㈠ 閩南人吃炸油弟是什麼菜
1炸果和浮粿 有六個角，象徵著六六大順。地瓜粉+海蠣+瘦肉等等，油炸至金黃色，一定要趁熱吃才能體會那種滿口香脆的幸福感。惠安炸果和泉港浮粿可謂是美食霸主。
2海蠣煎 又稱作蚵仔煎，在閩台兩岸都非常流行。海蠣與韭菜的黃金組合，做法雖簡單，在閩南卻是考驗廚藝的必備菜之一。
3豬肉粕 物質匱乏的時代里，閩南人用豬肉炸油並儲存。切得薄，炸得透，剩下的豬肉渣輕輕一咬，咔嚓一聲，在小時候吃來簡直就是人間美味。
4五香卷 專門的豆皮裹上精肉，荸薺，蔥等油炸而成，外酥里嫩，吃起來很有層次感。逢年過節，婚壽喜慶，家家戶戶都會配以五香卷來招待親朋好友。
5牛排 牛肉館在泉州遍布街頭巷尾，飯點一到，往裡一鑽，來份2元一碗的咸飯，搭配淋透湯汁的中式牛排，大份又實在。
6面線糊 閩南地區早餐和夜宵的必備經典。濃郁的湯頭里是豐富的配料，熱騰騰的時候就著油條和馬蹄酥吃，暖胃又暖心。
7鴨肉粥 重點在粥，加入了鹵鴨子的鹵汁，湯底粘稠，粥粒分明，入口有綿滑軟糯之感。當然，你也可根據自己的喜好選擇其他配料。
8馬鮫羹 在閩南，羹其實不是濃湯的意思，而是將某種東西打成泥捏進熱湯里。用馬鮫魚做的魚肉羹，肉質很嫩，一個個Q彈爽口。
9壺仔飯 壺仔飯和馬鮫羹是泉州晉江深滬小鎮最負盛名的兩種小吃。壺仔就是陶罐，壺仔飯就是用陶罐蒸熟的咸飯。搭配馬鮫羹，一頓又香又糯的午餐就完美解決了。
10燒肉粽 閩南話中「燒」即「熱」的意思，也就是肉粽非趁熱吃不可。吃時蘸上沙茶醬，甜辣醬等調料，咸甜可口。在閩南吃燒肉粽就像周傑倫歌詞里說的一樣，如果你想吃，不需要等到端午節。
11沙茶麵 福建是最早對外開放的沿海地區之一，因此人們的生活中有很多舶來品，沙茶就是一種。沙茶醬由各種海鮮經文火慢煮而成，咸鮮香辣中帶你感受面條的韌勁。
12口酥 在惠安、泉港一帶，能吃到一種喚作「口酥」（閩南語喚作「炸ko」）的美味，這種泉州人喜歡的零嘴，形狀和元寶狀的餃子相差無幾，很符合福建人對甜味的崇拜。
13潤餅菜 春卷的一種，是閩南人清明時節的必備美食。攤開一片薄薄的煎餅，卷進餡料就可以吃了，必不可少的是紅蘿卜。
14土筍凍 一種海灘上的沙蟲熬煮冷卻而成。有的人看到就害怕，有的人吃的很帶勁。吃的時候淋上永春陳醋，一口一口脆生生的，十分帶感。
15石花膏 原料石花菜是生長在海邊的一種食用海藻，六曬六泡之後成為閩南地區潤肺降燥的清涼小食之一。傳統的吃法只加糖水，現在則變得豐富了許多。
16燒仙草 在夏天，一碗冰冰涼涼的燒仙草簡直就是炎熱消暑的必備聖品。近年來，加入鮮芋，花生等各種配料的燒仙草更是風靡全國，廣受青睞。
17四果湯 最初的四果湯只有阿達仔，菠蘿，蓮子，石花這四種，後面就一直改良一直增加到現在十幾種，都是些清涼降火的東西加在一起，加水加冰加蜂蜜，一碗下去，整個人都冰了。
18花生湯 在泉州的婚慶、生日乃至大大小小的場合都可看到花生湯的身影，花生仁飽滿的顆粒象徵了泉州人渴望圓滿的美好希望。食用時可配甜咸點心，老少皆宜。
19薑糖小湯圓 小湯圓是閩南宴席上常見的甜品，總是在宴席末尾壓軸出場，甜甜的味道是小時候的最愛。
20糖粿 七夕節的時候家家戶戶都會做，玻璃珠大小的丸子，中間內凹，拌上白糖和花生粉，撒上桂花，玲瓏可愛，軟Q香甜。
21甜粿 蒸甜粿是閩南地區農歷年初的一種民俗。形似滿月，質地軟嫩，吃的時候，一定要先喝點水。
22碗糕 將發酵好的糯米甜漿盛入碗中蒸制而成一種食物。因其蒸熟出鍋後，外形就是一個碗狀，故而得名。
23滿煎糕 除面線糊以外，滿煎糕也是人氣極高的經典早餐之一。表皮有點脆，中間像蜂窩，只放紅糖和花生，是最簡單熟悉的古早味。
24寶斗糕 呈正六方形，因形似賭具輦寶，又被閩南人稱為輦寶餅。以綠豆和鹹蛋黃為餡，咸甜可選，相傳已有近百年的歷史。
25綠豆糕 小時候遇到喜事經常被分到這個，印象中就是一個字「甜」。但是有很多人很愛吃，我是喜歡拿來配茶。
26杯餅 對大多數老泉州而言，杯餅是出行干糧，美味零嘴，也是不少虔誠之人禮佛時的必備品，可以說是伴著香火味的回憶了。
27芋包 老一輩廈門人過年必吃的,就像北方人過年一定要吃水餃一樣。以芋為皮包餡料，佐以廈門甜辣醬，風味更佳。
28油蔥粿 一碗油蔥粿好不好吃，關鍵看米漿。細磨過的米漿加入豬油和肉沫等配料，用小火慢蒸。好吃的粿底吃起來有點像果凍，QQ糯糯很有彈性，而且米香十足。
29蒜蓉枝 外形有點像天津麻花，比麻花多了一層白霜，味道是濃郁的蒜香味，口感香酥脆甜。爸媽那輩子的人走親戚會帶著蒜蓉枝做伴手禮，家裡祭拜的時候也會准備蒜蓉枝當貢品。
30麻糍 攤主阿伯拉出攤車下面的抽屜，取出糯米糍粑，裹入花生碎，黑白芝麻粉，這是買麻糍時最深刻的印象。糯米味混著花生，芝麻的甜香，是很多閩南人童年的味道。
㈡ 泉州小吃美食 誰知道啊
泉州美食推薦
（1）：遠芳小籠包:
在中山南路僑光電影院門口全部手工包的而且是現包現賣皮薄餡多再配上碗店裡賣的牛肉梗那真是絕配啊可惜的是因為是現包現賣
（2）：美食街阿南酸菜面：
酸菜面是泉州洪瀨特色，據說這個阿南酸菜面就是那裡正宗的酸菜面號稱洪瀨NO：1
（3）：文廟深滬魚梗館（壺仔飯）：
在這里你可以吃到泉州深滬特色的各種梗：有章魚梗，蝦梗，魚梗等等，
（4）：塗門街石獅牛肉梗（好利順廣場樓下）：
開了很多年啦，裡面最好吃的估計就是牛肉梗啦，因為是正宗石獅的，所以牛肉梗和他人的很不一樣哦，紅紅的賣相極好，而且口感不錯，很Q，而且價格也很地道，2元一碗。
（5）：五礦阿三牛排咸飯：
他的咸飯很不錯的，一元一碗，因為用來乘飯的碗很淺，叫碗飯，然後來個牛排，加碗百葉
（6）：西街肉粽店
（7）：東街國良拉麵店：
（8）：美食街特香雞雞飯
（9）：天後宮秉正四果糖石花膏
㈢ 泉州有什麼好吃的
水煮活魚:
東街蜀園,全芳花園對面的重慶小洞天,湖心後街在群盛後面有家四川人開的飯店,前坂鈐香園
燒烤:
人民影院那邊,文化宮後門，八一對面小商品街入口的烤雞翅+香腸,西街燒烤,
洪瀨雞爪：美食街127號有家店，味道不錯，真正的洪瀨雞爪很美味哦~~~
酸菜面：美食街26-28號阿南酸菜麵店去過一次，味道不錯……百源路1號樓A118號
洪瀨酸菜麵店
面線糊：水門巷的國啊（加多多的白酒和多多的胡椒粉，加上新鮮的蟹肉和大腸頭，面線糊得放油條，美食街有一分店），舊順濟橋下，西街老記面線糊。
豬血：國啊面線糊店裡（吃豬血一定要叫妹妹多加點白酒，美食街有一分店），
炒田螺：西街的田螺王（西教堂知道嗎？就是開元寺繼續往西走，過了路口就是西教堂，然後再往西，就到了，它的對面有個小的菜市場，雙塔菜場。晚上那裡有點燈，門口有很多車，店裡發出各種吱吱的響聲，呵就是了），小商品街入口,
扁食：升文小學門口，奎霞巷口那家，
肉粽：東街候阿婆（另一家在西街影劇院門口），還有就是聞名的鍾樓肉粽，有好幾家分店：鍾樓、湖心街的小商品夜市、東門、浦西等都有，現在在刺桐路十字路口那邊也開了一家……
豬腳：鳳池，東湖龍潭的豬腳煲，津淮後街的南記真味館的白水豬腳（精肉羹,腸灌腸,方肉）
牛餐：阿秋牛排（在湖心街那裡好像在群盛酒店附近，另一店在小商品街從建行路口走進去一直走，靠右邊），關帝廟對面，東興牛肉店（老牌店，牛蹄
不錯，泉酒斜對面），百匯對面石獅牛肉羹（牛尾湯不錯），九一路上一家復印店旁邊有一條巷子(忘記名字了,就在五中出來的那條巷子對面)拐進去走大概兩百米右手邊有一家牛排店裡面的牛排和羅卜湯，南俊巷的"許記牛肉館"最干凈，"牛雜"一定要泉酒對面的東興牛肉店才叫棒,寶州路的好成財牛肉店的牛排,
海螺：西街電影院門口，
肉燕：豐澤新城大門進去沒多遠的那個菜市場買肉燕。餡很多，而且感覺很乾凈，味道也非常的不錯。（具體位置在新城正大門進去還沒到圓盤右邊有個小菜市場。往裡走拐左，就看到一間比較干凈的在賣肉燕的小儺了），承天寺對面肉燕美食園
石花膏四果湯：南門的石花膏（從中山南路到南門那條街好像是聚寶街吧，往右手到聚寶街的中間那段。有間生意非常好的石花膏店），威遠樓前面的四果湯,菜頭酸水和楓果水：人民影院的菜頭酸..，
煎包：水門巷口，衛校門口的煎包便宜又干凈，"福人頤煎包"可以到衛校旁邊的一家小吃店買到
小籠包：僑光電影院旁的遠芳小籠包（僑光電影院右手邊那條小巷子內的小店），
拌面：奎霞巷口那家，鎮武巷的干拌面，
羊肉狗肉：水門巷（進水門的左邊。以前是第一間，現在是第二間），西溝那邊（好像還沒到田螺王那邊，位置在左邊，有二個店面的，挺大的地方。裡面的雞卷也不錯），
㈣ 有誰知道現在的燒仙草哪個品牌最好吃
好吃的燒仙草品牌：金璽燒仙草、鮮每刻奶吧、茶確幸、黃七姑燒仙草、書亦燒仙草。
1、金璽燒仙草
金璽燒仙草是隸屬於南京京國投餐飲國際連鎖集團旗下的一個馳名品牌。金璽燒仙草的設計在形象上貫徹「立足時尚詮釋經典的概念，使用木質紋理與歐松板的搭配，簡約獨特。設計師將這份簡約的都市時尚之美，盡情詮釋在金璽燒仙草的每一處設計，將品牌設計連鎖化，節時尚美學表達金璽的經典。
