❶ 怎麼做鹵全羊頭
1，鹵包，水1500毫升，用20分鍾浸泡大米待機。長洗凈切段蔥，蒜備用拍攝。
2，洗凈切羊肉。加入蔥，姜在壺中，加水煮滾後，再放入羊肉塊，汆燙後取出，冷在冷水中浸泡，然後撈出瀝干備用。
3，火鍋，倒入2茶匙油，加大蒜爆香，再羊肉片，鹽，酒，並倒入實踐鹵汁1，則鹵化物改小煮沸後約1小時30分鍾。使用筷子的測試，如完整的可以穿透羊肉。
❷ 永城特色小吃
永城特色小吃主要有薛湖牛肉水煎包、酇城糟魚、芒山鹵羊頭、永城龍崗燒雞、毛家傳統鹵菜、永城棗干、任湖狗肉、永城長紅棗、裴橋西瓜、豐庄棗干、永城酥梨、薛湖豆粥。
薛湖牛肉水煎包
永城特產小吃薛湖牛肉水煎包歷史悠久，薛湖牛肉水煎包用料講究，有特製精粉、純麻油、黃牛肉、紅薯粉條、四季青菜等配料，用十八味中葯材調餡，然後用鋼板平鍋煎制而成，這種水煎包開口露餡、酥嫩可口、清香宜人，除了牛肉餡兒之外，還有其他的風味。
酇城糟魚
酇城糟魚是永城市酇城鎮特色美食，在當地非常有名。酇城糟魚用鯽魚作為原料，油糟先去鱗、去雜洗干凈，炸成焦黃色之後，再刀口朝上排列於砂鍋內，加入豬油、鹽、糖、酒、醋、「八大味」和水等各種配料，用瓷盤墊上濕布密封起來，大火加熱煮沸，文火燒3小時，這道菜就做好了。
芒山鹵羊頭
芒山鹵羊頭採用的是本地產山羊頭，配上了蔥姜和八大味鹵制而成。芒山鹵羊頭製作工藝精湛，做出來的羊頭肉香而不膻、骨肉分離、肉質香嫩，老少皆宜，是來永城旅遊一定要吃的美味。
永城龍崗燒雞
永城龍崗燒雞採用的是農家家養的公雞作為原料，公雞洗干凈之後，用蜂蜜掛色過油，加入「八大味」、食鹽，放入鹵湯裡面小火煮3個小時。燒雞是永城的一大特色美食，色澤艷麗、味道鮮美、香爛不膩、骨肉分離，非常好吃。
❸ 西昌鹵羊腳羊頭哪家好吃
西昌市船城羊肉館。鹵羊腳羊頭是一種美食，位於四川省西昌市海晏路的西昌市船城羊肉館做的很好吃。羊肉肉質與牛肉相似，但肉味較濃，較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。