① 飯店都點什麼菜好吃
如果說你去飯店吃飯，你可以點紅燒肉 把酸菜魚 一份小菜一個湯就可以吃 那樣生活很富裕 。
② 去飯店吃飯點些什麼菜好吃哦
酸辣土豆絲，紅燒茄子，魚香肉絲，宮爆雞丁，水煮肉片、魚香肉絲、麻婆豆腐、回鍋肉、霸王排骨、素瓜棒豆湯、黃瓜肉丸子湯、酸菜肉片湯，涼拌蕨根粉、青辣椒拌皮蛋等。
③ 有哪些飯店的菜很好吃
麻婆豆腐
材料：豆腐500克 肉末150克 蒜苗50克 豆鼓20克 薑末、醬油、鹽、辣椒醬、辣椒面、花椒面、水澱粉適量
做法：
1、鍋中放油燒至六成熱，倒入肉末炒散炒熟後起鍋裝碗里待用。
2、鍋中放油燒至六成熱，放辣椒醬、醬油、辣椒粉、豆豉炒紅炒香
3、加一碗高湯（水也可），放豆腐、肉末煮5分鍾。
4、放入蒜苗，翻炒幾下，勾欠
5、起鍋撒上花椒面（喜愛香油滴朋友，可放4.5滴香油）
注意：
1.豆腐切塊後，用沸騰的淡鹽水焯水，可以除豆腥味， 並保持豆腐口感細嫩，且不易碎。
2.炒辣醬時，需要溫油下鍋，用中火炒，辣醬和辣椒面才不會炒糊
④ 飯店裡的家常菜有哪些
庄園花雕雞
這道庄園花雕雞也類似於神仙雞，但在食材的選擇、菜品的口味都要比神仙雞來得實在，關鍵是後廚可以自己操作，不需要將50%的利潤分給外人，對於一個廚師團隊來說，更能體現團隊的水平。
初加工：
將老雞1隻（1100克）宰殺、洗凈，去膛，放入腌料汁（鹽20克，蔥、姜各15克，純凈水1千克）中腌制，將腌好的土雞撈起洗凈，下入燒至滾燙的開水中燙兩下，再投入冷水鍋中，加熱焯制；蹄花250克剁成塊，下入燒開的水中焯至斷生；小花菇20克用溫水浸泡。
熟加工：
將處理過的雞投入鍋中，下入自製花雕鹵湯，蓋過原料，用大火燒開，改小火燜制1.5小時，待雞八成熟時，撈出。
走菜：
將雞入煲仔爐中，入少許鹵湯，用小火燜制，收汁，撒蔥花2克即可出鍋。
自製花雕鹵湯：
將高湯1千克投入鋼桶中，投入蹄花，下入花雕鹵湯料（花雕酒、蚝油、蔥段各25克，海天老抽、冰糖各6克，鹽5克，味精8克）調味，加入小香菇、蔥段10克，大火燒制，燒開即成。
製作關鍵：
1、鹽水腌制入味均勻
宰殺好的雞要腌制，充分入味後才能進行下一步。一般都是用傳統的方法，把鹽、蔥、姜抹在雞肉的表面，結果雞肉不易入味，只有表面有味道，而且容易流失水分，肉質發柴。而此菜則是將鹽、蔥、姜調成汁水，鹹味偏重點，用來浸泡雞肉，這樣肉質可以保持鮮嫩的口感。我們酒店一般是從中午腌到第二天早上，這樣能充分入味。
2、開水點燙皮不破
腌制好的雞，首先拎著雞脖子點入燒開的開水中，時間大概在兩三秒，迅速提出來，如此反復三次，再下入冷水鍋，待水燒開後，焯制去凈血水，時間在5分鍾左右，這樣處理的雞皮不易破損，保存完整的形態。
4、原汁煲制口感糯
將鹵至八成熟的雞放入墊有焯過水的半劈豬蹄上，倒入花雕鹵湯的原汁，蓋過原料，蓋上蓋用小火煲制45分鍾，直接上桌。
注意事項：
這道菜在我們店的宴席中是桌桌必點的，於是走量很大，一般我們都是批量生產，一下子做20份，煲制好的雞待涼透時一定要包上保鮮膜，防止遇風肉變黑，只要做好預制工作，這道菜上菜只需三五分鍾，拿掉保鮮膜上爐加熱即可，減少用工，省了人力成本。
⑤ 飯店菜什麼好吃
去飯店就要吃一些在家裡無法做的菜，例如鍋包肉。梅菜扣肉。大盤雞這都是在家無法做的菜。
⑥ 什麼菜是到飯店必點的
其實到飯店吃飯，並不存在必點的菜。我國地大物博，人口眾多，造成了飲食習慣差異之大，令人側目。當北方人來到南方，會發現豆腐腦居然是加糖水，粽子裡面有鹹肉，會覺得不可思議，一頭霧水。
同理，當南方人吃到加醬油的豆腐腦，沾白糖的粽子，腦子里第一反應是豈有此理，這怎麼吃得下口。而被兩廣人熱捧的白切雞，北方人認為有血水，不熟，味道寡淡，遠不如辣子雞好吃。
所以到飯店點菜，如果是東北人，必點的東北菜有小雞燉蘑菇，酸菜燉排骨，豬肉燉粉條，鍋包肉，血腸。當然還有很多，味道都不錯，個人認為，這幾個菜極具東北特色，值得品嘗。
山東一帶當然是首推魯菜。名菜有蔥燒海參，百花大蝦，九轉大腸，糖醋鯉魚，糟熘魚片，油爆雙脆，三不粘等等。江蘇有淮揚菜，名菜有炒鳳尾蝦，鍋貼干貝，清燉蟹粉獅子頭，魚皮餛飩，貴妃雞翅，翡翠蝦仁，糯米丸子等等。
浙江有浙菜，最負盛名的是杭州菜，名菜有西湖醋魚，東坡燜肉，干炸響鈴，龍井蝦仁，叫化雞，生爆鱔片等等。福建有閩菜，以福州菜為代表，名菜有佛跳牆，清湯魚丸，小糟雞丁，太極明蝦，橘燒巴等等。
「沙地馬蹄鱉，雪天牛尾狸」指的是安徽菜特色，即重油重醬重火工。名茶有臭鱖魚，火腿燉鞭筍，無為熏雞，奶汁肥王魚，火腿燉甲魚等等。北京作為首都，匯集了全球美食，但是仍然保留了京菜特點。名菜有烤鴨，撥絲山葯，醋椒魚，醬爆雞丁，熘雞脯，油爆雙脆等等。
湖北菜由武漢，荊州，黃州，宜昌等地方菜發展而成，以武漢菜為主要代表。名菜有清蒸武昌魚，燒野鴨，龜肉湯，清燉甲魚裙，汆偏口魚，雙黃魚片等等。
湘菜是湖南菜系的簡稱。常用熏臘食材，這種方法來自民間，深受當地人喜愛。名菜有金錢魚，冰糖湘蓮，紅煨鮑魚，麻辣子雞，臘味合蒸，東安雞等等。川菜，四川素稱天府之國，尚滋味，好辛辣。名菜有魚香肉絲，油淋仔雞，宮保雞丁，干燒鮮魚，鍋巴魷魚，麻婆豆腐等等。
⑦ 去飯店點什麼菜好吃
飯店的門口一般都會有領位，落座後，服務員遞給顧客菜譜的同時，會口頭問喜歡吃什麼菜，並且會主動推薦餐廳的招牌菜或者特色菜。點好後，服務員會給顧客重復一次點好的菜名，點菜算完成了。
點菜技巧
前菜冷盤怎麼點：
1、冷盤多選含澱粉的食物。
傳統冷盤以魚肉蛋為主，空著肚子喝酒吃肉，實際上不利於胃腸的健康，也不利於營養素的平衡，用主食來配菜就比較合理。但是，如果是招待朋友或者商務宴請的話，一上來就給主食，又會顯得不合規矩，沒有面子。解決方案是在冷盤選擇上下功夫。
比如說，可以點些含有澱粉的冷盤，配以水果蔬菜和冷葷。用餐開始時先吃含澱粉的食物和蔬菜，再吃幾口含有蛋白質的魚肉類，再開始喝酒，讓胃裡面先進入一些澱粉，可以減少後面的蛋白質浪費問題，也能很快地緩解飢餓，延緩進餐的速度，減少空腹喝酒的危害。
而且，這些冷盤中所含的膳食纖維，也能夠彌補後面熱菜中的不足。
冷盤推薦：冷盤宜以素食為主，油膩菜餚盡量少些，糟魚鹵肉之類點一個即可，配上一些含有澱粉的冷盤，比如蕎麥面、蕨根粉、涼粉米皮、土豆泥、糯米藕、百合紅棗、五香芸豆等。各種少油的生蔬菜、涼拌水果沙拉等，也可以點一到兩個。
2、正餐熱菜怎麼點：
食物類別多樣化。很多時候，人們以為自己的菜餚足夠豐富，但仔細看看，卻是燉豬肉、炒豬肉、豬肉丸子之類少數食材的組合。
不妨把食物劃分成肉類、水產類、蛋類、蔬菜類、豆製品類、主食類等，點菜時各類食物都要納入，在肉類當中，盡量選擇多個品種，豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉等都可以考慮，食材盡量不要重復。
3、葷素比例要合理。
雖然在外就餐不可能完全達到一葷配三素的比例，但只要聰明點菜，仍可以達到葷素1：1甚至1：2的比例。蔬菜類當中也分為綠葉蔬菜、橙黃色蔬菜、淺色蔬菜、菌類蔬菜等，盡量在搭配上做到多樣組合選擇。