精細,用料講究,色香味形俱佳而久負盛名。臊子面從做工烹調到色香味形眼觀口感可以用「煎、稀、汪、薄、筋、光、酸、辣、香」九個字概括。該小吃始於西周早期,相傳是周文王的母親,為招待周文王的親朋和左鄰右舍所做的一種麵食,距今已三千多年歷史。
岐山掛面:選用優質小麥特粉,經過揉條,搓條,上棍等十道工序精製而成。面條白細,耐煮味香,攜存,食用方便。在清光緒時期是向皇室進貢的地方名產之一。一九三一年曾參加過美國舊金山舉行的『萬國博覽會』。在陝西,歧山掛面已形成十多個比較集中的加工基地。
臘驢肉:屬鳳翔特產的臘驢肉。創制於清咸、同年間。臘制工藝是:先將退役老驢宰殺,去蹄,選其四腿和筋肉,淋凈血水,懸掛晾曬浮水,干後切塊入缸內,分層加入硝鹽,上壓巨石,月尋取出,白天掛於陽光下晾曬夜間擠壓,排除水分再用松木水加五香調料煮熟,拎出後再浸入驢油及原汁湯內之火加熱,僅燙提浸多次,到一定程度拎出。冷卻後肉塊表面可出現霜狀結晶。其切片顏色鮮紅,呈半透明狀,質細膩,酥而有筋,五香噴鼻,餘味回長。若選驢鞭做原料,配用上等調料臘制就成為譽滿關中的「錢肉」。
西鳳酒:西鳳酒是我國「八大名酒」之一,,唯以鳳翔城西柳鎮所生產的酒為最佳,聲譽最高。在唐朝西鳳酒就以「甘泉佳釀,清冽醇馥」被列入珍品而聞名於世。是我國和世界上最古老的酒種之一。
鳳縣大紅袍:鳳縣是重要的花椒產區之一,該地花椒栽培歷史悠久,品質優良,特別是鳳縣所產的大紅袍花椒更是全國聞名,堪稱花椒之極品,被人們譽為「鳳椒」,這其中也包含人們的喜愛之意。鳳縣「大紅袍」花椒以色澤鮮紅、粒大、肉厚、形具「雙耳」、麻味悠久、清香濃郁,被稱作「鳳椒」(《辭海》中記述),素有香飄十里之美譽,被稱為「花椒之王」。花椒有暖胃除風、消除解脹、化痰止咳、破血通經止痛之葯效,殺蟲、除菌、消痛止癢之功能椐光緒十八年(1893年)《鳳縣志》記載:「金紅花椒肉厚有雙耳,殊勝他地」.
② 府谷老版火鍋寬窄巷子小龍坎哪家好吃
府谷寬窄巷子火鍋好吃。
府谷寬窄巷子火鍋口味正宗尺枝絕,環境干凈整潔,菜品種類齊全。府谷老版火鍋店鋪干凈整潔,食物種類少,口感一般。府谷小龍坎火鍋鍋底牛油醇厚濃香,味道香辣刺激,不適宜大眾。
火鍋,古稱古董羹,因食物投入沸水時發出的咕搭埋咚聲而得名,是中國獨創的美食之一,陵姿也是一種老少皆宜的食物。