A. 樂山有哪些好吃的樂山旅遊美食指南
樂山有很多好吃的。如果朋友們去樂山旅遊，可以嘗嘗那裡的美食。今天，邊肖將為您介紹樂山的美食。你可以去看看哪些食物更符合你的口味。
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早餐推薦
1.潘六一排骨麵
這家老面館從20世紀80年代就開始營業了。特色排骨原湯，四川人愛吃的清湯面，沒有辣味也沒有難聞的味道！排骨真的超級好吃，大的都是肉。
地址：文昌宮南巷372號(陽光廣場旁)
2.確吉巴商行
這家店是樂山老字型大小連鎖，種類很多。有甜糕、咸糕等糕點，可以根據自己的喜好選擇。
地址：人民西路20號(207地質隊對面)
3.新村毛四一餅店
拌著調料的蒸牛肉或者蒸肥腸，連同這家店的秘制蘿卜絲，一起放進鍋盔里。吃起來又甜又辣，肉味十足。真的很好吃！這是我在樂山唯一愛吃的蛋糕。
地址：人民西路新建小學對面。
三家店都在同一條街上，陽光廣場旁邊，第三人民醫院附近。你可以直接在地圖上搜索商店的名稱。建議先點一兩排骨麵，再買個餅，買兩片葉子坐著吃。於是早餐吃了樂山三家名店！完美！
4.海惠源老蒸餃店
樂山超火的蒸餃店，不僅早上排隊，中午和晚上也有很多人排隊吃這種蒸餃。這是在蒸餃裏手工做的。裡面全是肉，沒有米飯。皮特的其他產品都很薄。加一點辣椒油不油膩，反而更香。再配一晚上海帶雞湯，吃一頓營養早餐~
地址：東街120號(近樂山港)
樂山午餐+晚餐推薦
其實我在樂山沒有正常吃午飯和晚飯。畢竟我一天堅持吃了七八頓飯！手畝扒沒有時間的概念~但是這里有幾家除了小吃還可以當正餐吃的餐廳。
1.古鎮記缽缽雞(老公園店)
來樂山不吃樂山缽缽雞，不能掉！成都開了好多葉的乞討雞，吃了都沒感覺。上次去樂山，在一個老公園里發現了這只古鎮記叫化雞。它的味道真的和其他名店一樣好。而且這是古鎮集最老的店，開了幾十年了，一直沒有裝修。坐在公園里，曬著太陽，吃著施捨雞，和爺爺打牌，不得不感嘆小城市的生活真愜意！
地址：丁咚街海棠公園內(舊公園池塘邊)
在這里，我們來學習一下為什麼叫叫化雞：「碗」其實就是一個瓦罐。碗外繪有紅黃瓷龍圖案，碗內盛有麻辣調味品。菜餚用特製的珠子加工後用串肉扦串成，經風干、冷浸成各種風味。吃的時候會自己吃，除了味道長，還會增加你的興趣。起初，這道菜只有去骨的雞片，所以叫叫化雞。
2.馮思珍蹺腳牛肉(百年老店)
蹺腳牛肉已有百年歷史，歷經三代演變。腳牛肉湯鍋已成為當地一種歷史悠久的著名食品。其散寒止咳的葯膳功能，以及「養臟」的中醫原理，大大提高了這種地方名吃的口感和檔次。
是一家網上好評被推低的網上名人店。本來沒抱太大期望能得到一張牌，但是發現味道真的是一流，好評真的是實至名歸。這家店很大，有兩層，但是每次吃飯還是擠滿了人。除了蹺腳牛肉湯，還有這家的血旺，紅糖餅也超級推薦。油膩吃多了可以吃點牛肉養胃~
地址：嘉興路289號美食街
據說蘇集鎮的畢昌古香蹺耐宏腳牛肉也很不錯，但是離樂山市中心比較遠，我自己沒有體驗過，所以這里不推薦。希望下次去樂山可以試試！
3.游記肥腸(非物質文化遺產)
這是一家開了160多年的老店，50多道風味獨特的「香腸菜」讓人贊不絕口。2006年，四川入選「中華老字型大小」。以前不愛吃肥腸，但總覺得不是特別干凈。吃了這家店，發現原來的肥腸還能這樣，他家的肥腸處理的特別干凈，沒有任何異味。我推薦脆皮肥腸或者糯米腸粉。它更像是一種小吃。炸好後外脆里嫩，裹著糯米。我都快吃不下了。店裡有很多不同的菜，我們只點了兩個招牌菜，脆皮炒肥腸和豌豆肥腸湯。畢竟吃的店那麼多！最重要的一點：對於一個喜歡吃泡菜的四川妹紙來說，這家的腌制蘿卜干無話可說。又酸又甜又辣。光吃這個泡菜我就能吃兩碗飯！
地址：盒街161號(劍川醫葯對面)
樂山夜宵+小吃推薦
推薦多吃樂山本地小吃！晚餐不要吃太多，否則你會錯過很多美味的食物。
梅趙峰趙霽山姆孫兵粉JIU豆腐腦
這三家店都在鼓樓街，靠近財富廣場的沃爾瑪。這是一個小巷子，小吃店很多，但是敲黑板找這三家就夠了！
1.九妹雞爪
這家店的老闆叫九妹，所以叫九妹趙峰。樂山很多有名的美食店都是以這個形狀命名的。這家店不僅能買到雞爪，還能買到怪味土豆，也就是小土豆。雞爪推薦蒜味，甜，辣，很獨特的味道。不吃大蒜的人也可以試試。不能吃任何蒜味的。很多人推薦它的三鮮冰粉。我從別家帶過來的，有機會可以嘗嘗。這里可以吸塵。很多人打包帶走，就在門外的小拖車里買。裡面可以坐著吃，店面也挺大的。
地址：鼓樓街30號
2.趙霽三鮮冰粉
第一次用這個冰粉出問題，又吃了一個。他在一個小巷子里，沒有單獨的店鋪，就在裡面擺了幾張桌子。剛來巷子里的時候有個三鮮冰粉的大牌子，被騙成功了。所以大家一定要認出這個標志，是巷子最裡面的一個很簡陋的設施。巷子口有個賣雞蛋餅的，也是趙霽的。三鮮冰粉只有在樂山才能吃到。這是一種特殊的吃法。來樂山一定要體驗一次。
3.九九豆腐腦
樂山的豆腐也很有名。豆腐有深紅色的辣椒配以綠色的香菜或芹菜，色香味俱佳。配牛肉或者肥腸或者雞絲豆腐腦都不錯。我個人對豆腐腦沒什麼感覺。我只推薦這個，因為我在同一條街打卡。不過九九豆腐腦在樂山也很有名氣，很難找。跟著地圖走，一個小店，這里也會有卡其色的蛋糕。沒有吃夠卡其布蛋糕的朋友也可以在這里點一個卡其布蛋糕，味道也不錯。
地址：府街42號(郵電廣場旁，鼓樓街盡頭左轉)
四方豆乾小豆海棠
兩家店離得比較近，在四方買了豆腐乾就可以打包進小豆海棠店。
4.四方豆乾
這種軟乎乎的豆腐幹上蓋著蘿卜絲，撒上細細碎碎的花生和白糖，再淋上辣椒油和糖醋汁。個人覺得這個太甜太累了。我建議你嘗試一堆。雖然不是特別好吃，但是長長的隊伍讓人充滿了好奇。作為一個四川吃貨，還是第一次吃到這么奇怪味道的豆腐乾。據說這是當地人最喜歡的口味。有興趣的朋友可以買一串試試。
地址：人民南路27號(海韻國際青年旅舍旁)
5.小葉秋海棠
應該是新開的小吃店，以前沒見過，裝修風格特別文藝清新。現在已經發展成為樂山的一家小型網路名人小吃店，因為知名度是靠實力而不是外表！主要是豆腐腦和卡其餅。這里適合點一下午的小吃，喜歡舒適環境的朋友可以選擇來這里。店裡還有其他種類的小吃，味道也不錯。我這個對豆腐腦沒什麼感情的人，也覺得這個豆腐腦比別家的好，也適合拍照。
地址：人民南路海韻國際青年旅舍旁。
6.油炸英子
這個炸房子一定要吃！早點去！遲到了就排隊，到了就沒有好吃的了！雖然叫炸串，但其實不像普通串那麼油膩，比燒烤更嫩更香。在成都，根本吃不到這種味道的烤串。這家店的肉菜都是五毛錢一串，推薦玉米、薯片、五花肉、牛肉。
地址：花園街68號
梅爾油炸火鍋宜賓粑粑燒
兩家店都在嘉興街。整條街都是各種夜宵店。如果你不知道晚上吃什麼，你一定要來這里。會有一個你喜歡的。
7.梅爾烤串
這是我在樂山吃的第一個炸串，讓我愛不釋手。本來我是去這條街吃的，燒一把把。結果回酒店的時候看到這個生意超級好，就進去拿了點吃的嘗了嘗。味道出乎意料。凌晨一點，店內外的小桌子都坐滿了人。它家的特色就是辣椒面特別香特別好吃。我的朋友來自北方，他們都喜歡他們的辣椒面。他們想在走之前買一些，老闆不賣，他們就裝了一些在一個小袋子里，給了我的朋友。哈哈哈。
地址：茶坊路416號
8.燒把手
具體名字記不清了，店挺大的，有「燒柄」兩個字。這不是樂山本地的菜，是四川宜賓的菜。顧名思義就是屈指可數的燒烤。實際上我吃這個是為了生牛肉。加芥末加醋超級爽~比成都很多燒烤店好吃多了，還是強烈推薦。
地址：嘉興路562-570號
B. 樂山有哪些好吃的美食樂山旅遊美食攻略
樂山的美食有很多，小夥伴們如果去樂山旅行的話，可以好好的去樂山嘗嘗那裡的美食，今天小編就來給大家介紹一下樂山的美食，大家可以去看看有哪些美食時候比較符合你的口味的。
早餐推薦
1.潘六_排骨麵
資格老麵食店，上世紀80年代就開始經營了。原滋原味的湯料加上特色排骨，無辣不歡的四川人都愛吃的清湯面!排骨真的超級好吃，一大坨一大坨的那種全是肉。
地址：文昌宮南巷372號(陽光廣場旁)
2.闕記耙店
這家店是樂山老牌子連鎖了，種類非常多。有甜的有鹹的也有其他的糕點，可根據自己的喜愛來挑選。
地址：人民西路20號(207地質隊對面)
3.新村毛四_餅子店
粉蒸牛肉或粉蒸肥腸拌上佐料，再加上這家店的秘制蘿卜絲一起夾入鍋盔中，一口下去甜辣甜辣的，滿滿都是肉，真的太好吃了!樂山滿街的咔餅我就只愛這一家。
地址：人民西路新建小學對面
這三家店都在同一條街上，陽光廣場旁邊，靠近的第三人民醫院，地圖上直接搜店名都可以搜索到。推薦先點一兩的排骨麵，再去買個咔餅，買兩個葉兒粑回來坐著吃。這樣早飯就吃到了三家樂山出名的店鋪!完美!
4.海匯源老燒麥店
樂山超火的燒麥店，不僅僅是早上排隊，中午和晚上都有很多人排隊吃這家的燒麥。它家燒麥全手工製作，裡麵包的全是肉沒有米，皮特別的薄，沾上一缺賀握點辣椒油也並不油膩反而更香。再配上一晚海帶雞湯，吃一個營養的早餐吧~
地址：東大街120號(近樂山港)
樂山午餐+晚餐推薦
其實在樂山就沒有正常吃過午餐和晚餐，畢竟一天七八頓不停的在吃!已經沒有時間概念了~不過在這就推薦幾家除了小吃外可以當作正餐來吃的店。
1.古真記缽缽雞(老公園店)
來了樂山不吃樂山缽缽雞那是不可以滴!成都市區已經開了很多家葉婆婆缽缽雞，吃到沒有感覺了。上一次去樂山在一家老公園內發現了這家古真記缽缽雞，味道真不比其他出名的店鋪差。並且這是古真記最老的一家店，開了幾十年也沒有裝修翻新過。坐在公園里曬著太陽吃著缽缽雞，旁邊還有老爺爺在打牌，不得不感嘆小城市的生活真是愜意啊!
地址：叮咚街海棠公園內(老公園池塘邊)
在這里科普一下為什麼叫做缽缽雞：「缽缽」其實就是瓦罐，缽外面是畫著紅黃相間的瓷質龍紋，缽內伏慶盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工後用簽串制，晾冷浸於各種口味的佐料中，食用時自取自食，除味道悠長外更添情趣盎然。最初菜品只有去骨的雞片，所以叫做缽缽雞。
2.馮四_翹腳牛肉(百年傳承老店)
翹腳牛肉擁有百年歷史，經三代演變。蹺腳牛肉湯鍋已成為源遠流長的地方名食。它的散寒止咳的葯膳功能，「以臟補臟」的中醫原理，大大提升了這道地方名食的品味和檔次。
這是一家網上各種好評被推爛的網紅店，原本沒抱太大的期望去打個卡，可是發現味道確實一流，好評真的是實至名歸。這家店面很大，有兩層樓，可是每到飯點依然是人山人海的排隊。除了翹腳牛肉湯，還有這家的血旺，紅糖餅也超級推薦。吃了太多油膩的東西就可以來吃點翹腳牛肉養養胃哦~
地址：嘉興路289號美食街
據說蘇稽鎮的古香市翹腳牛肉也很不錯，但是距離樂山市中心很遠，所以自己沒有去親身體驗過，在這里就不做推薦了。希望下一次去樂山可以去嘗試!
3.游記肥腸(非物質文化遺產)
這是一家開了160多年的老店，50多個風味獨特的「肥腸菜」讓人贊不絕口。2006年就代表四川入選「中華老字型大小」。以前是並不喜歡吃肥腸，總感覺不是特別干凈，吃完這家店發現原來肥腸還可以這樣做，並且他家的肥腸處理得特別干凈沒有任何異味。推薦香酥游肥腸或者是糯米腸卷，更像是一個小拍茄吃，炸了之後，外酥里嫩，裡麵包裹著糯米飯，都差點吃不出這是肥腸了!店內有很多不同菜品，我們當時就只點了香酥游肥腸和豌豆肥腸湯兩道招牌菜。畢竟還要吃那麼多家店呢!
最重要的一點：對於一個喜歡吃泡菜的四川妹紙來說，這家的泡蘿卜干也是沒話說，酸酸甜甜辣辣的，光吃這個泡菜我都可以吃兩碗飯!
地址：箱箱街161號(建川葯品對面)
樂山夜宵+小吃推薦
在樂山推薦多吃當地小吃!正餐都別吃太飽了，不然就會錯過很多美味的哦
九妹鳳爪+趙記三鮮冰粉+九九豆腐腦
這三家店都在鼓樓街，財富廣場沃爾瑪附近，這是一條小巷子，很多家小吃店，不過敲黑板認准這三家就夠了!
1.九妹鳳爪
這家店的老闆人稱九妹，所以叫做九妹鳳爪，樂山有很多有名的美食店都是以這樣的形似來取名的。這家店不只是可以買鳳爪，還有怪味土豆也是深得我意，是一坨一坨的小土豆。鳳爪推薦蒜香味，甜甜辣辣很獨特的味道，不吃蒜的人也都可以嘗試哦，吃不出一點蒜味的。很多人推薦它家的三鮮冰粉我都是其他家買的冰粉帶過來，有機會也可以嘗試。這里可以抽真空的，很多人打包帶走就在門外的小拖車買就行，裡面可以坐著吃，店面還是挺大的。
地址：鼓樓街30號
2.趙記三鮮冰粉
這家冰粉我第一次還走錯了，吃了別家的，他是在一個小巷子里，沒有單獨的店鋪，就在裡面擺了幾張桌子，第一次來的時候走到巷子口就有家很大招牌的三鮮冰粉，我就成功被騙了。所以大家一定認清這個招牌，是在巷子最裡面很簡陋的設施，巷子口有個賣蛋烘糕的也是趙記一起的，三鮮冰粉只在樂山才能吃到，是醪糟小湯圓加上銀耳冰粉，很特別的吃法，來了樂山一定要體驗一次。
3.九九豆腐腦
樂山的豆腐腦也是很出名，豆花上有深紅的辣椒配著翠綠香菜或芹菜，色香味俱全，再配上牛肉或肥腸或是雞絲豆腐腦都不錯，我個人是對豆腐腦沒太大感覺，推薦這一家只是因為在同一條街上，順便打卡了而已。不過九九豆腐腦在樂山也是名氣不小，也是比較難找，跟著地圖走的，一家小小的店鋪，這里也會有咔餅，沒有吃夠咔餅的小夥伴還可以在這里點一份咔餅哦，味道也是不錯。
地址：府街42號(郵電廣場旁，鼓樓街盡頭左轉)
四方豆腐乾+小豆海棠
這兩家店就挨在一起的，可以在四方豆腐乾買了之後打包到小豆海棠店內哦。
4.四方豆腐乾
這個就是松軟的豆腐乾里夾上蘿卜絲，撒上細碎的花生粒和白砂糖，再淋上辣椒油，糖醋汁。個人覺得這個實在是太甜太膩了，建議嘗試一串就可以，雖然並不覺得特別好吃，但排隊那麼長那麼火就是充滿了好奇心，作為個四川吃貨，真是第一次吃到這樣的怪怪口味的豆腐乾，據說是本地人喜愛的口味吧，感興趣的小夥伴可以買一串試一試。
地址：人民南路27號(海韻國際青年旅社旁)
5.小豆海棠
應該是新開的一家小吃店，以前都沒看到過，裝修風格特別文藝小清新，現在發展成了樂山小吃的一家小網紅店，因為這家的火爆並不只是靠表面，而靠的是實力!主要也是吃豆腐腦和咔餅，這里適合點一點小吃坐一下午，喜歡舒適環境的小夥伴可以選擇來這里，店內還有其他各類小吃味道都挺好，我這個對豆腐腦無感的人也感覺這家豆腐腦比其他家更好吃哦，又適合拍照。
地址：人民南路海韻國際青年旅社隔壁
6.英子油炸
這家油炸一定一定要去吃!並且早點去!去晚了會排隊，等排到你的時候好吃的菜都沒有了!雖然名字叫做油炸串串，但實際上沒有普通串串那麼油膩，比起燒烤又更嫩更香。在成都是根本吃不到這樣味道的串串，這家店葷菜素材都是五毛錢一串，推薦玉米，土豆片，五花肉和牛肉。
地址：花園街68號
二妹油炸串串香+宜賓把把燒
兩家店都在嘉興街，這一整條街都是各種夜宵店鋪，晚上不知道吃什麼就一定要來這里，一定會有一家你喜歡的。
7.二妹油炸串串
這是在樂山吃的第一家油炸串串，就讓我愛上了它。本來是到這條街吃把把燒的，結果回酒店前看到這家生意超好，就進去隨便拿了點菜嘗一嘗，味道出乎意料。當時凌晨一點過，店內店外的小桌子都是坐滿了人。它家的特色在於辣椒面特別香特別好吃，我朋友是北方人，都超級愛他家的辣椒面，想說走之前買一點，結果老闆不賣，但是拿小袋子裝了一點送給我朋友了，哈哈哈。
地址：茶坊路416號
8.把把燒
具體叫什麼名字記不太清了，不過店面挺大，有把把燒三個字。這不是樂山本地的美食，是四川宜賓的，顧名思義就是一把把烤出來的燒烤啦。我吃這個其實是為了吃生牛肉，沾上芥末沾上醋超爽的~
比成都很多把把燒店好吃多了，所以還是很推薦的。
地址：嘉興路562號-570號
C. 四川樂山有哪些好吃的美食店子推薦
一、樂山缽缽雞1、葉婆婆缽缽雞
地址：東大街41號
無人不知、不人不曉的葉婆婆，開了40多年，從路邊攤經營成連鎖店，從樂山走向全國，早已成為樂山美食的代表。平時就生意爆棚，一到節假日更不得了，排隊排到天荒地老，本地人都要繞道走。
2、黃泗海·黃雞肉缽缽雞
地址：東大街106號
這是一家百年老店，同樣在東大街，生意也很好。他家的缽缽雞菜品新鮮，湯底偏麻一些，吃起來清爽不油膩。除了缽缽雞，黃雞肉也是必點，雞肉嫩而有韌勁，雞皮穗啟糯而不膩。
3、紀老四缽缽雞
地址：柏楊東路123號
紀老四缽缽雞也是著名的排隊網紅店，他家只有一種湯底——香辣紅油，味道更濃郁，泡一會兒就入味。再來一碗熬得粘稠的雞湯飯，暖心又暖胃。
4、古真記缽缽雞
總店：海棠路206號
馬路邊，樹蔭下，店鋪環境很不錯。他家的缽缽雞色澤紅亮，口感厚重，麻辣鮮香，回味綿長。如果你很喜歡這個味道，還可以單獨購買古真記缽缽雞調料包。
5、易婆婆缽缽雞
地址：鳳凰路南段105號白雲街路口
新廣場附近的易婆婆缽缽雞，是很多資深吃貨的心頭好。熬制的高湯淋上獨門配料，再灑滿芝麻，一起一落間香氣飄然而至，任你嘴巴再挑剔也抵擋不住缽缽雞的誘惑。
6、賽滋味缽缽雞
地址：翰園街79號
賽滋味缽缽雞在牛咡橋翰園街開了20多年，每天中午出攤，晚上8點收攤。價格一如既往的便宜，6毛錢一根簽，有些食材比如鴨舌是三根簽，但大部分都是一根簽。
7、胃笑·開水雞缽缽雞
地址：翰園街79號
這家店主推缽缽雞和開水雞，不用等很久，就餐體驗很不錯。缽缽雞的湯底很香，菜品浸泡三分鍾，入口才最入味，屬於越吃越辣，越辣越想吃的那種。
二、樂山油炸1、群英油炸
地址：市中區居竹街174號附近
營業時間19:00—12：00
一家開了很多年的油炸老店，每天晚上7點才開門，門店雖然小但是菜品卻很新鮮，性價比非常之高!力薦他們家的牛肉和鴨腸還有蝦，炸出來焦香酥脆、再撒上一些蔥花兒，回味中麻辣帶甜。老闆很任性，串串當天穿當天賣，賣完就收，去早了要等去遲了沒得!
2、通江小李油炸串串香
地址：市中區岷河北街98號14棟
營業時間17:30—02:00
本地人的推薦中，一定會有萬人小區的小李油炸，他們家不用自己選菜，一般是老闆炸好後再全部打一圈!喜歡吃啥子拿啥子，吃多少拿多少，這也是他們家的特色~好吃不貴，滿滿的一盤!最喜歡他們家的土豆片和五花肉，土豆片灑上蔥花再裹一下辣椒面，勾起你小時候的舌尖回憶。五花肉要吃剛剛起鍋的，在嘴巴里滋滋冒油。
3、老味道油炸
地址：市中區竹林路1048號敖壩南街
營業時間17:30—00:00
一家不知名的寶藏店，小兩口開的，來他們家的基本都是回頭客。雖然位置比較偏，也算不上很火，但是他們家生意卻很好，是小編經常光顧的一家!店裡的五花肉是一絕，一口下去滋滋冒油，吃了他們家的五花肉才知道什麼是肥而不膩。牛肉、郡肝、鴨腸、廣味香腸必點，吃貨們可以去試試!
4、吊燒魚串談族判串香
地址：市中區平江東街406號
營業時間18:00—00:00
一家開了很多年的老店了，位置比較偏，不咋個好找，油炸絲毫不遜色於網紅店，而且每一串都相當扎實!來他們家，必點的是招牌吊燒魚。吊燒魚是藿香味的，魚肉非常鮮!嫩!而且很入味!!因為現殺現做，所以等待時間比較長~
5、辜李壩老地方油炸
地址：市中區長青路1719號院底商
營業時間11:30—01:00
距離高速路口子很近，位置不是特別好找。不少吃貨經常開車跑通城去吃的一家，味道有好巴適可想而知了!五花肉、牛肉、掌中寶、土豆、廣味香腸，喜歡什麼菜就拿什麼菜，基本上不會踩雷!他們家的蛋炒飯也是一絕，用豬油炒的，還加了一些紹子，如果你沒試過一定要嘗嘗!
6、李老三油炸串串
地址：市中區瑞祥路1907號
營業時間11:00—02:00
樂山油炸界的扛把子，搬了幾次家，現在店鋪在瑞祥路，不少好吃嘴們都是尋味而去的。特別是遇上節假日，那個人氣爆滿啊，四點過來都已經坐滿了。推薦五花肉、玉米、掌中寶、魷魚等。每一串都炸得酥脆，肉質鮮嫩多汁，聞起來香氣四溢，吃起來回味無窮!豈止「巴適」二字能形容了!
7、嘉興路二妹油炸
地址：市中區茶坊路416號
營業時間12:00—02:00
總體來說就餐環境在油炸串串中算不錯的，遠遠就聞到熟悉的鹵菜在沸油中翻騰的香味，五花肉香香脆脆還有些回甜，有點兒像小時候的酥油渣兒。牛肉的麻辣五香味兒濃郁，掌中寶和仔骨酥脆可口。當然干碟含改子才是最重要的，花生碎、黃豆面面和芝麻讓醇香環於口舌之間，可以無限添加。葷素一個價。老闆還准備了冰粉、涼糕、醪糟蛋，可以疏解一下油膩和辛辣!
8、屌絲油炸
地址：市中區茶坊街250號
營業時間14:00—02:30
就在茶坊街，挺大的一個招牌!一晃也開了快10年了，菜品非常非常的豐富，關鍵是分量也很足啊!網友力薦他們家的五花肉和土豆片!
9、文昌宮蘇記油炸
地址：市中區人民東路224號
營業時間16:30—02:00
老闆說他開店的時候，樂山才只有兩家油炸。他們家的干香牛肉推薦，麻辣干香，令人根本停不下來!排骨和五花肉也是yyds~還有他們家的糖醋麻辣素拼，完全是小時候的味道，是本地人超級推薦的一家，價格也公道，停車方便!
10、棣爸油炸
地址：市中區演武街16號
營業時間11:00—02:00
王鶴棣爸爸開的棣爸油炸真的太太太火了，不少外地網友心心念念都想來吃的一家。店子位於張公橋好吃街，店裡面還貼有王鶴棣的照片，氛圍很足~人多的明星店!樂山很多油炸店都是下午才開門，但棣爸油炸開門開得比較早，簡直是嘴饞朋友們的福利，菜品油炸程度剛剛好，牛肉依然很嫩滑，值得一試。
11、小四合油炸
地址：鶴翔路696—698—700號、春華路西段709號
營業時間16:00——02:00
小四合在樂山還是開了好幾家店，作為樂山油炸界的新起之秀，環境寬敞舒適，真的很不錯，吃起來也很有氛圍。五花肉、仔骨、牛肉必點!有機會我們一起試試味道咯~
12、長葯好運油炸
地址：市中區長青路424號(菜市場門口)
說到樂山油炸，腦海中飄出的第一名字就是「長葯油炸」，好吃的油炸必須在長葯這個地方才能吃到，位於長葯路口長征制葯廠內叫「好運油炸」的口碑很不錯。這家最近幾年在網上很火，每次去都要排長隊!他們家的菜味道是腌制好了的，不用蘸碟。推薦牛肉，五花肉，廣味香腸，仔骨，四季豆。
13、徐家扁油炸
地址：市中區嘉州花城徐家扁49號
營業時間16:00——00:00
位置不太好找的一家油炸店，用清油炸的，出鍋後也沒有再撒佐料，原滋原味，是徐家扁人從小吃到大的味道。
14、英子油炸
地址：市中區花園街68號、翠園街兄弟飯店東50米
營業時間16:00——01:00
英子油炸，對他的第一印象除了生意好就是「大串，莽實」，是不少外地朋友的最愛。現在英子油炸也在樂山也開了蠻多分店的，哪裡都看得到它的影子。
三、樂山燒烤1、湯燒烤
地址：市中區油榨街2號
一家藏在圍牆背後的寶藏燒烤店，不是老顧客真的很難找到哦!他們家又可以吃燒烤又可以吃油炸，味道很獨特，是其他地方吃不到，五花肉、魚片、掌中寶、排骨等菜品都是一絕!
2、劉師燒烤
地址：市中區春華路中段505號
每天晚上都是人氣爆棚，所以上菜速度比較慢啦，心急的朋友請繞行!牛肉、五花肉、掌中寶一定要點，牛肉超嫩，五花肉烤得太好了!
3、王屠戶燒烤
地址：市中區蘇稽鎮蘇紅路
開了二三十年的燒烤店，算是蘇稽的網紅燒烤了，這家店不僅僅賣燒烤，豆腐腦，米線這些味道都不錯。食材很新鮮，賣完就收攤。
4、七里香燒烤
地址：市中區茶坊街134號
名氣不大，但在本地人中的口碑很不錯，味道不得不說真的棒棒噠。特別是木姜子烤香豬兒肉，那個佐料真的絕了，吃過一次絕對愛上。
5、小徐燒烤
地址：樂山市市中區牟子鎮
一家看起來不咋起眼的店，就在牟子鎮鎮政府斜對面五十米，離城區也非常近，大概十幾分鍾車程就能到，味道很不錯，因為位置不在城區，所以很多人還不知道!
6、皮嫂燒烤
地址：市中區天星路737號
也是在樂山開了很多的燒烤店了，菜品比較多樣，菜品也很新鮮。包漿豆腐還是比較巴適的，上面撒了樂山人對味的折耳根，豆腐很嫩，味道很好。
7、文宮燒烤
地址：市中區白雲街186號
這家店在一個比較偏的巷子里，口味和環境都還挺不錯的。除了經典的推薦菜之外，我覺得她家的蒜香排骨蠻好吃的，烤得很入味。
8、徐燒烤
地址：市中區濱江路中段58號
樂山開了30多年的老燒烤了，每天晚上去真的都是人山人海，特別是周末，好多周邊城市的人開車過來吃。排骨分量十足，一串頂其他家的好幾串!
9、六嬢烤魚片
地址：市中區人民西路新村威尼斯大廈1樓
如果喜歡吃烤魚片，那一定要來這家打卡!魚片烤得又嫩又入味，再撒上滿滿的藿香真的太太太香了，如果吃不來藿香的一定要提前給老闆打招呼。
10、二哥燒烤館
地址：市中區春華路中段334號
如果不喜歡大排檔的環境，這家燒烤無論是環境和擺盤都要精緻得多。烤乳豬肉、包漿豆腐、洋芋坨坨、烤茄子……分量超足，味道可以打9分!
11、劉選生燒烤
地址：市中區翠園路和嘉祥路交叉路口一職中幼兒園對面213號
上過《天天向上》的網紅店，點菜每樣都要10串起點，味道比較重口，偏咸偏辣，烤得很入味，配上冰啤酒簡直完美!
12、凱凱燒烤
比大多燒烤店的環境干凈一些，店面也很大，味道烤得比較好，菜品隨點基本不會踩雷。五花肉、牛肉、雞尖是必點的，包漿豆腐也不錯。
13、趙妹燒烤
地址：市中區嘉興路556號
他家的菜都是烤好一樣上一樣，所以每道菜的火候就能感覺出來是剛剛好的那種。烤牛肉不是一串串的，烤好用盤子端上來，可以自己包生菜，加蒜，味道偏甜辣。
14、海棠楊燒烤
地址：市中區海棠路388號
開了20多年的老店了，記得以前是在一個小巷子里用炭火烤的小攤，如今也有了自己的門面。味道真的不錯，泡粑和鯽魚強烈推薦，老闆也超級熱情。
15、峨邊惹惹燒烤
地址：峨邊彝族自治縣濱河商城4幢1號
燒烤，作為夜晚吃食中最具人氣和代表性的食物，峨邊惹惹燒烤，也帶有自己的特色。他們家的烤小乳豬、烤羊肉串、烤五花肉都不需要復雜的調料，只需加上靈魂配料木姜子，就令人難以忘懷!
16、任燒烤
地址：五通橋區西壩鎮
一家正兒八經的炭烤燒烤，每一串上桌都在滋滋冒油，想起都要飆口水。他的烤魚也很好吃，但要早點去定，不然吃不到，烤魚肚子里加了泡菜，用料十足!
17、二婆燒烤
地址：五通橋區西壩鎮
這是不少西壩當地人從小吃到大的燒烤，味道自然差不了，而且價格也很實惠，雖然現在是電烤了，但依然很好吃!
18、峨眉礦機廠燒烤
地址：峨眉山市桂花橋鎮友愛村
峨眉礦機廠的燒烤很「硬核」，走在路上就能聞到濃郁的燒烤香味，幾乎每一家店門口都有人在排隊，場面看起來十分熱鬧，簡直就是「燒烤天堂」。
19、袁子彈燒烤
地址：峨眉山市羅目鎮火神廟街52號
這家在抖音上非常火，堪稱燒烤界的天花板，每次去都要排很久的隊。推薦他們家的特色烤五花肉和排骨，只能用絕絕子來形容了!烤茄子也一定要試試，醬料帶一點醋味，巨開胃。
20、孟嬢燒烤
地址：夾江縣漹城鎮建設路53號
來夾江怎能不整頓燒烤?這家店也是開了幾十年的，是兄妹兩個開的，每天下午開始營業。最好吃的就是他家的排骨串串，烤得外酥里嫩，味道很巴適。
21、陳家燒烤
地址：夾江縣步行街
22、井研無名燒烤
地址：井研縣秀平茶館
開在茶館里的燒烤，人氣爆好常年排隊，特別是周末去都要等很久。他們家的烤皮蛋、烤五花肉、烤饃是一絕，吃過的人都知道!
23、萬老娘咡燒烤
地址：五通橋區川劇團附近
這家燒烤在五通橋開了有20多年了，五通橋的人基本都曉得。花腸是必點的，口感很獨特，推薦大家一定要試試。
24、駝哥燒烤
地址：五通橋區鹽廠宿舍門口
五通橋的燒烤味道就是不一樣。燒烤的味道辣中帶甜，五花肉乾乾脆脆的，肥而不膩，還有很多人都是沖著他這兒的牛肉麵和牛肉粉來的。
四、樂山麻辣燙樂山眾多麻辣燙店，有哪些值得打卡?跟著這份『麻辣燙地圖』逛吃逛吃准沒錯!
1、王三輪麻辣燙
地址：翰園街43號
你敢信這家麻辣燙曾經開在公廁旁?!如今在老居民樓底樓，生意好到爆炸!被朋友帶去吃過一次就完全愛上了這家店，蘸碟真的太靈魂了，裡面的花生碎特別香。
2、小向麻辣燙
地址：市中區碧山路嘉州長卷天街
這應該算是樂山市中區最火爆的麻辣燙了，據說已經開了30多年。以前開在城邊邊上的九峰鎮，現在在樂山城區開了多家分店。菜品新鮮，味道巴適，性價比高，難怪大家排隊也要吃。
3、張三豐麻辣燙
地址：市中區濱河路602號
市中區又一家網紅麻辣燙。最早在月耳塘樂山二中附近的小平房裡，很多本地人都是沖著味道來的，經常爆滿。現在搬到了水岸名邸附近，環境好了，價格漲了，好在還是熟悉的配方，熟悉的味道。
4、嘉州飄香麻辣燙
張公橋店地址：市中區張公橋43-45號
樂山人都知道的麻辣燙品牌，從沙灣出來，曾上過《吃八方》節目。菜品新鮮，葷菜都串得很大坨，久煮不柴。鍋底看似清淡，但配上靈魂蘸碟，真的很絕!
5、盧二鍋火鍋串串麻辣燙
地址：市中區春華路中段621號
這家店通宵營業，在美團、大眾點評上評價很高。店裡的牛肉花樣之多，比如奪命麻辣牛肉、氂牛肉、蘋果牛肉等，好吃不踩雷。
6、老兵麻辣燙
地址：市中區春華路中段621號
很多樂山本地人愛吃，環境寬敞、菜品豐富、味道也很不錯。服務值得點贊，店裡的服務員很熱情，如果你要燙腰片、氂牛肉，她們會主動幫忙哦~
7、熊家婆麻辣燙
地址：市中區春華路中段621號
開在張公橋的網紅老店，之前上過電視，也拿了不少獎。店鋪環境干凈衛生，還有包間，當然味道還是一如既往。除了麻辣燙，還有油炸、熱鹵也值得一試。
8、牛華八婆麻辣燙
地址：牛華鎮商業街175號
當然，如果你要體驗地道的麻辣燙文化，還是要到發源地——牛華鎮「麻辣燙一條街」打卡。作為當地久負盛名的麻辣燙品牌，八婆麻辣燙已有30多年歷史。自從上了舌尖3後更是名聲大噪，不僅本地人愛吃，外地人也會慕名而來，把店門口圍得水泄不通。
9、牛華周記麻辣燙
總店：牛華鎮勝利街350號
市中區店地址：市中區嘉祥路鳳凰路中段
總店位於牛華鎮勝利街350號，堂子再大也能坐滿。樂山城區開的分店，一到周末也經常爆滿。特色招牌麻辣小牛肉，採用新鮮黃牛肉，既講究切法刀功，也究秘制腌料，屬於到店必點菜品，人手一大把。
10、牛華綠緣麻辣燙
總店：牛華鎮新民街435號
創建於1997年，據說率先開創了牛肉包素菜的流行吃法。以獨特美味的鍋底料，腌碼料和蘸碟著稱，麻辣牛肉，五香牛肉，麻辣排骨，脆爽小郡肝…鮮香嫩滑，久煮不老!樂山市中區也有不少分店哦~
11、擺神麻辣燙
地址：牛華鎮中心街327號
網友瘋狂打call的一家店，能吃，能喝，能擺，讓你感受不一樣的麻辣燙。小時候的味道，小時候的蘸碟，火候到位，新鮮到位。強烈推薦全味干碟，搭配特色郡肝相當帶勁啊!
12、老舅麻辣燙
地址：牛華鎮商業街305號
在牛華小有名氣的老舅麻辣燙，堂子大座位多，但裝修基本是不存在的，感覺像是坐在大壩子里吃麻辣燙，很原生態哦~牛肉是一定要吃的，還有蛋炒飯也值得一試。主打性價比，好吃不貴價格實惠，分量十足。
D. 聽說會吃的人都去過樂山
——好好吃飯，就是最好的紀念。寫在5月22日，紀念一下袁老。
老聽朋友們說，是個吃貨就要去一次樂山，「五一」過後立即錯峰出行，來了一趟說走就走的旅行。從貴陽乘坐高鐵去樂山非常方便，不到3個小時就可以到達，車次也很多，選擇樂山站即可。
樂山基本上可以劃分為老城區和新城區，對遊客而言，好吃的當地特色 美食 ，多半在老城區，所以在挑選酒店的時候需要多注意，免得住太遠不方便去吃。如果嫌 美食 太過於散落，還可以直接選擇住在樂山港附近，那一帶集中了很多傳統老店，不少都有20年以上的 歷史 ，而且環境也不錯，靠著水域，景色一流。
交通方面，樂山站的公交還挺發達，我基本上出行都靠公交，大部分公交只要1塊錢，可以在微信上下載一個小程序，使用刷微信坐公交的功能。
下面按照食物類型劃分段落，一起來一段 美食 之旅。
剛到樂山住進酒店，就感到各種疲憊，於是點了一個趙鴨子外賣，直接在酒店房間里享用。趙鴨子的甜皮鴨在當地很行銷，門店相當多，提前就送到了。第一次吃甜皮鴨，感覺那鴨皮太好吃了，後來又買過其他家的甜皮鴨，發現味道還是有差距，個人覺得如果只能吃一次甜皮鴨，就選趙鴨子，如果還有機會多吃歷租幾次，那就再選幾家試試。
來說說趙鴨子家的甜皮鴨，因為有對比之後，感覺會很明顯，首先，趙鴨子的甜度剛好，糖漿柔潤而且自然，如果做得不好的甜皮鴨，鴨皮上的糖漿會給人一種沙質感，而且甜度不夠。其次，趙鴨子選的鴨偏瘦，這樣吃起來比較有嚼勁，也比較入味，因為肉太厚會不容易進味；第三，趙鴨子的鴨在上糖漿之前應該鹵得很到位，所以啃掉甜皮以後，吃到的肉還有鹵水的香味，層次很豐富，做得不好的甜皮鴨，啃掉甜皮，裡面的肉索然無味；最後，趙鴨子的鴨子炸得剛好到位，油脂在這個過程當中去掉不少，皮也會略顯酥脆，對油炸這個過程的把握非常考驗師傅的功力。
以上都是個人嘴巴刁出來的，如有不同見解請勿噴。
推薦：
1、趙鴨子甜皮鴨
地址：東大街96號
2、王浩兒紀六娘甜皮鴨
店址：致江路68-71號（王浩兒十字路口）
現如今，缽缽雞遍地開花，在樂山以外的很多地方都見得到，但是缽缽雞來自樂山，所以到了樂山，一定要去試試當地的缽缽雞，感受一下它們的區別。
這次只去吃了葉婆婆家的缽缽雞。位於樂山港的葉婆婆店，堂子忒大，客人超多，服務員也不少，甚至旁邊還專門給服務員准備了食堂。
樂山缽缽雞的口味果然碾壓之前在其他城市吃到的「翻版」。在葉婆婆家吃缽缽雞是這樣操作的，先去冷櫃里選串串，然後拿給服務員，這些串串都是提前燙熟的，澆上汁就上桌，想想如果客人拿串串的時候不注意衛生，還挺讓人焦慮的。
澆汁有三種可選：紅油、藤椒、蒜香，也都是冷的，因為只需要澆汁，上桌很快。
最後稱一下簽簽結賬，不需要慢慢數簽睜爛磨簽。葉婆婆家最大優點是不歧視單身食客，吃多少算多少，拿多了也沒關系可以退，這個比較厲害。而且效率用一個字形容：快！翻台也快！
拿串串的心得：感覺雞肉一般（哈哈，缽缽雞的主角我居然不喜歡），毛肚超嫩，其他各種動物內臟口感也不錯，去骨鴨掌、去骨雞腳也挺帶感，不要看著是冷的，吃起來還都感覺不到腥味。
個人覺得紅油比較經典，裡面的白芝麻炒得忒香，店家撒這芝麻撒得手散，感覺一頓就吃了一年的量。
推薦：
1、葉婆婆缽缽雞
地址：東大街41號
2、王二娘老字型大小缽缽雞
地址：東大街73號
3、紀老四缽缽雞
地址：樂山師范學院柏楊校區附近
看到滿街的蹺腳牛肉犯了選擇障礙症，於是跑到蹺腳牛肉始發地蘇稽古鎮去看了看，其實也是想順便逛逛古鎮，但結果頗為遺憾。
古鎮新修的那一片仿古建築讓人感覺不太舒適，但如果過了一座石板橋再四處逛逛，會找到一點點古鎮的感覺，那一片老住宅裡面，才有生活氣息，你可以和90歲的老婆婆聊天，悉斗還可以看老太太給小狗剪毛，電表上的小燕子也會讓你心頭一震，這樣的場景才叫古鎮嘛。
古市香在當地的店鋪很龐大，看著熱鬧就選了他家，但其實古鎮還有很多蹺腳牛肉可以選，而且據說本地人都不去古市香吃。
第一次 吃蹺腳牛肉發現三大驚奇：蘸碟是干辣椒面，再無其他選擇；湯只有一款清湯，再無其他選擇；湯底只有一種蔬菜——芹菜，再無其他選擇。雖然 個人 覺得 口味 單一 ，但 這 應該 就是 傳統 的蹺腳 牛肉。
我點了古市香的蹺腳牛肉組合，大份58元，我問服務員我一個人吃得完不，服務員說沒問題，上桌發現果然份量不多，另點了兩個牛肉燒麥，有點被震驚了，包得極其走樣，叫牛肉大餃子還好點。
古市香的辣椒面現磨，還另售，一桌一鍋的蹺腳牛肉都是現煮，熬好的一大鍋牛肉湯勺到小鍋里，由專人燙煮好再上桌。據說更傳統的吃法是不會把牛各個部位的肉和內臟煮成一鍋，而是分別煮好裝在不同的碗里再上桌。
古市香 名氣 最大 ，但根據網友推薦，大家可以試試這三 家。
推薦：
1、凌湯鍋蹺腳牛肉
地址：蘇稽簸箕街68、70號
2、周村古食
地址：楊灣鄉長春8組436號
3、馬三妹翹腳牛肉
地址：蘇稽鎮雞毛店路541號
三合泥、甜水麵據說是成都小吃，但在樂山也有人會做，這家店名叫余氏老嘉州甜水麵的小店，當家人已經不年輕了，約莫60來歲，她說他們家在樂山賣甜水麵已經有上百年的 歷史 。
甜水麵抬上來的時候，老人家突然想起什麼：「別慌！」原來是蒜泥忘了加。「少了這個蒜泥味道就差火了。」蒜泥、芝麻醬，還有她家的獨門醬油、辣椒油，就像是一個樂隊組合，少了誰都不行，而且越吃到後面越感覺不到甜味，辣勁反而上來了，很帶感。
第一次吃三合泥，光看那三合泥黑黢黢的模樣，就和網上的圖片不一樣，翻閱資料知道這才是最正的顏色，說明老闆是下了真功夫。三合泥我一口氣就吃完了，那芝麻香、核桃香一股腦兒沖上來，簡直讓我舒坦到家。像這種傳統 美食 ，越吃越少，越是正宗越不容易見到，首先做起來比較麻煩，其次和三不沾風格類似，很多人會覺得對人身體不 健康 ，其實偶爾吃一吃，真是幸福感爆棚。
吃完之後我一直在想，三合泥和甜水麵究竟出自四川哪個地方？ 真的是成都嗎？希望有機會去考證一下。
推薦：
余氏老嘉州甜水麵
地址：樂山港上中順街
中午跑去英子油炸所在的花園街，一群阿姨在門口吃午飯，他們說下午4點才營業！這條街可以叫「油炸街」，有好幾家油炸店，然鵝，全部中午都不營業！掃街的清潔工說，因為上午他們都要准備，准備的工作需要很長的時間，我怎麼覺得這個理由很不充分呢。
於是下午7點又跑了一趟。一條街雖然有不少油炸，卻只有英子家最熱鬧，有成都的朋友跟我說，他在樂山最迷戀的 美食 就是油炸，我怎麼覺得這個東西不稀罕呢，操作簡單，而且很多地方都有，特別是小學門口。
英子油炸的素串串和葷串串基本是分開的，但是素串串裡面會有香腸！迷之操作。葷串串在冷櫃裡面，是一份一份的賣，比如牛肉串一份14元，大概有15-20串，具體多少串忘記數了。
串串選好拿去油炸之前就要算賬，算好帳讓你自己寫在紙片上，你可以寫「美女」，也可以寫「我是一條狗」，不想寫他們就寫個數字在上面，就是總共多少錢的數字，串串炸好之後就喊紙片上的信息，送到你面前。
基本上味道都還好，辣椒還是挺香的，個人很喜歡金針菇，油炸出來真是口感太好了，肉類據說五花肉不錯，我點的牛肉，應該沒有五花肉那麼能讓人分泌多巴胺。
推薦：
1、英子油炸
地址：花園街68號
2、紅兵老字型大小油炸串串香油
地址：長青路
你喜歡吃咸豆腐腦還是甜豆腐腦？我更喜歡吃甜豆腐腦。不過在貴陽市也基本都是吃咸豆腐腦，以前在花溪河附近，就有人挑著擔子賣，撒幾顆炒黃豆，放幾粒大頭菜碎，勺一點油辣椒和香蔥，坐在河邊邊吃邊看游野泳的人，就是夏天最美的光景。
樂山的九九豆腐腦，有好幾個分店，一早去，點了個蛋沖豆腐腦。豆腐腦有好些口味，可甜可咸，鹹的可以放牛肉、雞絲、肥腸、酥肉，但只有蛋沖豆腐腦不放辣椒，屬於咸香。
九九家的豆腐腦看上去有點像在廣州吃粥，上面要撒炸酥的油條塊、花生米、香菜、芹菜、大頭菜碎，攪拌了吃，攪拌敷衍一下就好，攪得太過就會把豆腐腦攪成一碗水，就沒了吃頭，剛好還能用舌尖一抿，才是吃豆腐腦的快樂。
推薦：
1、九九豆腐腦
地址：東大街176號
2、小豆海棠
地址：人民南路39號
3、牛華黃娘豆腐腦
地址：東大街43號
前一晚在網上刷到豬腦花面，第二天一早就尋著去了。豬腦花面當早餐，想想都重口味，到了店鋪裡面，發現拿豬腦花面過早的人並不多，都是吃其他口味的面。
樂山的這家豬腦花面不能算傳統 美食 ，開了也就幾年光景，但是獨樹一幟的風格，讓它在最刁嘴的樂山人面前有了條活路。
據說以前一碗豬腦花面會用一整付豬腦，最近幾年豬價上漲，現在只用半付豬腦了，想想以前一兩面上晃晃顫顫的一整個豬腦，簡直有一種喧賓奪主的即視感。
面條煮好，澆一點鹵汁，放半個豬腦，再來一點靈魂醬料——芽菜醬，抬上來再倒一點保寧醋，一口腦，一口面，簡直要靈魂出竅。那個豬腦鹵制過，但鹵豬腦得多費神呢？時間不能太長，不然散架了，時間又不能太短，不然腥味去不掉，反正在樂山吃下來發現，樂山人很會處理這些帶腥帶膻的食材，從鴨子到缽缽雞，從牛下水再到豬腦，都是藝高人膽大的樂山人的拿手好戲。
如果還吃得下建議再吃吃他們家鹵的蝦，名曰鮮蝦面。
推薦：
李雙豬腦花面（總店）
地址：春華路中段223號
其實冰粉是種製作難度不高的 美食 ，但是樂山人挺會創意，比如我在串妹吃的花式冰粉，花式的意思應該就是什麼都來點，有好幾種水果，還有小丸子、花生、紅豆，有種大滿貫的感覺，不過吃下來一對比，個人更喜歡三鮮冰粉的清爽。
推薦：
地址：東大街151-153號
E. 樂山有哪些好吃的值得一吃的美食
一提起樂山大家肯定就會想到樂山大佛，而且樂山離成都非常的近的，過去也很方便，如果大家去成都遊玩一定不能錯過樂山這個美食城，去了樂山其實也沒什麼其他事情做了，一天吃個八頓就滿足了!
一、燒烤：樂山那燒烤真好吃!
潘燒烤：不是很出名其實...但地理位置好。還可以在旁邊舒大姐叫碗冰粉、西米露。
插播：私心推薦舒大姐!畢竟她剛來張公橋我就開始光顧了!狼牙土豆和冒菜是我的最愛!以前她只有個攤子，現在也盤下店面了。
徐燒烤：站在張公橋上你就可以看到他家的招牌了，特色就是坐在河上吹著河風吃?招牌是舊大橋徐燒烤，正兒八經的徐燒烤店在舊大橋。他家名氣很大了。
講真樂山的燒烤嘛，隨便街上小攤攤都可以完爆很多地方的燒烤了。另外說幾個有名的：凱凱燒烤、劉選生，以及其實我還蠻喜歡黃家山一家「仁壽譚記燒烤」的。
五顆星給我最愛的烤腦花和掌中寶!去任何一家都可以嘗試這兩樣喔!
二、麻辣燙：詳見舌尖三
樂山麻辣燙真是太多了!出名的不出名的我全部給????????!沒辦法我喜歡麻辣燙...
樂山的麻辣燙是這樣的!
彷彿全國人民對麻辣燙有很深的誤解啊!說幾家心頭好：
1.飄香麻辣燙：張公橋街上，人很多，上過很多美食節目，店子很大。夏天沒空調但是有很大的風扇哈哈哈哈。需要注意的是，地板真的很滑啊!
2.熊家婆麻辣燙：里仁街上，名氣也很大，人也很多，上過很多美食節目。
3.牛華佳緣/牛華綠緣/牛華八婆：牛華真是個神奇的地方哈哈隱早旅哈哈哈這幾家我也經常吃啊。八婆名氣也很大，另外兩家便宜一些。
城區其他麻辣燙：清風街乃弟、叮咚街張三豐(emm我媽喜歡)
五星給麻辣燙必點：牛肉!牛肉!牛肉!一家麻辣燙，牛肉都不好吃的話，可以跟他say
goodbye了。折耳根/魚腥草也可以試一試啊我是很喜歡的哈哈哈。本地特產雪魔芋煮好一口很多汁喔!
三、連鍋湯
朋友們四川人不是只吃辣的!連鍋湯/湯鍋就是很清淡很養生的系列～外地的朋友可以換著吃讓胃休息一下嘛
推薦：張公橋味一連鍋湯，就在橋頭喔!湯真的很好喝，我每次都喝十碗真的不騙你們。
里仁街一家烏魚湯也是我外婆的愛。比較家常啦，平時人也挺多。
城區其他：鳳凰路板栗雞(大眾點評搜一搜)、新廣場菌味鮮...都很養生了
補充縣街葷豆花!便宜(人均15)!清淡!冬天可以來一鍋!縣街小學旁邊那家油炸的旁邊...那家我最喜歡(這個描述...對不起我不記得店名)
四、油炸
那麼隆重的推出：鄧八_油炸，位於垃圾庫旁邊..哈哈哈其實只需要問一下路人就知道在哪裡啦～他們家炸五花肉好吃!有鹹的有甜的，兩種口味!但是八_脾氣似乎不好，對顧客態度一點都不熱情!
城區其他：英子油炸很多人推薦呢!長葯油炸很有名了。還有縣街油炸(傳言縣街的油炸有兩家，兩個老闆拿菜刀對殺...現在嘛只有一家了
五、面/抄手/粉
味精素麵。這家真真是開了好多年了。這家店在張公橋美食競技場中絕對是一個另類。一點也不吵鬧，就在飄香斜對面，安靜地賣面.
抄手。其實就是和雲吞/餛飩長得很像的東西。張公橋有一家馬邊抄手。不過我很少去。最喜歡的其實是新村賴抄手，他們家湯裡面有豬油渣，啊真是喜歡。給我的愛來一張圖??
粉。我和我妹之前很愛吃一家豌豆肥腸粉/牛肉粉。後來好像改了招牌變成了XX豆腐腦。差不多牛華佳緣對面的水果攤旁邊
六、翹腳牛肉
直接上網路看介紹吧灶凳
牛舌!牛肉!脊髓!蹄筋!腦花!毛肚!
白菜不可少!
記得再點一份蒸牛肉/蒸肥腸啊!
張公橋街上有一家平時也很多人不過不夠好吃!正宗的話要去蘇稽鎮。樂山市我最愛的還樂山一中南門那家哈哈哈哈～中學回憶。陝西街車七_也不錯!
七、豆腐腦
注意不是豆腐花!
是鹹的!加調料的!加饊子!酥肉!肥腸!牛肉!雞絲!粉!蛋!...
在我們樂山，豆腐腦也是分派別的。張公橋可以吃到源於牛華那一派的豆腐腦。有九九豆腐腦，連鎖店很多。還有一派是峨眉派，區別在於峨眉豆腐腦不加粉睜配絲。
素豆腐腦：沒有肉
雞絲豆腐腦：一般不吃辣可以嘗試這款
牛肉/肥腸/酥肉豆腐腦：最最最熱銷的三款。並且可以加蛋!可以鴛鴦!
豆腐腦和夾(ka)餅更配喔!
除張公橋以外，樂山市區：
老公園有牛華豆腐腦;
興發街有峨眉酥肉豆腐腦;
新村有眼鏡豆腐腦和九九豆腐腦。
總之很多啦!
峨眉市區：
峨眉生意很好的一家店叫做「攪三攪」，具體位置大眾點評就好啦～
攪三攪對面有東門豆腐腦也很有名生意很好
八、其他
冒菜/狼牙土豆
再安利一次舒大姐吧!她的小車車就擺在橋頭，她的小店就在潘燒烤旁邊。舒大姐家味道重，經常被辣到噝啊噝的!不過還是很愛去。他們家也可以點些油炸串串。
冒菜就有點像楊國福麻辣燙那種....一碗菜煮一起。狼牙土豆就是土豆蔬菜一起炸啦。
豆腐乾絲絲
蛋烘糕
蛋烘糕可以說是很網紅了。張公橋也有推車賣的。不過最好吃的當然還是在府街!有兩家常年競爭：高記蛋烘糕vs趙記蛋烘糕。
高師傅賣了20多年了，他的蛋烘糕歷史應該和我差不多大....周末節假日那都是長隊排。趙記蛋烘糕在建行對面的一個巷子，然後配上他家的冰粉。完美!
F. 樂山有哪些好吃的小吃街
樂山小吃一條街有很多個地方，這里列舉幾個如下：
1、張公橋美食街
張公橋美食街，這條每個樂山人都知道最資格的美食街，美食種類是最齊全的，從小吃到正餐再到宵夜，保證你從早吃到晚，三天不重樣。對於外地人來說：「不到張公橋就別說自己來過遲圓樂山。」
特色美食：蹺腳牛肉、缽缽雞、麻辣燙、甜皮鴨、烤魚、豆腐腦、爆炒系列、油炸、排骨麵、沐川老臘肉……
交通：
（1）可乘坐1路、6路、9路、12路等公交車到下觀音站台下車。步行100來米到達張公橋美食街紅綠燈十字路口。
（2）可以任意路段駕駛至嘉定中路張公橋路口，進入張公橋美食街即可。
樂山特產美食：
豆腐腦
樂山豆腐腦是四川樂山特色風味小吃之一，豆花上有深紅的辣椒配著翠綠香菜或芹菜，色香味俱全。
缽缽雞
缽缽雞，是源於四川樂山的漢族特色小吃，屬於川菜系。此菜一聽其名，就覺得很新奇，「缽缽」其實就是瓦罐，缽外面是畫著紅黃相間的瓷質龍紋，缽內盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工後用簽串制，晾冷浸於各種口味的佐料中，食用時自取自食，除味道悠長外更添情趣盎然。
西壩豆腐
西壩豆腐是四川樂山的漢族傳統名菜。西壩豆腐歷史悠久，於東漢時期傳入，精於唐宋時期，有文字可查，則興盛於明朝萬曆（公元1573～1620）年間，距今已有400多年的歷史。
甜皮鴨
樂山人稱甜皮鴨為鹵鴨子，沿用的是清朝御膳工藝。由民間發掘、改進，其鹵水別具特色，具有色澤棕紅、皮酥略甜、肉質細嫩、香氣宜人的特此野點。
以上內容參考：網路-樂山
G. 樂山城裡有什麼好吃的
樂山油燙鴨、灑琪瑪、牛華的麻辣燙和豆腐腦、蘇稽的蹺腳牛肉和米花糖還有西壩的豆腐等等，但真正能將這些名小吃發揚光大的「老字型大小」卻寥寥無幾。走在一些薈萃了樂山名小吃的街頭，你會發現許多小吃招牌都是「地名＋小吃名」的模式，比如「某記牛華麻辣燙」，前面的「某記」你也許聽都沒聽過，真正的看點似乎在牛華二字上頭，食客也是沖著這點去的。
缺了「老字型大小」的光環，樂山本土的名小吃就很難走出「地方小吃」的圈圈，外地遊客想吃樂山的名小吃，如果沒有本地人指點，是絕對不會有能讓他「直奔主題」的名小吃去處的。更不要說離開了地方，拿不出知名招牌的樂山本土小吃還會不會有人光顧。當然我們也不能說這些地方名小吃就毫無品牌觀念，特別是近些年，樂山的眾多名小吃經營者也開始打主意要把這些小吃冠以老字型大小的招牌推得更遠。
樂山豆腐腦融麻、辣、酸、香、燙於一碗，作料齊全開胃，麻辣燙占盡，夠刺激。於是常有傷風感冒食慾不振者，總在吃得大汗淋漓時對人說「胃口不開去吃豆腐腦」，或有年輕女子三三兩兩在豆腐腦店「嘶嘶」地用紙擦嘴，明明已經酸得皺眉了，卻還將桌上的陳醋往碗里傾倒，還擠眉弄眼地說「不酸」；不怕麻辣的已被麻辣得雙唇跳顫了，還尖聲高叫加點花椒海椒面！豆腐腦簡直成了一副味覺興奮劑！
豆腐腦的主要程序是點豆花：將豆漿濾好，加入適量的石膏或鹵水後，凝聚入缸，燜數小時，便成了一缸白嫩軟的豆花。這時，用一把又薄又圓的鍋鏟，一鏟一鏟地將豆花鏟入用芡粉勾兌好的沸水中，再劃切成小片，讓它們點綴在半透明較濃稠的湯汁中。
食用時，將一小撮發脹的薯粉撈入竹製漏勺，放入沸水中燙一下撈起，放入配有味精、雞精、白醬油、紅醬油、紅油辣椒、花椒末、生薑末、芽菜末、榨菜丁、芝麻油等十多調味料的碗中，再把煮沸的豆腐腦盛在碗里。只放蔥花、芹菜葉、油酥黃豆、油炸花仁、饊子的是素豆腐腦；再加一撮銀線般的雞脯肉絲就是雞絲豆腐腦；若加一勺用鹵油、辣椒、花椒、胡椒、生薑、孜然、郫縣豆瓣、八角、三奈、茴香、冰糖、精鹽熬制的牛肉湯汁就是牛肉豆腐腦。
蛋烘糕：在少年宮旁，就是府街小學出校門的街道口子上！贊得很
麻辣燙：既是成都所說的串串，品種繁多，一般是葷素一角一串。如果看見有的簽子上塗有顏色的油漆就是5角或一塊的。推薦到張公橋吃，那裡有很多家，如煙哥，熊家婆，味道保證巴適。
豆腐腦：以牛華的最出名。牛華在樂山到五通的公路上，15公里，在城南車站坐車。樂山城裡的推薦三家：興發街口，公園和府街。一般是一塊2左右一碗，吃的時候再倒兩籠蒸牛肉或肥腸，爽！
串串：成都所說的缽缽雞，推薦到東大街的為薄餅，素菜一角一串，葷的5角，喜歡吃什麼就叫他多拿。再來一盤很是好吃的薄餅，2元10個。還可以叫西米露，果汁，薄冰，燒烤蒸肉夾餅，為樂山特產，將蒸的稀爛的牛肉和肥腸夾在白餅子中，讓你吃了以後就忘不了。不過口味偏大，北方人可能吃不慣。成都的玉林菜市也有很多賣的。1元5一個燒烤，菜式很多。本地人吃都是最少10串的要，不可不嘗。豬養牛肉和素菜2角一串，其他的如排骨，雞翅等5角或1元，主要都是吃葷菜。推薦樂山港的樂山第一烤，舊大橋和張公橋的徐燒烤，體育館的凱凱燒烤，不過都要晚上才營業。
西霸豆腐：為四川3大豆腐之一，原來全是由處女點出來作的豆腐，男人不可進廚房，可以作出200多個菜式。推薦到樂山港，有很多家，如鄧強，唐偉。消費偏貴
翹腳牛肉：要吃正宗原產地的到蘇稽，可坐9路終點站石油療養院後坐2元的三輪車。樂山城裡也有很多。小碗的三元一碗，大盆的10元。黃燜系列，有雞，兔，排骨，牛娃等。一隻雞70－80，免費加素菜，可以供8到10個人吃。也可以吃半隻。在油榨街口及慧元街。
縣街小學的油炸：縣街小學
這是眾多油炸裡面的王者，官方公認的極品。
武沙鍋：教育學院對面
沙鍋里的極品，最好吃的是牛肉沙鍋，麻辣十足，牛肉十足。
四方豆腐乾：離二中不遠
涼糕：府街
爆炒鴨舌：樂山港
趙鴨子：新村.樂山最好吃的..不吃是一輩子的損失..