Ⅰ 來江西必打卡美食！問我1000次都是這些家
8、宜春：慈化雞店鋪推薦：
最愛媽媽菜館(宜春一店)老宜春味道(高士北路店)
1、有一種辣，叫做「辣到靈魂」的江西辣
如果要票選江西最能吃辣的城市，那萍鄉肯定穩居第一。在萍鄉有句俗語叫「鐵打的辣椒，流水的菜」，無論什麼菜放點辣椒才對味。非遺美食蓮花血鴨、萍鄉小炒肉、特色辣條「萍鄉麻辣」等都備燃是萍鄉的招牌辣味。/不過，江西的其他城市在「如何讓你辣得夠嗆」上也不輸萍鄉！比如號稱「江西第一辣菜」的臨川牛雜、香酥麻辣的新余鴨頭、辣得過癮的余干辣椒炒肉、鮮嫩肥辣的鄱陽湖剁椒魚頭……
2、喜歡嗦粉的朋友，當然要嗦一下江西粉啦
南昌拌粉、景德鎮冷粉、吉安貢粉、鷹潭牛肉粉、撫州泡粉、九江炒粉、上饒鉛山燙粉、宜春扎粉…
南昌拌粉絕對是南昌人早餐界的王者，加點肉沫、花生米、蘿卜梁慶等配料，拌一拌就能順滑下肚，再來碗瓦罐湯，簡直打開了一整天的快樂；與其他粉相比，景德鎮冷粉略顯粗壯，但口感更順滑，配點作料；攪拌一下就成；上饒鉛山燙粉韌性足，亮點在口味多樣的澆頭，牛腩、豬肉、西紅柿……不同澆頭味道不同。
3、江西各城：誰還沒點拿手菜呢
🌿南昌：藜蒿炒臘肉
🌿在江西有句老話叫「鄱陽湖的草，南昌人的寶」，裡面的草指的就是藜蒿。南昌的蟹腳撈粉、牛肚拌粉、雜醬拌粉也不錯哦！
🐔贛州：寧都三杯雞
🐥贛州的贛南小炒魚、瑞金牛肉湯、黃元米果、興國四星望月、客家釀豆腐、寧都肉丸
🐦宜春：慈化雞
🐤除了慈化雞，宜春美食還包括土扎粉、大包子、包圓、五香雞、板鴨等等。
🦆吉安：井岡山臘鴨
🍲除了臘味外，吉安的永和豆腐、萬安魚頭、薄酥餅也以獨特魅力「俘獲」了眾多吃客們的心。
🌶️上饒：余干辣椒炒肉
🍗撫州：臨川牛雜
🍤九江：鄱湖胖魚頭
🐔景德鎮：瓷泥煨雞
🦆萍鄉：蓮花血鴨
🦆新余：麻辣鴨三件
Ⅱ 渝水區美食
渝水區美食有仙湖米粉魚、新余炒粉、電廠螺絲、麻辣鴨三件、清蒸翹嘴魚等。
1、仙湖米粉魚：仙湖米粉魚是江西渝水區新余特色美食之一。以草魚為主料，配上自製米粉，以蔥、姜、雞精、胡椒粉、料酒調味後，用水煮過的荷葉包好，蒸制而成。荷香魚嫩，造型美觀。
2、新余炒粉：炒粉在新余，吃貨中的最愛，城南城北的大街小巷遍地開花，很多人早餐的首選就是炒粉。
3、電廠螺絲：說到新余的美食，想到的第一個就是它。名氣和美譽度並存，來了都不會失望，一份螺絲必不可少。螺絲本無大味，除了吃螺肉的緊致口感更，吃的是螺殼里帶的湯湯水水。電廠螺絲的味道，鮮香味十足，辣味十足唇齒之間，輕輕一嘬，螺肉應聲入口汁香四溢，到了新余不來一份絕對可惜。
4、麻辣鴨三件：麻辣鴨三件就是鴨頭、鴨翅和鴨掌，當地人也喜歡稱之為新余夜宵三件寶。將鴨頭、鴨翅和鴨掌下水汆後，加入秘制鹵水小火鹵制一遍，上桌前還需在辣鍋里滾個十來分鍾，口味集香、辣、麻、咸、酥於一體，雖然很辣，但總是讓人停不下筷子，吃了還想吃。
5、清蒸翹嘴魚：清蒸翹嘴魚是是一款菜品，是以翹嘴魚等作為主要原料，通過清蒸的方法製作而成的特色美食，它的脂肪含量低，肉質細嫩，具有豐富的蛋白質，微量元素和礦物質，是對人體有益的一種美食，吃多也不會發胖。
Ⅲ 中國哪個省的米粉做得最好吃
南寧有老友粉宴衡、邕寧生榨粉、捲筒粉、賓陽酸粉、八仙粉、炒粉，桂林有桂林米粉、辣雞粉、馬肉米粉 ，柳州有螺螄粉，玉林有牛腩粉，桂平有羅秀米粉，北海有海鮮粉，芹物欽州有豬腳粉，百色有羊肉粉，梧州有牛雜粉。還有金江煮粉，全州紅油粉，貴港脆皮豬腳粉……各地米粉各具風格，各有特色，形成了別具一格的廣西「米粉文化」。
桂林米粉製作工藝獨特，色嫌祥液、香、味俱全，是桂林傳統地方風味的一絕。桂林無論清晨，還是深夜，當你漫步桂林大街小巷，一陣陣米粉清香會撲鼻而來。無論是桂林人，還是在桂林工作、生活、出 差的外地人，都會被絲絲縷縷的米粉纏繞，產生「米粉情結」。
Ⅳ 美食推薦，吃貨們來說說新余美食都在哪
新余有很多特色小吃
像麻辣鴨頭,水北豆腐,新紡土雞,馬洪老酒,仙女湖鮮魚，廣場羊肉粉等等。
新余特色小吃街主要有：城北總工會美食街、新立交橋下美食城，新紡廠區美食街、城南糧油美食城。
麻辣鴨頭：把鴨頭,鴨翅,鴨爪鹵過一遍,再加上辣椒,生薑,大蒜子,五香,麻油,香油,在鍋里煮十來分鍾,香嘭嘭的麻辣鴨頭就上桌了.吃起來麻麻的,酥酥的,鴨肉鮮美,酥軟，如果全要可以直接點一盤「麻辣三件」，最早出名是在總工會美食街，現在其它美食街也能吃到。
水北豆腐：因為水北鎮當地的獨特的豆腐製作工藝使其有特殊的口感，加上和肉片，少量辣椒一起煮，常常讓外面到新余的人贊不絕口。地點：水北當地和新紡北邊的農家菜館。
仙女湖鮮魚：主要是仙女湖的野生魚類，特色魚種有：青魚，翹嘴巴（當地俗稱），黃丫頭（當地俗稱）。地點：仙女湖湖區內和河下鎮，可提前預訂全魚宴。
廣場羊肉粉：是在城北開了10多年的只買湯粉的早餐店，據說現在在市內開了4－5家分店，同樣只做湯粉，也可以外加一盤冷拌羊肉，不過價格不蜚。地點：城北廣場。
其它特色美食：羅坊乳豬肉，水北米粉，新紡土雞等等
Ⅳ 江西新余有什麼好吃的
1、蔡大姐串串（電工廠附近，老店鋪，眾人周知） 2、審計局對面「成都鬼鹵肉串串」（開張沒多久，好吃的很）3、城北月亮灣對面「萬載剁肉館」 （去晚了沒位子，你懂得。比較便宜） 4、新鋼步行街附近的竹筒蒸（那個烤魚好吃呀，38一盤託大的） 5、城南區法院旁邊的「麻辣凍粉」店（好吃好辣新餘人都知道） 6、抱石公園步行街抱石公園這一頭是一品軒粥店，不錯，另外一頭有家叫「驢肉香」的，吃驢肉去那吧，不油不膩，味道不錯有點特色。價格好像也不算貴。 7、城南玫瑰小區還是玫瑰花園旁邊有家好像是叫紅玫瑰飯店的吧，有幾道特色菜我忘記名字了，好吃。 8、還有城北廣場那個什麼古箏琴行旁邊有家叫「胖子」炒菜的店，橘子皮炒牛肉超好吃。還有西北郎的燒烤，味道還可以~9、新鋼步行街的老張炒粉，新鋼人都知道吧，還有「老楊牛肉店」的湯粉。10、離高速路入口500M處西面有家大隊食堂，叫東坡柴火飯庄，那味道不錯，就是遠了些。 11、城北廣場去教育局路上(堎上路)小黃大排擋(蘭州拉麵左邊)，這家店味道超級好，就是店小，但是送外賣。 12、原新鋼口腔醫院對面有家狗肉火鍋店，味道超級正宗。（店名不詳）13、江口那邊一堆吃魚的飯店，如「蓬萊」、「三江魚村」，每家各有各的千秋。14、原來鋼絲廠土雞店，好像是叫富貴大酒店，悲劇的是09年搬到仰天大道大蓉和斜對面，而就在那年仰天大道翻修一年多，弄的新店沒一點生意。15、新紡「胖子」餃子店，就在新紡圓盤那。16、城北仰天大道景秀江南邊上有個加油站，加油站隔壁是個建築工地.裡面有個食堂埋藏的很隱秘，但是味道超級正，專門吃牛的，比何老弟強上百倍。17、站前西路延伸段農家歲月隔壁有家羊雜火鍋，裡面的白切羊肉和羊肉丸子都不錯。18、城北長青小學邊上的黃記米粉，口味不用我多說了吧，開了10多年，那個味道是一流的棒。順便說下城南贛西供電局那有家分店。19、新余竹山路美食一條街 ，何老弟的牛骨頭在本地算是一絕吧。很多人專門來這里吃牛骨頭。幾十塊錢就有很大的一盆、還會送你吸管吸裡面的骨髓、挺有意思的一道菜。20、總工會的「麻辣三件」不用我說了吧，把鴨頭，鴨翅，鴨爪鹵過一遍，再加上辣椒，生薑，大蒜子，五香，麻油，香油，在鍋里煮十來分鍾，香嘭嘭的麻辣鴨頭就上桌了。吃起來麻麻的，酥酥的，鴨肉鮮美，酥軟。21、新鋼煎包，往公園北村走得路上， 生意很好， 早上城北很多人開車去吃。22、總工會美食一條街那有個「剁椒扁魚」，味道很贊~23、水利局旁邊，公安局正對面的「莽子」湯粉，城北應該無人不知吧。24、科幻路幾家野味店都相當給力，不過很貴。25、良山鎮過街橋生煎，正宗上海人開得，新余第一煎包！26、獅峰北路「川味川」，農行對面，正宗川菜。27、保險公司邊上的炒粉！還有通心粉、炒年糕。雖然店很小，但是開了十幾年了,人一直沒換啊。28、渝州大橋過去一點的「姐妹」飯店，超辣超有味···
Ⅵ 江西新余有什麼特色小吃學習贛菜要到哪裡
新余作為江西的一個小城市，經濟發展可是小巨人，作為蜜桔之鄉，新餘一直都還是很低調。
除了螺絲，這些美味也得點上鴨三件、小龍蝦、茄子餅吃貨到了，一個都跑不了。
Ⅶ 新余有哪些特色菜
1、小喬燉白鴨
主打：白鴨、冬蟲夏草
製法：白鴨入沸水焯過，取出洗凈後入砂鍋或瓦缽中，加入清水、紹酒，與冬蟲夏草、澤蘭、姜塊、蔥結等一起小火燉制，至鴨肉酥爛即可。
特點：湯味鮮滑，鴨肉肥而不膩，酥爛香濃，讓人回味無窮。
歷史：相傳三國時期，周瑜率軍駐扎柴桑，其妻小喬將白鴨配以澤蘭、冬蟲夏草等燉製成一道滋補菜餚，作周瑜滋補身體之用。因此，這道菜就被稱為「柴桑鴨」，也就是今天的「小喬燉白鴨」。
2、清燉武山雞
又稱：烏骨雞
製法：武山雞從背脊剖開，入沸水焯過取出，洗凈，入砂鍋，將武山雞的腹部朝上，加入清水，再放入姜、紹酒、鹽等調料，大火燉煮，水沸騰後，改用小火，燉熟即成。
特點：雞味鮮香，湯味鮮美，肉爛骨酥，營養豐富，是一道味道絕佳的補品。
3、文山裡脊丁
主打：裡脊肉
製法：豬裡脊與紅辣椒切成大小相同的丁，裡脊丁加入蛋清、鹽、澱粉拌勻，炒鍋中放入豬油，然後倒入肉丁滑油，取出瀝干油，鍋內留少許油，入辣椒丁煸炒，加入蔥段、料酒、肉丁高湯，最後勾濕芡，將熟油淋在菜品上，即成。
特點：菜色紅白相間，肉嫩細滑，味鮮香辣。
故事：相傳是由文天祥創制的一道菜餚，因其號「文山」，因此命名為文山裡脊丁。
Ⅷ 江西哪兒的米粉好吃你知道嗎
嗦粉嗦粉嗦粉，重要的事情說三遍。
江西人不吃粉，那肯定不是江西人。據不完全統計江西99%的三餐必有一頓為米粉。就是江西的家鄉味道。
峽江貢粉，吉安特產。 歷史 悠久，史料記載嘉靖年間被嘉靖皇帝譽為「忠貞米粉」，朝廷貢粉之一。被道士皇帝看中的必是極品。久煮不爛，久炒不碎，蒸煮炒拌，五一不是。評分5分。
和景德鎮瓷器一樣，冷粉在當地也是一絕。筷子般粗細，口感滑嫩，猶如焯水後的豆芽一般爽口。經典搭配：冷粉+橘子皮+蘿卜丁+榨菜丁，再來點辣椒。[愛慕]老闆再來一碗！
萍鄉，近代史的明星。萍瀏醴起義，安源煤礦工人罷工，因礦而興。萍鄉炒粉，美味無法拒絕，營養豐富，去萍鄉的不二之選。
贛州，江西最大的地級市。連接贛粵，贛閩的樞紐。贛州薯粉，前一天用水泡上，第二天早上煮一下就是贛州薯粉了。薯粉不傷胃，柔韌有彈性。
優質大米與山泉水加工製成。水質好，米好，水煮不糊，干炒不易斷，加上各種菜碼湯料，湯煮干炒，爽滑入味，好吃不膩。
扎粉 歷史 悠久，上溯可到明清時期。色白如銀，條索柔韌，爽滑美味。浸米，磨漿，濾干，采漿等工序，做成一摞一摞乾的米粉，曬干後捆成一紮扎，故稱扎粉。
撫州 歷史 悠久，名人眾多。臨川二晏，曾鞏王安石，陸九淵，湯顯祖均是當地文化名人。撫州泡粉，尤其是鴨子湯泡粉，湯汁濃郁，牛肉豐富，加上其他風味小菜。令人流連忘返，喜不自勝。
鷹潭南站牛肉粉，油色鮮亮，湯汁鮮辣，香味濃郁。牛肉嚼勁十足，米粉嫩滑爽口，嗦一口湯，拿什麼都不和你換。
九江炒米粉， 歷史 悠久。吃過了前面湯粉，來個炒粉。Q彈爽滑，口感極佳，俗稱「炒粉中的戰斗粉」。吃的時候來點辣椒醬，看著圖片你口水直流。
上饒鉛山燙粉，粉質地優良，肉絲，姜，蔥，香菜，香菇絲等，肉絲香菇絲一個嫩字，還可根據個人愛好來點海帶絲，酸腌菜，蘿卜丁，辣椒醬等。
燙粉燙粉就在一個燙字。將事先洗好的米粉用放置在篩子中，將篩子置入鍋中，開水燙之。起鍋分秒之間，口味千差萬別。火候要求極高。
南昌拌粉，是我吃的比較多的。拌粉瓦罐湯，江西飯店必點菜之一。加上蒜蓉麻油，整點辣椒榨菜蔥花，還有比這更美味的嘛。整點湯，怕是忘了自己是老幾了。
米粉，江西特色小吃。融入文化基因，隨著江西人走向全國各地。愛米粉，愛江西。
你喜歡吃哪種粉呢？還是哪種粉都想吃就怕胃吃不消呢？