㈠ 什麼樣的蓋澆飯最好吃呢
蒜薹炒肉蓋澆飯
原材實料:米飯一碗、蒜薹200克、肉絲50克、生抽、醬油、蒜片、薑末、水澱粉(玉米)、食用油
1.蒜薹切成4-5厘米的小段，蒜片、薑末備齊
2.豬裡脊切成絲，放入水澱粉中，加入生抽，食用油抓勻腌制一下
3.鍋中油熱放入蒜片、薑末爆香
4.放入腌好的肉絲，煸炒變色放入蒜薹，隨即放少許醬油，適量的開水，大火炒至2-3分鍾，放鹽、味精，勾水澱粉起鍋
㈡ 大家推薦一下 什麼菜蓋澆飯最好吃
你好我覺得腐乳雞翅蓋飯澆飯好吃，也就是說把腐乳雞翅蓋飯的飯變成有澆為什麼要有澆呢？因為這樣吃起來會香很多。現在我就把腐乳雞翅蓋飯的做法告訴你，你做的時候只要把飯做的時間加長點就會有澆的了。腐乳雞翅蓋飯屬於家常菜菜譜，主要原料是雞翅、米飯；工藝是煮，製作簡單；如果你按此菜譜製作了，無論成功還是暫時失敗，中國吃網歡迎你對此菜譜發表看法，同時也歡迎你分享你的經驗哦。
腐乳雞翅蓋飯的原料：雞翅、米飯；
腐乳雞翅蓋飯的配料：青紅椒、姜、蔥；
腐乳雞翅蓋飯的調料：腐乳汁、料酒、老抽、油；
腐乳雞翅蓋飯的做法：
1、用電飯煲煲米飯，備用。
2、雞翅膀清洗干凈，從中間剁開（可以更好的入味，吃起來大小也方便），放入蔥姜，倒入料酒腌制去腥半小時以上
。
3、鍋里放油，放雞翅膀下鍋翻炒，加少許料酒、一點醋、適量老抽翻炒
更多資料請參考：
http://www.6eat.com/Baike/CookShow/2011/2/230593.htm）（
記得做飯的時間稍微長點就會有澆的了。）
㈢ 有哪些蓋澆飯比較容易做，比較好吃而且比較實惠
韓國拌飯的做法
一、韓國拌飯原料：
蔬菜肉類： 山蕨菜----用開水燙軟（也許要煮）， 韭菜-----切成段 ，豆芽-----原狀 放入開水中燙至稍微有變化， 辣白菜（就是球狀的生菜，特點是嫩而脆）---切絲或細條 ，肉-----切成絲或長條 ，生雞蛋-----一隻 。
二.調料：
韓國辣醬，大醬（沒有可以用味噌醬）， 糖 ，芝麻， 雞精汁。
三.製作過程：
1.肉絲，三勺味噌醬，半勺韓國辣醬，半勺雞精汁或者だし汁，放在一起炒熟,成為醬肉絲。
2.油少許燒熱，量以能夠在鍋底鋪開為准，打入生雞蛋煎。雞蛋緊貼著鍋底的 下層表面形成之後，立即蓋上鍋蓋，關上火，這樣可以用國內的余熱， 將雞蛋表面悶熟，而內里仍然是湯湯的，拌飯最適！
3.將蕨菜伴上芝麻。
4.碗底鋪一層辣白菜，薄薄的就夠了。盛好米飯，高度離碗邊一厘米左右，留下空間鋪菜。
5.米飯上面也蓋一層薄薄的辣白菜，然後照花瓣的圖形，將韭菜，豆芽，蕨菜， 醬肉絲，辣白菜撲在上面，中間的花心，就是一勺韓國辣醬。
6.在中心放好韓國辣醬之後蓋上雞蛋。放入兩勺雞精汁。
7.攪拌均勻，吃吧！！！！
茄汁魚片蓋澆飯
介紹做法給你啦
原料：
米飯300克，凈魚肉100克，西芹50克，水發木耳10克。
輔料：
料酒10克，薑末3克，番茄醬20克，鹽4克，味精少許。
做法：
①米飯分2份，置碗中；木耳洗凈，切小塊；西芹擇去根、葉，洗凈，切小丁；魚肉切片，放鹽、料酒、薑末攪拌均勻，腌約20分鍾。
②鍋置火上，放油燒至八成熱，放入腌過的魚片炒熟，盛出。
③原鍋留底油燒熱，放入木耳、西芹翻炒幾下，加番茄醬和少許水，燒開後放入魚片、味精，翻炒均勻，澆在米飯上即可。
㈣ 有哪些蓋澆飯好吃
香菇雞片\酸辣土豆絲\火暴豬肝\韭菜雞蛋\醋溜白菜
㈤ 好吃的十大蓋澆飯都是哪些
好吃的十大蓋澆飯都是西紅柿雞蛋蓋澆飯、魚香肉絲蓋澆飯、宮保雞丁蓋澆飯、酸辣土豆絲蓋澆飯、香菇油菜蓋澆飯、四季豆蓋澆飯、木須肉蓋澆飯、金針菇肥牛蓋澆飯、咖喱雞塊蓋澆飯、青椒肉絲蓋澆飯。
1、西紅柿雞蛋蓋澆飯
西紅柿雞蛋蓋飯很多人都喜歡吃，所需要的的食材有米飯一碗、雞蛋3個、尖椒2個、西紅柿1個、蔥、蒜1勺。需要注意的是先炒雞蛋，西紅柿要剝皮，口感更佳。最後把炒好的西紅柿雞蛋澆在米飯上就可以了，在米飯上撒上黑芝麻點綴即可。
2、魚香肉絲蓋澆飯
魚香肉絲是一道常見川菜。魚香，是四川菜餚主要傳統味型之一。成菜具有魚香味，其味是調味品調制而成。此法源出於四川民間獨具特色的烹魚調味方法，而今已廣泛用於川味的熟菜中。魚香肉絲 以魚香調味而定名。魚香味的菜餚是近幾十年才有的，首創者為民國初年的四川廚師。
5、香菇油菜蓋澆飯
香菇油菜蓋澆飯收到很多人的喜愛，是一道非常受歡迎的蓋澆飯。做法竅門有香菇需要去蒂，在頂部打十字花刀；油菜洗凈，在大頭一面劃個十字刀；姜切成末；鍋中放多一點的水,加點油和鹽,水開後放入油菜焯一下；將焯好的油菜取出擺盤。
㈥ 用什麼菜做蓋澆飯好吃
茄汁肉丁蓋澆飯做法如下：
主料：米飯(蒸)300克
輔料：豬肉(瘦)150克,胡蘿卜50克
調料：番茄醬20克,豬油（煉制）40克,料酒15克,大蔥5克,姜5克,味精1克,鹽2克
特色：此飯色澤美觀鮮嫩味香
做法：
1.瘦豬肉洗凈拍松切成小丁；胡蘿卜洗凈切成小丁；蔥、姜洗凈蔥切成蔥花姜切成薑末備用
2.炒鍋置旺火上放入熟豬油燒熱下入蔥花、薑末待炒出香味時放入胡蘿卜丁炒幾下再放入豬肉丁迅速炒散見變色時放入料酒、精鹽炒勻炒至斷生時加入番茄醬和味精炒勻即停火
3.剛燜好大米飯盛入盤茄汁肉丁澆米飯上即上桌食用
小帖士-食物相剋：
米飯(蒸)：大米宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食
蓋澆飯做法詳細介紹
菜系及功效：精品主食 青少年食譜 營養良食譜
口味：原本味 工藝：其
蓋澆飯製作材料：
主料：稻米400克
輔料：冬筍60克,豬肉(肥瘦)100克,小白菜150克
調料：大蔥10克,鹽5克,味精2克,醬油4克,澱粉(豌豆)5克,花生油50克
蓋澆飯特色：
此飯色澤悅目汁醇飯軟
教您蓋澆飯做何做蓋澆飯才好吃
1.豬肉洗凈瀝水切成片；小白菜洗凈瀝干水分切成段；冬筍去殼煮熟切成片；蔥洗凈切成段備用
2.大米淘洗干凈做成米飯備用
3.炒鍋倒入花生油用火燒至五成熱時放入蔥段炒幾下放入豬肉片翻炒放入熟冬筍、青菜段、醬油、精鹽、味精翻炒幾下倒入適量肉湯燒沸用少許澱粉勾芡做成澆汁
4.米飯分裝碗里澆上汁即食用
小帖士-食物相剋：
稻米：唐•孟詵：粳米同馬肉食發瘤疾和蒼耳食令人卒心痛
清•王盂英：炒米雖香性燥助火非寒便瀉者忌之
香菇肉絲蓋澆飯做法詳細介紹
菜系及功效：精品主食 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 防癌抗癌食譜
口味：原本味 工藝：其
香菇肉絲蓋澆飯製作材料：
主料：米飯(蒸)500克,豬裡脊肉300克,香菇（鮮）250克
調料：大蔥10克,姜3克,料酒20克,醬油15克,鹽2克,味精2克,花生油60克
香菇肉絲蓋澆飯特色：
此飯鮮嫩味美營養豐富
㈦ 哪種蓋澆飯最好吃
哪種蓋澆飯最好吃，主要看個人的飲食喜好，我個人最愛吃的蓋澆飯是：黑椒牛柳蓋澆飯，土豆絲蓋澆飯。
㈧ 什麼蓋飯好吃，香
肉沫茄子蓋飯
食材
茄子，肉末，生粉，醬油，鹽，雞精，白糖，蒜末，蔥花。
做法
1、將茄子去皮，切成自己愛好的形狀，用水泡著（防止氧化變色），蒜切細備用
2、取一個小碗，在裡面放入醬油、鹽、白糖、雞精。
3、瘦肉末用醬油、生粉、料酒混合均勻，熱鍋熱油把肉末翻炒至變色盛出備用。
4、肉末盛出之後，放入茄子在鍋中，加半碗清水，倒入步驟2准備在小碗里的調料，這里可以不用翻動茄子，只需要晃動鍋就可以了，防止茄子沾鍋。
5、把切好的蒜加入鍋中，蓋上鍋蓋，燜至茄子脫水，加入肉末在茄子上，翻炒均勻之後，撒上蔥花就可以出鍋啦。
木須肉蓋澆飯
食材
黃瓜1根，雞蛋2個，通脊肉150克，木耳（干）10克，姜絲少許。
做法
1、干木耳用涼水泡發，洗凈切段備用，黃瓜一根洗凈，切菱形片備用。
2、通脊肉比較瘦，適合做木須肉，切片，用少許鹽和料酒腌制10分鍾備用
3、雞蛋2個，打散後一勺料酒一勺水放入，這樣炒出來的雞蛋嫩滑好吃
4、熱鍋後放入色拉油，放入雞蛋，成型打散後盛出備用
5、切少許姜絲，熱鍋後放入少許色拉油，放姜絲爆香，再放入肉片翻炒
6、加入切好的木耳，加入適量醬油，繼續翻炒
7、加入黃瓜，放入適量鹽和少許糖，翻炒均勻，最後再加入剛才炒好的雞蛋，半分鍾就可以出鍋。
㈨ 有哪些好吃到爆，色香味俱全的蓋澆飯
蓋澆飯就是米飯和炒菜的雙人舞，有飯有菜有湯汁有愛，只洗一個碗，總有一款征服你的胃。壹周君喜歡蓋澆飯，中餐就這么簡單利落解決，挺好。不過一碗完美的蓋澆飯，那可是有門檻的，比如，它需要有湯汁，但是湯汁又不可能太多，最好又濃稠的醬汁，吃到最後，把飯拌到醬汁中，用勺子攪拌一氣，然後大口吞下，這才是有滿足感。
健身的人吃下面這碗蓋澆飯，那才是養顏減脂的第一選擇。其實也沒有那麼復雜，你可以將三文魚切塊，然後就是牛油果、球生菜、小水蘿卜、萵筍等蔬菜切絲，然後混合一起，淋上油醋汁，放在米飯上，這個蓋飯就是生吃的，但是也就是生吃，保持了食物的原味，又沒有過多熱量，風靡全球，要KEEP的朋友，這個太美味了，而且有明顯的飽腹感，再也不用假裝吃飽飯了。