『壹』 徐州的板面哪裡的最好吃
徐州醫葯高等職業技術學校
幾年前徐師大對面小巷裡的板面也不錯，不知現在還有沒，懷念...
『貳』 大夥在哪吃的板面最好吃
安徽板面、也稱太和板面、太和羊肉板面，是安徽省阜陽市太和縣特色小吃，因在案板上摔打而得名。
通常用麵粉加食鹽、水攪拌，和成面團並揉搓，製成小面棒，塗上香油碼好。製作時，邊摔邊拉，板面由此而得名。煮好的板面，清白潤滑，晶瑩透亮。放上青菜，澆上湯料。白的面條，綠的菜葉，紅的湯料，使人食慾大增。
『叄』 板面是哪裡的特色
板面又稱太和板面，歷史悠久，是源自安徽阜陽太和縣的特色小吃，因在案板上摔打而得名。
板面通常用麵粉加食鹽、水攪拌，和成面團並揉搓，製成小面棒，塗上香油碼好。製作時，邊摔邊拉，板面由此而得名。煮好的板面，清白潤滑，晶瑩透亮。放上青菜，澆上湯料。白的面條，綠的菜葉，紅的湯料，使人食慾大增。
2015年5月，太和縣第四批縣級非物質文化遺產名錄公布，太和羊肉板面製作技藝等被列入第四批縣級非物質文化遺產名錄。2018年11月安徽10大地標美食公布 ，太和板面評選為安徽十大美食。
2019年3月由太和縣烹飪協會制定發布的《太和板面製作規范》已經被納入團體標准開始實施。
(3)哪裡的板面最好吃擴展閱讀：
太和板面屬於地方美食，深受群眾青睞。據太和縣商務部門和太和縣烹飪協會統計，截止2019年，該縣從事板面經營的人員達10萬人左右，分布在全國三分之一的地區，尤其是河北、山東、天津等地最為密集。
太和板面之所以深受群眾歡迎，一是面好，二是湯料好。太和縣出產優質小麥，板面條取小麥精粉，根據一年四季的不同，按比例用食鹽、水加以攪拌，和成面團，反復揉搓之後，製成直徑半寸，長八寸的小面棒，再塗上香油，碼在案子上。滋潤好的面棒柔軟纏綿，觸摸如絲綢。
湯料製作也十分講究。各種用料按一定比例和順序投放，製作好的湯料，舀到搪瓷盆里，涼後便凝結成固體，隨吃隨取。煮好的板面，清白潤滑，晶瑩透亮，白的面條，綠的菜葉，紅的湯料，看起來生氣勃勃。
『肆』 說說你們吃過的板面，哪裡的最好吃
頭十年吃的好吃
『伍』 哪家的板面好吃
用料
干辣椒 適量
辣椒面 適量
生薑粉 適量
花椒粉 適量
五香粉 適量
香葉 一片
桂皮 一塊
茴香 一個
陳皮 適量
白芷 適量
紅茶 適量
雞蛋 一個
高筋麵粉
青菜
鹽
雞精 少量
醬油 少量
大蒜 三瓣
板面的做法
將香葉，桂皮，茴香，陳皮，白芷，紅茶包入紗布扎緊入鍋，鍋里放水，鹽，醬油，少量雞精煮開
牛肉切小塊，入鍋煮開，文火燉一小時
一個雞蛋煮熟去殼，放入鍋中和牛肉一起，接著燉2小時，香料包撈出，做好湯汁作為面湯備用
高筋麵粉打入雞蛋，加少許水，揉成面團，滴幾滴色拉油揉勻，用保鮮膜包好，放入冰箱醒一小時
講辣椒面，花椒粉，五香粉，生薑粉放入碗中，熱上油鍋，油鍋里放入干辣椒，切片大蒜，待大蒜炸至金黃，連油趁熱倒入裝有辣椒面的碗中，攪拌均勻
面團拿出，用擀麵杖擀成薄片，切成面條，下鍋和青菜一起煮熟
撈出面，放入牛肉湯，澆上辣油完成
小貼士
擀麵時可以把面團分成一小坨一小坨得擀，這樣能夠擀更薄
『陸』 板面誰家的最好吃
嗯，那的板面應該是都是很正宗的，你如果想最好吃的話，你就去人多的地方
『柒』 羊肉板面哪裡的最好吃
板面好吃，一方面是面要筋絲柔軟，另一方面澆的羊肉鹵子要辣香利口，且湯要味美。鹵子製作尤其關鍵：將鮮羊肉切成小肉丁，先用牛油將辣椒炸黑(注意不要炸的太老）撈出，將羊肉丁加花椒和醋一起放在鍋內熬制，至肉爛油清時，再將食鹽和加入。板面下好後，兌上肉鹵子，就成一大碗安徽板面了，青菜是青的，板面是白的，鹵子發紅，又漂著辣香，吃著十分過癮。
『捌』 什麼樣的板面最好吃
安徽牛肉板面的面要揉得很筋道的，至於料子，淮南的做法是把干紅椒用溫油炸至半糊（偏糊一點），然後把鹵牛肉、鹵過牛肉的湯一直倒進辣椒和油里，大火煮開後慢火燜，煮到入味。做好以後最好吃的就是那個辣椒
。
安徽板面一是面好，二是臊子好。新野縣出產優質小麥，板面條取小麥精粉，根據一年四季的不同，按比例用食鹽、水加以攪拌，和成面團，反復揉搓之後，製成直徑半寸，長八寸的小面棒，再塗上香油，碼在案子上，蒙上干凈的濕毛巾。滋潤好的面棒柔軟纏綿，觸摸如絲綢。
做板面時，廚師在案子上排好三根小面棒，左手捏三個頭，右手捏三個頭，猛地舉過頭頂，狠狠地摔在案子上。接二連三，噼里啪啦，邊摔，邊拉，邊閃，板面由此而得名。三根小面棒在廚師手裡由短變長，由粗變細，摺合三次，總長度達五丈有餘，而且粗細均勻，提起似一道瀑布。
撈起煮好的板面，清白潤滑，晶瑩透亮。廚師捏上一些嫩綠的青菜放在上面，然後澆上沸好的棗紅色的臊子。白的面條，綠的菜葉，紅的臊子，使人食慾大增。
臊子的製作也十分講究。用料有茴香、花椒、桂皮、面醬、食鹽、紅辣椒、牛油和牛肉等。制一鍋臊子，各種用料按一定比例和順序投放。製作時，先將牛油稀釋燒沸，然後再下佐料。曬乾的紅辣椒用量較大，以突出臊子的辣味和色澤，牛肉也占較大的比例。把上等精牛肉切成方楞四正的小塊塊，待辣椒紅顏色下來之後，再把牛肉丟進鍋里。這時，必須掌握好火候，才能把牛肉燒得不老不嫩，恰到好處。
臊子做好後，舀到搪瓷盆里，涼後便凝結成固體，隨吃隨取，常年存放，不會變質。
『玖』 哪兒的牛肉板面最好吃
牛肉板面的做法
材料
野生黃鱔（稍大一些）1條，胡蘿卜1根，洋蔥半個，豆腐干3片，蘆筍適量（也可以用青椒等其它綠色根莖類蔬菜代替），
做法
1.黃鱔請店家代為宰殺並去骨，回來後用溫水加鹽徹底清洗干凈，一剖為二，斜刀將鱔片切下，加入濕澱粉，蛋清，鹽，雞精，胡椒粉，料酒抓勻腌制20分鍾
2.所有材料切片，蘆筍塊入沸水中加幾滴油氽燙一下；腌好的鱔片濾去多餘的腌汁，加幾滴油拌一下，入油鍋滑炒至變色後撈出
3.鍋里留底油，依次放入胡蘿卜翻炒，接著加入洋蔥豆腐乾，最後加入葫蘆與鱔片翻炒至熟，調入少許鹽，雞精，美極鮮醬油，少許糖拌勻出鍋
『拾』 邯鄲哪的板面最好吃
據說邯鄲縣一中對面的最好