❶ 揚州的土特產有哪些
揚州五大特產：
1、大麒麟閣糕點。大麒麟閣是創立於清朝的百年老店，直到現在都深受揚州人信賴，如果去過了趣園茶社又恰巧喜歡那裡的京果粉泡金剛臍，一定要來大麒麟閣買袋京果粉作為手信，作為揚州最古老的茶食販賣得，他的經久不衰只因為無可替代的美味。
2、揚州漆器。揚州歷史上石雕木雕根雕等雕刻技術十分優秀，其中以「揚州雙絕」（玉器、漆器）最為出名，其中漆器的點螺和剔紅工藝更是聞名遐邇。揚州漆器距今已有兩千三百多年的歷史。其造型穩固雅緻，做工細膩精巧，色彩和諧勻稱，光澤柔和腴潤，將欣賞性和實用性緊密結合，極具鮮明的地方風格。
3、揚州玉器。「天下玉，揚州工」，是稱譽揚州玉雕工藝的精湛絕倫，除了故宮里「大禹治水」等大量傳世精品，08年北京奧運會金鑲玉獎牌就是在揚州雕刻裝配完成後送到北京的，而漆器的點螺和剔紅工藝更是聞名遐邇。
4、三和四美醬菜。
清代時，揚州醬菜被列為宮廷御膳小菜。解放前，揚州醬坊就有一百多家，其中尤以三和、四美為最，具有鮮、甜、脆、嫩四大特色，曾獲巴拿馬博覽會銀獎、西湖博覽會金獎。
5、揚州剪紙。揚州剪紙2010年列入世界非物質文化遺產目錄。揚州剪紙線條清秀流暢，構圖精巧雅緻，形成了特有的「剪味紙感」和藝術魅力，是中國南方民間剪紙藝術的代表之一。
❷ 哪裡的大閘蟹最好吃最出名
1、陽澄湖大閘蟹。
陽澄湖大閘蟹又名「金爪蟹」，每年的9月份，陸續開始上市，無論雌蟹，還是公蟹，都發育到了最佳，陽澄湖的大閘蟹，特點有青背白肚，黃毛金爪，肉質膏膩，味道滋美，口味鮮甜，為什麼這里的大閘蟹這么出名？早在2005年的時候，陽澄湖就被列為重點保護區域，陽澄湖是太湖分裂出來的一個中心湖泊，屬於濕潤氣候，好水出好蟹。
2、太湖大閘蟹
太湖蟹生活中太湖水域，距離陽澄湖的距離，不算太遠，太湖周邊有無錫、蘇州、湖州，湖州養殖戶的面積，已達2.3萬畝，是當地的特有產業，太湖大閘蟹的特點，青殼、白肚、體壯、膏肥、金爪、黃毛，蟹黃肥厚，爪肉感強、強勁有力，能在玻璃棧道上橫行霸道，最早的時候太湖螃蟹，洄遊蟹苗是主力，後來由於改建，導致蟹苗無法洄遊，現在大部分養殖場為人工撒苗。
3、洪澤湖大閘蟹
洪澤湖位於江蘇淮安的洪澤區，大閘蟹是當地有名的水產，這里的螃蟹，辨識度非常高，因為它的背部有一個「H」型的標記，好似印在上面一樣，現已稱為地理標志，純天然形成，真的很奇妙。
洪澤湖大閘蟹的特點，整體呈現清泥色，光澤度高，平滑度高，個大體肥，鉗子上的茸毛呈現金黃色，雌蟹的蛋白質最高，比較受歡迎。
4、寶應湖大閘蟹
寶應湖的位置在江蘇揚州的寶應縣，距離洪澤湖的距離，也不算太遠，這里的水質良好，沒有污染，生態環境高，盛產野鴨、大閘蟹等，吸引來了不少丹頂鶴、白天鵝等珍稀動物，寶應湖的大閘蟹，膏肥黃豐，白肚青殼，黃毛金爪，可以與陽澄湖大閘蟹相媲美，已活的無公害品牌，500克重的大閘蟹，曾賣出800元一隻的價格，即便如此，仍然供不應求。
5、駱馬湖大閘蟹
駱馬湖位於江蘇宿遷市，這里的大閘蟹乃蟹中上品，加薑片蒸熟，膏肥肉香，入口咀嚼之後，有一股淡淡的香甜之味，駱馬湖的大閘蟹特點，背青肚白，肉滿個大，金爪鰲強，駱馬湖的水質，在江蘇一帶來說，屬於最好的大湖之一，湖水清澈，一望無際，風景怡人，除了螃蟹以外，還滋養了不少的湖鮮，隨便拿來一煮，都是一種美味享受。
❸ 江蘇最好吃的10大閘蟹是什麼
大閘蟹，為中國久負盛名的美食，中國已有近5000多年的吃蟹歷史，其螯足用於取食和抗敵，掌部內外緣密生絨毛，絨螯蟹因此而得名。中國境內廣泛分布於南北沿海各地湖泊，其中以長江水系產量最大，口感極其鮮美。其中又以江蘇各地大閘蟹最為著名，歷來被稱為蟹中之冠，下面就來看看江蘇最好吃的10大閘蟹，體大膘肥，肉質膏膩，看看有沒有你愛吃的。
1、陽澄湖大閘蟹興化大閘蟹，江蘇省興化市特產，中國地理標志產品。興化市內湖盪密布，河道縱橫交織，湖盪內水草豐美，為優質淡水螃蟹的生長提供了得天獨厚的良好條件。有4鄉鎮被授予"中國河蟹之鄉"稱號，興化市被授予"中國河蟹養殖第一縣"稱號。所產大閘蟹具有"青殼、白肚、金爪、黃毛、博鰲、捷足"的特點，脂膏豐滿純正、肉質玉白爽嫩、蟹黃晶紅油潤、入口鮮香溢甜，深受海內外消費者的青睞。
❹ 高郵有什麼好吃的地方
民以食為天，吃對於老百姓來說才是最重要的。下面是我帶來的是高郵有什麼好吃的地方，希望對您有幫助。
1蟹黃肉包
高郵螃蟹是高郵湖盛產的水產品之一。高郵湖螃蟹的特色是：體形肥大、肉質白嫩、滋味鮮美。
2高郵湖大閘蟹
高郵湖大閘蟹是江蘇省揚州市高郵市的特產。高郵湖濕地擁有豐富的生物資源，最為突出的要數高郵湖大閘蟹，純天然，堪稱天下一絕。來高郵遊玩，必觀湖光，觀湖光，必吃大閘蟹。
高郵湖水域面積760平方公里，北接淮河南連長江，為淺水型湖泊，是江蘇省第三大湖。高郵湖水域寬闊、水質優良，生態環境得天獨厚，水生物產豐富，尤以湖蟹聞名遐邇，早在北宋年間就已成為皇家貢品之一。宋代蘇軾極其推崇高郵湖蟹。他賦《揚州以土物寄少游》，其中這個「土物」就指高郵湖蟹。蘇軾到高郵看望秦觀，在文游台上，兩人邊觀湖景邊品蟹，宋代詩人曾幾寫詩盛贊：「憶昔坡仙此地游，一時人物盡風流，香蒓紫蟹供杯酌，彩筆銀鉤入唱酬。」自宋代起，高郵湖蟹就成為了揚州人的嘉餚美饌。據地方食譜記載，用湖蟹製成的菜餚有清蒸蟹、炒蟹線、雪花蟹斗、蟹子豆腐、蟹黃扒魚翅、蟹粉獅子頭、蟹黃湯包等十餘種之多。
3雙黃鴨蛋
雙黃鴨蛋是揚州高郵的特產，因一隻蛋內有兩個蛋黃，故名。鴨生雙黃，是因為這里食料好，鴨體壯，連續排卵，形成雙黃，甚至三黃。高郵咸鴨蛋，向以顏色紅而油多而馳名於世。將雙黃咸鴨蛋煮熟剖開，蛋白如凝脂白玉，蛋黃似紅橘流丹，賞心悅目，別具風味。(揚州)
高郵雙黃蛋是江蘇高郵的土特產.高郵麻鴨產出的有雙黃三黃四黃以及更多.
2002年6月24日，國家質檢總局2002年第57號文件批准高郵鴨蛋從即日起實施原產地域產品保護；9月13日，在國家質檢總局"中標協"主持下，約請全國11名專家，通過了對高郵鴨蛋國家強制性標準的終審，高郵鴨業園被確定為國家級高郵鴨農業標准化示範園；棗神這是繼貴州茅台酒之後全國第十例、繼鎮江香醋之後全省第二例受國家原產地域保護的產品，是全國農水產品中首例獲此殊榮者。這標志著高郵鴨蛋從此躋身"國保"行列，也意味著在原來全國三大名鴨的高郵鴨、北京鴨、紹興鴨中，高郵鴨在標准化生產方面已經捷足先登、領先一步。
900多年以前，北宋著名詞人秦少游就曾以鴨蛋饋贈其師友--時任徐州太產的蘇東坡。300多年前，大文學家袁枚到過高郵，品嘗過高郵鴨蛋，印象極佳，在他的`《隨園食單·小菜單》"腌蛋"條留下了記載："腌蛋以高郵為佳，顏色細而油多，高文端公最喜食之。席間，先夾取以敬客，放盤中。總宜切開帶殼，黃白兼用；不可存黃去白，使味不全，油亦走散。"高郵鴨蛋加工工廠也起步較早，清光緒三十一年（1905）高郵第一家蛋品企業裕源蛋廠問世。1909年高郵雙黃鴨蛋參加南洋勸業會陳賽，獲得國際名產聲譽，次年便遠銷美國、日本、新加坡、馬來西亞等10多個國家和地區。
4高郵羅氏沼蝦
高郵羅氏沼蝦是江蘇省揚州市高郵市的特產。高郵市是惟一的「全國羅氏沼蝦標准化養殖示範區」。目前全市羅蝦養殖面積佔全國養殖面積的1/4以上，年產羅蝦約4萬噸，已成為廣大農民致富的支凳鍵虧柱產業之一。
江蘇高郵市地處長三角和里下河地區，古老而繁忙的京杭大運河縱貫南北，素有魚米之鄉的美譽，水產品十分豐富，羅氏沼蝦（以下簡稱「羅蝦」）便是高郵水產品的一大特色。
高郵羅蝦養殖1993年起步，至今已經發展了20年，現在羅蝦養殖面積在14萬畝左右，主要集中在司徒、龍虯、馬棚、周山、三垛、甘垛、橫涇等鎮，產量佔全國總產量的20%左右，年產值20多億，是高郵農業支柱產業之一。為了能讓羅蝦盡早上市，賣出好的價格，高郵發展出了鍋爐大棚增溫育苗養殖技術。
每年2月底，養殖戶就開始放蝦苗，但是氣溫太低，正常情況下蝦苗根本不能存活，養殖戶就在蝦塘中挖一個長條形的池子，池水中放入連接鍋爐的熱水管加熱，上面搭設大棚，這樣即使2月份大棚外的寒風如何呼嘯，蝦苗也能在溫暖的大棚中存活、生長了。這批苗是在鍋爐大棚中培育的，俗稱「鍋爐苗」。
直到5月中旬，氣溫上升到20度以上，蝦苗在自然狀態下能夠正常生長，養殖戶便把大棚拆掉，把塘水打滿，當地人俗稱「放大水」，如亮液果鍋爐苗成活率低、蝦苗不足，這時可以再放一批苗，這批苗俗稱「大水苗」。通過放鍋爐苗和大水苗，蝦苗密度一般達到6-8萬尾/畝，以後不再放苗，養殖進入高峰期。
高郵羅蝦每年出蝦8-10次，第一次出蝦在6月20號左右，以後基本每半個月出蝦一次，到10月初干塘，目前正常畝產量在750斤左右。