1. 上海哪家烤鴨比較好吃
我把我家的方圓二、三公里的烤鴨、美餐，等等都吃了，選擇自己最愛吃的，最全面的了解他的新鮮期，帶回家吃再喝一大口啤酒!帶回家吃再喝一大口啤酒!帶回家吃再喝一大口啤酒!重要的是說三次。
老字型大小：燕雲樓
在早些年，上海不是買烤鴨的地方，而是溫州的電雞。當我還是個孩子的時候，我去了三四家國際餐館，而烤鴨是最重要的一道菜。廚師把鴨子推向你的臉會很有趣。
南京，廣州
南京人對烤鴨的理解不輸北京的，烤鴨是特別的。很遺憾，北京烤鴨在上海沒有出現。而廣式烤鴨也是同樣的經歷。比起北京烤鴨的「儀式感」，他們更喜歡後一種。
有一家叫老北京前門的烤鴨店。我已經吃了。外形很北京,閃耀的光鴨子掛爐,氣味果木燃燒煙霧繚繞,廚師可以當場片鴨子,在你面前的鴨子真的是香酥鴨,臉好耐嚼,在外面看的有很多孩子和外國人,可能是覺得新鮮,看起來像北京烤鴨是著名的仍然是非常大的。
2. 中國最火的烤鴨店
中國最火的烤鴨店有成都大鴨梨店、成都萬蔚·烤鴨新川菜藍潤店等等。
1、成都大鴨梨店
大鴨梨在成都落地的四家店略有不同，但不變的是一如既往地在傳統氣韻中釀造出的美食新活力。烤鴨作為京味一絕，大鴨梨更是其中的佼佼者，一向以味俘獲消費者芳心。作為大鴨梨的鎮店之寶，招牌香酥烤鴨從選品上便有講究。
好吃的烤鴨
北京的全聚德烤鴨好吃。全聚德，中華著名老字型大小，創建於1864年（清朝同治三年），歷經幾代的創業拼搏獲得了長足發展。1999年1月，全聚德被認定為「馳名商標」，是第一例服務類馳名商標。
全聚德股份公司成立以來，秉承對全聚德「全而無缺，聚而不散，仁德至上」的精闢詮釋，發揚「想事幹事干成事，創業創新創一流」的企業精神，扎扎實實地開展了體制、機制、營銷、管理、科技、企業文化、精神文明建設七大創新活動。
3. 廣東烤鴨哪裡的最正宗
嫩鴨1隻，精鹽、胡椒粉、黃酒和辣醬油各少許，溶化白脫油100克，蔬菜香料500克，配菜用應時素菜適量。
①將嫩鴨洗凈後瀝干，用精鹽和胡椒粉塗抹一遍後，烹上黃酒和辣醬油，再澆上溶化白脫油，將蔬菜香油切成碎塊後撒上，加入少許清水；
②進入烤爐內，烤至金黃色並熟透時取出，切成大塊後裝入盆內，澆上烤剩的油汁，邊上配放一些應時素菜後
原料鴨選擇→吹氣→開膛→掏內臟→水洗→跺腳翅→填料→縫合→燙皮→掛糖→涼皮→烤制
配料：
按每千克光鴨計算：精鹽12g、白糖6g、生抽15g、五香粉2g、芝麻醬8g、蒜蓉3g、蔥白5g、50度白酒3mL。
工藝要點：
1、原料鴨的選擇：選擇重量為2.5~3.0kg的育肥白鴨。
2、吹氣：用直徑5mm的不銹鋼管由宰殺口小心從皮下插入胸部或背部，然後進行吹氣，使皮肉分離，利於烤制時皮脆肉嫩。
3、開膛、掏內臟：在腹部恥骨上方沿腹線開一條約3cm的刀口。然後掏出內臟，並用約40℃清水沖洗內腔血污，適當濾干水分。注意掏內臟時切忌將刀口弄得太大，肛門周圍的脂肪不要摘除，以免填料後料液漏出。
4、跺腳、翅：在關節以下剁去腳和翅膀，留一節翅膀。
5、填料：將所有配料均勻混合後，倒入鴨體內腔，並用手均勻塗抹。
6、縫合用長約15cm的不銹鋼針將腹部填料口進行絞針縫合。將鴨胚掛在特定的掛鉤上，然後掛在掛桿上
7、燙皮：以95℃的開水由下至上進行燙淋，使表皮膠原蛋白變性，導致表皮收縮而綳緊，鴨胚變得飽滿圓潤。
8、掛糖：將晾乾表皮水分的呀胚塗上麥芽糖水溶液（麥芽糖：水=1:8），由下至上用柔軟毛掃，均勻塗上麥芽糖溶液。
9、涼皮：在通風、乾燥、無蚊蠅的房間內，將鴨胚表皮晾乾，這是烤鴨加工的關鍵。
10、烤制：採用遠紅外線烤爐進行控制。先將爐溫調至100℃，再將晾乾的鴨胚掛入烤爐內，將溫度升至190℃，烤制20min，表皮金黃，再將鴨身翻面烤制15min左右，整個鴨身表皮金黃即可出爐。
4. 普陀區有什麼好吃的烤鴨店
怒江路烤鴨店 地址: 普陀區怒江路長風菜場斜對面 挺不錯的一個烤鴨小攤，夫妻倆開的，以前每個周末都會去買，一般下午4－6點有的，每次都半隻，大概15元左右。
寧波烤鴨 地址: 普陀區甘泉路555號菜市場1樓
網友點評: 上海人的本性就是稀飯湊熱鬧驪山路上的徐徐烤鴨經過人氣美食這么一曝光，原本就不錯的生意，現在真是飛到天上去了。 偶是沒有次過徐徐，不過一朋友曾經下午4點排隊，買過一次，
金陵烤鴨館 地址: 普陀區棗陽路450號
標簽: 朋友聚餐
推薦菜: 金陵烤鴨
網友點評: 半個月前特意去那家店吃烤鴨`` 到了那裡`轉了好幾圈`後來一問才知道`這家店已經關門拉!!! 我找了n久`那天的風真是叫大啊`身體冷`心也冷了``555 後來沒辦法才去了
排序:默認 星級 熱門度 優惠券 會員商戶 口味 環境 服務 人均 151512￥78 269封點評
鴨王(普陀店) 地址: 普陀區蘭溪路125號曹楊電影院4樓 62168387
標簽: 烤鴨 朋友聚餐 隨便吃吃
推薦菜: 烤鴨 烤羊棒 鴨下巴
網友點評: 和同事在這家吃了好幾次，吃完就去唱歌，樓上樓下的很方便啊！！他家的鴨子味道不錯，就是刀工太狠，一隻鴨子片不了多少下來，有次我們直接把鴨殼帶回去，自己幾乎又片下一盆，再燒湯 ... 更多點評
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181310￥34 470封點評
甜蜜蜜(梅川店) 地址: 普陀區梅川路1454號 52757898
標簽: 甜品 茶餐廳 簡餐
推薦菜: 烤鴨 雙皮奶 招牌西米露
網友點評: 這家店很小，去的時候就點芒果布丁，芒果冰沙，不知道為什麼都點芒果的東西，估計夏天太熱了，芒果布丁不錯，很滑，還有很濃的奶香味，下去要去嘗嘗他家的鮮蝦雲吞面和烤鴨，呵呵~ ... 更多點評
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191111￥58 76封點評
聚興園酒店 地址: 普陀區延長西路502號 56611119
標簽: 家人聚餐 外賣 朋友聚餐
推薦菜: 烤鴨 椒鹽豬手 黑椒牛排
網友點評: 這家店是在表妹家附近的。外觀不是很起眼，走進去地方還挺大的，就是環境不怎麼樣，不夠奢華吧，呵呵。挺家常的感覺。包房不大，不過擠擠也算熱鬧。聽說門口的烤鴨和叉燒每次都是排 ... 更多點評
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26714￥19 71封點評
徐徐北京脆皮烤鴨 地址: 普陀區驪山路274號良友金伴旁
標簽: 外賣
推薦菜: 烤鴨 片皮鴨
網友點評: 特地去他家排隊買鴨子前後有三四十個人排隊，老闆解釋說因為鋪位地方小，擺不下兩個斬板的位置 3.8號以後要搬到前面菜場旁邊，到時候地方大，也不用排那麼長時間了我在冷風里 ... 更多點評
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161112￥32 523封點評
甜蜜蜜(亞新店) 地址: 普陀區長壽路401號亞新生活廣場B1樓 62996326
標簽: 隨便吃吃 甜品 朋友聚餐
推薦菜: 烤鴨 雙皮奶 招牌西米露
網友點評: 其實我也不是特地去~ 只是路過~ 但我覺得我去這里的心情比去辦正事時的更要熱烈~ 我怎麼就不知道亞新下面有個美食廣場呢？！ 直奔甜中甜蜜中蜜哦~ 一直想吃雙皮奶 ... 更多點評
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121312￥44 739封點評
金漢斯啤酒烤肉 地址: 普陀區真光路1288號百聯中環購物廣場C區2樓 61392361
標簽: 自助餐 朋友聚餐 烤肉
推薦菜: 烤鴨胸 蜜汁梅肉 烤雞翅
網友點評: 大廳很寬敞也很整潔，尤其是中午自助只要38元/人，啤酒暢飲，很靈的，其中有幾樣菜餚個人感覺十分不錯。對了，還有現場樂隊演奏，真的是經濟實惠、品種豐富、味道可口、值得一試！ ... 更多點評
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17914￥11 15封點評
真如烤鴨 地址: 普陀區蘭溪路223號
標簽: 小吃
推薦菜: 烤鴨 鴨膀 鴨下巴
網友點評: 這家店的烤鴨，有時候家裡沒菜，媽媽會經常去買，我記得好像是12.8元一斤，一般稱半隻鴨子大概15或16元。這里的鴨子，皮很脆，鴨肉很緊實，蘸上配好的調料，甜甜的~~很香 ... 更多點評
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171110￥50 105封點評
淳味閣 地址: 普陀區梅川路1514號 52751718
標簽: 粵菜 朋友聚餐 夜宵
推薦菜: 烤鴨 燒鵝 蝦餃皇
烤鴨 地址: 普陀區蘭溪路223號
標簽: 小吃
推薦菜: 烤鴨 鴨膀 鴨下巴
網友點評: 這家店的烤鴨，有時候家裡沒菜，媽媽會經常去買，我記得好像是12.8元一斤，一般稱半隻鴨子大概15或16元。這里的鴨子，皮很脆，鴨肉很緊實，蘸上配好的調料，甜甜的~~很香 ...
地址: 普陀區真光路1288號百聯中環購物廣場C區2樓 61392361
標簽: 自助餐 朋友聚餐 烤肉
推薦菜: 烤鴨胸 蜜汁梅肉 烤雞翅
網友點評: 大廳很寬敞也很整潔，尤其是中午自助只要38元/人，啤酒暢飲，很靈的，其中有幾樣菜餚個人感覺十分不錯。對了，還有現場樂隊演奏，真的是經濟實惠、品種豐富、味道可口、值得一試！
鴨 地址: 普陀區驪山路274號良友金伴旁
標簽: 外賣
推薦菜: 烤鴨 片皮鴨 特地去他家排隊買鴨子前後有三四十個人排隊，老闆解釋說因為鋪位地方小，擺不下兩個斬板的位置 3.8號以後要搬到前面菜場旁邊，到時候地方大，也不用排那麼長時間了我在冷風里 ...
興園酒店 地址: 普陀區延長西路502號 56611119
標簽: 家人聚餐 外賣 朋友聚餐
推薦菜: 烤鴨 椒鹽豬手 黑椒牛排
網友點評: 這家店是在表妹家附近的。外觀不是很起眼，走進去地方還挺大的，就是環境不怎麼樣，不夠奢華吧，呵呵。挺家常的感覺。包房不大，不過擠擠也算熱鬧。聽說門口的烤鴨和叉燒每次都是排 ...
地址: 普陀區蘭溪路125號曹楊電影院4樓 62168387
標簽: 烤鴨 朋友聚餐 隨便吃吃
推薦菜: 烤鴨 烤羊棒 鴨下巴 網友點評: 和同事在這家吃了好幾次，吃完就去唱歌，樓上樓下的很方便啊！！他家的鴨子味道不錯，就是刀工太狠，一隻鴨子片不了多少下來，有次我們直接把鴨殼帶回去，自己幾乎又片下一盆，再燒湯 ...