⑴ 有哪些比較好吃下飯的菜
第一種：梅菜扣肉
如果是特別喜歡吃肉的人，那麼吃這道梅菜扣肉就特別的適合，因為它是非常下飯的。梅菜扣肉的主要食材就是五花肉和梅菜，一般是將五花肉放在湯鍋裡面將其煮熟煮透，然後再適當的加入老抽來上色，之後倒入湯用小火燜爛。燜好之後將五花肉盛入碗里，上面鋪上一層厚厚的梅菜段，再倒入原湯蒸透就做好了。這道菜肉爛味香，吃起來有點咸鹹的，同時又帶一點甜味，肥而不膩，下飯是特別好的選擇。
第二種：麻婆豆腐
麻婆豆腐也是一道特別下飯的菜，算是各種豆腐的做法中比較受歡迎的了，因為做好的麻婆豆腐非常入味，不像其他的做法一樣外面有味，裡面非常淡。它的的材料主要是豆腐、牛肉末、辣椒和花椒等。麻婆豆腐中的麻主要是來自花椒，而辣是來自辣椒。麻婆豆腐做好後麻辣鮮香，非常過癮，吃它一定要多備些米飯，因為一碗米飯可不夠它下飯的。在大冬天裡，回家做一道麻婆豆腐，吃上一口，麻麻辣辣的能讓你的心裡都是暖洋洋的。
第三種：魚香茄子
魚香茄子也是非常的適合做下飯菜，但得要做出它正宗的口味，這樣才能吃起來軟糯快可口，魚香系列的川菜，最主要的配料是郫縣豆瓣。用茄子配以郫縣豆瓣加上其他調料燒出來的菜餚，味道特別好，吃完還讓人回味無窮，嘴裡還滿滿的魚香茄子味，真是讓人唇齒留香。這道菜是非常的好吃又下飯，受很多人的喜愛，小編每次配它都能吃兩大碗米飯，絕對是下飯好菜
第四種：醋溜白菜
白菜是一種特別普通的食材了，但是這道醋溜白菜卻將白菜做出了它不一樣的美味。在這種大冬天，想必很多人家都會買白菜回去，但是普通的做法並不能體現它的美味，但做成醋溜白菜就會特別好吃，大家自己在家做白菜的時候可以嘗試一下，沒有胃口的會立馬有胃口了，吃一碗飯的，會變成吃三碗飯的。它帶有一股蒜香味，吃起來酸酸的，聞起來更是美味，讓人低擋不住它的魅力。
第五種：紅燒肉
紅燒肉在各個地方都是比較有名的，是一道大眾菜餚，一般人家都會做。紅燒肉是很受人們喜愛的，一般在外面飯店吃飯，都會點它，因為它肥而不膩非常下飯，可謂是米飯的「殺手」。不過卻很少人在家自己做的時候，能夠做出它肥而不膩的口感，而且只要做出了這樣的口感，相信無論是誰都會愛吃的，而且一次能吃好幾碗飯。
⑵ 餐館優惠既好吃的菜都是哪些呢
說實在人在心情不佳的時候，能夠吃到一款好吃的美食，壞心情也會變得好起來，美食就是有這么大的魅力，我們今天來說一說去餐館吃飯時，哪些才是最實惠的，下館子時多點這幾道菜，老闆一看就是行家，不僅優惠很好吃。
第1種就是魚類的菜，不管是清蒸魚還是紅燒魚味道都是非常不錯的，而且魚的營養價值也是非常高的，很多人都非常愛吃，去飯店的時候也是可以點魚，因為魚肉飯店不會給缺斤短兩，而且都是比較新鮮的菜，因為不新鮮的話一吃就是能夠嘗出來的。
⑶ 食堂做的飯菜，哪些菜會好吃
食堂菜就是大鍋菜，那麼好吃的大鍋菜必須具備這幾點:
4.白菜燉豆腐五花肉或酸菜大骨棒燉血腸
以我在食堂的經驗，發現一般燉魚大多不喜歡吃，因為魚用大鍋燉容易碎，打菜的時候也不好分配!還有就是一些小炒菜，一般也不太受歡迎，如:炒土豆條和燉茄子這些。
以上就是我對食堂那些菜會好吃的認識，大家的食堂還有哪些好吃的菜品，歡迎留言，評論。
以我在食堂工作多年的經驗，燉菜，蒸菜，風味小吃都是最好的選擇
因為在外工作的原因，我經常吃食堂，食堂每天是三個菜，兩個葷菜，一個素菜，基本換著花樣炒著吃，完全免費，沒有任何費用，吃的多了，偶爾會覺得不是很美味，還是很知足，畢竟不用自己花錢買著吃，節省了不少日常開銷
今天中午吃的是菠蘿 炒鴨肉，這真是我第一次吃這樣的菜，鴨肉中帶有清香的菠蘿味，味道還不錯，比較下飯，酸酸甜甜，即開胃又消食，我們食堂還真是下了功夫來滿足我們的味蕾
還有臭臭的肥腸炒辣椒 ，以前完全不敢碰，現在吃起來感覺很是美味，是一道與臭豆腐能夠媲美的 美食 ，這個是今天中午的菜，除了菠蘿 炒鴨肉、辣椒炒肥腸之外，還有一道上海青 ，綠油油的很有食慾
偶爾還會有這道秋刀魚，也是海鮮的一種，是俺超級喜歡的一道海鮮 美食 ，魚刺比較軟，絲毫不怕喉嚨會卡刺，用豆豉醬汁淋上秋刀魚，好吃的忘不了這個味道
大家知道下面是什麼嗎？是油炸的帶魚，吃起來很是鮮嫩爽口，外面酥脆可口，裡面白如雪脂，就是有點不太適合下飯，單吃是很美味的
大家覺得我的食堂飯菜如何，看著好吃有營養嗎？
看是什麼食堂了，如果是阿里巴巴或騰訊的食堂，不用說，什麼菜都好吃，但是如果是普通的員工食堂或學校飯堂，甭指望了，能承包的都是有關系或花了大價錢的，不把錢賺回來，可能嗎？
其實大學食堂這些年已經升級得不錯了，經營理念和裝修設計上都有了較大的改進。以前就是大鍋菜，自己拿飯盒去打；現在直接招租餐飲經營者，一個窗口一家那種，有品牌連鎖的也有個體戶的。品種、風味、價位其實已經比較多元化了。這里的食堂指的還是大鍋做飯、大盆裝菜的傳統食堂，很多高校里還是保留了這樣的食堂的，單位直營，雖然油水少、味道單一，但貴在劃算實惠啊。
從讀初中就開始吃食堂，現在還會去食堂「改善」一下生活的，偶爾吃那麼一次還是會覺得味道不錯的。吃了這么多年，也算是吃出了點經驗，個人認為食堂比較好吃的菜大體上有這兩類：
1.冷盤類
川菜冷盤本就是一絕，以善於調味著稱，食堂的冷盤味道大都不錯，主要是很下飯。現在依舊很喜歡的諸如涼拌三絲、芹菜拌豆腐乾、香拌牛肉、涼拌萵筍絲、紅油藕片、口水雞、涼拌豇豆、涼拌豆皮、涼拌土豆片等等。記得學生時代，打冷盤的話飯都要吃四兩，其他菜的話一般二兩就夠了。
2.燒菜類
反正就是食材、佐料扔在國里紅燒，其實不怎麼考手藝的，家常味就行。常見的如黃豆紅燒肉、黃豆燒肥腸、土豆燒牛肉、紅燒魚塊、酸蘿卜燒鴨子、魔芋燒鴨子、竹筍燒雞、白豆燒豬蹄等等，只要是燒熟了且不太鹹的話，味道都是不錯的，反正就是下飯嘛。
3.蒸菜類
蒸菜雖然費時間，跟燒菜一樣對手藝要求不太高，也是家常味就行。常見的如燒白、粉蒸肉、粉蒸肥腸、粉蒸牛肉、蒸南瓜等等，蒸熟了且鹽味別太大就行。尤其是燒白本就是絕佳的下飯菜，打底鹽菜別太咸，泥沙清洗干凈，管你用的是不是三線肉。
食堂的炒菜就一言難盡了，也是被吐槽得最多的，要麼是不把鹽當錢，要麼是鹽巴成坨坨，要麼又是寡淡無味；或者是還沒過生，或者炒糊了；或者你還可以在菜里吃到做飯的各種輔助性材料，比如洗鍋的剛刷子，捆菜的繩子之類的。但往往，炒菜又是最多的，應該製作效率高，速度快，不費時間。
小學在家裡上學都是在家裡吃的，只有到廣州來讀書的時候才有機會吃到食堂里的飯菜，那時候在老家裡也吃不到什麼好吃的，所以食堂里的飯菜我都覺得很好吃。
我記得特別有印象的是炸雞塊、香煎帶魚、鹵雞腿、還有廣州最有名的白切雞和醬油雞。現在想想也覺得回味無窮 。
為此我也專門有去了解這些菜的做法，但是廣州的白切雞和醬油雞實在是太難做啦！對於廚房小白來說！所以到現在為止，我也只嘗試了香煎帶魚。
香煎帶魚的做法:
1 帶魚一條，因為不是生活在海邊，所以跟老闆確認了好多遍。紅椒幾根，料酒，生粉，香蔥，鹽。
2 帶魚洗凈擦乾，把准備好的姜，料酒，鹽，蔥段放到魚里腌制15分鍾。
3 腌好的帶魚均勻的抹上生粉。
4 平底鍋放油燒熱，放入帶魚小火煎制焦黃色，注意不要大火，容易煎糊！當一面煎制焦黃色了，用筷子把另一面翻過來煎制焦黃色就可以起鍋了。
到現在這些也是我最喜歡吃的，下次准備嘗試一下鹵雞腿 ，希望結果不會太差。
食堂做的飯菜，那些飯菜好吃，在我快退休的時候，正好趕上單位有了食堂，我覺得食堂的飯菜都挺好吃的，也不用自己動手做，到點吃現成的，食堂做飯的師傅他們都挺敬業的，尤其師傅們做的，頓牛肉，打鹵面，包子和餃子，還有燒茄子，做的平魚是最好吃的。
大鍋煮肉最好吃
食堂的飯菜較為大多數人歡迎的一般都比較重口味，口味重的食物比較容易激發人的食慾，比如辣子雞、麻婆豆腐、小炒香乾、椒鹽蝦之類的
我以前在央企施工單位工作，在單位項目上，都是在職工食堂吃飯，那時食堂分大食堂和小食品堂之分，大食堂一般都是大鍋菜，小食堂單鍋小炒，一鍋最多炒三份菜，大食堂的菜，一般是回鍋肉，萵筍肉絲，青椒肉絲，紅燒肉，紅燒魚，紅燒鴨子，大鍋炒蓮花白，涼拌茄子，燒茄了.....等等。偶遇節假日會做些：蒸燒白，鹵豬蹄，扣肉時子，炸花鰱魚，外搭一瓶啤酒......這些是憑免費餐卷供應的......
小食堂一般是公司項目對外招待或者職工晚上打平伙單炒供應，價格也有不同了，比大鍋貴多了......
我認為一般食堂的：紅燒魚塊，紅燒豆腐，咸燒白，鹵豬蹄，鹵肘子，炒豆腐乾，紅燒鴨子，涼拌白肉...…等等比較好吃下飯！！！！
總之和單位情況不一樣，伙食標准也不同，只要衛生干凈，營養搭配合理，味道好就不錯了！
⑷ 成都好吃的川菜有哪些啊
1、麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川省著名的傳統菜餚，屬於川菜。名菜典故歷史悠久。麻婆豆腐起源於清代同治年間，由成都萬府橋陳盛興飯店老闆娘創立。因為有幾個麻臉，所以叫麻婆豆腐。陳豆腐色澤紅亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、辣、形飽滿，極富四川風味。很快，就會有豆腐流傳到很遠的地方，被食客們爭相追捧。學者和詩人經常來這里尋找食物。有好心人看到陳臉上有麻痕，就叫他「陳麻婆豆腐」。這種說法不加思考就變成了美談。因此，餐廳被冠之以「陳麻婆豆腐店」。清末，陳麻婆豆腐成為成都的名菜。
2、水煮牛肉：具有四川特色的傳統川菜的主要成分是市場上常見的瘦牛肉。配件包括豆芽、鴨血、湯、竹筍或者其他大家喜歡的蔬菜。先煮配菜，然後用湯煮牛肉。因為菜里的牛肉片是用麻辣湯煮的，然後澆上熱油，所以叫水煮牛肉。
3、眉山東坡肉：東坡壇子肉，又名「東坡肉」，又叫烤肉、卷肉、東坡肉，是眉山的傳統名菜；據史料記載，這道菜最早是蘇東坡創造的，他親自下廚，其中烤肉最為著名。在詩中，他描述了自己的烹飪經歷：「火來的慢，水來的少，火來的美。」但人們在他的名下燒了「東坡肉」，據說是他第二次回杭州當地方官時的趣事。並且這里不再詳細描述。關於這道菜的烹飪方法，蘇東坡的《食肉記》中有詳細記載：「東坡肉」色香味俱佳，入口肥而不膩，配酒鮮美。這是一種傳統的漢族菜餚，在江浙一帶很受歡迎。川菜廚師在吸收四川精華的基礎上，繼承了川菜的烹飪技巧，滿足了四川人的口味和特點。烹飪時，將五花肉切成塊，在鍋底塗上洋蔥和生薑，加入葡萄酒、糖、醬油和其他香料，加入肉湯，用小火煨。
4、夫妻肺片情侶肺片在四川成都挺有名的。只要提到，就會被召回很久。最早是郭朝華和張天正發明的，後來廣為流傳，深受大家喜愛。夫妻肺片的主料通常是牛的身體部位，主要包括頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，用秘制鹵汁腌制，然後切片，用辣椒油、蔥花、辣椒面攪拌。棋子色美味美，味美香辣，非常適合食用。
5、宮保雞丁：宮保雞丁是成都政府在四川的代表菜，屬於川菜，民間也叫宮保雞丁。宮保雞丁里的「包公」是清朝咸豐年間少保太子的「丁寶珍」，少保太子也叫包公，所以這道菜的名字叫丁寶珍。名菜典故的由來，清代山東巡撫丁寶珍曾動員濟南數十名廚為他們烹制各種名菜。有人說他在宴會的每一張桌子上都放了一塊炸雞，而且每次這道菜都受到客人的好評，非常受歡迎。後來升任四川巡撫，把這道菜帶到了四川。經過四川廚師加工改造，工藝更加精湛，質量更好。後來被四川官員用來向皇帝進貢，發展成名菜供皇帝使用。
6、魚香茄子：經典的「魚味」醬是用奶油做成的
7、東坡肘子：東坡肘子是四川地區經典的地方名菜，梅山地方名菜，屬於上河港的榮派川菜。是以豬肘、雪山豆為原料的川菜。相傳，蘇東坡的妻子王福在家燉肘子時，由於她的疏忽，肘子上沾了黃油。她很快加入各種材料，小心翼翼地烹飪，以掩蓋她肘部的燒焦味道。沒想到，這個小黃肘竟然好喝，蘇東坡喜出望外。蘇東坡不僅反復炮製並留下記錄，還大力宣傳自己的親朋好友。所以「東坡肘子」是從古代流傳下來的。
8、水煮魚、辣椒油煮魚：在滾燙的辣椒油海里釣魚。上世紀90年代末，當四川人的美食狂潮席捲中國時，這道菜成了中心舞台。這是一條充滿熱量的魚的戲劇性源扒森核心。在優秀的海洋鐵板上，加入干辣椒和川椒。應該用筷子從芝麻油中挑出魚塊：油本身不應該吃。
9、太白鴨：太白鴨，又名太白鴨，是川菜之一。名菜典故的來源源於唐代，與詩人李白有關。詩人李白，幼時隨女兒遷居錦州龍場，25歲離開四川。他在四川生活了20年，喜歡吃當地的名菜——紅燒鴨。李白在天寶元年受到唐玄宗的寵幸，到北京朝拜翰林。他年輕時以水煮鴨為原料，用花雕、枸杞、三七等蒸鴨供奉玄宗。皇帝非常高興，把這道菜命名為「雹畝太白鴨」，代代相傳，成為四川名菜。
10、開水白菜：水煮白菜是川菜名菜，是成都宮廷菜的經典代表菜，屬於川菜系列；川菜名廚黃創立於清宮御膳堂，後為川菜大師羅所繼承，成為國宴上的美味佳餚。據說煮白菜是清代慈禧太後賞識的川菜名廚黃在飯堂里做的。黃在當廚師的時候，常常貶低四川菜為「只辣，不好吃」。為了辟謠求證，他沉思良久。經過一百次的嘗試，他終於創造出了「水煮白菜」這種極其復雜極簡的極品菜餚，一掃川菜幾個世紀以來的恩怨。之後，黃靜把這道菜帶回四川，廣為傳播。水煮白菜在建國後成為國宴菜餚，成為賓此謹客的美味佳餚。